Székely Receptek

Húsos burgonyagombócok

noreply@blogger.com (Cool) — Wed, 14 Oct 2009 04:11:26 PDT

Fél kiló burgonyát héjában megfőzünk, meghámozunk és szétnyomunk. Fél kiló marhahúst megvagdalunk, ízlés szerint megsózzuk és összekeverjük a szétnyomott burgonyával és tojással. Jól összegyúrjuk, majd a keverékből kis gombócokat formálunk, egyenként lisztben meghengergetjük és forró olajban egyenletesen megsütjük. Forrón tálaljuk, esetleg paradicsommártást adhatunk hozzá. Diétásan: A gombócokat kisütés helyett másfél liter zöldséglevesben 20 percig főzzük, leszűrjük és olvasztott vajjal leöntve tálaljuk.

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Csirkebecsinált sűrű mártással

noreply@blogger.com (Cool) — Fri, 25 Sep 2009 07:49:34 PDT

A feldarabolt csirkét kevés vajon megpároljuk. Egy másik lábasban kevés vajon karikára vágott kevés sárgarépát, zöldborsót és kockára vágott burgonyát párolunk. Amikor megpuhultak, átpasszírozzuk, összevegyítjük egy deci, két tojássárgájával elhabart tejszínnel. Az egészet ráöntjük az időközben puhára párolt csirkére, együtt jól felforraljuk, és pár percig főzzük.

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Rizses csirke

noreply@blogger.com (Cool) — Thu, 24 Sep 2009 06:36:49 PDT

Az ízekre vágott csirkét olajban sütjük egy negyed órán át két kisebb szál petrezselyemmel, karikára vágott sárgarépával, finomra vágott petrezselyem zöldjével és tört borssal ízesítve. Ezután hozzáadunk egy negyed kiló rizst, fölöntjük meleg vízzel és megsózzuk. Fedő alatt gyenge tűzön puhára pároljuk.

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Újkrumpli vajban

noreply@blogger.com (Cool) — Sat, 30 May 2009 06:21:03 PDT

Az újkrumplit megkaparjuk, megmossuk, sós vízben puhára főzzük. Vajat felolvasztunk, apróra vágott zöldpetrezselymet teszünk hozzá és tálaláskor a krumplira öntjük.

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Párolt káposzta

noreply@blogger.com (Cool) — Wed, 22 Apr 2009 06:52:55 PDT

A fejes - fehér vagy vörös - káposztát apróra vágjuk, lesózzuk, egy lábasban állni hagyjuk. 1/4 óra múlva kicsavarjuk, forró zsírba vagy olajba dobjuk és fedő alatt pároljuk, míg egészen megfonnyad. Ezután feltöltjük annyi vízzel, hogy ellepje. Miután puhára főtt, kevés ecettel ízesítjük. Tálaláskor tejföllel leöntjük. Sültek mellé kitűnő. Hozzávalók: 1/2 kg káposztához 1 evőkanál ecet, jó félcsésze tejföl szükséges.

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Csöröge

noreply@blogger.com (Cool) — Tue, 14 Apr 2009 08:02:40 PDT

Összekeverjük a tejet, tojássárgáját, cukorport és sót, konyakot vagy rumot öntünk hozzá, majd fokozatosan belevegyítjük a lisztet. Kézzel meggyúrjuk, a laskatésztánál kicsit puhábbra. A tej és tejföl helyett 2 kanál vajat használhatunk. A tésztát laska vatagságúra nyújtjuk, 4 cm széles csíkokra, majd ezeket ferdén 10-12 cm hosszúságú darabokra vágjuk. Mindegyik darabka közepébe 4 cm hosszú bevágást készítünk. Ezen a nyíláson a tészta egyik sarkát áthúzzuk. A tésztából rózsa alakokat is készíthetünk. Ekkor különböző nagyságú köröket vágunk ki hullámos szélű pogácsaszaggatóval, egymésra rakjuk őket és középen az ujjunkkal megnyomjuk, hogy összeragadjanak. Az így felvágott tésztát forró zsírban sütjük. A csörögét villával kiszedjük a zsírból, szitára vagy papírra rakjuk és vanilliás vagy citromhéjjal ízesített cukorporral behintjük. Hozzávalók: 2,5 pohár liszt3 tojássárgája1 kanál cukor2 kanál konyak vagy rum1 kanál tejföl1/4 kávéskanál só1/2 pohár tej1/4 kg zsír a sütéshez (vagy olaj)

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Almás tészta

noreply@blogger.com (Cool) — Sat, 04 Apr 2009 04:39:20 PDT

3 tojássárgáját, 3/4 pohár cukorral, 1 pohár olvasztott vagy friss vajjal eldörzsölünk, kevés szódabikarbónátot és sót adunk hozzá, jól elkeverjük, majd óvatosan annyi lisztet vegyítünk hozzá, míg apró darás állagú lesz. Ezt az anyagot két részre osztjuk. Az első résszel 1 cm vastagségban behintünk egy száraz tepsit, majd ráborítjuk a tölteléket, amit cukorral párolt almából készítünk, miután megreszeltük és letöltöttük a levét. Ezután ráborítjuk az anyag másik felét és enyhén elsimítjuk. Fél óráig sütjük. Jó étvágyat!

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Krumplisnudli

noreply@blogger.com (Cool) — Thu, 02 Apr 2009 08:44:28 PDT

A szílvásgombóc tésztáját hüvelykujj vastagságúra rudakká formáljuk, 2 cm-es szeletekre vagdaljuk, mindegyiket mégegyszer megsodorjuk, hogy kisujjnyi nagyságú nudlikat kapjunk. Fövő sós vízben felfőzzük, majd laskaszűrőbe öntjük, hideg vízzel leöblítjük. Tepsiben egy evőkanál zsírt felforrósítunk, 3 kanál zsemlemorzsát megpirítunk benne, a tésztát belehempergetjük, majd pár percre a sütőbe tesszük. Gyümölcsízt adunk mellé. Jó étvágyat!

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Szílvásgombóc

noreply@blogger.com (Cool) — Thu, 02 Apr 2009 08:36:32 PDT

A krumplit héjában megfőzzük, átpasszírozzuk, megsózzuk, liszttel, tojással és diónyi zsírral összegyúrjuk. 0,5 cm vastagra kinyújtjuk és kockákra vágjuk. A szílvát megmossuk, megtöröljük és minden kockára egy szilvát helyezünk. A 4 sarkát összefogva gombócokat formálunk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük és zsírban pirított zsemlemorzsában megforgatjuk. Tálaláskor porrátört fahéjjal kevert porcukrot és tejszínt adunk mellé. Hozzávalók: 6 krumpli2 tojás2 evőkanál zsír0,5 kg besztercei szílva0,5 kg liszt3 kanál zsemlemorzsacukor, fahéj1 dl tejszínJó étvágyat!

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Burgonyasaláta

noreply@blogger.com (Cool) — Wed, 25 Mar 2009 03:51:33 PDT

Szét nem fövő burgonyát (gülbaba, nyári rózsa, kifli krumpli stb.) megfőzünk, meghámozzuk és hagyjuk kihűlni, majd karikára vágjuk. Hagymát is karikára vágunk, összekeverjük a burgonyával, ecetes-sós vizzel leöntjük, törött, szemes borssal lehintjük. Kevés keménytojást is vághatunk közé.

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Kovászos uborka

noreply@blogger.com (Cool) — Mon, 23 Mar 2009 10:54:16 PDT

Közepes nagyságú uborkáknak a két végét levágjuk és megvizsgáljuk, nem-e keserűek. Ha igen, addig vágunk le belőe, amig a keserűség megszűnik. Két végén egymással átellenben behasitjuk és cserépfazékba, vagy üvegkannába rakjuk, tetejére csombort, kaprot teszünk. Sós vizzel leforázzuk, tetejére kisebb darabka kenyeret helyezünk, majd lefedjük és langyos, meleg helyen (nem napon) állni hagyjuk. A levet naponta letöltjük róla és ismét visszaöntjük. A kenyeret másnap kivesszük. Kb. 3 nap múlva fogyasztható. Elvénült uborkából nem lehet jó kovászos uborkát késziteni, mert belül meglágyul és a héja kemény marad. 1 liter vizhez egy csapott evőkanál sót számitunk.

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Tehéntúrós gombóc

noreply@blogger.com (Cool) — Mon, 23 Mar 2009 06:28:27 PDT

A tehéntúrót villával összetörjük, fakanállal simára keverjük, 1 kanál vajat, 2 tojást is elkeverünk benne. Hozzáteszünk 3 evőkanál grizt. Citromhéjat reszelünk hozzá. Vizes kézzel gombócokat formálunk és fövő sós vizben megfőzzük. Ha a gombócok felnőttek és feljöttek a viz szinére, szűrőkanállal kiszedjük. Vajban enyhén megpiritott zsemlemorzsában megforgatjuk, frissen tálaljuk. Vaniliás cukorport adunk mellé. Tejfölt vagy tejszint is adhatunk hozzá. Hozzávalók: 0,5 kg friss, nem vizes tehéntúró2 tojás5 dkg vajnegyedkiló (0,25 kg) vekniből készült morzsacitromhéj, cukor, vaniliapor3 evőkanál grizsó, tejföl

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Zöldborsó főzelék

noreply@blogger.com (Cool) — Wed, 25 Mar 2009 03:52:18 PDT

A fiatal szemes borsót vajban, vagy olajban megpároljuk, kevés liszttel beszórjuk, majd csontlével vagy vizzel feleresztjük. Kevés sót és apróra vágott petrezselyemzöldet teszünk bele. Tálaláskor tejszint vagy tejfelt kavarunk bele. Hozzávalók: 1 kg zölborsó2 kanál zsir, vaj vagy olajzöldpetrezselyemsó, tejföl

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Grizgaluska

noreply@blogger.com (Cool) — Mon, 23 Mar 2009 06:30:39 PDT

1 tojás fehérjéből habot verünk. Amikor kemény, beletesszük a sárgáját. Annyi grizt adunk hozzá, hogy puha maradjon (kb. 3 evőkanálnyi). A fővő levesbe kávéskanállal kiformálva befőzzük. Fontos, hogy mikor a galuskát elkevertük, a leves már forrjon. Ha a galuska szétesik, még egy kevés grizt adunk hozzá.

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Marhapörkölt

noreply@blogger.com (Cool) — Mon, 23 Mar 2009 06:29:29 PDT

Hozzávalók: 0,5 kg hús2 hagymasó, bors, paprika1-2 zöldpaprika2 evőkanál zsirAz apróra vágott hagymát olajban üvegesre pároljuk, majd a darabokra vágott marhahúst beletesszük, édespaprikát, borsot, sót adunk hozzá. Lefedve pároljuk, közben kavargatjuk, nehogy odaégjen. Miután a levét elfőtte, többször feltöltjük egy-egy kis vizzel. Zöldpaprikát is vághatunk közé. Izlett? Nem izlett?

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Rántott harcsa

noreply@blogger.com (Cool) — Mon, 23 Mar 2009 06:30:13 PDT

A rántott harcsát szeletekre vágjuk, besózzuk és egy óra hosszat állni hagyjuk. Lisztben, tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk és forró zsirban vagy olajban kisütjük. Süthetjük úgy is, hogy előzőleg csak megpaprikázott málélisztben, vagy lisztben megforgatjuk. Izlett? Nem izlett?

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Húsleves

noreply@blogger.com (Cool) — Mon, 23 Mar 2009 06:31:10 PDT

Húslevesnek legmegfelelőbb a fartő, a szegy, a vastagoldal, a tarja és a lábszár. A húst jól megmossuk és hideg vizben főni tesszük. Tehetünk hozzá velőcsontot vagy szárnyast egészben, vagy csak az aprólékot. Miután a viz felforrt, gyenge tüzön főzzük tovább, mig a hús félig megpuhul. Ezután hozzáadjuk a megtisztitott és hosszában felvágott sárgarépát, petrezselymet, zellergyökeret, egy kis karalábét, kelkáposztát, hagymát, egy egész hámozott burgonyát, majd megsózzuk és addig főzzük, mig a zöldség egészen megpuhul. Pár szem borsot is teszünk hozzá. Miután a leves elkészült, levesszük a tűzről, egy kis merőkanál hideg vizet öntünk bele és várunk mig leszállnak az aljára a hozzávalók. A levest leszűrjük, egy részét ismét feltesszük a tűzre (amit aznap elfogyasztunk) és tetszés szerint belefőzünk grizgaluskát, vagy különböző alakúra vágott laskát. Hozzávalók: 1 kg marhahús4 közepes sárgarépa3 petrezselyemgyökér1 kis zellergyökér1 kis hagyma1 közepes karalábé1 cikk kelkáposzta4-5 szem borsevőkanálnyi só3,5 liter vizJó étvágyat!

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

3 oszlopos Template a Blogodnak

noreply@blogger.com (Cool) — Sat, 08 Aug 2009 09:17:16 PDT

Ha szeretnéd, hogy Blogger Blogod három oszlopos legyen, látogasd meg a következő oldalt: bguide.blogspot.com és ezt is: Blog sablonok, modulok

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Cukros saláta

noreply@blogger.com (Cool) — Mon, 23 Mar 2009 06:32:05 PDT

Készíthetjük egész, fiatal saláta levelekből, vagy fejessalátából. Miután 5-6 rendbeli vízből alaposan megmostuk, vigyázva, hogy, ne törjük össze, és kiválogattuk az ép leveleket, a fejessalátát a torzsája felől négyfelé vágjuk. Izlés szerint cukor, só és ecet keverékéből, kevés vizzel oldatot készítünk és ebbe a salátát többször beleforgatjuk. A végén a lé egy részét összekeverjük a tejföllel és a tetejére öntjük. Aki szereti, apró vágott fokhagymát, fokhagymaszárat, kaprot is tehet hozzá. Frissen tálaljuk, különben a saláta megfonnyad és megbarnul. Ecet helyett használhatunk citromot, így még jobb. A levébe tehetünk 1-2 kanál finom olajat. Cikkekre vágott főtt tojással díszíthetjük.

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Adatvédelmi Nyilatkozat

noreply@blogger.com (Cool) — Thu, 09 Apr 2009 15:04:54 PDT

A felhasználók által megadott Email címeket Nem adjuk ki harmadik fél számára. A Google, mint külső szállító cookie-kat használ hirdetések megjelenítésére ezen a webhelyen. A Google által használt DART cookie lehetővé teszi, hogy a felhasználók számára a hirdetéseket ezen a webhelyen és az internet egyéb helyein végzett látogatásaik alapján jelenítse meg. A felhasználók kikapcsolhatják a DART cookie használatát a Google hirdetésekre és tartalmi hálózatra vonatkozó adatvédelmi irányelvek felkeresésével. Külső hirdető cégeket is használunk hirdetéseink megjelenítésére, amikor meglátogatja webhelyünket. Ezek a cégek felhasználhatnak egyes adatokat (nem használhatják fel azonban nevét, e-mail címét vagy telefonszámát) ezen vagy más webhelyen végzett látogatásáról, annak érdekében, hogy megfelelő (és Önt érdeklő) hirdetéseket biztosíthassanak. Ha további tájékoztatást szeretne kapni erről a gyakorlatról, és annak lehetőségéről, hogy a vállalatok ne használhassák fel az információkat, kérjük, kattintson ide. További tájékoztatást az A függelékben találhat: Az NAI szabályai megjelenítők számára (PDF). Felhívjuk szíves figyelmét, hogy az NAI bármikor módosíthatja ezt a mintafogalmazványt.

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]