Balkanların tadı kaymaçina

Balkan mutfağına özgü olsa da Türkiye’de sık sık karşılaşabileceğimiz ağzınızı tatlandırmak için hem kolay hem de benzersiz bir tatlı tarifi:

Malzemeler:

-4 su bardağı süt

-7 yumurta

-2 su bardağı şeker

-1 su bardağı portakal suyu

Hazırlanışı:

1 su bardağı şekeri devamlı karıştırdıktan bir süre sonra portakal suyunu ekleyerek kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın. Yumurtaların hepsini şekerle köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ilave edip çırpmaya devam edin. Tercihen cam bir kaba koyup orta hararetli fırında yaklaşık 150 derecede 1 saat kadar pişirin. Tatlının üzerinde kahverengi gözenekler oluşunca fırından alın ve soğuk servis edin. Afiyet olsun!

Armut tatlısı tarifi

Hafif ve eşsiz bir tatlı, armut köpüğü! Meyve ferahlığının verdiği lezzete ulaşmak için bu tarifi
mutlaka deneyin.

Malzemeler

3 yumurta sarısı

3-4 yemek kaşığı toz şeker

1 limon kabuğu rendesi ve suyu

2 su bardağı süt

½ su bardağı un

Hazırlanışı

Yumurta sarılarını ve toz şekeri çırpıcı yardımıyla köpürene kadar çırpın. Elemiş olduğunuz
unu bu karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam ederek sütü ilave edin. Limon kabuklarını
da içine attıktan sonra, birkaç dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynayan kremayı
ocaktan alın ve soğuması için beklerken arada bir karıştırın ki yoğunluğu artmasın. Bu
sırada iyice yıkadığınız armutları soyun ve arzu ettiğiniz incelikte doğrayın. Daha sonra bu
armutları limon suyu ile yumuşayıncaya kadar iyice pişirin. Pişirdiğiniz armutları çırpıcı ile
püre kıvamına getirin ve soğumuş olan krema ile karıştırın. Minik tatlı kaplarına koyduğunuz
tatlınız artık hazır. Servis için portakal kabukları ile süslemeyi de ihmal etmeyin.

Şarap soslu makarna

Harika bir makarna ya da et yemeği yaptınız. Ama her zaman için bir damak tadı eksik geliyorsa bir de şaraplı sosla deneyin.
Malzemeler:

2 çorba kaşığı yağ, 1,5 çorba kaşığı un,1 soğan, 2 diş sarımsak, 3-4 dal maydanoz, 4 domates, 2 su bardağı et suyu ya da su, ¾ su bardağı kırmızı şarap, 1 çay kaşığı şeker, karabiber, tuz
Hazırlanışı:
Rendelenmiş soğan yağ ile birlikte kavrulur. Daha sonra küçük küçük hazırladığımız maydanozlar ve sarımsaklar eklenir. Un ilave edilip kısık ateşte biraz karıştırılır. Rendelenmiş domatesler, et suyu ve özenle seçilmiş kırmızı şarap eklenerek pişirilir. Tel süzgeçten geçirilen sosa son olarak tuz, karabiber ve şeker karıştırılır.
Not:
Dikkat edilmesi gereken temel nokta şarap seçimi ve şarabın alkolünün uçurulmasıdır. Şarabın alkolü buharlaştırma yolu ile uçurulur. Eğer alkollü şarabı yemeklerinize kullanırsanız hoş bir tat yerine ekşi ve kötü bir tat elde edersiniz.

Sütlü irmik tatlısı

Canınız tatlı çektiğinde hafif bir lezzet arıyorsanız işte tam size göre bir tarif…

Malzemeler:

9 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı süt
1 paket şekerli vanilin
1 kahve fincanı tarçın
1 çay bardağı hindistan cevizi
9 yemek kaşığı irmik
50 Gr Sana Hamurişi

Hazırlanışı:

Soğuk sütün içerisine irmiği, şekeri koyun ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra içerisine vanilya ve margarini ekleyin. Hafif ıslattığınız borcama dökün. Üzerine tarçın ve hindistan cevizi döküp buzdolabında soğutun.

Püf Noktası: isteyen üzerine dövülmüş fıstık serpebilir.

Afiyet Olsun…

Yenilebilen kitap

Alman tasarım şirketi Korefe’nin tasarladığı dünyanın ilk yenebilen yemek kitabı görenleri hayrete düşürüyor.Çünkü bu yemek kitabının sayfaları lazanya yapraklarından oluşuyor.

Kitap,normal yemek kitapları gibi lazanyanın nasıl yapılacağı her sayfasında birebir anlatıyor.Lazanya yapraklarından oluşan kitabın sonuna gelindiğinde ise kitap yemek için hazır hale gelmiş oluyor.

Bunun için makarna hamurundan oluşan sayfaları okuduktan sonra, malzemeleri yerleştirip tepsiyi fırına vermek yeterli.

Afiyet olsun:)

Pinkberry

Bugün ilk kez Cevahir AVM önündeki mağazasında tattığım Pinkberry dondurulmuş yoğurt,yoğurt sevmeyen biri olarak kesinlikle fikrimi değiştirdi.

Yoğurt olmasından dolayı ilk başka ön yargıyla denediğim Pinkberry tatlı ve mayhoş lezzeti ile damaklarda değişik bir tat bırakıyor.Gerçekten hafif ve ferahlatıcı bir lezzet.

İlk mağazalarını 2005 yılının Ocak ayında Batı Hollywood’da açmışlar ve bugün en kaliteli ve taze ürünleri kullanarak hazırladığı lezzetli dondurulmuş yoğurdu ile Pinkberry dünyanın en çok konuşulan markalarından biri.

Orijinal Pinkberry lezzetinin yanı sıra, farklı aroma seçenekleri de bulunuyor(Nar,hindistan cevizi,yeşil çay,çikolata ve tropikal meyve gibi)Bunun yanı sıra, taze meyveler, çikolatalar, gevrekler, kuruyemiş çeşitleri, bal ve pekmez gibi 30’dan fazla ek lezzetten istediğinizi seçerek size özel Pinkberry’nizi de yaratabilirsiniz!

İşte bu değişik lezzeti tadabileceğiniz mağazalar:

Pinkberry Türkiye Cevahir Meydan Mağazası
19 Mayıs Mah. Büyükdere Cad. No:22/2 Cevahir AVM. A Blok:2 Şişli , İstanbul
Telefon: (0212)380 17 11

Pinkberry Türkiye Akbatı Mağazası
Sanayi mah. 1655 Sk. No : 6 A.V.M Kapı No: 109 Esenyurt, İstanbul
Telefon: (0212) 397 70 71

Pinkberry Türkiye Şaşkınbakkal Mağazası
Suadiye Mah. Bağdat Cad. No:357 Kadıköy,ISTANBUL
Telefon: (0216) 386 01 08

Pinkberry Türkiye Buyaka Mağazası
Fatih Sultan Mehmet Mah. Balkan Cad. No: 56 Bağımsız Bölüm No :45 Ümraniye,İstanbul
Telefon: (0216) 216 290 75 54

Ispanaklı Sufle

Sufle dendiğinde genellikle aklımıza gelen ilk şey tatlı oluyor.Ama bu sufle bildiğiniz tatlı suflelerden değil.Bu değişik tadı çok seveceksiniz…

Malzemeler:

1kg temizlenmiş ıspanak
3 adet yumurta
3 kaşık tam buğday unu
1 küçük kalıp yağsız beyaz peynir rendesi
1 çay bardağı yağsız süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kaya tuzu

Yapılışı:

Temizlenmiş ıspanakları ince ince kıyın daha sonra tencerenin içine hiç yağ koymadan çok az su ile kavurun.Ispanaklar iyice eriyince bir kenara soğuması için alın.Diğer tarafta yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın.Bu nokta önemli çünkü sufleyi başarılı kılacak püf noktası yumurtayı doğru kullanmaktan geçer.Bir benzetme yapacak olursak yumurta sarısı anaç bir yapıya sahiptir herşeyi toparlar yani; yumurta sarısına önce buğday ununu koyup çırpın sonra peynir rendesi ve ıspanakları ekleyin süt ile kıvamı açıp son olarak tuz atıp herşey karışana kadar iyice çırpın.

Tüm malzemer yumurta sarısında toplanacak.Yumurta beyazı ise havalı bir yapıya sahiptir.Yani önce mikser ile çırparak kar gibi köpürene kadar çalıştırın,bu noktada yumurta beyazının içine hava girerek sufleyi kabartacaktır.Şimdi yumurta beyazı ve diğer hazırladığınız karışımı karıştırın.Fakat bir kaşık ile ve uzun süre karıştırmadan 8-10 hamle ile karışımı sağlamalıyız.2 kaşık zeytin yağını güvecin (ya da borcam)içine fırça ile sürün ve sufle harcını dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika arası pişirip servis edebilirsiniz.

Meyve çiçekelri, çikolata buketleri...

Kadınlar ve çikolata arasındaki derin bağ artık herkesçe bilinir de bu bağa rağmen ayrı kalma zorunluluğuyla baş başa kalan bir kadının dramını da kolay kolay kimse anlayamaz.

Hormonlar o nefis çikolata barlarıyla vücuda salınan seratonini özlerken kadınlar da rejimle gelen yoksunluk dönemlerinde giderek gergin hale gelirler. Rejim yaptığı için çikolatadan uzak kalan kadından daha tehlikeli bir şey varsa o da doğum günü yaklaşmakta olan rejim yapan bir kadındır.

Ya rejimini bozup kendine saygısını kaybedecek ya da kararlılığını sürdürüp mutsuz ama sağlıklı bir doğum günü geçirecek bu kadının, birden bire hayatta en sevdiği kişiye dönüşmek ister misiniz? Bu imkansız gibi gözüken teklif e-mey.com’dan geliyor.

Çikolata şimdilik kalsın derseniz sizi bekleyen muhteşem Meyve sepetleri  meyve çiçekleri siparişinizi bekliyor…

İlk bakışta görünüşüyle büyüleyen, yedikçe keyife dönüşen her biri birbirinden sağlıklı ve yaratıcı meyve sepetlerinden biriyle doğum günü kızını çok mutlu edeceksiniz. Bu sağlıklı ve leziz alternatifin içinde ufak mutluluk kaçamakları da olsun derseniz truffle ya da kek çiçekli alternatiflerden birisini de seçebilirsiniz.

Miss Pizza

Miss Pizza,gerçekten de İstanbul’da pizzanın hakkını vererek yapan yerlerden biri.İncecik hamurlu enfes pizzasını bugün tattığımda bu lezzeti bu kadar geç keşfettiğim için üzüldüm ve henüz duymamış olanlar varsa bir an önce paylaşmak istedim:)

Odun fırınında, kaliteli malzemelerle hazırlanan pizzalarıyla,ağzının tadını bilenler arasında ünü hızla yayılan Miss Pizza,şimdilik Cihangir ve Şişhane şubeleriyle hizmet veriyor.

Ayrıca tiramisu ve parfesi de özellikle tatlı severleri mest edecek lezzette.Bu küçük dükkandan yüzünüzde bir gülümseme ve ağzınızda kalan hoş tatlarla ayrılacaksınız…

Cihangir

Carl's Jr Hamburger

İyi ve lezzetli hamburger mekanları serisinde bugün Carl’s Jr’den söz edeceğim.

Cevahir Alışveriş Merkezi’nde aynı fast food restaurantlarından sıkıldığım bir gün keşfettim Carl’s Jr hamburgercisini.

Daha önce yazdığım Mano Burger ve J Burger gibi burada da lezzetli bir hamburger yemek mümkün. Öncelikle diğer zincir burgerler ile kıyaslanmayacak bir köfte lezzeti var. Servisler düzgün çalışanlar güler yüzlü. Hamburgerin içindeki diğer malzemelerin lezzeti ve seçimi de  food court’taki benzerlerinin çok önünde.

Reklam videoları ile de ses getiren markanın daha çok noktada hizmet vermesini sabırla bekliyoruz.