Verdens stærkeste prosecco-brand
Ifølge IWSR-data fra 2024 er Mionetto det mest udbredte internationale prosecco-brand med distributn i over 90 lande.
Brandet er markedsleder i 28 lande og blandt top tre i hele 54 markeder globalt – hvilket gør det til en central spiller i den internationale sparkling-kategori.

Fokus på kvalitet og genkendelighed
Hos Strandgaarden ser man et stort potentiale i at styrke Mionettos position i Danmark.
Administrerende direktør Kasper Ryttersgaard Jacobsen udtaler:
“Mionetto er det stærkeste mærke inden for prosecco globalt, og vi ser en kæmpe mulighed for at få Mionetto til at blive et mærke, de fleste danskere genkender for kvalitet. Det er ikke uden grund, at der står Mionetto på hver tredje flaske Prosecco solgt i Tyskland. Samtidig mener jeg, at det er en oplagt mulighed for at få skabt et premiumbrand i sparkling-kategorien. Det findes ikke i dag, og det er vores stolteste opgave at arbejde målrettet med brands, der kan løfte deres kategori og skabe reel fremdrift i markedet.”

En kategori i udvikling

Prosecco har i mange år været en volumen-drevet kategori, men markedet ændrer sig.
Forbrugerne efterspørger i stigende grad:

• højere kvalitet
• stærkere brands
• bedre smagsoplevelser

Med Mionetto ønsker Strandgaarden at positionere sig i netop dette skifte.

Relevant for barer og horeca

For bartendere og restauranter er udviklingen interessant. Prosecco er allerede en vigtig ingrediens i klassikere som Spritz og Bellini – og med et stærkere brandfokus kan kategorien få endnu større betydning.
Mionetto kommer både i alkoholiske og alkoholfri varianter, hvilket også matcher en voksende efterspørgsel i branchen.

Et strategisk skifte

Samarbejdet med Henkel Freixenet og overtagelsen fra H.J. Hansen er endnu et eksempel på, hvordan stærke internationale brands løbende skifter partnere for at optimere deres position på lokale markeder.
For Strandgaarden er det en mulighed for at styrke sin portefølje – og for markedet er det et tegn på, at prosecco-kategorien er klar til næste fase.

For mere information om brandet og deres produkter kan du læse videre her: https://www.mionetto.com/

Fuld artikel: Strandgaarden overtager Mionetto. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

ODK har rødder i italiensk håndværk og en stærk kaffekultur, og særligt deres Barista Line er udviklet med fokus på espresso-baserede drikke. Her er målet ikke at overdøve kaffen, men at understøtte og fremhæve smagsprofilen.

Sortimentet dækker både klassiske sirupper og sukkerfri varianter, og brandet bevæger sig samtidig bredt i kategorien med produkter til:

• kaffe og espresso
• lemonader og kolde drikke
• cocktails og barbrug

Det gør ODK relevant for både caféer, restauranter og barer – men også til kontor- og convenience-løsninger.

Kendt navn i branchen

Selvom brandet er nyt i Bentax’ portefølje, er ODK ikke helt ukendt i Danmark. Sirupperne har tidligere været introduceret via den nu lukkede aktør CocktailServed, og flere i branchen vil derfor allerede have stiftet bekendtskab med produkterne.

Med Bentax som ny distributør kan ODK dog få en langt stærkere tilstedeværelse på det danske marked.

Fuld artikel: Bentax overtager distributionen af ODK i Danmark. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Midt i Nordens største fødevaremesse samlede konkurrencen nogle af landets mest talentfulde bartendere til to dage præget af høj faglighed, innovation og imponerende håndværk.

Et fag i udvikling – både med og uden alkohol

Årets mesterskaber understregede en tydelig tendens: bartenderfaget i Danmark bevæger sig hurtigt fremad – både i den klassiske cocktailkategori og i den alkoholfri.

Deltagerne arbejdede med alt fra avancerede infusioner og syrejusteringer til teksturer, skum og aromatiske elementer. Samtidig var storytelling og konceptudvikling en integreret del af præsentationerne, hvilket vidner om en branche, der i stigende grad arbejder helhedsorienteret med oplevelsen i glasset.

Cocktail DM 2026: Fokus på præcision og smagsdybde

Joel Helin, The Cocktail Experience

Vinderen af Danmarksmesterskabet i Cocktails 2026 blev Joel Helin, som med sin cocktail “Yasumi” satte en høj standard for både teknik og kreativitet.

Cocktailen trak tydelige referencer til japanske smage og æstetik og kombinerede disse med moderne bartenderteknikker. Resultatet var en kompleks, men balanceret drink, hvor både syre, umami og aromatik spillede sammen.

Vinderopskrift – Yasumi

Glas: Coupe
Metode: Shake & fine strain

Ingredienser:
• 5 cl spinat-infuseret Nikka From The Barrel
• 3 cl syrlig oolong- og limecordial (æblesyre, citronsyre, limeskal, oolong-te)
• 1,5 cl yuzu REAL sirup
• 1 cl Choya Yuzu likør
• Toppes med pære- og yuzuskim (brændt pærejuice, yuzujuice, yuzusirup)

Garnish: Tropical mist (clarin rom, brændt pære, appelsinblomstvand)

Helins præstation blev især fremhævet for sin tekniske præcision og evne til at skabe en klar identitet i drinken – et område, hvor konkurrencen generelt viste et markant løft i niveau.

Mocktail DM 2026: Alkoholfri cocktails med kompleksitet

Sophie Jacobsen

I mocktailkategorien var det Sophie Jacobsen (23 år), der løb med sejren med drinken “Cherry Power”.

Hendes cocktail demonstrerede, hvordan alkoholfri drinks i dag kan arbejde med samme kompleksitet og balance som klassiske cocktails – og samtidig have et klart anvendelsespotentiale i professionelle bar- og restaurantmiljøer.

Vinderopskrift – Cherry Power

Ingredienser:
• 5 cl Captain Morgan 0.0%
• 3 cl frisk limejuice fra Frankly Juice
• 3 cl Black Cherry puré (Real)
• 2 cl Flower Power Tea Syrup

Garnish: Maraschino-kirsebær

Den alkoholfri kategori fortsætter sin vækst, og årets mesterskab viste tydeligt, at mocktails ikke længere er et alternativ – men en integreret del af moderne bartending.

Konkurrence som drivkraft for innovation

Danmarksmesterskaberne fungerer i stigende grad som en platform for udvikling af bartenderfaget i Danmark.

Konkurrencen samler både etablerede profiler og nye talenter og skaber et rum, hvor teknisk kunnen, kreativitet og vidensdeling går hånd i hånd. Det er netop denne dynamik, der er med til at løfte niveauet – ikke kun blandt deltagerne, men i branchen som helhed.

Et klart signal fra branchen

Årets mesterskaber sender et tydeligt signal: Danmark har en bartenderbranche, der kan måle sig internationalt.

Med fokus på kvalitet, innovation og oplevelse i glasset fortsætter danske bartendere med at udvikle sig – og med at sætte nye standarder for, hvad moderne bartending kan være.

Tak til samarbejdspartnere

Danmarksmesterskaberne i Cocktails og Mocktails 2026 blev realiseret med støtte fra en række stærke samarbejdspartnere, sponsorer og brancheaktører.

Deres engagement er med til at sikre, at konkurrencen fortsat kan udvikle sig og fungere som en central platform for dansk bartending.

Fuld artikel: Danmarksmesterskaberne i Cocktails & Mocktails 2026: Dansk bartending på internationalt niveau. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Børsnoteringen skal styrke selskabets kapitalgrundlag og understøtte næste fase i en vækstrejse, der allerede har positioneret BAR DJUS som leverandør til nogle af Nordens mest anerkendte restauranter, cocktailbarer og hotelkæder.

Fra cykelbud til skalerbar forretning

BAR DJUS blev grundlagt i 2015 af CEO Daniel Szylit, der i virksomhedens tidlige år selv cyklede rundt i København og leverede friskpresset juice til barer og restauranter.

De daglige møder med kunderne gav en praktisk forståelse for branchens udfordringer – især spild, kort holdbarhed og behovet for ensartet kvalitet. Den indsigt har siden dannet fundamentet for virksomhedens nuværende produktportefølje.

I dag arbejder BAR DJUS med koldpresset og frossen citrusjuice, hvor råvarerne indkøbes i højsæsonen og fryses umiddelbart efter presning. Metoden sikrer ifølge virksomheden både høj kvalitet, minimal spild og op til to års holdbarhed.

Stærk vækst og solid bundlinje

BAR DJUS har leveret overskud i ni ud af de seneste ti år og har de seneste fire år haft en gennemsnitlig årlig vækst på omkring 30 procent.

I 2025 nåede virksomheden en omsætning på 20,3 mio. kr. med en EBITDA på 1,1 mio. kr. og en egenkapital på cirka 4,8 mio. kr.

Samtidig er produktionskapaciteten i starten af 2026 blevet udvidet med 200 procent, med mulighed for yderligere skalering op til 500 procent på de eksisterende faciliteter. Det svarer til et potentielt omsætningsniveau omkring 100 mio. kr.

Fokus på eksport og barbranchen

Virksomheden eksporterer i dag til blandt andet Sverige, Tyskland, Norge, Island og Færøerne og har ambitioner om yderligere ekspansion i Norden og Nordeuropa.

BAR DJUS opererer i krydsfeltet mellem gastronomi, sundhed og effektiv drift i hospitality-sektoren. Produkterne er målrettet professionelle brugere, hvor der er stigende efterspørgsel efter:

• standardiserede ingredienser
• høj kvalitet og sporbarhed
• effektiv produktion i bar og køkken

Særligt cocktailbarer og restauranter efterspørger løsninger, der kan sikre ensartede smagsprofiler uden at gå på kompromis med kvalitet.

Kapital skal accelerere næste vækstfase

Kapitalrejsningen i forbindelse med børsnoteringen skal blandt andet bruges til:

• udbygning af distribution – især i Sverige og Tyskland
• styrkelse af salgsorganisation og netværk
• øget produktionskapacitet og supply chain
• videre produktudvikling inden for citrus- og cocktailingredienser

Derudover arbejder selskabet på at styrke sin indkøbsposition på råvarer for at forbedre marginerne.

Erfaren ledelse og stærk bestyrelse

I forbindelse med børsplanerne er organisationen styrket med økonomichef Philip Filipsen, der har erfaring som administrerende direktør i det børsnoterede selskab Freetrailer.

Bestyrelsen ledes af Henrik Busch, tidligere CEO i blandt andet Magasin, Illums Bolighus, Georg Jensen og Royal Copenhagen, og suppleres af profiler med erfaring inden for strategi, skalering og hospitality – herunder Søren Jacobsen med baggrund i hotel- og barbranchen.

Børsnotering i sommeren 2026

Hvis markedsforhold og godkendelser falder på plads, forventer BAR DJUS at gennemføre børsnoteringen i sommeren 2026.

Norden CEF A/S vil fungere som Certified Adviser, mens Gullev & Co. håndterer investor relations og pressearbejde.

Med en kombination af dokumenteret vækst, fokus på kvalitet og en tydelig position i hospitalitybranchen forsøger BAR DJUS nu at tage næste skridt – fra specialiseret leverandør til børsnoteret vækstcase.

Fuld artikel: BAR DJUS vil på børsen – satser på vækst i bar- og hospitalitybranchen. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Produktet, som allerede har skabt opmærksomhed internationalt, er udviklet af bartendere og målrettet professionelle barer, der ønsker en mere stabil, effektiv og bæredygtig løsning til skum i cocktails.

Et alternativ til æggehvide – uden kompromis

Vegg White fungerer som en direkte 1:1 erstatning for æggehvide og leverer samme funktion i klassiske cocktails som f.eks. Whiskey Sour, Clover Club og Ramos Gin Fizz.

Ifølge materialet bag produktet leverer Vegg White:

• stabil og cremet skum
• neutral smag og aroma
• længere holdbarhed og mindre spild
• mulighed for pre-batching uden risiko for koagulering

Som det fremgår af produktmaterialet, kan skummet holde sig stabilt i op til to timer og giver samme mundfylde som æggehvide – uden de klassiske udfordringer

Udviklet af bartendere – til bartendere

Bag Vegg White står mixology-profiler, som selv har oplevet udfordringerne ved æggehvide i baren. Produktet er udviklet med fokus på workflow, konsistens og servicehastighed.

Det betyder blandt andet:

• ingen risiko for salmonella
• længere shelf-life (op til 12 måneder uåbnet)
• op til 30 dage i køl efter åbning
• hurtigere service og mere ensartede cocktails

Samtidig kan produktet bruges bredt – ikke kun i cocktails, men også til espumas og moderne gastronomiske teknikker.

Bæredygtighed og drift i fokus

Et af de stærke argumenter bag Vegg White er bæredygtighed. Produktionen af æg er ressourcekrævende, mens Vegg White markedsføres som et mere effektivt alternativ.

Ifølge producenten kan én liter Vegg White erstatte op mod 50 æg og samtidig reducere vandforbruget markant

Samtidig er produktet 100 % vegansk og appellerer til en voksende målgruppe af gæster, der efterspørger plantebaserede alternativer.

Introduceres ved DM på Foodexpo

Lanceringen i Danmark sker i forbindelse med Danmarksmesterskaberne i cocktails på Foodexpo, hvor branchen får mulighed for at opleve produktet i praksis.

Her vil bartendere kunne teste Vegg White i konkurrencer og få en fornemmelse af, hvordan det performer i et professionelt setup.

Introduktionen markerer samtidig en bredere tendens i barbranchen, hvor fokus på:

• effektiv drift
• bæredygtighed
• konsistens i kvalitet

fylder mere end nogensinde før.

Er du deltager eller gæst på Foodexpo, så kig forbi konkurrenceområdet og oplev Vegg White i praksis. Det bliver spændende at følge, hvordan produktet bliver modtaget i den danske barbranche.

Læs mere om Vegg White her: https://www.vegg-white.com/

Fuld artikel: Vegg White lander i Danmark – præsenteres ved DM på Foodexpo. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

En tung profil fra branchen

Jan Rose Pedersen kommer med en solid baggrund fra drikkevareindustrien og har i en årrække været en central figur hos Conaxess Trade, hvor han blandt andet har haft ansvar for både alkoholiske og alkoholfri porteføljer på tværs af retail, on-trade og grænsehandel.

Hans erfaring spænder bredt – fra strategisk brandopbygning og distribution til kommerciel udvikling og route-to-market-strategier.

Tidligere har han også været CEO i Danmark for Pernod Ricard, hvilket understreger hans erfaring på øverste niveau i branchen.
Derudover har han haft centrale roller i brancheorganisationer som Vin & Spiritus Organisationen i Danmark samt arbejdet med alkoholpolitik og erhvervsudvikling gennem bestyrelsesposter.

Strategisk opkøb i Norden

Udnævnelsen falder sammen med, at Marie Brizard for nyligt har opkøbt Interbrands – et træk, der skal styrke selskabets position i Skandinavien.

Opkøbet forventes at give:

• stærkere distribution i Norden
• bedre adgang til både retail og horeca
• øget kontrol over brandporteføljen

For bar- og restaurantbranchen kan det betyde et endnu stærkere fokus på tilstedeværelse i on-trade samt øget konkurrence mellem leverandører.

En branche i bevægelse

Udnævnelsen er endnu et tegn på, at den nordiske drikkevarebranche er i konstant udvikling. Konsolideringer, opkøb og nye ledelsesprofiler præger markedet – og stiller større krav til både innovation og distribution.

For bartendere og branchefolk betyder det i praksis:

• nye samarbejdsmuligheder
• ændringer i porteføljer og distribution
• øget fokus på brandpositionering

Fuld artikel: Ny CEO hos Marie Brizard Wine & Spirits Scandinavia. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Udnævnelsen markerer en tydelig kommerciel prioritering af bar-, hotel- og restaurationsmarkedet.

Mere end et årti i drikkevarebranchen

Nicolai Beuschel har arbejdet med drikkevarer i mere end ti år og har opbygget erfaring på tværs af både On-Trade, Off-Trade og Convenience. Han har arbejdet indgående med vin, spiritus og drinksmixers – både på butiksniveau, outlet-niveau og med key accounts.

Med knap otte år hos Strandgaarden har han opnået et indgående kendskab til virksomhedens portefølje, kunder og position i markedet. Kombinationen af brancheforståelse og intern erfaring giver ham et solidt fundament i den nye rolle.

Ifølge Strandgaarden er Nicolai en profil, der forstår at skabe bevægelse i markedet og arbejde strategisk med kategoriudvikling, partnerskaber og kommerciel eksekvering.

Erfaring med brandopbygning – herunder MONIN

En del af Nicolais erfaring inkluderer det mangeårige samarbejde med MONIN, hvor arbejdet med brandopbygning, distribution og aktivering i markedet har været centralt.

MONIN er internationalt kendt for sit brede sortiment af sirupper og drinksmixers og har en stærk position i bar- og cafésegmentet. Arbejdet med et globalt brand som MONIN har givet erfaring med langsigtede partnerskaber og værdiskabelse, der rækker ud over den enkelte ordre.

Styrket kommerciel tyngde

Med Nicolai Beuschel i ledergruppen styrker Strandgaarden sin kommercielle organisation og sin strategiske indsats på tværs af kanaler. Rollen som Business Unit Director On-Trade skal være med til at sikre fokus på kategoriudvikling, kundedialog og vækst i hospitality-segmentet.

38 år og fortsat med ambitioner om at udvikle både forretning, kunder og relationer – Nicolai Beuschel indtræder i ledergruppen med erfaring, energi og beslutningskraft.

Fuld artikel: Nicolai Beuschel udnævnt til Business Unit Director On-Trade hos Strandgaarden. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Det franske premium-sirupbrand 1883 Routin skifter fra 1. februar dansk distributør. Fremover bliver det BKI Foods, der overtager distributionen af 1883 Sirup i Danmark – et markant skifte, som følger efter flere strategiske ændringer på det danske sirups- og drikkevaremarked.

Fra Innsale til Giffard – og nu BKI

Indtil årsskiftet lå 1883-agenturet hos Innsale, som i mange år har haft stor erfaring med sirupper og tidligere var dansk distributør af MONIN. Ved årsskiftet valgte Innsale imidlertid at skifte fokus og overtog i stedet agenturet på Giffard.

Dermed blev 1883-agenturet ledigt – og det er nu landet hos BKI, der især er kendt som en af Danmarks stærkeste aktører inden for kaffe, kaffeudstyr og løsninger til både foodservice og detail.

En stærk on- og offtrade-partner

Med BKI som ny distributør får 1883 Sirup adgang til et omfattende distributionsnetværk inden for både ontrade og offtrade. BKI har i forvejen en tung position i café-, restaurant- og kaffebarsegmentet, hvilket giver 1883 et solidt afsæt – særligt i kaffekategorien.

Samtidig rejser skiftet også spørgsmål i branchen:
Som rendyrket kaffevirksomhed må det forventes, at BKI’s primære fokus vil ligge på 1883’s kaffe- og caférelaterede varianter, såsom vanilje, karamel, hasselnød og chokolade. De mere cocktail- og barrettede smagsvarianter kan risikere at få mindre opmærksomhed, afhængigt af hvordan sortimentet prioriteres i den nye struktur.

Et fransk kvalitetsbrand med bred anvendelse

1883 Sirup er kendt for sin franske oprindelse, høje råvarekvalitet og brede anvendelse – fra kaffe og mocktails til cocktails, sodavand og desserter. Brandet har gennem årene opbygget en stærk position blandt både baristaer og bartendere, netop fordi sortimentet spænder bredt og holder et højt kvalitetsniveau.

Derfor bliver det interessant at følge, hvordan 1883 udvikler sig i Danmark under BKI’s vinger – og om brandet formår at fastholde sin synlighed i bar- og cocktailmiljøet sideløbende med et forventet styrket fokus på kaffe.

Et marked i bevægelse

Skiftet understreger endnu en gang, at markedet for sirup, kaffe og mixers er i konstant bevægelse, hvor agenturer og brands løbende justerer strategien for at finde de rette partnere. For 1883 Sirup markerer samarbejdet med BKI begyndelsen på et nyt kapitel i Danmark.

Én ting er sikkert:
1883 er et stærkt produkt – og det bliver spændende at se, hvordan det franske brand positionerer sig i det danske marked fremover.

Fuld artikel: 1883 Sirup skifter agentur i Danmark – BKI overtager distributionen. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Handlen markerer et nyt kapitel for Bevco, som efter mere end 13 år som aktiv spiller på det danske marked nu videreføres under en større nordisk e-commerce-aktør.

Bevco videreføres efter rekonstruktion

Bevco gik i rekonstruktion i december 2025 efter flere års omstrukturering. Allerede i **2023 solgte virksomheden sin engrosforretning til grossisten Drinx, hvorefter fokus blev rettet entydigt mod onlinehandlen med vin og spiritus.

Ifølge Vinhuset videreføres de sunde dele af Bevco, herunder e-commerce-platformen, sortimentet og de internationale indkøbsaftaler. Bevco fortsætter som selvstændigt brand, men den tekniske drift integreres i Vinhusets setup, der i øjeblikket migreres til e-commerce-platformen Shopify.

Kraftig vækst hos Vinhuset

Vinhuset.dk har de seneste år oplevet markant vækst. Fra 2024 til 2025 er omsætningen næsten tredoblet fra 45 til 126 mio. kroner, primært drevet af aktiviteter i Danmark og Sverige. Virksomheden er i dag aktiv i Danmark, Sverige og Finland og har for nylig åbnet i Holland.

Ifølge direktør Regin Iversen passer opkøbet direkte ind i strategien:

“Bevco er en veldrevet platform med et stærkt brand og en markant position især inden for spiritus. Det passer rigtig godt ind i vores strategi om at bygge en førende nordisk e-commerce-forretning, der samler både vin og spiritus.”

Ambitionen er at blive blandt de to største online vin- og spiritusaktører på udvalgte markeder, samtidig med at væksten fastholdes på hjemmemarkedet.

Spiritus-agenturer var udslagsgivende

Et centralt element i opkøbet er Bevcos stærke position inden for spiritus. Omkring 57 % af Bevcos omsætning ligger på spiritus, og virksomheden har gennem årene opbygget omfattende indkøbsaftaler og leverandørrelationer rundt om i Europa.

Disse aftaler styrker Vinhusets sortiment og indkøbsposition – ikke kun i Danmark, men også på øvrige nordiske markeder og i Holland, hvor Vinhuset allerede har etableret sig.

Investor fra Løvens Hule med i processen

Handlen er kommet i stand med assistance fra Vinhusets investor Morten Larsen, der blev medejer gennem tv-programmet Løvens Hule. Ifølge investoren er opkøbet et klassisk eksempel på nødvendig konsolidering i et marked, hvor teknologi, logistik og volumen i stigende grad er afgørende for at skabe en sund e-commerce-forretning.

Et farvel efter 13 år i markedet

Bevco blev stiftet af Michael Svejstrup, som har stået i spidsen for virksomheden gennem mere end et årti. Han følger ikke med over i den nye ejerkreds, men ser handlen som en naturlig afslutning på et langt iværksætterforløb.

“Vi har kørt mere end 600 millioner kroner gennem forretningen de seneste 13 år og skabt et brand, mange kender. At det nu får lov at leve videre i en større sammenhæng, er jeg oprigtigt glad for,” udtaler han.

Rekonstruktionen efterlader gæld hos kreditorer

Selvom Bevco videreføres som brand under Vinhusets vinger, betyder rekonstruktionen samtidig, at ikke alle forpligtelser videreføres. Ifølge det fremlagte rekonstruktionsmateriale efterlades kreditorerne med en samlet bogført gæld på lidt over 17 mio. kroner, som ikke dækkes gennem virksomhedsoverdragelsen.

Rekonstruktøren har vurderet, at videreførelse af de sunde dele af forretningen samlet set giver større værdi end en konkurs, men for kreditorerne indebærer løsningen, at der må påregnes et betydeligt tab.

Faktaboks: Rekonstruktionen af Bevco

• Bevco gik i rekonstruktion i december 2025
• Den samlede bogførte gæld er opgjort til ca. 17,1 mio. kr.
• Gælden omfatter bl.a. bankgæld, leverandørgæld, løn, moms og afgifter
• Kun dele af virksomheden videreføres ved opkøbet
• Kreditorerne må derfor forvente begrænset eller ingen dækning

Konsolideringen fortsætter

Opkøbet af Bevco understreger en bredere tendens i vin- og spiritusbranchen, hvor skalering, kapital og teknologi i stigende grad er afgørende for at konkurrere på det nordiske e-commerce-marked. Med Bevco integreret i Vinhusets platform fortsætter konsolideringen – og konkurrencen om online-kunderne intensiveres.

Fuld artikel: Vinhuset overtager Bevco – opkøb efter rekonstruktion og fortsat konsolidering i vin- og spiritusbranchen. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Fra egen distribution til nationalt setup

Bornholm Spirits har gennem årene arbejdet med egen distribution, før brandet skiftede til Conaxxtrade. Med aftalen med Strandgaarden samles distribution, kommerciel udvikling og brandopbygning nu hos én aktør med stærk tilstedeværelse i markedet.

For Bornholm Spirits betyder det adgang til et mere omfattende salgs- og distributionsapparat, mens Strandgaarden styrker sin portefølje af danske kvalitetsbrands.

Nyt lederskab hos Strandgaarden

Aftalen falder sammen med en periode med fornyet momentum hos Strandgaarden. Virksomheden har for nylig fået ny direktør i Kasper Ryttersgaard Jacobsen, og meget tyder på, at der i den kommende tid vil blive sat yderligere fokus på brandudvikling, partnerskaber og vækst.
Flere i branchen peger allerede på, at Strandgaarden med det nye lederskab bevæger sig i en mere offensiv retning.

Kendt for stærke brands – herunder MONIN

Strandgaarden er i forvejen kendt som dansk distributør af en række internationale kvalitetsbrands – herunder MONIN, som i 2025 blev kåret som “Best European Food & Beverage Supplier” ved European Coffee & Hospitality Awards. En anerkendelse, der har styrket Strandgaardens position inden for både kaffe- og cocktailscenen.

Med Bornholm Spirits i porteføljen udbygges fokus nu også på dansk spiritushåndværk med tydelig lokal forankring.

Fælles ambitioner

Også hos Bornholm Spirits ser man samarbejdet som et vigtigt skridt. Brandet fremhæver Strandgaardens stærke team og kommercielle kompetencer som afgørende for den næste fase i virksomhedens udvikling.

Samarbejdet forventes at få betydning både for synlighed, volumen og tilgængelighed af Bornholm Spirits’ produkter på det danske marked.

Fuld artikel: Strandgaarden overtager de eksklusive distributionsrettigheder til Bornholm Spirits. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Alcora specialiserer sig i håndtering og levering af drikkevarer til blandt andet studiemiljøer, kontorløsninger, festivaler og enkeltstående arrangementer. På deres LinkedIn beskriver virksomheden sig ikke blot som leverandør, men som “partner, rådgiver og problemløser”.

Virksomheden har siden 2011 arbejdet med volumenbaserede løsninger og tilbyder ifølge egen kommunikation en samlet pakke med:

• Drikkevarer
• Snacks
• Udstyr
• Levering og retur
• Praktisk support

Volumenaftale via Inco

En central del af forretningen er, at Alcora handler gennem Inco på en volumenaftale, hvilket ifølge virksomheden selv kommer kunderne til gode gennem skarpere indkøbspriser.

Det betyder i praksis, at Alcora fungerer som mellemled og rådgivende partner, mens indkøbsstyrken ligger i grossistsamarbejdet. Det kan være en attraktiv model for især studiemiljøer og mindre arrangører, der ikke selv har volumen til at forhandle direkte.

Fra niche til bredere profil

Hvor navnet Studenterbolaget signalerede en tydelig målgruppe, åbner “Alcora – Din Drikkevarepartner” for en bredere positionering. På hjemmesiden fremhæves løsninger til:

• Kontorer
• Studiebarer
• Foreninger
• Firmafester
• Restauranter og caféer
• Enkeltstående arrangementer

Navneskiftet kan derfor ses som et strategisk skridt mod at udvide målgruppen – fra primært studenterfester til en bredere B2B-rolle i event- og hospitality-segmentet.

Markedet for fest- og eventleverancer

Markedet for totalløsninger til events er vokset markant de seneste år, hvor arrangører i stigende grad efterspørger “one-stop” løsninger frem for selv at koordinere grossister, udstyr og returhåndtering.

Spørgsmålet bliver nu, om Alcora med det nye brand kan løfte sig fra en studenterprofil til en bredere drikkevarepartner i konkurrence med etablerede aktører i event- og cash & carry-segmentet.

Fuld artikel: Studenterbolaget skifter navn til Alcora efter 15 år. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Med overdragelsen af agenturet til Innsale International åbnes der for nye muligheder for at styrke Giffards position på det danske bar-, café- og foodservice-marked. Et marked, hvor interessen for premium sirupper, likører og autentiske ingredienser fortsat er i vækst, og hvor Giffard i forvejen nyder stor international anerkendelse.

Nyt dansk hjem for Giffard

Giffard har tidligere været repræsenteret i Danmark gennem både Sprit & Co og grossisten Inco Cash & Carry. Med overgangen til Innsale International samles distributionen af Giffards sirupper nu hos en aktør med dyb specialviden inden for netop sirupper og bar-relaterede produkter, mens Sprit & Co fortsat varetager likørporteføljen.

Skiftet markerer dermed ikke blot et nyt setup for sirupperne, men også et mere målrettet fokus på at udvikle Giffards tilstedeværelse i Danmark – særligt over for professionelle brugere i bar-, café- og restaurationsbranchen.

Innsale Internationals stærke sirupshistorik

Innsale International har i mange år været en markant spiller på det danske marked for sirupper og mixers. Virksomheden var den første danske distributør af MONIN, inden agenturet i 2014 overgik til Strandgaarden Wine & Spirits.
Efterfølgende overtog Innsale distributionen af 1883 Maison Routin, som siden har været en vigtig del af porteføljen. Med overtagelsen af Giffard-agenturet vender Innsale nu tilbage til et af de mest ikoniske franske brands inden for både sirupper og likører – og styrker dermed sin position i premium-segmentet.

Hvad betyder det for 1883 i Danmark?

I forbindelse med skiftet er det endnu uafklaret, hvem der fremover overtager agenturet for 1883 Maison Routin i Danmark. Branchen følger derfor udviklingen tæt, da markedet for franske premium-sirupper spiller en central rolle i både café- og cocktailsegmentet.

En afklaring forventes på et senere tidspunkt.

Giffard: Fransk håndværk med global gennemslagskraft

Giffard er kendt for sit brede sortiment af likører og sirupper, produceret i Frankrig med fokus på naturlige ingredienser, botaniske ekstrakter og klassisk fransk håndværk. Brandet anvendes i dag af bartendere og baristaer verden over og indgår i alt fra klassiske cocktails til moderne alkoholfri koncepter.

Med Innsale International som ny dansk agent forventes et øget fokus på brandets tilstedeværelse i Danmark – både gennem distribution, faglig formidling og samarbejde med professionelle aktører i branchen.

For mere information om Giffards internationale sortiment:
https://www.giffard.com/en/

Kontakt

For yderligere information om Giffard i Danmark, sortiment og samarbejdsmuligheder kan interesserede tage kontakt til Kasper Vestergaard fra Innsale International.

Fuld artikel: Innsale International overtager Giffard sirup-agenturet i Danmark. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Afgørelsen betyder, at LIV Golf fremover ikke må anvende navnet “Fireballs GC” på beklædning såsom t-shirts, fodtøj, hovedbeklædning og lignende i EU.

Strid om navnet “Fireballs GC”

Sagen har sit udspring i 2022, hvor LIV Golf søgte om varemærkebeskyttelse af navnet Fireballs GC – navnet på et af tourens hold, anført af den spanske golfstjerne Sergio García.

Sazerac gjorde indsigelse mod ansøgningen med henvisning til deres kendte varemærke Fireball Cinnamon Whisky, som er registreret og markedsført internationalt. Ifølge Sazerac kunne ligheden mellem navnene skabe forvirring hos forbrugerne, særligt når betegnelsen anvendes på identiske eller nært beslægtede produkter.

EUIPO: Risiko for forveksling på beklædning

I sin afgørelse vurderede EU Intellectual Property Office, at forskellene mellem navnene ikke var tilstrækkelige til at opveje de visuelle, lydmæssige og begrebsmæssige ligheder.

EUIPO lagde blandt andet vægt på, at:

• gennemsnitsforbrugere sjældent sammenligner varemærker direkte
• forbrugere ofte baserer sig på en ufuldstændig erindring
• der eksisterer en reel risiko for, at offentligheden kan tro, at varerne stammer fra samme virksomhed

På den baggrund afviste myndigheden LIV Golf’s ansøgning for alle varer i varemærkeklasse 25, som dækker beklædning.

Forklaringsboks: Hvad er varemærkeklasser?

Hvad er varemærkeklasser?
Varemærker registreres inden for bestemte klasser, som beskriver, hvilke typer varer eller ydelser et brand er beskyttet for. Systemet bygger på den internationale Nice-klassifikation, som opdeler varemærker i 45 klasser.

• Klasse 25: Beklædning, fodtøj og hovedbeklædning
• Klasse 33: Alkoholiske drikke som spiritus og vin
• Klasse 41: Underholdning, sport, events og kulturelle aktiviteter

Et brand kan kun opnå beskyttelse inden for de klasser, det er registreret i. Derfor kan et navn være beskyttet i én sammenhæng (fx tøj), men tilladt i en anden (fx sport eller events) – præcis som i sagen mellem Sazerac og LIV Golf.

Ingen medhold på underholdning og sport

Sazerac opnåede dog ikke fuldt medhold i sagen. Spirituskoncernen forsøgte også at blokere brugen af Fireballs GC i relation til underholdningsydelser og professionel golf – herunder turneringer, konkurrencer og events – som hører under klasse 41.

Her vurderede EUIPO, at Sazeracs varemærke, som er registreret for whisky i klasse 33, ikke var tilstrækkeligt nært beslægtet med sports- og underholdningsydelser.

Myndigheden fastslog, at:

• produkterne og ydelserne har forskellige formål
• de benytter forskellige distributionskanaler
• de hverken er komplementære eller i direkte konkurrence
• de normalt ikke leveres af samme virksomheder

Dermed kan LIV Golf fortsat anvende navnet Fireballs GC i sportslig og underholdningsmæssig sammenhæng.

En sag med bredere perspektiver

Sagen illustrerer, hvor følsomme varemærker kan være, når kendte brands bevæger sig uden for deres kernekategorier – særligt i krydsfeltet mellem sport, merchandise og forbrugerprodukter.

Sazerac har ifølge internationale medier anmodet om kommentarer, men har endnu ikke udtalt sig offentligt om afgørelsen.

Parallelt er koncernen involveret i en separat retssag i USA, hvor der rejses anklager om vildledning af forbrugere i forbindelse med maltbaserede versioner af Fireball og Parrot Bay. I efteråret sidste år godkendte en dommer, at sagen kan fortsætte som et gruppesøgsmål.

Fuld artikel: Sazerac vinder delvis sejr i varemærkesag mod LIV Golf. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

For både kunder og samarbejdspartnere betyder overtagelsen kontinuitet i kvalitet og service – kombineret med nye muligheder, større rækkevidde og et styrket fokus på cocktails og vin på fustage.

Et naturligt match med fokus på fustage-løsninger

Opkøbet beskrives som et strategisk og naturligt skridt, der passer direkte ind i Østjysk Vinforsynings ambition om at være førende leverandør af vin og cocktails på fustage til restauranter, barer, hoteller og events.

Original Tender fortsætter under samme brand og med samme faglige DNA, men får nu adgang til en større distributionsplatform, stærkere logistik og et bredere kommercielt setup.

Ifølge Østjysk Vinforsyning er ambitionen klar:
At udvikle markedet for cocktails på fad i høj kvalitet – uden at gå på kompromis med smag, håndværk eller bartenderfaglighed.

Original Tender – pioner inden for craft cocktails på fustage i Danmark

Original Tender blev grundlagt af Christopher Jensen, som var blandt de første i Danmark til professionelt at arbejde med craft cocktails på flaske og fustage til bar- og restaurationsmarkedet.

Fra starten havde Original Tender fokus på:

• konsistente cocktails i høj kvalitet
• effektiv service i travle miljøer
• mindre spild og bedre økonomi for barerne
• løsninger udviklet af og til professionelle

Under Christophers ledelse voksede Original Tender fra nicheprojekt til en etableret aktør med en stærk position i det danske marked for cocktails på fad.

Investorfasen og næste kapitel

I 2025 solgte Christopher Jensen sine anparter i Original Tender til Claus Harald Hommelhoff, en kendt profil i det aarhusianske natteliv. Med investoren kom der øget fokus på struktur, kommerciel skalering og forberedelse til næste udviklingsfase.

Overtagelsen af Østjysk Vinforsyning markerer kulminationen på denne udvikling – og starten på et nyt kapitel, hvor Original Tenders produkter kan nå endnu bredere ud i markedet.

Samme kvalitet – flere muligheder

Østjysk Vinforsyning understreger, at:
kvaliteten forbliver uændret
serviceniveauet fastholdes
samarbejdet med kunder og partnere styrkes

Samtidig åbner opkøbet for:

• flere produktvarianter
• bredere distribution
• tættere integration med vin- og drikkevareløsninger på fustage

Fremtiden for cocktails på fad i Danmark

Markedet for cocktails på fustage er i kraftig udvikling – drevet af behovet for hurtigere service, ensartet kvalitet og bedre drift i barer og restauranter. Med Original Tender under Østjysk Vinforsynings vinger bliver det spændende at følge, hvordan sortiment, volumen og synlighed udvikler sig i de kommende år.

Én ting står klart:
Cocktails på fad er ikke længere et nicheprodukt – de er blevet en professionel løsning.

Fuld artikel: Østjysk Vinforsyning overtager Original Tender – et strategisk løft for kegtails i Danmark. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Det er her, nye produkter bliver lanceret, samarbejder opstår, og inspirationen til næste års menukort findes. For mange bartendere er disse events ikke bare oplevelser – men en investering i både faglighed, netværk og karriere.

Uanset om du arbejder i bar, restaurant, import eller brand-side, er 2026 spækket med muligheder. Her er en samlet oversigt over de vigtigste events, du bør overveje at deltage i.

Store internationale messer

ProWein – Düsseldorf
Dato: 15. – 17. marts 2026
En af verdens største vin- og spiritusmesser med tusindvis af udstillere. Relevant for både bartendere, sommelierer og importører.

Bar Convent London
Dato: 11. – 12. maj 2026
Den britiske version af BCB med fokus på det internationale bar- og spiritusmarked.

Tokyo International Bar Show
Dato: 9. – 10. maj 2026
Asiens største barshow med fokus på japansk præcision og innovation.

Tales of the Cocktail – New Orleans
Dato: 19. – 24. juli 2026
En af verdens mest ikoniske cocktailbegivenheder med fokus på uddannelse og netværk.

Bar Convent Berlin (BCB)
Dato: 12. – 14. oktober 2026
Europas største barshow og et absolut must for bartendere og brands.

Bar Convent Brooklyn
Dato: (dato følger)
Den amerikanske udgave af BCB med fokus på trends og innovation.

Europæiske barshows og cocktail events

Prague Bar Show
Dato: 23. marts 2026
En voksende platform i Østeuropa med fokus på nye talenter og trends.

Lisbon Bar Show
Dato: 19. – 20. maj 2026
Et energisk event med fokus på Sydeuropas voksende barscene.

London Cocktail Week
Dato: marts 2026
Hele London bliver til en cocktailfestival med events, takeover og pop-ups.

Edinburgh Cocktail Week
Dato: 2. – 11. oktober 2026
En af Europas største cocktailfestivaler med fokus på oplevelser og gæster.

Athens Bar Show
Dato: 3. – 4. november 2026
Et af Europas mest hypede barshows med stærk international deltagelse.

Yerevan Cocktail Week
Dato: 4. – 7. maj 2026
En spændende ny cocktaildestination med stigende international opmærksomhed.

Seoul Int’l Bar & Spirits Show
Dato: 24. – 26. juli 2026
Fokus på det asiatiske marked og nye forbrugstrends.

Derfor bør du tage afsted

At deltage i internationale bar- og brancheevents handler ikke kun om inspiration – det handler om at være en del af udviklingen.

Her får du mulighed for at:

• opleve nye produkter før de rammer markedet
• lære teknikker og trends fra nogle af verdens bedste
• opbygge internationale relationer
• styrke din position i branchen

2026 bliver et år, hvor både etablerede markeder og nye destinationer spiller en større rolle end nogensinde før.

Fuld artikel: De vigtigste bar- og drikkevareevents i 2026 – her skal du være. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Fentimans er internationalt kendt for sine håndlavede, botanisk bryggede premium mixers, fremstillet med naturlige ingredienser og karakterfulde smagsprofiler. Sortimentet omfatter både 200 ml-flasker, målrettet bar- og serveringsbrug, samt 500 ml-flasker, velegnet til premium cocktails i hjemmet.

Med overtagelsen ser Hansen & Co frem til at videreudvikle Fentimans-brandet på det danske marked og gøre dets stærke arv og kvalitet tilgængelig for endnu flere professionelle og forbrugere.

Fuld artikel: Hansen & Co overtager distributionen af Fentimans i Danmark. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Danmarksmesterskaberne i Cocktails & Mocktails 2026

Mesterskaberne arrangeres af Bartender.dk i tæt samarbejde med FoodExpo og er i dag blandt de mest synlige og anerkendte nationale konkurrencer for både cocktails og mocktails i Danmark.

To discipliner – én scene
Danmarksmesterskaberne består af to selvstændige konkurrencer:

• Danmarksmesterskaberne i Cocktails
• Danmarksmesterskaberne i Mocktails

Begge discipliner afvikles på samme scene og bedømmes efter professionelle kriterier, hvor deltagerne vurderes på:

• smag og balance
• visuel præsentation
• garnish og kreativt udtryk
• teknisk kunnen
• bartenderens performance og evne til at arbejde under pres

Konkurrencerne afspejler branchens udvikling, hvor både alkoholiske og alkoholfri drikke i dag spiller en ligeværdig rolle på menukortet.

En del af FoodExpo – Nordens største fødevaremesse
At konkurrencerne afholdes på FoodExpo giver deltagerne en helt særlig ramme. FoodExpo er Nordens største messe for fødevarer, drikkevarer og foodservice og tiltrækker tusindvis af fagprofessionelle fra restaurations-, hotel- og barbranchen.

For deltagerne betyder det:

• stor synlighed over for branchen
• direkte kontakt med producenter, brands og beslutningstagere
• mulighed for at vise bartenderfaget frem for et bredt professionelt publikum

Præmier
Der er attraktive præmier på spil i både cocktail- og mocktail-kategorierne:

1. pladsEn tur til Bar Convent Berlin(Fly + hotel + entré)
2. plads Gavekort på 2.000 kr. til BarGear.dk
3. plads Gavekort på 1.000 kr. til Inco Cash & Carry

Praktisk information

Lokation: FoodExpo, MCH Messecenter Herning
Datoer:

• 22. marts 2026 kl. 11:00 – 14:30
• 23. marts 2026 kl. 10:00 – 15:30

Tilmeldingsfrist: 2. marts 2026
Frist for indsendelse af endelig opskrift: 6. marts 2026

Tilmelding og yderligere information:
https://bartender.dk/konkurrencer/

Stærke branchepartnere

Danmarksmesterskaberne gennemføres med opbakning fra en lang række centrale aktører i hospitality- og drikkevarebranchen:

• Horesta
• 3F
• Scandic Bar
• Real Infused Exotics
• Finest Call
• Bartisan
• NOLO Collective
• Frankly Juice
• iSi
• Hospitality Line
• Copenhagen Distillery
• Food & Drink

Partnerne bidrager til at sikre både fagligt niveau, professionelle rammer og attraktive præmier.

En fejring af bartenderfaget

Danmarksmesterskaberne i Cocktails & Mocktails er mere end en konkurrence. De er en fejring af bartenderfaget, kreativiteten bag baren og den faglige udvikling, som præger branchen i disse år.

Uanset om man konkurrerer, hepper eller følger med fra sidelinjen, er mesterskaberne et af årets højdepunkter for danske bartendere.

Fuld artikel: Danmarksmesterskaberne i Cocktails™ & Mocktails™ 2026 vender tilbage på FoodExpo. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Med flere regionale afdelinger og et stærkt internationalt netværk spiller FBSK en central rolle i udviklingen af bartending, uddannelse og konkurrencer i Finland – og i Norden generelt.

En markant profil takker af

Greta Grönholm er langt fra et ukendt navn i den internationale barverden. Som både deltager og dommer ved adskillige internationale bartenderkonkurrencer og brancheevents har hun været med til at sætte Finland på verdenskortet inden for professionel bartending.

Derudover har hun haft en aktiv rolle i International Bartenders Association (IBA), hvor hun blandt andet har været en del af organisationens Future Leaders-program – et forum for udvikling af næste generation af ledere i den globale barbranche.

Hendes periode som formand har været præget af professionalisering, internationalt udsyn og et stærkt fokus på fællesskab og faglig udvikling.

Et bevidst generationsskifte

Ifølge Greta Grönholm selv er tidspunktet for skiftet velovervejet:

“Det var på tide at give stafetten videre til yngre kræfter. Jeg står stadig til rådighed for hjælp og vejledning, men FBSK er klar til næste kapitel,” lyder det fra den nu afgående formand.

Udtalelsen understreger en tilgang, der er velkendt i mange stærke bartenderorganisationer: kontinuitet kombineret med fornyelse.

Laura Suutari tager over

Med Laura Suutari som ny formand signalerer FBSK et klart fokus på fremtiden. Hun repræsenterer en ny generation af branchefolk, der kombinerer moderne bartending, netværksopbygning og organisatorisk udvikling.

Selvom hun er ny i formandsrollen, træder hun ind i en organisation med solide strukturer, stærke traditioner og et tydeligt internationalt udsyn – ikke mindst takket være det arbejde, Greta Grönholm og bestyrelsen har lagt gennem årene.

Betydning for den nordiske barbranche

FBSK’s rolle rækker langt ud over Finlands grænser. Som en af de største bartenderassociationer i Norden fungerer organisationen ofte som sparringspartner, inspirationskilde og samarbejdspartner for konkurrencer, events og uddannelsesinitiativer i hele regionen.

Formandsskiftet kan derfor få betydning ikke kun nationalt, men også i det bredere nordiske og internationale bartenderfællesskab.

Fremtiden for FBSK

Med Laura Suutari i spidsen og Greta Grönholm fortsat som en erfaren ressource i baglandet, går FBSK ind i en ny fase, hvor erfaring og fornyelse mødes. Branchen vil med interesse følge, hvordan organisationen fortsætter med at udvikle bartending, talentudvikling og internationalt samarbejde i de kommende år.

Mere information om FBSK og organisationens arbejde findes på deres officielle hjemmeside.

Fuld artikel: FBSK får ny formand: Laura Suutari overtager posten. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Virksomheden blev grundlagt i 1833 og har gennem generationer opbygget en stærk position i den danske drikkevarebranche baseret på driftssikkerhed, høj faglighed og langvarige relationer. I dag er Strandgaarden kendt som distributør af en række markante internationale brands – herunder MONIN, Bareksten og Le Tribute – med en stærk tilstedeværelse i både on-trade og off-trade. Det solide fundament skal nu danne afsæt for en tydeligere strategisk retning, hvor Strandgaarden i endnu højere grad vil tage aktiv del i udviklingen af brands og kategorier.

“Strandgaarden er en virksomhed med både bund og sider – der er en stærk historie og en kultur præget af ordentlighed, faglighed og langvarige relationer. Det er et usædvanligt solidt fundament, og min opgave er at bygge videre på det ved at sætte klarere prioriteringer, højere tempo og større ambitioner i samarbejdet med både brand-ejere og kunder,” siger Kasper Ryttersgaard Jacobsen.

Styrket fokus på udvikling og partnerskaber

Ifølge den nye administrerende direktør bevæger markedet sig hurtigt, og både producenter, barer, restauranter og detailkunder stiller i stigende grad krav til deres samarbejdspartnere.

“Det handler ikke længere kun om stabil levering. Det handler i lige så høj grad om evnen til at udvikle brands, prioritere sortimenter og træffe kommercielle valg. Strandgaarden har allerede en stærk rådgivnings- og distributionskompetence med dyb produktforståelse. Det giver et solidt afsæt for at løfte brands og kategorier sammen med vores partnere,” forklarer han.

Rollefordeling skal forløse ambitionerne

Med ansættelsen af Kasper Ryttersgaard Jacobsen skrues der op for ambitionerne, forklarer Kristoffer Wendelboe Jensen, der har drevet Strandgaarden som ejerleder siden 2017, hvor han som tredje generation overtog virksomheden efter sin far, Niels Wendelboe Jensen.

“Strandgaarden har altid været en stabil og troværdig partner i markedet, men markedet stiller i dag andre krav end tidligere. Tiden er rigtig til at tage et mere aktivt ansvar for udviklingen. Med Kasper ombord skruer vi op for ambitionerne. Vi vil være mere synlige, mere relevante og mere udviklingsorienterede – uden at gå på kompromis med den kultur, der er kernen i virksomheden,” siger han.

Kristoffer Wendelboe Jensen fortsætter i Strandgaarden i en nyoprettet og central rolle som COO med ansvar for drift, produktion, kvalitet og leverancer. Med sit indgående kendskab til virksomheden og det daglige maskinrum forbliver han en afgørende del af ledelsen og sikrer kontinuitet i det fundament, Strandgaarden bygger videre på.

Solid brancheerfaring

Kasper Ryttersgaard Jacobsen er langt fra et ukendt navn i drikkevarebranchen. Gennem næsten to årtier har han haft centrale kommercielle og ledelsesmæssige roller i Royal Unibrew, hvor han har arbejdet med både on- og off-trade, brandopbygning, kommerciel transformation og internationale partnerskaber.

Senest kommer han fra en global rolle i Royal Unibrew, hvor han har bevæget sig i krydsfeltet mellem produkt, marked og kunder. Her har han opnået solid erfaring med at omsætte muligheder til reel vækst – både gennem udvikling af eksisterende forretninger og via opkøb og strategiske partnerskaber.

Tak til tidligere bestyrelsesformand

I forbindelse med ejerskiftet har Niels Wendelboe Jensen valgt at træde tilbage som bestyrelsesformand for Strandgaarden. Kasper Ryttersgaard Jacobsen sender i den forbindelse en varm tak for en konstruktiv og tillidsfuld dialog gennem processen – et forløb, der ifølge ham vidner om den ordentlighed og respekt, som har præget Strandgaarden gennem generationer.

Fuld artikel: Kasper Ryttersgaard Jacobsen bliver ny ejer og administrerende direktør i Strandgaarden. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Med overtagelsen samles aktiviteterne på MV Plasts adresse i Randers, hvor der ifølge virksomheden er god plads til både integration og fremtidig vækst. Omkring fem medarbejdere følger med fra Vejle, mens hele produktionen konsolideres i Kronjylland.

Kendt for professionelle polycarbonatglas

GlassForever er især kendt i bar-, event- og foodservicebranchen for sine glas fremstillet i polycarbonat – et ekstremt slidstærkt materiale, der kombinerer lav vægt, høj slagstyrke og lang levetid. Polycarbonatglas anvendes bredt i barer, natteliv, festivaler, hoteller, poolområder og udendørs serveringer, hvor sikkerhed, holdbarhed og driftsøkonomi spiller en afgørende rolle.

I modsætning til traditionelt glas splintrer polycarbonat ikke ved slag, hvilket reducerer risikoen for både personskader og driftsstop. Samtidig har GlassForever opbygget et sortiment, der visuelt ligger tæt på klassiske glasformer – vinglas, cocktailglas, ølglas og tumblere – men i en mere robust og professionel udgave.

Produktion flyttes hjem fra Kina

Ifølge MV Plast var netop ønsket om dansk produktion en afgørende faktor i opkøbet. Salgsdirektør Jack Bang, der tidligere har arbejdet hos GlassForever, peger på en stigende efterspørgsel fra kunderne efter lokalt producerede produkter:

“Der har været et klart ønske fra markedet om at få produktionen flyttet fra Kina til Danmark. Det kan vi nu imødekomme, og det er vi rigtig glade for,” udtaler han.

Fremover vil GlassForevers produkter således blive produceret i Randers, hvilket både reducerer transport, styrker forsyningssikkerheden og understøtter en mere bæredygtig værdikæde.

Nyt selskab – men tæt koblet til MV Plast

Selvom produktionen fremover foregår hos MV Plast, er der formelt oprettet et nyt, selvstændigt selskab, som har overtaget GlassForever-brandet og aktiviteterne. Selskabet lejer sig ind hos MV Plast og lægger produktionsordrer på linje med andre kunder.

Ejerskabet deles mellem MV Plasts ejere Mogens og Michael Velling samt Jack Bang, der bliver administrerende direktør i det nye selskab, samtidig med at han fortsætter som salgsdirektør i MV Plast.

Styrker dansk foodservice- og glas

Opkøbet ses som endnu et eksempel på konsolidering og hjemtagning af produktion i den danske foodservice- og hospitalitybranche. Med GlassForevers stærke position inden for polycarbonatglas og MV Plasts produktionskapacitet i ryggen forventes satsningen at styrke udbuddet af professionelt, slidstærkt serveringsudstyr produceret i Danmark.

Overdragelsen træder formelt i kraft 1. januar, hvorefter GlassForever fortsætter under nyt ejerskab – men med samme fokus på professionelle løsninger til barer, events og restaurationer.

Fuld artikel: MV Plast opkøber GlassForever – produktion og medarbejdere flytter til Randers. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Han kommer senest fra Original Tender, hvor han i knap 3,5 år har været en central del af virksomhedens kommercielle udvikling som Sales Manager. Forinden har han næsten 4,5 års erfaring fra Marie Brizard, hvor han arbejdede med både klassiske brands og moderne bartendersamarbejder.

Med sin stærke relation til barbranchen, solid erfaring inden for brandopbygning og distribution samt dyb forståelse for bartendere og deres behov, skal Lars være med til at styrke Bardjus’ position yderligere på det danske marked. Her bliver fokus blandt andet på tættere samarbejde med barer, events og den professionelle scene samt på fortsat vækst og synlighed i markedet.

Fuld artikel: Jobnyt: Lars Anton Sand Christensen skifter til Bardjus. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Bag eventet står vinprofilen Jan Eggers, som med summit’et samler producenter, fagfolk og entusiaster med ét fælles fokus: vin fra køligere klimaer.

160 producenter fra hele verden

Over to dage får deltagerne mulighed for at møde mere end 160 vinproducenter, der alle arbejder med vinproduktion i kølige klimaer – en kategori, der i disse år oplever massiv international interesse.

Cool climate-vine forbindes ofte med:

• høj syre og friskhed
• lavere alkohol
• terroir-drevne smagsprofiler
• øget fokus på bæredygtighed

Det gælder både klassiske vinområder som Bourgogne og Champagne, men i stigende grad også nye regioner i Norden, England, Tyskland og Østeuropa.

København som vinhub

At netop København danner rammen, er ikke tilfældigt. Byen har de seneste år markeret sig som en central gastronomisk destination med stor international opmærksomhed – og et publikum, der er åbent over for nye vinudtryk.

Cool Climate Wine Summit bliver dermed ikke bare en messe, men også en platform for:

• netværk mellem producenter og importører
• inspiration til restauranter og vinbarer
• faglig udvikling i branchen

Fokus på fremtidens vin

Summit’et sætter samtidig fokus på en større tendens i vinverdenen. Klimaændringer påvirker vinproduktionen globalt, og køligere områder bliver i stigende grad attraktive for producenter.

Det betyder, at cool climate-vine ikke længere er niche – men i mange tilfælde repræsenterer fremtidens vinproduktion.

Relevant for bar- og hospitalitybranchen

For bartendere og sommelierer åbner summit’et op for nye muligheder:

• lettere og friskere vine til pairing
• større variation i vinmenuer
• nye ingredienser og inspiration til drinks og low/zero-konceptet

Særligt i cocktail- og barverdenen ses en stigende interesse for vinbaserede drinks og lavalkohol-koncepter, hvor cool climate-vine passer naturligt ind.

En unik mulighed i Danmark

Cool Climate Wine Summit 2026 bliver en sjælden mulighed for at opleve et bredt udsnit af internationale producenter samlet ét sted i Danmark.

For både branchefolk og vininteresserede er det en oplagt chance for at smage, netværke og få indsigt i en kategori, der kun bliver vigtigere i de kommende år.

Læs mere om eventet her: https://www.coolclimatesummit.com/
Her finder du program, deltagere og praktisk information om årets summit.

Fuld artikel: Cool Climate Wine Summit samler vinverdenen i København. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Det er en pris, der ikke kun anerkender MONINs stærke position i markedet, men også virksomhedens dybe engagement i at levere innovative løsninger til både kaffe- og cocktailindustrien.

En pris der hylder innovation og håndværk

MONIN har i mere end 100 år været en af de mest toneangivende spillere inden for smag, drikkevareudvikling og professionelle løsninger. Deres sortiment spænder fra klassiske sirupper til moderne smagsvarianter og kreative produkter, der understøtter både baristaer og bartendere i deres daglige arbejde.

At blive kåret som Europas bedste leverandør af mad og drikke understreger den innovationskraft, der driver MONIN—fra produktudvikling til træning og videnformidling. Under dette års symposium stod deres egne Beverage Experts, Luca Vanselow og Lee Hyde, for inspirerende indlæg, smagsdemonstrationer og faglig sparring med branchen.

MONINs indflydelse i Danmark

I Danmark har MONIN i mange år været et af de mest anvendte brands i både caféer, restauranter, barer og baristamiljøer. Deres brede palette af sirupper, puréer og koncepter bruges dagligt i alt fra espressobaserede drikke til cocktails, mocktails og specialudviklede menuer.

Den officielle danske distributør er Strandgaarden Wine & Spirits, som sikrer, at MONINs produkter er let tilgængelige for både professionelle og detailmarkedet. Med den nye europæiske pris forventes interessen for MONINs sortiment kun at vokse yderligere.

Hvad betyder prisen for branchen?

At MONIN vinder denne pris, påvirker både kaffe- og cocktailscenerne i Europa – og Danmark.
1. Flere professionelle værktøjer og løsninger
MONIN arbejder konstant på at udvikle produkter, der løfter kvaliteten i alt fra kaffebarer til cocktailbarer.

2. Større fokus på trends og global smagsudvikling
MONIN er kendt for at spotte og omsætte internationale trends til produkter, der hurtigt finder vej til menukort i hele Europa.

3. Et stærkere community
Med workshops, kurser og events – ofte i samarbejde med lokale eksperter og distributører – bidrager MONIN til at styrke det faglige niveau i drikkevarebranchen.

Konklusion: En fortjent hæder – og et løft til hele industrien

MONINs titel som “Best European Food & Beverage Supplier 2025” er en markant anerkendelse af brandets innovationskraft og evne til at løfte professionelle drikkevarekoncepter. Prisen er ikke kun en sejr for MONIN, men for hele branchen, som dagligt nyder godt af deres produkter og faglige bidrag.

For det danske marked betyder det også fornyet opmærksomhed på MONIN-sortimentet, som fortsat distribueres af Strandgaarden Wine & Spirits.

Fuld artikel: MONIN vinder “Best European Food & Beverage Supplier 2025” – en markant sejr for kaffe- og cocktailscenen. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Hvorfor er navnet forbudt?
Ifølge EU’s spiritusforordning er “gin” et beskyttet lovbestemt produktnavn. For at en drik må bære navnet “gin”, skal:

• basealkoholen være ethylalkohol af landbrugsoprindelse,
• smagen primært komme fra enebær
• produktet have minimum 37,5 % alkohol.

En alkoholfri drik opfylder derfor ikke kravene – og må ikke anvende navnet “gin”, selv hvis man tydeligt tilføjer “non-alcoholic”, “virgin”, “alcohol free” eller lignende.

EU-Domstolen slår fast, at tilføjelsen “alkoholfri” ikke ændrer på beskyttelsen.
Man må med andre ord ikke markedsføre et produkt som “gin”, når det ikke er gin.

Dommen: Navnet er forbudt – men produktet må gerne sælges
EU-Domstolen understreger, at:

• produktet må gerne sælges,
• men det må ikke sælges under navnet “gin”.

Dommen handler altså om navnet, ikke selve produktet.

Formålet er at:

• beskytte forbrugere mod forveksling,
• beskytte gin-producenter, der overholder de strenge EU-krav,
• sikre fair konkurrence på spiritusmarkedet.

Domstolen vurderer også, at forbuddet ikke er i strid med virksomhedernes ret til at drive forretning. De må stadig producere og sælge alkoholfri drikke – de må blot finde et navn, der ikke misleder.

Hvad betyder dette for alkoholfri “spiritus”-producenter?
Dommen har stor betydning for hele den alkoholfri kategori, inkl. brands som:

• ISH
• Lyre’s
• Fluère
• Seedlip
• Non-alc gin-alternativer generelt

For alle alkoholfri gin-inspirerede produkter betyder det:
De må IKKE:

bruge ordet “gin” i produktnavnet

• anvende “non-alcoholic gin”
• bruge betegnelser som kan lede forbrugeren til at tro, at det er gin

De må GERNE:

• referere til smagsprofil (f.eks. “juniper blend”, “botanical spirit”, “juniper-based drink”)
• sælge alkoholfri produkter baseret på enebær
• markedsføre dem som alternativer til cocktails
• bruge brandnavne, der ikke forveksles med lovbeskyttede spiritusnavne

Dette vil skabe behov for omnavngivning, ny label-kommunikation, og mere fokus på det faktiske smagsunivers frem for at efterligne klassiske spiritusnavne.

Hvad betyder det for barbranchen og bartendere?

Bars og bartendere skal være opmærksomme på:

• menukort må ikke kalde en alkoholfri drink for “gin”
  → fx skal “Alcohol-free Gin & Tonic” ændres til “Alcohol-free Botanical & Tonic” eller lignende.
• alkoholfri gin-alternativer skal omtales som “alternativer”, “botanical blends”, “juniper spirits” osv.
• producenter vil sandsynligvis ændre navne og etiketter de kommende måneder.

Det kan give mere klarhed, men kræver også tilpasning i kommunikationen mod gæsterne.

Konklusion: En vigtig milepæl for alkoholfri kategorien

EU har gjort det krystalklart: Gin er gin – og alkoholfri er noget andet.

Den alkoholfri kategori må gerne vokse, innovere og udvikle sig, men den må ikke låne de beskyttede spiritusnavne, som er defineret af lovgivning og produktkrav.

Dommen vil få følger for både producenter, bartendere og detailhandlen i hele EU – og markerer endnu et skridt i reguleringen af den hurtigt voksende no/low-kategori.

Fuld artikel: Ny EU-dom: Alkoholfri drikke må ikke kaldes “gin” – heller ikke som ‘non-alcoholic gin’. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Fra Eclipse Silver til ny Silver – en opskrift født på ny
Silver-udgaven blev oprindeligt introduceret tilbage i 2008 under navnet Eclipse Silver. Men i 2020 valgte Mount Gays master blender, Trudiann Branker, at gå tilbage til tegnebrættet. Ambitionen var at skabe en hvid rom, der både respekterer Barbados’ romtraditioner og samtidig rammer nutidens bartenderes krav til smag, renhed og anvendelighed.

Resultatet er en redesignet Silver, hvor hver komponent er nøje udvalgt og behandlet for at skabe et slutprodukt med maksimal aromaprofil – uden at gå på kompromis med klarhed.

Blend af pot og column still – i kontrast til standard hvid rom
Hvor mange hvide rom traditionelt består af udelukkende kolonnedestilleret spiritus, går Mount Gay en anden vej. Silver er skabt på en kombination af pot still og column still, hvilket giver en mere kompleks og fyldig smagsoplevelse.

• Kolonnedelen er ualdret, hvilket giver en ren og lys base.
• Pot still-komponenten har lagret to år i tidligere amerikanske whiskeyfade, hvilket tilfører varme, dybde og subtile fadnoter.

For at bevare rommens klare udseende gennemgår den en dobbelt kulfiltrering, som fjerner naturlig farve, men bevarer aromaer og smag. Ingen sukker tilsættes, hvilket betyder, at smagsprofilen udelukkende stammer fra melasse, fermentering, destillation og fadlagring – helt i tråd med Barbados’ romtraditioner.

Aromatisk og balanceret smagsprofil
Ifølge Mount Gay byder Silver på en smagsoplevelse med:

• Næse: citrus, ananas og let toffee
• Smag: grapefrugt, butterscotch og sukkerrør
• Finish: blød, frisk og balanceret

Denne profil gør Silver oplagt som base i klassikere som Mojito, Daiquiri, samt mere moderne tropiske cocktails. Branker fremhæver selv Mojito som signaturserveringen, hvor Silver’s renhed og friske frugtnoter får lov at skinne.

Fokus på bartendere og mixologi

Fra Mount Gays side er relanceringen målrettet det professionelle bartendermiljø. Den nye Silver er udviklet til barer, der ønsker en hvid rom med personlighed og autenticitet – men stadig en fleksibilitet, der gør den brugbar i et bredt spektrum af cocktails.

Master blender Trudiann Branker forklarer det sådan:
“Mount Gay Silver er en klassiker, jeg holder meget af – den er dybt forankret i Barbados og den caribiske romkultur. Jeg er begejstret for, at vores hvide rom nu relanceres i Storbritannien og kan give bartendere en mulighed for at løfte hvide rom-cocktails med ægte håndværk.”

Relanceringen følger samtidig Mount Gays fortsatte udvikling, blandt andet med nye udgaver i deres Single Estate Series, der udkom i sidste måned.

USA og UK først – Skandinavien næste?

I USA lanceres Silver med 40% ABV, mens Storbritannien får en variant på 37,5% ABV, tilgængelig både i on-trade og gennem specialforhandlere som The Whisky Exchange. Prisen ligger omkring £25 (33 USD).

Om – og hvornår – Silver finder vej til de nordiske markeder er endnu ikke officielt bekræftet. Men med den stigende interesse for kvalitetsrom i Danmark og resten af Skandinavien er det sandsynligt, at Silver også vil blive attraktiv for regionale importører.

For bartendere og cocktailscener i Danmark vil Silver være et velkomment supplement. Den kan skabe nye muligheder for hvide rom-cocktails, særligt i en tid, hvor forbrugerne i stigende grad søger efter kvalitet, autenticitet og tydelig smagsprofil – også i de klare spiritusser.

Fuld artikel: Mount Gay lancerer ny Silver – et frisk pust til hvid rom. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Det kan måske lyde som en klassisk erhvervsnyhed, men for alle jer, der arbejder i barer, restauranter, caféer, hoteller og andre steder med drikkevarer, kan det faktisk få helt konkrete betydninger.

Hvem er Interbrands Denmark?
Interbrands Denmark er en veletableret distributør med mere end 20 års erfaring på det danske marked. Mange bartendere og fagfolk kender dem allerede fra flere velkendte brands, som Interbrands distribuerer i Danmark – blandt andet:

• Angostura
• Heaven Hill
• Kyrö Distillery
• Flere mærker fra Quintessential Brands

De har gennem årene opbygget et solidt netværk i både on-trade og off-trade, og er en aktør, mange barer har kontakt med i deres daglige bestillinger.

Hvem er Marie Brizard Wine & Spirits?
MBWS er en international spiritusgruppe med base i Frankrig. De er især kendt i cocktail- og barverdenen for:

• Sobieski Vodka
• Marie Brizard-likører
• Marie Brizard-sirupper og baringredienser

MBWS beskriver selv opkøbet som en måde at styrke deres position i Danmark gennem et tættere samarbejde med en stærk lokal partner.

Hvad kan det betyde for branchen?
Selvom der ikke er meldt specifikke ændringer ud endnu, er der nogle naturlige effekter, man kan forvente ved denne type opkøb:
MBWS’ produkter kan få større synlighed i Danmark
Når en producent får kontrol over en distributør, betyder det typisk, at producentens egne brands får en stærkere plads i markedet.
Det kan indebære, at produkter som Sobieski Vodka og Marie Brizard-likører/sirupper bliver mere synlige i Danmark.
Interbrands får en stærkere international rygdækning

Interbrands har i forvejen et stærkt brandmix. Med en stor koncern i ryggen kan de stå endnu stærkere — både kommercielt og distributionsmæssigt.

Mulighed for flere lanceringer og aktiviteter
MBWS har udtalt, at de ønsker at accelerere deres vækst i Danmark.
Det kan på sigt betyde:

• flere nye produkter
• mere fokus på eksisterende brands
• stærkere brandaktiviteter og markedsføring

Men igen: det er ikke noget, der officielt er meldt ud — det er blot almindelig følge af denne type branchebevægelse.

Fuld artikel: Marie Brizard Wine & Spirits har købt en majoritetsandel i Interbrands Denmark. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Kendte sirupmærker

• Blossoms – England
• Funkin – England – Særligt kendt for frugtpuréer, men tilbyder også sirupper
• Giffard – Frankrig
• Marie Brizard – Frankrig
• Modo – Finland
• Monin – Frankrig – Et af de mest udbredte sirupbrands globalt
• Ziropa – Danmark
• Riemerschmid – Tyskland – Særligt populær i bar- og nattelivsmiljøer
• Rose’s – USA – Klassisk brand med historisk forankring i cocktailverdenen
• Routin 1883 – Frankrig – Udbredt i både kaffe- og cocktailsegmentet
• Torani – USA – Stærk position i kaffe- og cafébranchen
• Vedrenne – Frankrig
• Il Doge – Italien

Sirup som professionelt værktøj

I den professionelle bar bruges sirup ikke kun til sødme, men som et præcist smagsværktøj, der sikrer ensartede drinks, højere tempo i service og bedre kontrol over smagsprofilen.

Valget af sirup afhænger ofte af:

• anvendelse (cocktails vs. kaffe)
• pris og kvalitet
• råvareprofil
• brandets positionering

Fuld artikel: Sirupmærker til bar-, café- og hospitalitybranchen. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Producenterne har længe søgt et fælles hjem

I løbet af de seneste år er den danske destilleriscene eksploderet i både kvalitet, volumen og diversitet. Whisky, gin, akvavit, rom og specialspiritus fra danske producenter vinder priser globalt, tiltrækker turister og skaber lokal vækst.

Derfor har branchen i længere tid søgt efter et fælles organisatorisk udgangspunkt. Der har været dialog med både Dansk Industri (DI) og SMVdanmark, men efter grundige overvejelser valgte destillerierne SMVdanmark som deres nye platform – blandt andet fordi organisationen tilbød den skarpeste model, både økonomisk og strategisk, og fordi deres fokus netop ligger på små og mellemstore virksomheder, der udgør størstedelen af den danske spiritusproduktion.

SMVdanmark er tidligere kendt som Håndværksrådet, der skiftede navn i 2017. Med mere end 18.000 medlemsvirksomheder er organisationen i dag en af Danmarks stærkeste erhvervsstemmer for SMV’er.

Et stærkt signal fra en branche i vækst

På stormødet understregede flere destillerier behovet for at løfte i flok, især på områder som eksport og international branding. Blandt initiativtagerne er Hans Martin Hansgaard, medstifter af Stauning Whisky:
”Der er sket utroligt meget i branchen de seneste år. Der er virkelig kommet fokus på kvalitet, håndværk, bæredygtighed og brug af lokale råvarer – på hvad vi kan i Danmark på det her område. Hvis vi skal tage de næste skridt, så er det vigtigt, at branchen samler kræfterne og arbejder strategisk og med en klar fælles retning og for alvor får sat Danmarks spiritusproducenter på verdenskortet. Det får vi mulighed for i det her nye fællesskab under SMVdanmark, som jeg synes gør et fremragende arbejde med at fremme interesserne for små og mellemstore virksomheder”.

Branchen peger især på tre indsatsområder, som fællesskabet skal fokusere på:

Turisme:
Destillerier er i stigende grad oplevelsesdestinationer, og fælles indsats kan løfte Danmark som spiritusland.

Eksport:
Danske produkter oplever stigende efterspørgsel internationalt, men mange SMV’er har behov for struktureret støtte og markedsadgang.

Kvalitetsudvikling:
Branchen ønsker fælles standarder, uddannelse og styrket international positionering – herunder at arbejdet med dansk whisky som et kvalitetsmærke kan på sigt føre til en officiel varemærkeregistrering.

SMVdanmark: Klar til at løfte spiritusbranchen

Adm. direktør i SMVdanmark, Jakob Brandt, udtrykker stor tilfredshed med branchens beslutning:
“Jeg er meget tilfreds med denne tillidserklæring fra de danske destillerier og spiritusproducenter: At de ser os i SMVdanmark som den helt rigtige organisation til at hjælpe med at løfte dem som branche og realisere deres potentiale for yderligere vækst. Jeg er helt sikker på, at vi sammen kan gøre en forskel for branchens virksomheder med de kompetencer, vi har i SMVdanmark indenfor både eksport, interessevaretagelse, juridisk rådgivning og kommunikation, og jeg glæder mig til at komme i gang.”

Et stiftende møde efter sommerferien skal sætte retningen for de første projekter, prioriteter og arbejdsgrupper.

De stiftende medlemmer: En bred og voksende branche

Følgende destillerier er allerede tilsluttet fællesskabet fra start:

• BeGin CPH ApS
• Brandbygegaard
• Bullseye Spirits ApS
• Copenhagen Distillery ApS
• Fary Lochan Destilleri A/S
• Knaplund Destilleri ApS
• Knaplund Event ApS
• Marsk Destilleriet ApS
• Mosgaard Whisky A/S
• Nordisk Brænderi ApS
• Nyborg Destilleri ApS
• Sall Whisky Distillery ApS
• Sams Island Distillery ApS
• Stauning Whisky A/S
• Søgaards Destilleri ApS
• Thornæs Destilleri A/S
• Thy Whisky ApS
• WY Distillery ApS
• Ærø Whisky A/S

Ambitionen er, at samtlige danske spiritusproducenter og destillerier skal være en del af fællesskabet.

Et vigtigt skridt for dansk spiritus

Med et nyt og længe efterspurgt branchefællesskab får Danmark nu en samlet stemme for spiritusproducenterne. Det kan få betydning ikke blot for eksporten og erhvervsudviklingen, men også for dansk kultur, turisme og international positionering.

Det er et tydeligt signal: Den danske spiritusbranche er klar til at stå sammen – og klar til næste fase af sin udvikling.

Fuld artikel: Danske destillerier samles i nyt branchefællesskab hos SMVdanmar. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Konkursen markerer afslutningen på et velkendt navn i branchen – og understreger samtidig det pres, som i de senere år har ramt leverandører til foodservice, hospitality og storkøkkensegmentet.

En virksomhed med dybe rødder i dansk foodservice

KEN Storkøkken har gennem årtier været synonym med professionelt køkkenudstyr, driftssikkerhed og service, og har haft en stærk position særligt i Midt- og Østjylland. Med hovedsæde i Aarhus og kunder i hele landet har virksomheden leveret alt fra komplette storkøkkenløsninger til service og reservedele.

Ifølge flere medier betyder konkursen, at omkring 100 medarbejdere står til at miste deres job. Konkursen føjer sig til en række alvorlige sager i leverandørleddet, hvor stigende omkostninger, lavere investeringer i horeca og et generelt mere forsigtigt marked har gjort det vanskeligt at opretholde rentabiliteten – selv for veletablerede aktører.

Branchen har de seneste år oplevet:

• færre nyåbninger i restaurant- og kantinesegmentet
• udsatte eller aflyste køkkeninvesteringer
• øget konkurrence og prispres
• højere finansierings- og driftsomkostninger

KEN Storkøkkens konkurs er derfor ikke kun en enkeltstående hændelse, men også et tydeligt tegn på de strukturelle udfordringer i markedet.

Konkursen fører til storstilet auktion

Som en direkte konsekvens af konkursen er virksomhedens samlede varelager nu sat til salg via onlineauktion hos Auktionshuset dab A/S. Lageret har en anslået vejledende udsalgspris på op mod 75 mio. kr. ekskl. moms.

Auktionen omfatter mere end 20.000 varenumre, herunder:

• professionelt storkøkkenudstyr
• køle- og fryseløsninger
• blandemaskiner og opvask
• service, glas og køkkenredskaber

Alle varer sælges uden mindstepris, hvilket har skabt betydelig interesse i markedet.

Selvom auktionen primært henvender sig til professionelle aktører som restauranter, kantiner og cateringvirksomheder, vurderes den også at være relevant for mindre virksomheder, iværksættere og private, da en del udstyr sælges enkeltvis eller i mindre partier.

Et signal til branchen

KEN Storkøkkens konkurs efterlader ikke blot et tomrum i leverandørleddet, men fungerer også som et wake-up call for hele foodservice-økosystemet. Når en virksomhed med så lang historik og stærk markedsposition ikke længere kan stå imod presset, illustrerer det, hvor skrøbelig balancen i branchen i øjeblikket er.

Hvordan markedet udvikler sig herfra, vil i høj grad afhænge af investeringslyst, aktivitetsniveau og den generelle økonomiske udvikling i hospitality- og storkøkkensegmentet.

Fuld artikel: KEN Storkøkken går konkurs – et markant farvel til en brancheprofil. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Cherry Heering er en af Danmarks mest ikoniske likører, der har efterladt sit præg på både nationale og internationale cocktailscener siden 1818. Den 26-årige urtekræmmer-svend Peter F. Heering grundlagde firmaet i en kælder i Boldhusgade, København, og startede med at sælge sild, krydderier og sin hjemmelavede kirsebærdrik. Den enkle opskrift, der blev udviklet til den nu berømte Cherry Heering, lagde grunden til virksomhedens succes – en likør, der gennem årtier har vundet sin plads i cocktailklassikere som Singapore Sling og Blood & Sand.

Cherry Heering blev hurtigt en eksportsucces. Allerede i 1833 gik Heering ind i rederivirksomhed og fik bygget skibet Arnold, en skonnertbrik fra Bornholm, der sejlede danske kirsebærlikører til England, Holland og videre ud i Middelhavet. Denne maritime ekspansion styrkede Cherry Heering’s tilstedeværelse på det internationale marked og gjorde produktet populært langt udenfor Danmarks grænser.

En dynasti bygget på kirsebærlikør

Peter F. Heering flyttede i 1838 sin virksomhed til det ikoniske Heerings Gaard på Christianshavn, hvor produktionen blev opgraderet, og eksporten intensiveret. Med tiden blev Cherry Heering så populær, at firmaet udviklede et tæt forhold til kongehuse og blev Kongelig Hofleverandør – en ære, der blev opretholdt gennem generationer. Med Peter F. Heerings død i 1875 overtog sønnen Peter Nicolai Heering ledelsen og fortsatte traditionen med at udvide og finpudse produktionen.

Cherry Heering i det 20. århundrede

Efter 2. verdenskrig steg efterspørgslen voldsomt, både inden for Danmark og på eksportmarkederne. På firmaets kirsebærplantage i Dalby ved Haslev blev en ny fabrik opført i 1947, med yderligere udvidelser i 1949 og 1950. Denne dedikation til kvalitet og bæredygtighed i produktionen skabte en unik balance mellem tradition og innovation, som sikrede, at Cherry Heering forblev relevant i en tid med stigende global konkurrence.

På trods af sin popularitet og markedsdominans i flere lande blev Cherry Heering og Peter F. Heering-firmaet hårdt ramt af oliekrisen i 1973. Efter økonomiske vanskeligheder måtte familien Heering afhænde flere ejendomme, og i 1990 blev brandet solgt til Danisco, som senere videresolgte det til det svenske Spritcentralen.

En klassiker i cocktailverdenen

I dag, efter over 200 års eksistens, betragtes Cherry Heering stadig som en essentiel ingrediens i flere verdensberømte cocktails. Den fungerer både som en smagsgiver og et symbol på kvalitet og tradition i bartenderverdenen. Med sin fyldige, naturlige kirsebærsmag og karakteristiske noter har Cherry Heering vundet en permanent plads i barer over hele verden. Især er den kendt som en af hovedingredienserne i Singapore Sling, som blev skabt i begyndelsen af det 20. århundrede på Raffles Hotel i Singapore.

Selvom Cherry Heering blev flyttet fra dansk produktion og nu blot eksisterer som varemærke, er det et brand med en historie, der spejler dansk eksport og innovation. Fra en beskeden start i en kælder i København til en global likørklassiker har Cherry Heering overlevet gennem både økonomiske kriser og skiftende ejerskaber. Denne arv er ikke kun en hyldest til den oprindelige opskrift, men også til Peter F. Heerings vision om at skabe en likør, der kunne bringe en smag af Danmark ud til resten af verden.

Cherry Heering’s historie omhandler meget mere end blot kirsebærlikør. Den repræsenterer også et pionerånd, der kombinerede det maritime med produktion og handel. Fra at sejle danske varer ud i verden til at etablere langvarige relationer med kongehuse og bartendere globalt, står Cherry Heering som et unikt stykke dansk kulturhistorie, som stadig værdsættes i dag.

Fuld artikel: Cherry Heering: En dansk likørklassiker med globalt præg. Leveret af Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter