Apesar de parecer um achocolatado, os principais ingredientes são: malte de cevada, ovos, leite, vitaminas e alguns sais minerais. Você encontra para comprar em supermercados ou em lojas de produtos de confeitaria. Aprenda agora como fazer um delicioso mousse de ovomaltine

Receita de Mousse de ovomaltine

Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
2 colheres de sopa chocolate em pó 50% cacau
100 gramas de ovomaltine
500 ml de chantilly

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó, mexa em fogo médio até engrossar.

Quando começar a engrossar, coloque o ovomaltine e misture bem.

Por fim, despeje em um recipiente e aguarde até esfriar totalmente.

Em uma batedeira, coloque o chantilly e bata até obter consistência, até formar um creme homogêneo e lisinho.

Então misture o chantilly na mistura que fez na panela, lembrando que ela deve estar completamente fria.

Mousse de Ovomaltine Crocante

Ingredientes:
200 gramas de manteiga Itambé sem sal
300 gramas de leite condensado gelado
300 gramas de creme de leite gelado
150 gramas de Leite Ninho
500 gramas de Creme Crocante de Ovomaltine (já pronto)
6 colheres de sopa de cacau em pó 50%
250 gramas de chocolate nobre Blend
200 gramas de Chantilly batido com 3 colheres cheias de Ninho em ponto
firme

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira adicione o leite condensado, a manteiga e o emulsificante.

Logo em seguida, bata por cerca de 3 minutos até o creme ficar esbranquiçado.

Adicione o creme de leite, o leite em pó e o Cacau.

Bata até misturar bem.

Derreta o chocolate no microondas e adicione batendo mais um pouco só para misturar.

Incorpore o Creme Crocante e o Chantininho  à mão e misture delicadamente.

Use em seguida e deixe seu bolo prensado por cerca de 8 horas antes de desenformar.

Rendimento: 1 Bolo aro 25 com 2 recheios.

Dica 1: Se o creme estiver muito mole, deixe ele gelar um pouco para então usar, em locais mais quentes pode ser que seja necessário.

Dica 2: Use o Chantilly Amélia da Vigor, ele tem o melhor resultado.

Bata ele bem gelado para não perder o ponto.

O grande destaque dessa mousse de chocolate com Ovomaltine é a combinação entre a leveza da mousse e o toque crocante de Ovomaltine. A cada colherada, você sente o contraste da cremosidade com os pedacinhos crocantes, o que torna a experiência ainda mais gostosa. É uma receita que agrada tanto crianças quanto adultos.

Pronto! Agora basta escolher a receita que mais combina com você, faça e conte nos comentários o que achou.

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Uma receita de bolo amanteigado, é aquela que o bolo é mais estruturado, sendo ótima para trabalhar com bolos de andar por exemplo. Por ser uma massa mais firme, ela aguenta diversos tipos de recheio, como um recheio com frutas ou até mesmo um brigadeiro de leite ninho.

A massa amanteigada de Leite Ninho usa o processo que chamamos de método cremoso, que parte do princípio de bater manteiga e açúcar e depois ir adicionando os demais ingredientes. Sua manteiga precisa estar em ponto de pomada antes de ir para a batedeira, para obter a manteiga em ponto de pomada, uma das melhores formas é deixar ela em temperatura ambiente.

Receita de massa amanteigada de leite ninho

Ingredientes:
400 gramas de açúcar refinado
8 Ovos grandes
350 Farinha de trigo com fermento
150 Leite Ninho (integral)
400 Manteiga ou margarina 80% gordura (com sal)
10 gramas Fermento químico em pó
200 gramas de creme de leite

Modo de Preparo:
Primeiramente, na batedeira usando o batedor do tipo globo, bata os ovos, o açúcar refinado e a manteiga/margarina em velocidade alta, até virar um creme branco e homogêneo (FASE 1), use o batedor do tipo globo na batedeira.

Lembre-se sempre de parar a batedeira para limpar as laterais e juntar toda a mistura, para que tudo fique bem homogêneo o creme.

Logo em seguida, desligue a batedeira e intercale creme de leite, farinha e o leite ninho, mexendo delicadamente com um fouet só para agregar os ingredientes.

Por último acrescente o fermento e o sal. Mexer só para agregar.

Então, bata tudo na batedeira rapidamente e em velocidade máxima por 5 segundos.

Só para que tudo fique bem homogêneo. Caso não fique homogêneo, desligue a batedeira e com o auxílio de um fouet, mexa um pouco e repita o processo na batedeira outra vez.

Não exagere no batimento, pois a massa poderá ficar muito pesada.

Então, coloque a massa em uma forma untada, coloque um papel manteiga no fundo da forma, vai facilitar na hora de desenformar.

Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus. Leva de 40 a 45 minutos para assar. Faça o teste do palito, só tire quando o palito sair limpo.

Caso não queira utilizar a farinha de trigo sem fermento, é só dobrar a quantidade de fermento em pó na massa; (exemplo: se a quantidade do fermento na receita é de 5 gramas, você deverá colocar 10 gramas).

Essa massa amanteigada de leite ninho tem a validade de 3 meses no freezer ou congelador e 10 dias na geladeira (aproximadamente).

Pronto! Agora é só separar os ingredientes e fazer essa receita de massa amanteigada de leite ninho na sua casa.

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A textura super macia de Nutella combina demais com a massa dessa torta, que é super crocante como um verdadeiro cookie americano criando uma mistura perfeita de sabores e texturas, porém nessa versão ele fica gigante, do tamanho de uma torta.

Essa torta é feita em 2 etapas, primeiro vamos fazer a massa do cookie, e depois vamos fazer a montagem da torta, pois a nutella será o recheio, como se fosse um empadão, porém será bem doce. Confira a receita:

 Torta Cookie recheada com Nutella

Ingredientes:
100 gramas de margarina ou manteiga sem sal
1 ovo
100 gramas de açúcar mascavo
1 pitada de sal
8 gramas de fermento químico em pó
50 gramas de gotas de chocolate forneáveis
280 gramas de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio:
200 gramas de Nutella

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira coloque a manteiga em ponto de pomada, o açúcar mascavo e bata bem até formar um creme bem fofo.

Logo em seguida, adicione o ovo, a essência de baunilha e o sal e bata bem.

Então adicione as gotas de chocolate a farinha de trigo e o fermento e bata só para misturar.

Em uma forma, coloque metade da massa de cookie e cubra toda a forma. Se for desenformar o ideal é usar uma forma de fundo falso.

Coloque então o recheio de nutella e espalhe bem, abra a massa de cookie com um rolo e coloque por cima.

Por fim, leve para a geladeira por 4 horas.

Então depois desse descanso leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, leva de 15 a 20 minutos para assar.

Depois basta desenformar e cortar as fatias. Sirva ainda morno, pois a Nutella morna fica em uma textura perfeita.

Pronto! Agora você pode fazer essa deliciosa receita de Torta Cookie recheada com Nutella para você, sua família ou até mesmo para vender, essa é uma receita profissional, ou seja, pode ser feita para venda. Pode vender as fatias dessa torta ou ela inteira.

Aproveite depois que fizer essa receita, conte nos comentários o que achou, se quiser uma versão mais brasileira, você pode rechear com brigadeiro ou até mesmo com doce de leite, fica ótimo.

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Você pode se enganar com a aparência, mas ele é super macio, tem textura de biscoito mesmo, além de ser bem saboroso, como não é fácil de encontrar pronto no Brasil, a melhor opção é você fazer em casa.

E se você está preocupado com a modelagem, é muito mais fácil do que você pensa, fazer Pretzel é super simples e rende muito. Todos os ingredientes são bem fáceis de encontrar, você acha em qualquer supermercado. Aprenda agora mesmo como fazer Receita de Pretzel:

Receita de Pretzel

Ingredientes:
400 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
5 gramas de fermento biológico instantâneo
1 colher de sopa de açúcar refinado
1 colher de sopa de manteiga derretida
125ml de leite integral morno
125ml de água morna
1 gema batida para pincelar.
Sal grosso para salpicar.

Modo de preparo:
Primeiramente, coloque em uma vasilha a farinha, o sal, o fermento e o açúcar e misture.

Então, faça uma cova no meio e coloque a manteiga e o leite, vá mexendo e adicionando a água aos poucos. Misture bem!

Logo em seguida, coloque a massa sobre uma bancada e sove por 6 minutos.

Então, faça uma bola e coloque em uma vasilha, cubra e leve para crescer até dobrar de tamanho.

Divida a massa já crescida em 8 pedaços e modele no formato de pretzel.

Então, pincele a gema de ovo e finalize com o sal grosso.

Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos, quando ele ficar bem corado por cima está pronto.

Agora é só separar os ingredientes e fazer essa receita na sua casa. Tenho certeza que todos vão adorar.

Agora que já aprendeu a melhor Receita de Pretzel, faça na sua casa, para você, seus amigos ou até mesmo para vender.

Aqui salpicamos sal sobre o Pretzel, mas você pode colocar gergelim ou até mesmo deixar sem sal.

Gosta de receitas americanas? Aqui já ensinamos como fazer várias inclusive uma deliciosa receita de Cinnamom Roll.

Essa receita é uma ótima opção para o café da tarde ou lanche, as crianças adoram essa receita.

Faça e conte nos comentários o que achou dessa receita!

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Aqui vamos trazer duas receitas, uma em caseira e outra mais profissional para ser feita em confeitaria em grande escala, basta você escolher a receita e fazer na sua casa, confira como fazer o verdadeiro bolo formigueiro:

Receita de Bolo Formigueiro

Ingredientes:
4 ovos
1 e 1/2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
2 colheres de manteiga ou margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
150 gramas de granulado

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira ou liquidificador bata os ovos , o leite integral e o açúcar refinado.

Então, adicione a farinha de trigo, bata somente para misturar, se houver dificuldade para bater use a função pulsar do liquidificador.

Logo em seguida, adicione a manteiga pulse o suficiente para misturar por último o fermento químico em pó, pode pulsar ou misturar com uma espátula.

Então, coloque o granulado na massa e misture com uma espátula ou fouet.

Unte as formas e coloque a massa do bolo.

Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

Faça o teste para ver se está assado usando um palito ou uma faca.

Se quiser um bolo mais chocolatudo, faça nossa receita de brigadeiro gourmet e despeje sobre o bolo.

Bolo formigueiro profisisonal

Ingredientes:
10 Ovos grandes (aproximadamente 600 gramas) – em temperatura ambiente
480 gramas margarina ou manteiga – ponto de pomada
450 gramas açúcar refinado
600 gramas farinha de trigo com fermento
18 gramas á 20 gramas fermento químico em pó
400ml creme de leite
200 gramas granulado de chocolate forneável
5ml de essência de baunilha

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira, coloque os ovos em temperatura ambiente, a margarina ou manteiga em ponto de pomada; o açúcar e a essência de baunilha e bata bem.

Devem ser batidos em velocidade máxima até virar um creme branco. Com a ajuda da espátula tirar os excessos das laterais da batedeira.

Então adicione o creme de leite e finalizar com a Farinha de trigo(misturar levemente com o fouet)

Bater por tempo mínimo, e finalmente, deve-se adicionar o fermento químico em pó, batendo apenas o necessário para unir a massa.

Pegue os granulados e coloque em uma vasilha, adicione 2 colheres de farinha de trigo e misture bem, dessa forma eles ficam mais espalhados pelo bolo, não indo para o fundo do tabuleiro do bolo formigueiro.

Em seguida, deve-se acrescentar os granulados já untados com a farinha e mexendo com o fouet, o suficiente para incorporá-las.

Dividir a massa e colocar nas formas já untadas com o desmoldante e assar em forno pré aquecido 180 graus. Essa receita dá 5 formas de bolo com um furo no centro.

Verifique o ponto com um palito quando sair limpo.

OBS: Abrir o forno apenas após 25 minutos ou quando começar a sentir aquele cheiro de bolo!

Porque ele tem esse nome?

Uma confeiteira fez um bolo de baunilha e decidiu jogar na massa um pouco de granulado que tinha sobrado, o filho dela ao ver o bolo assado, disse que não iria comer bolo com formiga, foi então que o nome pegou. Pois, depois de assado o granulado no meio da massa branca fica parecendo pequenas formigas no bolo, então surgiu o nome bolo formigueiro.

Pronto! Agora não tem mais desculpa para não ter esse clássico bolo no seu café da manhã ou da tarde, tenho certeza que agora não vai mais querer comprar bolo formigueiro na padaria, pois o bolo com essa receita é delicioso, fica super fofinho e o melhor: Rende muito.

Portanto, escolha uma das receitas e faça na sua casa, e aproveite e conte nos comentários o que achou.

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A receita que vamos ensinar vai ser dividida em duas partes, primeiro vamos ensinar como fazer o bolo super macio, e depois como fazer a cobertura bem cremosa e finalizar o bolo. Aprenda agor como fazer o Bolo Nega Maluca:

Receita de Bolo Nega Maluca

Ingredientes para a Massa:
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento peneirada;
2 xícaras de açúcar cristal
1 copo de Nescau ou chocolate em pó peneirado; (se usar chocolate em pó use o 50% cacau)
3 colheres de sopa cheias de manteiga;
2 copos de água fervente ou leite integral
2 colheres de sopa de fermento químico em pó bem cheia
3 ovos inteiros.

Xícara usada: 240ml

Modo de Preparo da Massa:
Primeiramente, colocar em uma vasilha: a farinha de trigo peneirada, o açúcar, o chocolate em pó, o leite fermente e os ovos (batidos ligeiramente);

Adicione então a manteiga em ponto de pomada e misture bem com a ajuda de um fuê ou pode fazer essa receita na batedeira.

É importante mexer até ficar homogêneo. Mas não demais, para a massa não pesar;

Coloque a massa em uma forma untada.

Por fim, levar para assar em forno pré-aquecido 180 graus, leva de 35 a 40 minutos para assar.

Faça o teste do palito, coloque um palito e se ele sair limpo, está pronto. Enquanto o bolo esfria, faça a receita da cobertura:

Ingredientes para a Cobertura: (a falsa ganache)
½ copo de açúcar cristal;
½ copo de Nescau ou chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga;
1 copo de leite integral;

*copo usado 200ml

Modo de Preparo da Cobertura:
Primeiramente, em uma panela levar tudo ao fogo baixo e, deixar ficar consistente, vá mexendo de vez em quando.

Após coloque a cobertura sobre o bolo.

Você poderá fazer furos no bolo e após colocar a cobertura, dessa forma a cobertura vai entrar mais no bolo, deixando ele bem molhadinho.

Cobertura de brigadeiro:

Ingredientes:
60 gramas de chocolate em pó
80 gramas de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite integral

Modo de preparo da cobertura 2:
Para fazer a cobertura do Bolo Nega Maluca, Primeiramente em uma panela misture chocolate em pó, a margarina ou manteiga, o açúcar, e o leite, em fogo baixo, assim que a mistura desgrudar do fundo da panela estará pronto.

Pronto! Agora basta preparar a massa e a cobertura e você terá um delicioso Bolo Nega Maluca.

Apesar de levar esse nome pejorativo, o bolo ganhou um novo nome nas redes sociais, muitos agora chamam de ‘bolo afrodescendente’. Porém esse bolo nada mais se trata de um bolo de chocolate com uma cobertura de chocolate, independente do nome, esse bolo é delicioso.

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A textura é bem parecida com a de um pudim, porém o sabor é inconfundível.

Receita de Crème Brûlée

Ingredientes:
40 gramas de açúcar refinado
140 gramas de creme de leite fresco
100 ml de leite integral
1/2 fava de baunilha
2 unidades de gema
Q.B. de açúcar cristal para finalizar

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma tigela misture as gemas e o açúcar.

Logo em seguida, bata com auxílio de um fouet até formar um creme claro e reserve.

Então, em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite integral e a fava de baunilha.

Quando abrir fervura, adicione uma parte do líquido dentro das gemas batidas e retorne todo o conteúdo para a panela. Mexa até engrossar ligeiramente.

Então, disponha a massa em pequenos ramequins e leve ao forno em banho-maria a 160°C por 35 minutos.

Por fim, retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. O creme brulee quente realmente não é muito agradável.

Após, faça uma camada generosa de açúcar e passe o maçarico até caramelizar o açúcar.

Pronto! Já pode servir esse delicioso Creme Brûlée.

Do que é feito? Onde surgiu?

Creme Brûlée o que é? O creme Brûlée é um doce que é feito a base de gemas, creme de leite fresco e fava ou o extrato de baunilha. Além de ser uma das sobremesas mais famosas na França, esse creme é muito servido em eventos e em festas mais refinadas no Brasil e no mundo todo.

Como você pode conferir  ele é uma das sobremesas mais famosas da França, pois, ela é feita praticamente com creme de leite, gemas, açúcar e baunilha. Por cima, a casquinha de caramelo não pode faltar, pois trata-se do encontro perfeito entre a cremosidade e da crocância.

Entretanto os franceses, os ingleses e os catalães disputam a origem desse tipo de doce, mas, a 1ª referência histórica, é um creme francês e se encontra no receituário Nouveau Cuisinier royal et boutgeois de François Massialot que foi publicado no ano de 1691.

A receita era então, a base de gemas de ovos e de leite, com uma pitada de farinha. Depois de cozido, segundo o cozinheiro de Filipe de Orléans era preciso acrescentar muito açúcar por cima do creme, além do açúcar já contido e queimar o creme de modo que adquira uma bela cor dourada.

A origem desse tipo de doce é controversa e suspeita, pois, essa sobremesa apareceu na França pela primeira vez em 1691, no livro do Chef François Massialot. Já para os espanhóis a versão francesa é um plágio da crema catalana que garantem ter criado o Creme Brûlée no século XVII.

Creme brûlée O que é?

Creme Brûlée o que é? Sabia que se trata de uma das sobremesas mais famosas da França? É uma sobremesa deliciosa porque é leve, tem um toque de baunilha e fica com uma casquinha tentadora crocante por cima.

O Crème Brûlée é uma clássica e irresistível sobremesa de origem francesa que conquista paladares ao redor do mundo. Com sua combinação perfeita de texturas e sabores delicados, esse doce encanta os amantes da gastronomia

Agora que você já sabe o que é e como fazer a receita do creme brulee, já comece separando os ingredientes e faça essa receita na sua casa, tenho certeza que todos vão se impressionar com essa receita.

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Essas receitas foram enviadas por uma famosa confeiteira, ela trabalha tanto com bolo de pote quanto bolo de andar, e ela usa esse recheio nos seus bolos, pois é um recheio bem estruturado.

Recheio Ovomaltine para bolo

Ingredientes:
2 latas de leite condensado (395 gramas cada)
400 gramas de creme de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó (cacau 50%)
4 colheres de sopa Ovomaltine.
4 colheres de Ovomaltine (deixar reservado para colocar no recheio depois que ele estiver frio)

Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque todos os ingredientes e uma panela, (de preferência use uma panela de fundo grosso e uma espátula de silicone para mexer), em seguida leve ao fogo baixo para médio e mexa até chegar no ponto firme de recheio, é quando você levanta a colher e o recheio cai em pedaços.

Basicamente vamos fazer um brigadeiro de Ovomaltine, porém o podo de recheio é diferente.

Logo em seguida, coloque o recheio em uma vasilha e cubra com papel filme, deixe o papel entrar em contato com o recheio.

Leve para geladeira por 2 horas, após esfriar coloque as 4 colheres de Ovolmaltine, e já pode rechear o bolo de sua preferência, aqui eu  adoro usar o bolo de massa chiffon de chocolate, fica ótimo.

Recheio Ovomaltine em barra

Ingredientes:
395 gramas de Leite condensado (1 lata)
200 gramas Creme de leite 17% ou 20% gordura (1 caixinha)
140 gramas de Ovomaltine
50 gramas de chocolate Ovomaltine em barra (opcional)

Modo de Preparo:
Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até que você levante a espátula e o recheio caia em blocos.

Então, retire da panela imediatamente e deixe esfriar. Coloque em um prato e cubra com papel filme.

Mousse de ovomaltine para bolo

Ingredientes:
200 gramas de manteiga sem sal
300 gramas de leite condensado gelado
300 gramas de creme de leite gelado
150 gramas de Leite Ninho
500 gramas de creme Crocante de Ovomaltine (já pronto)
6 Colheres de chocolate em pó (cacau em pó 50%)
250 gramas de chocolate nobre Blend
200 gramas de Chantilly batido com 3 colheres cheias de Ninho em ponto firme (veja aqui como fazer chantininho)

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira adicione o leite condensado, a manteiga e o emulsificante.

Então, bata por cerca de 3 minutos até o creme ficar esbranquiçado. Adicione o creme de leite, o leite em pó e o Cacau. Bata até misturar bem.

Derreta o chocolate no microondas e adicione batendo mais um pouco só para misturar.

Por fim, incorpore o Creme Crocante e o Chantininho á mão e misture delicadamente.

Use em seguida e deixe seu bolo prensado por cerca de 8 horas antes de desenformar.

Esse recheio de ovomaltine tem o rendimento: 1 Bolo aro 25 com 2 Recheios.

Se o creme estiver muito mole, deixe ele gelar um pouco para então usar, em locais mais quentes pode ser que seja necessário.

Pronto! Agora você pode escolher qual recheio de bolo de ovomaltine quer fazer e colocar a mão na massa.

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Aqui estamos usando o achocolatado de morango, você acha mais fácil a marca nesquik, porém você pode usar pasta saborizante no sabor morango, mas a grande maioria não fica na cor rosinha, tipica do Brigadeiro Bicho de Pé. Confira a receita:

Brigadeiro Bicho de Pé

Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
200 gramas de creme de leite (25 ou 20% de gordura) – uma caixinha
50 gramas de glucose de milho
3 colheres de sopa de nesquik (sabor morango)
3 gotas de corante em gel rosa

Decoração:
100 gramas de açúcar refinado

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes. Mexe bem, com o fogo desligado.

Logo em seguida, ligue o fogo e misture sem parar até começar a engrossar, use uma colher de cabo longo.

O ponto é quando o brigadeiro bicho de pé não gruda no fundo da panela.

Então, retire de foto e coloque em uma vasilha ou prato e cubra com papel filme, deixe o papel entrar em contato com o brigadeiro, dessa forma, não cria uma pelicula.

Leve para a geladeira por 4 horas, ou até esfriar completamente.

Após esfriar, faça bolinhas de mais ou menos 15 gramas e passe no açúcar refinado, e logo em seguida coloque nas forminhas de brigadeiro.

Essa receita rende 45 brigadeiros bicho de pé. Também pode ser usada como recheio de bolo, para isso, retire do fogo quando a massa começar a engrossar.

Para o sucesso dessa receita, é necessário usar um leite condensado de qualidade, temos a venda agora a “mistura láctea” que nada mais é que um falso leite condensado, então evite usar esse tipo de produto no seu brigadeiro, use o leite condensado integral ou o semi desnatado.

Faça essa receita na sua casa e conte nos comentários o que achou! Tenho certeza que essa receita será um sucesso, além disso essa é uma receita profissional.

Aqui usamos o nesquik, mas você pode usar outra marca de achocolatado.

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A drip ganache é uma ganache de chocolate um pouco mais líquida, mas no ponto certo para escorrer e firmar no bolo, fazendo o feito de gotas derretendo, normalmente essa decoração para ficar com esse efeito, deve ser usada nas beiradas do bolo. Confira essa receita:

Receita de Drip Ganache ao leite

Ingredientes:
50 gramas Chocolate ao leite
20 gramas Creme de leite UHT
10 gramas Leite integral

Modo de preparo:
Primeiramente, pirque o chocolate, caso ele ainda não esteja picado e derreta o chocolate ao leite no micro-ondas e misture com o creme de leite.

Misture com o leite e aplique imediatamente no bolo gelado.

Logo em seguida aplique com a ajuda de uma bisnague para molho, nas beirdas do bolo.

Drip Ganache Branco

Ingredientes:
50 gramas Chocolate branco
20 gramas Creme de leite UHT

Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco no micro-ondas e misture com o creme de leite. Aplique imediatamente no bolo.

A ganache de chocolate branco para ser colorida da cor que você preferir, mas lembre-se sempre de usar corantes lipossolúveis em pó, que são dissolvidos em gordura.

Drip Metalizado

Ingredientes:
35 gramas de vodka
30 gramas de açúcar de confeiteiro
2 gramas ou 1 colher de sobremesa de pó metálico dourado

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha misture bem o açúcar com a vodka, em seguida adicione o pó metálico.

Por fim, aplique no bolo de sua preferência.

A vodka pode ser substituída por álcool de cereais, depois de aplicado no bolo o álcool vai evaporar e
secar o drip. Aplique no mesmo momento, porque se você deixar para depois o álcool evapora e seca a
cobertura.

O chocolate usadopara fazer a sua calda precisa ser nobre, para chocolate fracionado ou hidrogenado você vai precisar alterar a receita.

As ganaches ficam mais firmes se você deixar para usar depois de um tempo dela pronta, se ela endurecer, coloque de 5 a 15 segundos no micro-ondas só para amolecer.

Cuidado para não esquentar e aplicar muito quente no seu bolo, senão ela vai derreter seu buttercream.

Fotos de bolo com Drip Ganache:

Pronto! Agora basta fazer o bolo e a cobertura de sua preferência e aplicar essa deliciosa drip ganache no seu bolo.

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