Receitas de Chocolate

Rocambole de Chocolate, outra receita típica

noreply@blogger.com (betopyt) — Fri, 15 May 2009 11:37:00 +0000

No artigo de hoje, coloquei uma outra receita típica encontrada em qualquer supermercado, padaria, ou até mesmo em lojas de bolos e outras guloseimas: Rocambole. Talves a única dificuldade que você possa ter ao fazer esta receita é na hora de enrolar a massa para formar o bolo. Mesmo assim, é uma receita que com certeza você vai adorar!

Rocambole de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

- 3 (sopa) de achocolatado dietético em pó
- 1 (chá) de fermento em pó
- 4 gemas
- 5 claras

Recheio:

- 2 (sopa) de amido de milho (diluir em 20ml de água)
- 2 de leite em pó desnatado
- 2 (sopa) de aspartame
- 2 (chá) de leite desnatado
- 250 gramas de morangos
- gotas de baunilha

Modo de Preparo

Massa:
Na batedeira, colocar as gemas e bater por 20 minutos até obter um creme claro, firme e fofo. Em seguida, acrescentar as gemas uma a uma. Desligar a batedeira e peneirar o achocolatado e o fermento em pó. Mexer, delicadamente, com a ajuda de uma colher. Untar uma forma de tamanho pequeno com margarina light e farinha de trigo. Deposite a massa e levar para assar em forno médio por 20 minutos. Retirar do forno, umedecer um guardanapo e virar a massa. Enrolar com ajuda do guardanapo e reservar.

Recheio:
No copo do liquidificador, colocar os morangos, leite desnatado e bater por alguns minutos. Levar o creme ao fogo baixo, mexer sempre. Assim que ferver, adicionar o amido de milho diluído para engrossar. Colocar as gotas de baunilha e mexer bem. Desligar e reservar. Esperar esfriar e adicionar o adoçante, mexer bem e rechear o rocambole. Polvilhar com leite em pó desnatado e enfeite-o com morangos.

Fonte

Então é isso! Espero que você tenha gostado deste artigo!

A típica receita de bolo de chocolate

noreply@blogger.com (betopyt) — Wed, 13 May 2009 21:35:00 +0000

Fonte da imagem

Bolo de chocolate é uma receita típica de muitas festas, restaurantes, lanchonetes, etc. Por não ser tão complicado de se fazer, comprando-se muitas a sua preparação, o bolo de chocolate tem sido uma das alternativas de receitas mais práticas e baratas de se fazer. Você pode utilizar alguma preparação do mercado para fazer o bolo, sem a necessidade de colocar recheio ou cobertura alguma, ideal para o café da manhã ou um lanche rápido a tarde.
Confira uma receita de bolo de chocolate abaixo!

Bolo de chocolate

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 ovos

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente. Unte um tabuleiro e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
Jogue quente sobre o bolo já assado.
É só saborear!

Fonte

Se você quiser, pode comprar a preparação, monta-la como mostra nas instruções e fazer somente a cobertura!

Então, esta é uma receita de um bolo de chocolate tradicional. Como várias receitas destes bolos, não há como falar de todas aqui! Por isso, conforme eu for colocando mais artigos, mostro mais algumas destas receitas!

Trufas-Receitas para se deliciar

noreply@blogger.com (betopyt) — Wed, 13 May 2009 02:21:00 +0000

Além de gostosa, a trufa também pode gerar uma renda extra para você! Um dos tipos mais diferentes de trufas que tenho visto são as trufas cone, aquelas que o recheio é colocado em uma casquinha de sorvete, que é coberta depois por chocolate derretido. Na empresa que eu trabalho, muitas pessoas vendem estes tipos de trufas e, pra falar a verdade, conseguem tirar provavelmente uma boa grana extra. No artigo de hoje, coloco algumas receitas de trufas incluindo as de cone!

Trufa de Morango

Ingredientes:

- 500 gr de chocolate ao leite picado(s)
- 1 lata(s) de creme de leite
- 1 colher(es) (sopa) de glucose de milho
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga
- quanto baste de essência de morango

Cobertura:

- 300 gr de chocolate meio amargo picado(s)
- 100 gr de morango para decorar
- 100 gr de castanha-de-caju para polvilhar

Modo de Preparo

Leve ao fogo, o creme de leite, a glucose e a manteiga. Mexa bem. Tire do fogo e acrescente o chocolate ao leite picado e a essência, mexa muito bem e deixe esfriar na geladeira ou freezer no caso do freezer, é melhor em recipiente fechado. Depois da massa fria, preferencialmente no dia seguinte faça bolinhas como desejar e leve novamente para gelar cerca de 3 a 4 horas.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho Maria, esfrie em água gelada e banhe as bolinhas feitas com a massa da trufa com o chocolate ainda brilhando. Decore as trufas com pedaços de morango com castanhas trituradas.
Espere o chocolate da casquinha endurecer.

Fonte

Trufa Cone

Ingredientes:

- 500g de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite com soro(395g)
- 1 colher de sopa de licor de sua preferência

Ingredientes da cobertura:

- 750g de cobertura de chocolate ao leite(hidrogenada)
- 17 casquinhas(cones) de sorvete
- 300g mais ou menos de chocolate granulado(caso queira decorar)

Modo de preparo do ganache

Junte a cobertura de chocolate com o creme de leite e derreta em banho maria ou no microondas, em potência média por cerca de 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Acrescente o licor e misture bem. Cubra com filme-plástico e leve a geladeira por cerca de 1 hora ou até que fique firme.

Modo de preparo da cobertura

Derreta a cobertura Dessert em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, calculando 3 minutos para cada 250gr. mexendo a cada minuto. A cobertura deve atingir aproximadamente
50º. Se começar a cristalizar quando estiver usando, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos. Preencha os cones até a borda e vire em seguida para tirar o excesso e coloque sobre papel manteiga ou papel alumínio para secar ou leve a geladeira por 5 minutos.

Montagem

Coloque a ganache em um saco de confeitar e preencha o interior dos cones, deixando um espaço de 0,5 cm até a borda. Cubra o espaço restante com um pouco de cobertura Dessert para fechar o cone e deixe secar sobre papel alumínio. Pincele cobertura Dessert na parte externa dos cones e passe no chocolate granulado. Deixe secar e embale.

Fonte

Obs: A preparação da cobertura pode ser preparada de forma diferente, assim como se mostra nas duas receitas!

Então, Estes são alguns exemplos de trufas que você pode fazer, até mesmo para venda, já que é algo que muita gente gosta e que poderia lhe gerar um bom retorno.

O irresistível brigadeiro

noreply@blogger.com (betopyt) — Mon, 11 May 2009 23:27:00 +0000

É típico numa festa, vermos sempre dois doces, brigadeiro e beijinho. Como o meu blog só fala de chocolate, então vou falar algumas receitas de brigadeiro, porém não de forma tradicional como vemos na maioria dos casos. Eu vou lhe mostrar uma receita de brigadeiro preparado no microondas!

Brigadeiro de Microondas

São os mesmos ingredientes que você utiliza para fazer de forma tradicional, no fogão. A diferença é que você vai fazer a preparação no microondas!

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sobremesa) de margarina Qualy
quanto baste de chocolate granulado

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes, menos o chocolate granulado, num refratário fundo e mexa bem. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Retire, mexa bem e depois coloque mais 4 minutos no microondas em potência alta. Retire, mexa novamente até ficar homogêneo, transfira a massa obtida para um prato raso. Espere esfriar e enrole os docinhos.

Fonte

Esta foi uma receita de brigadeiro de microondas. Fácil de se fazer, sem muito trabalho e sujeira!

Algumas receitas de Pizza de Chocolate

noreply@blogger.com (betopyt) — Sat, 09 May 2009 01:10:00 +0000

Quem não gosta de pizza? Ainda mais se for doce? Pois é! O Sábado, que tradicionalmente é o dia em que mais se compra pizza, às vezes você não tem condição de estar comprando todos esses dias, seja por causa do preço, que pode ser alto dependendo da pizzaria, ou porque não gosta do alimento! Por isso, você pode então comprar alguns materiais necessários para fazer uma.

Claro que a pizza vindo da pizzaria tem um gosto excêntrico se comparada a da nossa casa! Também, o local já tem os materiais necessários para faze-la, além de a massa, ser caseira. Se você tiver paciência para preparar uma pizza desta forma, vá em frente! Mas se prefere algo mais simples, que não suje tanto e que não gaste muito dinheiro, então você pode comprar a massa pronta e preparar o recheio da forma que desejar. Afinal de contas, mesmo sendo pizza caseira, ainda é pizza e não deixa de ser gostosa!

Fonte da imagem

No artigo de hoje, eu coloquei algumas receitas de pizzas de chocolate! Faça e veja você mesmo os resultados.

Pizza de Chocolate

Ingredientes:

- 1 disco de massa pronta de pizza
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 colher de margarina ou manteiga
- 100g de chocolate granulado

Modo de Preparo

Primeiramente, prepare um brigadeiro com o leite condensado, a
margarina e o achocolatado. Aí reserve.

Ligue o forno e, enquanto ele é aquecido, despeje o
brigadeiro sobre o disco de pizza, salpicando o chocolate
granulado sobre todo o doce. Depois leve ao forno.

O ponto será quando o doce estiver borbulhando e a massa
bem crocante em volta.

Retire então a pizza do forno e delicie-se.

Caso seja para as crianças, decore, logo que tirar do forno,
com confetes coloridos e, ao servir, uma bola de
sorvete de preferência.

Fonte

Pizza de Chocolate Especial

Ingredientes:

- 1 barra de chocolate ao leite de 180 g
- 1 pacote de coco ralado
- 1 vidro de cereja em calda
- 1 lata de doce de leite
- 1 massa de pizza pré-cozida
- Queijo Mussarela

Modo de Preparo

Cubra a massa de pizza com o doce de leite e, em seguida, coloque parte do coco ralado e a cereja com a calda. Depois, rale o chocolate ao leite e polvilhe, cuidando para não deixar espaços descobertos na massa. Em seguida, rale a mussarela, coloque sobre o recheio doce e salpique com o restante do chocolate, coco e decore com as cerejas restantes.

Terminado este processo, leve ao forno pré-cozido por 20 minutos.

Fonte

Pizza de Chocolate com Morangos

Ingredientes:

- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de morangos fatiados
- 2 discos de pizza grandes(As massas já preparadas)
- Raspas de chocolate para decorar
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo

Derreta o Chocolate em banho-maria, junte o Creme de Leite e misture até formar um creme. Espalhe metade do creme em cada disco de pizza e leve ao forno por cerca de 5 minutos. Retire e distribua os morangos entre os discos. Decore com raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro e sirva.

Fonte

Você pode usar várias massas de pizza para um mesmo recheio. Para isso, faça o recheio proporcional a quantidade de massas. Se você pretende dar uma festa, procure fazer como o autor citou na primeira receita, colocar confetes ou chocolate granulado colorido!

Brigadeirão(Tradicional e Branco)

noreply@blogger.com (betopyt) — Fri, 08 May 2009 01:16:00 +0000

Uma das receitas de chocolate que eu mais gosto é o Brigadeirão. É simpes de se fazer, porém envolve uma certa quanidade de tempo. Mas posso garantir que essa é uma receita que você vai gostar e que vai agradar também as suas visitas. Neste artigo, eu coloco a receita do Brigadeirão Tradicional, feito com chocolate preto e do Brigadeirão Branco, feito com chocolate branco!

Foto do site Receitas da Tia Henei

Brigadeirão Tradicional:

- 1 lata de creme de leite

- 1 xícara(chá) de chocolate granulado para decorar

- Manteiga para untar

- 3 ovos

- 1 colher(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

- 4 colheres(sopa) de açúcar

- 1 xícara(chá) de chocolate em pó solúvel

- 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite moça, o creme de leite, o chocolate e pó, o açúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma fôrma com furo central(19cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel alumínio em banho-maria em forno médio(180ºC) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve a geladeira por cerca de seis horas.

O site também disponibilizou algumas dicas para a preparação da receita:

Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro. Caso deseje uma consitência mais fluída, mantenha o soro.

Congelamento: Querendo, congele o brigadeirão em um recipiente adequado. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira.

Fonte: http://www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/doces/brigadeirao.html

Brigadeirão Branco:

Este brigadeirão envolve menos material para a sua realização . Exceto que, ao invés do chocolate preto, você utiliza o chocolate branco! Confira abaixo:

- 200g de chocolate branco picado

- 1 lata de leite condensado

- 4 ovos

- 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Em um refratário, pique o chocolate branco e leve ao microondas para derreter em potência média de 3 minutos. Depois retire do forno e misture bem para acabar de derreter e junte todos os ingredientes em seguida.

Bata bem e despeje em uma forma refratária de anel untada com a manteia. Semelhante a imagem do brigadeirão acima.

Cozinhe em potência alta de 7 a 8 minutos e depois de amornar deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/5336-brigadeirao-branco.html

Então, estas são duas receitas de chocolate para que você possa fazer durante uma festa, principalmente de crianças, durante algum outro evento comemorativo, ou até mesmo para a sua família como sobremesa depois do almoço ou da janta!