Hitta passande dryck

Genom att besöka grapevine.se kan du läsa allt om olika drycker och vad som passar till dem. På deras hemsida kan du få förslag på olika typer av viner och du kan sortera sidan efter vad som passar till det. Överlag är det ingen större skillnad på när du lagar mat med och utan laktos. Det finns till och med goda ostar som är laktosfria. Om du till exempel ska laga en kycklingrätt eller ska äta ost kan du med hjälp av Grapevine.se hitta en dryck som kommer passa till det du ska äta. När du har hittat ett vin som verkar vara intressant kan du klicka dig vidare för att läsa mer om vinet och sedan klicka dig vidare för att komma till Systembolagets hemsida. Grapevine är fylld av tips om olika drycker och sidan är enkel att använda för att du ska hitta en god flaska med vin att ha till maten eller snacksen.

Allt om mat och dryck

Förutom att du på Grapevine.se kan hitta något gott att dricka till din laktosfria mat, så kan du även hitta recept och läsa intressanta artiklar som på olika sätt berör ämnena mat och dryck. Oavsett om du är osäker på vilken dryck du ska välja eller vilken mat du ska laga kan du på deras hemsida finna den inspiration du behöver. Du kan till exempel läsa de senaste dryckesnyheterna och hitta goda recept.

The post Bästa drycken till din laktosfria matlagning appeared first on Atvalio.

Har du drabbats av ovanliga eksem, torra fläckar på huden eller jobbiga blåsor i munnen som orsakar besvär? Då kan det vara en god idé att se över din laktoskonsumtion och välja laktosfritt där det är möjligt. Blåsor i munnen kan även drabba den som ofta är förkyld eller som har en obalanserad kosthållning. Om det inte hjälper att välja laktosfritt kan du istället testa

GUM AftaClear Gel. Kom ihåg att även den som inte är laktosintolerant kan drabbas av hudproblem om laktosintaget är alldeles för stort i perioder.

Välj rätt produkter i butiken

Om du inte är laktosintolerant behöver du inte byta ut alla produkter i din kyl eller ditt skafferi, utan oftast räcker det med att ta bort och byta ut de livsmedel som innehåller mest laktos. Tittar vi på de vanligaste livsmedel att ha i hemmet är det mjölken som innehåller mest laktos av alla mjölkprodukter.

Därefter är det glass och choklad, samt grädde och fil som ligger högst upp på listan. Sist kommer smör och margarin, även om det också innehåller en del laktos. Även mjuka ostar innehåller en del, men det är fortfarande en relativt liten mängd om man jämför med mjölk och grädde, som är riktiga laktosbovar!

Kan laktosfritt minska risken för eksem?

Eksem är faktiskt ett mycket vanligt symptom hos laktosintoleranta som har fått i sig laktos. Det uppstår främst på armar och händer, men kan förekomma över hela kroppen. Genom att utesluta laktos eller komjölksprotein kan du bli av med jobbiga eksem, blåsor i munnen och andra besvär som laktosen kan orsaka.

The post Bli av med hudproblem – välj laktosfritt appeared first on Atvalio.

Varför använda sig av anpassade matkassar?

När du beställer en matkasse med specialiserade produkter för dina kostbehov, slipper du besväret med att leta efter rätt produkter i butiken. Alla ingredienser är redan utvalda och anpassade efter dina behov. Behöver du en laktosfri eller glutenfri matkasse är det inga problem. Det sparar mycket tid och gör matinköpen till en enklare uppgift.

Måltidsplanering för bättre hälsa

Möjligheten att beställa matkassar med laktosfria och glutenfria produkter öppnar upp en värld av smakfulla och hälsosamma måltider. För personer med laktosintolerans finns nu ett brett utbud av mejerifria alternativ och laktosfria mejeriprodukter tillgängliga i matkassarna. Å andra sidan kan de med glutenintolerans njuta av glutenfria spannmålsprodukter och alternativ som garanterat inte kommer att orsaka obehag.

Dessutom innebär beställningen av matkassar med specialiserade produkter att du kan vara säker på kvaliteten och säkerheten hos de produkter du får. Varje ingrediens är noga utvald och testad, vilket ger dig extra trygghet när du följer din specialdiet.

The post Laktos- och glutenfria matkassar appeared first on Atvalio.

Vad är laktosintolerans?

Laktosintolerans är en vanlig matsmältningsstörning som påverkar många människors livsstil och kostvanor. Den uppstår när kroppen inte kan bryta ner laktos, det naturliga sockret som finns i mjölk och mejeriprodukter. Orsaken till laktosintolerans är oftast bristen på ett enzym kallat laktas, som normalt bryter ner laktos i tunntarmen.

De vanligaste symtomen på laktosintolerans inkluderar uppblåsthet, gasbildning, diarré och buksmärtor efter intag av mjölkprodukter. Symtomen kan vara milda eller mer påträngande, och deras intensitet varierar från person till person.

Laktosintolerans och brunt snus – En sämre kombination

Att vara laktosintolerant kan innebära att vissa perioder på dagen är mer besvärliga än andra. Om du ändå väljer att använda brunt snus, kan du riskera att göra situationen ännu värre. Brunt snus innehåller ofta mer tillsatser och smakämnen än sitt vita motsvarighet, vilket kan leda till exempelvis magbesvär och obehag. Varför lägga till detta i din redan utmanande vardag?

The post Laktosintolerans och snus – Hur ska man tänka? appeared first on Atvalio.

För att kunna servera goda laktosfria rätter i din restaurang behöver du service storkök, där du får tillgång till reservdelar, service och installation av storköksutrustning. Här erbjuds fullt utrustade servicebilar som kan komma till din restaurang och lösa många av de problem som kan uppstå i ett restaurangkök. Du får garantireparationer och orderjour dygnet runt.

Laktosintolerans är vanligt

Hur bra kroppen är på att bilda tillräckligt med laktas i vuxen ålder skiljer sig åt mellan olika folkgrupper. De som genetiskt sett har sitt ursprung i Nordeuropa fortsätter att skapa laktas hela livet, vilket har lett till att de tål mjölksocker. Människokroppen har här anpassat sig efter att i flera generationer ha fått i sig mjölkprodukter via kosten. Men de flesta av världens människor har laktosintolerans.

Servera laktosfritt

När du serverar laktosfri meny på din restaurang behöver du följa ett antal regler. Om du har en märkning på dina maträtter där det står att rätten är ”fri från” laktos måste detta verkligen stämma. Laktos är en allergen för personer med laktosallergi, vilket innebär att en felaktig märkning i menyn kan bli livshotande. Livsmedlet kan bli hälsofarligt om allergenet finns i lokalerna hos företaget. Märkningsuppgifterna måste därför vara korrekta, och menyn behöver ge rätt information. Det får inte heller ske någon sammanblandning mellan livsmedel, etiketter och förpackningsmaterial som innehåller laktos.

The post Driv restaurang med laktosfri meny appeared first on Atvalio.

Mellanmål

Det finns flera fördelar med att äta mellanmål. Först och främst hjälper det dig att inte äta för mycket till lunch eller middag. Om du har ätit ett litet mellanmål på förmiddagen är det lättare att ta lagom med kolhydrater och fett på lunchen, än om du är vrålhungrig. Hjärnan fungerar bättre och sannolikheten att du börjar med salladen är större. Mellanmål hjälper dig också att koncentrera dig. Dessutom är det hälsosammare att äta en nyttig mellis, än att i farten ta en bulle eller en kaka. Det finns många laktosfria mellanmål att välja mellan.

Knäckebröd

Bland de absolut bästa mellanmål som finns är en knäckebrödssmörgås. Du får energi, fibrer och kan variera smaken i det oändliga. Antingen köper du färdiga Wasa-sandwichar som du bara kan ha i väskan eller så gör du dina egna knäckebrödssmörgåsar. Det finns mycket gott Wasa knäckebröd att välja mellan, så du kan enkelt variera dina mellanmål. Idag kan du även köpa knäckebröd och andra varor på nätet. Det hjälper dig att spara både pengar och tid. Köp gott Wasa knäcke online på Wasas egen hemsida. Där ser du enkelt hela utbudet av knäckebröd som finns.

Frukt och grönt

Eftersom vi bör äta 500 gram frukt och grönt om dagen är det smart att alltid ha lite frukt eller grönsaker som en del av mellanmålet. Du kan antingen lägga avokado på ditt knäckebröd, eller så skär du till morotsstänger eller gör en fruktsallad. Frukt och grönt är fulla med mineraler, bra fiber för tarmarna och ger mycket mättnad. Är du lite trött på eftermiddagen kan det vara bra att ta en banan. Den är snäll mot magen, samtidigt som den ger dig en energikick för att orka med resten av arbetsdagen.

Laktosfria mejeriprodukter

Idag finns det många laktosfria mejeriprodukter att bunkra upp med. Som laktosintolerant är det smart att passa på att köpa vid nedsatt pris, då laktosfria produkter ofta är lite dyrare. Köp laktosfri yoghurt, färskost och annat som du kan äta som en del av ditt mellanmål eller till frukost.

The post Smarta laktosfria mellanmål appeared first on Atvalio.

Laktosfria märken och smart tandläkarbesök

Vill man baka själv kan man enkelt göra laktosfria bakverk. Det lättaste är att bara följa ett grundrecept på bakverk, men att man byter ut smöret, mjölken och grädden till laktosfria alternativ. De märken som idag tillverkar laktosfria mejeriprodukter är Valio, Arla, ICAs egna laktosfria mejeriprodukter, Garant eller Skånemejerier. Ett annat bra alternativ till laktosfritt är mejeriprodukter av 100% havre. När man äter bakverk kan också tänderna bli utsatta på grund av högt sockerinnehåll, men även av vanlig mat. Det är väl värt att göra ett besök hos en riktigt bra tandläkare regelbundet, särskilt om man äter mycket söta bakverk. Bor man på Södermalm eller allmänt i Stockholm, kan Södertandläkarna erbjuda en mängd riktigt bra behandlingar och ingrepp. Det som man kan välja emellan är bland annat nya tandimplantat, grundundersökningar, lagning av hål, tandkronor, förebyggande behandlingar, tandblekning och mycket mer! Dessutom får man alltid behandlingar av välutbildade tandläkare och trygga garantier!

Caféer i Stockholm med laktosfria bakverk

Ska man ut och fika på stan i Stockholm finns det många välsorterade caféer som specialiserat sig på laktosfritt men även glutenfritt. På Kungsholmen finner man Fridas Bakverk där allt är så gott som laktosfritt i hela butiken. Befinner man sig på Karlavägen i Östermalm, kan Karla Café erbjuda ett stort utbud av laktosfria tårtor och bakelser, men även Tössebageriet på Östermalm har mycket laktosfritt att välja på. Mitt i City på Kungsgatan, kan Vetekatten erbjuda semlor och annat som är laktosfritt och väl värt ett besök för sina goda bakverk. Ska man ha laktosfritt bröd brukar många bagerier idag kunna erbjuda laktosfritt bröd, men inte bara i Stockholm utan också på många andra orter i Sverige.

Det finns en viss skillnad på att vara känslig för laktos eller intolerant. Är man känslig, kan man få besvär som uppsvullen och gasig mage, eller att man rapar mer, men oftast inga mer besvär från mage och tarm. Är man dock överkänslig innebär det att man måste undvika all form av laktos då man kan även där få gaser, rapningar, svullen mage, men även svår diarré och magkramper. Om man av misstag fått i sig bakverk eller till exempel såser som innehåller laktos och man är svårt intolerant finns det speciella kapslar, tabletter eller tuggtabletter man kan ta om olyckan är framme.

The post Laktosfria bakverk appeared first on Atvalio.

Rött vin till tyngre rätter

Tumregeln när du matchar mat och vin är att balansera både smaker, syra, tanniner och tyngd. Många sträva röda viner passar bra till tyngre laktosfria rätter. Tunga rätter kan bland annat innehålla kött, feta laktosfria såser eller grillat. Välj gärna kvalitetsviner från Bordeaux i sydvästra Frankrike om du gillar klassiska rödviner med hög syra och nyanserade aromer. Hos Vinoteket.se hittar du ett stort sortiment av viner som du kan beställa online. Här hittar du mycket bra Bordeauxviner till ett bra pris. Det är ett säkert kort om du vill ha ett torrt och fylligt rött vin till tyngre laktosfria maträtter. Andra rödviner som kan passa bra är Rioja, Chianti och Bourgogne.

Vita viner med ekfatslagring till krämiga rätter

Även om laktosfria rätter inte innehåller någon grädde eller mjölk kan de vara krämiga. Idag finns det många bra laktosfria alternativ, exempelvis växtbaserad mjölk till mjölkprodukter. Framför allt kokosmjölk ger en krämig konsistens medan mandel, havre och soja ger mindre krämiga produkter. Det finns även laktosfri mjölk och grädde som tillverkas på samma sätt som vanlig mjölk och ger en liknande konsistens. Vita viner som lagrats på ekfat får ofta en smörig arom som passar mycket bra med laktosfria krämiga rätter, exempelvis fisk med sås eller krämig pasta. En ekfatslagrad Chardonnay Bourgogne eller Napa Valley eller Semillon från Bordeaux är bra val.

Vita viner med sötma till kryddstarka rätter

Laktosfria rätter som innehåller många kryddor eller starka ingredienser som chili passar bäst till vita viner med viss sötma. Det söta i vinet balanserar hettan i maten. Många kryddstarka rätter är helt laktosfria, vilket gör dem till favoriter hos laktosintoleranta. Wok, ramen och curry är några exempel på heta rätter som bäst matchas med halvtorra viner som Riesling, Pinot Gris eller Muscadelle. Kokosmjölk, som är ett laktosfritt alternativ till grädde, ger inga symptom för laktosintolerans. Däremot ger det en god smak och en hint av sötma även till maten vilket passar mycket bra ihop med aromatiska halvtorra viner.

The post Så väljer du vin till laktosfri mat appeared first on Atvalio.

Fakta om laktos

Laktos är en typ av mjölksocker som finns i mjölk och de allra flesta mjölkprodukterna som säljs i hela världen. Det är inget som är farligt överhuvudtaget, även om en del säger att kroppen inte mår bra av det. I själva verket är det bara laktosintoleranta människor som inte mår bra av det, för den stora delen av befolkningen är det absolut inga problem att äta laktos. Dessutom är det inte heller farligt att äta laktos om man är laktosintolerant, det är bara att magen kan råka göra uppror. Som tur är finns det otroligt många laktosfria produkter i Sverige som både går att beställa online eller i butik. Genom att internet nu är så pass utvecklat går det att beställa tårtor och bakverk på nätet. En del av de produkterna som finns online går också att få laktosfria, just på grund av att många svenskar anser sig vara laktosintoleranta eller har fått en diagnos för det.

Är laktos farligt och vem är laktosintolerant?

Laktos är inte farligt överhuvudtaget, utan det är något som är naturligt i alla mjölkprodukter förutom hårdost där laktosen försvinner. Den som är laktosintolerant kan dock få ont i magen, ökad gasbildning och diarré. Trots detta är laktos inte farligt, men många tror att det är farligt på grund av dessa åkommor. Det viktigaste är att alltid gå till en doktor eller klinik för att göra ett test om man är laktosintolerant eller inte. Att självdiagnosticera sig är farligt oavsett vilken sjukdom eller åkomma det handlar om. Dessvärre är det vanligt att många svenskar anser sig vara laktosintoleranta och väljer att sluta dricka vanlig mjölk och andra typer av mejeriprodukter. Att ta denna typ av beslut utan att veta hur man ska ersätta alla de näringsämnen som behövs kan vara farligt för kroppen. Därför bör man alltid ta kontakt med specialister som har tillräcklig kunskap inom ämnet. Om man exempelvis plockar bort mjölk från sin diet måste man se till att man får rätt mängd protein och kalcium på något annat sätt. Det kan exempelvis handla om att äta ägg eller kött.

The post Vad är laktos? appeared first on Atvalio.

Laktosfri mjölk är inte en helt ny produkt utan består faktiskt av vanlig mjölk från kor och tas fram precis som vanligt. Denna produkt behandlas sedan för att bli laktosfri. Har du en mjölkgård kan det vara en bra idé att investera i en ATV-kärra som du kan koppla på bakom din ATV. Det är ett otroligt smidigt hjälpmedel som kan användas till massor av olika arbetsuppgifter som uppstår i samband med att du producerar mjölk som sedan ska förfinas och omvandlas till laktosfria produkter till dem som behöver det.

När den ursprungliga mjölkprodukten kommer till mejeriet transporteras den först genom ett väldigt finmaskigt filter och redan där avlägsnas ungefär hälften av laktosen. Därefter tillsätts laktas, alltså samma enzym som kroppen själv använder för att bryta ner den laktos som en människa förtär. Laktasen bryter ner laktosen till galaktos och glukos – ämnen som även en laktosintolerant kan hantera och ta upp i sin kropp.

När denna process är klar värmebehandlas mjölken. Detta görs för att avlägsna eventuella bakterier och skapa en fräsch och säker produkt. Laktosfri mjölk finns ofta i två varianter, låg- och högpastöriserad. Skillnaden ligger i hur hög temperatur som använts vid värmebehandlingen. En lägre temperatur ger en skonsammare pastörisering och en laktosfri mjölk som håller mellan 7-9 dagar i kylskåp. Högpastöriserad laktosfri mjölk har betydligt längre hållbarhet, hela 28 dagar.

The post Så tillverkas laktosfri mjölk appeared first on Atvalio.