El vodka tonic es el combinado de moda en las ciudades más cool de Estados Unidos y Reino Unido y ha llegado a España con la intención de quedarse. La versartilidad y polivalencia del vodka, permiten multitud de combinaciones adaptadas a todos los gustos, estas son las principales causas de su éxito. El que prueba, repite.

Los amantes de los cócteles sencillos y puros pueden disfrutar, con esta selección de vodka tonic especiales para el buen tiempo, de tentaciones de sabor afrutado, cítrico o amargo dependiendo de sus preferencias; solo hace falta escoger el lugar donde disfrutar de ellos. Los combinados han sido creados por el reputado creador de tendencias Javier de las Muelas.

Vodka Tonic Dream Rose, es un combinado ideal para disfrutar de una comida veraniega en buena compañía. Un vodka tonic delicado que desprende gustos y aromas florales, perfecto para personas dulces, románticas y enamoradas de cada momento.

Ingredientes

• 15 pizcas de Agua de Rosa
• 0.5 cl. crema de cassis
• 6 cl. Grey Goose
• 20 cl. Tónica

Decoración

• Una ramita de grosella roja

Preparación

La manera de preparar un vodkatonic es muy sencilla, tan solo hay que llenar un vaso de cristal con cubitos de hielo, remover hasta que el vaso se enfríe y con un colador sacar el agua sobrante. Poner todos los ingredientes en el orden que indica la receta. Decorar, servir y disfrutar.

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GREY GOOSE TONIC – CRAZY SPIRIT

El Crazy Spirit es la bebida idónea para solventar un apuro cuando no sabes cómo poner el broche de oro a la cena veraniega perfecta. Con una decoración muy divertida es un cóctel muy fresco, suave y delicado especialmentemente dedicado para Candy Girls.

Ingredientes:

0.25cl sirope de Vainilla

1cl Chambord

6cl Grey Goose

20cl Tónica

Decoración:

1 fresa cortada en rodajas

1 fruta cortada en forma de estrella

II Ruta Tequila Herradura

Por segundo año consecutivo, el carácter más vanguardista, artístico y moderno de México se da cita en Madrid a través de la celebración de la ‘II Ruta del Tequila Herradura’. La ruta representará un punto de encuentro para los amantes del “agave”, los cuales podrán disfrutar de un auténtico tequila de elaboración artesanal e ingredientes 100% artesanales.

En esta ocasión, Tequila Herradura contará con tres de los mejores gastrobares de Madrid como Fox, La Embajada y Otto, entre otros, donde los asistentes podrán disfrutar de los mejores margaritas y cócteles realizados con Tequila Herradura. Durante los viernes y sábados, desde el 5 de junio al 3 de julio en los diferentes puntos de ‘II Ruta del Tequila Herradura’ distribuidos por Madrid, los consumidores disfrutarán de la esencia del tequila.

Los participantes de la ‘II Ruta del Tequila Herradura’ tendrán la posibilidad de vivir la auténtica ruta del tequila en la Hacienda San José del Refugio, en Guadalajara, México, donde se produce el destilado. A través de las redes sociales, los consumidores podrán colgar una foto del momento del consumo de tequila con el uso del hashtag #RutaDelTequilaHerradura, y entrarán a formar parte del sorteo de un viaje doble.

Todos las participaciones se recogerán en la web www.larutadeltequilaherradura.com, junto con la información del resto de gastrobares que forman parte  de la ‘II Ruta del Tequila Herradura’ en Madrid.

Algunos de los gastrobares participantes son:

• FOX- Calle José Abascal, 44.
• LA EMBAJADA- Calle Juan Bravo, 43.
• OTTO- Paseo de la Castellana, 8.
• La Potente: Cava Baja, 42.
• Bianco Café: Príncipe de Vergara, 126.
• La Tasca de la Costanilla: Costanilla de San Pedro, 9

Infórmate y consulta los gastrobares de la ‘II Ruta del Tequila Herradura’ en www.larutadeltequilaherradura.com

Sobre Tequila Herradura

Tequila Herradura, se elabora  con técnicas 100% artesanales y es uno de los licores de agave más sofisticados del mundo, siendo Casa Herradura la creadora de dos categorías de Tequila: Reposado y Extra Añejo.

Esta visión particular para hacer las cosas y la pasión depositada en cada detalle, hacen que cada botella de Tequila Herradura sea única.

De color ámbar con matices dorados, destaca por las tesituras del agave en una justa mezcla de tonos canela y notas frutales.

Tequila Herradura, con más de 80 años de tradición, se ha consolidado como uno de los mejores tequilas del mundo, por eso es el Tequila de aquellos que luchan por crear su propia suerte.

Cocktail Tequila Sunset

Una excelente y refrescante elección para las noches de verano. Nada mejor para disfrutar de una puesta de sol, el cual recrea al quedar los colores de los ingredientes separados. Sin embargo, la presencia del tequila lo transforman tambien en un bebestible bastante fuerte y que puede ser algo engañoso.

Ingredientes

• 30 cl de Tequila reposado
• 90 cl de Zumo de naranja
• 1 Chorrito de Granadina
• 1 Rodaja de naranja
• 1 Cereza Cherry

Preparación

En una copa tipo huracán con cubitos de hielo incorporar el zumo de naranja. Añadir un chorrito de granadina. Para terminar la preparación, con una cuchara incorpore el Tequila muy despacio para que quede flotando sobre el resto de la combinación. Adornar con una cereza cherry y rodaja de naranja.

Cocktail Honolulu

Esta receta es obra de Víctor Bergeron, conocido como “Trader Vic“, que abrió un bar en California en los años 30, el cual rápidamente empezó a ambientarse como la Isla del Pacífico.

El cóctel Honolulu no es un cóctel pensado para combatir el calor, ya que se sirve sin hielo en copa de Martini, pero sin duda, la combinación de cítricos lo hacen muy refrescante.

Ingredientes

• 60 cl de Gin
• 30 cl de zumo de piña
• 1 cucharada de Limón exprimido
• 1 cucharada de Lima exprimida
• 1 cucharada de Naranja exprimida
• 1 dash de Orange Bitter
• 1/2 cucharada de Sirope

Preparación

Cargamos una coctelera con abundante hielo, vertemos los ingredientes y agitamos bien y servimos filtrado en una copa fría de martini y escarchada con azúcar y limón.

Para la decoración, puedes utilizar un twist de piel de limón o un trozo de piña.

Servicio de Cerveza Artesanal

Lo primero que debemos remarcar es la importancia de la corona de espuma en la copa. No es un tema sin importancia y ello es la excusa perfecta para explicar las caracteristicas personales de las cervezas artesanales, las cuales suelen tener una menor menor gasificación que las cervezas industriales y por tanto la formación de espuma es menor.

Los dos dedos de espuma sirven como capa protectora para conservar los aromas, sabores y carbonatación dentro de la copa.

Por ello, serrá necesiario elevar ligeramente la botella y al aumentar la altura la espuma se forme una corona de espuma en la copa con mayor facilidad.

La levaduras se comportan como el ADN de una cerveza, y si queremos arrastrar la levadura al vaso, agitaremos ligeramente la botella antes del servicio para mezclar el sedimento de levadura con la cerveza. Por lo que cuando la servamos en la copa, obtendremos un sabor rico y un máximo provecho de las proteínas y vitaminas del sedimento.

Si no deseamos servir el poso que contienen la mayoria de sedimentos y levaduras, la serviremos con especial cuidado, sin agitarla demasiado, dejando un dedo de cerveza en la botella.

Es evidente que la el servicio se debe hacer en copa (nunca directamente beberla de la botella).

La temperatura es muy importante, ya que si servimos un producto muy frio, este, tapa y limita seriamente la fase olfativa y gustativa de la degustación de una cerveza artesanal. La temperatura ideal es entre 4 y 12 grados centígrados.

Fase Olfativa

Sujetando la copa desde la base, realizamos suaves movimientos circulares de la cerveza dentro de la copa. Con estos movimientos haremos que la cerveza se abra y podamos apreciar mejor todos sus aromas y ligeros matices. Ello, favorece a que los elementos más volátiles encerrados en las burbujas salgan y podremos detectarlo en nariz con mayor facilidad. Este proceso desgasifica la cerveza, por lo que no debemos excedernos en ello. Por su origen olfativo:

• Los cereales malteados, aportan los aromas a tostado, caramelo, café, cacao, galleta, regaliz, toffee, etc.
• Los lúpulos, aportan los aromas cítricos, afrutados, herbáceos, florales y resinosos, entre otros.
• Las levaduras, aportan algunos aromas como por ejemplo a especias, pan, tierra, queso..

Fase Gustativa

En la fase gustativa, obtendremos en boca lo siguientes sabores:
Los cereales malteados, ofrecen las notas dulzonas (a realizar el malteado se obtienen azúcares) y en cervezas oscuras, notas amargas debido al tueste del cereal.
Los lúpulos, amargor y a veces también aporta ligeros toques ácidos.
Las levaduras, nos ofrecen las notas ácidas

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Marzo de 2015: del 23 al 26

Abril de 2015: del 27 al 30

Mayo de 2015: del 25 al 26

Junio de 2015: del 22 al 24

Julio de 2015: del 27 al 30

Agosto de 2015: del 24 al 26

Septiembre de 2015: del 21 al 23

Octubre de 2015: del del 26 al 28

Noviembre de 2015: del del 23 al 26

Diciembre de 2015: Oferta no activa

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Cocktail: Blue Hawaii

El Cocktail Blue Hawaii fue inventado en 1957 por Harry Yee, legendario jefe coctelero del Hilton Hawaiian Village en Waikiki, Hawaii cuando un representante de ventas de la Ginebra holandesa Bols pidió que crease un cóctel que representase el color azul de uno de sus productos: Curaçao. Tras experimentar con distintas variantes, finalmente se escogió la que hoy en día representa a este popular cóctel: un hermoso color azul, cuña de piña y paraguas de cóctel para adornar.

Ingredientes

• 60 ml de ron
• 30 ml de Curaçao azul
• 30 ml de zumo de naranja
• 60 ml de zumo de piña

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalos bien durante unos segundos. Adornar la copa con un trozo de piña o de naranja y servir. Y tendrás una la tradicional presentación del Cocktail Blue Hawaii

La creación de esta bebida utiliza una técnica llamada improvisación, que consiste en trituración y combinar los ingredientes juntos en el fondo del vaso con la herramienta apropiada. Video del Brand Ambassador de la marca de gin de Hendrick’s Xavier Padovani muestra Cómo hacer este popular cóctel.

Ingredientes

• 50 ml Hendrick’s Gin
• 25 ml Zumo de Limón fresco
• 12.5 ml Sirope de Azúcar
• 8 Hojas de Albahaca

Preparación

Coloque la albahaca en una coctelera, a continuación agrgar zúmo de limón, y aplastar la mezcla los ingredientes. Añadir el sirope de azúcar y mezclar. Llenar la coctelera con hielo, añadir Ginebra y agitar vigorosamente.

Colar y servir en un vaso bajo lleno con hielo. Decorar con otra hoja de albahaca.

Vodka Red Army Kalashnikov

Una presentación espectacular, un producto que combina dos de las mayores exportaciones de Rusia: el vodka y el Kalashnikov. El Vodka Kalaschnikow del ejército rojo viene embalado en una caja de munición de madera verde y en forma de una réplica de cristal del fusil de asalto ruso legendario (también conocido como AK-47) de 1 litro de vodka de alta calidad hecha del espíritu más fino y agua cristalina.

Además, la caja incluye una granada de mano en forma de frasco lleno de licor de hierbas fina y seis vasos de chupito con emblemas “Ejército rojo”. Presentado en una caja de municiones de madera del ejército pintado de verde Kalashnikov, con seis vasos de chupito y 1 granada de mano llena de licor de hierbas.

Solo para fanaticos de las presentaciones raras y los vodka de la más alta calidad. Toda esta presentación pesa casi 10 kg!

El vodka Red Army Kalashnikov  es de una calidad absoluta, está hecho de trigo de alta calidad y multi-filtrada, y agua clara de manantial.

• Productor: Bartex Bartol sp. j.,
• Zona: Udmurtia/Rusia
• Categoría: Vodka
• Tipo: Vodka de cereales
• Grado Alcohólico: 40°
• Volumen: 70 cl.

Nota de Cata

El sabor es muy suave, con un delicado toque de miel y vainilla.

Observaciones

La botella de Vodka Kalashnikov del Ejército Rojo es una réplica de cristal del legendario fusil de asalto ruso, llena con 1 litro de vodka. Este es un vodka de calidad absoluta, está hecho de trigo de alta calidad, multi-filtrado y agua clara de manantial.

El Vodka Kalashnikov sólo se fabrica en la Destilería Glasov en la República de Udmurtia en la Federación Rusa. La Destilería Glasov tiene los derechos para usar el nombre de “Kalashnikov”, con su vodka, y es la única destilería que han llegado a un acuerdo con el comandante general Mikhail Kalashnikov, el inventor de la “Máquina de fusil AK 47 Kalashnikov“.

Barcelona Beer Festival 2015

El fin de semana de 13, 14 y 15 de marzo, tendrá a lugar la cuarta edición del Barcelona Beer Festival.  En esta cuarta edición, el reto es consolidarlo como uno de los festivales más importantes del sur de Europa en lo que a cerveza se refiere.

En esta edición se mantiene la ubicación del Museu Marítim de Barcelona, que en la pasada edición albergo a 25.000 personas, ampliando los espacios para poder seguir mejorando las condiciones de los asistentes. Gracias a la buena acogida de las jornadas profesionales de la pasada edición, para la edición 2015, se amplían las actividades para cerveceros. Este ha sido uno de los objetivos principales del festival desde la primera edición: servir como  punto de encuentro de un sector en crecimiento y ayudar a consolidar lo mas allá del actual boom de la cerveza artesana.

En esta edición, se sigue apostando por ofrecer cervezas difícilmente se pueden probar en nuestro país -con la presencia de mas de 30 cervecerías internacionales ineditas en España – y apostando por la cerveza local y de proximidad que no tiene nada que envidiar a los grandes nombres de la cerveza artesana internacional. En esta linea, este año se estrena la colaboración con el GECAN (Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural), consolidando la relación con la asociación norte-americana Brewers Association y Turismo de Flandes, lugar de origen de alguna de las cerveceras mas prestigiosas del planeta, y ampliando colaboraciones internacionales a la GACBB (Asociación que engloba cerveceros de todo el mundo) y Fermento Sardo (una asociación ejemplar de cómo se promueve la cerveza artesana en Italia).

Otras novedades de la edición 2015

• Cervezas Propias: se repite la experiencia de hacer un pack de cerveses Barcelona Beer Festival convidando a 4 cerveceras locales a elaborar una cerveza especial que potencie cada uno de los ingredientes básicos de la cerveza. También habra una colaboración entre un cervecero de primera fila internacional y una cervecera local para elaborar juntos una cerveza “Black and tan”, un estilo muy especial que mezcla cerveza negra y rubia
• Cask Corner: por primera vez habrá un stand diferenciado de real ale con una buena selección traída  fresca en casks  y servida con las tradicionales bombas de mano.
• Actividades: la difusión de la cultura de la cerveza es una de los objetivos más importantes del Barcelona Beer Festival, por lo que las actividades se centrarán en tres ejes: Tasts y coloquios de proyectos cerveceros singulares; talleres de cocina y maridaje; y  actividades culturales vinculadas.
• Música: Se concretará en una colaboración con el Ciclo de la música negra de la ciudad (Say it Loud).
• Comida: se sigue con la política de tener comida de máxima calidad que acompañe y dé  valor a la cerveza servida, potenciando productos locales de calidad y maridajes sorprendentes

Museu Marítim de Barcelona

Sala Marqués Comillas

Av. de les Drassanes s/n, 08001 Barcelona (Metro Drassanes)