Salud Natural - Natural Health

NARANJO AMARGO

2013-07-14T19:03:00.001-03:00

El naranjo amargo es un árbol de ramas espinosas, de hasta 5 metros de altura, con hojas verde oscuras, ovales y puntiagudas, ligeramente rugosas y con numerosas glándulas de esencia.

Naranjo amargo (Citrus aurantium)

Las flores, que nacen en primavera en los ápices de las axilas de las hojas, o directamente de las ramas, son hermafroditas y de color blanco. El fruto es anaranjado, rugoso y esférico; la pulpa es amarga y agria.

Recolección

Para fines medicinales se recolectan las flores, hojas y frutos. Las flores hay que recogerlas junto con las hojas (en la primavera), poniéndolas a secar lo más rápido posible y con extremo cuidado en lo que a la manipulación de las flores se refiere, ya que la esencia se pierde fácilmente; el lugar debe ser seco, sombrío y bien ventilado. De los frutos se suelen secar las cortezas, siguiendo igual proceso. El almacenamiento se realiza en recipientes alejados de la luz y humedad.

Aplicaciones y propiedades

El naranjo amargo es un buen tónico estomacal, aperitivo gracias a sus esencias amargas, así como digestivo y carminativo; es también diaforético y antiespasmódico, adecuado como calmante en afecciones nerviosas. La famosa agua de azahar o agua del Carmen, consistente en la destilación del agua de la flor, se suele utilizar como calmante en casos de crisis nerviosas o desvanecimientos. Las hojas forman parte de variadas tisanas digestivas, calmantes y antiespasmódicas.

El zumo del fruto es muy rico en vitaminas y excelente preventivo de la gripe, aunque es de sabor muy amargo. La corteza se emplea en muchos preparados farmacéuticos para corregir su sabor, así como en jarabes aperitivos y mermeladas amargas; también se utiliza ampliamente en licorería para la elaboración de afamados licores, tales como el CuraÇao, Cointreau, etc.

Remedios

Tisana relajante y contra el insomnio

Esta tisana, aunque muy digestiva, está formulada especialmente para aprovechar los efectos espasmolíticos y calmantes de determinadas plantas. Para elaborarla mezclar hojas de naranjo amargo troceada, melisa y hierba Luisa, a razón de una cucharadita de cada planta. Añadir a una tazón de agua hirviendo y dejar reposar 15 minutos. Filtrar y tomar antes de acostarse.

Fuente: natureduca

CARDAMOMO

2013-07-14T18:54:00.000-03:00

(Elettaria cardamomum) El cardamomo es una planta utilizada en nuestros días sobre todo como especia y para realizar perfumes, pero también tiene muy buenos efectos terapeúticos.

Históricamente, se tienen evidencias de que los egipcios ya lo utilizaban con fines medicinales, y posteriormente también los griegos y los romanos, de hecho, fue el ejército de Alejandro Magno quien lo dio a conocer por toda Europa.

Tiene unos frutos en forma de capsulitas, que tienen un alto contenido en aceite esencial, y por eso se utiliza en perfumería y cosmética. Dentro de esas cápsulas se encuentran unas semillas que se secan hasta que estén blancas y se usan como especia.
En la cocina, es una especia cara y muy cotizada. Tiene un olor muy fuerte pero que combina muy bien con la canela, el anis, el clavo y el jengibre, por lo que se suele utilizar, por ejemplo, para hacer dulces navideños, panes especiados, galletas de semillas, tartas de manzana, para condimentar conservas... en la India es un condimento básico en las salsas Masala y en los polvos de Curry.

En algunas culturas africanas, utilizaban estas semillas secas para dar aroma al café.

Respecto a sus propiedades beneficiosas para la salud, destaca su poder revitalizante y digestivo. Facilita la digestión, alivia los dolores por cólicos o gases. Es bactericida, por lo que viene muy bien una infusión cardamomo en casos de gastroenteritis o úlceras o aplicado en forma de aceite en casos de dermatitis. Es estimulante del apetito y estimulante del sistema nervioso en general, por lo que también se considera una planta afrodisíaca en muchas culturas, al igual que la canela.

Debe administrarse con precaución, ya que su aceite esencial si está muy concentrado puede irritar la piel y si se ingieren sus semillas sin estar bien tratadas en una concentración muy alta, puede tener efectos anestésicos en la lengua.

Fuente:elherbolario

GAYUBA

2013-06-28T19:06:00.000-03:00

El género Arctostaphylos, manzanita o gayubas, son arbustos o árboles pequeños. Hay cerca de 60 especies que crecen cerca de las costas y en las montañas. Son árboles pequeños de hasta 6 metros de altura. La mayoría son perennes. Tienen las hojas ovales, pequeñas. Las flores acampanadas son de color rosa, blanco o pálido, agrupándose en racimos de 2-20. La fruta es una baya pequeña. Algunas bayas son comestibles.

Gayuba: Arctostaphylos Uva-Ursi

Un remedio eficaz para combatir infecciones de orina

Otros nombres: Uva del oso, Uva de oso

Euskara: Otso-mats

Francés: Busserole, Raisin d'ours

Inglés: Bearberry, Common bearberry, Kinnikinnick, Pinemat manzanita

Familia: Ericáceas

Partes utilizadas: Las hojas.

Género de la familia de las Ericáceas, la gayuba o manzanilla de pastor, es un arbusto rastrero de hojas ovales, persistentes, coriáceas, flores de corola globular, blancas con tonos rosados, agrupadas en racimos terminales y fruto comestible en drupa carnosa.

La gayuba está muy extendida en los sotobosques y en las zonas rocosas de las regiones montañosas de clima templado. En la Península Ibérica, abunda en los bosques de coníferas y robledales de la zona rocosa pirenáica y del Sistema Ibérico.

El nombre científico de la gayuba, concretamente, el nombre específico de "uva-ursi" alude a la afición que tienen los osos por los frutos rojos de este arbusto. De ahí que también se le conozca con el nombre de "uva del oso". Para el ser humano, sin embargo, las bayas no son comestibles. Las hojas se utilizan como remedio contra dolores de riñón y vejiga.

Usos y propiedades

Tradicionalmente, se utiliza la gayuba para favorecer el confort urinario. Posee propiedades antibacterianas marcadas contra la escherichia coli, agente patógeno responsable de numerosas infecciones de las vías urinarias. La gayuba posee también virtudes anti-inflamatorias y diuréticas.

Las hojas de la gayuba contienen los principios activos que le confieren numerosas propiedades a esta planta. Son abundantes los taninos con acción astringente, y los glucósidos flavonoides, que le confieren su leve acción diurética. Sin embargo, el principio activo que destaca es la arbutina, de la cual se ha demostrado su gran eficacia antiséptica y antiinflamatoria sobre el tracto urinario.

Otros usos

El té caucasiano de Rusia, kutai se preparaba con hojas jóvenes, hervidas o en infusión. El tafilete o piel de Rusia, se obtiene curtiendo la piel con las hojas.

Los indios norteamericanos fumaban una mezcla de hojas de gayuba y tabaco. El humo tiene un olor dulzón. Las hojas también se han usado como aromatizante del tabaco. Además, usaron las hojas con diferentes reactivos, para obtener tintes con tonos pardos, ocres, grises o negros, que luego empleaban en pinturas sagradas.

Fuente: hierbas2000.com

Bayas de GOJI

2013-06-28T18:53:00.002-03:00

Las bayas de Goji (Lycium barbarum), son los frutos de un arbusto que crece en las alturas del Hymalaya, entre el Tibet, India y China, a más de 3000 metros de altitud. Se hicieron conocidas en China ya que eran uno de los frutos favoritos del emperador Shen Nung, que reinó hace más de 3000 años y fue conocido como el precursor de la agricultura medicinal, ya que probaba y catalogaba las plantas según su beneficio para la salud.

Su manera de recolectarse es muy curiosa, ya que se realiza sacudiendo las ramas del arbusto para que el fruto caiga, porque si se toca el fruto con las manos, este torna su color y en vez de rojo (su color original), pasa a negro, y ese fruto se descartaría.

En la Medicina Tradicional China es un fruto muy apreciado por sus aportes energéticos, que equilibran el chi, por sus vitamins beneficiosas para la vista, por su alto contenido en atioxidantes (antienvejecimiento), alto contenido en fibra y su alto contenido en proteínas. En Asia se consume en zumos, ensaladas, como fruto seco, en repostería, etc…

Según estudios del Instituto de Investigación en Nutrición de Beijing(China), han revelado y demostrado químicamente que estos frutos contienen unas propiedades nutricionales que los hacen destacar por encima de cualquier otro fruto de nuestra dieta comnún.

Contienen Omega 3 y Omega 6 (ácido linolénico y linoleico), que mejorar la circulación sanguínea reforzando los vasos sanguíneos, y por lo tanto, previniendo problemas de hipertensión o fallos cardíacos.

Su contenido en aminoácidos (forman proteínas), es más alto que el de la carne roja y que el del polen de abeja.

Contiene oligoelementos (imprescindibles para el metabolismo celular), magnesio, zinc, calcio, hierro, selenio, fósforo, potasio, cromo, niquel, cobalto y germanio.

Tienen un alto contenido en Vitamina B1 y B2 (producción de energía y buena visión) y una concentración más alta de Caroteno que en las zanahorias (se convierte en vitamina A que interviene en la visión y en el funcionamiento del sistema inmunológico). Su contenido en Vitamina C (antioxidante, antienvejecimiento celular) es más alto que en la naranja.

En España se vende en herbolarios, en forma de frutos secos, desde hace algunos años, y está tomando cada vez más y más importancia en nuestra dieta. Son pequeños frutos parecidos a las pasas, pero rojos. La variedad que contiene todos estos beneficios para la salud es Lycium barbarum, aunque otras variedades de Lycium tienen un aspecto muy parecido no son iguales nutricionalemente, por lo que es importante asegurarse de que lo que compramos como Baya de Goji es Lycium barbarum.

Fuente: elherbolario.com
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AQUILEA Milenrama

2013-06-24T22:47:00.000-03:00

Descripción

Planta de la familia de las compuestas, de un poco más de medio metro de alto, de aspecto plumoso por lo dividido de sus hojas, flores blancas y rosadas en corimbos apretados y con fruto seco con una semilla suelta. Toda la planta, incluidas las raíces, es muy aromática.

Recolección
En época de floración se recolecta todo el tallo con la inflorescencia. Se debe secar a la sombra rápidamente.

Parte empleada
los tallos delgados y las flores.

Propiedades
Es tónica, astringente, antiséptica, antiespasmódica, digestiva, colerética, antiinflamatoria y hemostática

Indicaciones
Recomendada para problemas estomacales e intestinales, hemorragias, desarreglos menstruales, hemorroides, úlceras, cicatrización de heridas, gota y reumatismo. Combate infecciones y es muy eficaz para la evacuación de la bilis y las afecciones del hígado. Es indicada en los procesos inflamatorios.
Usos
Infusión , una cucharadita por taza, tres veces al día. En caso de hemorragia, tomar una taza cada 5 minutos. Para la hemorroides,es recomendable tomar baños de asiento dos veces por semana. Para la limpieza de cutis, se usa en forma de vahos faciales.

Fuente: plantamedicinales

AZUFAIFA

2013-05-10T23:09:00.000-03:00

La azufaifa es un pequeño arbusto, muy ramificado. Este género comprende alrededor de unas 100 especies repartidas por las regiones tropicales y subtropicales. La que nos ocupa es una especie que en ocasiones se encuentra asilvestrada.
Posee dos tipos de ramas con características diferenciadas; uno de ellos alberga hojas largas cuyas ramillas muestran formas en ziz-zag. Otro tipo de ramas sostienen hojas que nacen y caen anualmente. Tanto una clase como la otra son de hojas lampiñas y bordes aserrados. Las flores de poca entidad, de color amarillento, que nacen a principios del verano entre junio y julio. Por su parte, los frutos que maduran sobre el mes de otoño, son oscuros, con hueso, parecidos a una aceituna y de carne ligeramente dulce, más bien sosa.

Aplicaciones y propiedades

Las partes útiles en aplicaciones medicinales son los frutos (las azufaifas). Presentan sobre todo virtudes laxantes y emolientes, gracias a su alto contenido en mucílagos. Antiguamente se utilizaban como pectoral y anticatarral en cocimientos a los que se añadían dátiles, uvas pasas e higos.

Remedios

Laxante de frutos de azufaifa

Los frutos de la azufaifa son sobre todo laxantes. La forma más simple de beneficiarse de sus virtudes es comer una adecuada cantidad de ellos, para que liberen en el intestino los mucílagos suficientes que favorezcan dichos efectos. Normalmente se pueden ingerir frescos, pero también se pueden conservar desecados para un uso posterior.

GUARANÁ

2013-05-03T01:11:00.002-03:00

El guaraná (Paulina cupana), también conocido como uabano, bejuco, pajolillo o azucarito es una planta del Amazonas y se puede encontrar en Colombia, Paraguay y Venezuela, aunque el país que más cultiva y produce derivados de esta planta es Brasil.

Contiene cafeína, igual que el café o el té, que en este caso este alcaloide se denomina guaranina. La guaranina afecta a nuestro sistema nervioso central por lo que tiene efectos estimulantes y vigorizantes. Además de guaranina, contiene teofilina, saponinas, taninos y ácido gálico.

Al contrario que ocurre con el café, el efecto estimulante del guaraná se produce poco a poco y alargándose mucho más en el tiempo, ya que la cafeína del guaraná está ligada a otros componentes químicos que tardan más en ser reducidos.

Su principio activo se encuentra sobre todo en sus semillas, que nacen de unas flores amarillas. Sus frutos son pequeños y rojos con un interior blanco y negro que se agrupan en racimos. La forma tradicional de consumir guaraná en la Amazonía consistía en recolectar las semillas y dejarlas fermentar y secar, después estas se molían y se elaboraba una “pasta” que también se dejaba secar hasta quedar dura. Ese bloque de guaraná se raspaba y se consumía en forma de polvo en dosis aproximadas de 2 gr.

Tiene propiedades tónicas y estimulantes parecidas por ejemplo a las propiedades del ginseng, es excitante y aumenta la potencia sexual y el rendimiento físico e intelectual. Es muy utilizado durante estados carenciales y estrés que producen decaimiento e inapetencia sexual. También es un diurético suave, lo que quiere decir que ayuda a prevenir la retención de líquidos y aumenta la producción de orina.

Es estimulante cardíaco y dilata los vasos sanguíneos (como por ejemplo la conocida “aspirina”), por lo que alivia el dolor de cabeza.

Además, ayuda a regular las funciones intestinales, es muy antioxidante y se le atribuyen propiedades adelgazantes aún no demostradas científicamente.

Por todas estas propiedades, el guaraná está indicado en caso de depresión, agotamiento, estrés, fatiga, esfuerzo físico o intelectual, estreñimiento, diarreas, post-operatorios, dolor de cabeza, dolores musculares o inapetencia sexual.

No se debe consumir en caso de insomnio, ansiedad o nerviosismo, ni tampoco es recomendable para menores de 12 años.

F.:elherbolario.com

GUANABANA

2013-04-20T21:01:00.001-03:00

La guanábana o graviola es una fruta que en su interior contiene una pulpa blanca, grandes semillas y ofrece un sabor un tanto ácido; generalmente suele ser una fruta difícil para consumir, por lo que la forma mas común de ingerirla es a través de jugos.

Pero no solamente la carne de esta fruta -además de ser deliciosa- nos ofrece beneficios para la salud, pues sus semillas, hojas, tallo, corteza y raíces, tiene una larga historia de usos medicinales; la guanábana puede ser utilizada para tratar las siguientes alteraciones:

Fiebre.
Trastornos digestivos.
Presión arterial alta.

Actualmente, las investigaciones se han enfocado en el poder que puede tener esta fruta para tratar el cáncer, pues contiene acetogeninas, que se piensa pueden tener propiedades anti-tumorales; en estudios de laboratorio se ha encontrado que estos elementos pueden atacar y matar las células cancerígenas.

Se dice que la fruta y el jugo tienen la capacidad de reducir los estados de fiebre, combatir la diarrea y la disentería, y eliminar los parásitos. En tanto que las semillas son utilizadas para eliminar los parásitos tanto internos como externos.

El té realizado con la corteza, hojas y raíces es eficaz para los casos en los que se necesite un sedante o un antiespasmódico; asimismo, sirve para reducir la presión arterial. El cataplasma realizado con las hojas es muy eficaces para acelerar la curación de heridas.

Estos son algunos de los usos que se les da a la guanábana en algunos países de América Latina:
Perú: las hojas se utilizan para calmar las mucosas inflamadas.
Región amazónica: se usa la guanábana para estabilizar el nivel de azúcar en la sangre y como tónico para el corazón.
Brasil: se utiliza como un remedio para los problemas de hígado.

En otros países se recomienda esta fruta para tratar el asma, la tos y la gripe, además de la artritis y el reumatismo.

F.:plantasquecuran

CEBOLLIN

2013-04-20T20:41:00.000-03:00

Esta planta tiene una base de forma similar a la cebolla pero de menor diámetro, de la que emergen hojas alargadas; estas pequeñas hierbas crecen en grupos y se cree que provienen de Siberia. Existen 3 grupos principales que son:

Siberia gigante.
Cebollín chino.
Ajos de Siberia.

El cebollín es muy bajo en calorías, lo que lo hace un complemento ideal para las comidas; además, contiene diversos elementos que son beneficios para la salud, tales como: flavonoides, antioxidantes, fibra, minerales y vitaminas.

Posee capacidad de reducir el colesterol, pues contiene alicina que inhibe el aumento de grasa en el hígado; asimismo, este elemento ayuda a disminuir la rigidez de los vasos sanguíneos, por lo que ayudan a disminuir la presión arterial.

Algunos de sus elementos tienen propiedades anti-bacterianas, anti-virales y anti-hongos; por lo que se recomienda su uso para alteraciones de estas características.

Entre las principales vitaminas que aporta encontramos la A, C y K; por lo que debe ser incluido en la dieta de personas con deficiencias de estas vitaminas.

Las hojas verdes proporcionan flavonoides fenólicos antioxidantes como los carotenos, zeaxantina y luteína, que ayudan a proteger el cuerpo del cáncer de pulmón y las enfermedades bucales.

Entre otras vitaminas y minerales esenciales que posee el cebollín encontramos: Ácido fólico, Cobre, Hierro,Manganeso, Zinc, Calcio, Piridoxina, Ácido pantoténico, Niacina, Riboflavina, Tiamina.

F.:plantasquecuran

HORTENSIA

2013-04-17T01:45:00.001-03:00

La hortensia o hydrangea, es un género de plantas que incluye en total, cerca de 100 especies de flores, con distintos colores y tamaños. Fundamentalmente son nativas de las zonas sur y este de Asia, aunque también se encuentran en enormes cantidades en el norte y sur de América.

Crecen en forma de arbusto y llegan a medir entre 1 y 3 metros de altura aunque algunas, en forma de enredadera pueden llegar a tener un tamaño mayor. Se cultivan en muchas partes del mundo y pueden tener distintos colores.

Su uso medicinal en la historia:

La parte que posee las propiedades más importantes de la hortensia son las raíces. Desde hace muchos años, se utilizan sus propiedades benéficas en tratamientos de enfermedades principalmente en la medicina tradicional china.

Aunque en occidente se uso tiene menos valor y frecuencia, se sabe que fueron utilizadas por las tribus norteamericanas de los Cherokees y en la actualidad, científicos han determinado que las propiedades de sus raíces, benefician el sistema inmunológico, que poseen beneficios a nivel anti-inflamatorio y que algunos de sus agentes pueden utilizarse para el tratamiento de enfermedades como la malaria.

Veamos algunas de sus propiedades a continuación:

Diurético

Este es el uso medicinal más popular a partir de sus raíces. Sus propiedades benefician, estimulan y favorecen el flujo de orina. Suele señalarse también, que el uso de hierbas diuréticas, aumenta el flujo de sangre a los riñones, reduce algunos síntomas de las infecciones del tracto urinario y ayuda en el pasaje de los cálculos renales. El tratamiento se hace a partir de un polvo hecho de sus raíces, el cual se debe ingerir unas tres veces al día, siempre con la consulta previa profesional, por supuesto.

Previene la formación de cálculos

Se cree que entre sus propiedades benéficas esta la de prevenir la formación de cálculos en el tracto urinario así como también que ayuda a expulsar los mimos. Para utilizar esta planta en el tratamiento tanto preventivo de cálculos como para facilitar la expulsión, se deben recoger algunas raíces y dejar que se sequen para luego hervir durante unos 20 minutos a fuego lento y dejar reposar. Finalmente el contenido se cuela y se vuelve a hervir de la misma manera. Luego esta listo para beber a gusto.

Tónico

Con sus raíces, se puede también elaborar un tónico que con el consumo adecuado y habitual, trae beneficios en distintos niveles del sistema inmunológico, fortaleciendo el funcionamiento de distintos órganos y sobre todo como ya vimos, beneficiando el tracto urinario. Nos ayudará a ir al baño más seguido y además su sabor y aroma es muy delicioso.

F:otramedicina.com

PASIFLORA

2013-04-14T21:15:00.001-03:00

La palabra passiflora proviene del latín passio (pasión) y floris (flor). Bautizada así por los jesuitas españoles quienes encontraron gran semejanza entre los elementos de la flor y diversos instrumentos de la Pasión de Cristo: su corona floral que se asemeja a la corona de espinas, sus estambres a las cinco llagas, su pistilo a la cruz, los estigmas a los tres clavos y las brácteas a la Santísima Trinidad.

A la pasiflora también se le conoce con otros nombres como flor de la pasión, pasionaria, maracuyá, granadilla, curubo, banana passion-fruit, mburukuyá, mburucuja, parcha, entre otros.

Propiedades y beneficios de la pasiflora:

• Analgésica: muy útil para ayudar a calmar dolor de cabeza, musculares, hepáticos, etc. La pasiflora es una buena amiga natural para acompañar los tratamientos de afecciones fuertes como problemas hepáticos, renales, etc. sin causar irritaciones ni dependencias.
• Espasmolítica
• Relajante del sistema nervioso sin contraindicaciones: muchos tranquilizantes, sobre todo los químicos, poseen efecto rápido pero producen después efectos no deseables como la dependencia a ellos, lo cual requiere que las dosis cada vez sean mayores. Tampoco provoca somnolencia, así que se pueden seguir realizando las labores cotidianas con mucha mejor concentración y se recomienda antes de presentar un examen, exponer en público o en situaciones que se requiere concentración y nervios tranquilos. Tampoco deprime ni causa estrés más fuerte al pasar el efecto.
• Ansiolítica
• Hipnótica suave
• Sedante y tranquilizante suave e inofensivo: relaja y calma sin consecuencias de depresión ni obnubilación psíquica, tiene escasa toxicidad por lo que es apta para los niños.

La pasiflora está indicada para tratar las siguientes afecciones y estados de ánimo:

Ansiedad, estrés, nervios, presión alta, histeria y tratar espasmos gastrointestinales, asma espasmódica, contracturas musculares, dismenorrea, todo tipo de manifestaciones nerviosas en desequilibrio, distonía neurovegetativa asociada a la menopausia, hiperexcitabilidad, hipertensión arterial e insomnio, así como mialgia, neuralgia, migraña, taquicardia, palpitaciones, tos nerviosa, úlcera gastroduodenal y vértigo.

También es muy útil para tratar algunos problemas relacionados con ansiedad estrés como:

• Ganas de orinar frecuente, enuresis nocturna (orinarse involuntariamente por la noche), sudoraciones, arritmias cardíacas, tartamudez, nauseas, disnea nerviosa, gastritis, colitis, etc.

Pasiflora y adicciones

Por sus efectos calmantes y ansiolíticos, es muy útil para tratar el síndrome de abstinencia en personas que dejan el alcoholismo, las drogas como heroína, canabis, etc., ya que les ayuda a evitar o reducir la ansiedad, temores, ansias, etc.

Contraindicaciones y dosis adecuadas:

Es una de las plantitas más nobles que hay pues no presenta contraindicaciones mientras se respeten las dosis adecuadas. Sin embargo, no se debe usar en el embarazo ni la lactancia debido a que contiene alcaloides uterotóxico. Se debe evitar su uso en niños menores de 4 años y en niños de doce años hay que darles una tacita de te una vez al día.

En caso de exceder las dosis podrían presentarse intoxicaciones que producirían diversasreacciones estomacales, en intoxicaciones fuertes causaría narcosis, sentimiento de inconsciencia o alucinaciones.

¿Cómo tomar la pasiflora?

Se puede tomar dos o tres tazas al día, dependiendo del grado de nerviosismo y las necesidades personales. Para las personas que padecen insomnio o sueño intranquilo se toma una tacita antes de dormir. Con las hojas secas en un vaso de agua a 100 grados, añadiremos una cucharadita rasa de café por infusión y persona, dejaremos hervir unos 2 minutos y luego reposaremos la infusión unos cinco minutos, remover varias veces y servir.

Acerca de la pasiflora:

Es una planta tropical trepadora, perteneciente a la familia de las pasifloráceas de tallos leñosos y brotes tiernos y rojizos, y hojas alternas verde oscuras. Sobresalen sus bellas flores que brotan en la enredadera con espectacular diseño que ha inspirado leyendas y tradiciones. Proviene de América, hay más de 500 especies que pueden hallarse también en climas templados y fríos. Sus frutos rojizos similares a la granada, son en algunas especies comestible y de gran utilidad para elaborar dulces, bebidas, y mermeladas.

Contenido nutritivo de la pasiflora:

Contiene calcio, hierro, Vitaminas A, B2, C. La variedad amarilla es más rica en minerales y en vitamina A que la morada.

F:plantas-medicinales.es

LA ONAGRA

2013-04-14T20:30:00.005-03:00

(Oenothera biennis). La Onagra, prímula o hierba de asno es una planta muy aromática, de flores amarillas que permanecen cerradas hasta que se pone el sol. Es una planta muy utilizada hoy por hoy por sus propiedades beneficiosas para los problemas menstruales y la salud de la piel.

Es una planta procedente del norte de América, donde se utilizaba tradicionalmente como talismán para la cacería, así como para evitar las mordeduras de las serpientes, para lo que frotaban sus botas y ropas con flores de onagra.

Llegó a Italia en el siglo XVII donde se extendió por toda Europa como ingrediente culinario, ya que se utilizaban sus flores y semillas en todo tipo de ensaladas, guisos de verduras o para aderezar vinos. Posteriormente, ya en el siglo XX, se estudiaron en profundidad las propiedades medicinales de esta planta, y en concreto, se estudió uno de sus aceites esenciales, el Ácido Gamma-linoléico (AGL o GLA), que se encuentra en las semillas de la onagra.

Este ácido es del tipo Omega 6 y se encuentra en el aceite de borraja, la grosella negra y en las semillas de Onagra. Como este aceite esencial no se encuentra en nuestra dieta habitual, se consume como “complemento alimenticio”, normalmente en perlas que contienen el aceite puro, y generalmente de Onagra, ya que además de ácido gamma-linoleico, contiene otros aceites esenciales (entre ellos el ácido linoléico y oléico, presentes también en el aceite de oliva) beneficiosos para la salud y sin contraindicaciones o toxicidad.

El Ácido Gamma-linoléico actúa elevando los niveles de prostaglandina del organismo. La prostaglandina actúa como antiinflamatorio y ayuda a mejorar la circulación sanguínea y linfática, también disminuye la secreción de ácidos gástricos e interviene en la contracción de la musculatura del útero de la mujer y son liberadas en pequeñas cantidades durante la menstruación, el AGL también ayuda en el buen funcionamiento del hígado y los riñones en su labor depurativa.

Por las propiedades des sus aceites esenciales y componentes, se puede afirmar que el Aceite de Onagra tiene propiedades beneficiosas para el síndrome premenstrual, para la infertilidad (producida por problemas en trompas de falopio) y quistes ováricos, para la endometriosis, y para aliviar los síntomas de la menopausia.

También se recomienda para la artritis, problemas inflamatorios o derivados de una deficiente circulación sanguínea (problemas de varices, hemorroides, elevado colesterol...); también tiene excelentes propiedades hidratantes y nutritivas para la piel y las mucosas, por lo que su consumo, mejora la elasticidad y el aspecto de la piel, evitando su envejecimiento, las rojeces, las manchas, eccemas, etc... en general, evita la oxidación de los tejidos y por lo tanto el envejecimiento de los tejidos.

En definitiva, son muchas las propiedades del aceite de onagra y muchos los estudios que avalan su eficacia en múltiples tratamientos relacionados con los problemas menstruales, la calidad de la piel y los tejidos, la circulación sanguínea, e incluso en relación con la mejora del sistema inmunológico para prevenir las enfermedades autoinmunes.

F:elherbolario
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ALGAS

2013-04-12T23:05:00.000-03:00

Las Algas marinas.

Con la moda de la cultura de la gastronomía japonesa Occidente ha llegado a conocer las algas como alimento completísimo de sabor muy agradable y portadoras de multitud de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
En Japon donde son grandes conocedores de sus beneficios tienen la sana costumbre de incluirlas en su dieta habitual donde llegan a suponer el 25% de su dieta reflejandose en la buena salud y ausencia de muchas enfermedades mas propias de Occidente.

Aunque parece que estemos hablando de un alimento nuevo,las algas tienen ,mas de 10.000 años de antiguedad y existen mas de 25.000 especies, de las cuales no mas de 50 son comestibles.

Propiedades de las algas:

Estan consideradas como las verduras del mar, contienen una enorme cantidad de minerales y oligoelementos,desbancando en proporcion por ejemplo con mucha mas cantidad de hierro que las lentejas, superando con mucho a la cantidad de calcio de la leche, nos aportan tambien la riqueza del mar , con yodo, magnesio, cobalto, potasio fosforo.
Las algas son tambien ricas en proteinas vegetales , teniendo en cuenta que al contrario de las proteinas procedentes de las carnes, huevos , quesos no nos aportan grasas animales por lo que nos ayudan a controlar los niveles de colesterol, beneficiándose directamente nuestro higado, riñones, corazón , control de nuestro peso, etc.
No hay que olvidar que al proceder del mar estan exentas de los pesticidas de los cultivos terrestres, o las perjudiciales hormonas de la carne.

Fuente:teblanco.org

ANGÉLICA

2013-04-11T23:15:00.000-03:00

Nombre científico: Archangelica officinalis.
Otros nombres: Ajonera, Hierba del Espirítu Santo, Hierba de los Ángeles, Raíz de larga vida…
Origen: Procedente del Norte de Europa y Asia. Se encuentra terapéuticamente en terrenos fríos, húmedos y próximos a ríos y zonas pantanosas.
Es una planta bianual de porte robusto, aromática, de tallo erguido y ramificado de hasta dos metros de altura. Sus hojas son alternas, anchas y con formas lanceoladas.

Propiedades y usos:

Relajante y sedante. Muy útil en casos de depresión, neurosis y debilidad nerviosa. Se recomienda a estudiantes en época de exámenes, personas con estrés…
Digestiva y carminativa: estimulante de las funciones del aparato digestivo. Aumenta el apetito, facilita la digestión, la secreción de jugos gástricos y elimina gases y fermentaciones intestinales.
En la medicina china, la Angelica Sinensis o “Dong quai” es probablemente el tónico más importante junto con el Ginseng, y también reconstituyente de la sangre. El ginseng se recomienda especialmente para los hombres, y la angélica para las mujeres. Los emperadores chinos la usaban como elixir de juventud.
Diurética. Para las infecciones urinarias.
Alivia los problemas menstruales, para después del parto, para la menopausia.
Estudios recientes sugieren que la Angélica puede contribuir a impedir la metástasis cancerosa.

La raíz triturada se puede tomar en infusión ya que es la parte más activa de la plante. Se recomienda una dosis de 20 a 30 gramos por litros de agua. Una vez preparada y fría, tomar en tacitas a lo largo del día.
Para el sistema nervioso, se usa en baños. Añadir 100 gramos de planta en un litro de agua. Posteriormente, añadir esta agua al baño.

Contraindicaciones: La esencia puede resultar tóxica si es ingerida en grandes cantidades. No preparar licores con esta planta. Los efectos nocivos, debido a su alto contenido alcohólico, superan las propiedades medicinales.

Fuente:teblanco.org

ROMERO

2013-04-08T20:43:00.001-03:00

Propiedades y beneficios del romero

Entre las principales propiedades de romero podemos enumerar: analgésico, antiséptico, antidepresivo, antiinflamatorio, expectorante, antiviral, desinfectante afrodisíaco. Sus elementos activos tienen colérico, diurético antiséptico, y tónico aspectos a un nivel nervioso, estimulando la secreción de bilis y su eliminación en los intestinos, la destrucción de microorganismos, aumentando la cantidad de orina eliminada, mejorando el flujo sanguíneo y refrescante, y energizar la mente. Aparte de esto, las investigaciones científicas indican que el romero es un estimulante de memoria ideal para adultos y estudiantes. Romero contiene una serie de elementos secundarios, tales como ácido carnósico y carnosol, con una acción refleja en el caso de los radicales libres. Romero también ha efectos calmantes, trabajando contra la fatiga, la tristeza, la ansiedad, el dolor calmante muscular, dolores digestivos y también, indigestión causada por el estrés.

En aromaterapia se aprecia por traer juventud, la protección, el amor, el optimismo, la salud y la vitalidad de un sueño reparador.

Tratamientos y mezclas

EL Romero puede ser consumido en las formas de té, tintura, cápsulas o aceites etéreos. El consumo de romero mejora la digestión, combate contra la obesidad, enfermedades del hígado, gastritis, colesterolemia, asma bronchic, edemas, y ajusta latidos rápidos del corazón causada sobre todo por la irritabilidad, el café o el exceso de tabaco. Debido a sus propiedades antisépticas y tónicas, el romero es muy beneficioso en casos de desmayo, influenza, resacas, asma, bronquitis, cólicos, estreñimiento, cistitis, dolores de cabeza, pólipo, los resfriados, la tos sinusitis, o dolores musculares. La planta también tiene una buena influencia en la circulación de la sangre y la presión arterial.

Como fortificante natural, el romero es muy eficiente durante la convalecencia, ya que aumenta la energía y el optimismo, también se recomienda en casos de astenia. Por largos períodos plazo que fortalece y revitaliza el cuerpo.

Romero tintura

Indicado en casos de indigestión, la diabetes, el vómito, la atonía estomacal, cólicos, congestión hepática, ictericia, inflamación crónica y dolorosa de la vejiga biliar, colesterol alto, insomnio, mareos, dolores de cabeza, irritabilidad, estados depresivos, convalecencia, debilidad de la memoria, astenia, palpitaciones, asma y tos convulsiva. Dos cucharaditas de tintura, diluida en un vaso de agua, se administran antes de las comidas principales. Tintura de romero se utiliza también para los esguinces, hinchazón (inflamación articular o tobillo), el reumatismo y la tortícolis. Para esto, una cucharadita de tintura se diluye en 100 ml de agua y se administra tres a cuatro veces al día.

Aceite esencial de romero

El aceite esencial de romero es un ingrediente principal en la industria de los productos cosméticos debido a sus propiedades analgésicas, aromatizante, anti-inflamatoria, estimulante de la circulación sanguínea periférica, antimicrobiana y la prevención de la caída del cabello acción. Añadir unas gotas en una luz votiva o en el agua del baño, el aceite esencial de romero es adecuado para estados de ansiedad, dolores de cabeza y la debilidad. Actúa a través de desbloqueo de las energías interiores y en la aromaterapia se cree que ayuda a mejorar las relaciones con los demás.

Cápsulas

Se recomiendan en la disquinesia biliar, enfermedades renales y reumáticas, exceso de trabajo físico e intelectual. Tomado como un suplemento fitoterápicos (una cápsula que se toma tres veces al día antes de las comidas principales) es eficaz en las enfermedades abdominales, anemia, tos, reumatismo y trastornos cardíacos leves.

Advertencia

El consumo durante el embarazo o en casos de epilepsia o de hipersensibilidad debe ser evitado.

Fuente:liveandfeel.com

CÚRCUMA

2013-04-06T15:54:00.000-03:00

La cúrcuma, palillo, azafrán de raíz o yuquilla (Curuma longa), es una especie aromática muy popular en Asia sur oriental, de donde es originaria. Su nombre deriva de la palabra Kurkum que en árabe significa “azafrán”, y se denomina así por el color amarillo intenso que posee.
La parte utilizada de la planta son sus rizomas, que molidos se suele emplear como especia y colorante (tanto alimentario, ya que es el componente principal del curry, como textil). En la Unión Europea este aditivo se esconde bajo el nombre de E-100.

La cúrcuma posee propiedades antitumorales, antioxidantes, antiartríticas y antiinflamatorias.

Beneficios de la cúrcuma

La cúrcuma es beneficiosa para los problemas hepáticos, biliares y para las indigestiones. Es un tónico estomacal.
Gracias a su componente principal, la curcumina, tiene poderes antioxidantes y es beneficioso para el Alzheimer.

Usos de la cúrcuma

Es muy recomendable para aliviar el dolor ya que tiene un buen poder antiinflamatorio. Las personas con artritis encuentran en la cúrcuma un buen aliado ya que calma el dolor y favorece la eliminación de toxinas.
Ideal en la lucha contra la formación de coágulos en la sangre ya que limita la agregación plaquetaria mejorando así la circulación y previniendo la arterosclerosis.Favorece el buen funcionamiento del hígado ya que lo protege de toxinas, disminuye el colesterol, ayuda a que la bilis sea más fluida y puede colaborar, en algunos casos, en la lucha contra la hepatitis.Puede reducir los niveles de glucosa en los diabéticos.Es muy conveniente su uso en inflamaciones de la boca (enjuagues con el polvo). En caso de encías muy sensibles podemos cepillarlas con un poquito de polvo.También puede ayudar en el control del crecimiento de los tumores, ya que ayuda a controlar los diferentes factores que favorecen su crecimiento.En Oriente se suele usar también en casos de resfriados, gripes, infecciones y diarreas.Las personas con asma y con mucha mucosidad bronquial se beneficiarán de su efecto expectorante.En caso de enfermedades de la piel como dermatitis, hongos y psoriasis también se suele aplicar a nivel externo.Ideal en problemas digestivos (digestión lenta, falta de apetito, gases, exceso o falta de ácidos gástricos, etc).

Ventajas de la cúrcuma

La curcumina contenida en la cúrcuma se absorbe relativamente poco en el intestino, y lo que es absorbido se elimina rápidamente por vía biliar; tiene además una toxicidad muy pequeña.
Parece ser también que la cúrcuma ayuda a la digestión, estimulando el flujo de la bilis, con lo que se facilita la digestión y absorción de nutrientes.Por otro lado, es una de las especias más baratas y es muy fácilmente disponible.Investigaciones médicas han revelado que la curcumina disminuye la inflamación de los tejidos, ayudando a los pacientes con artritis, colon irritable, asma y otras enfermedades inflamatorias.Además, se ha comprobado que la curcumina ha revertido lesiones precancerosas de la boca, mediante el incremento de la actividad antioxidante de las células sanas. Hay resultados de investigación que indican una posible inhibición del virus de la inmunodeficiencia humana, VIH.

Efectos Secundarios de la cúrcuma

La cúrcuma en general no produce efectos secundarios significativos; sin embargo, algunas personas pueden experimentar náuseas o diarreas.

Contraindicaciones de la cúrcuma

La ingesta de cúrcuma por vía oral en cantidades medicinales probablemente no es seguro durante el embarazo. Podría hacer que empezara la menstruación o estimular el útero poniendo en riesgo el embarazo. No se debe tomar cúrcuma en caso de embarazo.
No hay suficiente información para determinar la seguridad de la cúrcuma durante la lactancia. Es mejor no usarla.La cúrcuma puede empeorar los problemas de la vesícula biliar. No use cúrcuma si tiene cálculos renales u obstrucción del conducto biliar.La cúrcuma podría retardar la coagulación sanguínea. Puede causar más pérdida de sangre durante y después de una cirugía. Deje de tomar cúrcuma por lo menos dos semanas antes de someterse a un procedimiento quirúrgico.

Fuente:misremedios

NUEZ MOSCADA

2013-04-03T20:24:00.001-03:00

Muy buena para los dolores articulares

La nuez moscada es un producto que suele funcionar muy bien para dolores articulares y ese tipo de cuestiones, incluido en reuma. Es que tiene propiedades analgésicas y más. No dejes de probar este remedio casero.

La nuez moscada es un fruto aromático que tiene grandísimas propiedades para darle sabor a las comidas, pero que también tiene lo suyo para decir en el apartado medicinal. Es que se la suele emplear para muchas cuestiones. Por ejemplo, es un gran digestivo y hasta sirve para problemas de la piel. Pero va más allá de esto también, ya que sus beneficios pueden llegar hasta los huesos.

Si estás padeciendo dolores articulares tales como el reuma, bien puedes intentar con un sencillo remedio casero que consiste en mezclar vaselina con nuez moscada y unas gotas de aceite de árnica. Así, tendrás un interesante paliativo natural para combatir las molestas dolencias que tiene este inconveniente. No dejes de probarla si te convence.

Ingredientes:

Una cucharada de nuez moscada recién rallada
50 gramos de vaselina
Algunas gotas de aceite esencial de árnica (opcional)

Preparación:

Fíjate que sencillo es preparar un buen remedio o crema casera de nuez moscada contra el reuma. Simplemente tendrás que rallar la nuez moscada hasta obtener una cucharada, aproximadamente, y mezclarlo con 50 gramos de vaselina líquida, que le dará justamente la consistencia necesaria. La nuez debe ser rallada, no comprada en polvo, ya que así te aseguras que no está rebajada o mezclada con otras especias.

Si quieres, puedes añadirle algunas gotas de aceite esencial de árnica, que es genial para dolores musculares, articulares y contracturas. No le vendrá para nada mal a este remedio. Puedes hacer la mezcla a baño maría con la vaselina, sin dejar que hierva, simplemente para que la nuez moscada suelte sus aceites esenciales.

Una vez que tengas listo este preparado, embotella en un frasco de vidrio y deja reposar uno o dos días antes de usar. Para aplicar, por supuesto, no tendrás más que masajear suavemente el área que tengas afectada por los dolores del reuma.

COMINO y sus propiedades

2013-03-31T16:19:00.003-03:00

El comino, cuyo nombre científico es Cuminum cyminum L., es una planta herbácea anual de escaso crecimiento perteneciente a la familia de las umbelíferas y originaria del norte de África.

La planta del comino, que recibe el mismo nombre que su fruto, tiene una altura media de 30-40 cm, con abundantes ramas salpicadas de hojas finas en forma de aguja. Las flores, de color rosa o blanco, están agrupadas en forma de paraguas invertido (umbela) naciendo al final de pequeños radios que salen de un punto común, su floración se produce durante el mes de junio. El fruto es ovalado, de 1,5 cm de espesor, entre 5-6 milímetros de largo, estrías longitudinales y recubierto por una densa vellosidad que le confiere un tacto áspero. Las semillas, de color amarillo, marrón o negro concentran los nutrientes y principios activos de la planta, se recolectan en agosto o septiembre, siendo consumidas en seco, bien tostadas o naturales.

El comino prolifera en climas cálidos con abundante humedad, aunque soporta temperaturas extremas y hasta los 3.550 metros de altitud. El proceso habitual de cultivo consiste en sembrar las semillas al inicio de la primavera para después trasplantarlo a un terreno soleado y con buen drenaje durante aproximadamente 4 meses, hasta alcanzar la maduración.

Existen varias clases de este condimento dependiendo del color de su semilla e intensidad del aroma: comino blanco y comino negro. El comino blanco es el más abundante en la gastronomía europea y asiática. El comino negro (Cuminum nigrum) es de menor tamaño que el blanco, pero con un sabor más fuerte, amargo y de olor más penetrante, se da preferentemente en Asia. Una confusión habitual es considerar una variedad a la alcaravea (Carum carvi), conocida como comino de prado o comino romano, especie que ha sustituido desde la Edad Media al comino en la gastronomía occidental.

En la Región de Murcia el Catálogo Regional de Flora Silvestre Protegida de la CARM ha clasificado la variedad Laserpitium gallicum (Cominos marranos) como especie vulnerable.

Las semillas de comino se emplea como condimento alimentario, aplicación terapéutica y como componente en perfumería y cosmética.

Las propiedades nutricionales de las semillas de comino incluyen calcio, magnesio, sodio, fósforo y potasio, así como vitaminas A, C y E. Además, la esencia es rica en aldehído cumínico, terpenos (pineno, terpineol) o flavonoides (glucósidos del luteolol y del apigenol).

Usos medicinales

El comino debe la mayor parte de sus propiedades al aldehido cumínico o cuminal, principio activo presente en su aceite esencial, que permite su uso como tónico estomacal y estimulante intestinal por lo que se usa en el tratamiento de la inapetencia, el estreñimiento, la aerofagia o las digestiones pesadas. También en tratamiento de afecciones broncopulmonares, por su poder analgésico y antimicrobiano.

Además el aceite esencial de comino se emplea como complemento alimentario por sus propiedades nutritivas ya que contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados para tratar diarreas y disepsias, e incluso cierto poder anticancerígeno.

Externamente se prepara como cataplasma para tratar manchas de la piel y en algunos dolores musculares.

El comino tiene además aplicaciones en medicina veterinaria, ya que estudios recientes demuestran que produce efectos de infertilidad en ratas, inhibe el crecimiento de algunos hongos de la putrefacción de los alimentos y controla la enfermedad del mildiu (una de las afecciones por hongos más frecuentes en agricultura).

Recolección y conservación

La recolección se realiza en los meses de verano, procediendo a segar estas plantas y separando sus semillas para dejarlas madurar. Posteriormente se secan colocándolas en un lugar seco y aireado envueltas en papel.

El comino se comercializa con dos sabores: natural o tostado. En ambos casos se envasa en tarros de cristal para su óptima conservación.

En cocina se emplea el comino entero o en polvo, aunque una vez molido pierde gran parte de su aroma.

Otro producto que se extrae de las semillas de comino es el aceite esencial, obteniéndose mediante el proceso de prensado en frío, triturado o destilación, durante el cual puede llegar a perder hasta la mitad de su volumen dada su alta volatilidad. La esencia de comino se emplea en cosmética, como complemento nutricional o en tratamientos terapéuticos y veterinarios.

Fuente: regmurcia.com

LECHUGA y sus propiedades

2013-03-16T19:15:00.004-03:00

Todas las especies de lechuga contienen lactupicrina en menor o mayor proporción, así como también sales minerales, glucoquininas y aceite volátil. En las hojas se presenta el hierro y las vitaminas B1, B6 y C, además de la provitamina A. La lechuga es efectiva contra las palpitaciones, las crisis de tos y para regular las funciones digestivas. Es un hipnótico suave y anafrodisíaca. Se recomienda su ingestión en los niños, para calmar su excitación nerviosa y la tos, contra las pesadillas y la tos ferina. Produce también buenos resultas en la retención de orina y resuelve las inflamaciones dolorosas del hígado, vesícula e intestinos. Se ha comprobado que es capaz de reducir en más de un 30% la glicemia en los diabéticos, teniendo en cuenta sus virtudes, resulta preferible consumirla cruda o cocida en la cena con objeto de favorecer el descanso nocturno y facilitar la evacuación del bolo intestinal a la mañana siguiente. La decocción se prepara con 80 grs. de hojas por litro de agua. Las cataplasmas calientes de hojas cocidas, resuelven los forúnculos y panadizos. La decocción de semillas, a razón de una cucharadita de café por taza de agua, es excelente para bañar los ojos inflamados. Indicaciones: palpitaciones, accesos de tos, desarreglos del aparato digestivo, insomnio, excitación nerviosa, digestiones pesadas, retención de orina, inflamación de hígado, vejiga e intestinos, diabetes. Dosis: decocción un litro a lo largo de las 24 horas.

Información Nutricional Lechuga

La lechuga, en todas sus variedades, es un alimento que aporta muy pocas calorías por su alto contenido en agua, su escasa cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas y grasas. En cuanto a su contenido en vitaminas, destacan la presencia de folatos, provitamina A o beta-caroteno, y vitaminas C y E. Pero cabe destacar que la variedad iceberg es la que menor cantidad de vitamina C presenta. Se recomienda para las personas que sufren insomnio y para mejorar las bronquitis leves. Diurética.

LENTEJAS

2013-03-16T19:06:00.000-03:00

Las lentejas son ricas en ácido úrico y purinas, por lo tanto deberán comerlas con prudencia aquellas personas que estén haciendo dieta para artritis, artrosis, arteriosclerosis y gota.
No debe ser un alimento restrictivo en dietas de adelgazamiento, ya que poseen muy poca grasa y el poder calórico procede de su riqueza en hidratos de carbono, que proporcionan una gran saciedad.
Además al ser también las lentejas fuente de potasio, ayudan a eliminar agua del organismo, neutralizando la retención de líquidos que podrían proporcionar otros alimentos más ricos en sodio.
Son ricas en vitaminas del grupo B (niacina o vitamina B3, tiamina, piridoxina y la tiboflavina), las más adecuadas para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al ser buena fuente defolato (el organismo lo transforma en ácido fólico) ayudan a evitar la aparición de síntomas de depresión y mal humor.
Puede ser un buen afrodisíaco, ya que las lentejas son ricas en cinc y este mineral es muy importante para el control hormonal que influye en el deseo sexual y en la producción de esperma.
Es buena fuente de hierro por ello es bueno para prevenir la aparición de anemia, para las mujeres con tendencia a sufrir reglas muy abundantes y personas que padecen habitualmente hemorragias nasales. Incluso ayudaría a prevenir las infecciones vaginales, ya que se ha comprobado que las mujeres con bajos niveles de hierro son más propensas a sufrirlas.
Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra, fitatos y al ser muy pobres en lípidos o grasa.
Al tener hidratos de carbono que se absorben lentamente, presenta una doble ventaja:
- Por un lado, mantienen la sensación de plenitud durante más tiempo (que contribuye a que la absorción de los hidratos de carbono sea todavía más lenta, mejorando el tránsito intestinal),
- Y por otro, mantienen los niveles de azúcar dentro de la normalidad sin necesitar mucha insulina.
Además, por su interesante contenido en fibra, aporta el 12% de la necesaria,facilita la digestión, siempre y cuando las cocinemos solas o con verduras.
Resultan ideales en la alimentación de los niños para que puedan tener energía suficiente en sus juegos y en la alimentación de las personas que realizan algún ejercicio físico.
Son también un alimento muy apropiado para personas mayores por su fácil masticación
Son aconsejables para los vegetarianos, al ser buena fuente de proteínas, sobre todo si se combinan con arroz.

f.:pulevasalud.com

CHÍA

2013-03-16T18:42:00.001-03:00

Las semillas de chía aportan antioxidantes, proteínas, fibra y omega 3 y 6. Entre otros muchos beneficios, las propiedades de la chía permiten mantener a raya el colesterol y triglicéridos en sangre.

La Salvia hispánica, también conocida como la Chía, es un cultivo cereal de origen mexicano y centroamericano datado desde tiempos prehispánicos. Dada su importancia, para los antiguos mexicanos, la chía era el tercer alimento más importante sólo superado en popularidad y consumo por el maíz y el frijol.
En la actualidad, la chía sigue siendo un elemento esencial en la dieta diaria de los habitantes de México y varios países de América Central, convirtiéndose en un alimento cada vez más popular y habitual en supermercados y herboristerías del resto del mundo.

Propiedades de la chía

La semilla de chía ostenta una composición nutricional de gran interés para todo aquel que cuida su salud y alimentación: 20% de proteína de origen vegetal, 25% de fibra soluble y 40% de aceite, entre otros nutrientes. En el caso específico del aceite, el 64% del mismo está formado por ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, ambos encargados en ayudar a mejorar nuestro metabolismo, a la par que mantienen a raya nuestro colesterol y triglicéridos en sangre, y otorgan un efecto cardio-protector. También, la semilla de chía es abundante en vitaminas del grupo B, fósforo, calcio, potasio, cobre, manganeso y zinc, y contiene muy poco sodio.

Además de tener un alto valor proteínico, la chía, tras ser consumida, es de fácil digestión y asimilación, lo que asegura que es fácilmente absorbida por el organismo, aprovechando sus proteínas y demás nutrientes en los diferentes tejidos y células de nuestro cuerpo. Por otra parte, el agua y metanol que también contiene le otorgan propiedades antioxidantes, de gran utilidad para evitar la oxidación celular y prevenir diversas enfermedades gracias a su efecto antiinflamatorio.

La chía es una fuente generosa de ácidos grasos omega 3 y omega 6, de hecho, es la fuente de origen vegetal con mayor concentración de los mismos. Gracias a su alto contenido en fibra soluble, consumir semillas de chía facilita el tránsito intestinal actuando como laxante natural, lo que le confiere ciertas propiedades como protector de enfermedades como la diverticulosis, el estreñimiento y, en última instancia, el cáncer de colon. Por si fuera poco, la chía no tiene gluten, por lo que se trata de un alimento apto para celíacos.

A diferencia de otros alimentos ricos en omega 3 y 6, la semilla de chía puede ser almacenada en nuestra despensa durante largo tiempo sin que esta circunstancia afecte a su aroma, sabor o valía nutricional.

Usos

Existen muchas recetas que incluyen a la semilla de chía como ingrediente. En general, se emplea para hacer que los alimentos aumenten su consistencia, al tiempo que reducen su valor calórico como sustitutivo de otros más calóricos, propiciando una sensación de saciedad.

¿Semillas de chía para adelgazar?

Como decíamos anteriormente, la chía, al contener un elevado porcentaje de fibra, absorbe mucha agua, lo que concede cierta sensación de saciedad y mejora de la digestión. Esto genera un estímulo cerebral que redunda en una disminución del apetito y genera una sensación de plenitud. Asimismo, fomenta la depuración de toxinas y otros residuos del cuerpo.

Aparte, la chía es adecuada para adelgazar gracias a su alto contenido en ácidos grasos saturados, los cuales ayudan a combatir el colesterol LDL (el “malo”) y a optimizar la síntesis del colesterol HDL (el “bueno”), originando una mejor degradación de la grasa corporal acumulada y transformando a esta última en una fuente aprovechable de energía para el organismo.

Para quien desee bajar de peso, se recomienda añadir semillas de chía en su dieta, por ejemplo, como complemento de yogures sin azúcar, zumos de frutas o batidos. También puede incluirse como condimento en purés y ensaladas.

Cómo consumir las semillas de chía

La mejor manera de tomar semillas de chía es de forma natural, es decir, remojar las semillas en agua, en un vaso o pequeño cuenco, media hora antes de comer. De igual forma, la chía puede ingerirse en forma de pastillas, cápsulas, harina y aceites, de venta en diferentes supermercados y centros de dietética especializados.

Las semillas de chía pueden ser consumidas sin importar la edad del sujeto en cuestión. En cuanto a dosis recomendadas, para quien goce de un buen estado de salud y guste consumir las semillas como complemento nutricional, se recomiendan 5 gramos diarios. En cambio, para tratar ciertas complicaciones de colesterol y triglicéridos, lo mejor es elevar la ingestión hasta consumir 25 gramos al día.

Contraindicaciones y efectos secundarios

Como contraindicaciones y efectos secundarios al consumir semillas de chía se debe prestar especial atención a aquellos usuarios medicados contra la hipertensión o cuya tensión tienda a ser baja, puesto que esta semilla tiene la propiedad de reducir la presión sanguínea por su efecto vasodilatador. Igualmente, como caso aislado, quienes sufran alergia a ciertas plantas pueden resultar afectados por el consumo de chía.

F:canasanta.com

STEVIA

2013-03-16T18:29:00.000-03:00

La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos. Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más.

Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico.
La stevia es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina.
Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida (tomar de 10 a 15 gotitas 20 minutos antes de las comidas) y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas.
La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.
Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.
Retarda la aparición de la placa de caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes). Se pueden añadir una gotitas a las pasta de diente.
La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta).
Es suavemente diurético.
Mejora las funciones gastrointestinales.
Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, ya que el té de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos.
Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.

Presentación de la stevia

En hojas: se usan como té (en bolsitas) o se mezclan con otras hierbas como endulzante. En algunos países se vende en polvo o en bolsitas como el té. Así, endulza 30 veces más que el azúcar.
Solución acuosa concentrada de stevia: aquí tenemos una forma muy práctica de tomarla ya que con 2 gotitas en la infusión endulza hay más que suficiente. Endulza, en esta concentración, 70 veces más que el azúcar.
Concentrado de Esteviósido: aquí sólo tomaremos este principio activo aislado de la planta que aumenta su capacidad de endulzar (200 veces más que el azúcar) pero que nos priva del resto de propiedades medicinales de la stevia. Suele venir presentado en forma de polvo blanco.

Información nutricional de la stevia

Las hojas secas de stevia contienen aproximadamente un 42% de sustancias hidrosolubles (por eso endulza más mezclada con líquidos). El principio activo más importante es el Esteviósido. Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C.

El concentrado de hoja de stevia en base líquida acuosa es muy útil como cosmético. Cuando se aplica como una mascarilla facial produce un estiramiento y una suavidad efectiva de la piel, tensa las arrugas y ayuda en la cura de varios problemas de la piel, entre ellos el acné, la seborrea, la dermatitis y el eczema.

F: enbuenasmanos.com

MORAS

2013-03-16T18:25:00.000-03:00

Estas frutas son de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono. Son especialmente ricas en vitamina C las grosellas negras y las rojas, que tienen cantidades mayores que algunos cítricos. En general, las bayas silvestres son buena fuente de fibra; que mejora el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio (estos dos últimos de peor aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen animal), taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos.

Sin embargo, lo que en realidad caracteriza a estas frutas es su abundancia de pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) de acción antioxidante. En la alimentación humana, este tipo de frutas constituyen una de las fuentes más importantes de antocianos, que les confieren su color característico y que están junto con ácidos orgánicos tales como el ácido oxálico o el ácido málico, responsables también de su sabor. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que los antocianos y carotenoides. Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

F:Propiedades de las Frutas

SEMILLAS DE APIO

2009-12-01T15:13:00.000-02:00

Las semillas de apio constituyen el fruto desecado del apio, por lo que su sabor se concentra y se utilizan como condimento para estofados, salsas, sopas u otras preparaciones.

Además de sus propiedades culinarias, las semillas de apio tienen una composición química muy particular que las convierte en útiles para aliviar diferentes dolencias.

Diversas investigaciones han comprobado sus efectos en la normalización del flujo sanguíneo y de lapresión arterial. Además, las semillas de este vegetal, contienen flavonoides cuya acción antioxidante previene procesos cancerígenos.

Sos poseedoras de ácido alfa linolénico, el cual además de ser un ácido graso esencial para el organismo humano, cuenta con efectos antiinflamatorios que reducen el dolor muscular, alivian los síntomas de la artritis y gota, relajan tensiones musculares y calambres, como así también, son utilizadas ante la presencia de flato.

Su contenido en calcio también contribuye a la relajación muscular y por ello, las semillas de apio no sólo son útiles ante dolores musculares post esfuerzo, sino que se recurre a ellas para aliviar elsíndrome premenstrual.

Por otra parte, este condimento de refrescante sabor, pero muy característico, contiene grandes efectos diuréticos lo cual permite reducir la inflamación y distensión abdominal por retención de líquidos y contribuye a la depuración del organismo.

Incluso, las semillas de apio contienen una sustancia denominada limonene cuyo efecto en el cuerpo es similar al de los tranquilizantes y reduce la ansiedad.

Entre otros micronutrientes, contienen boro, calcio, hierro, sodio, zinc, flavonoides y ácido alfa linolénico.

Sus características nutricionales convierte al apio y sus semillas en un ingrediente ideal para complementar los planes de pérdida de peso, ya que sólo aportan 20 calorías por cada 100 gramos, son muy ricos en agua, actúan como diuréticos, tienen un elevado porcentaje de fibra que calma el apetito y además, al actuar como relajante reduce la ansiedad que en ocasiones contribuyen al incremento del consumo de alimentos.

Para deportistas, aficionados de la actividad física, individuos con peso normal o con exceso de peso, las semillas de apio pueden ser el condimento ideal en su dieta para prevenir dolores y relajar tensiones.

F: vitonica.com

CHOCOLATE

2009-11-24T00:18:00.000-02:00

De la planta de cacao (Teobroma cacao) se extraen las semillas que son tostadas y molidas, y de acuerdo a cada forma comercial se lo procesa: amargo, dulce, como cacao en polvo, en tabletas para taza, en baños instantáneos para tortas y masitas y en tabletas de cobertura negra o blanca.

Los mitos que giran alrededor del chocolate

El chocolate engorda

El chocolate contiene cantidades elevadas de azúcar y grasas. Es, por lo tanto, un alimento muy calórico cuyo consumo debe ser limitado. Sin embargo, si se ingiere en cantidades moderadas no es, ni mucho menos, el responsable de la ganancia de peso.

Agrava el acné

Los alimentos grasos como el chocolate no son responsables de la aparición de granos y espinillas: la grasa que se ingiere en la dieta no se acumula en las glándulas sebáceas.

Provoca caries

El chocolate, el azúcar y otros dulces han sido considerados durante mucho tiempo como los principales causantes de la caries, si bien esta relación no es directa porque influyen factores como la textura de los alimentos, su adhesividad a los dientes y, por supuesto, la higiene bucal. No hay por qué evitar estos alimentos, siempre que no los tomemos entre horas y cuidemos nuestra boca.

Crea adicción

No hay estudios que confirmen que el chocolate posea efectos fisiológicos que provocan un consumo compulsivo o adictivo. El problema radica en la sensación placentera que produce su consumo y que la persona supuestamente 'adicta' busca, en ocasiones, con demasiada frecuencia. Ese 'ansia' o 'deseo' de dulce se produce con mucha frecuencia en situaciones de bajo estado anímico, en presencia de síntomas depresivos o en el periodo menstrual en la mujer. De hecho, se ha constatado que el consumo de dulces estimula los mecanismos de liberación de endorfinas. Este efecto puede explicar el consumo excesivo que muchas personas hacen de los dulces cuando notan que les alivia el malestar y que les ayuda a combatir el abatimiento.

Origina migrañas

El cacao y los chocolates presentan cantidades apreciables de ciertas sustancias (como la tiramina, histamina y -feniletilamina) que se relacionan con la aparición de episodios de migrañas. Sin embargo, el detonante de la migraña es multifactorial y la participación de dichas sustancias no se ha podido establecer de forma concluyente.

Chocolate como alimento y sus propiedades

El chocolate y sus derivados son alimentos muy energéticos por su alto contenido de hidratos de carbono y de grasas. La grasa proviene sobre todo de la manteca de cacao, que es el aceite que se obtiene tras exprimir las almendras de cacao molidas. En ella predominan ciertos ácidos grasos saturados como el esteárico que, a diferencia de otros ácidos de su misma familia, no tienen relación con el aumento de las cifras de colesterol en sangre. Su aporte de proteínas es muy bajo, salvo que se le añada leche o sus componentes.

El chocolate es un alimento tónico, dado que contiene “teobromina”, una sustancia estimulante del sistema nervioso, similar a la cafeína del café o a la teína del té, pero de menor intensidad en su efecto excitante. Por último, dado su alto contenido de grasa conviene consumirlo en cantidades reducidas (20 gramos la ración). Los expertos en Nutrición consideran que el consumo del cacao en sus diversas variedades es recomendable dentro de una dieta equilibrada y en cantidades moderadas (20 gramos por persona) para individuos sanos de todas las edades.

Calidad del chocolate

La calidad de un chocolate viene determinada por el origen y porcentaje de componentes del cacao, el resto de ingredientes y por su proceso de elaboración. Los chocolates que se elaboran con cacao de Ecuador, Venezuela, Ghana y Costa Rica son de buen sabor y gusto fino, los de Indonesia poseen un sabor suave, los de Brasil aportan un sabor y aroma muy variables, mientras que los de la República Dominicana son los menos sabrosos.

En general, los chocolates de mayor calidad son los que contienen un alto porcentaje de componentes de cacao (cacao y manteca de cacao) y los que se someten a un proceso denominado “concheado”. Éste consiste en remover el chocolate líquido en una máquina entre doce horas y siete días. Lo ideal es prolongarlo una semana, ya que de este modo el chocolate se enriquece en sabor, desaparece todo resto de amargor y su textura queda más aterciopelada. Respecto a otros ingredientes, cabe destacar que con el extracto puro de vainilla se fabrican chocolates de primera calidad, mientras que para el resto se recurre a la vainillina, un sustituto más económico.

Fuente: alimentacion-sana.com.ar