Вряд ли существует много блюд, которые могут сравниться с пиццей по популярности во всем мире. Статистические данные говорят, что ежедневно в мире  в различных заведениях съедается около 500 миллионов различных пицц.

Пицца – это не только вкусно и просто, пицца – это еще и очень полезно для организма. Ученые доказали, что употребление этого блюда помогает предотвращать образование раковых опухолей в пищеварительной системе. Однако такими целебными свойствами обладает только пицца, приготовленная по настоящим итальянским рецептам. Именно она богата на оливковое масло и вареные томаты.

Казалось бы, мучное изделие, однако диетологи к нему относятся очень положительно, и даже рекомендуют употреблять хотя бы раз в неделю.  Также пицца является составляющей Средиземноморской диеты, что опять же говорит, о ее полезности для организма.

Горячая итальянская пицца — это настоящий праздник вкуса. Тоненький корж, хрустящий и мягкий одновременно, приготовленный с добавлением качественного оливкового масла – это главное в пицце. Как бы ни была хороша начинка, именно корж придает блюду особого вкусового очарования. Однако не стоит совсем пренебрегать значением начинки. Следует помнить, что она должна готовиться из свежих продуктов – никаких полуфабрикатов.

Традиционно пицца подается очень горячей, только из печи. Только тогда можно в полной мере насладиться  хрустящим коржом,  сочным томатным соусом, ароматными специями и восхитительным расплавленным сыром.  Что касается сыра, то он должен быть не просто расплавленным, он должен пузыриться, обжигать губы  и растягиваться на нитки. Режут горячую пиццу при помощи специального ножика, имеющего вид колесика.

И хотя чтобы насладиться настоящим вкусом пиццы, нужно ее есть обжигающе горячей, с тонкими нитями расплавленного сыра и ароматом базилика, томатов и свежего хлеба, сейчас модно употреблять пиццу уже остывшей. И в этом тоже есть своя прелесть. В холодной пицце на первый план вкусовых ощущений выходит начинка, и вот тут ее качество становится критически важным.

Горячая или холодная пицца остается одним из самых популярных блюд, сегодня ее можно отведать в различных уголках мира, насладившись восхитительным вкусом, в том числе и в нашей стране. Приготовленная по традиционным рецептам из свежих и натуральных продуктов, она не отличается от той пиццы, которую делают в Италии.

Не так давно мы устроили дегустацию блюд из службы доставки «Ламаджо Дяди Гранта». Они заявляют, что являются первой в мире специализированной службой доставки ламаджо — армянских лепешек, начиненных мясом.

Конечно же мы сразу распаковали и внимательно распробовали их фирменное блюдо (на фото в начале поста).

Оценили: мягкое тесто и ароматное от пряностей мясо. Ламаджо оказались не только вкусными, но и сытными. Чтобы наесться, одной порции более чем достаточно. Привезли нам их около десяти штук, а может и больше. Насилу остановились — нужно было оставить место и для других блюд.

Пока мы уписывали за обе щеки вкуснейшие ламаджо, нам рассказали много интересного о кавказской кухне. Кстати, блюда на дегустацию привез нам сам … дядя Грант. До знакомства с ним мы думали, что улыбающийся повар с их логотипа — это вымышленный персонаж. Ан нет — у него есть живой прототип.

Каждое блюдо мы постоянно совершенствуем. — рассказал нам дядя Грант. — Наша цель — чтобы они получились такими же вкусными, как у моей бабушки, которая славилась настоящей искусницей в приготовлении наших национальных блюд«.

Потом он нам предложил попробовать хачапури по-имеритински с сыром. Оказывается,в основе названия содержатся два основных его ингредиента — «хлеб» («пури») и «творог» («хачо»). Сырная начинка в самом деле была рассыпчатой, как творог. Да еще с душистой зеленью — объедение, одним словом!

Затем мы свертке из лаваша мы обнаружили люля-кебаб из курицы. Нежный на вкус кебаб мы не стали оставлять на потом, так же как

и шашлык из баранины. Оценили: правильное, хорошо промаринованное мясо.

Потом внутрь нас последовала потрясающая свиная вырезка, которая оказалась выше всех похвал -поджаристая и мягкая.

После всего этого мясного пиршества, мы без сил собрались было разойтись по рабочим местам. Однако дядя Грант припас нам еще кое-что напоследок — долму. Сочная, завернутая в чуть похрустывающие виноградные листья, она содержала в себе совершенно бесподобную начинку из пикантного мясного фарша.

Наши оценки «Ламаджо Дяди Гранта»

Рассказывая о путешествии пиццы по странам мира, неоднократно упоминалось появление именитых брендов, с которых начиналась экспансия итальянским блюдом новой страны. Речь идёт о брендах американских пиццерий. Именно благодаря нескольким из них о пицце узнали такие страны как Индия, Малайзия, Непал, Корея, Япония и многие другие. Таким образом, можно сказать, что если Италия – мать пиццы, то США – её крестный отец. В этой статье мы продолжаем вас знакомить с национальными особенностями пицц разных стран. И начнём в этот раз с Америки.

Пицца в США

Благодаря широкому влиянию итальянских иммигрантов на американскую культуру в США развились региональные формы пиццы, часть которых имеют лишь намёк на итальянское происхождение. Например, Чикаго имеет свой собственный стиль «глубокопосудной» пиццы, Детройт также может похвастаться обладанием уникального «дважды печёного» стиля с непременно хрустящей сырной корочкой, а Нью-Йорк радует  разнообразием пицц с тонким хрустящим коржом.

Пицца в Швеции

Пиццы приехала в Швецию с итальянскими рабочими и стала популярной где-то в 70-х годах пришлого столетия. В Швеции пицца в основном неаполитанского стиля. Возглавляют меню большинства пиццерий такие блюда как «Маргарита», «Каприсиоза» и «Кватро Стажиони», только с незначительными вариациям рецептов. К примеру, шведская «Маргарита» включает шведский твёрдый сыр вместо моцареллы, и сушёный орегано (майоран), вместо свежего базилика. В шведскую «Каприсиозу» кладут только помидоры, сыр, грибы и ветчину.

Одним из наиболее популярных видов пиццы в Швеции является кебаб-пицца, с дёнер-кебаб (мясо, подреженное на вертикальном вертеле) в качестве главной начинки. Как типичный гарнир к пицце, заказывают специальный салат из капусты, и, иногда, красного перца, немного промаринованного в винограде.

В Швеции в основном действую небольшие приватные пиццерии. Исключением является хорошо распространённая сеть пиццерий «Пицца Хат», а также в Стокгольме есть несколько пиццерий «Вапиано». Пицца «Домино» пытается завоевать юг Швеции с 2008 года, но пока далека от лидерских позиций.

Пицца в Японии

Американские пиццерии достигли Японии в 1970-х годах (такие бренды как «Пицца Шейка», «Пицца Хат», «Пицца Домино»). Самой популярной пиццерией Японии является «Пицца Ла». А вот наибольшую популярность среди пиццерий традиционного итальянского стиля набрало заведение «Сальвадор Куомо». Итальянская ассоциация Неаполитанской пиццы имеет в Японии свою ветвь. Местным видом пиццы является вариант – мочи пицца (блюдо, приготовленное с японскими пирогами из рисовой муки).

Однако если вы захотели попробовать настоящего натурального молока и молочных продуктов да еще с доставкой на дом, советуем попробовать продукцию «Молочного бутика». Более чем уверены, вы моментально почувствуете их отличие от привычных тетрапаков. Недаром этот бренд именует себя «бутиком», ведь они предлагают только элитные товары.

Пока мы распаковывали и фотографировали стеклянные баночки и бутылки, заглянули в пакет. Упаковка с картонными разделителями — отличное решение для такого хрупкого товара.

Из внешнего оформления мы, кстати, оценили хэнд-мэйд датировку. Ровным почерком прямо на таре указано время производства и массовая доля жирности. Заметьте, срок годности — 5 суток, что обозначает отсутствие консервирующей химии. Глядя на эти надписи, создается ощущение, что все изготавливалось с трепетной заботой специально для нас. Мелочь, но все же приятно.

Качество продуктов. Все, что нам привезли из «Молочного бутика» свежее, со вкусом настоящего молока. Кефир освежающий, слегка кисловатый. Сырки оказались очень нежными с хрустящей глазурью из настоящего шоколада. Сметана, варенец, творог — все густое, насыщенное и немыслимо вкусное. Отметили йогурты, в них на молочной массе выкладывают джем из натуральных ягод, которые нужно перемешивать и с наслаждением поедать. Необычайно полезное лакомство!

Наши оценки «Молочному Бутику»

Очень классное творение от Кай ван Ври и Хьюго дэ Кок.

Во второй половине 20-го века пицца стала поистине интернациональным блюдом, во многом благодаря итальянским иммигрантам, которые привезли свои рецепты, вместе со своими национальными и культурными традициями, в разные страны мира. В предыдущей статье мы рассказывали об особенностях пиццы в Австралии и Бразилии. В этот раз мы познакомим вас с ещё несколькими увлекательными фактами касательно пиццы разных стран.

Пицца в Индии

Пицца – фастфуд для иммигрантов в индийских городах. С появлением брендовых пицц, в начале 90-х, таких как «Домино» и «Пицца Хат», и до сегодняшнего дня это блюдо достигло практически всех крупных городов в Индии. Пиццерии подают пиццы с несколькими специфическими индийскими начинками, такими как тандырный цыпленок и панир (вид сыра). Наряду с индийскими вариациями также употребляют более обычные виды этого блюда. В Индии доступна любая пицца, от основных местных вариантов, которые продаются в окрестных пекарнях, до изысканных пицц с экзотическими импортными ингредиентами, которые можно найти в специальных итальянских ресторанах.

Пицца в Непале

Пицца становится популярной едой в городских окрестностях Непала, особенно в столице Катманду. В Катманду есть ряд ресторанов, которые подают пиццу. С недавних пор, после открытия нескольких интернациональных брендов, популярность, а также потребление этого блюда стремительно возросло.

Пицца в Пакистане

Первые пиццерии открылись в Карачи и Исламабаде в конце 80-х гг. Пицца завоевала долю популярности в восточных областях Пакистана, таких как провинция Синд, Панджаб и Азад Кашмир, а так же в пределах автономной территории Гилгит-Балистан. Пицца не распространилась на западе Пакистана, среди остальных частей страны, лишь одна (Хибер Пахтунхва) знакома с блюдом в форме одиночной пиццы.

Пицца в Корее

Пицца популярна как снековая еда в Южной Корее, особенно среди молодёжи. Главные американские бренды, такие как «Домино», «Пицца Хат» и «Пицца папы Джона» и другие составляют конкуренцию национальным брендам «Мистер Пицца» и «Пицца Этанг», предлагая как традиционные, так и местные варианты, которые готовятся с такими начинками  как пулькоги (традиционное корейское блюдо, приготовленное чаще всего из маринованного филе говядины, запеченного на углях) и дак галби (корейское блюдо, состоящее из мяса цыпленка, поджаренного в специальном маринаде со сладким картофелем). Пицца корейского стиля сложна и часто включает такие нетрадиционные начинки как зерно, картофельные чипсы, сладкий картофель, креветки или крабы. Наиболее эксклюзивный вариант пиццы – «Гран-при», которую подают в «Мистер Пицца» – включает креветки, сладкий перец, оливки и грибы с одной стороны, и картофельные клинья (жарены картофельный фарш в форме клинков), бекон, крошки маисовой лепешки и сметана с другой стороны. Традиционная итальянская пицца подается во многих итальянских ресторанах Сеула и других крупных городов. Первые же пиццерии в Северной Корее открылись в столице Пхеньян в 2009 году.

Появившись на свет в Неаполе, в 18-ом веке, как простая еда для малоимущих, пицца скоро завоевала расположение иностранцев, и быстро распространилась по странам Европы. Уже в 20-м веке пицца получила статус международного блюда. Путешествуя по миру, пицца входит меню разных национальных кухонь, вбирая в себя местный колорит путем разработки новых рецептур с использованием национальных особенностей и вкусовых предпочтений разных народов.

Эти рецепты пицц основаны на первоначальном дизайне, однако включают в себя великое множество разнообразных продуктов, таких как: анчоусы, яйца, ананас, банан, кокос, баранину, кускус, курицу, рыбу и морепродукты, и такие нетрадиционные специи как кари и сладкий перец. Пиццу также делают без мяса для вегетарианцев и без сыра для веганов. Мы расскажем о некоторых из «национальных пицц».

Австралийская пицца

В Австралии, конечно же, доступны традиционные итальянские виды пицц, однако более распространены виды популярные в Америке, с более богатой начинкой, чем итальянские. Австралийская пицца, или «Австралиана», готовится с использованием томатного соуса, в качестве основы, сыра моцарелла,  бекона и яиц. Пицца с морепродуктами тоже достаточно популярна. В 80-х годах двадцатого столетия австралийские пиццерии и рестораны начали продавать пиццы «для гурманов», главной особенностью которых является содержание дорогостоящих ингредиентов, таких как лосось, укроп, боккончини (итальянский вид сыра из молока буйволиц), тигровые креветки, или нестандартные начинки как мясо кенгуру, страусов эму и крокодилов. Также в Австралии хорошо востребована пицца «на дровах», приготовленная  в керамических печах, подогреваемых древесным углём.

Пицца в Бразилии

Сан Пауло насчитывает 6000 пиццерий, в которых ежедневно продается 1,4 миллиона пицц. Первая бразильская пицц была выпечена в Брасе, округ Сан Пауло,  в первой половине 20-го века. До 1950 года пиццу можно было найти только в итальянских кварталах. С тех пор пицца стала набирать популярность среди остального населения страны. Наиболее привычные пиццерии до сих пор находятся в итальянских окрестностях, таких как Бексига, официальное название Бела Виста. В Бразилии распространены традиционные итальянские виды пиццы. Что же касается именно бразильского варианта этого блюда, то бразильская пицца, как правило, содержит мало томатного соуса, или вообще готовится без него. Иногда вместо томатного соуса используются кусочки помидоров. Бразильские пиццерии предлагают также бразильский вариант пиццы — «пицца с катупири» (катупири – вид кремообразных сыров). Пицца «Кватро формаджи» в бразильском варианте готовится с сырами моцарелла, проволоне, пармезан и горгонзола. Есть также разновидность с пятью сырами, включая катупири. Ежегодно 10 июля в Сан Пауло отмечают День пиццы, проводя  соревнования среди «пиццейоло».

Итак, вы настроились пробовать, но не знаете, какой доставке довериться? Вооружившись намерением найти для вас лучшую службу доставки китайской еды, мы решили на пару часов забыть о летней диете и провести дегустацию. Знакомьтесь, служба доставки Panda Wok.

Китайские кушанья приезжают в симпатичных коробочках с фирменными пандами. Упаковка аккуратная и чистая, соусы не растеклись, количество палочек-салфеток соблюдено — все это нас порадовало настолько, что, не приступая к еде, мы уже поставили первую пятерку доставке Panda Wok. Ну и разумеется, содержимое коробочек было горячим.

Даже закрытые коробочки источали такой аппетитный аромат, что помогать фотографу вызвались все без исключения. Уж очень мы переживали, что блюда остынут, поэтому сразу взялись именно за горячее.

В первой коробочке обнаруживаем китайские пельмени гедза. Начинку мы выбрали из свинины и явно не ошиблись. Мягкий мясной вкус с тонкими оттенками пряностей заслужил восторженные отзывы наших сотрудников

Следующая коробочка — лапша с говядиной впечатлила нас еще больше. Сочное мясо с поджаренными овощами и гречневой лапшой произвела на нас неизгладимое впечатление.

Затем мы принялись хрустеть закуской Чикен вок. Те из наших сотрудников, кто успел ухватить себе кусочек оценили вкус обжаренного куриного филе.

Рис с овощами приятного золотистого оттенка, так как его тоже обжаривают в воке, оказался не менее приятным на вкус.

Наши оценки «Panda Wok»:

Многочисленные калорийные дегустации заметно отразились на наших фигурах, поэтому мы спешно собрались привести себя в форму. Однако перед тем, как загнать себя в жесткие диетические рамки, мы решили в последний честно последний раз побаловать себя чем-нибудь эдаким =) После долгих метаний по нашему сайту остановились на кондитерской «La Caramella».

Невероятные на вид яблоки в карамели давно уже завладели умами наших сотрудников. Поэтому мы вполне закономерно рассудили, что только такие уникальные десерты способны подсластить наши горькие мысли о будущей диете.

Как нам поведали, рецепт приготовления яблок в карамели пришел к нам из Америки. Там они уже давно считаются почти национальным лакомством, без которого невозможно представить такие праздники как Хеллоуин. Для нас же это пока новшество.

Первым мы распечатали фирменное яблоко «La Caramella». Скажем прямо, сочетание кислой мякоти зеленого яблока с тягучей карамелью в молочном шоколаде — это нечто непривычное, но в то же время восхитительное. Добавьте сюда кусочки зефира и россыпь грецкого ореха…

Нам рассказали, что карамельные яблоки нужно резать правильно — крестом. Инструкция по нарезке прилагается.

Правда, желая побыстрее распробовать яблоки, мы про нее дружно забыли…

После перешли к ароматным апельсиновым цукатам из Италии в настоящем бельгийском шоколаде.

Затем последовали шоколадные печенья ручной работы, начиненные цельным фундуком. Хрустящие миндальные и кокосовые печенья, последние по форме напоминали чипсы. Неудивительно, что тарелку просто выдернули из-под объектива и опустошили за пару минут.

Наши оценки кондитерской La Caramella

После восточных изысков мы в очередной раз провели более привычную дегустацию пиццы. В этот раз своими блюдами нас радовала пиццерия TOWN PIZZA.

Скажем сразу, пицц было много поэтому, пока их нарезали, мы решили не терять времени даром и приступили к дегустации горячего. Первое из блюд, которое мы попробовали, единодушно признали хитом дегустации. Всем нам понравилось мясо по-французски с картофелем по-деревенски. Отлично пропеченное, под ароматным слоем румяного расплавленного сыра. И главное, порция оказалась весьма солидных размеров.

Салат с креветками и ананасами был заманчивым не только на вкус. Порадовало, что ингредиенты подобраны в пастельных тонах, созвучно нежному вкусу всего блюда.

Затем последовали шампиньоны на мангале в пикантном сметанном соусе . Мягкий грибной аромат аппетитно дополнял свиной шашлык, поджаристый и, как полагается, с привкусом дымка. Но шашлык приехал остывшим, явно был приготовлен в первую очередь. Да и порция была крохотной(после огромных пицц, это нас удивило и растроило).

Хрустящая овощная подгарнировка для шашлыка была упакована отдельно — это большой плюс. Некоторые службы доставки свежие овощи пакуют с горячим мясом, от чего те вянут, и их приходится с сожалением скармливать урне для мусора.

Салат с фасолью и говяжьим языком оказался очень сытным. Отметили, что в ланч-боксе нарезанные ингредиенты не смешаны, а соус к ним идет в отдельных упаковках. Единственное замечание — не подписано какой из них к какому блюду прилагается. С другой стороны было интересно экспериментировать и приправлять тем соусом, какой больше приглянется.

Пока мы знакомились с закусками и салатами, огромные пиццы были разрезаны. В целом скажем, что тесто было непривычно мягковатым и тянущимся(поварам стоит поработать с рецептурой теста). Начинка оказалась в разы лучше — ее явно не жалеют при готовке. Поначалу принялись за пиццу с тигровыми креветками. Морепродукты в сочетании с сыром и томатами — это уже классика, которая в исполнении пиццерия TOWN PIZZA получилась весьма достойной.

Затем мы оценили хрусткие огурчики и поджаристые колбаски в пицце Аляска,

а также сочетание маслин с большими порциями ветчины.

В конце дегустации казалось, что сил отличать одну пиццу от другой уже не осталось. Но последняя — Супермясная все же смогла нас впечатлить.

Наши оценки пиццерии TOWN-PIZZA