Potes? Pois é, os cake-in-the-jar cairam no gosto das americanas. Praticamente contaminou as mídias sociais e depois da invasão dos cupcakes e cakepops, veremos potinhos em todos os lugares. Já existem lojas nos Estados Unidos e Europa.

E justamente há duas semanas, olha só o que apareceu no site Bakerella:

Fotos: Bakerella

E sabem né? Do Bakerella para o mundo! Preparem-se porque nessa moda “in-a-jar” vale tanto o bolo já pronto – seja assado diretamente no recipiente ou montado com várias camadas de bolo, creme, suspiros, frutas e o que mais o “chef confeiteiro” tiver direito. Como também vale colocar apenas os ingredientes seco e deixar o resto por conta das habilidades de cada um.

Fotos: Bakerella

Em 2009 foi publicado um post para fazer seu próprio cookie. Uma ótima idéia de presente-lembrancinha-craft-comestível e que funciona para crianças e adultos. Basta uma etiqueta ou tecido na tampa, uma fita de cetim ou cordão, colherzinha e pronto. Em São Paulo, os potes ficam na rua das essências, na Rua Silveira Martins perto do Poupatempo da Sé.

E com um pouco de criatividade é possível ir além dos bolos e biscoitos: basta ter uma receita simples, com ingredientes secos e que só precise da adição de um ou dois líquidos para termos cappuccino-in-a-jar, chocolate quente-in-a-jar, chai-in-a-jar… e que combinam bem com esses dias cada vez mais frios e com o Dia dos Namorados que tá quase chegando. :o)

P.S.: O que eu queria mesmo era ter achado uma versão japonesa de cake-in-the-jar.

Link Relacionado:

• Bolo no pote de Jack Daniel’s

Um dos meus grandes objetos de desejo era uma máquina de waffle, que chegou em 2005. O que mais motivou a compra foi a falta de bom senso de quem coloca o prato no cardápio. Tirando as práticas versões congeladas, nunca houve um estabelecimento digno de nota. Fosse pela qualidade ou pelo preço, era difícil ter razões para elogiar.

O mais perto que tínhamos por aqui eram os favos holandeses, vendidos nas Bienais e feirinhas pela cidade, que te pegam nos corredores com um aroma artificial de baunilha torrando nas chapas. Melhor ainda é chocar a vendedora dispensando qualquer calda para aproveitar o prêmio de consolação.

Com o tempo, para que a máquina não vire apenas um UD encostado na bancada na cozinha, o jeito é inventar outras formas de aproveitar o brinquedo. Num jantar durante a semana passada, surgiu o assunto sobre como variar as receitas e ir além do mapple syrup + manteiga.

Ahá, você também não sabe? Pois bem, saiba que nos EUA existe um prato soul food muito bacana: o Chicken and Waffles. A The Cookie Shop colocou pão de queijo na máquina e o Marcelo Katsuki e o Prato Fundo colaram na dela e não se arrependeram. Já fiz vários experimentos, mas o favorito dos frequentadores do Bistrô Pregui é a versão de mandioquinha, especial para a Monise do O Brigadeiro de Colher. : )

Waffles de Mandioquinha

Ingredientes

• 200g de mandioquinha
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo)
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 colheres de sopa de queijo parmessão ralado
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Opcional: pedacinhos de bacon, frango desfiado…

Modo de Fazer
1 – Descasque e rale a mandiquinha em uma tigela.
2 – Junte a mateiga e o ovo e misture bem.
3 – Acrescente a farinha, o leite, o fermento e o queijo ralado até obter uma massa homogênea.
4 – Acrescente sal e pimenta do reino à gosto.
5 – Ligue a máquina e acrescente a massa aos poucos.
6 – Depois de pronto, pode servir com um pouquinho de requeijão : )

Você já reparou que o bairro da Liberdade está mudando? Ganhou novas portinhas, novos tipos de comércio e restaurantes estão aparecendo. O processo lembra o pouco o ritmo desse blog, mas mesmo lentamente, é muito bom ver que nosso bairro oriental ainda tem espaço para novidades.

Uma delas é que se você estiver por lá neste sábado, aquele presente especial para o Dia das Mães pode ser encontrado nos arredores. No Bunkyo – Sociedade Brasileira de Cultura Japonesa vai rolar o Bazar Ógente. Para a quinta edição do evento os organizadores trarão mais expositores e uma estrutura bastante confortável.

P.S: Esse post não é publieditorial e ainda tem um banner fofo feito pela dona desse blog para o blog do Elo7 :o)

Bazar Ó Gente
Bunkyo – Sociedade Brasileira de Cultura Japonesa
Rua Joaquim, 381 das 11h às 19h.
Site com mais informações

Uma hora antes do evento, a fila já estava formada, dobrando a esquina e indo pra além de onde a paciência podia ver. O borburinho era de que ao invés de 150, entravam 80 pessoas por vez – mas quem vai saber se era verdade? No Instagram, fotos lindas e animadas contrastavam com a fome de quem só queria provar um taco, um cannoli… qualquer coisa que não fosse uma pipoca de R$8,00.

Aos queridos leitores,  no lugar de fotos lindas e descrições saborosas, fica essa imagem um tanto quanto désolé de quem foi mas não aguentou ficar além das 3 da manhã. Aos mais corajosos, no dia 05 de Maio rola na Virada Cultural o mercado Chefs na Rua, e dessa vez, quem sabe com uma pitada a mais de sorte?

Véi... eu só queria um cannoli...

A Maki, do blog Just Hungry / Just Bento fez um tutorial muito bom de como fazer o oniguiri desta mesma maneira que estou mostrando, com a diferença dela usar apenas uma tigela, molhando o plástico e salpicando sal direto, antes de colocar o arroz. Com prática você verá que nao será mais necessário usar a tigela como medida. Se você manja inglês bem, eu super recomendo visitar ambos blogs. Ela é praticamente referência à tudo sobre culinária japonesa e obentô.

Para fazer arroz colorido

Sei de outras pessoas que fazem obentô e utilizam corante alimentar para colorir o arroz. Eu até acho válido se são cores difíceis de se conseguir naturalmente (azul é terrível!! Mas mesmo assim eu evito). Procuro fazer os bentôs temáticos com o máximo de cores que eu consigo naturalmente. Branco, preto, marrom.. Vou dar umas dicas de como colorir o arroz, mas olha.. não sei a medida exata de cada elemento viu? Fica a critério de cada um o quanto de ingrediente “colorido” você vai adicionar ao arroz sem fazer com que ele perca a propriedade de “segurar no formato”

Misture uma tigelinha de arroz quente para cada ingrediente que cito e uma pitada de sal (lembre que o arroz cozido nao tem muito gosto!!)

• amarelo: meia gema cozida de um ovo ou uma pitada de curry ou cúrcuma (falso açafrão)
• laranja: cenoura cozida que baste, amassada passada na peneira fina (uma colher de sopa aproximadamente)
• marrom: shoyu (cuidado para não encharcar demais)
• preto (não chega a ficar preto.. um cinza talvez): semente de gergelim preta moída
• rosa: beterraba cozida amassada (bem pouco!) passada na peneira
• verde: ervilhas frescas ou soja verde (edamame) cozida amassada passada na peneira

Existe também no mercado o que chamamos de “Decofuri”. É um tipo de tempero japonês que vêm em saquinhos e que quando misturado ao arroz pronto, deixa o mesmo colorido. Nunca achei Decofuri para testar portanto nao sei dizer se o produto é bom ou não :P.

É isso aí! Quero ver agora todo mundo comendo oniguiri heim! :)

Onigiri com forminha

Ingredientes

• cerca de 2 copos de arroz japonês cozido
• sal
• água
• tirinhas de nori – não existe um tamanho exato (a tira pode ser até mais larga do que o oniguiri), fiz com tiras de mais ou menos 4 cm x 9 cm.
• o recheio escolhido: nessa receita usamos umeboshi – conserva de ameixa verde salgada.
• Utensílio: forminhas para oniguiri

1. Vários tipos de forminhas para oniguiri/omusubi

2. Usando uma forminha de coração ♥

3. Molhe a forminha na tigela com água

4. Sacuda para tirar o escesso, salpique sal dentro da forminha

5. Preencha com arroz. Nao aperte! Se quiser rechear, faça a cavidade com o dedo e coloque o recheio escolhido (nao esqueça de fechar o “buraco” se estiver usando o recheio)

6. Molhe a tampa da forminha e feche a caixa.

7. Aperte levemente o fundo da forminha (como na foto)

8. Retire a tampa

9. Desenforme o seu oniguiri! Envolva com uma tira de nori ou embrulhe em plástico filme para levar.

Fiz uma decoraçao no oniguiri usando nori (para os olhos e boca) e pedaços de umeboshi para as bochechas ^_^

Lilian Sato-Heikkinen, a.k.a. @karaimame.

Brasileira e também descendente de japoneses, ela vive em Helsinki na Finlândia, de onde escreve o blog Acquiring taste. Além de escrever e fotografar suas receitas, é crafter caprichosa, esposa e mãe da “Luonnonvoima” e ”Pikkusiili” em tempo integral. :)