Vinixá: Chás, Vinhos e Acessórios, Lda

#EWBC 2009 - 2º e 3º Dias

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Thu, 05 Nov 2009 15:10:00 +0000

Conforme prometido, cá estamos a actualizar a informação sobre a EWBC 2009. Depois de um 1º dia dedicado quase exclusivamente à recepção dos participantes e ao magnifico jantar que os Douro Boy´s nos proporcionaram, o segundo dia começou com diversas sessões subordinadas a diversos temas. Tendo como assunto central os blogues, ouvimos diversos especialistas falarem sobre "blogging 101" (iniciação aos blogues), "Video blogging" e aquela que foi quanto a nós a mais interessante, como rentabilizar a forma como utilizamos os blogues, no sentido de obtermos uma maior procura por parte dos nossos leitores, sessão conduzida pelo Doug Cook da Able Grape. Aprendemos imenso nesta última sessão!

Para o final da tarde estava reservada uma prova de vinhos portugueses, conduzida pelo inimitavel Charles Metcalfe. Este critico de renome internacional, e conhecedor profundo do nosso país, começou por apresentar superficialmente o seu livro "The Wine and Food Lovers Guide to Portugal" (à venda na Vinixá), uma obra que consideramos ser "O Livro" que é essencial para quem quer conhecer Portugal sobre as vertentes vinícola, gastronómica, cultural e de lazer. Os vinhos em prova foram escolhidos "a dedo" pelo Charles, que na sua forma entusiástica e única conseguiu prender a atenção de uma plateia sedenta de saber mais e mais sobre os nossos vinhos. Foram provados vinhos do Minho, Vinho Verde, Dão, Beiras, Alentejo e Algarve, numa viagem por quase todas as mais importantes regiões vitivinícolas portuguesas. O Douro não esteve representado nesta prova, uma vez que no dia anterior estiverem em prova 26 vinhos desta região! Excelentes escolhas, quanto a nós, ficando na "retina" (leia-se palato), um Madeira Boal que fechou com chave de ouro a degustação. Devemos ainda acrescentar que para finalizar tivemos o enorme prazer e privilégio de ouvir Charles Metcalfe a interpretar um fado de Coimbra!!! Sim, isso mesmo, um Inglês a interpretar com toda a alma um fado!! Momento inolvidavel e único! Obrigado Charles pela prova proporcionada e pela tua amizade!
Para terminar a noite, fomos convidados a jantar no restaurante Eleven. Foi um momento de grande confraternização, com uma vista soberba sobre a cidade de Lisboa!

No último dia estavam previstas algumas visitas a 3 regiões, a saber, Alentejo, Terras do Sado e Tejo. À Vinixá calhou a visita ao Alentejo, patrocinada pela Comissão Vitivinícola do Alentejo. Visitamos em primeiro lugar a Quinta do Mouro, um pequeno produtor de Estremoz, que com a sua personalidade única e até por vezes controversa, nos apresentou de uma forma muito informal os seus vinhos. Vinhos marcadamente Alentejanos, mas com uma marca indelével do seu produtor na tentativa (bem sucedida) de ser diferente. O blend de castas tradicionais alentejanas com outras mais internacionais parece-nos um passo no caminho certo! Parabéns Quinta do Mouro, Parabéns Miguel Louro! Havemos de voltar. A segunda visita foi à Herdade do Esporão em Reguengos. Impressionante pela sua dimensão e estrutura altamente profissionalizada, é sem dúvida um dos ícones do panorama vínico nacional. O almoço foi oferecido no restaurante da herdade, uma sala pequena, acolhedora, onde fomos "apaparicados" pelo escanção Bruno. A conjugação dos pratos com os vinhos da herdade foi calculada na perfeição! Mais tarde publicaremos os pormenores deste almoço, para vos deixar um pouco com "água na boca"! Seguiu-se uma visita pormenorizada pela área de vinificação e armazenagem/envelhecimento da herdade, onde nos impressionou uma das salas de barricas, de grande dimensão, com cerca de 1200 barricas de carvalho francês e americano, onde estagiam os mais recentes nectáres da herdade. Uma visita inesquecivel!
E como tudo o que é bom termina depressa, foi tempo de regresso a Lisboa. A contra-gosto lá arrumamos as nossas coisas e rumamos para Santa Maria da Feira!

Para terminar gostaríamos de dizer que passamos momentos inesquecíveis na EWBC 2009, a organização esteve ireepreensível, agradecemos muito a oportunidade que nos foi dada pelos nossos queridos amigos Ryan e Gabriella Opaz da Catavino.net, e ansiamos pela EWBC 2010! Que venha depressa!

Até breve!

EWBC - 1º Dia

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Sat, 31 Oct 2009 12:30:00 +0000

Conforme prometido, cá estou a actualizar o blogue com as últimas da EWBC. A equipa da Vinixá tem estado a ajudar na recepção dos participantes, mas também assistindo aos diversos eventos que vão acontecendo. A recepção dos participantes aconteceu entre as 12 e as 17 horas. Pouco depois das 17 horas, Ryan Opaz da Catavino, e um dos organizadores do evento, abriu a conferência. Foi um discurso bastante informal, como é habitual no Ryan, mas que colocou a boa disposição entre todos, desinibindo o clima da sala.

De seguida ocorreu o 1º evento. Uma apresentação a cargo da Vinoble, salão realizado todos os anos na zona de Jerez, que nos trouxe 4 vinhos espanhóis e 4 portugueses. Todos estes vinhos têm como estilo principal a sua doçura, sendo considerados primáriamente vinhos de sobremesa. Provaram-se 2 "amontillados", 1 "palo cortado", e um PX. Os amontillados revelaram-se surpreendentes pela dicotomia entre a sua doçura e um certo "sal" que se revela no palato. Vinhos no mínimo diferentes e que requerem por parte do aprecador uma certa adaptação, na minha opinião obviamente. O "palo cortado" revelou-se com uma cor estupenda, acobreada, aroma a mel, frutos secos, embora fosse menos entusiasmante no palato. Seguiu-se um vinho que conheço muito bem, o Porto Quevedo Colheita 1994, estupendo como sempre, com uma cor ainda bastante rubi, acastanhado, aroma a frutos secos, e na boca muita fruta, compota e um excelente toque de madeira. Um belíssimo vinho, para os verdadeiros apreciadores de colheitas. De seguida provamos um Moscatel Roxo da Bacalhôa, que mostrou ser um excelente exemplo desta casta, exclusivamente portuguesa, e de caracteristicas unicas. Logo a seguir provamos aquele que quanto a mim foi um dos melhores desta prova, um Madeira Justino 1985, cor verdadeiramente espectacular, um castanho dourado a mostrar de forma inequívoca a idade. Aroma a especiarias, chá, e na boca uma doçura muito acentuada, mas com uma excelente acidez. Um vinho único e que me provocou excelentes emoções. O 7º vinho foi um Sandeman Vintage 2007, de cor fechada, opaco, a deixar uma marca indelével no copo, aroma a muita fruta madura, mentol, e no paladar taninos bem presentes, boa acidez e a respectiva fruta a mostrar-se de forma bem marcada. No entanto a prova deste vinho foi quanto a mim muito "prejudicada" pela anterior prova do Madeira, que com a sua extrema doçura retirou parte do prazer que este Vintage nos poderia ter proporcionado. Teremos de o provar mais tarde, sem duvida. "Last but not the least", um vinho fortificado espanhol, um Garvey, Gran Orden X, feito quase exclusvamente com uvas quase no estado de passas! Quase um "xarope", fantastica untuosidade, doçura extrema, com frutos secos e mel no palato. Um final quase "explosivo", praticamente em fogo de artifício. Uma obra de arte, pela exclusividade deste vinho, que tivemos o privilégio de provar.

Bom, e agora vamos para o 2º dia, com muitas sessões sobre assunto muito interessantes, à volta das novas ferramentas e a sua ligação com a industria do vinho. A não perder. Teremos mais notícias bem fresquinhas amanhã. Uma última palavra para a excelente organização da Catavino, principalmente da Gabriela Opaz, incansável mas extremamente cansada nesta altura!

Até breve!

A Vinixá na EWBC !!!!

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Wed, 28 Oct 2009 11:48:00 +0000

EWBC... parece uma sigla estranha, certo?! Nós ajudamos a esclarecer. EWBC significa European Wine Blogger´s Conference, algo como Conferência Europeia de Bloggers que escrevem sobre Vinho. Agora estamos um pouco mais esclarecidos! A Vinixá não poderia deixar de estar representada neste evento, dada a sua importância. Não só porque como "aprendizes de feiticeiro" queremos saber mais e mais, mas também porque se realiza em Portugal, com o apoio de diversas adegas Portuguesas, e assim sendo, a visibilidade dos vinhos portugueses será sem dúvida um dos pontos de maior importância desta conferência.
O tema desta 2ª conferência (a 1ª realizou-se ano passado na Rioja) quer mostrar a importância crescente que o mundo dos blogues e das redes sociais têm trazido à construção da marca junto ao consumidor final, e qual o seu futuro. É asinalável o aparecimento de ínumeros blogues recentemente, que através dos seus comentários ajudam o consumidor final a conhecer melhor o vinho que compram ou pretendem comprar. É quanto a nós, sem duvida uma ferramenta cada vez mais importante, e que os nossos produtores podem e devem aproveitar. Construir uma marca implica lealdade, confiança e acima de tudo proximidade. Conhecer as vinhas, os enólogos, os produtores, será sempre uma mais valia para a industria. Também o crescimento do interesse nas redes sociais (Facebook, etc...) traz mais uma execelente opção para todos se darem a conhecer, aproximando-se assim do cliente final, aquele que efectivamente consome os nossos vinhos e nos proporciona a evolução do negócio.
Voltando à conferência, realiza-se entre 30 de Outubro e 1 de Novembro, em Lisboa, e terá entre diversos eventos, conversas sobre o tema das novas ferramentas da Web 2.0, provas de produtores, visitas a adegas, etc... Houve por parte da organização, uma grande preocupação em que haja um ambiente informal, de troca de ideias, e que permitirá uma maior aprendizagem e troca de conhecimento entre todos os participantes, que ultrapassam largamente a centena, e que virão de todos os cantos do mundo.
A Vinixá vai estar portanto de olhos e ouvidos bem abertos, e na próxima semana faremos um "relatório pormenorizado" do que foi acontecendo!
Até lá!

Natal à porta significa... Cabazes e Conjuntos da Vinixá !!!!!

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Sat, 17 Oct 2009 14:56:00 +0000

Como tem acontecido todos os anos, estamos a trabalhar já há alguns meses na preparação do Natal que se avizinha! Assim, em 2009 a estratégia passa pela elaboração dos nossos já tradicionais e apetecíveis Cabazes de Natal.

Quem já nos presenteou com a sua preferência, sabe que a Vinixá faz estes cabazes ou conjuntos "à la Carte". Ou seja, dentro dos produtos que sempre temos em stock, o cliente poderá "construir" um cabaz com uma determinada relação preço/qualidade. Esta flexibilidade permite controlar custos (sabemos bem como isso é importante hoje em dia), e acima de tudo é uma forma distinta e única de presentear os seus amigos e familiares!Teremos também soluções para empresas!

Portanto, se gostaria de oferecer algo diferente, útil, e acima de tudo "saboroso", não hesite, contacte-nos e teremos muito prazer em satisfazer os vossos pedidos!

Até breve!

Gomariz in USA... almost there!

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Sat, 18 Jul 2009 10:27:00 +0000

As we have already informed earlier, Quinta de Gomariz is now preparing to send their first wines to Pennsylvannia and Utah, through our friend and importer Michael Grisley from PR Grisley Co. This has been a very demanding task from both sides of the Atlantic, but one that we are loving to do! Together with the Gomariz team, Vinixá is making all the arrangements to make the wines get to the USA with upmost quality.
We are all very excited about the business, because we all feel that these wines are going to be a huge success. We do want to build Quinta de Gomariz brand in the USA, and we are also planning a trip to help the importer and distributor´s to give everyone the chance to taste the wonderful Vinho Verde now beeing prepared to be shipped!

Soon we´ll have all the details on the places in USA where you can look for these wines, and of course we would love to have your opinion. The final consumer is our main concern, and we want to answer to all possible questions you may have!
Also soon, Quinta de Gomariz will be more close to everyone, as they are preparing with Vinixá´s help, their entry in the new social media tools, like Facebook, Twitter, Flickr, etc... We believe that to be closer to our clients, we must be allways reachable, and this is something crucial!

So, soon we´ll have more news for USA wine lover´s, keep reading our blog and follow Vinixá at @vitormendes77 on twitter!

Have a nice weekend, and have some good wine!

Cheers

Vítor

Quinta de Gomariz - Unstopable Success!!!

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Sat, 06 Jun 2009 10:08:00 +0000

PRIDE!!! That´s the word on my mind right now, after another CVRVV (Vinhos Verdes Comission) prize contest, yesterday at the beautiful Minho city of Braga. Quinta de Gomariz have won two more prizes to enlarge their already extensive prize list, although they are a very young winerie. The first one to win was the Loureiro 2008, selected as one of the "Best Of" prizes (only two wines were considered Best Of), and one of the three wines that Vinixá and Gomariz are preparing to export to the USA, to our importer and friend Michael Grisley of P.R. Grisley Co (www.prgrisley.com). Soon Gomariz wines we´ll be at the stores in the States of Pennsilvannya and Utah. The other´s to be exported are the Alvarinho and the Espadeiro (rose). The other prize (Gold Medal) was for the Colheita Seleccionada (a blend) as the best White Vinho Verde!!
This was the first time ever, that an event of this kind was transmited live in TV, in this case at the public TV, RTP 1, and thanks to the CVRVV dynamic this was undoutably a great help for all the producers of this magnificent region. As for Quinta de Gomariz, we at Vinixá are very proud of knowing how to select our partners, and we are very excited and motivated to continuing to spread the word about Gomariz fantastic wines, that we want to take to the 4 corners of the world. A final word for our partner´s staff, Hélder Queirós for its dynamic and perseverance, for Mr. Manuel, owner and a man of great vision, and of course to the oenologist, responsible for these great wines.

Congratulations!!

Gomariz - Sucesso Imparável

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Sat, 06 Jun 2009 09:31:00 +0000

ORGULHO... é a palavra que mais me ocorre neste momento, no rescaldo da Gala de Entrega dos Prémios anuais aos melhores Vinhos Verdes. A Quinta de Gomariz, nosso parceiro de exportação, arrecadou mais 2 excelentes prémios, a acumular à já vasta lista deste ainda jovem produtor.O Loureiro 2008 foi premiado como um dos 2 "Best Of", prémio atribuído por um júri internacional, e o Colheita Seleccionada recebeu a Medalha de Ouro para o Melhor Vinho Verde Branco (blend). Dois pontos altos nesta gala transmitida em directo na RTP 1, e organizada pela CVRVV. Queríamos também deixar aqui uma palavra de apreço pela iniciativa da CVRVV, por ter conseguido que pela 1ª vez na televisão nacional, uma gala de entrega de prémios fosse transmitida em directo.
Isto dá uma visibilidade enorme aos produtores desta região, que bem o merecem pelo esforço na melhoria que se tem verificado nos últimos anos. Estão portanto de parabéns todos os produtores da região, a CVRVV, e já agora também a Vinixá por saber seleccionar tão bem os seus parceiros de negócio. Voltando aos vinhos da Quinta de Gomariz (todos disponíveis também na nossa garrafeira), o Loureiro 2008 ( juntamente com o Alvarinho e o Espadeiro)está prestes a entrar no mercado dos EUA, graças ao esforço conjunto entre a Vinixá e este produtor. Tem sido um trabalho exigente, pela especificidade do mercado em questão, uma parceria que tem por base uma visão conjunta e comum que sabemos nos irá levar sem duvida alguma ao sucesso.
Aproveitamos para agradecer ao Sr. Hélder Queirós toda a colaboração estreita e dinâmica, ao Sr. Manuel, proprietário da Quinta e homem de visão empreendedora, e obviamente ao enólogo responsável por estes magníficos vinhos. Continuem o bom trabalho, estamos aqui para vos levar aos quatro cantos do mundo!

Parabéns

O Vinho - Colaboração de www.aldespy.com

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Wed, 15 Apr 2009 08:23:00 +0000

Iniciamos hoje, a publicação de alguns artigos de alguns colaboradores estrangeiros, que tal como nós adoram vinho e têm sites/blogues sobre este fenómeno. Hoje publicamos um artigo de www.aldespy.com, escrito pelo nosso bom amigo Joan. Propomos que leiam com atenção e já agora que visitem o referido site, que para além do vinho foca com particular atenção a gastronomia em geral. Frisamos também que neste intercâmbio de artigos, alguns dos nossos também serão publicados neste site Espanhol! Boa leitura!

O Vinho - Por Joan de aldespy.com

Nesta altura ninguém discute que o vinho é muito mais que apenas uma bebida para acompanhar um prato de comida, faz também parte da cultura e da história. O vinho está presente em celebrações privadas e em festas populares. O vinho é sinónimo de alegria, boa vida, de festa. Tintos, rosés ou brancos, frutados, espumosos ou licorosos, velhos ou jovens, existe um vinho para cada gosto e para cada ocasião.
O termo “vinho” tem origem no termo caucasiano “voino”, que significa “bebida intoxicante de uvas”, o vinho nunca foi um simples acompanhamento para as comidas. Desde a complexidade da sua elaboração, até aos segredos da sua apanha, o gosto por este excelente néctar converteu-se numa autêntica ciência.
Quando uma adega decide destinar diferentes lotes da mesma colheita para cada um dos seus diferentes vinhos, selecciona-os de acordo com as suas características (acidez, taninos, etc…) para lhes poder dar um envelhecimento adequado.
Assim, a adega selecciona os vinhos com maior complexidade, elevado grau alcoólico, alta acidez e bons taninos para lhes aplicar um envelhecimento controlado mais prolongado. Quanto mais fraco for um vinho nos seus elementos estruturais, mais curto será o seu período de vida.
Devido a complexas reacções químicas, o vinho muda de cor, aroma e estrutura. Um vinho tinto, com uma cor vermelho brilhante pode converter-se num vermelho mais opaco, depois adquirir um tom telha-alaranjado até chegar a uma tonalidade amarelo-âmbar.
Pelo mesmo processo, o vinho branco converte-se num amarelo mais apagado, até que abandona o tom dourado até chegar a um âmbar.
O vinho é um elemento vivo e portanto perecível. Existem vinhos que se podem guardar para envelhecimento em garrafa, mantendo-as em perfeitas condições de temperatura e humidade. Este envelhecimento consegue produzir melhoras em alguns aspectos, se bem que nunca conseguiremos que um vinho jovem se converta numa grande reserva.

Quer criar a sua própria marca de chás? Abrir uma loja gourmet ou um salão de chá? A Vinixá é a solução!!

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Wed, 01 Apr 2009 15:39:00 +0000

É isso mesmo! Se quer abrir uma superfície comercial, onde acha interessante ter chá de alta qualidade, em folha, contacte-nos pois a Vinixá é a solução. A nossa flexibilidade permite efectuar a venda a granel do chá, para posterior embalagem e rotulagem por parte do cliente, com um desconto muito atractivo! Existem ainda outras possibilidades que poderão ser negociadas, incluindo a venda do chá já embalado, mas com um desconto inferior, obviamente, mas ainda assim a um preço extremamente competitivo!
Na verdade a Vinixá existe com o objectivo de facilitar a divulgação do chá em folha em Portugal. A nossa especialização é sinónimo de alta qualidade, e a nossa experiência ao longo dos últimos 3 anos permite-nos ser um apoio válido e constante a todos os nossos clientes. Podemos dizer com muito orgulho que os nossos clientes se têm tornado nossos amigos, e que a colaboração se estreita a cada dia que passa. O serviço personalizado que apresentamos é o nosso cartão de visita.

Portanto se pretende chá de folha, não hesite, contacte-nos, experimente o nosso serviço e depois decida calmamente, sem pressões.

Aguardamos o Vosso contacto!

Vinho a Copo Vs Coca-Cola (ou outros refrigerantes e bebidas menos aconselhaveis...)

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Wed, 18 Mar 2009 14:11:00 +0000

Não... não venho fazer má publicidade à Coca-Cola, dizendo que serve para limpar bornes de baterias, ou bancas lava-loiça... até porque somos pequenos demais para alguma vez podermos, se o quiséssemos, abanar este gigante mundial. O título apenas serve para chamar a atenção de algo que pessoalmente me incomoda! O facto de sermos "obrigados" a beber um refrigerante à refeição, quando poderíamos desfrutar de um belíssimo copo de vinho!!! Isto sim, incomoda-me e muito!

Na verdade, esta ideia surgiu-me há poucos dias atrás, quando me sentei para almoçar, num restaurante tipicamente português... Na verdade até fiquei surpreendido com os chamados "pratos do dia", onde figurava por exemplo "Lasanha de frango com cogumelos e espinafres"... fantástico (pensei eu)! Até que enfim alguém a fazer um prato que embora não seja tipicamente português, torna a nossa refeição um pouco menos monótona. Convém que se diga que não sou propriamente um apreciador da restauração. Primeiro porque adoro comida caseira, mas feita em casa, e segundo porque detesto cair na monotonia dos nossos menus... Dito isto, e enquanto aguardava a chegada da surpreendente lasanha, fui olhando para a carta de vinhos. Bom, eu sabia que ficaria desiludido, mas como sou um optimista sempre fico com uma réstia de esperança de ver algo que me surpreenda pela positiva. Pois... não foi o caso... Os vinhos normalmente variam conforme a região em que estamos, no caso em Estarreja as escolhas não são muito diferentes da zona em que vivo. Os do costume! E os preços?! Bem os preços são aquilo que mais me irrita!! Sabendo como sei, o preço que as distribuidoras fazem à restauração, acreditem que me faz perder a vontade de beber qualquer vinho. Como é normal dizer-se, cada um manda na sua casa, e no caso dos restaurantes não é diferente, e eu devo respeitar a opinião e estratégia (quando há) de cada um. Mas meus amigos, por em cima de um vinho algo como 200%, convenhamos não só é um abuso, como uma falta de respeito pelo consumidor! Obviamente que cada vez menos gente bebe vinho no restaurante, e quem os pode censurar?!
É aqui que entra a Coca-Cola (que por acaso até me soube bem, porque já não bebia há anos...), e quem diz esta bebida poderia dizer muitas outras semelhantes. Claramente é muito mais barata que qualquer meia garrafa de vinho, e sempre nos distrai de alguma forma em relação aquilo que é mais importante. E chegamos enfim aquilo de que gostaria de falar, e o tema principal desta peça, o "Vinho a Copo"!! Mas então, num país produtor de vinho, com uma indústria a crescer exponencialmente em termos de qualidade, com uma exportação crescente todos os anos (das poucas industrias que cresceu em 2008!), somos "obrigados" a beber refrigerantes??? Será que não seria mais fácil promover o vinho a copo na restauração?? Com tantas referências disponíveis, com uma relação preço/qualidade cada vez melhor, isto não iria fazer disparar o consumo de vinho em Portugal? Pelos vistos meus amigos, eu e outras pessoas como eu, estão nitidamente a pregar para os peixinhos! É triste, mas devo admitir que a restauração em Portugal não tem visão ou estratégia (falo na generalidade e deixo de foram alguns poucos exemplos - Utwo em Espinho!!). Se o problema é a guarda dos vinhos abertos, já existem diversas formas de conservar o vinho em perfeitas condições, e quem tem muito consumo provavelmente nem teria de se preocupar com isso, certo?

Exorto toda aqueles que adoram vinho, e que querem ter a possibilidade de acompanhar as suas refeições com um belo copo de vinho português, a pedirem sempre vinho a copo quando vão ao restaurante! Pode ser que este movimento mude certas mentalidades, e possamos isso sim, beber uma Coca-Cola de quando em vez, só para "desenjoar"...

Até breve e obrigado pela paciência...

Vinixá: Chás, Vinhos e Acessórios, Lda

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Thu, 12 Mar 2009 09:35:00 +0000

I found this fascinating quote today:

Douro – UNESCO World Heritage Site – Cot of unique wines…Today we start a cycle dedicated to the different wine regions in Portugal. We only want to give to all wine lovers around the world, a better knowledge of our wine regions, where are produced so many unique and fantastic wines.We choose to start with Douro. Vinixá: Chás, Vinhos e Acessórios, Lda, Jan 2008

You should read the whole article.

Douro – UNESCO World Heritage Site – Cot of unique wines…

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Thu, 12 Mar 2009 09:28:00 +0000

Douro – UNESCO World Heritage Site – Cot of unique wines…

Today we start a cycle dedicated to the different wine regions in Portugal. We only want to give to all wine lovers around the world, a better knowledge of our wine regions, where are produced so many unique and fantastic wines.

We choose to start with Douro. I admit that we start with this region, because it is my favourite one. As a northern man that I am, with roots on this region, it seems to me that I was only doing some justice to the region that I consider as one of the most beautiful in the world.

Since always, it was an inspiration for poets, such as the renown Miguel Torga who wrote: “To be in this arid and hostile ground a new creator of life, to give there a quotidian answer to death, and transform each ravine into a parapet of hope, and each sweat drop into a drop of sweetness – here´s what the Titan taught to men, and what Zeus did not forgive him. That´s why his rebel profile it’s the own profile of the mountains.” In “Portugal (Um Reino Maravilhoso - Trás-os-Montes)”.
Even without being a poet, the sensation that I have every time I visit this paradise, is one of a overwhelming smallness. Looking at all the vineyards spread through the slopes of mountains, in terraces conquered to the granite and schist, we can understand the determination and courage of who lives for the wine. Wine made with passion, synonymous of the own blood that runs in their veins… Well, but lats talk now about the wines made in this region, all with a pronounced character and unique in all world.

In this region, wine was already being made during the roman occupation of the Iberian Peninsula. For many years, since their constitution as Demarcated Wine Region, by the Royal Charter of the founding of the “Companhia Gerald a AGricultura das Vinhas do Alto Douro”, of 10th September 1756, this region has dedicated his efforts to produce fortified wines under the designation of “Port”. The pipes with this magnificent nectar where transported downstream Douro River by Rabelo boats, From Régua to Oporto city, were they grow old in the magnificent cellars of Vila Nova de Gaia.

From middle 1950´s, the region began to make also some great DOC Douro wines, taking advantage of the magnificent organoleptic characteristics of the native grapes. It born at this time the one wine that it still is a Ex-Libris and maybe the more know Portuguese wine at the present time, the “Barca Velha” of the Casa Ferreirinha. The evolution process is being made since then, and at the present the production of Port and still wines have almost the same percentage. It means that the producers finally discovered that Douro also produces excellent unfortified wines, that at each moment are wining international contests around the world. The Red´s are rich in colour and flavour, very smooth and pleasant to the palate, and with a noble aging. The Whites are thin, light, fresh, pleasantly acid e very aromatic.

Regarding Port Wine, an Ex-Libris of our Country and Douro region particulary, shamely its a very bad known drink in its own country. Mainly a very complex wine, with a very important sweetness, in fact the Ruby or Tawny versions are consumed by Portuguese people. But for those who really knows Port wine, they understand how fantastic can be a 10 years old Tawny pairing for example with a nice chocolate dessert… not to mention the fantastic Colheitas, real pearls hidden on Gaia cellars, or a precious Vintage, maximum exponent of a unique quality year, by its exceptional production…
I urge everyone to go further on its knowledge about this magnificent nectar.
I am still learning, and the more I know, more I get convinced of the geniality and unique quality of this world expression wine!
There is so much to tell, believe me, but if you want to know more, please don´t hesitate to contact us for more detailed information’s, including everything about our partners producers in this region.

Until soon with another region…

Douro – Património Mundial UNESCO – Berço de vinhos únicos…

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Thu, 12 Feb 2009 10:54:00 +0000

Começamos hoje com um ciclo dedicado às diversas regiões vinícolas de Portugal. Queremos apenas contribuir para que os enófilos espalhados um pouco por todo o mundo possam conhecer um pouco mais de cada uma das regiões produtoras de vinhos reconhecidamente únicos, com personalidade vincada e de excelente qualidade.

Começamos com o Douro. Admito que começamos por esta região, por ser a minha preferida. Como homem do norte que sou, com raízes nesta região, pareceu-me apenas estar a fazer justiça àquela que considero uma das mais belas regiões do mundo.
Desde sempre foi inspiração de poetas, como o grande Miguel Torga que escreveu:
“Ser neste chão árido e hostil um novo criador de vida, dar aí uma resposta quotidiana à morte, transformar cada ravina em parapeito de esperança e cada bagada de suor em gota de doçura - eis o que o Titã ensinou aos homens, e o que Zeus lhe não perdoou. Por isso o seu perfil rebelde é o próprio perfil dos montes.” In “Portugal (Um Reino Maravilhoso - Trás-os-Montes)”.

Mesmo sem ser poeta, a sensação que me fica de cada vez que visito este paraíso, é a da nossa esmagadora pequeneza. Olhando para todo o vinhedo espalhado pelas encostas de montes e serras, em socalcos conquistados ao granito e ao xisto, percebe-se a determinação e a coragem de quem vive para o vinho. Vinho feito com paixão, sinónimo do próprio sangue que lhes corre nas veias… Bom, mas falemos agora dos vinhos feitos nesta região, também eles de carácter vincado e únicos no mundo.

Já durante a ocupação romana da península ibérica se produziam vinhos nesta região. Durante muitos anos, desde a sua constituição como região demarcada pelo alvará régio de instituição da Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro, de 10 de Setembro de 1756, esta região dedicou-se a produzir vinhos fortificados com a denominação de “Porto”. As pipas com este magnífico néctar eram transportadas desde a Régua até à cidade do Porto, pelos saudosos Barcos Rabelos, onde depois envelhecia nas ainda agora magníficas caves de Vila Nova de Gaia.

A partir de meados dos anos 50, do século XX começaram-se a fazer também alguns vinhos DOC Douro, aproveitando assim as magníficas características organolépticas que as uvas autóctones desta região apresentam. Nasceu nesta altura aquele que é ainda um emblema e talvez o mais conhecido e conceituado vinho português da actualidade, o Barca Velha, da Casa Ferreirinha. Os processos foram-se aperfeiçoando, e neste momento a produção de Porto e vinhos tranquilos ou licorosos equivalem-se em percentagem. Quer isto dizer que se descobriu finalmente, que o Douro também produz excelentes vinhos não fortificados, que a cada momento vencem prémios internacionais por esse mundo fora. Os tintos são ricos em cor e aroma, são aveludados e agradáveis ao sabor e envelhecem nobremente, e os brancos finos, leves, frescos, agradavelmente acídulos e muito aromáticos.

Quanto ao Vinho do Porto, aquele que é um Ex-Libris do nosso País e do Douro em particular, é quanto a mim uma bebida ainda muito pouco conhecida no seu próprio país. Essencialmente um vinho extremamente complexo, em que a doçura assume particular importância, na verdade apenas as suas versões Ruby e Tawny são consumidas habitualmente pelos portugueses. E quem conhece o vinho do Porto sabe bem como é fantástico um Tawny velho de 10 anos por exemplo a acompanhar uma bela sobremesa com chocolate ou fios de ovos… Para já não falar dos magníficos colheitas de ano, verdadeiras pérolas escondidas nos recônditos das caves de Vila Nova de Gaia, ou um precioso Vintage, exponente máximo de um ano considerado como tal, pela excepcionalidade da produção obtida em termos de qualidade…
Exorto todos a aprofundarem o vosso conhecimento sobre este magnífico néctar. Eu continuo a aprender, e quanto mais conheço mais me convenço da genialidade e qualidade única deste vinho de expressão mundial!

Haveria muito mais a dizer, acreditem, mas se quiserem saber mais estamos à vossa disposição para informações mais detalhadas, inclusive sobre os produtores nossos parceiros nesta região.

Até breve com mais uma região…

28 de Fevereiro - Degustação de Vinhos Quevedo

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Thu, 05 Feb 2009 09:19:00 +0000

Celebrando o início da parceria com este excelente produtor do Douro, promoveremos no próximo dia 28 de Fevereiro, pelas 16 horas, uma degustação de alguns dos seus vinhos.

Trata-se como sempre, de uma degustação em ambiente quase familiar, onde iremos contar com 2 responsáveis desta adega, nomeadamente o nosso bom amigo Óscar Quevedo, e a enóloga responsável e sua irmã Cláudia Quevedo. Iremos degustar 2 tintos DOC Douro e 2 Vinhos do Porto. Portanto, o meu conselho é que compareçam, irá ser bem divertido e acima de tudo muito educativo. De resto poderão contar com a nossa simpatia habitual...

Não Faltem!!! Sem os nossos clientes, não somos nada!!

Até lá

Celebração do Dia dos Namorados - 14 de Fevereiro de 2009

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Mon, 02 Feb 2009 18:03:00 +0000

Num País cheio de romantismo, onde nasceram grandes poetas como Luis Vaz de Camões, ou Florbela Espanca, o Dia dos Namorados não é mais que a continuação das nossas paixões diárias! No entanto, na Vinixá, não queremos deixar passar esta data, sem poder também oferecer aos nossos clientes uma degustação de alguns dos nossos produtos, que também eles despertam algumas paixões...

Assim, a partir das 16 horas do próximo dia 14 de Fevereiro, promoveremos na nossa loja uma degustação de alguns dos nossos vinhos, compotas e outros produtos gourmet... Para quem conhece os nossos produtos é uma ocasião para conviver um pouco, num ambiente descontraído, e conhecer algumas novidades. Para os outros que ainda não nos conhecem, ou aos nossos produtos, é uma ocasião para entrar no nosso círculo de clientes, que também são em simultâneo nossos amigos de longa data...

NÂO FALTE!!!

Portuguese Wineries – Wake up!!!!

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Sat, 31 Jan 2009 17:19:00 +0000

After 8 long months of negociations, sample sending, a lot of commercial work and dedication, at 7 February the first pallet of wine, from our partners Quinta da Carregosa, will begin is journey towards USA, that market wich is so demanding but also very palatable. Through Vinixá´s mediation, it was possible to find an importer, motivated to sell our portuguese wines, whom we already consider as a good friend, Michael Grisley, trying this way to give to our partner the possibility of internaciolization that their wines deserves.

Making a balance, we can say that it was a very difficult birth for various reasons. In first place, the USA regulamentation is extremely hard with foreign products, and the taxes aplied makes the prices rise, exagerating the value of our wines, diminuishing our competitivety ability with other wines from other countries producers. Beside that, we can say that also our aproach to this market was very dificult, mainly in the way of adapting our methods and logistics, issues to be improved by our producers. We allways heard that”time is money”, and for US wine importers this is motto, concerning businesses. When an importer has the finantial capacity, and intend to buy a certain product, ends up to get what he wants, where he wants, and most important of all when he wants! And this is the issue where portuguese wineries have to improve their performance. They are used to deal with the velocity imposed by national distribution channels, and they dont have generaly the conscience that today to reach international markets, we have to equip ourselves in a adequate way, to respond to the “velocity” and logistics that these markets demand from us.
Of course, life itself is full of lessons, that brings us experience, that we should keep and guide us into the future. And the future of Portuguese Wines is undoubtably the internacionalization, because everyday i see more and more people curious to know, taste and buy what the critics and wine lovers call as “The Next Big Thing”. Let´s get a grip on this unique chance, and spread the quality of our wines, aswell as our countrie´s image, an unique country, fantastic, full of good people and products.

Vinixá has some more outgoing projects many samples in possible wine importers from EUA to Hong-Kong, and our commitment is to do our share in this cruzade... we challenge others to follow our example!

Produtores Portugueses de Vinho – É preciso Acordar!!!!!

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Sat, 31 Jan 2009 15:36:00 +0000

Após 8 longos meses de negociações, envios de amostras, muito trabalho comercial e dedicação, no próximo dia 7 de Fevereiro a primeira palete de vinho, dos nossos parceiros Quinta da Carregosa, iniciará a sua viagem com destino aos EUA, esse mercado que tem tanto de exigente como de apetecível. Através da mediação da Vinixá, foi possível encontrar um importador, motivado para comercializar vinhos portugueses, aquele que já consideramos um bom amigo, Michael Grisley, e assim tentar dar a este nosso parceiro a possibilidade de internacionalização que os seus vinhos merecem.

Em jeito de balanço, podemos dizer que foi um “parto” difícil, por vários motivos. Em primeiro lugar, deparamos com uma legislação dos Estados Unidos extremamente rígida e pouco permissiva a produtos externos, que penaliza os nossos vinhos com taxas extremamente altas, fazendo com que sofram uma inflação no seu preço, diminuindo assim a sua capacidade de concorrer com outros vinhos de outros países produtores. Para além disso, poderemos dizer, que nos deparamos com algumas dificuldades também na forma de abordar este mercado, nomeadamente na adaptação dos métodos de produção e logística, que efectivamente não são os melhores entre grande parte dos nossos produtores. Na verdade, e como sempre ouvimos dizer, “time is money”, e para os norte-americanos este é um lema de vida, no que diz respeito a negócios. Quando um importador tem capacidade financeira, e pretende um produto, acaba por conseguir o que quer, onde quer, e mais importante ainda no período de tempo que quer! E é aqui que os produtores portugueses têm de melhorar a sua performance. Habituados a lidar com um mercado nacional, em que estão muito dependentes da velocidade imposta pelos canais de distribuição, não conseguem ter consciência de que hoje em dia para se atingir os mercados internacionais, temos de nos apetrechar de forma adequada para responder à tal “velocidade” e à logística que estes mercados exigem de nós.

Claro que a vida é em si própria feita de lições, que nos trazem experiência, que devemos guardar e que nos deve servir de guia para o futuro. E o futuro dos vinhos Portugueses é sem dúvida a internacionalização, uma vez que todos os dias verifico que mais pessoas têm curiosidade em conhecer, provar e adquirir aquilo que os críticos e apreciadores apelam de “The New Big Thing”. Aproveitemos pois este ensejo único, e espalhemos a qualidade dos nossos vinhos, assim como a imagem do nosso País, que sabemos ser único, fantástico, e cheio de produtos e gente boa!

A Vinixá tem mais alguns projectos em curso, muitas amostras em possíveis importadores desde os EUA até Hong-Kong, e por isso mesmo faremos sem dúvida a nossa parte nesta grande cruzada… desafiamos outros a seguirem o nosso exemplo!

Quevedo Wines - Douro in his best!

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Thu, 22 Jan 2009 10:54:00 +0000

We are very proud to announce a new partnership with Quevedo Wines. We are talking about a winery located right in the heart of Douro region, at São João da Pesqueira, and that have been bringing us excellent Port Wines, but also Red Douro Doc´s, that we consider as an example of what is best made in the region.

In fact, this partnership is being considered for some time now, since our visit to the adega, where we were surprised by many factors. First of all by the sympathy e availability, but also by the professionalism, dedication and organization that we were able to see “in loco”.

By the way, we can advance for now, that during February we´ll have a degustation in our store with Douro wines and Port wines from Quevedo, with the producer´s presence, so you must check our blog and be attentive to your mailbox.

See you all soon

Quevedo - Vinhos, Douro no seu melhor

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Wed, 21 Jan 2009 18:56:00 +0000

É com o maior orgulho, que a Vinixá começou esta semana uma parcería com a Quevedo Vinhos. Trata-se de uma empresa situada bem no coração do Douro, em S. João da Pesqueira, e que nos tem brindado com excelentes vinhos do Porto, mas também com tintos Douro DOC, que são um exemplo do que de melhor se produz nesta região.

Na verdade o "namoro" já durava há algum tempo, desde a nossa visita a esta adega, onde fomos surpreendidos por vários factores. Desde logo pela simpatia e disponibilidade, mas também pelo profissionalismo, dedicação e organização que pudemos constatar "in loco".

Podemos adiantar que durante o mês de Fevereiro iremos ter uma degustação com Douro DOC e vinhos do Porto da Quevedo, com a presença do produtor, pelo que devem ficar atentos ao nosso blogue e à vossa caixa de e-mail.

Entretanto se quiserem confiar no nosso bom gosto, passem por cá e levem para casa um destes magníficos vinhos!

Até breve

Degustação de Azeites Nacionais

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Thu, 23 Oct 2008 15:27:00 +0000

No próximo dia 25, sábado, pelas 16 horas, iremos promover uma degustação de azeites nacionais, orientada por uma especialista na matéria. Vejam aqui o programa.

Programa:

Breve abordagem histórica sobre a utilização do azeite;
Ciclo de desenvolvimento da azeitona;
A produção do azeite;
Parâmetros avaliadores da qualidade do azeite;
Tipos de azeite;
O azeite e a saúde;
O azeite e a culinária: como escolher um tipo de azeite;
Degustação de alguns tipos de azeite;

Identificação de alguns atributos;
Identificação de alguns defeitos.

Duração Prevista: Parte expositiva: 30 a 40 minutos
Parte prática: 30 a 45 minutos

Contamos com a sua participação!

Vinixá - Estabelecimento Medieval Oficial - Viagem Medieval 2008

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Thu, 07 Aug 2008 16:13:00 +0000

Pela primeira vez a Vinixá associou-se à organização da Viagem Medieval 2008, em Santa Maria da Feira. Temos o orgulho de informar que fomos contemplados com uma "Menção Honrosa", e considerados como "Estabelecimento Medieval Oficial - 2008".

O desafio que nos foi colocado consistia em adaptarmos o nosso espaço comercial à época medieval. Estamos ainda mais orgulhosos, porque, foi utilizada toda a nossa imaginação para com um orçamento baixo, quase nulo aliás, conseguir transformar a nossa loja de forma significativa, e alvo de ínumeros elogios. Faça-se justiça à nossa Sócia Fátima Pires, que conseguiu em tempo record, reunir utensílios de época, adaptar outros de forma fantástica e por fim mas não menos importante, direccionar todos os restantes elementos para que tudo se tornasse um sucesso, como veio a acontecer. Para o ano seremos ainda melhores...

Entretanto informamos que ainda nos poderão visitar, no formato actual, pelo menos até ao próximo sábado 9 de Agosto.

Exportação de Vinhos Portugueses

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Fri, 25 Jul 2008 17:46:00 +0000

Retomando um dos grandes objectivos traçados para a criação da Vinixá, iniciamos a partir do passado mês de Junho de 2008, uma colaboração estreita com a Quinta da Carregosa, no Douro, no sentido de fazermos chegar os seus produtos ao mercado externo.

Esta colaboração pretende assentar numa enorme confiança nos produtos representados, e produzidos com a paixão que apenas os melhores conseguem ter, e também no know-how da Vinixá, no que respeita ao contacto com potenciais importadores/distribuidores em mercados altamente apetecíveis, e onde a procura pelos vinhos portugueses tem vindo a aumentar de forma inegável nos últimos tempos. O mundo dos vinhos, é um mundo em constante evolução, tanto por parte dos produtos como também pela divulgação que as novas tecnologias representam, no sentido de desenvolver a sua projecção. O conhecimento que a Vinixá tem vindo a adquirir neste campo, permite sem qualquer dúvida ter muita confiança no futuro, e esperar excelentes resultados. Voltaremos brevemente a este assunto...

Sandeman ganha prémio em França

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Sat, 17 May 2008 16:15:00 +0000

O Clube de Imprensa de Bordéus reuniu um grupo de
jornalistas europeus para provarem os melhores vinhos doces
premiados com medalha de ouro no Challenge International
du Vin, que decorreu este mês em França, e eleger o melhor.
SANDEMAN PORTO TAWNY 40 ANOS foi o grande vencedor,
confirmando o compromisso de qualidade que a marca tem
assumido desde a sua criação.

Cuidadosamente seleccionado de entre os vinhos velhos e
raros da companhia, SANDEMAN PORTO TAWNY 40 ANOS é
um vinho intenso, com um paladar profundo e aromas fortes
de baunilha, carvalho e mel. Tem um paladar muito complexo
a frutos secos, especiarias e nozes. À medida que o vinho se
abre suavemente e se desenvolve na boca, apercebemo-nos
do extraordinário equilíbrio entre o envelhecimento em
madeira e a vivacidade do vinho, bem característico e
celebrado dos Portos Tawny da Sandeman.
Com quase 30 anos de existência, o Challenge International
du Vin é o maior concurso internacional organizado em França,
e um dos eventos mais importantes do mundo do vinho.
A 32ª edição deste concurso fica marcada pelo excelente
desempenho da Sandeman, num universo de mais de 5.000
vinhos oriundos de 35 países!

Pacientes diabéticos podem beneficiar com a ingestão de vinho e chás.

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Sat, 17 May 2008 15:41:00 +0000

O Vinho tinto e o chá podem ajudar os doentes diabéticos a metabolizar açucares, de acordo com um estudo publicado em Fevereiro último, no “Journal of Food Biochemistry”. No entanto os autores alertam para a necessidade de ser necessária mais alguma pesquisa suplementar antes de referirem as dosagens ideais para a aplicação benéfica destes dois produtos no dia a dia.
Pessoas que vivem diariamente com esta doença, devem manter os níveis de açúcar no sangue, tão normais quanto possível, prevenindo assim a possibilidade de aumentar os riscos de problemas cardíacos, hipertensão arterial, e possíveis danos nos rins, nervos e vasos sanguíneos.

“Os níveis de açúcar no sangue, ou glucose sanguínea, aumentam rapidamente nos doentes com diabetes imediatamente a seguir a uma refeição”, menciona o investigador Kalidas Shetty, professor de Biotecnologia alimentar na Universidade de Massachusetts, Amherst, e membro da U.S. State Department Jefferson Science. “O vinho tinto e o chá contêm antioxidantes (fenólicos) naturais, que podem abrandar a passagem da glucose através do intestino delgado, e eventualmente também a sua passagem para a corrente sanguínea, prevenindo desta forma o referido rápido aumento de glucose.
Shetty e a sua equipa, no departamento de Ciência Alimentar, conduziram este estudo como parte de uma iniciativa mais abrangente, que pesquisa os benefícios de uma dieta diversificada com alimentos frescos e saudáveis, produzidos localmente. A medicação que se aplica correntemente para a diabetes, no sentido de regular o açúcar sanguíneo, tem efeitos secundários que incluem problemas intestinais. A medicação induz uma regulação defeituosa das enzimas pancreáticos, que causam cólicas, flatulência e diarreia. Shetty e os seus colegas cientistas Young-In Kwon e Emmanouil Apostolidis afirmam que terapias alternativas, tais como uma gestão dietética, pode oferecer uma solução sem efeitos secundários.
Uma dieta rica em Vinho tinto demonstrou já em outros estudos benefícios para a o aparelho cardio-vascular. A dieta mediterrânica, rica em vinho e fruta, provou que pode prevenir ataques cardíacos. Da mesma forma, estudos sobre Chá provaram efeitos muito benéficos na saúde em geral. São ambos ricos em Fenol, químicos baseados em substâncias vegetais, que foram encontrados em estudos anteriores para prevenir doenças cardio-vasculares. Estes químicos actuam também como anti-oxidantes, ajudando assim a reduzir o stress oxidativo que degenera os tecidos humanos que prevalecem nesta doença.
Os cientistas prepararam amostras de duas enzimas. A primeira enzima alpha-glucosidase, é responsável por fazer disparar a absorção da glucose no intestino delgado. Nos pacientes da diabetes, esta enzima provoca demasiado amido e açúcar para ser digerido no intestino delgado, inundando deste modo o sangue com demasiado açúcar. A segunda enzima, chama alpha-amilase, é muitas vezes despoletada pela medicação usada pelos pacientes da diabetes, provocando dolorosos efeitos secundários.
Depois de prepararem as enzimas, os cientistas expuseram as amostras a quatro tipos de chá: verde, preto, oolong e branco, assim como a oito tipos de vinho; qutro tintos e quatro brancos, todos adquiridos em lojas locais. Quando os cientistas expuseram as enzimas separadamente aos chás e vinhos, constataram que todos os vinhos tintos foram capazes de inibir a enzima alpha-glucosidase quase a 100%, o que significa uma melhor regulação entre o açúcar e o sangue. Os vinhos brancos apenas conseguiram inibir esta molécula em cerca de 20%. Todos os chás inibiram entre 85 a 95% esta enzima. Shetty acrescenta ainda que a diferença entre os vinhos brancos e os tintos não causou nenhuma surpresa, dados os níveis de fenóis serem consideravelmente mais altos nos tintos.
Ademais, nem o vinho nem o chá fez disparar a enzima pancreática alpha-amilase, o que significa que estas bebidas podem potencialmente prevenir os dolorosos efeitos secundários.
Apesar de tudo isto, Shetty alerta para o facto do vinho tinto como terapia para a diabetes está ainda longe de ser uma realidade, uma vez que é extremamente difícil conceber uma dosagem diária para a população em geral, baseada neste estudo. “Eu não sugiro que bebam vinho tinto para resolver este problema por si só”, disse, “Sugiro um ou dois copos de vinho tinto, por dia, mais quatro ou 5 chávenas de chá, e uma escolha variada de alimentação”, para que haja um consumo óptimo de fenóis.
“Consideramos que a melhor forma é haver diversidade suficiente de quantidade de alimentos locais e tradicionais, especialmente alimentos frescos, que possam fornecer doses incrementais deste fenóis químicos”, disse.

Fonte - Revista Wine & Spirits

Degustação de Vinhos - Douro vs Alentejo

noreply@blogger.com (Vinixá - Chás, Vinhos e Acessórios) — Fri, 28 Mar 2008 19:21:00 +0000

A Vinixá convida-o a participar na nossa degustação de Vinhos do Douro e Alentejo, no próximo sábado, dia 29 de Março, a partir das 16 horas. A participação é gratuíta.

Não falte...