Nous optons pour une entrée et un plat qui sont servis efficacement et accompagnés de commentaires sur la provenance des produits, où la nature de l’assaisonnement.

Ainsi, nous apprenons que l’œuf mollet vient du jardin (comprenez des poules du jardin), nourries modestement avec les restes du restaurant (saumon, couenne de canard, etc). De fait, l’œuf est jaune orangé, sa cuisson est parfaite. Un régal. La bisque est très bonne, un peu grasse à mon goût, on perd le goût de la crevette, mais l’onctuosité est là.

Bisque de crevettes du Belize

Oeuf mollet, pois chiche et magret séché

Les plats : Pavé de lieu jaune, viennoise et poireaux / Suprême de pintade et risotto parfumé à la truffe noire. Très bon. Le lieu est un peu trop cuit, mais le pari de le chapeauter avec une panure croustillante était osé. C’est fin quoiqu’il en soit. On peut regretter (si l’on chipote) un visuel des plats redondant, ce jour-là.

Suprême de pintade et risotto parfumé à la truffe noire

Pavé de lieu jaune, viennoise et poireaux

Pas de dessert aujourd’hui même si la crème brûlée fève tonka me faisait de l’œil.

Une adresse un peu en retrait des rues passantes du centre-ville, qui gagne à être découverte.

Note :

Addition : Menu du midi E-P-D : 20€ – le soir à partir de 30€
Pratique : Ouvert le midi et soir du mardi au samedi – fermé le jeudi soir.
Téléphone : 02 40 47 00 38
Site internet : Ici
Adresse : 4 rue Fenelon – 44000 Nantes

On entre. Un frigo avec les entrées et les desserts (maison bien sûr) + les boissons.

Au choix ce jour: saumon gravlax, terrine de campagne, rillettes de sardines. On terminera par un fromage, un cheesecake citron, un riz au lait, un moelleux chocolat ou une salade de fruits. Chacun est présenté dans un bocal Le Parfait qui met bien en valeur la préparation.

Rillettes de sardines

Parlons du plat, le cœur du concept, mijote dans sa papillote que l’on voit en transparence dans le four, à vapeur j’imagine. Particulièrement original, le chef s’est inspiré d’un chef singapourien qui cuisine lui aussi ses plats en papillotes. A Nantes, bravo, c’est novateur et dans l’assiette ça en jette. Au choix 2 poissons, un terre/mer, une boulette de viande, un rougaïl. Chaque plat est accompagné de légumes fondants, et de sauces aux saveurs épicées, ça sent le voyage. Le chef le dit au client en lui expliquant le concept : il picore des idées au gré de ses voyages, sa seconde passion après la cuisine, et il tente des associations inédites. Ce midi nous testons le Yoki Woki et le Chérie Coco. La cuisson donne un résultat fondant, les saveurs ont eu le temps d’infuser et les parfums de se diffuser. On savoure : très abouti pour un restaurant ouvert depuis un mois. Le chef est disponible durant le service et semble soucieux des remarques de ses clients.

La Papillote avant

La papillote ouverte !

Le dessert est extra. Le riz au lait bien maîtrisé. L’adaptation du cheesecake à la fois gourmand, aérien et relevé d’une note de kumbawa appelle les félicitations. Mention spéciale pour le speculoos maison.

Riz au lait

Clairement on a envie de revenir, goûter le mijoté de la semaine et le rougaïl saucisses que j’ai failli prendre à emporter pour le soir!!

Un restaurant du midi pour l’instant (il pourrait ouvrir certains soirs) qui relève le challenge souvent compliqué de l’alliance rapidité et qualité. Tout cela en respectant un prix très abordable. Dans sa catégorie c’est un sans faute.

Chapeau au jeune chef, enthousiaste qui a de quoi être fier de son restaurant.

A venir pour les beaux jours : une terrasse non pas sur la rue, mais dans un patio intérieur. Papill’ a déjà tous les atouts de ses grands frères voisins.

Note :

Addition : Menu EPD – 12,80€
Pratique : Ouvert du lundi au vendredi midi
Téléphone : 06 03 13 05 04
Site Web : http://www.papill.fr/
Adresse : 5 rue de Colmar –  44000 Nantes

Beaucoup d’habitués sont là, on le sent, les serveurs semblent connaître les convives, mais pour moi qui suis novice, je suis accueillie comme les autres, simplement, et avec le sourire. Je me laisserai tenter par la formule complète : entrée – plat – dessert.

Je regrette l’absence de choix pour l’entrée et même si j’affectionne le velouté de butternut, j’avoue en souper trop souvent vu que c’est de saison. Ok j’admets, je deviens difficile. J’en fais part à la serveuse qui me propose une salade de lentilles en remplacement et sans sourciller. J’apprécie.

Les plats sont fins et bien cuisinés, rien à dire. Les quantités sont raisonnables, pour un midi l’équilibre est bon avec la formule proposée.

Un sans faute, pour un restaurant ouvert déjà depuis pas mal d’années et qui fait office de valeur sure. Je confirme. Tout est soigné.

A refaire, vous l’aurez compris…au printemps.

Note :

Addition :  Menu du midi E-P-D : 17,50€ – le soir à partir de 30€
Pratique : Ouvert le midi du mardi au vendredi et le soir du mardi au samedi
Téléphone : 02 40 20 08 44
Site internet : Ici
Adresse : 7 rue Bossuet – 44000 Nantes

Ce midi je me laisse guider par une amie qui a testé le lieu un samedi midi et qui a été emballée par le menu du jour. Elle me parle de son filet de cabillaud avec une étoile dans les yeux, il n’en faut pas plus pour que je donne mon GO. Nous sommes mardi et à midi trente passé, la salle est remplie à moitié.

Le décor en jette, difficile de rester indifférent. C’est original. Des fauteuils avec des paniers de basket, des ballons de fixés au mur, des playmobils, des affiches de BD, des écrans TV. Bon…

La carte ne m’inspire pas franchement, plastifiée et pas très cohérente. Des entrées, des plats, des burgers, des pizzas, hum, hum + une carte à l’ardoise avec des plats du jour. Qu’est-ce qu’on mange alors ? Je ne suis pas bien rassurée.

Le service est prévenant, souriant. Les jeunes hommes charmants (il faut le dire !) mais pas collants ou à trop jouer du concept jeune, branchouille, genre je te drague à moitié et je suis cool, ce qui parfois peut agacer. Nous commandons à la carte : une salade de pleurotes/ oeufs mollet et un guacamole d’avocat/ miettes de tourteau.
Rapidement les entrées sont servies et là côté présentation : respect. Les assiettes sont sublimes, colorées. Et ce n’est pas de l’esbroufe, c’est excellent.

Salade de pleurotes/ oeufs mollet

Guacamole d’avocat/ miettes de tourteau

Les plats à suivre sont aussi délicieux : un wok de légumes et un burger de saint-jacques/fondue de poireaux.

Wok de légumes

Burger de saint-jacques/fondue de poireaux

Vraiment je suis agréablement surprise. Une bonne découverte. C’est l’adresse facile, idéale pour un déjeuner ou un dîner en groupe. L’ambiance est décontractée, mais l’ensemble est soigné. Dans ces conditions, je me laisse tenter par un dessert, ce sera la mangue fraîche et fruits de la passion/ chantilly. Un classique, bien exécuté.

Les prix sont un peu élevés, lorsque l’on choisit la carte environ 8€ par entrée et par dessert, les plats entre 15 et 20€, mais les assiettes sont à la hauteur et l’on passe un bon moment. A tester entre amis, pour le brunch aussi. Une adresse aux airs un peu parisiens, mais qui pouvait manquer à Nantes.

Note :

Addition :  Menu du midi E-P-D 16,90€
Pratique : Ouvert tous les jours midi et soir, brunch le dimanche midi
Téléphone : 02 40 20 43 99
Site internet : Facebook
Adresse : 10 rue Armand Brossard – 44000 Nantes

Leurs points communs sont multiples : ils habitent Nantes, ils sont passionnés de cuisine et ils viennent de créer leur ligne de produits 100% maison qu’ils fabriquent eux-mêmes dans un petit atelier chez eux ou pas loin.

Les premiers proposent du sucré, du salé, du tout prêt et du « à cuisiner ». Il s’agit de Loïc et Constantino. J’ai presque goûté tous leurs produits. Référencés chez Alice Délice ou à La Maison Bertille, dont je vous ai déjà parlé ici, c’est très simple pour s’approvisionner. Et pour les cadeaux de Noël, je ne me lasse pas d’offrir des paniers gourmands constitués de produits fabriqués à Nantes. Mon coup de coeur va tout droit aux chutneys et aux pestos.

Idéal pour l’apéritif (testez par exemple le chutney citron avec du comté) ou pour sublimer un plat (pesto de coriandre avec des pâtes fraîches, tout simplement) c’est délicieux.

Le risotto est extra, les riz au lait à tomber. Je vous laisse découvrir leurs gammes via leur site en ligne, sur lequel vous pouvez passer vos commandes. Les nantais et ceux qui habitent autour sont chanceux, ils ne paient même pas la livraison.

Place ensuite à Morgane et Emmanuel. Ils sont mono produit, mais ils le déclinent en trois variations. Il s’agit de Mamm Cookies.

A l’instar de Michel et Augustin, ils ont souhaité créer une gamme de biscuits avec des produits frais, dont ils pouvaient garantir la provenance et sans ajouts de conservateurs, stabilisants, colorants, je vous passe la liste des additifs. L’originalité de leur concept réside dans le fait que leurs cookies sont vendus crus. Je m’explique : il s’agit de pâte à cookies nature, chocolat noir ou chocolat lait noisettes que l’on façonne et que l’on cuit soi-même. J’ai un peu suivi l’histoire de leur lancement (pas une mince affaire !!) car j’avais été conviée pour déguster les premières pâtes. Depuis j’ai goûté celles qui sont commercialisées et je suis séduite. Déjà parce que c’est extrêmement simple à faire et surtout parce que le résultat est bluffant. L’avantage du produit est que l’on peut choisir la taille des cookies et le temps de cuisson. Parce qu’en matière de cookies chacun a sa préférence : moelleux, coulant, croustillant. Au moins on fait celui qu’on aime. Et la pâte nature laisse place à pas mal de créativité car on peut ajouter ce que l’on souhaite pour composer un cookie unique. La pâte nature est aussi excellente sans rien d’autre, enfin c’est mon avis ! Retrouvez toutes les infos là.

Pour rester dans la thématique de mon billet : entorse à la ligne éditoriale. J’ajoute mes adresses phares nantaises:

– Crèmerie/ Fromagerie : La Crèmerie des Carmélites. Pour la gentillesse de Fabien, sa patience et ses conseils avisés

– Boulangeries : La Petite Boulangerie pour son pain le Savoureux – Honoré pour son Pain aux graines – Pains, Beurre et Chocolat pour sa baguette aux céréales – La Boulangerie d’Antan pour son pain Miel/Amandes

– Pâtisseries : Le fournil Bossard pour sa tarte au citron qui en jette vraiment, mais que l’on fini rarement et Guerlais pour tout le reste : pâtisseries, chocolats, macarons, tout est divin.

Il y a quelques temps je cherchais LA bonne pizza à Nantes. Je ne sais pas si je peux dire que c’est chose faite, mais j’ai trouvé une adresse intéressante dans la rue de Strasbourg. Pas uniquement nantaise car d’autres restaurants ont déjà ouvert en France. C’est une franchise.

J’aime bien le cadre moderne du restaurant qui n’a rien d’italien, mais fleure bon la qualité largement revendiquée. La salle du haut permet un déjeuner au calme, en plein centre de Nantes, mais elle est exiguë, il faut privilégier le lieu pour un repas sur le pouce. La pâte me plait, les ingrédients sont bons et le service très agréable. On reprocherait peut-être l’ampleur du choix qui rend le temps de décision un peu long, mais donne aussi l’opportunité de revenir sans se lasser. Parmi les dites Terroirs, audacieuses ou incontournables près de trente pizzas. Tous les palais devraient être servis.

Cette semaine dans la même catégorie, j’ai vu que l’enseigne 180g avait ouvert sur l’île de Nantes. A tester sans tarder. La devanture et la carte sont bien alléchantes!

Note :

Addition :  Pizza à l’unité Petite (à partir de 7,50€) ou Grande (à partir de 9,90€) Menu du midi 10,90€
Pratique : Ouvert tous les jours midi et soir
Téléphone : 02 40 20 13 01
Site internet : http://www.basilic-and-co.com/contact/basilic-co-nantes
Adresse : 16 rue de Strasbourg – 44000 Nantes

Maintenant que je ne suis plus tout à fait « nouvelle nantaise », il ne se passe pas une semaine sans qu’un ami, une connaissance ne me souffle une bonne adresse. Aussi j’enchaîne les visites agréablement, en me disant que Nantes fait la part belle à la gastronomie.

Dans ma liste d’incontournables se trouvait Le Manoir de la Régate. L’idéal pour profiter de ce restaurant est de s’y rendre un jour de beau temps, de façon à s’installer en terrasse. L’avantage c’est que le lieu est presque dans un cul de sac donc à l’abri des voitures. Installé sur sa chaise, en se hissant un peu, on aperçoit l’Erdre. Charme garanti.

Je teste donc un soir où il fait presque chaud, avec une tripotée d’amis. J’ai réservé à l’avance et dû choisir un menu unique étant donné que nous sommes plus de 10. L’accueil est impersonnel et distant, et donne le ton de la soirée qui sera bien décevante. Ce n’est pourtant pas l’impression que j’ai eue au téléphone; c’est dommage. Seule la sommelière se montre attentionnée, les autres semblent pressés de nous voir partir : curieux…car le restaurant est loin d’être complet.

Amuses-bouche, entrée, plat, dessert et mignardises sont envoyées en 1h30 montre en main. On se croirait à la cantine. On tente de jouer les prolongations avec le café mais il n’est pas 22h alors que nous quittons la table pour payer l’addition beaucoup trop salée. 50€/ personne, certes avec un kir et deux verres de vin par personne, mais un seul menu sans choix, des plats préparés à l’avance et sans grande saveur. Il y a dû y avoir un couac ce soir là, car ce n’est pas ce que j’avais entendu dire de la maison, qui elle-même prône une cuisine gastronomique avec aux commandes Loïc et Pascal Pérou. Les quantités sont chiches. Les langoustines de l’entrée pleines d’eau, le bar n’est pas assaisonné et le plat est fade. L’ambiance n’est pas très bonne.

Voici les photos :

Amuse-bouche

Pressé de saumon, dorade et langoustines rôties, crème de cresson, tartare de légumes

Filet de Bar à la citronnelle, bouillon au lait de coco et maïs, tagliatelles de légumes

Cheesecake citron, sablé agrumes, blanc mangé combawa

Une mauvaise expérience ou une table qui se repose sur ses acquis ? Je ne sais pas. Si vous l’avez testée je veux bien connaître vos commentaires !

Note :

Addition : Menu entre 29 et 74€
Pratique : Ouvert tous les jours midi et soir, sauf le dimanche soir
Téléphone : 02 40 50 22 22
Site internet : http://www.hotel-nantes-laregate.com/
Adresse : Best Western Plus Hôtel La Régate – 155 Route de Gachet – 44300 Nantes

A une vingtaine de minutes de Nantes, au coeur du vignoble, j’ai ajouté de bonnes adresses à mon carnet ! Côté cave, j’ai visité le domaine Poiron Dabin. J’avais déjà testé leur Chardonnay dans un restaurant et noté l’adresse dans un coin de ma tête.

Sur place, nous sommes accueillis par l’un des propriétaires aussi avenant que loquace. Il est passionnant à écouter, on boit certes son breuvage, mais aussi ses paroles et les anecdotes historiques qu’il se plaît à conter.

Sur ses conseils, nous avançons jusqu’à l’Auberge de la Gaillotière. Beaucoup de voitures sur le parking et une auberge bien remplie, mais on nous dégote une petite place et en prime à l’extérieur. Chouette, il fait très beau et les tables donnent sur des vignes. On est en pleine nature, la décompression est garantie.

Le service est adorable. Souriants et efficaces les serveurs sont aux petits soins sans être trop présents, on est chouchoutés. Et pour continuer sur cette belle lancée : le menu est à 20€, alors que nous sommes en week-end. Je suis bluffée. Reste à voir ce que réservent les assiettes.

Amuses bouche

En entrée, je déguste la soupe froide de concombres. Parfait pour la saison et la journée exceptionnellement chaude. Très harmonieux, joliment présenté, il est bon, je regrette simplement des petits dés de fromage qui alourdissent le plat et qui n’ont pas été annoncés. Le concombre seul suffisait selon moi.

Velouté froid de concombres et mozzarella marinée, sorbet tomates maison

L’autre assiette est un foie gras. Il est bon.

Terrine de foie gras de canard maison mi-cuit

En plat, je teste le poisson. La cuisson est parfaite, l’assaisonnement aussi. Rien à redire. Pas plus que pour la saucisse au magret de canard, très bonne aussi.

Poisson du jour

Saucisse maison de magret de canard et griottes, sauce aigre douce

Enfin, le dessert. Je choisis la salade de fruits, que je savoure. Elle est simple, fraîche, les fruits ne sont pas coupés trop petits ce qui permet de retrouver la saveur de chacun. Petite déception sur le fraisier, trop sec.

Fraisier, boule de glace

Salade de fruits

Mignardises

Le pain est excellent.

Nous repartons avec du pain acheté sur place, du miel et un pain d’épices réalisés dans la région. ça fait partie des petits plus que j’apprécie particulièrement ! Bravo pour l’accueil et l’indéniable rapport qualité prix. Une adresse familiale très agréable.

Vue sur Pont Caffino depuis Château Thebaud

Puisque nous sommes en week-end, nous en profitons pour aller découvrir Pont Caffino. Il s’agit d’une base de loisirs très nature dans laquelle il est possible de pique-niquer, faire de l’escalade ou du canoë. On peut aussi tout simplement poser une serviette et s’allonger dans l’herbe pour piquer un ptit somme. Et après ces agapes cette option est la bienvenue !

Pont Caffino

Note :

Addition : Menu entre 14 et 27€
Pratique : Ouvert tous les jours midi et soir, fermé le mardi soir et le mercredi toute la journée
Téléphone : 02 28 21 31 16
Site internet : http://www.auberge-la-gaillotiere.fr/
Adresse : La Gaillotière – 44960 Château-Thébaud

Alerte! Bon plan ! A Nantes j’ai deux coups de coeur dans la catégorie des jardins : le parc de la Roseraie à La Beaujoire, lieu de prédilection pour un pique-nique, et le jardin des plantes.

J’y vais souvent, je ne me lasse pas. A deux pas de la gare c’est un dépaysement dès l’entrée. A droite un petit enclos avec des chèvres, à gauche, tous ces canards qui gambadent librement. Ça et là de belles pelouses et toute une collection de plantes rares, à la fois pour éveiller et apaiser nos sens.

Le voyage à Nantes passé par là, contribue à ajouter de la féerie au lieu. Voyez ce banc immense destiné à un géant, ce poussin de Ponti ronflant tranquillement. Magique et reposant. Il y a quelques semaines, en haut du parc j’ai découvert le café de l’Orangerie. Ou plus exactement, j’ai découvert que l’on pouvait déjeuner dans ce café et bien entendu profiter de la terrasse pour cela. Par ce jour de grand beau, je peux vous dire que les places sont chères et que sans réservation je dois me replier à l’intérieur. C’est une autre ambiance plus feutrée, confortable en tous cas. Une ardoise indique que tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique. Une autre présente le menu.

Pour nous ce sera carpaccio et piquillo farci au chèvre frais…

A suivre une lasagne végétarienne et un poisson.

Les cuissons sont justes, l’assaisonnement aussi, pas mal d’herbes fraîches pour saupoudrer le tout et nous voilà ravies.

Le service est simple, plutôt neutre. Un peu long, mais excusé compte tenu de l’affluence. Simplement nous n’aurons pas le temps de tester les desserts.

Note :

Addition : entre 10€ et 16€
Pratique : Ouvert tous les midis sauf le samedi
Téléphone : 02 40 14 54 10
Adresse : 15 rue Gambetta – 44000 Nantes

Accompagnée d’Eliz nous partons de Nantes en direction de la Brière. Situé à 1h du centre-ville ce parc naturel est une merveille. Dès que l’on quitte la voie rapide, je ne parle plus, j’admire. Ce marais de part et d’autre de la route, ces maisons en toit de chaume, je suis dépaysée, tout autant que j’ai le sentiment d’avoir changé d’époque. Je me demande pourquoi je suis en voiture; la calèche devrait être de rigueur dès l’arrivée dans Saint-Malo-de-Guersac !

Le restaurant est un mélange d’élégance et de simplicité. Le cadre est somptueux, mais pas de chi-chi et même un peu d’auto-dérision ! Vous ne serez donc pas surpris de croiser une grue couronnée côtoyer un petit canard en plastique. Et oui on ne se prend pas la tête. De la même manière on vous propose un service impeccable tout en étant charmant. Il n’est pas nécessaire d’être austère pour faire sérieux. La sommelière incarne parfaitement l’état d’esprit : lumineuse, joyeuse elle virevolte dans la salle, vient nous décrire avec précision les notes, arômes et singularités des vins que l’on déguste avec grand plaisir. Pas de stress dans la salle, pourtant comble, et même en cuisine on aperçoit par le hublot que ça court partout mais dans la bonne humeur. Ce doit être le credo de la maison, il suffit d’observer le chef pour s’en convaincre, détendu et souriant.

Nous sommes conviés par la marque Puget qui nous fait découvrir les nouveautés de la gamme en matière d’huile d’olive : mention spéciale à la version Bio ou la Fruité noire à base d’olives confites qui pourrait se déguster à la cuillère. Nous découvrons aussi des tartinades, avec, outre les tapenades vertes et noires, du caviar d’aubergines et un confit de tomates séchées que je trouve exquis. Une gamme de balsamique nous est aussi présentée : très crémeux, très fin; moi qui avait du mal à trouver mon bonheur ailleurs que dans les épiceries fines, me voilà conquise.

Le menu servi ce soir est conçu par Eric Guérin, exclusivement pour l’occasion, et avec de l’huile d’olive…dans chaque plat. Oui même le dessert ! Surprenantes associations. Voici en images le déroulé de la soirée.

Pétales de gambas chou agrumes du Mas bâches et huile d’olive Puget Noire Délicate

Merlan Panais banane aux Trois huiles d’olive Puget

Tajine de poule vinaigrette couscous épicée

Millefeuille de fourme d’Ambert chocolat blanc

Choc’olive et Fruité Noir Puget

Je suis ravie de cette soirée car j’ai pu découvrir un restaurant exceptionnel tant par sa situation géographique que par la cuisine. N’oublions pas que nous sommes dans un étoilé. Merci aux responsables de la marque Puget pour cette soirée mémorable. Bien sûr je ne délivre pas de note pour rester objective. Et même s’il y a peu de chances pour que vous retrouviez ces plats à la carte, je vous recommande vivement cette adresse. A vos commentaires !

Adresse : 223 Rue Du Chef de l’île, 44720 Saint-Joachim
Téléphone : 02 40 88 53 01
Site Web : http://www.mareauxoiseaux.fr

Le chef déambule dans le restaurant pour répondre aux questions des clients ou expliquer la composition de ses assiettes, c’est un personnage d’emblée attachant qui arbore un sourire généreux et s’exprime avec un accent bien marqué. Pas commun comme lieu. A l’instar de la carte :

Les entrées sont superbes et délicieuses. Les associations audacieuses nous séduisent.

Betterave marinée, Maquereau fumé, Noix, Yahourt

Saumon label rouge Miso, Pickles, Carotte, Orange

Pour le plat que nous attendons bien trop longtemps c’est bon. La pèche du jour est un lieu jaune, le risotto est très réussi.

Pêche du jour (Lieu jaune), Risotto, Fenouil

L’œuf parfait l’est vraiment si ce n’est qu’il est servi froid… Visiblement mon plat est resté attendre pendant que les autres étaient en préparation. C’est dommage, mais je n’ose renvoyer car je sens que le service fait de son mieux et j’ai commandé un dessert, donc je n’ai plus le temps d’attendre.

Oeuf parfait, Dhal, Carottes, Asperges

Les desserts sont à la hauteur du reste !

Tarte Tatin, Crème Citron Vert

Panna Cotta, Gariguette, Meringue Fenouil

Chocolat, Ananas, Crumble de Gingembre

Voilà une adresse que je pourrais fréquenter toutes les semaines L’ambiance est très agréable, tout le monde sourie. La cuisine est inventive, surprenante, pleine de bonnes intentions. Et le rapport qualité prix est indiscutable. Seul bémol, le temps du service.Il faut que l’équipe se rôde. Loin d’être le bistrot de plus, le Pickles dispose d’une vraie identité, la cuisine faite de produits locaux savoureusement mis en oeuvre propose un parti-pris parfois osé, qui marche bien.

Note :

Addition : Menu du midi : 2 plats 14,50€ – 3 plats 18,50€
Pratique : Ouvert du lundi au vendredi midi et du jeudi au samedi soir
Téléphone : 02 51 84 11 89
Site Web : http://www.pickles-restaurant.com/
Adresse : 2 rue du Marais-  44000 Nantes

En effet, à quelques pas de lui, cours des 50 Otages, le « restaurant » VF a ouvert récemment pour proposer une offre de burgers. Mais attention, on ne joue pas dans la même cour, car l’enseigne, née à Angers, est un concept qui fait des petits. Sur la carte on trouve aussi des wraps et des salades, mais le produit phare c’est le burger sur place ou à emporter à l’instar de McDo ou Quick. Sauf que là c’est version française (VF) et même locale. Un joli pari qui semble fonctionner. Même le cola est produit dans l’coin. Chapeau ! On n’est donc pas dans un petit resto qui fait de la popote, mais dans un chaîne où ça dépote. Oui ok un peu facile, mais c’est pour vous donner une idée de l’ambiance. Le midi ça ne désemplit pas. On est dans un fast- food certes good, mais un fast-food quand même, ouvert 7j/7 de 11h30 à 23h.

Le choix de burgers est important, plus de 10 recettes proposées. Nous optons pour un Origin (émincé de bœuf, comté, beurre d’ail, persil, champignons, salade) et un Ligérien (steak haché, curé nantais, confit d’oignons, moutarde, mâche). L’un accompagné de frites, l’autre de la salade.

Burger Origin – Frites – Fraich’ Cola

Burger Ligérien – Salade – Badoit

Verdict : il faut absolument opter pour les burgers à l’émincé de bœuf et non pour le steak haché. Car pour le même prix on déguste une viande fondante, absolument exquise. Le steak est un peu banal à côté, je l’ai trouvé un peu petit et manquant d’assaisonnement. Le pain est excellent, les garnitures aussi. Seul bémol pour le pain trop gras à mon goût, il est imbibé d’huile, c’est dommage. Les frites résolument bonnes, cuites avec la peau sont elles aussi un brin grasses, mais c’est le menu qui veut ça.

La salade ne présente pas vraiment d’intérêt, elle a juste le mérite de proposer une alternative à la pomme de terre pour qui surveille l’équilibre du plateau. On aurait préféré des carottes râpées servies avec un filet de jus de citron, par exemple.

Le prix du menu nargue la concurrence : 10, 50 € pour la version XL, difficile de faire mieux étant donné la qualité des produits.

Note :

Addition : Menu burger – frites- boisson à 9,2 €, version XL à 10,5 €
Pratique : Ouvert 7j/7 de 11h30 à 23h
Téléphone : 02 40 47 57 57
Site Web : http://www.restaurantvf.fr/
Adresse : 12 allée des Tanneurs –  44000 Nantes

La salle est toute petite : une vingtaine de couverts maximum me semble-t-il. J’aime les pierres apparentes sur les murs qui réchauffent l’atmosphère, les tables bistrot, élégantes. Le sol est en béton, une bouche d’égouts a été conservée, de sorte que l’on pourrait se croire dans la rue. La cuisine en fond de salle est entièrement ouverte, le cuisinier ne doit rien avoir à cacher !

Au menu ce jour, rillettes de saumon ou tartine chèvre et serrano. J’opte pour les rillettes qui sont bonnes, mais je regrette le goût prononcé du beurre et le fait que les morceaux restent en bouche aux dépens du saumon. Ce sera le seul bémol du repas et encore c’est une appréciation très personnelle.

Rillettes de saumon

La suite : Lieu jaune, pomme de terre et beurre blanc, un classique sans faute, la sauce est délicate, le lieu est parfaitement cuit.

Lieu jaune, pomme de terre et beurre blanc

Autre choix : assortiment de légumes farçis.

Assortiment de légumes farçis

Bien que les puristes pourraient critiquer la présence du poivron et de la courgette dans l’assiette, ce plat est revisité de façon raffinée. La farce manque un brin de goût à côté des légumes succulents, le choux notamment et la sauce qui l’accompagne. Je me régale. Les portions sont assez petites (même le pain est découpé finement), donc les gros appétits se sentiront peut-être en reste, mais cela incite à déguster lentement chaque ingrédient.

Pour le dessert on ne résiste pas à l’assiette gourmande.

L’assiette gourmande

Pas besoin de choisir entre ces trois propositions, puisqu’elles sont servies en version miniature, façon café gourmand. Malin! Je termine le déjeuner sur une note douce et légère en dégustant un crumble pomme/raisin, une mousse au chocolat et quelques quartiers de clémentines au sirop. C’est divin.

En conclusion, pas mal de travail pour des assiettes soignées, des saveurs étudiées. Bravo au chef. Assez peu de choix mais c’est ce qui permet de déguster des plats bien aboutis à un tarif plus que raisonnable.

Note :

Addition : Menu du midi – 2 plats 12,50€ – 3 plats 15,50€
Pratique : Ouvert le midi du lundi au samedi et le soir du mercredi au samedi
Téléphone : 02 40 12 10 38
Site Web : http://www.etrillum.fr/
Adresse : 22 rue Armand Brossard – 44000 Nantes

Lorsque je passe réserver, le patron me dit que c’est ok sans noter quoi que ce soit. Sûr de lui, il laisse présager un personnage doté d’un certain bagout et qui n’a pas sa langue dans la poche. Je me demande s’il pense que la réservation est superflue. Et pourtant le jour de ma venue, le resto est bondé. A l’intérieur, ambiance décontractée d’un bistrot de quartier fréquenté par des habitués.

A la carte, bien entendu sur une ardoise, 3 entrées, 3 plats, 3 desserts.

En entrée : Pâté de campagne / Beignet de poisson / Tatin au boudin noir

Pâté de campagne

Beignet de poisson

En Plat : Noix de joue de porc à la bourguignonne / Sauté de dinde aux agrumes / Pavé d’andouille de Vire

Noix de joue de porc à la bourguignonne

Sauté de dinde aux agrumes

En dessert : Cheese cake / Moelleux choco framboise / Café gourmand

Cheese cake

Café gourmand

Le tout pour 13,5€

Une cuisine canaille mais servie en quantité raisonnable et mise en valeur dans l’assiette. Le pâté un peu gras pour moi. Le plat bien mijoté qui offre une viande moelleuse. On regrette les frites surgelées en accompagnement de la joue de porc. Le patron ne s’en cache pas quand il nous apporte les assiettes, il l’explique à cause de l’affluence ce jour, ce que nous comprenons volontiers. On aurait peut être préféré le riz et les petits légumes, mais ils ne nous ont pas été proposés en remplacement.

Le dessert tient la route, je suis un brin déçue par le café gourmand, mais j’avoue que, comme il n’est pas soumis à un supplément je me contente de la mini-crème brulée servie froide mais assez goûteuse et des deux bouchées l’une à la coco, l’autre chocolat/framboise.

Le service est rapide.

En conclusion, la Petite Ardoise est une adresse sans prétention où l’on déjeune dans la simplicité. A retenter en début de service pour avoir davantage de choix.

Note :

Addition : Menu du midi 13,50€
Pratique : Ouvert le midi du lundi au vendredi
Téléphone : 02 40 69 66 20
Adresse : 12 bd Babin Chevaye –  44200 Nantes

La façade est faite de grandes portes vitrées, elle m’attire autant que le nom de ce restaurant.  Je jette un œil à la décoration intérieure : c’est un style bistrot avec des tables en bois, des chaises en fer forgé, un grand bar à l’entrée et des murs en pierres apparentes ou jonchés de photos, de dessins, d’affiches, des livres bibliothèque verte et rose. Bref je flaire un lieu convivial sûrement tenu par des trentenaires assez « fun », ça me donne envie de pousser la porte.

Ce que je fais, le premier mardi du mois de décembre, soirée à thème où la maman d’un des propriétaire cuisine. Ce soir c’est salle comble, visiblement le lieu ouvert il y a seulement quelques semaines, a déjà des adeptes. Nous sommes accueillis chaleureusement par les  « tenanciers » et installés sur la banquette. Les tables sont très proches les unes des autres. Une fois installés, on pourrait se croire dans une salle de classe; mais dans laquelle il n’y a pas de niveau, tout le monde est mélangé et l’on s’y sent bien. L’un choisi le menu du soir :

• tomates confites/ mozza et pistou

• tagliatelles fraîches au saumon

• riz au lait au mascarpone /compote de pommes

L’autre penche pour le tartare de saumon / frites suivi du tiramisu au kinder !

Les assiettes sont gourmandes, bien présentées, goûteuses. C’est de la cuisine simple, mais pas banale : les frites et le tiramisu (régressif à souhait) sont à se damner !! On se fait plaisir et on déguste l’ensemble le sourire aux lèvres, à l’instar du personnel : heureux d’être là. C’est trop rare, donc ça vaut la peine de le souligner. L’atmosphère est vraiment sympathique. On cherche vite l’occasion d’y retourner. Et en tournant les pages du menu, je découvre qu’ils proposent un brunch le samedi et le dimanche.

Note :

Addition : Menu du midi 12,50€, menu du soir EPD 26€
Pratique : Ouvert tous les midis du mardi au dimanche et tous les soirs du mardi au samedi
Téléphone : 02 40 20 06 26
Site Web : Facebook
Adresse : 14 rue Beauregard –  44000 Nantes

Le Guide des Tables de Nantes version 2014 est disponible dès aujourd’hui.

Il est gratuit et que vous soyez nouveau nantais ou pas il est particulièrement utile. Crée et mis en place par les équipes du Voyage à Nantes, il propose une sélection de restaurants, situés à Nantes ou dans la métropole, testés par un jury d’amoureux de bonne chère. Fraîcheur, qualité et provenance des produits sont les principaux critères qui permettent aux restaurants qui postulent de figurer dans le guide. Donc pour nous lecteurs, un bon indicateur!

Les adresses sont classées par quartier et pour chacune tous les détails pratiques sont précisés (adresse, téléphone, jours d’ouverture, budget moyen).

Cette année pas de coup de cœur du jury, mais un grand nombre de nouveautés référencées : à Nantes ça bouge et de belles adresses sont à découvrir.

Vous pouvez trouver le guide à l’Office du Tourisme, au siège du Voyage à Nantes, dans les restaurants. En plus de la version papier, vous pouvez retrouver toutes les adresses sur le site internet dédié  : http://www.lestablesdenantes.fr/

Le restaurant bénéficie du titre Maître Restaurateur, j’en ai déjà parlé sur le blog, cette distinction garantit la qualité des produits et le professionnalisme de ceux qui les travaillent. Déjà ça donne le ton !

Nous sommes accueillis discrètement et avec gentillesse. Le service se montrera agréable, prévenant sans trop en faire toute la soirée durant. Nous optons pour le menu du marché qui nous paraît très abordable pour un vendredi soir !

Voilà ce que propose le chef ce soir. Au premier plan vous pouvez admirer les amuse-bouche variés et copieux. L’accra de boudin noir en surprend plus d’un, parti sur l’a priori qu’ils n’aimeraient pas. Mais c’est bien connu, dans les bons restaurants, même les produits qui ne nous séduisent pas plus que ça, savent alors créer la surprise voire l’enthousiasme.

Pour l’entrée : crémeux de petits pois, tartare de thon rouge, espuma de noix de coco.

Crémeux de petits pois, tartare de thon rouge, espuma de noix de coco

Le thon est masqué par le nuage de coco, j’aime bien l’effet de surprise lorsque l’on plonge la cuillère. Le mariage avec le petit pois est excellent. Une pointe d’huile de sésame s’acoquine subtilement avec le reste, hmmm je savoure longuement, c’est un coup de cœur.

A suivre : Lieu jaune, risotto d’algues et citron.

Lieu jaune, risotto d’algues et citron

Un intitulé bien simple au regard de cette belle assiette qui réalise un sans faute. Cuisson parfaite du poisson et des accompagnements. Délicieux.

Le dessert sera une nage de fraises et citron vert.

Nage de fraises et citron vert

Accompagné d’un sorbet. Simple et efficace. J’aime beaucoup terminer un repas sur une note de fraîcheur et là je suis servie.

En conclusion, une vraie bonne adresse : service et cuisine impeccables. Rapport qualité/prix imbattable sur le menu servi du mardi midi au vendredi soir. A noter le pain, servi en portions individuelles est excellent.

Note :

Addition : Menu du marché EPD – 21,50€ (du mardi midi au vendredi soir) – Menu de saison EPD – 41,50€
Pratique : Ouvert du mardi midi au dimanche midi (fermé le samedi midi)
Téléphone : 02 40 34 38 52
Site Web : http://www.lerivegauche-restaurant.com
Adresse : 10 Côte de Saint-Sébastien –  44200 Nantes

Après des mois de grisaille, on a besoin de grand air, de lumière et de soleil. Alors on file à la plage.

J’ai trouvé un restaurant situé sur une petite plage de Saint-Nazaire, comme un coin confidentiel, à l’abri de la route. Il offre une vue superbe. Un cadre très agréable, détendant qui fait vraiment le charme de l’adresse. Réservation indispensable quand le temps est de la partie car l’adresse est connue !

La carte est étoffée, elle propose une cuisine française traditionnelle, à l’instar de celle que l’on peut retrouver dans une bonne brasserie. On trouve, entre autres, camembert rôti, tartare de saumon, terrine de sanglier, pour les entrées. Dans les plats, une large variété de viandes, certaines préparées en tartare, d’autres cuites à la plancha. Les amateurs de fruits de mer et de poissons sont également servis. Le chois ne manque pas ! Les assiettes se montrent généreuses, un peu riches même.  En plein été une entrée + un dessert peuvent suffire largement.

Les assiettes :

Duo de carpaccio de boeuf – Pesto, Parmesan, Tomates Confites // Vinaigrette Miel, Chèvre, Noix

Tartare de boeuf

Escalopes de Volaille à la Crème de Champignons

Une bonne glace pour finir !!

Et pour finir : on a juste à faire quelques pas pour s’allonger sur un des transats du restaurant ou sur le sable qui a eu le temps de bien chauffer tandis que vous déjeuniez.

Au retour, on pense à faire un p’tit crochet pour voir deux œuvres Estuaire :

• par la plage de Saint-Brévin-les-pins  pour le serpent géant

• par Coueron pour la maison dans l’eau

Note :

Addition : à la carte 25€ environ pour deux plats – 30€ environ E-P-D
Pratique : Ouvert tous les jours midi et soir
Téléphone : 02 40 91 76 17
Site Web : http://www.restaurant-plagehulot.com/
Adresse : 37 avenue du Cdt Charcot – 44600 Saint Marc – Saint Nazaire

Derrière ce nom aux consonances américaines, un restaurant de…burgers naturellement et exclusivement. C’est en vogue en ce moment, les burgers ont la cote. Mais pas n’importe lesquels. On cherche à magnifier ce plat qui appartenait à la catégorie junk food pour en faire un sandwich gourmand, presque gastronomique, réalisé avec de beaux produits. Alors est-ce que ça marche ?

Rendez-vous chez Dubrown ce midi et un conseil : il vaut mieux arriver tôt pour garantir sa place. Beaucoup de monde se presse devant l’enseigne, visiblement ils font parler d’eux. A l’intérieur le décor est plutôt moderne, des tables en bois avec des bancs. J’aime bien la possibilité de s’accouder à un bar installé au niveau de la vitrine. C’est convivial bien qu’un peu sombre. Une trentaine de places assises je pense, quarante maximum. C’est peu étant donné l’affluence. L’attente nous permet de lire et relire la carte affichée sur ardoise. On hésite, on choisit, on se ravise, on choisit à nouveau et puis devant le comptoir il est possible qu’on opte pour une troisième option !

Une fois installés, nous attendons une bonne vingtaine de minutes l’arrivée de nos plats et nous salivons en voyant arriver ceux des tables près de la nôtre. Et puis ça arrive et là : et bien ça a d’la gueule ! Au programme un schalot, un market, un cheese et un veggy.

Agrémentés de frites servies dans leur panier de cuisson, c’est ti pas mignon ?! Pour les plus raisonnables, les frites sont remplacées par du coleslaw vinaigré et non pas plein de mayonnaise, donc c’est une vraie alternative light.

Alors la dégustation se fait en silence, le pain est artisanal, celui aux graines de courges est moelleux, divin, le pain nature est décevant, un peu trop épais en plus d’être fade. Les frites sont délicieuses à l’instar des burgers, goûteux, fondants ils font l’unanimité, excepté le veggy.

Le Veggy

Celui-ci est extrêmement gras et indigeste. Je vous le déconseille fortement, il est essentiellement composé d’une boule de mozza baignée dans la friture. Ecœurant et pas du tout ce que j’attendais d’une version végétarienne. Pas besoin de dessert pour terminer. Le plat est suffisamment copieux et puis le travail nous attend l’après-midi !

Au final, on y va pour les burgers, les vrais avec de la viande et c’est tout. On évite les heures de pointe car le personnel est vite débordé, ça se ressent et l’attente peut être longue.

L’adresse sera à comparer au B, ouvert au mois de février dans la rue Jean-Jacques Rousseau. Le bistrot propose des spécialités de burgers visuellement très similaires. A voir qui remportera le duel…

Note :

Addition : burger entre 9 et 11€, dessert entre 3,5 et 5€
Pratique : Ouvert du mardi au samedi de 12h à 23h, vente à emporter possible
Téléphone : 09 51 25 90 14
Site Web : http://www.dubrown.com/
Adresse : 12 rue Saint Léonard – 44000 Nantes

Même si le soleil tarde à s’installer, à partir du mois de mai l’appel des salades se fait sentir.

De la même manière que je range mes bottes, j’éteins le chauffage à la fin du mois d’avril (si, si en dépit des dernières pluies et périodes fraîches, je résiste fermement) donc dès que mai se pointe, je me jette sur les produits crus.

Les salades deviennent alors mon déjeuner de prédilection.

Je vous propose de découvrir quatre lieux où l’on déguste de bonnes salades. Certaines déjà préparées, d’autres à composer à sa guise.

1. Green is better

C’est une franchise où l’on compose sa salade à partir d’une base de salade verte, de pâtes, de blé ou de lentilles.

En photo ça donne ça :

Au goût c’est bon. Les ingrédients sont variés. J’aime bien le concept qui permet de changer son assortiment tous les jours. Un large choix d’assaisonnement est proposé. Ensuite ce ne sont pas les bases que je préfère, un peu trop classiques et je trouve que les sauces manquent de peps.

Pratique : ouvert du lundi au vendredi, le midi.
Site Web : Facebook
Adresses : 12 rue de Jemmapes (quartier cité des congrès) et 6 rue Grande Biesse (île de Nantes)

2. Delight Café

Situé entre le Gaumont et le McDo, c’est mon QG avant ou après être allée au cinéma. Même concept que le premier, on choisit une base que l’on assortit d’ingrédients au choix. La différence se situe dans la base, outre la salade et les pâtes, il existe des pousses d’épinards et du quinoa.

Et pour moi ça change tout  ! En plus, je trouve que les produits ont plus de goût. Les sauces aussi, dont une aux fruits rouges (cassis/ framboise) qui est extra. Et puis le lieu est sympa, tout autant que l’accueil. Ne craquez pas sur leurs desserts, en particulier les cookies ou les glaces au yaourt, car vous aurez du mal à résister quand vous passerez devant l’enseigne !

Pratique : ouvert du lundi au samedi de 9h à 22h et le dimanche de 11h à 19h
Site Web : www.delightcafe.fr
Adresse : 8 place du commerce – 44000 Nantes

3. Vivre et Savourer

Encore une franchise, mais là les salades sont déjà préparées.

Un large choix est proposé et deux tailles : normale ou XL. C’est pratique quand on veut un plat unique et suffisamment copieux pour tenir l’après-midi. De la salade fraîche et des ingrédients qui le sont aussi. Les calories sont précisées pour chaque plat, ce qui peut aider à choisir. On soulignera l’accueil souriant et enjoué.

Le restaurant propose aussi de nombreux sandwichs, il est situé près de la gare Sud.

Pratique : ouvert du lundi au vendredi, le midi.
Site Web : www.vivreetsavourer.com
Adresse : 33 mail Pablo Picasso – 44000 Nantes

4. Terroirs Bio

Cette fois des produits Bio comme son nom l’indique. Au choix :

• La salade du jour à laquelle on ajoute deux ou trois ingrédients pour la personnaliser
• Une salade sur-mesure avec une base de salade verte

Là, on sent bien la différence de qualité, tous les ingrédients sont goûteux. La composition de la salade sur-mesure est pour moi un peu compliquée (les ingrédients sont classés en trois couleurs et les prix diffèrent en fonction). Je trouve qu’il y a moins de choix que dans les enseignes précédentes, mais priment la fraîcheur, le bio bien sûr et le sourcing local. Quand j’y vais, j’opte pour la salade du jour, je ne suis jamais déçue !

Pratique : ouvert du lundi au vendredi, le midi
Site Web : Facebook
Adresse :  9 rue Alain Barbe Torte – 44200 Nantes

J’aime les quatre adresses, ce sont celles que je fréquente régulièrement, néanmoins si je dois les classer, ce serait ainsi :

Delight Café – Terroirs Bio – SaladBar Green is better – Vivre et Savourer

Il s’agit de L’Abélia, un restaurant au Nord est de Nantes situé dans une demeure du XIXème siècle. Je trouve le lieu exquis. L’extérieur de la bâtisse est déjà une belle promesse de ce qui nous attend à l’intérieur. Original d’installer son restaurant dans une maison ! Celle-ci comporte naturellement plusieurs salles, certaines assez intimistes, d’autres un peu plus grandes et nous avançons jusqu’à la verrière où se trouve notre table. Le service peut également se faire à l’extérieur avec vue sur le jardin, mais par ce printemps capricieux, le couvert n’est pas encore dressé sur cette partie.

La carte offre un large choix, voyez par vous-même, difficile de se décider :

Nous optons pour deux formules, la première composée de trois plats, la seconde de quatre pour les gourmands.

Avant de commencer quelques mignardises, délicates et légères (accras, nems…).

Puis un amuse-bouche (mousse de foie de volaille). Il vaut mieux être en appétit !

Les entrées :

• Foie gras de canard, chutney carotte figue, suivi de la cassolette de St Jacques aux pleurottes pour la formule 4 plats

Foie gras de canard, chutney carotte figue

Cassolette de St Jacques aux pleurottes

• Salade de légumes croquants, saumon confit et St Jacques sauce soja

Salade de légumes croquants, saumon confit et St Jacques sauce soja

• Millefeuille de lisette (maquereaux) et langoustine, ravigote de bulots persillée

Millefeuille de lisette (maquereaux) et langoustine, ravigote de bulots persillée

Spéciale dédicace pour la cassolette et le millefeuille absolument délicieux. Je suis un brin déçue par la salade de légumes croquants qui manque justement de salade de légumes croquants. Je trouve que l’intitulé ne colle pas vraiment à l’assiette et le saumon manquait tristement de saveur et de tendreté.

Les plats :

• Bar sauvage de la Turballe, caviar d’aubergines, courgette et coulis de homard

Bar sauvage de la Turballe, caviar d’aubergines, courgette et coulis de homard

• Queue de lotte rôtie, patate douce et endives caramélisées à l’huile d’épices

Queue de lotte rôtie, patate douce et endives caramélisées à l’huile d’épices

• Pièce de boucherie poêlée, réduction de bœuf au vin rouge

Pièce de boucherie poêlée, réduction de bœuf au vin rouge

Coup de cœur pour les poissons dont la cuisson et l’assaisonnement sont parfaits. Les garnitures magnifient l’ensemble, les assiettes sont bien dressées. On se régale. Petite déception sur la pièce de boucherie un peu quelconque.

Les desserts :

• Croquant amande praliné et banane caramélisée

Croquant amande praliné et banane caramélisée

• Froid chaud de chocolat glace petit Lu

Froid chaud de chocolat glace petit Lu

• Nage d’agrumes et poire au vin, glace à la noisette

Nage d’agrumes et poire au vin, glace à la noisette

• Tartine sucrée aux pommes caramélisées

Tartine sucrée aux pommes caramélisées

Les trois premiers choix sont à se damner. J’ai choisi la nage d’agrumes et poire au vin, car je raffole de ce dessert et j’ai été ravie, la glace servie avec des noisettes entières est probablement faite maison. Succulent.

Légère déception sur la tartine sucrée, un peu simple, faite à partir d’une tranche de pain, alors que le serveur nous avait promis une pâte à tarte, accompagnée d’une boule de glace banane (non annoncée) alors que le convive avait précisé ne pas aimer la banane. Bref, une fausse note; mais elle est assez vite oubliée grâce au retour des mignardises, sucrées cette fois, pour terminer le dîner en beauté.

Le service est discret, rapide et peut-être un peu trop pour nous, qui ce soir, avions envie de prolonger les festivités. Mais pas vraiment possible : à 22h30 la salle est vide, la cuisine éteinte, le chef est passé rapidement et les serveurs qui tournent autour de notre table semblent nous demander de bien vouloir nous acquitter de l’addition. Soit, nous consentons à nous lever… Nous prendrons le digestif chez nous.

En sortant, nous savourons encore quelques instants en admirant le jardin. L’impression générale des convives est bonne. Nous avons dégusté des produits délicieux pour un prix très doux, le lieu est élégant, un brin guindé (il vaut mieux éviter d’arriver en groupe nombreux pour fêter une fin de vie de célibataire) mais je reviendrai, peut-être un midi, pour profiter de l’extérieur.

Note :

Addition : Menu de 25 à 38€
Pratique : Ouvert midi et soir du mardi au samedi. Réservation recommandée.
Téléphone : 02 40 35 40 00
Site Web : http://www.restaurantlabelia.com/
Adresse : 125 bd des Poilus – 44300 Nantes

Manaïche est assez petit, mais pour les belles journées propose une terrasse accueillante.

La carte est affichée sur une immense ardoise. La base du menu est la fameuse galette libanaise fourrée au choix : falafel, kefta, etc. La galette est façonnée sur place à la main (j’ai vu les petits pâtons tous mignons qui attendaient d’être abaissés).

La cuisson se fait de façon traditionnelle sur cet espèce de wok renversé dont je ne connais pas le nom, mais que l’on aperçoit parfois sur les marchés. En cuisine ça s’affaire dans une ambiance joyeuse, l’accueil est particulièrement souriant. La clientèle semble être faite d’habitués, mais les nouveaux ont aussi droit à une attention sympathique et ça c’est très appréciable.

Je choisis la galette falafel avec en entrée un houmous (purée de pois chiche, crème de sésame et citron) et en dessert le riz au lait à la fleur d’oranger. Tout ça est très copieux, je n’arriverai pas au bout de l’houmous, malgré son bon goût.

La galette est excellente, bien qu’un tout petit peu sèche, mais c’est souvent le cas pour les beignets de pois chiche. Un peu plus de sauce n’aurait pas été de refus. J’aurais pu me lever pour en demander, mais quand je vois la file d’attente, je me ravise.

A 12h45, le restaurant est tout simplement bondé et il paraît que c’est ainsi tous les midis : c’est une adresse animée et vivante : ça me plaît !

Le dessert est parfumé, mais lui aussi un peu lourd. En revanche, je reconnais que quand je regarde mon plateau, je n’ai pas choisi les options les plus légères. En entrée, j’aurais pu opter pour le concombre au yaourt citron/menthe et en dessert la salade de fruits. C’eut été plus digeste, n’est-ce pas?!

En conclusion, j’ai bien aimé Manaïche, pour la fraîcheur des produits, le travail dans le respect des recettes et des cuissons traditionnelles. Je n’irais pas tous les midis car les plats restent riches, mais de temps en temps pour retrouver les saveurs d’orient, c’est un très bon plan.

A noter, le restaurant dispose d’un service traiteur avec une carte très complète que vous pouvez découvrir là.

Note :

Addition : Le midi, sur place ou à emporter, le menu complet est à 12,5€.
Pratique : Ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir sur réservation. Service traiteur possible.
Téléphone : 02 51 72 85 49
Site Web : www.manaiche.com
Adresse : 29 Chaussée de la Madeleine – 44000 Nantes

Petit amuse-bouche pour nous mettre en appétit.

Accra de morue

La carte est rédigée de façon précise. La lecture est envoûtante. Voici les intitulés de nos plats :

• Un grand classique avec un zeste de surprise : filet de bar, snacké sur peau, servi sur son lit de champignons blancs et shiitake, et sa nage d’infusion citronnelle au doux mariage : coco et zestes d’agrumes. A la découverte d’accords subtilement surprenants.

Un grand classique avec un zeste de surprise

A la dégustation c’est divin, extrêmement parfumé tout en gardant un équilibre parfait qui préserve les saveurs de chaque produit. Je suis sur un nuage.

• Tigre, une larme à l’oeil : l’incontournable boeuf de Salers façon « Song » cuit à la plancha, une interprétation du tigre qui pleure de chez Thiou à Paris, servi avec son « majong » de riz Thaï et son wok de légumes.

Tigre, une larme à l’oeil

Même constat, c’est extrêmement savoureux, sans oublier d’être gourmand, les assiettes sont généreuses et l’on apprécie. Le riz, malgré sa coiffe brune, fait un peu pâle figure face au reste : il est assez fade, moins intéressant que mon riz à l’aïl !

Pour le dessert, nous optons pour le marron cheese cake et la palette de sorbets. On termine donc en beauté. De la fraîcheur, du goût et l’art de marier les saveurs pour le grand plaisir de notre palais !

Marron Cheese Cake

Palette de sorbets

Vraiment je suis ravie. La note, la voici (pour 2 plats, deux desserts et un verre de vin) :

C’est un plaisir que l’on s’offre de temps en temps, mais je trouve que les assiettes sont à la hauteur.

A noter, juste à côté du restaurant, l’adresse à emporter « Le Song Comptoir » – www.songcomptoir.fr.

Note :

Addition : A la carte uniquement, à partir de 28 € pour deux plats,  à partir de 38€ pour trois plats
Pratique : Ouvert midi et soir du mardi au samedi. Vente à emporter possible au Song Comptoir (la porte à côté)
Téléphone : 02 40 20 88 07
Site Web : www.restaurant-song.fr
Adresse : 5 rue de Santeuil – 44000 Nantes

Allez en route, je n’aime pas manger froid. Mais même si je ne traîne pas, je me rends vite compte que les pizzas ont dû être préparées à l’heure de ma commande et non pas à l’heure que j’ai indiquée pour venir les chercher. Tant pis j’allume le four. J’ouvre mes boîtes en carton et là… déception. La pizza 4 saisons arbore des poivrons, oups pourquoi ne me l’a-t-on pas précisé ?? S’il y a bien un ingrédient que je n’aime pas, il s’agit du poivron, donc on ne va pas être amies.

Pizza 4 saisons

La 5 fromages a l’air bien garnie,  elle s’est vue rajouter des lardons. Bof, je ne suis pas fan, mais il faut goûter pour voir.

Pizza 5 fromages

Visuellement, elles sont pas mal, bien qu’un peu brûlées, c’est peut-être la conséquence de la cuisson au feu de bois. Je les glisse au four et 3 minutes plus tard, je me lance dans la dégustation. Je suis encore déçue. Les ingrédients sont plutôt bons, mais ce goût de brûlé, pour ne pas dire de cendres, non je suis désolée, mais je n’accroche pas.

Brûlé

La 4 saisons semble avoir une reçu une touche d’huile pimentée et franchement, après trois bouchées, je suis un peu anesthésiée. La 5 fromages est meilleure, mais ça ne suffit pas pour relever ma mauvaise impression. Dommage, dommage, je croyais tenir quelque chose, ce n’est pas le cas.

Note :

Addition : environ 10€ la pizza
Pratique : Ouvert tous les midis du lundi au samedi et tous les soirs du mardi au samedi. Vente à emporter possible
Téléphone : 02 40 47 81 59
Adresse : 11, Allée de la Maison Rouge – 44000 Nantes

Ce midi, en route donc pour la Cantine d’Albert. Une adresse du midi située près d’Orvault, ouverte récemment qui ne désemplit pas et dont j’ai entendu parler à plusieurs reprises.

Je monte dans ma Marguerite (c’est une Twingo, mais pour moi c’est « ma Marguerite »), là je me fais le plaisir d’emprunter le cours des 50 Otages. Parce qu’avec cette voiture on peut le prendre, hé hé, je frime un peu, mais ça m’évite un grand détour, donc j’en profite. J’arrive à Orvault et je continue à jouer les snobinardes, cette fois avec le parcmètre que je ne regarde même pas, puisqu’en Marguerite, on ne paie pas de parking. Chouette, non?

Bon j’en reviens à ma euh non à la cantine d’Albert. Une salle tout en long aux tons rouges et gris avec au mur un portrait de Monsieur Einstein.

L’accueil est bienveillant. Au choix un plat du jour ou une tarte salée accompagnée de salade et d’une soupe. Le plat est un boeuf aux tomates et aux câpres, servi avec de la semoule de couscous.

Je choisis la tarte cardes ricotta et ne parvenant pas à me décider pour la soupe carottes/coriandre ou celle poire/panais, on me propose de me servir les deux en petit format. Trop sympa. La salade qui accompagne la tarte est un coleslaw maison. J’aperçois des graines de tournesol. C’est original, sain et bon.

En résumé, les plats changent tous les jours. Ils sont bien cuisinés. Ils sont légers. Les desserts eux-aussi sont maison. Un large choix parmi : pana cotta, compote de fruits, gâteau du jour, fromage blanc, fromage.

Ce que je retiens : le calme de l’ambiance, malgré la forte affluence. La gentillesse des personnes qui tiennent le lieu. La cuisine équilibrée, variée et composée d’ingrédients qui sortent de l’ordinaire. Ah oui aussi, le très bon rapport qualité-prix.

Notez bien que si vous travaillez dans le coin, il vaut mieux arriver avant 13h, au risque d’avoir moins de choix, mais quelle que soit votre heure d’arrivée vous serez accueilli avec le sourire !

Note :

Addition : formule Soupe + Tarte + Crudité ou Plat du jour + Crudité à 8,2 €. Ajouter 1,5 € pour un dessert ou un fromage
Pratique : Ouvert uniquement le midi du lundi au vendredi. Vente à emporter possible
Téléphone : 09 83 26 15 42
Site Web : Facebook
Adresse : 50 boulevard Einstein, 44300 Nantes

Plus que quelques jours avant le printemps dit le calendrier.

Si les températures sont encore peu printanières, les jours ont nettement allongé et les rayons de soleil percent volontiers. L’occasion d’aller mettre son nez dehors ou faire quelques foulées, s’oxygéner, quoi.

Pas besoin de s’éloigner trop de Nantes, à une dizaine de minutes du centre, destination Vertou, et plus précisément l’écluse, pour une jolie promenade sur les bords de la Sèvre nantaise.

Quoique emmitouflée dans ma doudoune, j’ai apprécié ce cadre apaisant. Un joli moment de détente.

J’ai aussi repéré deux restaurant à tester prochainement : le Monte Cristo et l’Ecluse. Un jour de grand beau pour profiter du paysage.

Situé à l’entrée de la rue Paul Bellamy en bas de Talensac le restaurant se fait discret. De la devanture, on voit un boudha aux couleurs dorées qui vous fait la révérence. La salle est petite et elle va se remplir bien vite, heureusement nous sommes arrivées tôt.

Nous commençons par une soupe à la citronnelle poulet pour moi, crevettes en face.

Soupe à la citronnelle et poulet ou crevettes

Les plats arrivent fumants, ils sont colorés, on voit nettement la coriandre ciselée sur le dessus, très appétissants. A la dégustation, nous confirmons la bonne impression du visuel. Les bouillons sont parfumés, très équilibrés en terme d’épices, ils sont gourmands, généreux en poulet et en crevettes. C’est délicieux et vraiment réconfortant ce jour où le thermomètre affiche des températures si basses.

Nous continuons avec un riz au boeuf Loc-Lac et un crabe farci.

Boeuf Loc-Lac

Crabe farci

Même plaisir que pour l’entrée, le riz est succulent, la viande aussi. C’est vraiment très fin. Les quantités sont justes, comme les assaisonnements, les cuissons réussies. Nous nous arrêtons là, pas tellement adeptes des desserts asiatiques, mais nous nous jurons de revenir tester les gambas sautées à l’aïl ou le poulet sauté au basilic qui nous faisaient de l’oeil. Etant donné les petits prix pratiqués et la possibilité d’emporter les plats, l’occasion devrait se présenter très prochainement. Un coup de coeur vous l’aurez compris.

Note :

Addition : menu du midi à partir de 9,5€, à la carte compter entre 12 et 20€ pour un menu complet
Pratique : Ouvert midi et soir du lundi au samedi, Vente à emporter possible
Téléphone : 02 40 47 04 68
Adresse : 8 rue Paul Bellamy – 44000 Nantes

Je reviens du salon du chocolat où j’ai été invitée pour l’ouverture. C’est la première édition à Nantes, alors ça fait du bruit. A partir de demain et jusque dimanche l’accès est ouvert à tous de 10h à 19h. Le salon prend ses quartiers au parc des expositions de la Beaujoire.

Une cinquantaine de stands vous attendent, tous plus alléchants les uns que les autres. Chocolats bien sûr, macarons, guimauves et autres sucreries délicieuses sont à déguster. Des animations ponctuelles sont organisées. Le programme et les détails pratiques : tout est là. Alors bonne balade et bon week-end !

Prix d’entrée :

• Plein tarif : 8€
• Tarif CE : 6€ (uniquement le vendredi 8 mars)
• Enfant de 3 à 12 ans : 4€
• Moins de 3 ans : Gratuit

Horaires d’ouverture du Salon : de 10h à 19h

Adresse : Parc des Expositions de Nantes – la Beaujoire

Accès (par les transports en commun) :
Bus 22 71 72 76 : Arrêt LA BEAUJOIRE ou RANZAY
Tramway 1 : Arrêt LA BEAUJOIRE

Site Web : http://nantes.salon-du-chocolat.com/

Je vous laisse donc admirer les photos du décor qui sont les réalisations de Samia. Les photos des plats ont été prises par mon iPhone… comme quoi photographe c’est un métier !

A l’origine du Bé2M, il y a Mathieu, grand amateur de vins et de produits du terroir et Marianne, sa compagne. Leur Bé2M, comprenez Bistrot-épicerie de Marianne et Mathieu, se compose de plusieurs espaces :

• Une cave de plus de 400 références de vins différents. Honneur aux Bourgogne, région natale du propriétaire des lieux !
• Un grand bar où vous pourrez étancher votre soif avec de belles références de bières, de cidre ou de jus de fruits de qualité. Même le café est un grand cru et pour moi qui suis afficionada, je suis ravie !
• Un espace restaurant, meublé avec goût, le tout dans des tons pastels apaisants. La cuisine fait la part belle aux produits du terroir. Vous pourrez vous laisser tenter par des plats de bistrot ou par des planchas. Mathieu saura vous conseiller le meilleur accord mets-vins.
• Une épicerie sous la bannière Olivier&Léonie (je leur laisse le soin de vous expliquer l’origine de ce label).

Voici quelques photos de plats pour vous donner envie de tester le restaurant :

Tronçon de Saint Pierre et ses légumes

Magret de canard, beurre échalottes et pommes de terres

Mont d’Or rôti, pommes de terre et charcuterie

Crêmes brulées en 3 saveurs

Café gourmand

Pour ne pas être suspectée de favoritisme car je ne suis pas objective, je ne donnerai pas de note au Bé2M.
C’est à vous de jouer : allez vite tester le lieu et faites-moi part de votre retour dans les commentaires. Notez le lieu sur 4, je ferai la moyenne de vos retours !

Note : à vos commentaires !

Addition : menu du midi entre 15 et 19€, le soir 25€
Pratique : Ouvert midi et soir du mardi au samedi
Téléphone : 09 80 77 61 72
Site Web: www.be2m.eu
Adresse : 32 bis rue Fouré – 44000 Nantes

Mis à part pour aller chez mon coiffeur, j’ai rarement l’occasion d’aller du côté de la Place Viarme. Ce midi, une amie dénicheuse de bonnes adresses me convainc de tester Le Charrette.

D’extérieur, j’ai une bonne impression : les tons gris de la devanture sont doux. Ils se fondent au décor, tant et si bien qu’on remarque peu l’enseigne. Arrivée en avance, je profite pour découvrir la carte, et là gloups, ça me plaît moins. Une salade de museau, un croustillant de curé nantais, une fricassée d’andouillette. Bof, bof, ça laisse augurer une cuisine roborative alors que j’avais envie de légèreté, je ne suis pas très enthousiaste.

Nous entrons dans le restaurant et comme à l’extérieur, le décor me séduit. Je me sens comme dans une belle petite auberge de campagne, c’est soigné, accueillant. Je me détends, tant pis si ce n’est pas très diététique, je serai sage le soir.

Je me décide pour l’œuf cocotte sur fondue de poireaux, crème saumon fumé en face ce sera velouté de potiron et sa tartine montagnarde à la Tomme. Et là surprise : ce n’est absolument pas lourd, ni écœurant. La crème de l’œuf cocotte est aérée, c’est extrêmement fin. Un délice.

Oeuf cocotte sur fondue de poireaux, crème saumon fumé

Même chose pour l’autre entrée, servie en petite quantité elle est délicate, goûteuse, parfumée. C’est un sans faute.

Velouté de potiron et sa tartine montagnarde à la Tomme

Pour le plat j’ai choisi le filet de cabillaud à l’andouille servi avec des petits légumes.

Filet de cabillaud à l’andouille servi avec des petits légumes

Mon amie penche pour le porc au caramel accompagné de nouilles sautées.

Porc au caramel accompagné de nouilles sautées

Là encore c’est très délicat, bien cuisiné. Les produits sont de qualité et en cuisine le patron assure. Mon poisson est cuit parfaitement, la viande est un peu dure, elle a mijoté trop longtemps visiblement.

Nous nous arrêtons là pour aujourd’hui. Nous sortons de table en ayant passé un agréable moment, le service est efficace et attentionné. La cuisine est traditionnelle mais tout en légèreté et pourtant, en lisant les intitulés des plats, je n’étais pas très confiante. Une bonne adresse réconfortante.

Note :

Addition : menu du midi entre 15 et 19€, le soir 25€
Pratique : Ouvert tous les midis du lundi au samedi et les vendredi et samedi soir
Téléphone : 02 40 35 25 57
Adresse : 28 place Viarme – 44000 Nantes