Meine Domina ist eine 2010er von der Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr halbtrocken gewesen:

Hier das Rezept für Ahrtaler-Domina-Zwiebel-Chutney

für ca. 6 Gläser

Zutaten:

• 1,2kg rote Zwiebel
• 750ml Domina, halbtrocken
• 100ml Balsamico 
• 200g Zucker
• 1 EL Zuckerrüben-Sirup 
• 3 EL Groben Senf
• 2-3 TL Salz
• 1 Lorbeer-Blatt
• Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Die Domina in einem Topf auf ca.  200ml einreduzieren.
2. Die roten Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
3. Danach die roten Zwiebeln im Olivenöl kräftig anbraten.
4. Wenn die roten Zwiebeln auf die Hälfte zusammengefallen sind Domina, Balsamico, Zucker, Zuckerrübensirup, groben Senf, Salz und Lorbeer-Blatt hinzugeben und 15 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Zum Schluss kann man noch mal mit ein wenig mit Salz abschmecken und das Chutney in Gläser abfüllen.

Die Zutaten:

Rote Zwiebeln:

Zucker & Lorbeerblatt:

Grober Senf:

Balsamico:

Domina:

Einreduzierte Domina:

Rote Zwiebeln in Streifen:

Schmoren:

Fertig:

Und ab ins Glas:

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• Treffpunkt um 13.00 Uhr, Parkplatz am Haupteingang der Gartenschau Kaiserslautern
• Nach der Kofferraum-Weinprobe startet die Gruppe  gegen 13.30 Uhr zu einer ganz besonderen Tour:

Mit den „Gärten der Vielfalt“ begeistert die Gartenschau Kaiserslautern seit ihrer Eröffnung im Frühjahr 2000 jährlich Hunderttausende. Gartenschau-Besucher aller Generationen sind sich einig: Dieser Park ist einen Besuch wert! Bereits seit dem Jahr 2002 existiert Europas größte Dinosaurier-Ausstellung auf dem Gelände der Gartenschau. Ca. 80 naturgetreu nachgebaute Saurier- und Säugetiermodelle auf dem Freigelände und zahlreiche Fossilien im “Tunnel des Lebens” zeigen die Entwicklung unserer Erde von ihrer Entstehung bis zur Eiszeit. Mit einer “Reise in die Vergangenheit” werden nicht nur Schulklassen zum Thema “Dinosaurier” oder Eis- und Steinzeit durch das Gelände geführt. Für die Wanderung, die dieses Mal eher ein „Spaziergang“ sein wird, nehmen wir uns beliebig viel Zeit. Einkehr zum Abschluss des Gartenschau-Besuchs ist vorgesehen im „Brauhaus an der Gartenschau“, das natürlich außer leckeren Gerichten auch Pfälzer Weine anbietet.

Teilnehmer/innen melden sich am Besten per Email mit Angabe einer Handy-Nummer unter sylvia.etzbach@kultur-und-weinbotschafter-pfalz.de an. Kostenbeitrag 5,00 € zuzügl. Eintritt 7,00 €. 

Wir wünschen viel Spaß!

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Wie ich zum Wein komme? – Nun, die Bezüge sind vielfältig: Mein Großvater ist gelernter Küfermeister und ich bin in einem Weinort an der Mosel groß geworden. Das Thema Wein war also in unserem Umfeld allgegenwärtig und so wundert es kaum, dass auch meine Eltern (obwohl fachfremd), schnell diese Begeisterung packte – sie wurden Hobbywinzer! Dadurch wurde schließlich auch ich mit dem “Wein-Virus ” infiziert, was später dann nicht selten in heimlichen Ausflügen in den elterlichen Keller mündete .

Aber nicht nur das Produkt an sich, sondern natürlich auch die dahinter steckende Arbeit der Winzer habe ich kennen gelernt: Die oft mühsame Arbeit im Weinberg über das Jahr verteilt, immer wieder der Blick aufs Wetter, und schließlich, ENDLICH, die Lese! Dreimal dürft Ihr raten, welches wohl bis heute meine liebste Jahreszeit geblieben ist?!? Von 2008 bis 2010 dann durfte ich als Weinkönigin die Weine meines Ortes und natürlich auch diesen selbst im regionalen und überregionalen Umland repräsentieren – eine Aufgabe, die mir großen Spaß machte.

Dann allerdings führte mich mein Weg - wenn auch nicht räumlich - ein wenig weg vom Wein. Ich studierte Medienwissenschaft, Politikwissenschaft und Germanistik an der Uni Trier, frönte meiner Wein-Leidenschaft aber natürlich auch im Studentenleben weiterhin .  Und wie man sieht:  ”alle Wege führen nach Rom”, oder besser gesagt, ins WeinReich Rheinland-Pfalz! Nach diesem kleinen “Schlenker” bin ich schließlich wieder hier angekommen: Im Projektmanagement bei der Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH, im WeinReich und natürlich auch im WeinReichBlog, wo ich künftig meine Erlebnisse mit Euch teilen kann.

Ich freu’ mich drauf!

Eure Victoria

PS: Ach ja, unseren twitter-Kanal betreue ich nun auch: www.twitter.com/wein_reich

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Auf der Suche nach regionalen Produkten in Rheinland-Pfalz sind wir im Westerwald auf die Leckereien-Schmiede www.kraeuterwind.de gestoßen. Schon lange haben wir darüber nachgedacht, auch die kulinarischen Highlights der anderen Regionen - eben über den Wein hinaus - hier im WeinReich-Blog im wahrsten Sinne des Wortes zu "verwerten". Die Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH und Kräuterwind arbeiten schon seit geraumer Zeit erfolgreich zusammen und so freuten wir uns sehr, als wir ein "kulinarisches Paket" mit Westerwälder Köstlichkeiten zugeschickt bekommen haben. Ihr könnt übrigens alle Produkte auch online (nach-)bestellen:

Heute habe ich den Ofenkäse im Westerwälder Tontopf und das Apfel-Zwiebel-Chutney probiert:

Dazu habe ich einen Wildkräutersalat mit Blüten an Bärlauch-Vinaigrette, braunen Champignons und Tartar gemacht.

Zutaten für vier Personen:

Für den Salat:

• 1 Beutel Wildkräutersalat mit Blüten
• 300g braune Champignons
• 20 Cocktailtomaten

• 3 TL Bärlauchpesto
• 1/2 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL weißen Balsamico
• 1 EL Wasser
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Salat waschen und vorsichtig trocken schleudern.
2. Cocktailtomaten waschen, halbieren und beiseite stellen.
3. Zutaten für das Tartar in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4. Champignons halbieren und in ein wenig Fett in der Pfanne kräftig anbraten.
5. Backofen auf 180° C vorheizen und Käse 10 Minuten backen.
6. Alle Zutaten für die Vinaigrette in einer Schüssel verrühren.
7. Salat mit der Vinaigrette anmachen und, wie unten auf den Bildern zusehen, auf einem Teller anrichten.
8. Käse mit dem Chutney auf einen Teller stellen und in die Mitte vom Tisch platzieren und los genießen.

Und ein paar Bilder:

“Und dann erlischt das letzte Licht – nur winzige rote Punkte an den Nachtsichtgeräten des Servierpersonals schwirren umher. Was die Gäste nicht wissen – Monika Mathis verrät, was Sie nun einschenken wird.”

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Nach einem Fußmarsch von einigen Minuten durch den Erschließungsstollen, kam alles ganz anders. Auf einmal offenbarten sich riesige Verkehrsstollen, die beeindruckend mit unterschiedlichen Farben und Effekten beleuchtet waren. Für einen Moment blieb ich stehen und ließ die tolle Atmosphäre auf mich wirken.

Ich bewaffnete mich mit einem Weinprobierglas und schlängelte mich zwischen Hunderten von Menschen hindurch, um die Jungweine zu verkosten. Die Menschenmenge war aber alles andere als erdrückend. Sie gab mir das Gefühl von Wärme und Leben in den geschätzten sieben Meter hohen Stollen.

Neben regionalen Kunst- und Warenaustellern konnten über 150 Weine von insgesamt 14 Weingütern bzw. Anbietern der Pfälzer Weinbaugemeinde St. Martin verkostet werden. Von Auxerois bis Weißburgunder, waren viele Sorten vertreten, die das Genießerherz höher schlagen ließen. Sitzgelegenheiten und Kalte Speisen wie Pfälzer Hausmacher, Käseplatten oder andere Leckereien rundeten das Angebot ab.

Folgende Weingüter bzw. Anbieter waren vertreten:
Weingut Rössler-Schneider
Weingut & Brennerei Edgar Christmann
Weinkontor Ritter von Dalberg
Weingut Alfons Ziegler
Becker’s Wein & Sekthaus
Albert Valentin Schneider – Consulat des Weins
Weingut Egidiushof
Weinkellerei Gebr. Ziegler
Wein- & Sekthof Holger Schneider
Weingut Altes Schlößchen
Weingut Seeber
Weingut Gernert
Römergut Moll
Weingut Raabe

Das Gesamtpaket, mit einer atemberaubenden Location, leckerem Essen, Sitzmöglichkeiten und natürlich den tollen Weinen, hat mich positiv überrascht. Für alle Weinfreunde, die etwas Besonderes erleben wollen, ist die Bunkerweinprobe von St. Martin sehr zu empfehlen.

Kurz über mich: Ich studiere Weinbau und Oenologie und blogge selbst auf  weinbau-oenologie.de.

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Das Pflanzen der Rieslingreben geschah in unserem Weingut erstmalig maschinell und nicht wie die Jahre zuvor mit Hacke und Spaten, bzw. Erdbohrer. Nachdem wir auf diese Weise das Pflanzloch erstellt haben wurden die Reben per Hand eingesetzt und das Loch von Hand wieder verschlossen. Dies hört sich nicht nur nach reiner zeitintensiver Handarbeit an, es war wirklich so und so hätten wir für unsere Fläche von einem halben Hektar fast zweieinhalb Tage mit 4 Personen gebraucht.

Mit Hilfe einer seilgezogenen Raupe an der eine kleine Pflanzmaschine angebaut ist, wie man sie bereits aus flachen Weinbergen kennt, wurde schließlich gepflanzt. So wurde zuerst ein Seil zur Orientierung in die Mitte der Reihe gespannt, dieses wird mit einer Kamera, welche fest an einem Ausleger an der Raupe befestigt ist, abgefahren und zeigt dem Raupenfahrer so die Richtung, damit eine gerade Rebzeile entsteht. Die Pflanzmaschine macht ähnlich wie ein Pflug zuerst einen kleinen Graben. Mit Hilfe eines zweiten Seiles, welche Markierungen mit dem Pflanzabstand enthält, setzen die beiden Helfer auf der Maschine die Reben, und zu guter Letzt schließt sich auch wieder das Pflanzloch durch das Gerät selbstständig.

Das ganze Pflanzen dauerte so knapp einen halben Tag, was eine enorme Zeitersparnis mit sich brachte.

In den nächsten Tagen werden wir noch die Drahtanlage stellen und die Pflanzen bekommen einen Metallstab an dem wir sie anbinden können und noch ein Schutznetz gegen Hasenfraß.

Wenn das Wetter mitspielt werden in den nächsten 2 Wochen die ersten Triebe zum Vorschein kommen. Ich werde wieder berichten.

Video: Reben pflanzen mit der Geierraupe

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Die 3. Kunsttage Winningen werden am 11. Mai um 17 Uhr eröffnet. Rundgänge sind auf eigene Faust, aber auch moderiert möglich, und werden zum Teil musikalisch begleitet. Der Eintritt für alle drei Tage kostet 7 Euro und berechtigt auch zur Teilnahme an der Kunsttage-Party mit der Band „Blueside“ am 12. Mai ab 21 Uhr im Weingut Richard Richter.

Die frühere Gastronomin und Galeristin Birgitt Schaaf hatte 2006 die Idee, international renommierte Künstlerinnen und Künstler nach Winningen einzuladen und ihre Werke an eher ungewöhnlichen Orten auszustellen.

Birgit Schaaf freut sich auf zahlreiche Besucher bei den 3. Winninger Kunsttagen

Gemeinsam mit einem Team Kunstinteressierter stellte sie 2008 die ersten Kunsttage auf die Beine. Zwölf Künstlerinnen und Künstler zeigten ein breites Spektrum moderner Kunst und ernteten dafür viel Beifall. Die Neuauflage 2010 konnte den Erfolg noch einmal steigern, u. a. mit zwei spektakulären Lichtinstallationen von Yvonne und Klaus Goulbier sowie Ingo Bracke.

Nähere Informationen zu Künstlern und Programm der 3. Kunsttage Winningen findet Ihr unter www.kunsttage-winningen.com.

Unser Tipp: Besucht auch die Vinothek im Winninger Spital. Hier könnt Ihr Euch zum Einen über das touristische Angebot in und um Winningen informieren, zum Anderen erfahrt Ihr auch Wissenswertes rund um den Weinanbau und die Weine selbst des Moselortes. Der Verein Winninger Spital e.V. zählt aktuell 17 Winninger Winzerbetriebe. Pro Betrieb findet Ihr in der Vinothek 1-3 Weine.  Auch kann eine kommentierte Weinprobe gebucht werden.

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An einem Tag Weine aus all' unseren Weinregionen schmecken - die Gelegenheit ist günstig: Die renommierte Weinpräsentation Wein im Schloss, die sich in den vergangenen Jahren als Forum der Top-Winzer und ihrer Spitzenweine etabliert hat, wird auch 2012 wieder von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz veranstaltet. Am Sonntag, 6. Mai 2012 stehen im Kurfürstlichen Schloss zu Koblenz über 400 Weine von 77 Spitzenbetrieben aus den sechs rheinland-pfälzischen Anbauregionen Ahr, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz und Rheinhessen zur Verkostung.

Unter der Schirmherrschaft von Weinbauministerin Ulrike Höfken habt Ihr die einmalige Gelegenheit, die Creme de la Creme des rheinland-pfälzischen Weinbaus für einen Tag unter einem Dach versammelt zu finden.

Von 11.00 bis 17.00 Uhr (Fachbesucher ab 9.00 Uhr) können dabei nicht nur exzellente Weine probiert werden, Erzeuger und Experten stehen darüber hinaus zum Dialog bereit. Hier könnt Ihr auch den Katalog, mit Infos zu den teilnehmenden Winzern und ihren Weinen herunterladen. (PDF 2,4 MB)

Übrigens: Die Eintrittskarte beinhaltet An- und Abreise im Verkehrsbund Rhein-Mosel.

“Kommen Sie mit uns und genießen Sie die grünen Oasen, die die Gartenführer Rheinhessen für Sie ausgewählt haben – vom klassischen Bauerngarten, Landschaftsgarten oder Rosengarten bis zum verträumten Mühlen- und Kräutergarten. Genießen Sie die zauberhafte Gartentradition in der Region und lassen Sie sich inspirieren für Ihren Garten daheim. Nehmen Sie wieder, an diesen Tagen, teil an unserem Photowettbewerb – Thema: Die schönsten Sitzplätze.

• Termine: 12/13 Mai, 16/17. Juni und am 2. Sep. 2012  
• jeweils von 10-18 Uhr, Eintritt 1 € pro Person, Kinder bis 14 Jahre frei
• Weitere Infos  zu den vorgestellten Gärten finden Sie unter www.offene-gaerten-rheinhessen.de “

Übrigens: Einmal pro Jahr findet der Wettbewerb Best Of Wine Tourism Awards statt, um die besten Weingüter und Organisationen in verschiedenen Kategorien auszuzeichnen. Die Jury der Best Of WineTourism Awards ehrte die Interessengemeinschaft der Gartenführer in Rheinhessen in der Kategorie Innovative Weintourismus-Erlebnisse 2010.

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Mike Peter bietet zwei Veranstaltungsorte für die Weinprobe im Dunkeln an: Baden-Baden (BaWü) und Klingenmünster in der Pfalz. Selbstverständlich sind wir in die Pfalz, zum Weingut Mathis in Klingenmünster, gefahren.

Der Empfang war herzlich und bei einem Glas Winzersekt lernten wir auch schnell die anderen Teilnehmer – aus Nah und etwas ferner – kennen. Tatsächlich lösten an diesem Freitagabend viele Teilnehmer einen Geschenkgutschein ein, den sie von ihren Kindern oder Freunden erhalten haben. Winzer Ingo Mathis und seine Frau informierten uns über ein paar “Spielregeln”: Das Glas steht auf 13 Uhr, sich melden, heißt, man muss auf die Toilette und wenn man eine Hand auf den Schultern spürt, heißt das, dass eingeschenkt wird … Das kann ja witzig werden

Dann ging es in den leicht verdunkelten Raum. Ein schwerer Vorhang sorgte dafür, dass kein Licht von außen eindrang. Kerzen wurden entzündet und man gewöhnte sich an die Dunkelheit. Wir richteten uns ein: Weinglas auf 13 Uhr, Wasserglas auf zehn. Die Spannung stieg! Licht aus!

Mit Hilfe eines Nachtsichtgeräts schenkten uns Ingo und seine Helfer die Weine ein. Das Weinglas war gefunden und wir schnupperten die Weinaromen. Ein kleiner Schluck … und schon ging das Kommentieren aller Teilnehmer los. “Das ist auf jeden Fall ein Weißer”, waren sich viele einig. ” Da ist Apfel drin.”, kommentierte eine weibliche Stimme – irgendwo schräg gegenüber. “Seid Ihr sicher?”, fragte Winzer Ingo in den dunklen Raum. Alle lachten und das Riechen und Schmecken ging weiter. Es war ein Weißer! Doch mehr sei an dieser Stelle nicht verraten. Sechs Weine wurden verkostet und nebenbei berichtete Ingo Mathis von seiner Winzerlaufbahn, dem Familienbetrieb, seinen Erfahrungen auf Weinmessen und und und … Für jede unserer Fragen nahm er sich Zeit: Welche Weine sind typisch für die Pfalz? Wie sind die Böden? Was hält er von Bio-Wein?

Das offizielle Video zur Veranstaltung:

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Die Zeit verging wie im Fluge. Nach ca. 2,5 Stunden wurden die Kerzen wieder angezündet. Das Auge brauchte einen Moment, um sich zu orientieren. Die Weinprobe war zwar zu Ende, aber wir blieben noch ein bisschen sitzen. “Das hat richtig Spaß gemacht”, erklärte ein Paar aus Meisenheim an der Nahe. “Unglaublich, was man riecht und schmeckt, insbesondere, wenn man vorher nicht weiß, ob es ein Weißer, ein Roter oder gar ein Rosé ist.”, ergänzen sie. Auch wir waren begeistert. Die Logistik am Platz hat super funktioniert – es sind keine Gläser umgeworfen worden. Und zum Geschmackserlebnis kann ich nur sagen: Man konzentriert sich allein auf den Wein und hat so das Gefühl, dass dieser viel intensiver schmeckt. Auch fiel es  mir leichter, Weinaromen so besser zu bestimmen. Und die lockere Stimmung in der Teilnehmergruppe tat ihr übriges … Da die ausgeschenkten Weine schon mal von Weinprobe zu Weinprobe variieren können, war dies ganz sicher nicht meine letzte Weinprobe im Dunkeln. Auf unserer Internetseite findet Ihr weitere Informationen zu unserem neuen “WeinReich-Baustein” Weinprobe im Dunkeln. Hier findet Ihr auch die nächsten Termine: 29.06.2012 | 31.08.2012 | 26.10.2012

Übrigens: Ein zweiter Besuch bei Tageslicht lohnt: Der Veranstaltungsraum wird ebenfalls als Atelier genutzt. Und bittet Ingo unbedingt, Euch mit in seinen Weinkeller zu nehmen, denn hier hat sich der Künstler Renato Oggier verewigt. Seine Kunst findet sich darüber hinaus auf den Etiketten des Weingutes Mathis wieder …

Die bemalten Holzfässer im Weinkeller des Weinguts Mathis:

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Weiter unten im Post findet Ihr natürlich auch wieder ein kleines passendes Rezept zum Wein!

Für die Weinrallye habe ich mir einen Spätburgunder trocken 2010 Mayschoßer Mönchberg vom ökologischen Weingut Bäcker von der Ahr ausgesucht.

Also wenn ich nach den folgenden Punkten von Socialwine ausgehe:

• ökologischer Anbau der Trauben, nach Möglichkeit bio-dynamisch | Check

• Verwendung von Rebsorten, die in die Region passen | Check = z.B. Spätburgunder ist genau unsere Rebe

• Handlese | Check = Geht bei uns kaum anders

• ganzheitliche Betriebsstruktur | Check

• Spontanvergärung | Check

• Verzicht auf die Nutzung von Behandlungsstoffen in Kellerwirtschaft und Weinbau | Check

• gering- oder unfiltrierte Abfüllung | Check

Also denke ich mal – er passt!

Spätburgunder trocken 2010 Mayschoßer Mönchberg vom ökologischen Weingut Bäcker von der Ahr

Ich habe diesen Wein als sehr schönen und typischen Spätburgunder identifiziert. Er hat die leicht kräutrigen Noten und das Barrique ist sehr schön eingebunden und schmeckt nicht zu stark vor. Die Rubin-Rote Farbe hat sehr schöne Reflexe – ein sehr runder Wein!

Rucola-Salat an Senf-Trüffel-Vinaigrette mit Speck-Wickeln und süsser Spitzpaprika aus dem Ofen

Zutaten für 4 Personen:

• 8 Ziegenfrischkäsetaler
• 8 Datteln, entkernt
• 16 Scheiben Speck
• 12 süße Spitzpaprika
• 2 Rispen Cocktail Tomaten
• 50g Pinienkerne
• 250g Rucola
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL weißen Balsamico
• 3 EL Wasser
• 1 TL Senf 
• 1 Schuss Trüffelöl

1. Ziegenkäsetaler und Datteln mit Speck umwickeln und beiseite stellen.
2. Spitzpaprika auf ein Blech geben und im Backofen bei eingeschaltetem Grill auf oberster Stufe kurz und heftig grillen. Nicht schwarz werden lassen. Diese dann auch beiseite stellen.
3. Rucola und Cocktailtomaten waschen. Tomaten danach halbieren und beiseite stellen.
4. Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten.
5. Olivenöl, Balsamico, Wasser, Senf und Trüffelöl zu einer Vinaigrette verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
6. Nun die Ziegenkäsetaler und die Datteln scharf in einer Pfanne anbraten.
7. Alle Zutaten schön auf dem Teller anrichten und den Salat mit der Vinaigrette beträufeln.

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Bild: www.rheinhessen.info

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Liebe Rheinland-Pfälzer, Hessen, Saarländer und “-innen”,
kommt in unser schönes Selztal, lernt es kennen und unseren hervorragenden Wein schätzen. Ihr werdet begeistert sein. Und solltet Ihr auch Interesse an einem historischen Burggarten haben – der Garten der Burg Stadeck in Stadecken-Elsheim ist ebenfalls geöffnet. Aber nicht nur Stadecken-Elsheim hat viel zu bieten, auch die beiden anderen Ortsgemeinden in deren Gemarkungen sich die Terroir-Routen befinden werden sie sicher begeistern.

Viel Spaß und eine schöne Zeit in
Engelstadt, Essenheim und Stadecken-Elsheim Axel Klug

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Und hier noch ein paar weiterführende Infos zur morgigen Eröffnung:

• Eröffnung der Selztal-Terroir-Routen und des Adam-Elsheimer-Weges
• am Samstag, den 28. April 2012 um 11 Uhr an der Stadecker Warte

Im Beisein der rheinhessischen Weinkönigin Helgard Frey werden wir eine der sieben Infotafeln enthüllen, die zu den einzelnen Selztal-Terroir-Routen führen. Im Anschluss gibt es Gelegenheit zu einer Terroirwein-Verkostung. Auch wollen es sich die Winzer nicht nehmen lassen, Ihnen bei einer kleinen Wanderung ins Stadecker Lehnchen eines der acht Bodenprofile und ein Teilstück der fünf Selztal-Terroir-Routen zu zeigen.

Neben der Eröffnung veranstalten die Winzer und die Adam-Elsheimer-Initiative am Sonntag, den 29.April 2012 im Rahmen des WeinWanderWochenendes einen Erlebnistag auf den Selztal-Terroir-Routen und dem Adam-Elsheimer-Weg.

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Und nun geht es los:

Weingut Burggarten

Der neue Weinkeller

2010 Spätburgunder PJ’s Signatur

2011 Blanc de Noir

2010 Frühburgunder

Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr

Die Weine der Jungwinzer der Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr

Edition J Secco

Edition J Riesling

Edition J

Blindweinprobe der Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr

2011 Riesling

2009 Spätburgunder 

2011 Spätburgunder Weißherbst 

Von Mayschoß nach Rech sind wir über den Berg gewandert. Der Hagelsturm war auf unserer Seite…

Und wie der April es so will, war nach 20 Minuten alles wieder vorbei und die Sonne kam raus.

Die Strecke ist wirklich toll – man läuft durch einen Weinberg…

Weingut St. Nepomuk

2011 Clarus Portugieser Blanc de Noir

Weingut Adolf Schreiner

2011 Riesling Recher Herrenberg

Die Rotweine von 1940 mit Schimmel überzogen im Weinkeller

2010 Spätburgunder Alte Rebe

2011 Blanc de Noir

Weingut Kriechel Walporzheim

So schön hat man noch nie auf einem Fass gesessen…

2011 Kerner

2011 Spätburgunder Weißherbst

2010 Spätburgunder

2010 Frühburgunder

Sektkellerei Körtgens 

Das Rüttelbrett

Die Sektverkorkungsanlage in Aktion

2011 Spätburgunder Blanc de Noir

2009 Blanc de Noir Sekt

Weingut Franz Coels

2011 Weißburgunder trocken

2010 Spätburgunder 

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Unbestrittene Stars der Veranstaltungen sind natürlich die rheinland-pfälzischen Weine mit ihrer ganzen Genuss-Vielfalt. Inzwischen hat der WeinSommer einen festen Platz im Terminkalender der Weingenießer. Diese freuen sich auf ihren Stammwinzer und jährliche Neuendeckungen. „Wein erleben und genießen“ ist an den vier WeinSommer-Tagen garantiert, mit täglich wechselnder Live-Musik und Attraktionen rund um das Thema Wein.
Unter dem Motto: „Rheinland-Pfalz – Reisen dahin wo der Wein wächst“ entdecken viele Weingenießer die Weinregionen als Urlaubsziele. Einmalige Landschaften, jahrhundertealte Kultur und gepflegte Gastlichkeit machen Rheinland-Pfalz zu einem beliebten Tourismus-Ziel für Gäste aus Deutschland und aller Welt. Ob Tagesausflug, Wochenendtrip oder ein längerer Aufenthalt bringen Weinfreunde und Winzer noch näher zusammen.
Nach einem Relaunch bietet die WeinSommer-Seite www.weinsommer.de den Besuchern noch mehr Informationen.

Die Weinfeste für Genießer finden 2012 aktuell in 14 deutschen Städten statt:

WeinSommer
17.05. – 20.05. in Siegburg
07.06. – 10.06. in Lübeck
14.06. – 17.06. in Hamburg
21.06. – 24.06. in Berlin – Botanischer Garten
05.07. – 08.07. in Osnabrück
12.07. – 15.07. in Dresden
12.07. – 15.07. in Jülich
19.07. – 22.07. in Hannover
26.07. – 29.07. in Fehmarn
02.08. – 05.08. in Düsseldorf
16.08. – 19.08. in Dortmund
23.08. – 26.08. in Aachen
23.08. – 26.08. in Braunschweig
30.08. – 02.09. in Berlin

Weinfeste
05.07. – 08.07. in Soest
09.08. – 12.08. in Bad Salzuflen
06.09. – 09.09. in Bochum

(Quelle: Ministeriums für Umwelt, Ernährung, Landwirtschaft, Weinbau und Forsten sowie der Weinwerbungen Rheinland-Pfalz)

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Koku zeigt alles, was es in der Welt der Kunst gibt: Bilder, Skulpturen, Theater, Musik, Tanz, Gesang, Mundart, Workshops, Literatur (einschließlich Lesungen) in Form von Gedichten, Kurzgeschichten und Romanen, Spielzeug, Schmuck usw. Die Gaumenfreuden kommen auch nicht zu kurz: Die besten Weine, kleine Imbisse und große Schlemmereien. Weitere Informationen findet Ihr auf www.koku2012.de

Infos zum Programm 2012 könnt Ihr auch diesem Radiobeitrag entnehmen:

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Ein kleines Video zeigt wie der Wein in die Flaschen kommt, bzw. was so alles auf einer Abfüllanlage passiert.

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Bereits im Blogbeitrag über die Weinlese 2011 berichtete ich, was so alles über das Jahr geschehen ist und was die Qualität des 2011er Jahrgangs ausmacht. Damals konnten wir es nur mutmaßen, dass er sich in die Reihe von sehr guten Jahrgängen einreihen wird, doch jetzt wo er abgefüllt ist und wir die ersten Weine verkosten konnten, können wir dies auch bestätigen. So überzeugen die Rieslinge durch ein harmonisches Säurespiel und erfrischende, fruchtige Noten, besonders die St. Goarer Rieslinge erfreuen sich einer gebietstypischen Mineralität. Aber auch unser Müller-Thurgau überzeugt durch sortentypische Aromatik und lässt auf einen warmen Sommer hoffen, wo er zum Genuss auf der Terrasse einlädt.

Unsere 2011er kommen ab Ende des Monats in den Verkauf und werden dann die Lücken wieder schließen, welche der kleine Jahrgang 2010 hinterließ.

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Eigentlich muss es ja zu Ostern nicht schnell gehen, oder doch? Ich stelle mir jetzt vor, wie ich am Oster-Montag bei strahlend blauem Himmel den ganzen Tag an der frischen Luft bin und Abends nach Hause komme, vielleicht kommen auch noch ein paar Gäste zu Besuch und ich muss noch was kochen. Das heißt, es sollte schon schnell gehen, damit ich was vom Tag habe und am besten auch noch super lecker schmecken. Pasta und Bärlauch gehören einfach zusammen und dieses grüne Gewächs passt einfach zu Ostern wie die Faust aufs Auge. Dazu kann man sich einen schönen fruchtigen Silvaner öffnen und Ostern ausklingen lassen.

Wer es doch ein wenig aufwendiger mag, kann sich ja hier im Blog das Rezept für "Osterlachs unter der Bärlauchkruste" zu Gemüte führen...

Egal was ihr an Ostern kocht - Hauptsache lecker! Ich wünsche euch auf jeden Fall Frohe Ostern!

Und nun zum Rezept:

Zutaten für 4 Personen:

• 500g Spaghetti
• 150g Speck oder Katenschinken, gewürfelt
• 5 Eigelb
• 200g Sahne
• 1 Bund Bärlauch
• 1 Zwiebel
• 200g Parmesan am Stück

Zubereitung:

1. Wasser für Spaghetti aufsetzten und sobald es kocht, die Spaghetti bis zur gewünschten Bissfeste kochen.
2. Während dessen die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne ein wenig Olivenöl erhitzen und dann die Zwiebeln und den Speck/Katenschinken hinzugeben und kurz anschwitzen.
4. Danach mit der Sahne ablöschen und diese kurz aufkochen lassen.
5. Den Bärlauch in feine Streifen schneiden und Parmesan reiben.
6. Sobald die Spaghetti fertig sind, den Topf mit der Sahne vom Herd nehmen und mit Hilfe eines Schneebesens ganz langsam die Eigelb und 3/4 des Parmesans einrühren.
7. Diese Masse dann mit dem frischen Bärlauch unter die Nudeln heben - Fertig!

Viel Spaß beim Nachkochen und schöne Ostern!

Euer Küchenjunge

Aufführungsorte und Termine für Gruppen

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