Sheyla's Cupcakes

Café frappe con leche de avellanas

2015-08-12T18:43:00.001+02:00

En verano, me cuesta más cocinar y me apetecen cosas menos gochas y pesadas. Aunque, de vez en cuando tengo mis momentos locos y me puedo meter en la cocina a preparar cualquier tarta de chocolate o un arroz al horno, aunque me muera en el intento.

Eso teniendo en cuenta que el calor, me aplatana y hay alguna ocasión en la que aunque quiera comer tarta, no puedo ni mover una varilla sin morir deshidratada.

Por eso, la receta de hoy es rápida, sencilla, calórica y si me apuras, hasta con cafeína para despertar un poco. Café frappé con leche de avellanas, toque de nutella, incluido.

Me encanta ir a Starbucks y probar sus diferentes cafés. Obviamente, mi bolsillo me impide ir todos los días y voy cuando me muero de gula al pasar por la puerta y quiero un frapuccino. Esa bebida de café aguachirri con siropes varios y mucha nata que me gusta mucho y que vale un ojo de la cara.

El otro día hablando con mi padre me dijo que probásemos a hacer en casa, que el también quería un café fresquito y dulzón. Y el resultado es muy rico, como para no volver a Starbucks en una larga temporada.

Café frappe con leche de avellanas

Ingredientes para dos vasos grandecitos:

1 taza hermosa de café, que puede ser descafeinado si queréis

Un vaso de leche de avellanas Alpro

1 cucharada de azúcar, totalmente prescindible

Nutella al gusto

6 cubitos de hielo pequeños, la mitad si son de los industriales grandotes.

80 ml de nata para montar muy fría (para decorar)

Elaboración:

Mezclamos el café con el hielo, la leche de avellanas y la cucharada de azúcar en el vaso mezclador de un robot de cocina, o en una batidora y mezclamos hasta que todo bien integrado.
Añadimos la nutella que queramos y volvemos a mezclar hasta que tenga la consistencia que más nos guste.
Montamos la nata con unas varillas y la colocamos por encima del café en la parte superior del vaso.

No me digáis que no es una buena opción para guarrear merendando alguna vez... Y con un trozo de tarta al lado, para morirse de ataque de azúcar.

La leche de avellanas, que aún cuesta un poco encontrarla en supermercados, está deliciosa. Me llegó en la Degustabox de este mes y igual que la de almendras, me gusta mucho para tomarla de vez en cuando.

Si queréis, podéis comprar vuestra primera Degustabox este mes, por 9,99€ en vez de 14,99€, gastos de envío incluidos, utilizando el código 196P3

Por cierto, ayer en Cocineros al Volante salió mi pueblito, Calpe. ¿Alguien lo vió? Lo acabo de ver y mi pueblo es más bonito que todo lo que se ve.

¡Hasta la próxima! Espero que estéis teniendo un buen verano.

Sorbete de mojito

2015-07-22T20:17:00.001+02:00

Hace ya un tiempo os confesé que me encanta el mojito, y si es moreno, mucho mejor.

Cuando llega el buen tiempo, lo preparo en casa para cenar, o por el simple hecho de darme el gustazo. ¡Me encanta!

Por eso, cuando me compré el libro de Pam, del blog Uno de Dos, y vi el sorbete de mojito, no tardé ni media hora en ponerme manos a la obra.

Su blog es una auténtica maravilla, pero es que el libro, es precioso. Además, para un libro de esa calidad, me pareció baratísimo (15 euros), lo pagué gustosamente y sé que voy a utilizarlo mucho y también a mirarlo y remirarlo.

El sorbete de mojito es sencillo, alcohólico y una opción refrescante y diferente. Ya había preparado bundt cake y ahora, sorbete y no puedo estar más contenta.

En la receta original, el ron es blanco y el azúcar también, pero yo lo he hecho en versión morena y por eso mi sorbete tiene un tono más que el original.

Sorbete de mojito (del libro Postres y otras dulcerías de Pamela Rodríguez)

Ingredientes:

100g de azúcar moreno

100g de agua

20g de hierbabuena

200g de zumo de lima

50 de ron

100g de gaseosa

2 claras de huevo (pasteurizadas en mi caso)

Rodas de lima y hierbabuena para decorar

Elaboración:

Hervimos el azúcar y el agua hasta conseguir un almíbar en el que dejaremos infusionar las hojas de hierbabuena para que nos den sabor.

Una vez que el almíbar esté frío, añadimos el zumo de las limas, el ron y la gaseosa y lo dejamos enfriar.

Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con cuidado.

Colocamos la mezcla en la máquina heladora hasta que tenga la textura que nos gusta y guardamos en el congelador. Si no tenemos máquina, lo congelamos directamente.

Si hacéis este receta, vais a triunfar como la cocacola. No sabéis lo poco que me duró a mi. Le di a mi vecina para que lo probase, y el resto por las noches me lo comía yo sola más contenta que unas castañuelas.

¿Habéis visto qué libro tan bonito? Y las pedazo de recetas que tiene.

Pensaréis que me pagan por hablar de él, y no, no. Es que cuando una cosa me gusta, lo digo y punto.

¡Espero que estéis teniendo un feliz verano!

Polos de arándanos y limón

2015-07-14T18:40:00.003+02:00

Cuando aprieta el calor, apenas como. Tengo muchos problemas para comer sólido y no sentirme fatal. Así que opto por sopas frías, gazpachos y platos por el estilo con algún tropezón para estar fresquita y comer lo mejor posible.

Los helados están incluidos dentro de mi dieta veraniega. Ya sean helados mega calóricos y cremosos, o polos de fruta ligeros y con hielo que me de gustico al morder.

Los polos de hoy son de los segundos y están hechos con arándanos y limón.

Los polos de hielo me gustan y me los como de dos en dos, como los Petit Suisse cuando era pequeña.

Además, desde hace mucho los preparo con la excusa de merendar fresquito y casi no les pongo ni azúcar.

Estos en cuestión están algo ácidos, pero están ricos. Los hice con zumo, y como el zumo ya llevaba azúcar, preferí no añadirle más, sino un poquito de stevia, pero sin pasarme para así no perder el punto fizzy que me gusta tanto.

Polos de arándanos con limón

Ingredientes para 4 polos:

Una botellita de zumo de arándanos Pago

El zumo de dos limones

50ml de agua

Media cucharadita de stevia líquida

Elaboración:

Mezclamos la stevia con el agua y removemos bien. Añadimos el zumo de los dos limones y el zumo de arándanos y cuando tengamos una mezcla homogénea, colocamos en los moldes y congelamos.

La textura es de polo de hielo, del que suena un poquito al morderlo y no está cremoso. ¡Me encanta!

La receta la preparé con el zumo de arándanos que me llegó en la Degustabox. Este mes había un montón de productos muy ricos, entre ellos una mayonesa con yogur que me gustó mucho mucho Yy un té de mango que estaba delicioso y me refresco mucho un día que casi muero sofocada en Barcelona.

Si queréis comprar vuestra primera caja por 9,99€ con los gastos de envío ya incluidos, podéis utilizar el código PZ8LD. No dudéis en probarla, cada mes envían productos que merecen la pena.

Y ahora, me despido sin más hasta la próxima, que traeré una receta un poquito alcohólica, pero muy fresquita.

¡Un beso grande!

Helado de leche condensada y lacasitos

2015-07-08T17:40:00.002+02:00

Comer leche condensada a cucharadas no es muy sano y además, es de golosos empedernidos. Confieso que es una de las cosas que más me gusta hacer, pero he preferido hacer un helado fresquito y cremoso en vez de comerme el bote de leche condensada yo solita...

Este año he abierto la temporada de helados en casa abriendo el libro de Sandra Mangas que tanto utilicé el verano pasado. Vi el helado de leche condensada y busqué un bote que tenía en el armario y me puse a ello.

La receta es sencillísima, y decidí ponerle mini Lacasitos para darle un toque de color y un punto crujiente.

Ella en su libro hace helado de nata con lacasitos, pero a mí me moló mas lo de la leche condensada.

He hecho más cantidad de lo que ella propone en el libro y sale igual de bien. Me gusta llevar a la heladera al límite y que trabaje. Y así, tengo más cantidad de helado...

Helado de leche condensada con Lacasitos

Ingredientes:

400g de leche condensada fría

600ml de nata para montar muy fría
Lacasitos para mezclar (unos 200g)

Elaboración:
Montamos la nata, primero suave, y después fuerte. No hace falta añadir azúcar, que la leche condensada ya es bastante dulce.
Cuando tengamos la nata bien montada vamos añadiendo poco a poco y con movimientos envolventes a la leche condensada.
Si no tenemos heladera, congelamos la mezcla y la vamos sacando cada hora, durante unas 3 o 4, para ir dándole unas vueltas y que asi no cristalice.
Si tenemos heladera, introducimos la mezcla hasta que manteque bien, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Podemos añadir los lacasitos en el momento de servir o cuando este mezclándose en la máquina.

¿Sencillo, verdad? Hasta un párvulo lo hace, no me digáis que no. Y ya os digo que no hace falta heladera para poder hacer un helado en condiciones.

Os recuerdo que en el recetario, tenéis helados, polos y batidos para estos días tan calurosos que estamos teniendo.

La semana que viene, más helados fresquitos para ampliar el recetario y refrescarnos un poquito.

Pseudovacaciones, dejar el blog y otros pensamientos

2015-07-01T23:07:00.003+02:00

Cuando empecé con la andadura del blog estaba ilusionada y aunque tuviese poco público, cocinaba y cocinaba y podía estar un montón de horas buscando recetas.

También leía mucho entre blogs, revistas y libros... Pero la cosa fue cambiando.

Lo que empezó siendo un blog dulce, y que lo sigue siendo, empezó a cambiar poco a poco hacia recetas más elaboradas y diversas que van más allá de los cupcakes.

Y lo más importante, mi gusto por lo dulce sigue, pero mi gusto por el buen comer, y lo salado ha aumentado considerablemente estos casi 3 años que tiene el blog.

Por eso he decidido que en septiembre, con la vuelta al cole, tendréis un nuevo blog con recetas dulces, claro que sí, pero también recetas saladas y muchas más visitas a lugares. Algo más parecido a lo que soy yo ahora.

Además, mi mótivación por cocinar ha cambiado y me paso más horas en la cocina y menos navegando entre páginas y recetas online.

Disfruto mucho más cuando voy a comprar y cuando cocino, que no cuando escribo para el blog. Cada vez más, me veía obligada a pensar una receta para el blog y se me ocurren menos cosas dulces y más saladas.

De ahí, el cambio. Sigo siendo un monstruo devorador de dulces y no tengo intención de dejar de serlo, pero cada vez disfruto más de lo salado, de ir a cenar por ahí y de probar cosas nuevas y no tan nuevas, de cocinar cada vez una cosa diferente o de mejorar ese arroz que me gustó tanto, o ese curry que me quedó un pelín soso, por ejemplo.

Esto no quiere decir que el blog vaya a desaparecer durante el verano, pero si a reducir sus publicaciones considerablemente a un par al mes o tres, como mucho.

Además, el nuevo blog, que me lo va a diseñar Román (nadie mejor que él para hacerlo), me ilusiona mucho y aunque Sheyla's Cupcakes me ha dado muchas alegrías, también ha conseguido saturarme.

Queda mucho trabajo por delante, pero también muchas ganas por este nuevo blog, que es mi proyecto para verano.

Espero que lo comprendáis y me gustaría saber qué opináis al respecto.

Un beso a todos los que habéis estado ahí durante estos casi tres años. Eso si, durante el verano seguiré publicando y en septiembre os espero en el nuevo blog, en el que espero que estén todas estas recetas que ya he dejado en este pequeño rincón dulce.

Spritzer

2015-06-11T10:24:00.000+02:00

Que levante la mano al que le guste empinar un poquito el codo. ¡Yo, yo, yo!

A ver, no es que me beba hasta el agua de los floreros, pero con el calor me entra con más facilidad una cervecita o un cóctel.

La propuesta de hoy es sencilla a más no poder y además, baratita.

El Spritzer es un cóctel sencillo a base de vino blanco y gaseosa, soda o agua con gas. Vamos, un vino con casera de toda la vida, pero tuneado y mejor puesto.

En esta ocasión, le he añadido un puntito de limón exprimido para darle más gracia al asunto.

La receta es sencilla y no necesita más de un minuto, creedme. He preparado el cóctel mientras hacia las fotos para que podáis ver cómo hacerlo.

Además, hay una versión con vino granizado que es algo más alcohólica y tiene su puntito también. Así, dos por uno.

Spritzer

Ingredientes para una copa:

Una parte de vino blanco

Dos partes de gaseosa

Un poco de limón exprimido

Cáscara de limón

Hielo

Elaboración:

Colocamos los hielos en la copa y les damos unas vueltas para enfriar el recipiente. Retiramos el agua sobrante.

Añadimos el vino al gusto. Más o menos el tercio de la copa.

Con cuidado para no levantar mucho gas, incorporamos la gaseosa, la soda o el agua con gas. Si queréis más dulce, gaseosa, si queréis menos, soda.

Exprimimos directamente un poco de zumo de limón y añadimos un trocito de cáscara.

¿Cómo hacemos el granizado de vino?

Colocamos la cantidad de vino que queramos granizar en un recipiente y lo metemos en el congelador.

Pasadas un par de horas, con ayuda de una cuchara, levantamos el vino para que no acabe de cristalizar y colocamos en una copa.

Seguimos haciendo el cóctel igual que antes, pero sin hielo.

La copa fresquita

Como veis, es tan sencillo que lo hace cualquiera. No me lo podéis negar.

El vino que utilicéis le dará un punto u otro. Yo he utilizado el Frizz 5,5 de Codorniu que me enviaron en la Degustabox de este mes.

Lo cierto es que me lo hubiese bebido sin problema alguno y sin combinarlo. Es un verdejo muy rico y dulzón, con menos alcohol que un vino normal. Por tanto, es perfecto.

Bien cargadito, mejor

Por cierto, si queréis comprar vuestra primera Degustabox, utilizando el código KBL6A, la caja costaría 9,99€ en vez de 14,99 (gastos de envío incluidos).

Desde luego que cada mes envían productos nuevos y otros que ya conoces pero que merecen la pena.

El precio está bastante ajustado y sales ganando. Pensad en la botella de vino con la que he hecho el cóctel, que ya vale cerca de lo que cuesta la caja.

Además, leche de almendras con chocolate, café para llevar, té en bolsitas y un montón de cosas ricas para probar.

Con vino rosado también queda buenísimo, incluso cambiando el limón por naranja o manzana.

Espero que lo probéis para animar un sábado por la noche o un domingo soleado con una latita de berberechos y unas patatas fritas.

¡Hasta el próximo miércoles!

Sa Lola

2015-06-08T21:15:00.004+02:00

Un buen restaurante debe ofrecer un buen producto, si. Pero si te presenta los platos de una manera divertida y los sabores tienen una vuelta de tuerca, es mucho mejor aún.

Hoy os hablo de Sa Lola, un gastrobar en Blanes, que con un planteamiento muy original y hecho para disfrutar comiendo, no dejaron de sorprendernos.

Nos costó reservar: tuvimos que llamar dos veces. Me lo habían recomendado y sabía que tenía que probarlo. Más terca que una mula que soy, conseguí una mesa temprano, pero la conseguí.

Llevan el tapeo a otro nivel. Son platos de bocado muy bien elaborados y muy bien presentados. Te diviertes viendo el plato y esa sensación de meterlo en la boca y ver qué estalla dentro es genial. Y eso, queridos, mola mucho.

Saben recomendarte y es lo mejor: nos dejamos aconsejar y disfrutamos de una experiencia muy buena y de la que me llevo muy buen recuerdo.

Filipinos de foie

La carta es bastante amplia y te permite elegir. Aunque lo realmente difícil es decidirte por unos cuantos platos, seleccionando cuáles te van a gustar más que el resto. Aquí la opinión de quienes atienden es básica. Saben lo que ofrecen y compras sin pensarlo dos veces.

Aceitunas esferificadas

Además, tienen platos más contundentes para cerrar bien y quedarte satisfecho y bien comido o cenado. Nuestro broche fue una hamburguesa de Wagyu que quitaba el sentido: tierna, jugosa y con un sabor delicado, pero contundente. Un lujazo, desde luego.

La señora hamburguesa

Quizá lo que más me gustó junto a los postres fue una ensalada. ¿Ensalada, yo? Si es un mezclote verde y aburrido, seguro que no. Pero presentada en media botella de vino, con helado de queso de cabra y un tomate bien macerado, con mucho gusto.

Ensalada molona de tomate

Consiguieron conmigo el "momento Ratatouille" en el que al probar un plato, te hace retroceder en el tiempo y conectas un sabor, un olor o una textura con algún momento de tu pasado.

El tiramisú es mi postre favorito y me chifla. Cuando probé la primera cucharada, os prometo que se me saltaron las lágrimas y volví a ser pequeña.

El culpable del momento Ratatouille

Esa sensación genial de evocar recuerdos a través de la comida no puede conseguirla cualquiera. Gracias Sa Lola, por un momento así de bonito.

Rematamos con un par de gintonics que nos prepararon en la mesa explicando la elección de ingredientes y fue genial.

No solo comes bien, sino que además, puedes regar la comida a tu gusto para hacer la experiencia aún mejor.

Así que si vais a Blanes, ni os lo penséis.

Sa Lola
Passeig de Pau Casals, 51, Blanes
Precio medio: 40 euros

Bundt cake de mojito

2015-05-27T09:28:00.000+02:00

Ahora que empieza el calorcito, no me digáis que no os apetece un buen cóctel fresquito...

Decidme que si, que no quiero ser la única que se bebe los mojitos como si fuesen fanta.

El año pasado os enseñé como preparo los mojitos, paso a paso, y este año, he hecho un bundt cake que quita el sentido.

La receta es del blog I Love Bundtcakes, que son geniales. Todas las recetas que he probado están buenísimas y además, están muy bien explicadas para que no nos perdamos haciéndolas.

Desde que vi el bundtcake de mojito mi cabeza tuve claro que iba a hacerlo, y aquí está el resultado. Desde luego merece mucho la pena.

No es excesivamente dulce y desaparece muy rápido. El bizcocho está calado y queda muy jugoso. Y claro, así no puedes comerte un trocito pequeño y ya está.

Bundt cake de mojito

Ingredientes para el bizcocho:
280g de harina
115g de mantequilla
400g de azúcar del que reservamos 50g (yo he usado moreno)
4 huevos
235ml de buttermilk (se hacer con leche y un par de cucharadas de zumo de limón)
120ml de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
25 hojas de hierbabuena
Ralladura de dos limas

Elaboración del bizcocho:
Trituramos bien las hojas de hierbabuena con los 50g de azúcar reservados y la ralladura de las limas.
Mezclamos bien la mantequilla con los 350g de azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Incorporamos la hierbabuena que habíamos mezclado con el azúcar y las limas y volvemos a mezclar.
Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Dejamos caer el aceite poco a poco sobre la mezcla para que se vaya incorporando lentamente.
Tamizamos los ingredientes secos y los vamos añadiendo a la mezcla alternando con el buttermilk. Es decir, añadimos un par de cucharadas de ingredientes secos y un poco de buttermilk, y batimos. Volvemos a añadir harina y más líquido y así hasta que esté bien integrado.
Engrasamos un molde y vertemos la masa. Golpeamos el molde ligeramente contra la encimera para que la mezcla se asiente y horneamos con calor arriba y abajo a 180ºC durante unos 50 minutos.
Dejamos enfriar unos 15 minutos fuera del molde y lo calamos.

Ingredientes para el calado:
100g de azúcar
70ml de agua
30ml de ron
Unas hojas de hierbabuena

Elaboración del glaseado:
En un cazo, trituramos las hojas de hierbabuena con el ron y el azúcar, añadimos el agua y llevamos a ebullición hasta que el azúcar se disuelva. Colamos la mezcla y cuando el bizcocho haya reposado 15 minutos, volvemos a colocarlo en el molde y lo pinchamos por la base para poder calarlo. Vamos repartiendo el líquido intentando que llegue a todas las partes por igual y lo desmoldamos cuando vayamos a glasearlo.

Ingredientes para el glaseado:
100g de azúcar glas
El zumo de una lima
2 cucharadas de ron

Elaboración del glaseado:
Mezclar todos los ingredientes bien y verterlo sobre el bizcocho.

Es algo laborioso por tener que hacer el calado y el glaseado, pero se puede preparar sin problemas durante el tiempo que el bizcocho está en el horno.

Podéis usar ron blanco o negro, según el que más os guste. Y seguro que quién lo pruebe se va a quedar encantado. Recuerda al mojito por los toques cítricos y dulzones y por la hierbabuena. Además, por el puntito chisposo del ron.

No tengo duda... Lo voy a repetir en más de una ocasión y si es verano, con un mojito bien fresquito al lado.

Batido de fresa, naranja y limón

2015-05-21T11:03:00.005+02:00

Inauguramos la temporada de batidos en el blog...

El de hoy es tan sencillo que cualquiera puede hacerlo. Mirad si es fácil que yo llevo meses preparándolo casi a diario.

Que las fresas me gustan mucho no es una novedad. Pero además, este invierno me dió por las naranjas Y es raro... Soy valenciana y siempre he tenido naranjas a mi alcance, y ahora que vivo en Barcelona y tengo que ir a comprarlas, me apetecen de repente.

Total, que decidí un buen día triturar 4 fresas que iban a pasar a mejor vida y añadirlas en mi zumo de naranja y me encantó. Después le di el toque del limón y aquí tenéis el resultado.

Estoy segura que si congeláis esta mezcla, os salen unos polos estupendos. Lástima que mis moldes y mi querida heladera estén con mi padre... Estaría haciendo helado desde hace un par de semanas.

La receta, como ya he dicho, es para negados en la cocina.

Batido de fresas, naranja y limón

Ingredientes para 4 vasos:
3 naranjas bien hermosas (300ml de zumo)
2 limones
500g de fresas limpias y troceadas
Una cucharada de azúcar, o bien stevia o lo que os guste más

Elaboración:
Exprimimos las naranjas y los limones.
Trituramos las fresas con una batidora y el azúcar o el edulcorante que más os guste.
Mezclamos los zumos con las fresas y volvemos a batir para integrarlo todo bien.

Si tenéis las frutas frías con antelación, mejor aún, ya que no hará falta que lo enfriéis. Si queréis, también podéis añadirle agua o hielo para que os quede más líquido.

Y si queréis echar un vistazo a las recetas de años anteriores, tenéis que ir al recetario y listo. Encontraréis helados y polos y batidos, como el de fresas y frambuesas que preparé el año pasado o el de galletas con helado.

Si lo probáis, veréis que rico está y qué poco os dura. A mí me pasó lo mismo... Román estaba esperando que acabase de hacer las fotos para atacar. Tengo pruebas de ello.

¡Me despido hasta la próxima!¡Besos!

Bizcocho de chocolate, de los que duran un suspiro

2015-04-29T19:50:00.002+02:00

La semana pasada no publiqué y además, últimamente cocino más salado que dulce (raro, raro) pero me dije a mí misma que tenía que hacerme un bizcocho. Así que, aquí lo tenéis.

El bizcocho de chocolate, sea como sea es uno de mis favoritos. sin nada más. Ni siquiera azúcar glas por encima.

Me parece perfecto con un café, un zumo, un vaso de leche o simplemente solo.

Eso si, no puede ser un bizcocho cualquiera y me gusta sabroso, esponjoso y que no empalague demasiado, ya que así puedo comer más.

Y este bizcocho es justamente así... Además, os va a durar bien poco. Vais a empezar a picar un trocito, luego otro y otro y así hasta que no dejéis ni una miga.

La receta es de Webos Fritos, y la tenía guardada pendiente de hacer en mi larga lista de recetas que quiero probar.

Es sencilla de hacer y el resultado es genial.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

4 huevos

125g de chocolate negro

75g de chocolate blanco

120g de mantequilla

140g de azúcar blanco (yo utilicé moreno)

125g de harina

8g de levadura química

Elaboración:

En un bol, colocamos los dos chocolates y la mantequilla y fundimos en el microondas. Dejamos templar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente. Más o menos hay que batir unos cinco minutos.

Incorporamos el chocolate fundido a la mezcla de huevos y azúcar y batimos bien.

Añadimos la harina y la levadura poco a poco hasta que no queden grumos ni puntitos blancos de harina.

Encamisamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y harina espolvoreada y vertemos la masa.

Horneamos con calor arriba y abajo durante unos 35 ó 40 minutos a 180°C.

Para desmoldar, dejamos enfriar 10 minutos y después damos la vuelta al molde (para bundt cakes).

Dura un par de días en buen estado si lo tapáis bien. Aunque cuando mejor está es recién sacado del horno y un poco tibio.

Eso si, dudo que os dure mucho, ya que solo oliéndolo os van a entrar ganas de zampar hasta no dejar ni una miga. Que conste que os lo he advertido, ¿eh?

¡Qué disfrutéis del puente de mayo!

Preparar leche de avena casera

2015-04-15T20:15:00.002+02:00

Soy de esas personas que no perdona el vasito de leche diario. Leche de vaca, claro. Pero viendo las muchas ventajas que tienen las leches de origen vegetal y buscando otros sabores, empecé a probarlas. Sin duda, la que más me gusta es la de avena, y si es casera, mejor que mejor.

La leche de avena que comercializan se hace a base de agua y copos de avena. Por tanto, se puede hacer en casa.

Con los copos de avena suaves que me llegaron en la Degustabox de este mes, decidí que debía probar a hacer esta leche en casa. Desde luego, el sabor es muy parecido (incluso mejor) y el precio, mucho menor.

Mi amiga Paula me tentó diciéndome que ella se la preparaba en casa, y yo, que soy muy atrevida me puse a buscar a ver qué encontraba.

El blog Danza de Fogones es genial para veganos e intolerantes y desde luego, muchas de sus recetas son saludables y muy buenas.

La receta de esta leche de avena casera está extraída de allí, pero modificada, puesto que yo no he utilizado higos.

Quizá el proceso os resulte laborioso, aunque no es para tanto. Eso si, el resultado es genial y merece la pena, desde luego.

Leche de avena casera

Ingredientes para un litro:
40g de copos de avena suave Kölln
Agua para cubrir los copos
1 litro de agua
Un poquito de extracto de vainilla, sirope de agave o stevia.

Elaboración:
Colocamos los copos en un recipiente y añadimos agua hasta cubrirlos. En las fotos lo podéis ver bien. Dejamos reposar toda la noche.
Al día siguiente, trituramos la avena junto al agua y la vainilla, incluso sirope de agave, o stevia.
Dejamos reposar una hora más o menos.
Pasado este tiempo, colamos con un colador muy fino o incluso con uno de tela dos ó tres veces hasta que no queden restos de avena.

Como véis es muy sencillo y ya os digo que los resultados son muy buenos. Desde luego que no compraré más leche de avena si me la puedo hacer yo misma en casa.

Y por cierto, si queréis probar la Degustabox, podéis recibirla el primer mes a 9,99€ en vez de 14,99 gastos de envío incluidos, utilizando el código HWQ7R.

También podéis seguir a Degustabox en Twitter y Facebook

Vuelvo el próximo miércoles con más y mejor. ¡Muchos besos a todos!

Mermelada de fresa y pimienta rosa

2015-04-08T20:02:00.001+02:00

Desde bien pequeña he sido muy maniática con la comida.

Las verduras son uno de mis huesos y en temas de dulce, aunque no lo creáis también tengo mis manías. Y una de ellas era con la mermelada. Digo era, ya que desde que probé la mermelada casera y no quiero compartirla con nadie.

Las fresas me encantan y la mermelada de fresa nunca me ha entusiasmado... Pero se me encendió una lucecita cuando vi la mermelada casera de Gabi del blog Bikisimas.

Decidí que tenía que probarla y claro... Tenía que hacerla yo. Y el resultado me ha gustado tanto que hasta voy a probar otros sabores.

Y no creáis que solo se toma en tostadas, no. La he probado en yogur, para decorar una tarta, para mezclar con leche y hacer batido.. En realidad con lo que se os ocurra.

Mermelada de fresa y pimienta rosa

Ingredientes:

1kg de fresas limpias y troceadas

500g de azúcar

El zumo y la pulpa de un limón pequeño

7g de pimienta rosa

Elaboración:

Dejar en una cazuela las fresas troceadas con el azúcar y el zumo y la pulpa del limón. Debe estar así mínimo 2 horas.

Es importante ir moviéndolos de vez en cuando.

Pasado el tiempo de espera colocamos la cazuela a fuego fuerte hasta que empiece a espumar. Aquí también hay que ir moviendo para que se pegue... Si se pega la mermelada no nos va a salir.

Con paciencia, vamos retirando toda la espuma.

Si vemos que la espuma se va a desbordar del recipiente, retiramos del fuego y lo hacemos ahí.

Bajamos el fuego y cuando lleve 20 minutos más o menos, añadimos la pimienta machacada y la integramos en la mezcla.

Si no queremos trocitos, batimos la mezcla cuando lleve una media hora.

Empezaremos a ver que la mezcla se va arrugando por las paredes. En ese momento está hecha.

Sacamos un pegotito y lo dejamos en un plato que hemos metido previamente en el congelador unos 20 minutos.

Si pasamos el dedo por el medio del pegote de mermelada, y vuelve a su sitio lentamente, o no vuelve, ya tenemos la mermelada.

Yo he esterilizado los botes en el microondas, y he hervido las tapas. La mezcla de mermelada se coloca caliente y se deja el bote boca abajo para que haga el vacío solo sin tener que calentar al baño maría.

Si os quedan dudas, Gabi en su blog, Bikisimas tiene un post genial en el que explica cómo hacer mermeladas paso a paso. Doy buena fe que es genial. Sin todo lo que explica, yo no habría hecho mermelada jamás.

Podéis leer el post en el que lo explica pinchando aquí.

Si queréis ver su receta de mermelada de fresa, que es la que yo he hecho, pero mejor explica, pinchad aquí.

La semana que viene tengo en mente publicar una receta sana, igual que esta. Pero no prometo nada. La primavera me abre el apetito hasta límites insospechados... jajaja

¡Nos vemos el próximo miércoles!

Bizcocho de Pascua

2015-04-01T09:13:00.000+02:00

No penséis que esta receta es típica de estas fechas en algún pueblo, no. Es un bizcocho sencillo decorado para la ocasión...

¡Pero qué bizcocho más rico!

El bizcocho es suave, ligero y perfecto para comerte medio de una sentada.

Lo he decorado con nara montada y unas figuras de chocolate por aquello de la pascua y tal, que a mi me gusta mucho y a la mínima me compro monigotes (muñecolates como los llamo yo) para zampármelos sin remordimiento y disfrutar de la fiesta.

El año pasado publiqué unos huevos rellenos y hace un par la receta de la mona de Pascua, que es el bollo tradicional. Pero este año con este bizcocho he cumplido las órdenes de mi padre.

Pobrecito que para una semana que vengo de vacaciones, me paso medio día encerrada en la cocina y tampoco es plan. Por eso, hice este bizcocho rápido y que está de vicio.

Es más ligerito de lo normal, ya que se hace con leche evaporada y aceite en vez de mantequilla.

Bizcocho de leche evaporada

Ingredientes:
3 huevos
180g de azúcar
200g de leche evaporada
200g de harina
1 cucharadita y media de levadura química
80g de aceite (oliva o girasol, lo que queráis)
1 buena cucharada de vainilla en pasta

Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Incorporar poco a poco el aceite sin dejar de batir y repetir el mismo proceso con la leche evaporada y la vainilla.
Tamizar la harina con la levadura y agregarla a la mezcla. Batir hasta que la mezcla esté bien integrada.
Encamisar un molde con mantequilla y harina y verter la masa para hornearla.
Hornear a 180ºC con calor arriba y abajo en posición intermedia durante unos 30 minutos mínimo.

Se puede espolvorear azúcar justo antes de hornear para conseguir una corteza dulce.

La receta es del blog Aisha Kandisha.

Si os animáis a probar veréis que es un bizcocho jugoso y sobretodo, ligerito. Al probar un trozo, te dan ganas de comerte otro.

Además, no es excesivamente dulce y el toque de vainilla le da un punto.

El próximo miércoles más y mejor.

¡Ahora a disfrutar de las vacaciones y a pasarlo bien!

Galletas de conejitos

2015-03-26T20:39:00.003+01:00

Llevo unos días que solo veo chocolate, monas, conejos y pollitos... ¿Obesesión? ¿Locura? No, simplemente, Pascua.

Espero no ser la única a la que le pasa, ya que sino voy a pensar que tengo un problema grave, y ya tengo uno, que es la nutella.

Lo cierto es que caminando un ratito por la calle o entrando a un supermercado es complicado no toparse con alguno de los elementos "pascueros".

Reconozco que a mi la pascua me encanta, especialmente por la mona y el chocolate. Es tiempo de vacaciones, solecito y con un poco de suerte, de visitar la playa, aunque solo sea para mojarme los pies.

Mientras llega el viernes para poder empezar mis vacaciones (que ganas, oigan, y sólo quedan dos días), os dejo esta receta muy sencilla y resultona que ya habéis visto unas cuántas veces.

Es la receta de siempre de mis galletas, pero variando el azúcar y la cantidad de harina.

Por otra parte, se me ocurrió teñir la masa para hacerle las colitas

Galletas de conejitos

Ingredientes:
1 huevo L
200g de mantequilla blandita
200g de azúcar moreno
350g de harina + 25g más para el amasado
Vainilla en pasta al gusto
Una pizca de sal
Colorantes en pasta

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una textura homogénea.
Añadimos el huevo, la sal y la vainilla y volvemos a batir,
Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco.
Cuando tengamos una mezcla pegajosa y que se engancha, la amasamos manualmente y le vamos añadiendo los 25 gramos restantes.
Cogemos la porción de masa que queramos teñir y vamos añadiendo colorante en pequeñas cantidades para no pasarnos, hasta conseguir el color deseado.
Reservamos las bolitas envueltas en film en la nevera, mínimo 3 horas.
Estiramos con un rodillo hasta conseguir el grosor deseado, aproximadamente unos 4mm y cortamos.
Para hacer las colas de los conejos, cogemos porciones de masa y hacemos bolitas y las colocamos sobre la galleta de conejo justo antes de hornear.
Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo colocando las galletas en la bandeja forrada con papel de horno.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo.

Si os fijáis bien en las fotos, hay algunas galletas de varios colores así con un aspecto un tanto psicodélico.

Con los restos de la masa y para poder aprovecharla toda salen galletas así de graciosas. Y es tan fácil como jugar con plastilina.

Siempre estiro la masa una y otra vez y aprovecho los restos... Al fin y al cabo, más bonitas o menos, son galletas y están igual de buenas que las demás.

La próxima semana seguimos con recetas de Pascua, que aprovecharé las vacaciones para cocinar un poquito.

Si me seguís en Instagram, veréis que pueblo tan bonito tengo.

¡Un beso grande!

Bar Nou: pan con tomate para todos

2015-03-18T09:44:00.002+01:00

Últimamente y aprovechando el buen tiempo salimos los domingos a comer por ahí y buscamos lugares que no hayamos ido para probar cosas nuevas.

Después de que Timeout y mi adorado Mikel López Iturriaga dijesen que era genial, decidimos ir al Bar Nou...

Un vermut, unas croquetas, una tabla de embutidos y una tortilla. Todo acompañado con un buen pan con tomate, que aquí es la estrella de la casa.

Las raciones están bastante bien de tamaño y están muy ricas. Las croquetas caseras, la tortilla finita y poco cuajada y el pan casero y tostadito.

Es perfecto para ir a tomar algo y compartir, ya que así pruebas más.

La carta no es demasiado extensa, pero tampoco necesitan una carta con 10.000 platos. Con lo que tienen se come de maravilla.

La decoración del local es moderna y los uniformes de las camareras son un puntazo. Además, son majísimas. Aconsejan muy bien sobre el tamaño de los platos o sobre qué comer.

Es perfecto para ir el domingo, ya que hay poca gente y puedes estar tranquilo sin pensar que vives en una ciudad que está llena de gente.

Y eso es genial en Barcelona cuando quieres un momento para ti sin pensar en todos los que están a tu alrededor esperando para cruzar el paso de peatones más rápido que tu, quitarte la mesa corriendo y estas cosas que no me gustan nada.

Así que os lo recomiendo sin dudarlo.

Bar Nou
Ronda Universitat, 13
Metro: Universitat o Catalunya
Abren todos los días de 8 de la mañana a 12 de la noche.
No hace falta reservar

Pan del bueno... ¡Néctar supremo!

2015-03-11T08:41:00.000+01:00

Después de verano dejé un poco de lado mi afición panarra... Estos días atrás he vuelto a recuperar las ganas por hacer buen pan y por disfrutar de ello.

¡Por eso hoy os traigo un recetón que sabe a gloria!

Hace tiempo que veía en Youtube algún programa de Robin Food, pero desde que empezaron a emitirlos en Telecinco los veo a diario cuando vuelvo a casa.

Y cuand vi que Ibán Yarza iba a empezar a colaborar quincenalmente, me hice aún más fan.

Me gusta mucho el programa: es sencillo, bien explicado, con recetas de todo tipo y además muy divertido. David de Jorge me parece un tío genial y Martín Berasategui todo un maestro.

Además, las colaboraciones le han dado el toque más especial y las apariciones de Ibán Yarza son muy didácticas y provechosas.

El pan que os traigo hoy está basado en una receta de pan integral de semillas que prepararon en un Robin Food en ETB hace bastante tiempo ya.

La he adaptado a mi gusto y gana, manteniendo las proporciones y cambiando las harinas y el resultado ha sido un pan riquísimo, tierno por dentro y crujiente por fuera y que sabe a gloria bendita.

Pan con fermento y mezcla de harinas

Ingredientes para el fermento:
200g de harina de espelta integral
120g de agua
3g de levadura fresca

Elaboración del fermento:
Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una bola.
Tapamos con film y reservamos en la nevera hasta el día que vayamos a usarlo. Dos o tres días antes incluso. Y si es para usar en el mismo día, dejar fuera de la nevera tapada con film unas 4 horas, mínimo.

Ingredientes para el pan:
El fermento que hemos hecho previamente.
200g de harina Antic Baltà (es una harina que compro en una tienda especializada que mezcla varias)
50g de harina de fuerza
50g de harina de espelta integral
180g de agua
11g de sal

Elaboración:
Mezclamos las harinas con el fermento troceado y la sal y añadimos el agua. Mejor no añadirla toda de una vez y reservar un poquito por si hay que corregir.
Pastamos la mezcla y vamos amasando haciendo pequeños pliegues.
La masa queda algo pegajosa, pero está bien así. Reservamos en un bol tapado con film un par de horas.
Pasado este tiempo, sacamos la masa y le damos forma.
Colocamos un paño dentro de un bol y lo enharinamos. Dentro de este paño colocamos el pan con la parte bonita hacia abajo, es decir, hacia dentro del paño y tapamos. Dejamos un par de horas más de reposo.
Colocamos en un papel de horno y calentamos el horno a 240º con calor arriba y abajo y cuando el horno esté bien caliente metemos el pan.
Yo pulverizo agua justo cuando meto el pan y aprovecho ese vapor para hacer algo de corteza.
Pasados los 10 primeros minutos, bajamos a 200ºC y dejamos hasta que veamos que esté tostado.
En total, requiere unos 20 minutos de horneado aproximadamente.

Aunque el pan es algo laborioso por los tiempos de espera que tiene, merece muchísimo la pena.

Y lo mejor de todo, la ilusión de ver cómo cambia la masa, cómo huele y pensar que lo has hecho tú y te lo vas a comer sin dudarlo.

¡Así que todo el mundo a hacer pan y a llenar las casas del mejor olor del mundo!

Pronto tendréis más recetas y, como dicen en Robin Food... ¡Garrote!

Tarta de cerveza negra

2015-03-04T08:09:00.000+01:00

La tarta de cerveza negra es una de tantas y tantas recetas que tenía en la cola de recetas pendientes.

Me he quitado la espinita y he decidido compartirla con todos vosotros.

Quizá hayáis pensado que estoy loca... ¿Una tarta de cerveza negra? Si y que está buenísima.

No sabe nada a cerveza y está dulce y chocolateada. Claro, que también lleva un montón de cacao que hace la tarta sea una absoluta delicia.

La versión oficial de la tarta se hace con cerveza Guinness, pero yo la he hecho con la Buckler negra que me llegó en la Degustabox de este mes y la encuentro igualmente deliciosa.

Eso si, si estáis a dieta, alejaros de esta tarta que tiene muchas muchísimas calorías y comed acelgas... No es para vosotros.

Si queréis engordar conmigo y hacer la operación bañador de cuello vuelto, seguid leyendo.

Tarta de cerveza negra

Ingredientes para el bizcocho:
250g de mantequilla
250ml de Buckler negra (o cualquier cerveza negra que os guste)
75g de cacao en polvo
400g de azúcar
250g de harina
1 sobre de levadura química (o 2 cucharaditas y media de bicarbonato)
1 buen chorro de vainilla en pasta
140ml de nata líquida para montar
2 huevos

Elaboración del bizcocho:
Colocamos la cerveza en un cazo junto con la mantequilla a fuego suave, para que la mantequilla se vaya derritiendo.
Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y lo mezclamos con el azúcar.
Batimos los huevos con la nata y la vainilla en pasta.
Mezclamos la cerveza y la mantequilla con la nata y los huevos.
Añadimos poco a poco la mezcla de ingredientes secos hasta que esté bien integrada.
Forramos un molde con papel de horno, con spray desmoldante o con mantequilla y harina y vertemos la masa.
Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 45 minutos.
Dejamos enfriar antes de decorar con el frosting.

Ingredientes para el frosting:
150g de queso crema
70g de azúcar glas
200ml de nata líquida para montar muy fría

Elaboración del frosting:
Mezclamos el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una crema consistente.
Batimos la nata hasta que monte muy bien.
Unimos las dos cremas ayudándonos de una espátula con movimientos suaves.
Decoramos el bizcocho colocando el frosting con una cuchara sopera y dejando caer el frosting ligeramente por los laterales del bizcocho.

La receta original es de Nigella, y ésta que he utilizado yo es de Isasaweis, pero he adaptado el frosting, ya que consideraba que había demasiada cantidad.

Por cierto, si queréis probar la Degustabox y recibir vuestra primera caja por 9,99€ en vez de 14,99€, podéis usar el código 69DD3. Además, los gastos de envío ya están incluidos.

Este mes junto a las cervezas, venía un Ferrero Rocher grandísimo, que ya lo vistéis en Instagram. Y también un zumo muy rico, té, chicles y muchos más productos ricos.

Podéis seguir a Degustabox a través de su cuenta de Twitter y también en Facebook.

Os recuerdo que sigo buscando sugerencias para nuevas recetas de mugcakes, que ya he visto que os están gustando!

¡Hasta la próxima!¡Se os quiere!

Mug cake chocolateado!

2015-02-25T19:37:00.000+01:00

Todos estamos de acuerdo en que los bizcochos en taza son la nueva moda.

Cupcakes, layers, macarons, cronuts, y ahora una cosa más.

¡En apenas cinco minutos tendréis un capricho listo para comer!

Como el anterior mug cake que publiqué, que fue el de San Valentín os gustó mucho y sé que hubo gente que lo preparó, he decidido publicar más de estos bizcochos sencillos que podemos preparar en un momento y que nos quitan el ansia por comer dulce.

La propuesta de hoy es un bizcocho muy dulce, pero que no empalaga y que te comes sin problema alguno.

A mí, me faltó un poquito más. Así que vosotros que sois normales, y no unos zampabollos en potencia como yo, os irá genial.

La mezcla de chocolate con leche, nesquik y leche condensada consigue un bizcocho rico rico rico.

Mug cake de chocolate (con nesquik y leche condensada)

Ingredientes para una taza de unos 250 ml:
4 onzas de chocolate con leche
Una cucharada de mantequilla (unos 25 gramos)
1 huevo
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada colmada de harina
1/4 d cucharada de levadura química
1 cucharada rasa de Nesquik
Un buen chorro de leche condensada (1 cucharada soper aproximadamente)

Elaboración:
Fundimos el chocolate con la mantequilla.
Agregamos el huevo y el azúcar y batimos enérgicamente.
Añadimos la levadura, la harina y el nesquik y volvemos a mezclar.
Incorporamos la leche condensada y removemos hasta que esté integrada.
Colocamos la taza en el microondas un minuto a máxima potencia.
Pasado el minuto, damos la vuelta a la taza para gire en el sentido inverso y nos crezca recto y no torcido.
Dejamos que se enfríe y... ¡a comer!

Por cierto, esto de los mug cakes no necesita ninguna ciencia exacta.

Con ir probando conseguiréis cosas muy ricas, ya veréis.

También depende del tiempo del microondas y de ir controlando como colocarlo y cuánto tiempo.

Si colocáis la taza en los laterales en vez de en el centro, sale mejor.

Y si tenéis más dudas, este post de Webos Fritos os las resuelve toditas.

Ahora solo os queda dejarme comentarios con sugerencia sobre los ingredientes de estos bizcochitos tan ricos y prometo ir haciéndolas.

¿Alguna idea?

¡Nos volvemos a ver por aquí el próximo miércoles!

Muffins de Nutella

2015-02-18T21:03:00.001+01:00

Muffins de nuevo si. Hace relativamente que publiqué una receta de muffins de chocolate muy rica.

En esta ocasión, son muy parecidos pero con nutella.

Si, la receta de la semana pasada, el bizcocho para dos al microondas también tenía nutella, pero qué le voy a hacer yo si me encanta.

Además, es un post en el que quiero decirle adiós a Michelle Ferrero, el señor que tuvo la genial idea de inventar la nutella y los huevos Kinder.

Y también para mi madre, que me chillaba para decirme que dejase de comerme la nutella a cucharadas, que hoy hace 9 años que nos dejó. Y cuánto echo de menos esos chillidos...

Estoy segura de que muchas de las recetas que publico le encantarían, ya que era tan golosa como yo.

Dejo ya la paliza sentimentaloide y os digo que probéis a hacerlos que os van a encantar.

Muffins de nutella

Ingredientes para 12 muffins grandotes:
325g de harina
2 cucharaditas de levadura química
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla en pasta
2 huevos
200g de nutella
100g de mantequilla
200ml de leche
Pepitas de chocolate al gusto (yo he puesto 100g de blanco y 100g de chocolate con leche)

Elaboración:
Fundimos la mantequilla y la incorporamos a la nutella hasta obtener una mezcla.
Añadimos el azúcar y batimos bien.
Incorporamos los huevos, la vainilla y la leche.
Tamizamos la sal, la harina y la levadura química y la vamos incorporando a la masa anterior.
Por último, agregamos las pepitas de chocolate.
Colocamos en cápsulas para muffin y horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos 25 minutos.
Dejamos enfriar y a comer.

Y perdón por las fotos pero ayer hizo un día horrible y la luz no me dió para más. ¡Mil perdones!

Es horrible tener una receta con una pinta de morirse y que la luz sea horrible y no puedas hacer nada por mejorarlo.

Me despido hasta la próxima semana que tendremos más recetas. Supongo que ya sin nutella, que ya está bien, ¿no?

Bizcocho para dos

2015-02-11T09:04:00.001+01:00

Estamos a tan solo unos días de San Valentín y el amor está por todos lados.

Bueno, más que el amor, la comida con la que vamos a cebar a nuestro amor para así, no engordar solas.

Mi propuesta de este año es un bizcocho para dos hecho en el microondas. Muy fácil y para que lo pueda hacer hasta el más vago.

El año pasado las galletas de Scrabble gustaron bastante, la verdad. Pero vamos, este año he pensado en los vagos y en los cagaprisas y por eso he pensado que esta receta os podría gustar y mucho.

Además, lleva Nutella, que es uno de mis grandes amores, ya sabéis. Por eso, no podía dejar de celebrar San Calentín con un bizcocho así.

Si queréis, lo podéis preparar en dos tazas y que cada uno se coma la suya y listo. Pero si queréis ser más románticos y más empalagosos que el chocolate con dulce de leche, os lo coméis a medias y listo.

Para la elaboración necesitamos el molde que vayamos a utilizar y una cuchara o una varilla pequeñita.

Bizcocho de nutella al microondas

Ingredientes:
5 cucharadas hermosísimas de Nutella
2 huevos
2 cucharadas y media de aceite
5 cucharadas de harina
Media cucharadita de levadura química
Una pizca de sal
5 cucharadas de azúcar blanco
4 cucharadas de leche

Elaboración:
Batimos los huevos bien con el aceite y la leche.
Añadimos el azúcar y volvemos a batir.
Incorporamos la nutella. Es mejor meterla un poquito en el microondas antes para que no esté tan dura y nos cueste menos mezclar.
Agregamos la harina con la levadura y volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocamos en la taza o cocotte elegida y calentamos durante 1 minuto y medio a máxima potencia.
Después, vamos calentando a intervalos de tiempo más cortos (15 segundos) hasta que veamos que se hace.

La receta original es de Alma, de Objetivo Cupcake, aunque la he adaptado a dos raciones reduciendo cantidades.

Lo más complicado de la receta es pillarle el puntillo a la textura y que no se desborde el recipiente. Pero vamos, no mucho más. Seguro que habéis hecho cosas más difíciles y en muchos más tiempo.

Antes de entrar en el microondas... ¡Aiis qué rico!

Y si habéis pensado que no os apetece compartir un bizcocho así con nadie y que lo queréis para vosotros solos, lo entiendo. ¡Yo también me lo comería sola y me quedaría tan ancha!

Si os gustan este tipo de recetas fáciles no dudéis en decírmelo y así publicaré más de este tipo, que son fáciles, rápidas y se mancha poco.

¡Nos vemos el próximo miércoles!

Frío y chocolate caliente: una pareja perfecta

2015-02-04T19:59:00.000+01:00

Febrero ha llegado con un frío de los de verdad... Cierto es que en Barcelona no podemos quejarnos de nevadas y temperaturas bajo cero como en otro muchos sitios, pero hace un frío que pela y mucha gente se está poniendo mala con virus y mil historias (servidora entre ellos).

Así que para entrar en calor y sentirnos bien, os traigo este chocolate calentito con nata. Un suizo, como lo llaman aquí.

El suizo es el chocolate a la taza bien calentito con nata por encima.

Y no me digáis que con este frío no os apetece. Seguro que sí. Si pensáis que no, probadlo y luego me contáis.

Además le he añadido unos cereales Chocapic que venían en la Degustabox de este mes y que le han dado un punto muy rico.

¿No conocéis Degustabox? Ya os he hablado algunas veces de ella... Es una caja de productos mensuales con productos nuevos o que si no lo son, también están riquísimos.

Este mes llevaba noodles de Maggi, Palotes, unas burguers de atún e incluso unos bombones de Lindt. La verdad que me ha costado decidir que receta preparar.

Si compráis la caja utilizando el código QEOJX, la primera caja os costará 9.99 € en vez de 14.99, con los gastos de envío ya incluidos.

Pero lo que decía, que en estas temporadas así más frías de lo común, el chocolate caliente siempre apetece y si es con nata o con unos churritos, mejor que mejor.

Se puede hacer con los preparados de chocolate a la taza. Generalmente, suelo hacerlo así, pero de vez en cuando me gusta el capricho de hacerlo como antes y aquí está la receta.

Además lleva un toque de nutella, ya que los cereales son de chocolate y avellanas.

Chocolate a la taza con nata y cereales Chocapic

Ingredientes para dos tazas:
250ml de leche
80g de chocolate negro (podéis añadir algo de chocolate con leche también)
1 cucharada sopera muy hermosa de Nutella
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada sopera de maicena
Cereales Chocapic ChocoAvellanas
Nata para montar fría y azúcar al gusto

Elaboración:
Separamos la leche en dos mitades.
Con la primera desleímos la maicena dándole unas vueltecitas.
Con la segunda, troceamos el chocolate y lo deshacemos a fuego suave.
Cuando nuestra mezcla de chocolate y leche esté más o menos homogénea, añadimos la nutella y volvemos a mezclar.
Por último, añadimos la parte de leche que faltaba con la maicena y dejamos que se caliente un poco más para que espese.
Cuando veamos que adquiere un espesor a nuestro gusto, servimos colocando algunos en el fondo de la taza.
Montamos la nata con la ayuda de unas varillas y cuando veamos que toma cuerpo le añadimos azúcar al gusto.
Colocamos la nata sobre las copas y decoramos con más cereales.

Como veis, la receta es bien sencilla y merece mucho la pena. Es un pequeño capricho que nos va a alegrar las tardes frías y rutinarias.

Para mí, un chocolate a la semana debería ser una obligación. ¿Tomáis algún chocolatito de vez en cuando?

¡Os veo el próximo miércoles con más recetas!

Galletas de chocolate con escamas de sal

2015-01-28T09:00:00.000+01:00

La receta que os traigo hoy la tengo bien guardada desde este verano cuando descubrí que había unas galletas que me moría de ganas por probar.

Son galletas de chocolate con escamas de sal. ¡Las galletas de Paul & Pippa hechas en casa!

Este verano leí un post de El Comidista en el que mostraban estas galletas y quise probarlas, quise hacerlas y quise todo.

Son unas galletas muy sencillas pero cargadas de sabor. El puntazo que le dan las escamas de sal es genial y te hace querer seguir comiendo.

Esto es peligroso. Preparé esta receta doble y a día de hoy en mi casa no queda ni una pobre galleta.

Y lo mejor de todo, o lo peor según si miras tu felicidad o tus michelines, es que volvería a hacerlas y me las zamparía sin miramiento alguno de nuevo.

Se parecen mucho a las originales y si utilizáis buenos ingredientes (como pasa en las galletas de verdad), tendréis unas galletas de auténtico lujo.

En mi opinión, estas son las mejores de todas las que venden, pero podéis encontrar una gran variedad en galletas dulces y también saladas (las de tomate están brutales).

Galletas de chocolate con escamas de sal

Ingredientes:
80g de mantequilla
60g de azúcar moreno
1 cucharadita de sal en escamas
100g de harina de espelta integral
15 de cacao en polvo
3g de levadura química
20g de aceite de oliva

Elaboración:
Mezclamos la mantequilla fría y cortada en cubitos con la levadura y la harina hasta formar una pasta grumosilla.
Añadimos el azúcar, el cacao y la sal y volvemos a amasar hasta obtener una mezcla firme y más consistente.
Por último añadimos el aceite y amasamos hasta que esté bien integrado. La masa queda pringosilla, eso si.
Dejamos enfriar unos 10 ó 15 minutos en la nevera.
Pasado el tiempo de enfriado hacemos un tubo o rollo con las galletas, con la ayuda del papel film y guardamos unos 30 minutos en el congelador.
Cortamos moneditas muy finitas y horneamos con calor arriba y abajo a 170ºC durante unos 6 minutos.

La receta se publicó en El Comidista y es de Paul & Pippa.

Si que es cierto que no son tan bonitas como otras galletas, y que tampoco son todas iguales. Pero cuando comáis una se os van a abrir los ojos como platos y las querréis comer sin compartirlas con nadie.

Espero que os hayan gustado. Os animo a probarlas, de verdad. Si no queréis cocinarlas, solo tenéis que ir a comprarlas a alguna tienda muy chachi o al Corte Inglés. Mientras os animo a que echéis un vistazo a su web para que vayáis abriendo boca.

¡Muchos besos y hasta el próximo miércoles!

Coca de magdalena de chocolate con crumble

2015-01-21T09:30:00.000+01:00

Enero es el mes de los buenos propósitos y las dietas. Casi todo el mundo se plantea nuevos retos que suelen tener que ver con la dieta.

Mi propósito es seguir disfrutando de comer dulce tal y como lo hago hasta ahora... Por eso, ¡hoy toca coca de chocolate!

La coca de magdalena de chocolate es uno de los bizcochos de Turris que más me gusta.

Turris, es la panadería de Xavier Barriga y la receta viene en su último libro y es la primera que he querido hacer.

El libro me lo regaló Román estas pasadas navidades y la verdad que lo he llenado de post it con todas las recetas que quiero hacer.

Al igual que los anteriores de Pan y Bollería, este sobre Cocas es igual de bueno.

La receta es sencilla, gustosa y perfecta para tomar con un café o un buen vaso de leche.

En mi opinión es un bizcocho para mojar y comerte medio de un suspiro, ya que no es nada empalagoso aunque sea de chocolate.

Coca de magdalena con crumble de chocolate

Ingredientes para la coca:

125g de huevo

150g de azúcar

60ml de leche

190ml de aceite de oliva suave

210g de harina

25g de cacao en polvo

75g de chocolate de cobertura

10g de levadura química

Un pellizco de sal

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar y seguidamente añadimos muy poco a poco, primero la leche y después el aceite.

Tamizamos el cacao, la harina y la levadura y lo incorporamos a la mezcla junto con el pellizco de sal.

Fundimos el chocolate y lo agregamos a la masa batiendo hasta que esté bien integrado.

Tapamos la mezcla con film y refrigeramos mínimo 1 hora.

Pasado este tiempo, mezclamos de nuevo la masa y la colocamos en los molde con el crumble por encima.

Horneamos a 210ºC con calor arriba y abajo durante 25 minutos más o menos.

Ingredientes para el crumble:

90g de azúcar moreno

60g de mantequilla

70g de harina de almendra

60g de harina

15 de cacao en polvo

1 pellizco de levadura química

1 pellizco de sal

Elaboración:

Cortamos la mantequilla fría en daditos y la mezclamos con el azúcar moreno.

Añadimos el resto de los ingredientes hasta formar una pasta grumosa.

Podemos guardar en la nevera o el congelador hasta que lo utilicemos.

Es una receta fácil y que está muy rica. La diferencia de un mejor o peor sabor vendrá dada por el cacao que utilicemos. Yo generalmente, lo compro a granel en una tienda de las de toda la vida y está mucho más bueno que cualquiera que puedas comprar en el supermercado.

Espero que os haya gustado. ¡Nos vemos el miércoles con más recetas aptas para los que no hacen dieta!

Bizcocho de limón

2015-01-14T09:30:00.000+01:00

Después de unas merecidas vacaciones y una desconexión bien larga, vuelvo a la carga con una receta básica y tan sencilla que todo el trabajo lo hace el horno.

¡Bizcocho de limón con glaseado!

El bizcocho de limón es uno de esos dulces clásicos que todo el mundo ha comido alguna vez.

Además en esta ocasión, lleva un glaseado con un punto ácido por encima que lo hace aún más rico.

No lo he hecho con limones naturales, sino con una botellita de limón exprimido que me llegó en la Degustabox de este mes.

Había mucho productos, entre ellos un agua ya salada genial para cocinar y que me gustó muchísimo.

Pero escogí el limón por sencillo y gustoso.

Bizcocho de limón con glaseado de limón

Ingredientes para el bizcocho:
3 huevos
250g de azúcar
1 brick de nata semimontada
200g de harina de trigo
50g de maicena
1 sobre de levadura química
100g de aceite de oliva suave
2 cucharadas de Solimón

Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla muy esponjosa y blanquecina.
Añadimos el aceite poco a poco y sin dejar de batir.
Batimos la nata ligeramente, hasta dejarla a medio montar. Y la incorporamos con cuidado junto al zumo de limón.
Por último, añadimos las dos harinas y la levadura tamizadas y movemos hasta que esté integrado. No hace falta darle muchas vueltas más.
Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 45 minutos.
Dejamos enfriar en una rejilla antes de glasearlo.

Ingredientes para el glaseado:
100g de azúcar glas
Limón exprimido al gusto (más o menos 2 cucharadas)

Elaboración:
Mezclar el zumo con el azúcar glas hasta obtener la consistencia que más nos guste. A mí, densa y blanquecina.
Cuando lo tengamos, se lo lo ponemos al bizcocho por encima y a comer.

Por cierto, si queréis probar la Degustabox y queréis que os salga más barata, podéis utilizar el código I06FU para que la caja os cueste 9.99 en vez de 14.99 (gastos de envío incluidos).

El próximo miércoles os traeré una receta chocolateada... Aquí no hay dieta queridos míos.

¡Un beso muy grande a todos y hasta la próxima semana!

Espai Sucre o el restaurante de los postres

2015-01-07T09:27:00.002+01:00

¿Alguna vez habéis ido a un restaurante y habéis comido sólo postres?

Si es así, es que conocéis Espai Sucre. Si no, seguid leyendo y descubrid este pequeño restaurante.

Aperitivos Espai Sucre

En el barrio del Born, y en Barcelona en general, la oferta de restaurantes es muy amplia. Pero hay uno de ellos que destaca por lo que ofrece. Espai Sucre es el único que ofrece una carta íntegra postres.

Si, si, es un restaurante de postres. O más bien, como dicen ellos, ofrecen postres de restaurante.

Sorbete de manzana-vinagre, apio, calvados y anís verde

La carta no es muy amplia pero si muy cuidada y muy elaborada.

En cada plato hay muchos contrastes de sabores y mucha técnica.

Arroz de calamar con flan de azafrán y fruta de la pasión

Nosotros probamos dos menús diferentes para abarcar más platos y quedamos muy contentos: el menú de postres grande y uno de los de degustación. Cinco platos cada uno más aperitivos y petit fours y café para acabar.

Bizcocho AOVE, melocotón, oliva y San Simón

Cordero con endivia, cacahuete y helado de leche

El personal es extremadamente atento y es la primera ocasión en la que sin yo tener que estar constantemente preguntando por la miel, nos informaron ellos y cambiaron los platos que la llevaban para que pudiese comer sin acabar en el hospital.

Sobao con sal, lima y albahaca

El precio es algo elevado, si, pero pagas calidad y sobretodo una experiencia única.

Bizcocho de caramelo, helado de oliva negra-café con anís y naranja

Conviene reservar, ya que el local no es muy grande.

Espai Sucre Restaurante
Calle Princesa 53, Barcelona

Espai Sucre Escuela
Calle Sant Pere més Alt, 72