Ingredientes:

• Masa de discos de empanadillas o pasta brick libre de grasas trans, animales o saturadas
• Dos patatas grandes
• Una cebolla
• Media taza de guisantes cocidos
• Spray vegetal
• Una cucharada de curry tipo Garam Masala
• Sal y pimienta

Preparación:

Hierve las patatas con su piel hasta que estén tiernas, más no completamente. Pélalas con agua fría bajo el grifo y córtalas en cubos. Pica la cebolla. En una sartén o cacerola rociada con spray vegetal, no tendrás más que cocinar la cebolla y añadir las patatas cuando esté dorada. Incorpora posteriormente los guisantes y el curry tipo Garam Masala. Condimenta con sal y pimienta y apaga el fuego. Si lo desearas, también puedes añadir un poco de cilantro, perejil o menta picada.

Ahora tocará rellenar los discos de masa de empanadillas o pasta brick. Forma una especie de cono con ellas, rellenando por el hueco superior. Luego ciérralas y cocínalas en una fuente para horno rociada con spray vegetal. Cuando estén doradas, las samosas ya estarán listas para ser comidas. Son deliciosas y saludables.

El trigo sarraceno, también conocido como Alforfón, es una planta con diferentes propiedades medicinales. Uno de estos beneficios es actuar como remedio natural contra el colesterol alto, gracias a los componentes nutricionales que contiene.

Dentro de estos compuestos puedes encontrar: vitaminas del complejo B, minerales antioxidantes (cobre, cromo, magnesio y manganeso), ácidos omega 3 y flavonoides como la rutina. Todas estas sustancias naturales actúan sobre el organismo reduciendo, principalmente el colesterol LDL o malo.

Los minerales y vitaminas antioxidantes mejoran la actividad celular y reducen el efecto nocivo de los radicales libres que pueden perjudicar la salud cardiovascular. Por otro lado, los omega 3, no sólo favorecen la reducción del colesterol malo, sino que favorece la síntesis del colesterol bueno, reduciendo la probabilidad de que las arterias se tapen.

Asimismo, el contenido en rutina (flavonoide natural) mejora la circulación de la sangre, previniendo la aparición de la trombosis. Incluso el trigo sarraceno es considerado un remedio natural para la flebitis, varices y diferentes problemas de circulación.

Además se conoce que contiene un alto porcentaje en fibra, alrededor de 3.7 gr. Esta fibra evita que las grasas de los alimentos no sean absorbidas en su totalidad.

Por último, el trigo sarraceno favorece la digestión de las grasas, a través del estimulo de la vesícula. Gracias a esta acción, se reduce la absorción de las grasas de los alimentos, especialmente las grasas saturadas y el colesterol que pueden ocasionar un aumento del colesterol y/o triglicéridos en sangre.

Para obtener estas propiedades puedes consumir al trigo sarraceno de diferentes formas. Sus granos y harina contienen los ácidos omega 3, vitaminas y minerales anteriormente mencionados. En cuanto a las flores y hojas de la planta de trigo sarraceno son ricas en flavonoides, especialmente la rutina. En este caso sus beneficios se pueden obtener a través de su infusión o té.

Si tienes el colesterol alto y tienes las posibilidades de conseguir el trigo sarraceno, inclúyelo a tu dieta habitual y obtén todas sus propiedades.

Seguramente ya conoces las propiedades de los flavonoides sobre la concentración de colesterol y triglicéridos en sangre. Pues bien, ahora te toca el turno de conocer las propiedades que un flavonoide conocido como rutina podría tener un efecto beneficioso sobre la salud cardiovascular, la prevención de la trombosis.

La rutina es un flavonoide natural que se encuentra presente en plantas, vegetales y frutas frescas, como por ejemplo cebolla, manzana, frutas cítricas, espinaca, berro, frambuesas, moras, té negro y la planta de saúco, entre otras.

Si bien ya se conocían las propiedades de la rutina para reducir la hipertensión arterial, y aumentar la resistencia capilar, hoy día se conoce otra propiedad que beneficia al corazón. La rutina bloquea a una sustancia conocida como disulfuro isomerasa (PDI), con lo cual se evitaría que se formen los coágulos de sangre que provoquen una trombosis.

Este hallazgo es muy interesante e importante porque permite encontrar alternativas naturales a la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

Si bien se necesitan más estudios, es un muy buen comienzo conocer que este flavonoide es una sustancia natural que se encuentra al alcance de tu mano, en los alimentos.

Por ello, si padeces de uno o más factores de riesgo cardiovascular o deseas mejorar la calidad de vida y reducir la probabilidad de padecer trombosis, no dudes en incorporar estos alimentos e infusiones a tu dieta. Pero recuerda, que la mejor prevención es concurrir al médico periódicamente.

La hipercolesterolemia es un factor de riesgo para la salud del corazón, por ello es necesario combatirlo desde todos los frentes, como por ejemplo la dieta. Uno de los alimentos conocidos como reductores del colesterol es el pomelo o toronja.

De este se conocían ciertas propiedades contra el colesterol alto, pero recientemente se ha encontrado un motivo más para consumir un pomelo diario. El pomelo contiene un flavonoide llamado naringenina.

¿Cómo actúa la naringenina contra el colesterol alto?

• Este flavonoide estimula al hígado para destruir el exceso de grasas presente en el organismo, lo que provoca una reducción de la concentración de colesterol LDL o malo y colesterol total. Esta sustancia natural aumenta la entrada de las grasas a la célula para que se quemen, y así obtener energía.
• Por otra parte, la naringenina aumenta la sensibilidad a la insulina, por cuanto provoca otros beneficios a la salud, como por ejemplo controlar la glucemia en sangre. A través de este mecanismo, también evita la formación de colesterol endógeno a partir de otras sustancias como la glucosa.

Una buena noticia es que la naringenina la puedes encontrar presente principalmente en el pomelo, pero también en otros cítricos como la naranja, mandarina y limón.

Como podrás ver, existe otra razón más para incorporar un pomelo diario a la dieta y así poder reducir tu colesterol.

Ingredientes:

• Seis tazas de agua
• Dos tazas de zumo de limón
• Una taza de azúcar
• Tres cucharadas de flores de lavanda comestibles
• Un cuarto de taza de miel

Preparación:

En una cacerola, mezcla dos de las tazas de agua con la taza de azúcar. Déjalas hervir hasta que el azúcar esté disuelto, añadiendo posteriormente -ya fuera del fuego- la miel y la lavanda. Tapa y deja reposar por espacio de unos 15 minutos. Posteriormente, cuela bien la preparación. Así, tendrás un delicioso almíbar o jarabe de lavanda listo.

Ahora, en una jarra o recipiente más grande, no tendrás más que mezclar el jarabe de lavanda, el resto del agua y el zumo de limón. Mezcla bien y lleva al refrigerador. Así tendrás lista una deliciosa limonada de lavanda, con un increíble perfume floral. Además, ¿sabías que dicha flor es genial para reducir el estrés y así combatir los casos de colesterol alto que se dan por dicho problema? Sin contar la presencia del limón, que siempre es bienvenida. Es cuestión de probarla y ver qué te parece.

Las vitaminas son esenciales para el cuerpo y la salud en general. Cuando una de ellas, como la vitamina D se encuentra en déficit, puedes sufrir una serie de enfermedades que es necesario revertir. De acuerdo con ciertos estudios científicos se observó que, si no consumes la cantidad adecuada de vitamina D diariamente, la salud de tu corazón puede verse afectada.

La vitamina D se obtiene a partir de los alimentos o a partir de la exposición al sol. Si bien estas son formas inactivas, cuando llegan al hígado se activan cumpliendo sus funciones vitales. Si el consumo de esta vitamina no es el apropiado o la activación de la misma no se realiza, la concentración de vitamina D baja y provoca una serie de complicaciones en la salud, como por ejemplo problemas al corazón e incluso la muerte a causa de estas patologías.

Cuando la cantidad de vitamina D en sangre no es la adecuada; puede producirse hipertensión arterial, aumento de las células del músculo liso del corazón, ateroesclerosis y aumento de tamaño del ventrículo izquierdo. Tan importante es la vitamina D en la salud cardiovascular que, se observó que las personas con niveles menores a 15 ng/ml en sangre de dicha vitamina, tenían el doble de riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.

Como conclusión te puedo decir que, es importante que incorpores alimentos ricos en vitamina D a tu dieta, estos pueden beneficiar tu salud cardiovascular, especialmente por sus propiedades antioxidantes. Pero por otro lado, es necesario que si tienes algún síntoma de déficit de esta vitamina (calambres musculares, fracturas frecuentes, dolores articulares, problemas dentarios), consultes a tu médico, ya que también puede deberse a un problema en la glándula paratiroidea.

De esta forma, teniendo tu vitamina D bajo control, tu corazón tendrá más salud y menos riesgo.

El corazón y el cerebro pueden ser perjudicados por diferentes factores de riesgos, uno de ellos es el colesterol alto, especialmente si la hipercolesterolemia es crónica.

Por esta razón, es importante que tengas en cuenta que lo más importante es la prevención; y para ello necesitas saber los sí y los no para bajar el colesterol.

Lo permitido para el colesterol alto

• Alimentos y preparaciones ricas en fibra, como por ejemplo: frutas crudas con piel o cáscara, vegetales frescos, semillas, frutos secos, cereales integrales. Estos combinados entre sí pueden ser muy buenos aliados para luchar contra el colesterol alto. Puedes preparar licuados especialmente ricos en fibra o ensaladas, en las cuales mezcles vegetales de diferentes colores; aunque también puedes añadir alguna fruta.
• Alimentos y preparaciones ricas en omega 3: este ácido graso insaturado te ayudará no sólo a reducir el colesterol LDL o malo, sino que favorece el aumento del colesterol HDL o bueno, mejorando la llegada de la sangre tanto al corazón como al cerebro.  Para ello, debes incluir alimentos ricos en omega 3 a tu dieta, mezclarlos entre sí y con los alimentos ricos en fibra para aumentar sus propiedades.
• Alimentos ricos en antioxidantes naturales: coincidentemente son los mismos alimentos que contienen alto porcentaje de fibra. Por lo tanto si incorporas los alimentos antes mencionados te beneficiarás doblemente, tanto por la fibra que reduce la absorción del colesterol de los alimentos, como por los antioxidantes que no dejan actuar a los radicales libres y evitan la ateroesclerosis.
• Actividad física: la actividad física es un permitido que no debe faltar, ya que el esta moviliza las grasas y puede eliminarlas del organismo. El ejercicio físico debe ser acorde a cada persona, y de acuerdo a lo establecido por el médico.

Lo prohibido para el colesterol alto

• Bebidas alcohólicas: El alcohol en general, excepto el vino tinto bebido con moderación, perjudica al hígado de forma directa. Este se metaboliza muy rápidamente y puede perjudicar sus funciones provocando, entre otras cosas aumento en la síntesis de colesterol hepático.
• Cigarrillo: Esta comprobado que existe una relación entre el cigarrillo, el aumento del colesterol y el incremento de riesgo cardiovascular.
• Distrés: Este también se relaciona directamente con el aumento de colesterol, con lo cual el riesgo cardiovascular se incrementa, ya que el estrés malo es un factor de riesgo en sí mismo.
• Comidas ricas en ácidos grasos omega 6: Es conocido que entre el colesterol omega 6 y omega 3 debe haber una proporción saludable, razonable e ideal de 1:1. Pero la alimentación occidental está lejos de mantener esta relación (omega 6/omega 3 de 10: 1 hasta 30: 1). Cuando esto ocurre puede producirse un taponamiento arterial, con sus respectivas complicaciones. Por ello, es fundamental consumir más alimentos con omega 3, en relación con los alimentos con omega 6.

Una buena forma de que comiences tu plan para bajar el colesterol, es conociendo los sí y los no para el colesterol alto. De esta forma tendrás más en claro que hacer y que no.

Ingredientes:

• 150 gramos de coco rallado
• 500 ml de agua

Preparación:

Coloca el agua algo tibia en el vaso de la batidora, donde añadirás el coco, preferiblemente recién rallado. Comienza a batir hasta que se mezclen todo lo posible. Pon un lienzo sobre un colador grande y debajo una cacerola. Vierte la mezcla y exprime bien, valiéndote del lienzo, para que drene la leche de coco todo lo posible.

De esta forma, ya tendrás la leche de coco casera lista para ser consumida. Simplemente tienes que endulzarla un poco, si es que lo deseas, y beberla o emplearla en preparaciones de toda clase. Si quisieras otras alternativas dentro del espectro de las leches vegetales, bien puedes valerte de opciones tales como la leche de almendras, la de avena o la de soya.

La clorofila es uno de los componentes esenciales de las plantas, pero no sólo eso es beneficioso para las funciones vitales de las plantas, sino que tiene propiedades que afectan favorablemente la salud, como por ejemplo el tratamiento de las dislipemias como la hipercolesterolemia. La clorofila se extrae de ciertas plantas y alimentos de origen vegetal como el brócoli, vegetales de hojas verdes, perejil, alfalfa, pasto de trigo y algunas algas.

Propiedades de la clorofila contra el colesterol alto

• La clorofila posee propiedades antioxidantes importantes. Esta neutraliza el efecto de los radicales libres que, pueden ocasionar entre otros efectos adversos: acumulación de grasa en las paredes arteriales. Esto puede provocarte problemas de circulación, problemas de corazón y/o cerebro.
• Por otra parte, la clorofila reduce la síntesis endógena de colesterol en el hígado. Con lo cual no sólo desintoxica al hígado, sino que reduce el colesterol LDL o malo, y aumenta el colesterol HDL o bueno.
• Asimismo, reduce la formación de trombos y coágulos de sangre que puedan provoquen una trombosis, un accidente cerebro vascular o un infarto al corazón.
• Mejora el metabolismo, acelerándolo, quemando grasas y reduciendo el tejido adiposo.

La clorofila es vital para las plantas y transfiere sus propiedades medicinales al organismo. Por ello puede ser un suplemento natural efectivo para controlar y reducir el colesterol en sangre.

De igual modo, aunque se trata de una sustancia natural, siempre es prudente que consultes con tu médico, antes de consumirla.

Se ha comprobado que el estrés excesivo o malo y la depresión se relacionan directamente con el colesterol alto y las enfermedades cardiovasculares. En ocasiones estos dos factores de riesgo pueden actuar directamente sobre el corazón, el cerebro o pueden generar un aumento de colesterol y/o triglicéridos en sangre.

Si bien estos dos factores de riesgo son difíciles de erradicar, no es imposible. Se ha observado, a través de diversos estudios, que si eres positivo puede derrotar tu colesterol, ¿Cómo? Pensando con optimismo.

Si tienes una actitud positiva y optimista frente a la vida, esto influye directamente sobre la salud física, psíquica y emocional. Según ciertos datos estadísticos, quienes tienen pensamientos optimistas tiene un 50% menos de riesgo de padecer algún tipo de enfermedad cardiovascular.

Asimismo, aquellas personas optimistas tienen niveles de cortisol más bajos que aquellas personas que están en constante estrés a causa de sus pensamientos negativos y pesimistas. Esto influye directamente sobre la reducción en la síntesis de colesterol en sangre.

Por otra parte, si tienes pensamientos positivos puedes derrotar el colesterol, ya que se asocia el optimismo con hábitos de vida saludables como la práctica de ejercicio, no fumar y cuidarse en las comidas.

Cambiar los pensamientos es posible, sólo debes estar atento a tus emociones y frenarlas a tiempo para que los pensamientos negativos, se conviertan poco a poco en pensamientos optimistas y así decirle adiós al colesterol alto y a los problemas cardiovasculares.