Cum Sa Traim Sanatos

DIETA ANTIINFLAMATORIE - ALIMENTE DE CONSUMAT SI DE EVITAT

2024-07-29T12:23:00.000-07:00

Ce este o dietă antiinflamatoare?

O dietă antiinflamatoare presupune să mănânci mai multe alimente care sunt în mod natural antiinflamatoare și să eviți alimentele care declanșează inflamația. Dacă ai o afecțiune care cauzează inflamație cronică, aceasta poate ameliora unele dintre simptomele tale. O dietă antiinflamatoare este, în general, considerată sigură, dar ar trebui să colaborezi cu medicul tău pentru a stabili ce este cel mai bine pentru tine.

Tipuri de diete antiinflamatoare

Dieta mediteraneană. Acest plan se concentrează pe:

Fructe și legume
Cereale integrale
Fasole și leguminoase
Nuci și semințe
Ulei de măsline ca principală sursă de grăsime
Pește gras
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
Condimentarea cu ierburi și condimente

Și mai puțin din acestea:

Zaharuri adăugate în alimente și băuturi
Alimente ultraprocesate
Carbohidrați rafinați (cum ar fi pâinea albă sau tortilla de făină)
Uleiuri tropicale precum uleiul de cocos, palmier și sâmburi de palmier
Grăsimi saturate
Carne roșie grasă sau procesată

Dieta DASH - Prescurtare pentru "Dietary Approaches to Stop Hypertension" (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea arterială), acest plan alimentar este similar cu dieta mediteraneană. Are un accent mai mare pe limitarea sării și includerea mai multor produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta MIND - Această dietă ( Intervenția mediteraneană-DASH pentru întârzierea neurodegenerativă) combină părți din dieta mediteraneană cu dieta DASH. Este considerată un plan alimentar "sănătos pentru creier" deoarece poate proteja împotriva bolii Alzheimer și a altor demențe.

Dieta MIND pune accentul pe:

Cereale integrale
Legume, în special legumele cu frunze verzi
Nuci și fasole
Fructe de pădure
Pui și pește
Ulei de măsline

În același timp, încearcă să limitezi produse precum:

Produse de patiserie și alte alimente cu zahăr adăugat
Carne din vită, porc, miel
Brânză și alimente prăjite
Unt sau margarină

Dieta vegetariană și vegană - Acestea sunt diete pe bază de plante care nu includ carne, pește, păsări de curte sau fructe de mare. O dietă vegană merge mai departe și evită tot ce provine de la animale, inclusiv ouă, produse lactate și miere. Studiile sugerează că dietele vegane și vegetariene pe termen lung pot fi asociate cu niveluri mai scăzute de inflamație generalizată în comparație cu persoanele care mănâncă carne, atâta timp cât înlocuiești produsele foarte procesate cu fructe, legume, cereale integrale și alte alimente bogate în nutrienți.

Ce afecțiuni poate ajuta o dietă antiinflamatoare?

Există cercetări în desfășurare în acest domeniu, dar o dietă antiinflamatoare poate ajuta cu:

Boli autoimune - Alimentele antiinflamatoare pot reduce anumite tipuri de proteine inflamatorii asociate cu afecțiuni de sănătate în care sistemul imunitar atacă țesutul sănătos. Exemple includ artrita reumatoidă, lupusul și psoriazisul.

Boala inflamatorie intestinală (IBD) - O dietă antiinflamatoare pentru colita ulcerativă și boala Crohn poate ameliora simptomele IBD.

Boala cardiovasculară - Bolile de inimă, hipertensiunea arterială, obezitatea și accidentul vascular cerebral sunt mai puțin frecvente la persoanele care consumă multe alimente antiinflamatoare.

Alergii și astm - Genele și mediul joacă un rol important. Dar o dietă antiinflamatoare poate reduce răspunsul imunitar la alergeni, ceea ce diminuează severitatea simptomelor tale.

Boala Alzheimer și alte demențe - Dietele antiinflamatoare care reduc riscul de boli de inimă, diabet și cancer pot proteja și creierul.

Alimente antiinflamatoare

Deci, care este cel mai rapid mod de a reduce inflamația în corpul tău?

Nu există un superaliment unic care să funcționeze peste noapte. Dar poți reduce inflamația în timp dacă mănânci o varietate de alimente bogate în nutrienți în fiecare zi, inclusiv:

Fructe și legume - Fructele și legumele colorate conțin antioxidanți naturali și polifenoli. Acestea sunt substanțe chimice din plante care protejează împotriva inflamației. Cercetările arată că legumele cu frunze verzi bogate în vitamina K, cum ar fi spanacul și varza kale, fructele de pădure și fructele și legumele galbene și portocalii pot fi deosebit de protectoare.

Cereale integrale - Fibrele din fulgii de ovăz, orezul brun, pâinea integrală și alte cereale integrale pot ajuta la inflamație.

Fasole - Este bogata în fibre. În plus, este incarcata cu antioxidanți și alte substanțe antiinflamatoare.

Tofu și tempeh - Produsele pe bază de soia sunt bogate în grăsimi polinesaturate, fibre, calciu și vitamine, dar sărace în grăsimi saturate. Studiile sugerează că persoanele care consumă alimente pe bază de soia au șanse mai mici de a suferi de boli legate de inflamație, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și unele tipuri de cancer.

Nuci și leguminoase - Nucile de copac, cum ar fi migdalele și nucile, împreună cu arahidele, sunt bogate în grăsimi nesaturate, precum și în vitamine și minerale antiinflamatoare.

Pește - Peștele gras, cum ar fi somonul, tonul și sardinele, este bogat în acizi grași omega-3 antiinflamatori.

Plante și condimente antiinflamatoare

Oamenii au folosit plantele ca medicament de mii de ani, iar unele cercetări sugerează că plantele și condimentele pot ținti căi care duc la inflamație. Există cercetări în desfășurare în acest domeniu.

Curcumina, compusul activ din condimentul turmeric, are cele mai multe cercetări antiinflamatoare în spatele său. Studiile arată că 1.000 de miligrame pe zi din acest compus vegetal pot ameliora durerea și inflamația provocate de osteoartrită și proteja oasele persoanelor cu artrită reumatoidă.

Exemple de alte plante și condimente antiinflamatoare includ:

Piper negru
Cardamom
Scorțișoară
Cuișoare
Chimion
Schinduf
Fenicul
Usturoi
Ghimbir
Ceapă
Rozmarin

Poți adăuga savoare mâncărurilor tale cu ierburi și condimente uscate sau proaspete. Unele sunt disponibile sub formă de ceaiuri, extracte de ulei, pudre și pastile. Discută cu medicul tău înainte de a încerca oricare dintre aceste compuși vegetali sub formă de suplimente cu doze mari.

Băuturi antiinflamatoare

Pe lângă alimentele pe care le consumi, ceea ce bei poate influența sănătatea ta. Exemple de băuturi antiinflamatoare includ:

Ceai - Ceaiurile verzi, albe și negre conțin polifenoli, un antioxidant puternic. Optează pentru ceai verde sau alb dacă dorești cele mai puternice efecte antiinflamatoare. (Evită să bei ceai cu puțin timp înainte de culcare. Majoritatea au cofeină, care poate interfera cu somnul.)

Cafea - La fel ca ceaiul, cafeaua conține antioxidanți și cofeină. Studiile sugerează că persoanele care o consumă sunt mai puțin susceptibile să aibă inflamație cronică. Substanțele chimice din cafea pot proteja și împotriva altor afecțiuni precum boala Alzheimer, diabetul de tip 2 și bolile de inimă.

Prea multă cofeină te poate face să te simți anxios sau să îți afecteze somnul. Dar, în general, este considerat sigur pentru majoritatea oamenilor să bea 3 până la 5 cești de cafea pe zi, cu un maxim de 400 de miligrame de cofeină. Colaborează cu medicul tău pentru a afla ce este cel mai bine pentru tine.

Smoothie-uri verzi - Bea fructele și legumele. Amestecă fructe de pădure cu legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și varza kale, cu gheață și lapte fără lactoză sau cu conținut scăzut de grăsimi pentru un impuls antiinflamator.

Apă - Cantitatea de hidratare de care ai nevoie depinde de mulți factori, inclusiv de dimensiunea corpului și nivelurile de activitate. Dar, în general, bea apa atunci când îți este sete.

Alimente care cauzează inflamație

Acestea includ alimente cu puțini nutrienți, care sunt adesea ultraprocesate, prăjite și bogate în zahăr adăugat, sare sau grăsimi saturate. Gândește-te la chipsuri de cartofi în loc de cartofi.

Exemple de alimente inflamatorii includ:

Dulciuri, prăjituri, biscuiți și băuturi carbogazoase - Nu sunt dense în nutrienți și sunt ușor de consumat în exces. Acest lucru poate duce la creșterea în greutate, glicemie ridicată și colesterol ridicat (toate legate de inflamație). Zahărul determină corpul tău să elibereze mesageri inflamatori numiți citokine. Este mai bine să eviți sau să limitezi alimentele și băuturile cu zahăr adăugat, inclusiv agave și miere, dacă este posibil.

Carne roșie și procesată - Carnea roșie provine de la vaci, porci, oi și capre. Include lucruri precum burgeri și fripturi. Împreună cu carnea procesată, cum ar fi baconul, hot dog-urile și cârnații, aceste tipuri de carne conțin multă grăsime saturată proinflamatoare.

Unt, lapte integral și brânză - Aceste alimente tind să fie bogate în grăsimi saturate, spre deosebire de produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Alimente prăjite - Unele uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de porumb, uleiul de șofrănel și uleiul de soia, sunt bogate în acizi grași omega-6. Ai nevoie de omega-6, dar dacă consumi prea mult, dezechilibrezi raportul dintre omega-6 și omega-3 în corpul tău și ajungi cu mai multă inflamație.

Orice cu grăsimi trans - Acestea apar adesea pe etichetele alimentelor ambalate sub denumirea de „uleiuri parțial hidrogenate.” O dietă bogată în grăsimi trans poate crește colesterolul LDL și șansele tale de a face boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2.

Alimente care conțin gluten, cum ar fi grâul, secara și orzul - Acestea nu sunt dăunătoare pentru toată lumea. Dar persoanele care au boala celiacă au o reacție imunitară atunci când mănâncă gluten și trebuie să evite complet această proteină. Glutenul poate, de asemenea, promova inflamația la persoanele cu sensibilitate la gluten sau la grâu non-celiacă.

Alcool - Consumul ușor sau moderat poate reduce anumite tipuri de inflamație. Dar dacă bei mai mult de un pahar de vin sau bere pe zi, se poate întâmpla opusul. Întreabă-ți medicul cât de mult alcool, dacă este cazul, este sigur pentru tine.

Sfaturi pentru o dietă antiinflamatoare

Poți începe prin a vorbi cu medicul tău. El te poate trimite la un dietetician sau nutriționist care te va ajuta să integrezi un plan alimentar antiinflamator în rutina ta zilnică.

Alte sfaturi includ:

Adaugă treptat alimente antiinflamatoare în dieta ta.
Înlocuiește gustările sau deserturile procesate cu alimente integrale, cum ar fi fructele și nucile.
Alege fructe și legume colorate pentru a obține cei mai mulți antioxidanți antiinflamatori.
Optează pentru apă minerală în loc de băuturi carbogazoase sau alte băuturi cu zahăr.
Întreabă-ți medicul dacă suplimentele sunt potrivite pentru tine.

Riscurile dietei antiinflamatoare

Dacă ai un venit mic, s-ar putea să nu îți permiți fructe și legume proaspete sau alte alimente antiinflamatoare.
Poate fi dificil să prepari zilnic mese antiinflamatoare dacă nu ești obișnuit să gătești.
O dietă antiinflamatoare te poate ajuta să menții o greutate corporală sănătoasă, dar nu este un plan de slăbire. Poți câștiga grăsime suplimentară dacă consumi mai multe calorii decât arzi.
Unele tipuri de alimente antiinflamatoare vin cu riscuri pentru sănătate dacă ești alergic la ele, inclusiv cereale integrale, pește, ouă, lactoză sau nuci.
Poți avea mai multe balonări sau gaze dacă nu ești obișnuit să consumi alimente bogate în fibre, cum ar fi cerealele integrale, fructele și legumele.
Dacă urmezi o dietă antiinflamatoare vegană, poate fi mai dificil să obții toate

vitaminele și nutrienții necesari. Un dietetician te poate ajuta să îți completezi planul alimentar.

Riscurile inflamației cronice

Inflamația este un proces natural care te ajută să lupți împotriva germenilor și să te vindeci de o leziune sau infecție. Dar inflamația care nu dispare niciodată poate dăuna corpului sau te poate îmbolnăvi.

Inflamația cronică este legată de mai multe boli, cum ar fi:

Cancer
Boli de inimă
Sindrom metabolic (tensiune arterială ridicată, glicemie ridicată, colesterol ridicat)
Diabet de tip 2
Boala ficatului gras non-alcoolic
Afecțiuni autoimune
Artrită
Boala inflamatorie intestinală (boala Crohn și colita ulcerativă)
Boala cronică de rinichi
Boala Alzheimer și alte forme de demență
Depresie
Osteoporoză

Remedii pentru reducerea inflamației

Pe lângă o dietă bogată în nutrienți, există și alte măsuri pe care le poți lua pentru a te proteja împotriva inflamației pe termen lung. Un stil de viață antiinflamator include următoarele obiceiuri sănătoase:

Tratarea problemelor de sănătate care provoacă inflamație cronică.
Menținerea unui indice de masă corporală (IMC) sănătos.
Încercarea de a face exerciții fizice 30 de minute pe zi, majoritatea zilelor săptămânii.
Renunțarea la fumat, dacă fumezi.
Limitarea consumului de alcool la 1 băutură pe zi sau mai puțin.
Gestionarea stresului prin meditație sau alte tehnici de relaxare.
Vizarea a 7 până la 9 ore de somn de calitate în fiecare noapte.
Să informezi medicul dacă ai dificultăți în adoptarea obiceiurilor antiinflamatoare, mai ales dacă nu poți gestiona stresul sau nu poți dormi bine. Ei te pot referi la profesioniști în domeniul sănătății care te pot ajuta.

Concluzii

O dietă antiinflamatoare poate reduce riscul de inflamație cronică și boli. Deși sunt necesare mai multe cercetări, există unele dovezi că poate ameliora simptomele cauzate de afecțiuni precum artrita și boala inflamatorie intestinală.

Nu există un aliment specific sau un tip de dietă antiinflamatoare care să funcționeze cel mai bine pentru toată lumea. Cel mai bine este să urmezi un plan alimentar care include multe fructe și legume colorate, cereale integrale, grăsimi nesaturate și alte alimente de origine vegetală.

Pe lângă o dietă sănătoasă, este important să adopți obiceiuri sănătoase care includ exerciții fizice regulate, obținerea unui somn suficient, gestionarea stresului și colaborarea cu medicul pentru a gestiona afecțiunile de sănătate care pot provoca sau agrava inflamația.

CONSUMUL DE FRUCTE PRODUCE INFLAMATIE IN ORGANISM?

2024-07-29T11:16:00.000-07:00

Nu, fructele nu sunt alimente inflamatorii. De fapt, ele conțin antioxidanți care pot ajuta la combaterea inflamației din corp. Unele fructe care sunt deosebit de bune pentru combaterea inflamației includ: Cireșe, Căpșuni, Pepene verde, Mere, Ananas, Avocado și Banane. Ele sunt deserturile originale ale naturii. Și fructele dulci în mod natural sunt esențiale pentru protejarea corpului nostru de boli.

Consumul a cel puțin una și jumătate până la două căni de fructe diverse în fiecare zi poate spori activitatea antioxidantă. Fructele sunt deosebit de abundente în compuși antiinflamatori, care sunt importanți pentru protejarea corpului nostru de boli de inimă, diabet și anumite forme de cancer și boli intestinale.

Cum să incluzi suficiente fructe sănătoase în dieta ta? O strategie este să mănânci în funcție de sezon, alegând struguri și fructe cu sâmbure vara, mere și pere toamna, curmale și rodii iarna, și citrice și cireșe primăvara.

Deși toate fructele tind să fie bogate în nutrienți protectori împotriva bolilor, unele au primit o atenție deosebită în lumea nutriției pentru beneficiile lor antiinflamatorii.

Fructele de pădure- De la căpșuni și mure la afine și merișoare, aceste fructe prețioase sunt deosebit de potente în activitatea antioxidantă și antiinflamatoare. Pe lângă fibre și vitamina C, fructele de pădure conțin pigmenți vegetali fitochimici, cum ar fi antocianine și acid elagic, care pot sta la baza beneficiilor lor pentru sănătate. Studiile au legat consumul crescut de fructe de pădure de riscuri mai mici de boli de inimă, boala Alzheimer și diabet.

Merele- Poate că este adevărat ce se spune despre un măr pe zi. Un studiu efectuat pe aproape 35.000 de femei a descoperit că consumul acestui fruct - împreună cu ruda sa, perele - a fost legat de un risc mai mic de deces din cauza bolilor de inimă. Componentele vedetă ale merelor - fibrele, vitamina C, pectina și polifenolii - au fost asociate, în special în studiile pe animale, cu efecte antiinflamatorii și o creștere a microbilor benefici din intestin.

Fructele cu sâmbure- Cireșele, piersicile, caisele și prunele sunt toate exemple de fructe cu sâmbure. Aceste fructe conțin fibre, vitamina C, potasiu și o varietate de fitochimicale asociate cu culorile lor. De exemplu, cireșele au primit cea mai mare parte a cercetărilor printre fructele cu sâmbure. Unele studii sugerează că cireșele pot reduce durerea și durerile după exerciții fizice, precum și riscul redus de atacuri de gută. Nivelurile ridicate de compuși fenolici din cireșe, care au fost legate de reducerea inflamației, pot sta la baza acestor beneficii.

Citricele- Portocalele, grapefruitul, lămâile și limele sunt renumite pentru bogăția lor în vitamina C. Ele mai conțin fibre, potasiu, calciu, vitamine din complexul B, cupru și fitochimicale antiinflamatorii cum ar fi flavonoidele și carotenoidele. Deși există puține cercetări umane asupra citricelor, nutrienții găsiți în fructele citrice au fost asociați cu efecte protectoare asupra inimii.

Rodiile- Semințele mici de rodie conțin mari beneficii de vitamine C și K, potasiu, fibre și fitochimicale puternice, cum ar fi antocianina și resveratrolul. Acești nutrienți pot sta la baza beneficiilor potențiale ale consumului de rodii.

Strugurii. Aceste fructe suculente sunt pline de fibre, vitaminele C și K și fitochimicale puternice.

Deci, sa mancam fructe!

Sursa - Howard E. LeWine, MD, Chief Medical Editor, Harvard Health Publishing

DIETA PALEO - AVANTAJE SI DEZAVANTAJE

2024-07-25T18:58:00.000-07:00

Dieta paleo încurajează consumul de alimente integrale precum semințe, nuci, fructe, legume, vânat și ouă, în timp ce exclude alimentele introduse prin agricultură și industrie, precum produsele lactate, fasolea, cerealele, sarea, alcoolul, cafeaua și alimentele procesate. Orice alimente care nu erau disponibile în perioada paleolitică sunt considerate dăunătoare pentru sănătate și sunt interzise. Adeptii dietei paleo consideră că organismul nu este "construit" pentru a procesa alimente produse prin procese agricole sau industriale și că aceste alimente sunt cauza bolilor precum diabetul, cancerul și obezitatea.

Susținătorii dietei paleo cred că, prin consumul doar al alimentelor de bază pe care le consumau strămoșii noștri, am eradica multe dintre problemele apărute odată cu introducerea de noi alimente după Revoluția Neolitică, când stilul de viață de vânător-culegător a fost înlocuit de agricultură.

Dieta paleo este o dietă foarte populară, dar și extrem de controversată. Unele dintre avantajele și dezavantajele urmatului acestui plan alimentar sunt descrise mai jos.

Avantaje

Dieta este bogată în potasiu – Consumul de multe fructe și legume crește nivelul de potasiu, ceea ce este important pentru menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase și pentru funcționarea sănătoasă a rinichilor și mușchilor.
Grăsimile sunt sănătoase – Consumul moderat de grăsimi nesaturate, precum cele găsite în nuci, avocado și ulei de măsline, duce la un profil lipidic sănătos.
Conținut ridicat de proteine – Proteinele sunt esențiale pentru creșterea și dezvoltarea pielii, mușchilor, oaselor și cartilajelor. Cantități adecvate de proteine slabe în dietă contribuie la o compoziție corporală sănătoasă și la o reacție scăzută a insulinei.
Eliminarea alimentelor procesate – Dieta este compusă din alimente integrale, ceea ce înseamnă că se consumă mai puțină sare și zahăr. Acest lucru îmbunătățește nivelul zahărului din sânge și tensiunea arterială și poate reduce riscul de boli cardiovasculare și diabet.

Dezavantaje

Porțiile de mâncare permise de dietă depășesc alocațiile zilnice recomandate pentru acele alimente.
Eliminarea grupurilor întregi de alimente poate însemna că nutrienți și vitamine esențiale nu sunt incluse în dietă.
Oamenii din Occident obțin adesea calciul din lapte, brânză și iaurt, iar cei care urmează dieta paleo riscă să aibă un consum insuficient de calciu și, prin urmare, o densitate scăzută a oaselor și dinților.
Eliminarea cerealelor integrale poate însemna un aport redus de fibre, care sunt benefice pentru sănătatea intestinală.
Dieta nu permite consumul de leguminoase, care sunt foarte benefice pentru sănătatea intestinală și bogate în magneziu, seleniu și mangan.
Oamenii de astăzi nu sunt genetic identici cu strămoșii din perioada paleolitică, așa cum presupune dieta paleo. Ne-am evoluat pentru a ne adapta mediului în schimbare.
Dieta nu ține cont de gama largă de alimente care erau disponibile în perioada paleolitică și nu există dovezi suficiente pentru a stabili exact ce cantitate și proporții de alimente erau consumate în acea perioadă.
Nu este posibil să adoptăm pe deplin aceeași dietă pe care o aveau oamenii în perioadele paleolitice, pur și simplu pentru că animalele și plantele au evoluat de atunci și sunt diferite în comparație cu ceea ce erau acum 10.000 de ani.

Sursa - www.news-medical.net

DIETA PALEO - CE ESTE SI DE CE ESTE ATAT DE POPULARA

2024-07-25T10:09:00.000-07:00

Este un plan alimentar modelat pe dietele oamenilor preistorici potrivit pentru oamenii moderni?

O dietă paleo este un plan alimentar bazat pe alimente pe care oamenii le-ar fi putut consuma în timpul Epocii Paleolitice. Epoca Paleolitică datează de aproximativ 2,5 milioane până la 10.000 de ani în urmă.

O dietă paleo modernă include fructe, legume, carne slabă, pește, ouă, nuci și semințe. Acestea sunt alimente pe care oamenii le puteau obține in trecut prin vânătoare și cules. Nu include alimente care au devenit mai comune odată cu începutul agriculturii la scară mică, acum aproximativ 10.000 de ani. Aceste alimente includ cereale, leguminoase și produse lactate.

Alte denumiri pentru o dietă paleo includ dieta paleolitică, dieta Epocii de Piatră, dieta vânător-culegător și dieta omului din peșteră.

Scopul - Scopul unei diete paleo este de a consuma alimente care probabil erau consumate de primii oameni. Dieta se bazează pe ideea că genele noastre nu sunt bine adaptate pentru dietele moderne care au apărut odată cu agricultura.

Agricultura a făcut alimente precum cerealele și leguminoasele mai ușor accesibile. Și a introdus produsele lactate. De asemenea, agricultura a schimbat dietele animalelor pe care oamenii le consumau. Ideea dietei paleo este că aceste schimbări în dietă au depășit capacitatea corpului uman de a se adapta. Se crede că această nepotrivire contribuie la obezitate, diabet și boli de inimă în zilele noastre.

Dieta paleo are mai multe variații:

Primal Paleo: O variantă mai puțin strictă a dietei paleo
Paleo Normal: O variantă a dietei paleo care se bazează pe elementele de bază precum carnea, fructele de mare, fructele, legumele, nucile și semințele, ciocolata neagra, miere,vin
Paleo Strict: O variantă a dietei paleo care se bazează pe elementele de bază precum carnea, fructele de mare, fructele, legumele, nucile și semințele
PaleoFLEX: O dietă paleo de nivel mediu care permite un anumit adaos de zahăr, sare sau alți aditivi în șapte mese pe săptămână

De ce ai putea urma o dietă paleo - Ai putea alege să urmezi o dietă paleo pentru că dorești să:

Pierzi în greutate sau să menții o greutate sănătoasă
Reduci factorii de risc pentru bolile cardiovasculare

Detalii ale unei diete paleo - Recomandările variază între dietele paleo promovate în cărți și online. În general, dietele paleo urmează aceste reguli.

Ce să mănânci

Fructe
Legume
Nuci și semințe
Ouă
Carne slabă, în special de la animale hrănite cu iarbă sau vânat sălbatic
Pește, în special cei bogați în acizi grași omega-3, cum ar fi somonul, macroul și tonul
Uleiuri din fructe și nuci, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de nucă

Ce să eviți

Cereale, cum ar fi grâul, ovăzul și orzul
Leguminoase, cum ar fi fasolea, lintea, arahidele
Produse lactate, cum ar fi laptele și brânza
Zahăr rafinat și adăugat
Sare adăugată
Legume amidonoase, cum ar fi porumbul, jicama, mazărea și cartofii albi
Alimente foarte procesate, cum ar fi chipsurile sau biscuiții

Meniul unei zile tipice - Iată ce ai putea mânca într-o zi tipică urmând o dietă paleo:

Mic dejun - Somon la grătar și pepene galben. Prânz - Salată făcută cu frunze de salata verde, morcov, castravete, roșii, avocado, nuci și stropite cu suc de lămâie. Cină - Friptură de vită slabă; broccoli aburit; salată făcută cu mix de verdețuri, roșii, avocado, ceapă, migdale și stropite cu suc de lămâie; și căpșuni pentru desert. Gustări - O portocală, bețișoare de morcov sau bețișoare de țelină.

Rezultate - În general, o dietă paleo are multe caracteristici ale dietelor sănătoase recomandate. Caracteristici comune ale dietei paleo includ accentul pe fructe, legume, carne slabă și evitarea alimentelor procesate. Dar există puține cercetări despre dietele paleo comparativ cu studiile despre dietele echilibrate cu mai multe grupuri alimentare variate.

Cele mai multe studii despre dietele paleo au inclus un număr mic de oameni. De asemenea, au durat doar câteva săptămâni sau luni. Definițiile dietei variază de la un studiu la altul. Așadar, este greu de spus cu siguranță la ce să se aștepte oamenii, mai ales pe termen lung.

În general, studiile pe termen scurt, cu un număr mic de participanți sugerează că o dietă paleo ar putea ajuta la gestionarea:

Pierderii în greutate
Tensiunii arteriale
Colesterolului
Trigliceridelor

Un studiu mare a analizat beneficiile tiparelor alimentare auto-raportate pe termen lung la tineri adulți din Spania. Cercetătorii au descoperit că dieta paleo a fost asociată cu factori de risc cardiovascular mai scăzuți. Riscul redus a provenit în mare parte din evitarea alimentelor foarte procesate, cum ar fi chipsurile și dulciurile, și consumul multor fructe și legume.

Sunt necesare studii mai lungi cu grupuri mari de oameni aleși aleatoriu pentru diete diferite pentru a înțelege beneficiile generale pe termen lung și posibilele riscuri ale unei diete paleo.

Întrebări despre dietele paleo - Unii oameni se îndoiesc de ideea că corpul uman nu s-a schimbat sau adaptat la alimentele care au apărut odată cu agricultura. Unii oameni sunt, de asemenea, îngrijorați de alimentele pe care dieta paleo le exclude.

Îngrijorări legate de nutriție - Principala îngrijorare legată de dietele paleo este lipsa cerealelor integrale și leguminoaselor. Aceste alimente sunt considerate surse bune de fibre, vitamine, proteine și alți nutrienți. De asemenea, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt surse bune de proteine, calciu, vitamine și alți nutrienți. Riscul potențial al unei diete paleo este că s-ar putea să nu obții toți nutrienții recomandați.

Cerealele integrale, leguminoasele și produsele lactate sunt, de asemenea, în general mai accesibile și disponibile decât alimentele precum vânatul sălbatic, animalele hrănite cu iarbă și nucile. Pentru unii oameni, o dietă paleo poate fi prea costisitoare. Sau costul unor alimente paleo poate duce la obținerea involuntară a mai puținor nutrienți esențiali.

Riscurile pe termen lung ale unei diete paleo nu sunt cunoscute. Datele din multe studii despre diete populare au arătat că dieta mediteraneană a fost singura cu multe beneficii fără riscul unor posibile efecte nocive. O dietă mediteraneană include fructe, legume, carne slabă, pește, cereale integrale, leguminoase și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

De asemenea, beneficiile potențiale ale unei diete paleo pot să nu depășească beneficiile altor diete sănătoase. Un studiu pe termen lung despre tiparele alimentare auto-raportate a arătat că urmând îndeaproape fie o dietă paleo, fie o dietă mediteraneană a dus la scăderi similare ale factorilor de risc cardiovascular.

Întrebări despre teoria dietei paleo - Unii experți au argumentat că ideea pe care se bazează dieta paleo nu este întreaga poveste. Argumentele pentru o înțelegere mai complexă a modului în care nevoile noastre nutriționale s-au schimbat includ:

Multe lucruri — nu doar agricultura — au modelat modul în care nevoile nutriționale ale oamenilor s-au schimbat. Dietele primilor oameni erau variate din cauza diferențelor geografice, climatice și disponibilității alimentelor.
Cercetătorii arheologici au găsit unelte pentru măcinarea cerealelor în situri de 30.000 de ani — cu mult înainte de introducerea agriculturii. Cercetătorii au studiat, de asemenea, microfosile de plante găsite în resturile dentare ale oamenilor paleolitici și neanderthalilor. Aceste studii au arătat că dietele lor includeau cereale sălbatice.
Cercetările genetice au arătat că schimbările evolutive importante au continuat după epoca paleolitică. Acestea includ schimbări în expresia genelor legate de descompunerea sau digestia amidonului din cereale și a lactozei din lapte.

Concluzia O dietă paleo te poate ajuta să pierzi în greutate sau să menții o greutate sănătoasă. De asemenea, poate avea alte efecte benefice asupra sănătății. Dar nu există studii clinice pe termen lung despre beneficiile și riscurile potențiale ale dietei.

Ai putea obține aceleași beneficii pentru sănătate prin suficient exercițiu fizic și o dietă echilibrată și sănătoasă. Asigură-te că mănânci multe fructe și legume ca parte a unei diete sănătoase.

Sursa - Mayo Clinic

DIETA KETO LENES, BENEFICII, DEZAVANTAJE SI LISTA DE ALIMENTE

2024-07-24T18:44:00.000-07:00

De când dieta ketogenică a atins apogeul popularității, mulți oameni au început să-și creeze propriile versiuni ale dietei pentru a se potrivi stilului lor de viață. Una dintre cele mai populare versiuni este dieta keto lenes, o opțiune keto mai puțin restrictivă care nu implică urmărirea meticuloasă a macronutrienților.

Îți amintești că dieta ketogenică standard necesită ca 70-80% din caloriile zilnice să provină din grăsimi, 10-20% din proteine și 5-10% din carbohidrați. Keto lenes se concentrează doar pe ultimul element — carbohidrații neti.

Dacă ești curios despre aceasta, vom descompune dieta keto lenesa și vom lista alimentele consumate de acești adepti ai dietei, astfel încât să poți determina dacă este versiunea keto potrivita pentru tine.

Ce este Keto Lenes?

Dieta keto originală necesită calcule și urmărirea unei varietăți de macronutrienți, inclusiv grăsimi, proteine și carbohidrați. Potrivit experților, acest lucru este necesar pentru a te asigura că consumi cantitatea recomandată pentru a menține corpul în cetoză.

Keto lenes este puțin mai flexibilă decât atât. În loc să urmărească aportul de grăsimi, proteine și carbohidrați, keto lenes necesită doar o restricție semnificativă a carbohidraților și nu se preocupă de consumul de grăsimi și proteine.

Potrivit doctorului Anna Beth Bradley, profesor asistent în divizia de diabet, endocrinologie și metabolism la Vanderbilt University School of Medicine, keto lenes nu garantează cetoză.

Cum să Urmezi o Dietă Keto Lenes

Principiile dietei keto lenes sunt simple și clare — mănâncă mai puțini carbohidrați. Nutriționiștii spun că în această versiune de keto, nu contează cât de multă proteină și grăsime consumi, atâta timp cât restricționezi aportul de carbohidrați la mai puțin de 20 de grame pe zi.

Vei descoperi că este mai flexibilă și mai puțin restrictivă, ceea ce o face ușor de urmat și de susținut. Dacă te gândești să încerci keto lenes, iată câteva sfaturi de bază de la dieteticienii cu experiență:

Calculează-ți limita de carbohidrați neti în funcție de vârsta, înălțimea, greutatea, procentul de grăsime corporală și nivelul de activitate
Urmărește numărul de carbohidrați neti din alimentele tale
Mănâncă alimente keto curate cât mai mult posibil
Monitorizează obiceiurile alimentare și urmărește schimbările în greutate

Beneficii și Dezavantaje ale Dietei Keto Lenes

Keto lenes este populară datorită simplității sale. Spre deosebire de dieta keto originală care necesită o urmărire strictă a macronutrienților pentru rezultate optime, keto lenes îți oferă mai multă libertate să mănânci ce vrei, când vrei, atâta timp cât carbohidrații sunt limitați.

Numele ei este adevarat si spune tot. Keto lenes este versiunea leneșă a regimului ketogenic original. Nu trebuie să urmărești macronutrienții pentru fiecare bucată de mâncare pe care o consumi. În schimb, toată munca grea este eliminată, lăsându-te doar cu un singur macronutrient de urmărit — carbohidrații. Din acest motiv, dieteticienii spun că este mai ușor să treci la keto lenes și chiar mai ușor să te ții de ea.

Dar ai auzit zicala că munca grea dă roade. Eliminarea acestui lucru în keto lenes va veni cu siguranță cu dezavantaje. Cel mai mare, conform nutriționiștilor, este eficacitatea sa. Când folosești keto lenes pentru pierderea în greutate, poate dura mai mult să vezi rezultate — unii dieteticieni nu văd deloc progrese.

De fapt, unii cred că keto lenes nu este de fapt keto și este, în schimb, o versiune modificată a dietei Atkins, unde aportul de carbohidrați este restricționat în funcție de obiectivele de pierdere în greutate. Potrivit lui Liz Weinandy, MPH, RD la Ohio State University, keto lenes nu este făcută pentru a iniția și menține cetoză, ceea ce necesită atenție la consumul de grăsimi și proteine. Ca atare, s-ar putea să nu fie la fel de eficientă ca keto originală pentru pierderea în greutate.

Medicii cred, de asemenea, că libertatea care vine cu keto lenes poate duce la consumul excesiv de proteine, foamea cronică, dezechilibrul acizilor grași omega-3 și omega-6 și deficiențe nutriționale. Deoarece nu îți urmărești macronutrienții, este ușor să te răsfeți excesiv cu proteine și grăsimi, ceea ce nu doar că împiedică pierderea în greutate, dar poate duce și la o gamă largă de riscuri pentru sănătate.

Lista de Alimente Keto Lenes

Abordarea leneșă a keto adesea nu pune accent pe tipul de alimente pe care le consumi — permite chiar și alimente murdare și neprocesate, cum ar fi fast food-ul cu conținut scăzut de carbohidrați și ingredientele artificiale. Dar nutriționistul Kirsten Smith, MD, RDN, spune că, chiar și atunci când observi keto lenes, este important să consumi nutrienți adecvați și să urmărești o dietă echilibrată.

Iată o listă cuprinzătoare de alimente keto curate și murdare consumate de adeptii dietei keto lenes.

Alimente Keto Curate

Grăsimi și uleiuri sănătoase

Ulei de cocos
Ulei MCT
Ulei de măsline extravirgin
Ulei de in
Ulei de avocado

Nuci și semințe

Semințe de floarea-soarelui
Semințe de chia
Semințe de in
Semințe de dovleac
Migdale
Caju
Nuci

Lactate

Cheddar
Parmezan
Feta
Brie
Brânză albastră
Mozzarella
Brânză cremă
Iaurt gras
Maioneză
Smântână

Ouă

Legume

Dovlecei
Varză
Ciuperci
Ardei grași
Broccoli
Țelină
Ceapă
Conopidă
Salată
Kale
Spanac
Zmeură
Mure
Merișoare
Lămâi
Avocado
Roșii

Proteine

Pui
Curcan
Bacon/Șuncă
Vită
Porc
Cârnați
Miel
Creveți
Ton
Macrou
Somon
Păstrăv
Cod

Alimente pentru cămară keto

Făină de migdale
Făină de cocos
Mix pentru clătite și vafe keto
Dressing de salată fără zahăr
Șorici de porc
Praf de copt
Bicarbonat de sodiu
Îndulcitori keto
Eritritol
Monkfruit
Stevia
Xilitol pur

Alimente Keto Murdare

Brânză feliata
Batoane ambalate
Ciocolată
Dulciuri
Jeleu
Cereale pentru mic dejun
Pâine keto
Jerky
Hotdogs
Mâncare prăjită
Uleiuri procesate
Fast food
Mancare gatita de la magazinul de conveniență
Gustări ambalate
Mese gata preparate
Băuturi de tip drive-thru
Băuturi dietetice
Alcool
Condimente zaharoase
Amidon de porumb
Soia
Alimente cu adaos de zahăr sau ingrediente artificiale

Unii adepti ai dietei keto lenes consumă, de asemenea, alimente care nu sunt prietenoase cu keto în cantități mici.

Concluzie

Comparativ cu keto original, keto lenes este o versiune atractivă datorită simplității și flexibilității sale. Deși restricția carbohidraților poate oferi unele beneficii în ceea ce privește pierderea în greutate, nutriționiștii avertizează că nu este cea mai bună opțiune.

Dacă keto lenes pare mai potrivit pentru stilul tău de viață decât keto regulat, amintește-ți să fii atent la ceea ce mănânci, chiar dacă nu îți urmărești macronutrienții. Alege alimente keto curate în locul celor murdare și asigură-te că ai o dietă echilibrată. De exemplu, optarea pentru gustări poate fi o alegere gustoasă și satisfăcătoare, dar este important să le asociezi cu alimente bogate în nutrienți pentru a menține sănătatea generală.

KETO RAPID, CE ESTE, AVANTAJE SI DEZAVANTAJE

2024-07-24T17:28:00.000-07:00

Dieta ketogenică este unul dintre cele mai populare regimuri alimentare de astăzi. Întreabă-ți grupul de prieteni despre ea și probabil vei găsi pe cineva care urmează dieta keto sau a încercat-o în trecut.

Oamenii o preferă datorită eficienței sale în pierderea în greutate - spre deosebire de alte diete la modă, studiile oferă dovezi puternice că keto te poate ajuta să slăbești rapid și, dacă este urmată corect, poate asigura rezultate de durată.

Regulile dietei keto sunt simple - mănâncă mai multe grăsimi și mai puțini carbohidrați. Urmează un raport zilnic de macronutrienți de 70-80% grăsimi, 20-30% proteine și 5% carbohidrați. În mod tradițional, cei care urmează dieta keto pot mânca oricând în timpul zilei, atâta timp cât mâncarea consumată este keto și respectă raportul zilnic de macronutrienți.

Dar o nouă variantă a dietei ketogenice a intensificat regulile keto tradiționale pentru a obține o pierdere în greutate mai rapidă. Oamenii o numesc keto rapid.

Ce este Keto Rapid?

Keto rapid este un nou trend dietetic dezvoltat de Harlan Kilstein, un "antrenor și motivator expert" cu un doctorat în Educație.

Se conformează majorității regulilor dietei keto tradiționale, consumând alimente bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați. De asemenea, scopul său principal este să pună corpul într-o stare metabolică de cetoză, unde arde grăsimile în locul glucozei pentru energie.

Cu toate acestea, keto rapid are o diferență crucială față de regimul dietetic ketogenic tradițional. Adoptă principiile postului intermitent și limitează consumul de alimente la o singură dată pe zi.

Cu o singură masă keto și o perioadă lungă de post, cu keto rapid se încearcă să se piardă în greutate mai repede decât cu keto tradițional.

Postul ajută la accelerarea procesului de intrare în cetoză, care de obicei durează 2 până la 4 zile într-o dietă tradițională cu conținut scăzut de calorii.

Avantajele Keto Rapid

Dieta keto rapid a câștigat tracțiune datorită promisiunilor sale mari referitoare la pierderea în greutate. Iată câteva dintre beneficiile sale.

Atinge cetoză mai rapid - Sursa principală de combustibil a corpului sunt carbohidrații, de unde obține glucoză pentru a o transforma în energie. Dieta ketogenică are ca scop ocolirea acestui proces metabolic natural prin minimizarea sau eliminarea completă a carbohidraților din dietă.

Acest lucru forțează corpul să se îndrepte către alte surse de combustibil, în special grăsimea stocată, pe care o arde pentru a produce cetone. Când acest lucru se întâmplă, corpul este pus într-o stare metabolică numită cetoză, în timpul căreia are loc pierderea în greutate.

Dar intrarea în cetoză nu este atât de ușoară cum pare. Cercetările spun că, în general, durează 2-4 zile pentru o persoană obișnuită să atingă cetoză dacă consumă 20-50 de grame de carbohidrați pe zi. Dieta keto rapid urmărește să scurteze acest timp.

Prin perioade lungi de post, keto rapid susține că poate ajuta la atingerea cetozei în doar o zi sau două - jumătate din timpul necesar într-o dietă standard cu conținut scăzut de carbohidrați. Drept urmare, procesul de pierdere în greutate este pornit mult mai devreme în keto rapid.

Reduce inflamația - Inflamația este modul în care corpul tău răspunde la infecții, traume fizice, stres și alți factori de mediu. Unele tipuri de inflamație sunt bune pentru corp, cum ar fi atunci când mușchii devin inflamați după un antrenament, ceea ce favorizează creșterea musculară.

Cu toate acestea, studiile arată că majoritatea inflamațiilor sunt dăunătoare, în special când ajung la nivelul inflamației cronice, unde corpul nu poate răspunde adecvat și rezultă o serie de boli, cum ar fi cancerul și bolile de inimă.

Dieta keto rapid, care combină regimul ketogenic cu postul intermitent, este considerată eficientă în reducerea inflamației. Practicienii argumentează că, în dieta keto, cetonele arse pentru energie sunt mai puțin inflamatorii decât glucoza. În timp ce postul este argumentat că ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ care declanșează inflamația.

Pierderea în greutate - Dieta keto rapid face ca keto tradițional să fie mai restrictiv, ceea ce, conform fondatorului său, permite o pierdere rapidă în greutate. În plus față de respectarea unui raport strict de macronutrienți, corpul este și postit, ceea ce duce la un deficit caloric.

Practicienii susțin că dieta keto și postul intermitent, combinate, funcționează bine împreună pentru a obține pierderea în greutate. O dietă keto bogată în grăsimi suprimă apetitul și stabilizează zahărul din sânge, permițând o sațietate de durată și prevenind senzațiile de foame, ceea ce face mai ușor să postim majoritatea zilei.

Nutriționiștii subliniază că, atunci când restricționezi mâncarea, pierderea în greutate este un rezultat natural. Combină asta cu o fereastră de alimentare mai mică, în acest caz, variația cu o masă pe zi (OMAD) a postului intermitent, și practicienii spun că pierderea în greutate are loc într-un ritm mult mai rapid.

Dezavantajele Keto Rapid

Deși keto rapid poate garanta pierderea rapidă în greutate, experții în nutriție îl consideră un regim dietetic extrem care vine cu multe dezavantaje.

Doar o masă pe zi - Dieta ketogenică este restrictivă în sine, iar adăugarea provocării de a avea doar o masă pe zi este un alt test pentru cei care urmează dieta. Potrivit nutriționiștilor, pentru ca keto rapid să funcționeze, trebuie să fii capabil să îți consumi toate necesitățile nutriționale într-o singură masă.

Dar principiul OMAD ( O MASA PE ZI) este foarte bio-individual - nu funcționează pentru toată lumea, unii fiind incapabili să obțină toți macronutrienții într-o singură masă, iar alții simțindu-se prea plini pentru a consuma caloriile necesare corpului într-o singură ședință.

Experții în nutriție susțin, de asemenea, că există mai puțină varietate în dieta keto rapid, deoarece consumi doar una sau două surse de nutrienți pe zi - cu excepția cazului în care gătești un adevărat ospăț pentru a îndeplini cerințele nutriționale ale corpului tău. Dieta keto rapid elimină alimentele dense în nutrienți, cum ar fi lintea, care furnizează corpului suficiente proteine, fibre și alte vitamine și minerale necesare funcționării adecvate.

Creștere musculară aproape imposibilă - Practicienii laudă keto rapid pentru eficacitatea sa în pierderea rapidă și pe termen scurt în greutate, dar experții în fitness spun că nu poate tonifica corpul și nu poate ajuta la construirea mușchilor. Potrivit studiilor, regula generală pentru dezvoltarea musculară este să consumi cel puțin 0,5 până la 0,8 grame de proteine pe libra de greutate corporală.

Pentru a pune lucrurile în perspectivă, în funcție de greutatea ta, va trebui probabil să mănânci două kilograme de carne de vită tocată și patru piepturi întregi de pui într-o singură masă pentru a construi mușchi. Adaugă la asta alte surse de nutrienți, cum ar fi legumele și fructele. Dacă consumi doar o masă pe zi, nu vei putea sa consumi atât de multe proteine.

Studiile arată că riscul de a obține macronutrienți insuficienți în timpul perioadei unice de hrănire poate provoca, de asemenea, descompunerea musculară, cum ar fi catabolismul sau sarcopenia. Experții spun că este aproape imposibil să construiești mușchi pe keto rapid.

Nu este sustenabil pe termen lung - Deși experții în sănătate recunosc pierderea rapidă în greutate pe care keto rapid o poate produce, mulți consideră că este un regim dietetic nesustenabil. Potrivit lui Tony Castillo, MS, RDN, LDN, consultant în nutriție pentru RSP Nutrition, keto rapid nu este neapărat un mod sănătos de a mânca, și având în vedere cât de restrictiv este, este dificil de observat pe termen lung.

Mai mult, experții în nutriție spun că keto rapid nu poate garanta rezultate de durată. În momentul în care dieta nu mai este urmată, câștigul în greutate va începe să se întâmple din nou.

Pentru a menține pierderea în greutate, o dietă ar trebui să fie ușor de urmat și de susținut. Dar nutriționiștii critică keto rapid pentru lipsa sa de longevitate și incapacitatea de a facilita sănătatea și bunăstarea pe termen lung. Deși susținătorii spun că este util pentru pierderea rapidă în greutate, experții în sănătate avertizează cu privire la riscul de a câștiga din nou în greutate pe parcurs.

Concluzie

Înainte de a încerca regimul dietetic extrem keto rapid, ar trebui să fii conștient de dezavantajele sale.

Deși fondatorul său promite că dieta este eficientă în a te ajuta să atingi cetoză mai repede și să pierzi în greutate într-un timp scurt, nutriționiștii avertizează că poate fi dificil de susținut și utilizatorii riscă să câștige rapid în greutate din nou.

Potrivit experților, keto rapid ar trebui considerat doar pentru pierderea in greutate pe termen scurt.

CE ESTE DIETA KETO MURDARA

2024-07-22T20:07:00.000-07:00

Dieta keto murdară este un tip de dietă ketogenică care este bogată în alimente ultra-procesate (fast-food), ingrediente artificiale și alimente preambalate. Spre deosebire de dieta keto tradițională sau keto curată, aceasta nu ține cont de calitatea alimentelor consumate, atâta timp cât se încadrează în macronutrientii zilnici ai dietei. Cu toate acestea, dieta keto murdară respectă totuși împărțirea macronutrienților de 70-80% grăsimi, 10-20% proteine și 5-10% carbohidrați.

În esență, dieta keto murdară este o variantă a dietei keto (o dietă bogată în grăsimi, moderată în proteine și scăzută în carbohidrați) care permite consumul a orice dorești, atâta timp cât îți atinge obiectivele macro. Deși reduce aportul de carbohidrați, nu acordă atenție valorii nutriționale a grăsimilor și proteinelor consumate.

Din acest motiv, dieta keto murdară este mai flexibilă decât dietele ketogenice obișnuite. Dar, deoarece este mai puțin nutritivă decât keto curată, prezintă și riscuri de efecte adverse asupra sănătății dacă nu este gestionată corect.

Avantajele dietei keto murdare - Dieta keto murdară, deși mai puțin concentrată pe calitatea alimentelor decât dieta keto standard, respectă totuși regula principală a regimului: consumul mai mic de carbohidrați. Ca dietă restrictivă în carbohidrați, dietele keto murdare pot oferi totuși beneficiile obișnuite pe care le poți obține prin reducerea aportului de carbohidrați.

În primul rând, dieta keto murdară poate fi eficientă pentru arderea grăsimilor și pierderea în greutate. Prin schimbarea sursei de energie a corpului de la carbohidrați la grăsimi, poate reduce semnificativ greutatea corporală și indicele de masă corporală. În același timp, restricția de carbohidrați poate scădea nivelurile de colesterol, glucoză în sânge și trigliceride, un tip de grăsime.

Dieta keto a fost, de asemenea, arătată că suprimă apetitul, sporind și mai mult beneficiile pentru pierderea în greutate. Studiile arată că persoanele care au urmat diete ketogenice cu carbohidrați reduși (KLCDs) sunt mai puțin flămânde și au o dorință redusă de a mânca. Acest lucru este atribuit capacității keto de a suprima hormonul foamei, ghrelina.

Pe lângă pierderea în greutate, dieta keto murdară poate avea un impact și asupra nivelurilor de glucoză din sânge, ceea ce o face ideală pentru cei diagnosticați cu hiperglicemie. Carbohidrații sunt responsabili pentru creșterea zahărului din sânge, agravand hiperglicemia la diabetici de tip 2. Prin intermediul keto, aportul de carbohidrați este minimizat, ajutând diabeticii să mențină niveluri optime de zahăr în sânge.

Reducerea zahărului din sânge ajută, de asemenea, la combaterea inflamației cronice prin scăderea nivelurilor de insulină și stres oxidativ. Mai mult, minimizarea carbohidraților prin dieta keto murdară declanșează ficatul să ardă grăsimi și să producă cetone, care sunt molecule semnalizatoare antiinflamatoare. Cetonele inhibă inflammasomul NLRP3 al corpului, o cale inflamatorie, care ajută la reducerea bolilor inflamatorii.

Dezavantajele dietei keto murdare - Căutați o modalitate sănătoasă de a pierde în greutate? Dieta keto este răspunsul. Principalul beneficiu al unei diete ketogenice este pierderea în greutate. Deși reducerea carbohidraților joacă un rol important în realizarea acestui lucru, pierderea în greutate depinde în mare măsură de calitatea alimentelor. Aici dieta keto murdară nu reușește.

În contrast cu regimul ketogenic standard care se concentrează pe consumul de alimente naturale și nutritive, dieta keto murdară nu ține cont de calitatea alimentelor și nu evită alimentele procesate și zaharurile. De asemenea, nu acordă atenție tipului de grăsime consumată.

Dieta keto murdară înclină mai mult spre consumul de uleiuri vegetale inflamatorii, bogate în acid linoleic, un acid gras polinesaturat omega-6 (grăsimi trans). Deși sănătos într-o anumită măsură, consumul excesiv de acid linoleic poate stimula depozitarea grăsimilor și poate cauza obezitate.

Dieta keto murdară poate prezenta, de asemenea, un risc de deficiențe nutriționale. Fără a echilibra reducerea carbohidraților cu un aport sănătos de grăsimi nutritive, proteine și legume, dieta keto murdară nu poate oferi organismului cantitățile corecte de vitamine, minerale și fibre.

Mai mult, mesele keto murdare sunt, de asemenea, bogate în sodiu. Pentru persoanele sensibile la sare, un aport ridicat de sodiu este asociat cu tensiune arterială ridicată și un risc crescut de boli de inimă.

Poți pierde în greutate cu dieta keto murdară? - Dieta keto murdară este exact ca dieta keto obișnuită în termeni de conținut de macronutrienți. În această variantă, consumi în continuare o dietă care este 70-80% grăsimi, 10-20% proteine și doar 5-10% carbohidrați. Singurul lucru pe care îl modifică este ceea ce mănânci pentru a atinge acesti macronutrienti.

În timp ce dieta keto obișnuită, curata, este mai selectivă și alege grăsimi sănătoase și alimente mai nutritive, dieta keto murdară ignoră acest aspect și este mai flexibilă în ceea ce privește ceea ce poți mânca - chiar dacă asta înseamnă consumul de alimente procesate și ingrediente artificiale.

Cu toate acestea, deoarece dieta keto murdară restricționează aportul de carbohidrați, funcționează în continuare pentru a declanșa starea metabolică de cetoză a corpului. Și, ca atare, poate duce la pierderea în greutate, reducerea zahărului din sânge și suprimarea apetitului. Dieta keto murdară poate ajuta, de asemenea, la menținerea nivelurilor de zahăr din sânge și a inflamației sub control.

Dar pierderea în greutate nu se bazează în totalitate pe aportul de carbohidrați. Tipul de macronutrienți pe care îi consumi joacă, de asemenea, un rol în capacitatea ta de a pierde în greutate într-un mod sănătos. Favorizând alimentele procesate în locul alternativelor naturale și nutritive, dieta keto murdară prezintă riscuri de deficiențe de macronutrienți și fibre, afectând digestia, crescând depozitarea grăsimilor și, în cele din urmă, limitând pierderea în greutate.

Deși dieta keto murdară poate avea beneficii pe termen scurt pentru pierderea în greutate, lipsa unei nutriții echilibrate poate duce la riscuri pentru sănătate pe termen lung. Potrivit Sondajului Național de Examinare a Sănătății și Nutriției al CDC din SUA, un consum ridicat de carne procesată și băuturi zaharoase crește riscurile de diabet de tip 2, boli de inimă și accident vascular cerebral.

DIETA KETO CURATA, CE ESTE, BENEFICII SI CUM SA O URMEZI

2024-07-22T19:33:00.000-07:00

Dieta ketogenică a devenit populară în ultimii ani, în principal datorită regulilor sale simple. Practic, se bazează pe consumul de mai multe grăsimi și mai puțini carbohidrați pentru a forța corpul într-o stare metabolică de cetoza, unde arde grăsimi în loc de glucoză pentru energie.

Deoarece este mai puțin restrictivă decât alte diete, mulți oameni au ales keto ca regim de dietă pentru pierderea în greutate. Utilizarea sa pe scară largă a dus la apariția diferitelor variații ale dietei keto pentru a se potrivi stilului de viață unic al fiecărei persoane. Printre acestea se numără keto "curat", keto "murdar" keto "lenes"și keto "rapid".

În acest articol, ne concentrăm pe keto"curat", dezvăluind ce este, beneficiile sale și cum poți să mănânci curat într-o dietă ketogenică.

Ce Este Keto Curat?

Keto "curat" este o subcategorie a dietei ketogenice care pune accentul pe mâncatul curat sau consumul de alimente în starea lor naturală. Acestea includ:

Carne, carne de pasăre, pește și fructe de mare
Legume și fructe fără amidon
Ouă și lactate
Uleiuri sănătoase

Opusul dietei Keto curate este Keto murdar, în care nu se ia în considerare calitatea alimentelor consumate. În loc să mănânci doar alimente curate și naturale, adepții dietei keto murdare consumă în continuare alimente foarte procesate și fast food.

Atât dieta keto curata cat si keto murdara urmează dieta keto tradițională în ceea ce privește distribuția macronutrienților—70-80% grăsimi, 20-30% proteine și 5% carbohidrați. Keto curat își îndeplinește necesarul zilnic de macronutrienți și obține nutrienții din alimente naturale, proaspete și neprocesate. În contrast, keto murdar consumă orice atâta timp cât se încadrează în macronutrienții zilnici.

Beneficii ale dietei Keto Curate

Deoarece dieta keto curata se concentrează pe consumul de alimente curate și de înaltă calitate, practicanții susțin că are beneficii semnificative față de dieta keto murdara și este mai sustenabila pentru sănătatea pe termen lung și pierderea în greutate.

Sănătate Intestinală Mai Bună Microbiomul intestinal, care include bacterii, viruși, fungi și archaea în tractul digestiv, afectează multe aspecte ale sănătății unei persoane. Potrivit cercetărilor, acesta poate juca un rol într-un sistem metabolic sănătos, precum și în creșterea rezistenței la boli și tulburări imunitare.
Motivul pentru care keto murdar este privit cu scepticism de experții în nutriție este dependența sa de alimente procesate, despre care susținătorii afirmă că sunt notorii pentru efectele lor nocive asupra intestinului. Alimentele procesate conțin aditivi, cum ar fi îndulcitori artificiali, coloranți alimentari și emulgatori, toate acestea putând contribui la o varietate de probleme de sănătate.
În cercetările care studiază impactul aditivilor alimentari asupra homeostaziei intestinale, s-a constatat că dieta occidentală, caracterizată de alimente foarte procesate, era mai susceptibilă la tulburări intestinale și imune-inflamatorii sistemice.
Optarea pentru un regim alimentar keto curat elimină consumul de alimente procesate, ceea ce, potrivit practicanților, poate ajuta la susținerea unei sănătăți intestinale optime și, în cele din urmă, la reducerea riscului de probleme de sănătate.
Modalitate Excelentă de a Obține Nutrienții Potriviți - Procesarea modernă a alimentelor afectează calitatea nutrițională a acestora, cauzând pierderi de vitamine și minerale esențiale. Unele studii indică faptul că alimentele procesate sunt inferioare alimentelor în starea lor naturală, deoarece conțin mai puțini micronutrienți, cum ar fi fibrele și proteinele. Adesea, acestea au și un conținut mai mare de sare.
În comparație, alimentele în starea lor naturală și care nu au fost procesate (sau dacă au fost, minim), păstrează majoritatea nutrienților de care corpul tău are nevoie pentru a prospera. Proponenții afirmă că dieta keto curata îți permite să obții cantitățile potrivite de nutrienți esențiali, cum ar fi:
- Vitaminele B: Cele opt vitamine B ajută o varietate de enzime să își îndeplinească rolurile, de la eliberarea energiei la descompunerea aminoacizilor. Ele transportă, de asemenea, nutrienți în jurul corpului.
- Fierul: Fierul menține sănătatea sângelui prin furnizarea celulelor roșii din sânge cu hemoglobină, ajutându-le să transporte oxigenul din plămâni către alte părți ale corpului. Este esențial pentru funcția normală a celulelor și hormonilor.
- Zincul: Zincul joacă diverse roluri în susținerea sănătății generale și a bunăstării. Ajută la creșterea celulelor, crearea de ADN, formarea proteinelor, vindecarea țesuturilor deteriorate și, în general, la menținerea unui sistem imunitar sănătos.

Cu keto curat, susținătorii afirmă că poți maximiza consumul acestor nutrienți vitali, furnizând corpului tău ceea ce are nevoie pentru a funcționa optim cu fiecare aliment pe care îl consumi.

Pierderea Sustenabilă a Grăsimii

Unul dintre motivele pentru care dieta ketogenică este populară este capacitatea sa de a ajuta unele persoane să piardă grăsime și să slăbească rapid.

Atât keto curat, cât și keto murdar pot duce la o pierdere rapidă în greutate, dar susținătorii dietei keto curate afirmă că aceasta este mai sustenabilă pe termen lung.

Fanii keto curat susțin că keto murdar nu este favorabil pentru pierderea de grăsime pe termen lung.

Proponenții argumentează că, deși poți pierde câteva kilograme într-o perioadă scurtă de timp, vei fi susceptibil de a recâștiga acea greutate pe termen lung.

Dieta keto curata, pe de altă parte, promite pierderea în greutate pe termen lung. Susținătorii spun că ajută la obținerea unor rezultate durabile, deoarece schimbă calitatea dietei tale.

Keto curat încurajează consumul de alimente integrale, despre care studiile sugerează că reglează aportul caloric și sunt mai sățioase decât alimentele foarte procesate.

Acestea au, de asemenea, un indice glicemic mai mic, reducând riscul de creștere a nivelului de glucoză din sânge. Deși alimentele integrale sunt mai puțin aromate și atrăgătoare vizual decât alimentele ultra-procesate, acest lucru vine cu beneficiul de a preveni supraalimentarea și de a mânca mai mult decât este necesar pentru a îndeplini necesarul zilnic de macronutrienți.

În cele din urmă, prioritatea unei diete keto curate este promovarea sănătății pe termen lung și a pierderii sustenabile în greutate.

CE BENEFICII POT ADUCE LAMAILE SANATATII TALE

2024-07-18T12:42:00.000-07:00

Lămâile sunt fructe nutritive care pot oferi mai multe beneficii pentru sănătate. Ele sunt o sursă bogată de vitamina C și consumul lor POATE reduce riscul bolilor de inimă și cancerului.

Lămâile sunt fructe populare pe care oamenii le folosesc în cantități mici pentru a adăuga aromă la produse de patiserie, sosuri, dressinguri pentru salate, marinade, băuturi și deserturi. Cu toate acestea, oamenii rar le consumă singure datorită gustului lor intens și acrișor.

Lămâile sunt o bună sursă de vitamina C. O lămâie de 58 de grame poate furniza peste 30 de miligrame de vitamina C.

Vitamina C este esențială pentru sănătate, iar o deficiență poate duce la probleme de sănătate. Exploratorii timpurii știau acest lucru și luau lămâi în lungile lor călătorii pentru a preveni sau trata scorbutul, o afecțiune gravă care era frecventă printre marinari.

Acest articol examinează conținutul nutritiv al lămâilor, posibilele lor beneficii pentru sănătate, modalități de folosire în alimentație și eventualele riscuri pentru sănătate.

Lămâile sunt o excelentă sursă de vitamina C și flavonoide, care sunt antioxidanți.

Antioxidanții ajută la eliminarea radicalilor liberi care pot deteriora celulele din corp.

Acești nutrienți pot ajuta la prevenirea bolilor și la îmbunătățirea sănătății și bunăstării.

Iată câteva dintre beneficiile posibile ale consumului de lămâi:

Reducerea riscului de accident vascular cerebral

Conform unui studiu din 2012, flavonoidele din fructele citrice ar putea ajuta la reducerea riscului de accident vascular ischemic la femei.

Un studiu bazat pe datele a 1apropape de 70.000 de femei pe parcurs de 14 ani a arătat că cele care au consumat cele mai multe fructe citrice au avut un risc cu 19% mai mic de accident vascular ischemic comparativ cu femeile care au consumat cel mai puțin.

Accidentul vascular ischemic este cel mai comun tip de accident vascular cerebral. Acesta poate apărea atunci când un cheag de sânge blochează fluxul de sânge către creier.

Un studiu din 2019 a arătat că consumul pe termen lung și regulat al alimentelor bogate în flavonoide poate ajuta la protejarea împotriva cancerului și bolilor cardiovasculare. Totuși, studiul a indicat că persoanele care fumează sau consumă mult alcool au mai puține șanse să beneficieze.

Tensiunea arterială

Un studiu din 2014 a descoperit că femeile din Japonia care mergeau pe jos în mod regulat și consumau zilnic lămâie aveau tensiune arterială mai scăzută decât cele care nu făceau acest lucru.

Este nevoie de mai multe cercetări pentru a identifica rolul lămâii în această îmbunătățire și pentru a descoperi dacă consumul de lămâie poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, deoarece mersul zilnic poate, de asemenea, să scadă tensiunea arterială.

Prevenirea cancerului

Lămâile și sucul de lămâie sunt o excelentă sursă de vitamina C antioxidantă.

Antioxidanții pot ajuta la prevenirea daunelor celulare cauzate de radicalii liberi, care pot duce la cancer. Cu toate acestea, nu este clar exact cum pot ajuta antioxidanții în prevenirea cancerului.

Menținerea unui ten sănătos

Vitamina C joacă un rol vital în formarea colagenului, sistemul de susținere al pielii.

Expunerea la soare, poluarea, vârsta și alte factori pot duce la deteriorarea pielii. Un studiu pe șoareci din 2014 a sugerat că consumul de vitamina C în forma sa naturală sau aplicarea sa topică poate ajuta la prevenirea acestui tip de deteriorare.

Prevenirea astmului

Persoanele cu astm care consumă cantități mai mari de vitamina C și alte nutrienți când au răceală pot avea mai puține atacuri de astm, conform unei revizuiri.

Autorii au găsit dovezi că vitamina C a beneficiat și persoanele cu hipersensibilitate bronșică când au avut și răceală comună.

Cu toate acestea, ei au cerut mai multe cercetări.

Creșterea absorbției de fier

Deficiența de fier este una dintre principalele cauze ale anemiei.

Combinația alimentelor bogate în vitamina C cu alimente bogate în fier maximizează capacitatea organismului de a absorbi fierul.

Cu toate acestea, o cantitate mare de vitamina C poate provoca probleme gastrointestinale la persoanele care iau suplimente de fier. Din acest motiv, este mai bine să obținem fier din surse alimentare, cum ar fi ficatul de vită, linte, stafide, fasole uscată, carne de animale și spanac.

Stropirea cu puțin suc de lămâie peste o salată care conține frunze de spanac poate ajuta la maximizarea absorbției atât a fierului, cât și a vitaminei C.

Stimularea sistemului imunitar

Alimentele bogate în vitamina C și alte antioxidanți pot ajuta la întărirea sistemului imunitar împotriva germenilor care cauzează răceala și gripa.

O revizuire a constatat că, în timp ce suplimentele de vitamina C nu par să reducă incidența răcelilor într-o populație, acestea pot ajuta la reducerea duratei unei răceli. De asemenea, vitamina C poate contribui la stimularea imunității la persoanele care se află în activități fizice extreme.

Storcerea unei lămâi întregi într-un pahar de apă caldă cu o lingură mare de miere face o băutură reconfortantă pentru cineva care are tuse sau răceală.

Pierderea în greutate

Într-un studiu din 2008, rozătoarele care au consumat fenoli din coaja de lămâie cu o dietă bogată în grăsimi timp de 12 săptămâni au câștigat mai puțin în greutate decât cele care nu au consumat lămâie.

În 2016, 84 de femei premenopauzale din Coreea cu un indice de masă corporală (BMI) ridicat au urmat o dietă de detoxifiere cu lămâie sau o altă dietă timp de 7 zile. Cele care au urmat dieta de detoxifiere cu lămâie au experimentat îmbunătățiri mai mari în rezistența la insulină, grăsimea corporală, BMI, greutate corporală și raport talie-șold decât cele pe alte diete.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma dacă lămâia poate contribui la pierderea în greutate și, în caz afirmativ, cum.

Sursa

Revizuit medical de Kathy W. Warwick, RDN, CDCES, Nutriție — Scris de Megan Ware, RDN, L.D. — Actualizat la 24 iulie 2023

APA CU LAMAIE BENEFICA SAU NU

2024-07-18T11:57:00.000-07:00

Apa cu lămâie este o băutură răcoritoare care poate oferi vitamina C și poate ajuta la menținerea hidratării. Cu toate acestea, apa cu lămâie nu adaugă beneficii nutriționale semnificative.

Oamenii pot prepara apa cu lămâie amestecând suc de lămâie cu apă. Cantitatea ideală de suc de lămâie depinde de preferințele personale. Oamenii o pot bea rece sau caldă.

Unele persoane aleg să adauge și alte ingrediente, cum ar fi:

- coaja de lămâie

- frunza de mentă

- miere

- turmeric

Apa cu lămâie a devenit o băutură populară de dimineață, iar unii oameni o folosesc pentru a-și stimula energia și metabolismul.

Nutriție

Lămâile sunt o sursă bogată de vitamina C, un antioxidant puternic. Ca și alte fructe citrice - cum ar fi portocalele, grapefruitul și limele - lămâile sun t bogate în flavonoide, compuși care contribuie la sănătate și lupta împotriva bolilor.

În afară de aceasta, lămâile conțin puține nutriențe. Apa cu lămâie conține foarte puțină proteină, grăsimi sau carbohidrați, și doar cantități infime din alte vitamine și minerale, inclusiv potasiu, acid folic și unele vitamine din complexul B.

Potrivit bazei de date a Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite, apa cu lămâie din o lămâie de 48 de grame stoarsa conține următorii nutrienții, printre altele:

- Vitamina C: 18.6 miligrame (mg) - 21% din valoarea zilnică recomandată

- Acid folic: 9.6 micrograme (mcg) - 2% din valoarea zilnică recomandată

- Potasiu: 49.4 mg - 1% din valoarea zilnică recomandată

- Vitamina B-1: 0.01

- Vitamina B-2: 0.01

- Vitamina B-3: 0.061

Deși un singur pahar nu pare să furnizeze multi nutrienti, apa cu lămâie este o băutură sănătoasă, cu puține calorii și zahăr, care poate spori aportul de vitamina C al unei persoane.

Beneficii

Datorită nivelurilor ridicate de vitamina C, conținutului de flavonoide și acidității, consumul de apă cu lămâie poate oferi următoarele beneficii pentru sănătate:

- Antioxidanți și flavonoide: Lămâile conțin vitamina C, un antioxidant puternic, și sunt o sursă de compuși vegetali numiți flavonoide, care au efecte antioxidante și antiinflamatorii.

- Pietre la rinichi: Consumul de apă cu lămâie poate ajuta la prevenirea formării pietrelor la rinichi datorită conținutului ridicat de citrat.

- Fiind apă cu suc de lămâie, aceasta are toate beneficiile apei regulate, inclusiv prevenirea deshidratării, lubrifierea articulațiilor și eliminarea deșeurilor corporale prin urinare, transpirație și mișcări intestinale sănătoase.

Mituri

Există multe afirmații despre beneficiile pentru sănătate ale apei cu lămâie, dar majoritatea nu au dovezi științifice care să le susțină. Iată câteva mituri comune:

- Apa cu lămâie ajută la pierderea în greutate.

- Apa cu lămâie alcalinizează corpul.

- Apa cu lămâie luptă împotriva cancerului.

- Apa cu lămâie curăță și detoxifică.

- Apa cu lămâie crește IQ-ul.

- Apa cu lămâie este un diuretic.

Riscuri

Apa cu lămâie este sigură de băut. Cu toate acestea, aciditatea lămâilor poate afecta smalțul dinților în timp, crescând susceptibilitatea la carii.

Este recomandat să se evite perierea dinților imediat după consumul apei cu lămâie, deoarece smalțul poate fi într-o stare de înmuiere datorată acidității. Folosirea unui pai pentru a bea băutura acidă poate proteja dinții, iar clătirea gurii după consum poate ajuta, de asemenea.

Apă caldă vs. apă rece cu lămâie

Cel mai bun mod de a bea apă cu lămâie este un subiect intens dezbătut. Unii susțin că apa rece ajută la arderea caloriilor suplimentare, în timp ce alții cred că apa caldă îmbunătățește sănătatea digestivă.

Există puține cercetări care să susțină vreuna dintre aceste părți, și este puțin probabil ca temperatura să facă o diferență semnificativă. O persoană poate alege pur și simplu temperatura pe care o preferă.

Cum să faci apă cu lămâie

Este ușor să faci apă cu lămâie acasă dacă vrei să o incluzi în dieta ta. Poți urma următorii pași:

- Toarnă un pahar de apă.

- Stoarce jumătate sau o lămâie întreagă.

- Amestecă sucul de lămâie cu apa.

- Adaugă orice ingrediente suplimentare, cum ar fi frunze de mentă, miere sau turmeric, sau bea simplu.

Concluzie

Apa cu lămâie este o băutură sănătoasă care poate ajuta pe cineva să rămână hidratat și să obțină cantitatea necesară zilnică de vitamina C. Cu toate acestea, dovezi științifice nu susțin fiecare afirmație despre beneficiile apei cu lămâie.

Dacă cineva consumă deja multe fructe și legume și bea suficiente lichide, lămâia nu adaugă probabil beneficii nutriționale semnificative. Cu toate acestea, este o alternativă revigorantă și sănătoasă față de multe alte băuturi aromate.

Sursa

Revizuit medical de Katherine Marengo LDN, R.D., Nutriție — Scris de Joe Leech, MS — Actualizat la 16 noiembrie 2023

ALIMENTE BOGATE IN MAGNEZIU

2024-07-14T18:07:00.000-07:00

De cât magneziu are nevoie corpul tău și ce alimente sunt bogate în acest mineral?

Doza zilnică recomandată pentru adulți:

Bărbați: 400–420 mg
Femei: 310–320 mg

Cât magneziu se găsește în alimentele tale?

Sâmburi de dovleac: Porție 1 oz, 168 mg
Migdale, prăjite uscate: Porție 1 oz, 80 mg
Spanac, fiert: Porție ½ cană, 78 mg
Caju, prăjit uscat: Porție 1 oz, 74 mg
Semințe de dovleac în coajă: Porție 1 oz, 74 mg
Arahide, prăjite în ulei: Porție ¼ cană, 63 mg
Cereale, grâu măcinat: Porție 2 biscuiți mari, 61 mg
Lapte de soia, simplu sau vanilie: Porție 1 cană, 61 mg
Fasole neagră, gătită: Porție ½ cană, 60 mg
Edamame, decojite, gătite: Porție ½ cană, 50 mg
Ciocolată neagră (60-69% cacao): Porție 1 oz, 50 mg
Unt de arahide, fin: Porție 2 linguri, 49 mg
Pâine, integrală: Porție 2 felii, 46 mg
Avocado, cuburi: Porție 1 cană, 44 mg
Cartof, copt cu coajă: Porție 3.5 oz, 43 mg
Orez brun, gătit: Porție ½ cană, 42 mg
Iaurt, simplu, cu conținut redus de grăsimi: Porție 8 oz, 42 mg
Cereale pentru micul dejun fortificate: Porție 10% fortificare, 40 mg
Fulgi de ovăz, instant: Porție 1 pachet, 36 mg
Fasole roșie, conservată: Porție ½ cană, 35 mg
Banane: Porție 1 medie, 32 mg
Pudră de cacao – nesweetened: Porție 1 lingură, 27 mg
Somon, Atlantic, de crescătorie: Porție 3 oz, 26 mg
Lapte: Porție 1 cană, 24–27 mg
Halibut, gătit: Porție 3 oz, 24 mg
Stafide: Porție ½ cană, 23 mg
Piept de pui, prăjit: Porție 3 oz, 22 mg
Carne de vită, tocată, 90% slabă: Porție 3 oz, 20 mg
Broccoli, tocat și gătit: Porție ½ cană, 12 mg
Orez alb, gătit: Porție ½ cană, 10 mg
Măr: Porție 1 mediu, 9 mg
Morcov, crud: Porție 1 mediu, 7 mg

În general, sursele bogate de magneziu sunt verdețurile, nucile, semințele, fasolea uscată, cerealele integrale, germenii de grâu, tărâțele de grâu și ovăz. Doza zilnică recomandată de magneziu pentru bărbații adulți este de 400-420 mg pe zi. Doza zilnică recomandată pentru femeile adulte este de 310-320 mg pe zi.

Poate prea mult sau prea puțin magneziu să fie dăunător? Magneziul prezent în mod natural în alimente nu este dăunător și nu trebuie limitat. Magneziul din suplimentele alimentare și medicamente nu trebuie consumat în cantități care depășesc limita superioară, cu excepția cazului în care este recomandat de un furnizor de servicii medicale. Crampele și diareea sunt efecte secundare comune.

Deficiența de magneziu O deficiență datorată unui aport alimentar scăzut nu este comună la persoanele sănătoase. Totuși, aporturile scăzute continue sau pierderile excesive de magneziu din cauza anumitor afecțiuni de sănătate, alcoolismul cronic, boala Crohn, boala celiacă sau intervențiile chirurgicale intestinale și sau utilizarea anumitor medicamente, pot duce la deficiență de magneziu.

Semnele precoce ale deficienței de magneziu includ:

Pierderea apetitului.
Greață.
Vărsături.
Oboseală.
Slăbiciune.

Pe măsură ce deficiența de magneziu se agravează, pot apărea alte simptome, inclusiv:

Amorțeală.
Furnicături.
Contracții și crampe musculare.
Convulsii.
Schimbări de personalitate.
Ritmuri cardiace anormale.
Spasme coronariene.

Referințe

Institutul Național de Sănătate Biroul de suplimente alimentare. Fișă cu informații despre magneziu pentru profesioniștii din domeniul sănătății (http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium) Accesat la 15.01.2021,

Departamentul Agriculturii al Statelor Unite. Baza de date alimentare (http://ndb.nal.usda.gov/ndb/) Accesat 1/15/2021.

Academia de Nutriție și Dietetică. Ce este Magneziul? (https://www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/types-of-vitamins-and-nutrients/magnesium) Accesat 1/15/2021.

8 ALIMENTE CARE ELIMINA TOXINELE DIN ORGANISM

2024-07-14T15:40:00.000-07:00

Eliminarea toxinelor și a substanțelor nedorite din corp necesită mult efort și, uneori, administrarea unor pastile. Totuși, există anumite alimente care, atunci când sunt consumate regulat, ajută la curățarea corpului de substanțele nedorite și contribuie la menținerea stării de sănătate. În acest articol, vom analiza câteva alimente excelente, bogate în nutrienți, care, atunci când sunt consumate regulat, ajută la detoxifierea corpului de toxine și alte substanțe nedorite.

Cine nu este conștient de faptul că corpul uman este o mașinărie complexă și fenomenală? Dar de multe ori, introducem în corp diverse lucruri care lasă în urmă reziduuri toxice. Deși consumul de alimente sănătoase este o modalitate excelentă de a menține starea de sănătate, eliminarea toxinelor din corp este un alt pas important în acest proces. În plus, suntem mai mult decât bucuroși să vă aducem câteva dintre cele mai benefice alimente detoxifiante disponibile pe piață. Așadar, dacă intenționați să vă detoxifiați corpul, parcurgeți cu atenție următoarele puncte:

Chlorella: Mulți oameni întâmpină dificultăți în eliminarea toxinelor acumulate în corpul lor. Trebuie să știți că aceste toxine se acumulează în timp și pot duce la diverse boli și afecțiuni. O modalitate bună de a scăpa de aceste toxine este să consumați alimente care ajută la detoxifierea corpului. Unul dintre cele mai bune alimente detoxifiante este chlorella. Chlorella este un aliment detoxifiant excelent, care vă poate ajuta să vă curățați sau detoxifiați corpul mai eficient decât orice altceva. Conține peste 50 de minerale și vitamine esențiale, 20 de aminoacizi și peste 10.000 de enzime. Acești nutrienți găsiți în chlorella pot fi, de asemenea, foarte buni pentru întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea digestiei și detoxifierea corpului!
Turmeric: Este, de asemenea, un aliment detoxifiant excelent, care vă poate ajuta să vă curățați sau detoxifiați corpul într-un mod natural. Trebuie menționat că turmeric este, în esență, un condiment indian antic care a fost folosit pentru multe scopuri diferite, cel mai frecvent pentru gătit. Turmericul poate fi copt, prăjit, fiert sau gătit în orice alt mod. Pe lângă aplicațiile sale culinare și proprietățile detoxifiante, mulți experți medicali și medici din întreaga lume cred că are proprietăți vindecătoare excelente și poate fi foarte benefic în tratarea unei varietăți de probleme de sănătate.
Verdețuri: Majoritatea dintre noi consumăm ocazional mâncare nesănătoasă, bogată în grăsimi nesănătoase, zahăr și carbohidrați goi. Partea cea mai rea este că aceste alimente nesănătoase creaza dependenta încât ne este foarte greu să renunțăm la ele. Cu toate acestea, din fericire, avem câteva alimente naturale și neprocesate care ne pot ajuta să scăpăm de toate toxinele. Verdețurile sunt unele dintre ele. Consumul de plante cu frunze verzi este excelent pentru detoxifierea corpului. Verdețurile cum ar fi spanacul și varza kale, sunt detoxifiante naturale excelente, deoarece sunt bogate în nutrienți și sărace în calorii și zahăr. De asemenea, aceste legume nu cauzează creștere în greutate nesănătoasă sau obezitate.
Spirulina: Procesul de detoxifiere al corpului este important deoarece ajută ficatul și rinichii să elimine toxinele nedorite. În plus, ar trebui să știți că spirulina este un superaliment care poate ajuta la detoxifierea corpului. Este un supliment alimentar popular, considerat a fi unul dintre cele mai eficiente alimente detoxifiante. A fost folosit ca remediu de încredere pentru frumusețe și sănătate de secole. Spirulina este, de asemenea, o sursă excelentă și bogată de proteine și antioxidanți. În afară de asta, este un aliment complet care poate fi consumat de persoane de toate vârstele.
Ghimbir: Este un aliment detoxifiant excelent care vă poate ajuta să vă curățați sau detoxifiați corpul prin stimularea sistemului digestiv. Are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante care ajută la eliminarea toxinelor care se acumulează în țesuturile corpului. Toate aceste proprietăți îl fac un remediu natural excelent pentru detoxifiere.
Mărul: Cine nu știe că mărul este unul dintre cele mai nutritive fructe de pe pământ? De fapt, a fost folosit pentru a trata multe afecțiuni majore și minore încă din preistorie. Trebuie să știți că merele sunt pline de vitamine, minerale și antioxidanți care ajută la revigorarea și întinerirea corpului. În plus, veți fi încântați să aflați că este, de asemenea, un agent detoxifiant foarte bun și poate ajuta la eliminarea toxinelor din corpul dvs. cu ușurință.
Sfeclă: Ficatul este organul principal responsabil pentru detoxifierea corpului dvs., iar sfecla ajută în acest proces. Sfecla conține nitrați, iar acești nitrați ajută corpul să elimine toxinele și substanțele chimice nocive care pot provoca cancer și pot dăuna corpului uman în alte moduri. Sfecla este un aliment detoxifiant excelent care vă poate ajuta să vă curățați sau detoxifiați corpul și ficatul ca nimic altceva.
Germeni de broccoli: Aceștia sunt alimente detoxifiante excelente care vă pot ajuta să vă curățați sau detoxifiați corpul. Conține glucorafanină (GUS), un compus natural care sporește capacitatea corpului dvs. de a detoxifia substanțele chimice nocive precum pesticidele, erbicidele și poluanții din aer. Germenii de broccoli au fost recunoscuți ca una dintre cele mai puternice surse de fitonutrienți.

DIETA KETOGENICA NU ESTE PENTRU TOATA LUMEA

2024-07-13T18:51:00.000-07:00

Cultura dietelor este, ei bine, peste tot. Fie că este vorba despre suplimente pentru pierderea în greutate și ceaiuri de detoxifiere sau despre un "program de alimentație sănătoasă", presiunea societății de a pierde în greutate este omniprezentă. La finalul zilei, descrierile despre ce să mănânci și când să mănânci, pe tot internetul – mai ales pe rețelele sociale – și susținătorii dietei ketogenice (uneori numită keto) oferă un ghid pas cu pas despre ce să excluzi. În cele din urmă, dieta keto nu este potrivită pentru toată lumea și poate provoca mai mult rău decât bine. Poate părea un bilet rapid către pierderea în greutate, dar riscurile pentru sănătatea mentală și fizică depășesc cu mult "beneficiile".

Deci... ce este dieta keto? Dieta ketogenică a fost introdusă pentru prima dată ca dietă terapeutică pentru epilepsia pediatrică în 1921 și a fost larg utilizată până la introducerea agenților anti-epileptici un deceniu mai târziu. O adevărată dietă ketogenică este bogată în proteine și grăsimi și săracă în carbohidrați; de obicei include multe carne, ouă, cârnați, brânzeturi, pește, nuci, unt, uleiuri, semințe și legume fibroase. Exclude cerealele (cum ar fi pâinea, fulgii de ovăz, orezul și quinoa), legumele amidonoase (cum ar fi porumbul), cartofii, fasolea, pastele și fructele.

Revenirea dietei ketogenice ca formulă rapidă pentru pierderea în greutate este un concept relativ nou. Ideea unei diete sărace în carbohidrați a câștigat popularitate la începutul anilor 2000, odată cu dieta Atkins, aducând keto în atenția publicului larg. A câștigat tracțiune de atunci datorită succesului aparent pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. „Dieta keto este utilizată în principal pentru a ajuta la reducerea frecvenței crizelor epileptice la copii”, a spus Kathy McManus, director al Departamentului de Nutriție la Spitalul Brigham and Women's afiliat Harvard. „Deși a fost încercată și pentru pierderea în greutate, au fost studiate doar rezultatele pe termen scurt, iar rezultatele au fost mixte. Nu știm dacă funcționează pe termen lung și nici dacă este sigură.”

Consumul conform dietei ketogenice determină corpul să elibereze cetone — substanțe chimice produse în ficat — în fluxul sanguin. Când nu există suficientă energie din carbohidrați, cetonele înlocuiesc zahărul din sânge ca principala sursă de combustibil pentru mușchi și țesuturi. Cu toate acestea, „succesul” dietei keto se bazează pe restricționarea carbohidraților. În absența zahărului din sânge provenit din alimente, corpurile noastre intră într-o stare de cetoză, sau descompunerea grăsimii stocate în molecule numite corpuri cetonice.

O dietă ketogenică restricționează aportul de carbohidrați la mai puțin de 25 până la 50 de grame pe zi. În funcție de vârstă, sex, nivel de activitate și starea generală de sănătate, necesarul de carbohidrați va varia. Potrivit Clinicii Mayo, 45 până la 65% din caloriile zilnice ar trebui să provină din carbohidrați. Dietele ketogenice, însă, recomandă de obicei ca doar 5% din calorii să provină din carbohidrați, alături de 75% din grăsimi și 20% din proteine. „Pentru a compensa glucoza pe care corpul tău nu o primește prin dietă, ficatul tău apelează la degradarea grăsimilor din organism,” a spus Dr. Daniel B. Nichols, microbiolog și profesor la Universitatea Seton Hall. „Deoarece corpul tău descompune mai multe grăsimi, dacă este făcută corect și sub supraveghere medicală, dieta poate duce la pierderea în greutate, deoarece trebuie să compensezi energia pe care nu o primești din carbohidrați.”

Care sunt dezavantajele dietei keto? Corpurile noastre nu sunt făcute pentru cetoză constantă. Deoarece este atât de restrictivă, dieta keto este extrem de dificil de urmat pe termen lung – mai ales deoarece carbohidrații reprezintă în mod normal cel puțin 50% din dieta tipică americană. Deși dieta keto poate duce la pierderea în greutate, nu este neapărat o opțiune grozavă pentru sănătatea generală.

Una dintre principalele critici ale acestei diete este că multe persoane tind să consume prea multe proteine și grăsimi de calitate slabă din alimente procesate, cu foarte puține fructe și legume. O dietă bogată în legume și fructe poate reduce tensiunea arterială, riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral, poate preveni unele tipuri de cancer, poate reduce riscul de probleme oculare și digestive și poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, potrivit Școlii de Sănătate Publică T.H. Chan de la Universitatea Harvard. „O dietă ketogenică ar putea fi o alternativă interesantă pentru tratarea anumitor afecțiuni și poate accelera pierderea în greutate”, a scris Marcelo Campos, medic de îngrijire primară la Harvard Vanguard, pe blogul Harvard Health. „Dar este dificil de urmat și poate implica consumul de carne roșie și alte alimente grase, procesate și sărate, care sunt notoriu nesănătoase.”

În plus, pierderea în greutate și efectele secundare ale dietei ketogenice nu sunt la fel de strălucitoare pe cât te poate face să crezi cei de pe Instagram. Este comun să experimentezi oboseală în timpul exercițiilor fizice, energie mentală scăzută, foame crescută, tulburări de somn, crampe musculare, constipație, greață și disconfort gastric. Și dependența de cetone pentru energie poate provoca episoade de hipoglicemie, care reprezintă o scădere periculoasă a nivelului de zahăr din sânge. „Dieta keto, deși poate fi la modă, nu este o opțiune grozavă pentru majoritatea populației,” a spus Colleen Christensen, dietetician nutriționist autorizat și fondator al comunității non-dietă The SociEATy, într-un interviu pentru Spoon University. „Dieta keto poate fi foarte dăunătoare din multe motive. Cel mai mare motiv, pe lângă faptul că te face să te simți prost pentru că corpul tău funcționează pe rezerve (carbohidrații sunt sursa noastră preferată de energie!), este că poate provoca deficiențe de nutrienți.”

Deși impacturile pe termen scurt ale dietei keto sunt multe și bine studiate, datele pe termen lung despre dietele keto și riscurile cardiovasculare, cancerul și alte boli cronice lipsesc în prezent.

„Din păcate, este o publicitate falsă, deoarece publicul rar este informat despre rezultatele și impactul pe termen lung,” a spus Allison Chase, psiholog autorizat și director clinic regional la Eating Recovery Center din Texas. „Oricând apare restricționarea dietetică a oricărei grupe de alimente, se creează premisele pentru comportamente alimentare nesănătoase și poate duce la o funcționare emoțională negativă.”

Cum pot dietele precum keto perpetua tulburările alimentare? În ciuda efectelor secundare negative, dieta keto rămâne populară deoarece este adesea promovată de influenceri de nutriție și fitness ca o „soluție rapidă” pentru pierderea în greutate și sănătatea optimă, iar oamenii tind să raporteze o pierdere rapidă în greutate. Totuși, această pierdere în greutate nu este de lungă durată. Reducerea prea mare a aportului de energie și plasarea în „modul de înfometare” poate încetini metabolismul în viitor.

„Consumul unei diete restrictive, indiferent de plan, este dificil de susținut,” a spus McManus, directorul de nutriție de la Spitalul Brigham and Women's. „Odată ce reiei o dietă normală, greutatea probabil va reveni.”

Restricționarea alimentelor poate deveni rapid o pantă alunecoasă către tulburări alimentare, avertizează mai mulți profesioniști medicali. Restricționarea poate duce, de asemenea, uneori la anxietate legată de alimente și obsesii cu numărarea caloriilor; comportamente dezordonate, cum ar fi săritul peste mese și ignorarea semnalelor de foame; precum și îngrijorarea privind supraalimentarea și comportamente compensatorii, cum ar fi eliminarea altor grupe de alimente.

„Cultura dietelor creează un tipar nesănătos de comportament și credințe nerealiste legate de obiective și rezultate, toate acestea putând crește anxietatea și simptomele negative ale dispoziției și pot contribui la tulburări alimentare,” a spus Chase.

De asemenea, sănătatea mintală poate fi afectată, mai ales atunci când obiectivul dietei include modificarea formei corpului. Potrivit Asociației Naționale a Tulburărilor Alimentare, 35% dintre cei care țin dietă devin obsesivi, în timp ce 20-25% dintre aceste diete se transformă în tulburări alimentare. În plus față de conducerea către tulburări alimentare mai cunoscute, cum ar fi Anorexia Nervoasă, Bulimia și Tulburarea de Alimentație Compulsivă, dietele au fost, de asemenea, legate de simptomele depresiei și Tulburarea Dismorfică Corporală.

„Aspectul psihologic al dietei este uriaș,” a spus Christensen, fondatorul The SociEATy și nutriționist. „Dieting-ul poate afecta viața socială a unei persoane, precum și crește stresul legat de alimentație, nivelurile de cortizol și anxietatea, ceea ce nu este grozav pentru sănătatea și bunăstarea noastră.”

Christensen avertizează că persoanele care țin diete de orice tip își cresc drastic probabilitatea de a mânca compulsiv atunci când se restricționează. Studiile au arătat că alimentația compulsivă poate duce la cicluri de greutate — adică greutatea ta urcând și coborând — ceea ce este legat de efecte negative asupra sănătății. De fapt, dieting-ul și fluctuațiile ulterioare ale greutății au fost legate de consecințe periculoase pentru sănătate, inclusiv obezitate, comportamente alimentare dezordonate și alte tulburări psihologice, cancer, diabet de tip 2 și hipertensiune, potrivit Jurnalului Internațional de Obezitate.

Mai mult, este important de menționat că un corp subțire nu înseamnă neapărat un corp sănătos, ceea ce Christensen spune că este una dintre cele mai mari concepții greșite ale societății despre greutate și sănătate.

„Ideea că avem control 100% asupra greutăților noastre este falsă,” a spus Christensen. „Greutățile noastre sunt determinate de genetică, mediul înconjurător și factorii de stil de viață.”

Desigur, pot exista diete mai potrivite pentru nevoile nutriționale ale unei persoane, și este important să consulți un medic sau un nutriționist înainte de a decide când și cum să urmezi orice dietă.

„Fiecare persoană este diferită din punct de vedere metabolic,” spune Dr. Li. „O dietă nu functioneaza pentru toată lumea.”

Sursa-

Kennedy Dierks

Spoon HQ

AR TREBUI SA INCERCI DIETA KETO?

2024-07-13T17:19:00.000-07:00

Aceasta dieta este promovata ca o minune pentru pierderea în greutate, dar acest plan alimentar este de fapt o dietă medicală care vine cu riscuri grave.

În lumea dietelor pentru pierderea în greutate, planurile alimentare sărace în carbohidrați și bogate în proteine atrag adesea atenția. Dietele Paleo, South Beach și Atkins se încadrează în această categorie. Uneori sunt denumite diete ketogenice sau "keto". Dar o adevărată dietă ketogenică este diferită. Spre deosebire de alte diete sărace în carbohidrați, care se concentrează pe proteine, un plan keto se concentrează pe grăsimi, care furnizează până la 90% din caloriile zilnice. Și nu este tipul de dietă pe care să o încerci ca experiment.

Dieta keto este folosită pentru a ajuta la reducerea frecvenței crizelor epileptice la copii. Deși a fost încercată și pentru pierderea în greutate, este mai bine să fie făcută doar o schimbare dietetică pe termen scurt pentru a ajuta la pornirea reducerii greutății.

Cum funcționează dieta keto?

Iată elementele de bază - Dieta keto are ca scop forțarea corpului tău să folosească un alt tip de combustibil. În loc să se bazeze pe zahăr (glucoză) provenit din carbohidrați (cum ar fi cerealele, leguminoasele, legumele și fructele), dieta keto se bazează pe corpi cetonici, un tip de combustibil pe care ficatul îl produce din grăsimea stocată. Arderea grăsimilor pare o modalitate ideală de a pierde în greutate. Dar determinarea ficatului să producă corpi cetonici este complicată. Necesită să te privezi de carbohidrați, mai puțin de 20 până la 50 de grame de carbohidrați pe zi (ține minte că o banană de mărime medie are aproximativ 27 de grame de carbohidrați).

De obicei, durează câteva zile pentru a ajunge într-o stare de cetoză.

Consumul excesiv de proteine poate interfera cu cetoză.

Ce mănânci?

Deoarece dieta keto are o cerință atât de mare de grăsimi, adepții trebuie să mănânce grăsimi la fiecare masă. Într-o dietă zilnică de 2.000 de calorii, asta ar putea însemna 165 de grame de grăsimi, 40 de grame de carbohidrați și 75 de grame de proteine. Cu toate acestea, raportul exact depinde de nevoile tale specifice. Unele grăsimi nesaturate sănătoase sunt permise în dieta keto — cum ar fi nucile (migdale, nuci), semințele, avocado, tofu și uleiul de măsline. Dar grăsimile saturate din uleiuri (de palmier, de cocos), untura, untul și untul de cacao sunt încurajate în cantități mari. Proteinele fac parte din dieta keto, dar de obicei nu face distincție între alimentele bogate în proteine slabe și sursele de proteine bogate în grăsimi saturate, cum ar fi carnea de vită, de porc și baconul. Ce se întâmplă cu fructele și legumele? Toate fructele sunt bogate în carbohidrați, dar poți consuma anumite fructe (de obicei fructe de pădure) în porții mici. Legumele (de asemenea bogate în carbohidrați) sunt limitate la verdețuri (cum ar fi varza kale, mangoldul, spanacul), conopida, broccoli, varza de Bruxelles, sparanghelul, ardeii, ceapa, usturoiul, ciupercile, castraveții, țelina și dovleceii de vară. O cană de broccoli tocat are aproximativ șase carbohidrați. Riscurile dietei keto - O dietă ketogenică are numeroase riscuri. În fruntea listei - este bogată în grăsimi saturate. KATHY MCMANUS, Director la Departamentul de Nutriție Boston recomandă să limitezi grăsimile saturate la cel mult 7% din caloriile tale zilnice din cauza legăturii cu bolile de inimă. Și, într-adevăr, dieta keto este asociată cu o creștere a colesterolului "rău" LDL, care este de asemenea legat de bolile de inimă.

Alte riscuri potențiale ale dietei keto includ:

Deficiențe de nutrienți. "Dacă nu mănânci o varietate largă de legume, fructe și cereale, poți fi expus riscului de deficiențe în micronutrienți, inclusiv seleniu, magneziu, fosfor și vitaminele B și C", spune McManus.

Probleme hepatice. Cu atât de multe grăsimi de metabolizat, dieta ar putea agrava orice afecțiuni hepatice existente.
Probleme renale. Rinichii ajută la metabolizarea proteinelor, iar McManus spune că dieta keto îi poate suprasolicita. (Aportul recomandat în prezent pentru proteine este în medie de 46 de grame pe zi pentru femei și 56 de grame pentru bărbați).
Constipație. Dieta keto este săracă în alimente bogate în fibre, cum ar fi cerealele și leguminoasele.
Gândire confuză și schimbări de dispoziție. Creierul funcționează cel mai bine atunci când sursa de energie este zahărul provenit din carbohidrați sănătoși. Dietele sărace în carbohidrați pot cauza confuzie și iritabilitate.

Aceste riscuri se adună, așa că asigură-te că discuți cu un medic și un dietetician înainte de a încerca vreodată o dietă ketogenică.

Ce se întâmplă cu celelalte diete? Dietele populare sărace în carbohidrați (cum ar fi Atkins sau Paleo) modifică o adevărată dietă keto. Dar vin cu aceleași riscuri dacă exagerezi cu grăsimile și proteinele și reduci consumul de carbohidrați.

Deci, de ce urmează oamenii aceste diete? Pentru ca sunt peste tot, iar oamenii aud anecdotic că funcționează. Teoriile despre succesul pe termen scurt al dietelor sărace în carbohidrați includ apetitul redus deoarece grăsimile se ard mai lent decât carbohidrații. Dar preocupările rămân cu privire la menținerea unei diete keto pe termen lung. Și consumarea unei diete restrictive, indiferent de plan, este dificil de susținut. Odată ce reiei o dietă normală, greutatea probabil va reveni.

Preluat Howard E. LeWine, MD, Chief Medical Editor, Harvard Health Publishing

SURSE SANATOASE DE CALCIU

2012-05-07T19:54:00.000-07:00

Toata lumea are nevoie de calciu pentru functionarea normala a organismului. Asta deja se stie. Aportul de calciu optim insa nu este practic cunoscut. Organizatia Mondiala a Sanatatii recomanda 400-500 mg de calciu pe zi pentru adulti. Standardele americane sunt mai mari insa, 800 mg de calciu pe zi sau mai mult, din cauza consumului mare de carne, sare, tutun si a inactivitatii fizice a americanilor care duce la pierderea rapida a calciului din organism.

Cele mai sanatoase surse de calciu sunt vegetalele cu frunze verzi si leguminoasele. Acestea au mai multe avantaje decat produsele lactate. Contin antioxidanti, carbohidrati complecsi, fibre, fier, putine grasimi si deloc colesterol. Absorbtia de calciu din vegetale in organism este mult superioara fata de calciu provenit din lapte si produse lactate. Absorbtia de calciu din lapte este de aprox 32%. Pentru broccoli, varza de Bruxelles, mustar verde, nap verde si varza Kale, absorbtia de calciu este cuprinsa intre 40-64%. O exceptie notabila face spanacul, care contine o cantitate mare de calciu, dar intr-o forma care este slab absorbita. De asemenea fasolea si produsele pe baza de fasole contin o cantitate mare de calciu.

CALCIU SI MAGNEZIU IN ALIMENTE ( miligrame )
Sursă	Calciu	Magneziu
Caise (3 mediu, brut)	15	8
Orz (1 ceasca)	57	158
Fasole neagră (1 cana, fiert)	103	91
Broccoli (1 ceasca, fiarta)	94	38
Orez nedecortificat (1 ceasca, gatit)	20	86
Varza de Bruxelles (8 varza)	56	32
Dovleac (1 ceasca, fiarta)	84	60
Năut (1 ceasca, conserve)	80	78
Collards (1 cana, fiert)	358	52
Curmale (10 mediu, uscate)	27	29
Briosa englezeasca	92	11
Smochine (10 mediu, uscate)	269	111
Fasole bob mare (1 cana, fiert)	121	88
Fasole verde (1 ceasca, fiarta)	58	32
Kale (1 ceasca, fiarta)	94	24
Linte (1 ceasca, fiarta)	37	71
Fasole Lima (1 cana, fiert)	32	82
Mustar verde(1 cana, fiert)	150	20
Portocale (1 medie)	56	15
Fasole Navy (1 cana, fiert)	128	107
Fulgi de ovaz, instant (2 pachete)	326	70
Suc de portocale, fortificat cu calciu (1 ceasca)	270	-
Mazăre (1 cana, fiert)	44	62
Fasole Pinto (1 cana, fiert)	82	95
Stafide (2/3 cana)	53	35
Soia (1 ceasca, fiarta)	175	148
Cartofi dulci (1 ceasca, fiarta)	70	32
Tofu (1/2 ceasca)	258	118
Mancare de fasole vegetariana (1 cana)	128	82
Fasole albă (1 ceasca, fiarta)	161	113
Source: Pennington JAT. Bowes and Church’s Food Values of Portions Commonly Used. 16th Edition, Philadelphia, J.B. Lippincott, 1994.

ALIMENTE CARE INTARZIE IMBATRANIREA CREIERULUI

2012-05-05T22:37:00.000-07:00

Consumul de căpşune şi fructe de pădure poate încetini procesul de îmbătrânire a creierului cu până la 2 ani şi jumătate, demonstrează un studiu realizat pe femei. Experţii cred că beneficiile provin din conţinutul ridicat de flavonoide (compuşi antioxidanţi care ne protejează împotriva unei game largi de boli), pe care îl deţin aceste fructe.

Studiul a fost realizat pe un eşantion de 121.700 de femei, cu vârste cuprinse între 30 şi 55 de ani şi care, începând cu 1976, au completat periodic chestionare legate de starea de sănătate şi stilul de viaţă. Între 1995 şi 2001, din 2 în 2 ani, participantelor care aveau peste 70 de ani li s-au evaluat funcţiile cognitive. În urma cercetărilor s-a constat că un consum moderat de afine şi căpşune încetineşte declinul cognitiv la femeile vârstnice. Mai mult, în cazul femeilor care au consumat cantităţi considerabile de asemenea fructe întârzierea declinului cognitiv a atins 2 ani şi jumătate.

Cercetătorii sunt de părere că stresul şi inflamaţiile contribuie la deteriorarea cognitivă, iar nivelul crescut de flavonoide are rolul de atenua aceste efecte. De asemenea, antioxidanţii au rolul de a neutraliza radicalii liberi, acei atomi care pot deteriora membranele celulelor şi ADN-ul.

"Cercertări suplimentare vor fi necesare pentru a putea concluziona dacă antioxidanţii din fructele de pădure sunt benefici creierului. Cu toate acestea, studii anterioare demonstrează că aportul de fructe ajută la reducerea riscului de apariţie a demenţei. Prin urmare, ar trebui să ne gândim la adoptarea unei diete sănătoase şi echilibrate", a declarat dr. Eric Karran, de la Centrul de Cercetare pentru Alzheimer din Marea Britanie.

Sursa : Descopera.ro

PROTEINELE IN DIETA VEGANA

2012-05-03T22:27:00.001-07:00

Cele mai frecvente intrebari care i se pun unui vegan, sunt : De unde iti iei proteinele? Cum stii ca ai consumat destule proteine intr-o zi? Trebuie sa combini proteinele vegetale? Aceste intrebari vin de foarte multe ori de la indivizi care isi fac griji ca dieta ta bazata pe plante si fara proteine animale te va ucide in scurt timp, dar nu se gandesc niciodata la hrana din viata lor. Acestea sunt totusi intrebari foarte importante pentru foarte multi oameni asa ca merita niste raspunsuri. De unde ne luam noi veganii si vegetarienii proteinele?

De mici copii am fost invatati ca trebuie sa mancam multe proteine pentru a creste puternici, mari si sanatosi. Si pentru a avea o crestere frumoasa trebuia sa facem ca produsele din carne si lactatele sa fie principalele alimente din dieta noastra. Legumele si vegetalele erau intotdeauna cam neplacute, dar erau necesare pentru a castiga desert.

Faptul ca broccoli de pe farfurie are de doua ori mai multe proteine per calorie decat friptura de langa ( 11,2g vs 5,4g la 100 de calorii ) nu este un lucru cunoscut, lasand persoana in cauza sa se indoiasca de faptul ca o dieta bazata pe plante ar putea umple vreodata acel gol de proteine imaginat lasat de lipsa fripturii.

Daca stai insa si te mai gandesti putin iti pui intrebarea : De unde totusi vin cu adevarat proteinele? Da, tesutul muscular al animalelor contine o multime de proteine, dar cu ce fac animalele aceste proteine? Cu aer? Nu! Animalele trebuie sa ia aminoacizi din plante pentru a produce mai apoi tesutul muscular. Animalele pot tranforma unii aminoacizi in altii necesari, dar ei nu pot face nici un aminoacid esential din nimic, din zero. Doar plantele pot face asta. Cand te uiti la friptura din farfurie nu vezi unica sursa de proteine existenta in natura ci vezi de fapt proteine vegetale "second hand", care au fost deposedate de fibre, antioxidanti, vitamine si minerale si ambalate cu colesterol si alte substante contaminante din mediu.

Si daca te gandesti bine, acest lucru are sens. Daca plantele nu au proteine si tu ai nevoie de ele pentru a creste mare si puternic, cum se face atunci ca animale precum elefantii, gorilele, vacile, cresc atat de mari si de puternice mancand numai plante? Este clar ca o dieta bazata pe plante poate sustine in mod evident un corp mare si puternic.

Nevoile proteice ale unui adult se situeaza intre 46-56 grame de proteine pe zi. Aceasta cantitate de proteine poate fi foarte usor furnizata de o dieta vegetariana. Un culturist vegetarian consuma si 300 grame de proteine pe zi, luate numai din dieta alimentara pe baza de plante. Cat despre aminoacizii esentiali de care avem nevoie, nici o problema. O varietate de alimente vegetale consumate pe tot parcursul zilei va furniza organismului tau toti aminoacizii de care acesta are nevoie, nu sunt necesare combinatii alimentare speciale.

CAT CALCIU SE ABSOARBE DIN ALIMENTE

2012-04-29T19:41:00.000-07:00

Sursa alimente	Absorbţia de calciu Procentul Rate
Fasole, alba	17,0%
Broccoli	52,6%
Varză de Bruxelles	63,8%
Kale	58,8%
Gulie	67,0%
Muştar verdeaţă	57,8%
Suc de portocale, fortificat cu calciu	37,0%
Lapte de soia	31,0%
Tofu	31,0%
Nap verde	51,6%

DIETE ALIMENTARE BOGATE IN PROTEINE

2012-04-28T20:31:00.000-07:00

Dietele bogate in proteine pentru pierderea in greutate, pentru prevenirea bolilor si marirea performantelor sportive au fost foarte mult mediatizate in ultimii ani. Cu toate acestea, aceste diete sunt foarte putin sustinute de catre cercetarea stiintifica. Studiile arata ca o dieta sanatoasa este una bogata in carbohidrati, saraca in grasimi si moderata in proteine. Aportul crescut de cereale integrale, fructe si legume sunt recomandate pentru controlul greutatii si prevenirea bolilor, cum ar fi cancerul si bolile de inima. Aceeasi dieta este recomandata si pentru o optima performanta sportiva. Contrar informatiilor promovate in unele carti, o dieta bogata in proteine poate contribui efectiv la aparitia multor boli si a altor probleme de sanatate. Sa luam ca exemplu osteoporoza. Este cunoscut faptul ca aportul ridicat de proteine animale incurajeaza pierderea calciului din organism pe cale urinara si a fost de asemenea demonstrata si cresterea riscului de fracturi osoase. Dietele alimentare pe baza de plante care ofera proteine adecvate, poate ajuta la protejarea impotriva osteoporozei. Vegetalele bogate in calciu includ legumele cu frunze verzi, fasole si unele nuci si seminte, precum si fructe, cereale fortificate si non-lactatele.

Sursa :

Abelow BJ, Holford TR, Insogna KL. Cross-cultural association between dietary animal protein and hip fracture: a hypothesis. Calcif Tissue Int. 1992;50:14-18.

INSUFICIENTA RENALA VS PROTEINE

2012-04-27T20:37:00.000-07:00

Cand oamenii consuma prea multe proteine, acestea elibereaza o cantitate de azot in sange si de asemenea sunt digerate si metabolizate. Acest lucru pune presiune asupra rinichilor care trebuie sa elimine deseurile prin urina. Dietele bogate in proteine sunt asociate cu reducerea functiei renale. In timp, persoanele care consuma prea multe proteine, in special de origine animala, risca pierderea permanenta a functiei renale. Cercetatorii de la Harvard au raportat ca dietele bogate in proteine au fost asociate cu o scadere semnificativa a functiei renale. Aceste date au fost raportate pe baza observatiilor facute asupra a 1624 de femei participante la acest studiu numit Nurses Health. Vestea buna este ca prejudiciul adus functiei renale a fost gasit numai la persoanele care au avut deja o insuficienta renala la inceputul studiului. Vestea proasta este ca aproximativ un adult din patru ar putea suferi deja de o reducere a functiei renale, ceea ce arata ca majoritatea oamenilor care au probleme renale nu sunt constienti de acest fapt si nu isi dau seama ca dietele bogate in proteine le pot deteriora functia renala din ce in ce mai mult.

Efectul daunator asupra rinichilor a fost observat numai la proteinele de origine animala. Proteinele vegetale nu au avut nici un efect nociv.

Academia Americana a Medicilor de Familie a notat faptul ca aportul ridicat de proteine animale este in mare masura responsabil pentru prevalenta ridicata de pietre la rinichi in USA si alte tari dezvoltate si recomanda restrictii la consumul de proteine animale pentru prevenirea aparitiei de pietre la rinichi.

Sursa :

Knight EL, Stampfer MJ, Hankinson SE, Spiegelman D, Curhan GC. The Impact of Protein Intake on Renal Function Decline in Women with Normal Renal Function or Mild Renal Insufficiency. Ann Int Med. 2003;138:460-467.

DEFICITUL DE IOD, FLUOR SI BOLILE TIROIDIENE

2012-04-26T18:13:00.000-07:00

Iodul este necesar pentru buna functionare a glandei tiroide. Pe masura ce corpul uman nu mai produce iod propriu, acesta trebuie sa fie obtinut din dieta alimentara. Iodul este sechestrat in glanda tiroida, unde este incorporat in hormonii tiroidieni si anume tiroxina ( T4 ) si triyodotironina ( T3 ). La persoanele sanatoase, acesti hormoni sunt reglati de catre hormonul de stimulare tiroidiana TSH. Deficitul de iod este cunoscut a fi responsabil pentru o varietate de afectiuni, inclusiv hipotiroidism, gusa si tulburari de dezvoltare fizica si psihica. Conform celor mai recente studii, aportul alimentar normal de iod este de 100 - 150 mcg pe zi. Cu toate acestea, cantitati mai mari de iod sunt recomandate femeilor gravide si celor care alapteaza. Sursele primare de iod sunt pestii de apa sarata si algele marine. Se estimeaza ca 2.2 miliarde de oamenii din intreaga lume se afla in deficit de iod. Multe tari au introdus suplimente de iod in alimente si in special in sarea de bucatarie. Cu toate acestea, datele arata ca aportul de iod la nivelul populatiei a scazut in ultimele decenii. Avand in vedere importanta iodului in buna functionare a glandei tiroide, precum si importanta glandei tiroide in buna functionare a orgaanismului uman, orice perturbare a acestui echilibru atat de delicat trebuie luat foarte serios in considerare. Glanda tiroida este una dintre cele mai sensibile tesuturi din corpul uman, la fluor, cu cea mai mare depunere de fluor, fata de celelalte tesuturi din organism. Fluorul poate interfera direct sau indirect cu buna functionare a glandei tiroide.

FLUORUL ALTEREAZA FUNCTIA TIROIDEI LA ADULTI SI COPII

2012-04-18T21:59:00.000-07:00

Alterarea functiei tiroidiene este asociata cu cantitatea de fluor consumata intr-o zi. Aceasta cantitate variaza intre 0.05 - 1 mg fluor/kg/corp/zi sau 0.03 mg/kg/day, cu deficit de iod. Prevalenta crescuta a gusei (< 20 procente), este asociata cu aportul de fluorura de 0.07 - 0.13 mg/kg/zi sau 0.01 mg/kg/zi cu deficit de iod.

Pentru un adult de 70 kg, asta inseamna ca 3.5 mg de fluor pe zi ( sau 0.7 mg de fluor pe zi cu deficit de iod ) ar putea duce la disfunctie tiroidiana. Cea mai recenta analiza in acest sens facuta de Agentia de Protectie a Mediului din USA estimeaza ca un adult american consuma aproape 3 mg de fluor pe zi iar unii consuma chiar 6 mg de fluor pe zi sau mai mult. La fel de alarmante sunt si dozele consumate de copii. Pentru un copil de 14 kg, aportul de fluor mai mare de 0.7 mg pe zi ( sau 0.14 mg cu deficit de iod ) pune copilul la risc pentru disfunctii endocrine. Agentia de Protectie a Mediului din USA ( 2010 ), estimeaza ca, copiii intre 1 - 3 ani care consuma peste 1.5 mg fluor pe zi pot determina alterarea functiei tiroidiene chiar si cu un aport adecvat de iod. Aceste expuneri cronice ar putea avea efecte profunde de-a lungul vietii in ceea ce priveste dezvoltarea intelectuala, sociala, fizica, sexuala si de ansamblu al copiilor. Numeroase studii au gasit legaturi intre niveluri scazute pana la moderate de fluor si un IQ redus la copii. Chiar si nivelurile de fluorura de mai putin de 1.0 mg au fost asociate cu IQ redus si frecventa crescuta a hipotiroidismului la copii care se confrunta cu deficit de iod.

Sursa :

EPA (U.S. Environmental Protection Agency). 2010. Fluoride: Exposure and Relative Source Contribution Analysis. Health and Ecological Criteria Division. Office of Water. Washington, D.C.

FLUORUL - GLANDA TIROIDA

2012-04-17T21:37:00.000-07:00

Se cunoaste deja faptul ca fluorura are capacitatea de a modifica functiile sistemului endocrin, insa acest fapt este ignorat de catre agentiile si asociatiile care continua sa promoveze practica de fluorurare a apei. De ce oare? Potrivit unui raport din 2006 al National Research Council, "fluorul este, in sens larg, un disruptor endocrin, care afecteaza si modifica functia endocrina normala". Aceasta functie poate implica alterarea tiroidei, paratiroidei, glandei pineale precum si a glandelor suprarenale, pancreas si hipofiza. Glanda tiroida si hormonii asociati acesteia sunt responsabili pentru mentinerea ratei metabolice generale a corpului precum si pentru cresterea si dezvoltarea normala a organismului. Asa cum toate celulele metabolice active au nevoie de hormoni tiroidieni pentru o buna functionare, perturbarea acestui sistem poate avea o gama larga de efecte negative asupra fiecarui sistem din organismul uman. Disfunctiile glandei tiroide este considerata printre cele mai raspandite boli endocrine din lume. Pana in anii 1970, specialistii europeni prescriau fluor pentru a reduce rata metabolismului la pacientii cu o glanda tiroida super activa. Intr-un studiu clinic publicat in aceasta perioada se arata ca o doza de doar 2-3 mg de fluor a fost suficienta pentru a reduce activitatea tiroidei la pacientii cu hipertiroidism. Intr-un raport din 2006 intitulat " Fluorul in apa de baut : O analiza stiintifica a standardelor EPA, The National Research Council a raportat ca "mai multe informatii indica un efect al fluoridei asupra functiei tiroidiene". Concret, raportul arata ca : Expunerea la fluor a omului este asociata cu concentratii crescute de TSH, modificarea concentratiilor de T4 si T3. In plus, National Research Council arata ca exista o legatura puternica intre administrarea de fluor si functia paratiroida, insuficienta de toleranta la glucoza si chiar si momentul de maturitate sexuala. In urma acestor constatari, National Research Council a recomandat ca " efectele fluorului asupra functiei endocrine ar trebui sa fie examinate in continuare, in special cu privire la un posibil rol pe care fluorul il detine in dezvoltarea mai multo boli sau stari mentale". In ciuda acestui fapt sustinatorii fluorizarii continua sa ignore literatura de specialitate cu privire la efectele negative si dezastruoase pe care fluorul il are asupra sistemului endocrin si al sanatatii oamenilor.

Sursa :

¹ National Research Council. 2006. Fluoride in Drinking Water: A Scientific Review of EPA's Standards. National Academies Press: Washington, DC. 507 pp.

DIETA ALIMENTARA SI ARTRITA

2012-04-15T22:00:00.000-07:00

Milioane de oameni din intreaga lume sufera de articulatii dureroase si umflate asociate cu artrita. In trecut multi medici au declarat ca o schimbare in dieta alimentara nu poate influenta in nici un fel pacientii suferinzi de artrita. Aceste concluzii insa erau bazate pe studii vechi care aveau la baza diete alimentare care includeau produse de origine animala, lactate,oua. Noile studii insa, arata ca alimentele pot fi un factor care contribuie mai frecvent la intretinerea artritei in organism decat este de obicei recunoscut. Este clar insa ca cel putin pentru unii oameni, un meniu sanatos este raspunsul.
Ani de zile oamenii au suspectat faptul ca produsele alimentare sunt un factor important in dezvoltarea de artrita reumatoida, iar foarte multi dintre ei au observat o imbunatatire in starea de sanatate atunci cand au evitat produsele lactate, fructele citrice, rosiile, vinetele si alte alimente. Un studiu facut in 1989 pe un esantion de 1000 de persoane suferinde de artrita arata ca alimentele despre care se crede ca agraveaza starea de sanatate sunt carnea rosie, zahar, grasimi, sare, cofeina si vegetalele din familia Solanaceae ( rosiile, vinetele ). Dupa ce aceste produse alimentare sunt eliminate complet din dieta, ameliorarea apare in cateva saptamani. Produsele lactate sunt unul dintre factorii principali in durerile articulare iar problema pare a fi mai degraba proteina din acestea si nu grasimea, astfel ca produsele lactate degresate sunt la fel de rele in cazul artritelor.
Un volum tot mai mare de cercetari arata ca o schimbare in dieta alimentara poate fi de mare ajutor. De exemplu uleiurile polinesaturate si suplimentele de omega 3 au un efect benefic usor iar dietele vegane sunt benefice de asemenea. Un studiu efectuat in 2002 a analizat efectul unei diete vegetariene foarte scazute in grasimi pe subiecti cu artrita reumatoida de la forma moderata la severa. Dupa doar patru saptamani de dieta aproape toate simptomele de artrita reumatoida au scazut in mod semnificativ. De asemenea au fost publicate studii in revistele de specialitate care arata ca o dieta vegetariana fara gluten imbunatateste de asemenea simptomele de artrita. Un alt studiu arata ca o dieta vegana cruda bogata in antioxidanti si fibre reduce durerea si rigiditatea articulatiilor. Dietele vegane reduc semnificativ cantitatea de grasimi ingerata si modifica dramatic compozitia de grasimi deja existenta. Acizii grasi omega 3 din legume pot fi un factor cheie impreuna cu absenta aproape totala a grasimilor saturate. Faptul ca de asemenea pacientii pierd din greutate atunci cand se afla pe o dieta vegana, contribuie la imbunatatirea starii de sanatate. In plus legumele sunt bogate in antioxidanti care pot neutraliza radicalii liberi. Radicalii liberi ataca multe parti ale corpului si contribuie la aparitia bolilor de inima si cancer precum si la intensificarea proceselor de imbatranire, in general, inclusiv a articulatiilor. Fierul actioneaza ca un catalizator incurajand productia acestor molecule periculoase. Vitaminele C si E care se gasesc din belsug intr-o dieta vegetariana ajuta la neutralizarea radicalilor liberi. Carnea si produsele animale furnizeaza un exces de fier, vitamina C de loc, iar vitamina E foarte putin in timp ce legumele contin cantitati controlate de fier si cantitati generoase de vitamine antioxidante. Unele tratamente pentru artrita inclusiv non-steroidiene antiinflamatorii, lucreaza cel putin in parte prin neutralizarea radicalilor liberi. In cea mai mare parte insa vitaminele si antioxidantii sunt mult mai de folos in prevenirea daunelor inainte de a se produce mai degraba decat in tratarea unei articulatii inflamate.
Prin urmare, o dieta alimentara bazata pe fructe, legume, cereale, fasole pare a fi de ajutor in prevenirea si chiar ameliorarea simptomelor de artrita.

Sursa :

1. Panush RS, Carter RL, Katz P, Kowsari B, Longley S, Finnie S. Diet therapy for rheumatoid arthritis. Arthritis and Rheumatism. 1983;26:462-471.
2. Lithell H, Bruce A, Gustafsson IB, et al. A fasting and vegetarian diet treatment trial on chronic inflammatory disorders. Acta Derm Venereol. 1983;63:397-403.
3. Sobel D. Arthritis: What Works. New York, St. Martin's Press, 1989.
4. Skoldstam L, Larsson L, Lindstrom FD. Effects of fasting and lactovegetarian diet on rheumatoid arthritis. Scand J Rheumatol. 1979;8:249-255.
5. Skoldstam L. Fasting and vegan diet in rheumatoid arthritis. Scand J Rheumatol. 1986;15:219-223.
6. McDougall J, Bruce B, Spiller G, Westerdahl J, McDougall M. Effects of a very low-fat, vegan diet in subjects with rheumatoid arthritis. J Altern Complement Med. 2002;8(1):71-75.
7. Hafstrom I, Ringertz B, Spangberg A, von Zweigbergk L, Brannemark S, Nylander I, Ronnelid J, Laasonen L, Klareskog L. A vegan diet free of gluten improves the signs and symptoms of rheumatoid arthritis: the effects on arthritis correlate with a reduction in antibodies to food antigens. Rheumatology (Oxford). 2001;40(10):1175-1179.
8. Hanninen, Kaartinen K, Rauma AL, Nenonen M, Torronen R, Hakkinen AS, Adlercreutz H, Laakso J. Antioxidants in vegan diet and rheumatic disorders. Toxicology. 2000;155(1-3):45-53.
9. Muller H, de Toledo FW, Resch KL. Fasting followed by vegetarian diet in patients with rheumatoid arthritis: a systematic review. Scand J Rheumatol. 2001;30(1):1-10.
10. Merry P, Grootveld M, Lunec J, Blake DR. Oxidative damage to lipids within the inflamed human joint provides evidence of radical-mediated hypoxic-reperfusion injury. Am J Clin Nutr. 1991;53:362S-369S.

BAUTURILE GAZOASE MAI PERICULOASE DECAT FUMATUL ?

2011-11-21T19:09:00.001-08:00

Bauturile gazoase de tip Coca Cola, Pepsi, Fanta, etc contin cantitati mari de zahar sub forma de fructoza sau sirop de porumb, ceea ce reprezinta o contributie majora la cresterea ratelor de obezitate, diabet, boli de inima si alte boli cronice. Deci, atunci cand se spune ca a bea o cutie de suc este la fel de rau ca si fumatul unei tigari ( poate chiar mai rau ), nu este o exagerare.

Bauturile dulci carbogazoase sunt la fel de rele ca si fumatul pentru organismul uman, dar din cauza campaniilor de marketing masive facute aceste bauturi sunt considerate acceptabile pentru membrii societatii noastre dintre care cei mai vulnerabili sunt copiii. In acest secol 21 se face un adevarat scandal daca companiile producatoare de tigari ar lua in targetul lor si copiii, dar companiile care vand bauturi carbogazoase fac acest lucru in fiecare zi fara nici un fel de probleme.

Multi oameni se intreaba cat de rau poate fi sa bei o cutie de cola sau pepsi. Se pare insa ca nu exista nici un motiv pentru care noi oamenii mari sa bem asa ceva, iar despre copiii nici nu se mai discuta. Doar daca sa zicem ca esti blocat intr-un desert si nu ai altceva la indemana decat o sticla de cola, atunci poate ca ar merge , in rest nimic, zero. Fara bauturi carbogazoase si fructoza. Nu exista scuze. Din punct de vedere al sanatatii, sa bei un pahar de cola sau alta bautura racoritoare carbogazoasa este un dezastru. Doar o cutie de bautura carbogazoasa bauta in fiecare zi timp de un an poate aduce un surplus de 8 kg la greutatea noastra si ne creste riscul de diabet cu 85%. Motivul principal pentru care aceste bauturi sunt atat de periculoase pentru noi este fructoza pe care acestea o contin. Cantitatea de fructoza pe care o persoana ar putea sa o consume intr-o zi a fost din pacate prost estimata. Cu aproximativ 100 de ani in urma o persoana consuma aprox 15 grame de fructoza pe zi si aceasta in principal sub forma de fructe. In zilele noastre numai un sfert din populatia Americii consuma mai mult de 135 grame de fructoza pe zi si aceasta provenind din sucuri. 15 grame de fructoza pe zi sunt inofensive daca persoana respectiva nu sufera de niveluri ridicate de acid uric. Dar cand aceasta cantitate creste de aprox 10 ori, aceasta noua valoare rezultata devine o cauza majora a obezitatii si a aproape tuturor bolilor cronice degenerative. Multe branduri de sucuri inclusiv Coca Cola, Pepsi si Sprite contin mai multa fructoza decat se stie ca este declarat. Astfel ca in loc sa contina 55 % fructoza si 45 % glucoza, acestea contin in jur de 65 % cu aprox 20 % mai mult decat este declarat pe etichete. Potrivit unui studiu efectuat pe 23 de sortimente de bauturi carbogazoase, sucurile testate au avut un continut de 59 % fructoza, mult mai mare decat procentajul declarat de industriile producatoare de aceste sucuri. Cand te gandesti ca un american bea in jur de 215 litrii de sucuri pe an, aceasta diferenta in continutul de fructoza poate face o mare diferenta si in ceea ce priveste sanatatea.

In timp ce industriile producatoare de sucuri carbogazoase sustin cu tarie ca nu exista nici o legatura intre fructoza si diferite forme de boala sau obezitate, oamenii de stiinta au ajuns la alte concluzii. Dr David Ludwig de la Spitalul de copii din Boston a facut un studiu referitor la impactul pe care zaharul si bauturile indulcite il au asupra sanatatii copiiilor. In urma studiului el a tras concluzia ca la fiecare pahar in plus de bautura racoritoare dulce, atat indicele de masa corporala cat si cotele de obezitate au crescut la fiecare copil studiat. Un alt studiu efectuat in Marea Britanie a explorat efectele asupra obezitatii atunci cand masinile de sucuri si sifon au fost eliminate din scoli pentru o perioada de un an. In scolile in care masinile au fost eliminate, obezitatea a ramas constanta iar in scolile in care masinile au fost functionale de-a lungul anului, obezitatea a crescut. Intr-un studiu facut in 2009 asupra a 16 voluntari acestia au fost hraniti cu o dieta controlata care continea si cantitati ridicate de fructoza. Dupa 10 saptamani, voluntarii produsesera noi celule de grasime in jurul inimii, al ficatului si organelor digestive. Ei au aratat de asemenea semne de procesare anormala a alimentelor care aveau legatura stransa cu aparitia diabetului si a bolilor de inima. Un al doilea grup de voluntari care au fost hraniti cu aceeasi dieta dar cu glucoza in loc de fructoza nu au avut astfel de reactii ca si voluntarii din primul grup.

Sursa : Dr Mercola