Cata Virtual de Ginebra Gin 5th Fire Red Fruits

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El cava Brut Reserva y el 5 Fincas 2007 de Castillo Perelada

Castillo Perelada ha obtenido por partida doble el máximo galardón del Concours Mondial de Bruxelles. Tanto el cava Brut Reserva como el tinto tranquilo 5 Fincas 2007 han obtenido una Gran Medalla de Oro que los coloca en la élite del certamen, con una puntuación equivalente a los 92-100 puntos.

8.397 vinos de 52 países participaron entre los días 4 y 6 de mayo en la ciudad portuguesa de Guimaraes en la decimonovena edición del Concours Mondial de Bruxelles. Casi 320 jueces de casi 50 nacionalidades diferentes seleccionaron entre los mejores vinos aquellos que han recibido el máximo galardón. Sólo 84 han conseguido este año la Gran Medalla de Oro (alrededor del 1% del total de vinos presentados).

 Fundado en 1994, el Concours Mondial de Bruxelles es un certamen itinerante desde el año 2006, siendo un evento de referencia que se ha celebrado en diferentes ciudades europeas como Maastricht, Burdeos, Valencia, Palermo o Luxemburgo.

Únicamente tres cavas han obtenido la máxima distinción del concurso.

Castillo Perelada Brut Reserva

Castillo Perelada Brut Reserva se elabora con las tres variedades típicas de la zona (Macabeu, Xarel•lo, Parellada) y permanece en cava unos quince meses, antes del degüelle. Presenta un color amarillo pálido, con buen desprendimiento de burbuja. Los meses de crianza han desarrollado su fino aroma manteniendo unos ligeros matices afrutados. Su buena estructura, elegancia y amplitud sensorial le confieren una inconfundible personalidad.

5 Fincas Reserva 2007

5 Fincas Reserva 2007 es un cupaje de Cabernet Sauvignon (25%), Garnatxa (25%), Merlot (20%), Syrah (15%) y Samsó (15%) proveniente de uvas escogidas entre los cinco viñedos que Castillo Perelada tiene en el Empordà. Envejecido durante veinte meses en barricas de roble francés y americano, se trata de un vino color rojo cereza intenso, de aroma potente, con recuerdos de fruta madura, notas balsámicas y un fondo torrefacto. En boca es carnoso, estructurado y equilibrado. Los taninos son redondos y pulidos, y la acidez le confiere mucho frescor. Tiene mucha personalidad, buen paso de boca y un largo postgusto.

Albret la Viña de mi Madre Reserva 2007

Una vez más, Albret la Viña de mi Madre obtiene las más altas calificaciones de parte del prestigioso certamen internacional de vino, Concours Mondial de Bruxelles.

Nuestro vino de Finca Albret ha competido con alrededor de 8.397 vinos y espirituosos de 52 países en una edición que se celebró en Portugal del 4 a 6 de mayo. Un jurado de 320 miembros estuvo de nuevo compuesto por una selección de los mejores catadores internacionales: sumilleres, compradores, importadores, periodistas y escritores de vino.

Albret la Viña de mi Madre procede de un pequeño viñedo familiar de tres hectáreas plantadas con Cabernet Sauvignon, que hacen el 95% del ensamblaje de este especial caldo, complementado con 5% de uvas Merlot. La vendimia es manual y la elaboración se realiza con el más absoluto cuidado y respeto por un viñedo en el que se hunden nuestras raíces familiares.

De brillante e intenso color rojo cereza picota, Albret la Viña de mi Madre derrocha fuerza y expresividad en nariz, en la que se perciben gran variedad de notas aromáticas: confituras de frutas negras, de moras y cassis, así como matices de ciruelas e higos secos. De su cuidada y prolongada crianza transmite sutiles y complejos aromas de vainilla, bombón de licor y tabaco de pipa. Vino de paladar suave y muy expresivo, complejo y armónico.

En los pasados años, los del Grupo Príncipe de Viana vienen recibiendo numerosos galardones de los relevantes certámenes internacionales de vino. Para nombrar solamente algunos de los más altos galardones, destacar los oros conseguidos por el Albret Crianza en el Challenge International du Vin, o el Príncipe de Viana Reserva 1423 en Mundus Vini 2011. También, la Gran Medalla de Oro concedida al Albret Chardonnay por el Concours Mondial de Bruxelles, el mismo certamen que ha dado medallas de oro al Albret la Viña de mi Madre este año y en anteriores ocasiones. Sirva también como ejemplo la elección del Albret Rosado, Mejor Rosado de España, por la reconocida publicación Vino+Gastronomía.

Merece una mención especial la puntuación que Robert Parker, el mundialmente influyente crítico de vino, concedió al Albret la Viña de mi Madre en una cata celebrada en Pamplona el pasado 4 de julio de 2011, un flamante 91+. Una puntuación de Parker tan alta como 91 puntos es importante, pero lo es aún más el signo +, el cual, según el propio crítico, simboliza el extraordinario potencial de este vino que sólo puede ganar año tras año.

Por último, y no menos importantes, son las puntuaciones concedidas recientemente por la exigente e influyente revista norteamericana The Wine Enthusiast: 92 puntos para Albret la Viña de mi Madre Reserva; y 90 puntos para Albret Crianza y Albret Reserva.

Albret la Viña de mi Madre, como toda la gama de nuestra finca, es el reflejo en Navarra de la filosofía del Grupo Príncipe de Viana: prestigio, innovación, pasión y respeto por el terruño como condición imprescindible para conseguir la máxima calidad.

Cata Virtual de Ginebra Beefeater 24

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Desmond Payne en la Master Class del Gin College de Beefeater

Hoy tocaba escribir sobre las impresiones al respecto de la jornada vivida el pasado 18 de mayo de 2012 en el Gin College de Beefeater Gin en Barcelona.

La master class impartida por Desmond Payne trataba en general de la concepción de la ginebra desde el punto de Beefeater Gin, con el irrenunciable legado del creador de esta ginebra, James Burrough, pero bajo la característica visión que imprime el Master Distiller. Por ello, creo que lo interesante del acto es transcribir las impresiones personales sobre la Beefeater 24 y las de su creador Desmond Payne, Master Distiller de Beefeater Gin.

La historia de Beefeater 24 empieza en un despacho y se conceptualiza como un producto que sea capaz de recrear una nueva expresión Súper Premium para Beefeater.

A lo largo de sus viajes, Desmond Payne, acostumbra probar la ginebra con productos locales como alternativa a las mezclas y botánicos habituales. Por esto, en julio de 2006, durante un viaje a Japón, probo la ginebra con tés verdes locales, encontrando un que realizaban un maridaje amable con la misma.

Beefeater 24

En septiembre de ese año, y ya de regreso a la City, empezó a experimentar con diferentes variedades de Tés. Tras un poco exitoso ensamblaje de estilo fuerte de Assam y Darjeeling en alambique, probó con el té verde chino, más aromático y con menor acidez y tanicidad.

Los pasos más adecuados eran la maceración durante 24 horas de una combinación de té sencha japonés, té verde chino y piel de pomelo junto con botánicos tradicionales. El número 24 hace referencia a las 24 horas que se dejan macerando sus ingredientes, más de tres veces que cualquier ginebra, que le proporciona un delicado aroma. Tras éste, viene el delicado proceso de la destilación, estableciéndose un corte en la misma, desechando un 35% de la mezcla, para evitar que domine la tanicidad que aporta el té y desequilibre el ensamblaje.

Finalmente se decidió, tras diversas pruebas con destilaciones, en sacar un producto con 45º de graduación alcohólica. La cual, demostro que mantiene excepcionalmente unidas las notas aromáticas del té y de los cítricos extras.

Tras más de 2 años de pruebas y docenas de micro destilaciones, Beefeater 24 fué lanzada con un rotundo éxito en diciembre de 2008.

Seguramente el siempre presente legado de James Burrough estaría orgulloso del resultado, no sólo por el producto, sino que también por el excelente trabajo realizado por el Master Distiller Desmond Payne, tanto en el desarrollo e innovación del producto como en la redefinición y apertura a nuevos elementos bótanicos en las llamadas London Dry Gin.

Todo empieza con el enebro pero en final siempre se puede modificar… Gracias Desmond!

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