RECETAS Y PINCHOS

HIGADITOS DE POLLO EN SALSA

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Mon, 08 Feb 2010 12:40:00 +0000

INGREDIENTES:
-1 Kg. de higaditos de pollo
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 1 Cucharadita de pimentón dulce
- Colorante alimentario
- 1/2 Vaso de vino tinto
- 1/2 Vaso de agua
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos un poco de aceite de oliva. Pelamos y cortamos los ajos en láminas y los dejamos que se doren un poco. Añadimos la cebolla picada y la dejamos hacer hasta que esté transparente.
A continuación echamos los higaditos y los rehogamos un poco añadiendo a continuación el resto de ingredientes. Dejamos cocer a fuego medio hasta que la salsa haya reducido y el hígado esté tierno, más o menos 20-25 minutos.

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Piruetas de chocolate

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Fri, 05 Feb 2010 09:31:00 +0000

Piruetas chocolate microondas niños fiestas

Ingredientes:
Chocolate blanco, negro, con leche o el que más te guste, la cantidad que quieras
Leche c/n

Preparar piruetas de chocolate:
Pon el chocolate en un recipiente de cristal, añade una pizca de leche y mételo en el microondas a máxima potencia 2-3 minutos. Sácalo, muévelo bien para asegurarte que se deshace todo (si quedan grumitos de no deshacerse, mete 1 minuto más en el microondas y vuelve a mezclar. Si quedan grumos pero es porque está seco el chocolate, añade un poco más de leche y remueve, si es necesario mételo 1 minuto al microondas).
Si haces mucha cantidad te aconsejo que derritas el chocolate al baño María, ya que lo puedes dejar en el agua y te durará más tiempo derretido. En este caso, no añadas leche.

Ponemos sobre una hoja de plástico duro o papel de hornear, un montoncito de chocolate con ayuda de una cucharita. Ponemos otra hoja de plástico encima y con un rodillo presionamos un poco para que se aplaste el chocolate y queden redondeles aplastados (con forma de pirueta). Despegamos con cuidado la hoja de plástico de arriba.

Con ayuda de un cucurucho con chocolate, ponemos un poco de chocolate en el centro de la mitad de los medallones. Sobre este poco de chocolate colocamos palillos de brochetas y rápidamente colocamos otro disco de chocolate sobre el poco de chocolate y el palillo. Presionamos un poco para que quede bien pegado y, cuando esté duro, podemos despegar la pirueta.

Puedes adornar tus piruetas de muchas formas, con chocolate de distinto color y sabor, con azúcar de colores, con frutos secos molidos o como mejor te parezca, eso sí, ten en cuenta que si el adorno es seco tendrás que utilizarlo cuando aún esté caliente el chocolate, pero si es líquido lo puedes utilizar cuando ya estén calientes. Incluso puedes bañar las piruetas terminadas en un chocolate que contraste con el que las has hecho (pirueta blanca-cobertura negra), eso sí, en este caso solo meter y sacar rápidamente, ya que si lo dejas un poco de tiempo dentro de la cobertura caliente se te puede derretir la pirueta.

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Huevos rellenos o “pollitos”

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Thu, 04 Feb 2010 11:40:00 +0000

bocadillo simpatico olivas jamon york hacer con niños diversion

Ingredientes:
8 huevos extra grandes, duros
Tu receta favorita de huevos rellenos (se puede utilizar mayonesa, sal, pimienta y sólo una pizca de apio)
4 aceitunas rellenas de pimiento, en rodajas finas
1 zanahoria para los pies y el pico o un pimiento rojo para el pico
Preparación de los huevos duros
Colocar los huevos en una olla de agua fría. Dejar hervir a fuego medio-alto, revolviendo suave y constantemente (esto mantiene la yema en el centro). Hervir durante 2 minutos.
Colocar la tapa bien apretada y apagar el fuego. Dejar reposar durante 25 minutos. Cuidadosamente poner los huevos en un recipiente de agua helada. Dejar reposar durante 5-10 minutos.
Quitar la cáscara de los huevos con cuidado, enjuagar con agua fría. Cortar una fina capa en el fondo de cada huevo para que se mantengan de pie. Con un cuchillo de cocina, cortar el tercio superior del huevo en zig-y retirar con cuidado. Sacar las yemas. Puede que tengas que utilizar tu cuchillo de cocina para romper el interior de las yemas y sacarlas sin romper la clara.
Colocar las yemas en un bol y triturar con un tenedor o cortador de pasta y añadir la mayonesa suficiente (al gusto) para combinar. Añadir sal y pimienta al gusto y la mostaza y el apio, si lo deseas. Puedes utilizar cualquier otro relleno de tu gusto tal como hemos indicado arriba.
Rellenar hasta que sobresalga sobre la clara y colocar las partes superiores que habíamos cortado, presionando con cuidado. Colocar dos rodajitas de aceituna rellenas de pimiento para los “ojos”, comprimirlos en el relleno suavemente.
Apretar 2 triángulos de zanahoria o de pimiento rojo en el relleno para hacer el pico. Para los pies corta una fina rodaja de zanahoria y haz los deditos cortando en forma de cuña.

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UN BOCADILLO MUY SIMPÁTICO

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Thu, 04 Feb 2010 11:31:00 +0000

bocadillo simpatico olivas jamon york hacer con niños diversion

Ingredientes:
- Pan especial para hamburguesa o cualquier pan de bocadillo redondo.
- Jamón de York y queso.
- Queso de untar.
- Tomate "cherry".
- Calabacín.
- Aceitunas.
- Mayonesa, ketchup o mostaza.
Preparación:
Unta las dos mitades del pan con lo que tu hijo prefiera, mayonesa, ketchup, mostaza o, como hicimos nosotros, queso de untar. Introduce un par de lonchas de jamón York, y una de ellas dóblala para que tenga la forma de una lengua. Déjala ligeramente fuera del pan...
Le toca el turno a los ojos. Los vamos a hacer con calabacín, aunque también quedarían bien con un par de rodajitas de huevo cocido. Para pegarlos utilizaremos queso de untar. Para que quede más realista le añadimos dos trocitos de aceituna. Si quieres que quede más gracioso, ponerle cada ojo mirando a un sitio...
También le añadiremos los dientes con dos cuadraditos de queso.
La nariz puede ser medio tomate "cherry". Recordar que se quedan muy bien pegados con el queso de untar.
Ya casi lo tenemos... Ahora le toca darle un toque aún más loco añadiéndole el pelo, que podéis hacerlo con barritas de zanahoria o con tiritas de pimiento. Clávalas en el pan y...¡ya tenéis un bocadillo de lo más simpático!

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CREMA GALLETAS MARIA "Thermomix"

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Wed, 03 Feb 2010 09:49:00 +0000

Galletas María Crema azucar

INGREDIENTES:
•100 gr. Galletas María
•100 gr. de azúcar
•3 cdtas. dulce de leche
•500 ml de nata
•500 ml de leche
•1 cdta. de cuajada
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y pulverizamos en velocidad progresiva de 5 a 10, hasta que quede fina y sin grumos.
A continuación añadimos el resto de los ingredientes en el vaso y programamos durante 7 minutos a temperatura 90 y velocidad 4.
Vertimos la mezcla en copas, tarros, etc., y lo introducimos en el frigorífico durante al menos 6 horas.

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COCA DE CUARTO "thermomix y tradicional"

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Tue, 02 Feb 2010 11:05:00 +0000

receta coca cuatro harina fuerza tradicional

INGREDIENTES:
- 9 Huevos
- 200 Gr. de harina de fuerza
- 400 Gr. de azúcar
- Azúcar glas
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la thermomix las yemas de los huevos y el azúcar y programar 3 minutos en velocidad 4. A continuación añadir la harina y programar 1 minuto velocidad 4. Echar en un bol y reservar
En la amasadora montar las claras a punto de nieve fuerte. También se puede montar en la th poniendo la mariposa en la cuchuillas y programar 15 minutos velocidad 3 y medio). Una vez montadas añadirlas a la masa anterior con movimientos envolventes.
Untar un molde con mantequilla y añadir la mezcla anterior. Precalentar el horno a 170º C arriba y abajo sin turbo. Meter la coca y dejarla unos 40 minutos mas o menos. Ir controlando y si se tuesta mucho por arriba cubrirla con papel de aluminio.Decorar con azúcar glas por encima.

FORMA TRADICIONAL:
Mezclar a punto espumoso las yemas junto con el azúcar. Añadir la harina integrándola bien y reservar. Montar las claras a punto de nieve fuerte y añadirla a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Continuar como se explica más arriba.

Cocinar con Telmo y Tula

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Tue, 02 Feb 2010 10:58:00 +0000

receta telmo tula frutos rojo macedonia niños

Esta es una de varias recetas de niños que encontrado espero que os guste.
Que disfrutéis con los peques y no tan peques.

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Rosquillas de San Blas

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Sun, 31 Jan 2010 12:15:00 +0000

Rosquillas San Blas pueblo receta

INGREDIENTES
3 huevos
250 grs. Azúcar
125 grs. Manteca de cerdo, derretida y fría
35 grs. Aceite
½ cucharilla de canela en polvo
2 grs. Bicarbonato
15 grs. Licor de anís
625 grs. Harina normal

ELABORACIÓN
Batir los huevos con el azúcar.
Añadir los demás ingredientes, mezclar un poco y echar la masa encima de una mesa, no hace falta enharinarla porque no se pegan.
Amasar un poco, no demasiado para que no le demos demasiado calor a la masa.
Extender con un rodillo.
Cortar con el molde que queráis, el mío me lo hizo hace muchos años un hojalatero, ahora ya no se encuentran estos oficios.....que penita¡¡¡
Yo las cojo con una espátula y directamente a la bandeja del horno, así no se me rompen.
Ponerlos en papel silpat o de horno, etc.
Pintar las rosquillas con huevo batido antes de meterlas al horno.
Horno precalentado 200º, 5 minutos, a continuación bajar la temperatura a 180º entre 10 y 15 minutos, vigilarlas para que no se quemen.

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BIZCOCHO AMARMOLADO

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Sat, 30 Jan 2010 18:07:00 +0000

receta bizcocho amarmolado huevos levadura

INGREDIENTES:
- 4 Huevos
- 200 Gr. de azúcar
- 100 Gr. de aceite
- Una pizca de azúcar avainillada
- 4 Cucharadas de cacao puro
- 250 Gr. de harina de repostería
- 1 Sobre de levadura Royal
PREPARACIÓN:
En un bol batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén espumosos. Añadir el aceite y volver a batir bien. Incorporar la harina y la levadura tamizada poco a poco. Dividir esta masa en dos y a una de ellas añadirle el cacao.
Engrasar y enharinar un molde de plum cake.
Verter un poco de la masa de vainilla, ahora un poco de la de chocolate y así alternativamente hasta que se llene el molde. Meter el molde en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos aproximadamente.

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CONOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA AL AROMA DE NARANJA

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Sat, 30 Jan 2010 17:13:00 +0000

CONOS HOJALDRE RELLENOS CREMA AROMA NARANJA

INGREDIENTES:
- 2 Láminas de hojaldre congelada
PARA EL RELLENO:
- 500 Gr. de nata
- 1 Vaso de leche
- 8 Yemas
- 2 Cucharadas de Maicena
- 200 Gr. de azúcar
- 2 Cucharadas de esencia de naranja o en su defecto ralladura de media naranja
- 1 Huevo para pintar el hojaldre
PREPARACIÓN:
En una olla echar la nata, las yemas, el azúcar y la esencia de naranja. Batir bien con un batidor de varillas. A continuación echar en el vaso de leche las dos cucharadas de Maicena y diluirla muy bien. Añadirla a la mezcla anterior. Poner en el fuego la olla y sin dejar de remover llevar a ebullición. Cuando arranque a hervir retirar del fuego y dejar que la crema se enfríe.
Enharinar la mesa de trabajo y estirar con el rodillo la masa de hojaldre ya descongelada. Cortar tiras de unos dos centímetros de ancho e ir enrollándolas en moldes en forma de conos.
Batir el huevo y pintar los conos con un pincel. Precalentar el horno a 200 grados y cocerlos durante 20 minutos o hasta que cojan un bonito color dorado.
Una vez fríos retirar los moldes. Con una manga pastelera ir rellenando los conos de hojaldre con la crema

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SOLOMILLO DE CERDO BORRACHO

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Fri, 29 Jan 2010 12:37:00 +0000

receta solomillo cerdo borracho Bacón ahumado patatas

INGREDIENTES:
- 2 Solomillos de cerdo
- Bacón ahumado en lonchas finas
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Copita de Whisky
- 1 Copita de Brandy
- 1 Copita de vino Pedro Ximénez
- Sal
- Pimienta recién molida
- 100 Ml. de agua
- Una cucharadita de maicena
PREPARACIÓN:
Salpimentamos los solomillos y los doramos con la mantequilla y el aceite a fuego fuerte. Una vez dorados los pasamos a una fuente apta para horno. Reservamos el aceite de la sartén para hacer la salsa.
Cubrimos los solomillos con las lonchas de bacón y lo metemos en el horno unos 40 minutos a 180 grados.
Mientras se hacen los solomillos preparamos la salsa. En la sartén donde hemos dorado los solomillos pones el Whisky, el brandy, el vino y el agua y dejamos reducir hasta que se evapore el alcohol. A continuación añadimos la cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua y salpimentamos un poco. Cuando la salsa espese apagamos el fuego y la volcamos en una salsera.
Cortamos los solomillos en medallones y los servimos emborrachándolos con un poco de salsa por encima. Si a algún comensal no le apetece tomarlo con la salsa, lo puede tomar tal cual o con un poco de mayonesa, que también están súper ricos.
PREPARACIÓN DE LA PATATAS:
Pelar 3 patatas y cortarlas en trozos irregulares no muy pequeñas. Salpimentar y ponerlas en un plato. Regar con un poco de aceite de oliva. Taparlas con papel film y meterlas en la microondas a máxima potencia durante 20 minutos.

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ERIZOS

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Wed, 27 Jan 2010 19:23:00 +0000

receta erizos Desmenuzamos bizcocho almendras

Ingredientes
Para 4 personas

Calcular para
1 bizcocho de 5 huevos
500g de almendra
almíbar
mantequilla
azúcar glass
canela molida
Almendras fileteadas
Conguitos
Cerezas

Preparación
1.Desmenuzamos el bizcocho y los mezclamos con 500g de almendra y almíbar. Con la masa obtenida hacemos la forma de los erizos (forma como de gota).
2. Ponemos cada erizo sobre un trozo de papel de aluminio para no manchar.
3. Con una brocha pintamos los erizos con una pasta de mantequilla y azúcar glass.
4. Con papel de cocina tapamos el morro y lo demás lo espolvoreamos con canela molida.
5. Clavamos almendras fileteadas como púas, dos conguitos los ojos, una cereza en la nariz y listos.
6. Hay que dejarlos reposar dos días, y el papel de plata es mejor no quitarlo hasta entonces para que no se rompan.

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Espárragos con bufanda y bechamel

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Wed, 27 Jan 2010 19:20:00 +0000

Ingredientes:
- 8 espárragos verdes
- 4 lonchas de jamón York
- queso rallado emmental
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 4 dl de leche
- nuez moscada
- sal y pimienta MundoRecetas.com

Instrucciones:
Cortar la parte dura de los espárragos y cocerlos en agua con sal, (no deben quedar muy blandos para evitar que se rompan).
Envolver dos espárragos con cada loncha de jamón y reservar.
En una cazuela derretir la mantequilla e ir añadiendo la harina, mezclar enérgicamente e ir echando la leche poco a poco a la vez que no paramos de dar vueltas para que no salgán grumos. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar cocer a fuego suave 10-15 minutos, sin dejar de dar vueltas.
En una fuente hapta para horno añadiremos la bechamel, encima ir poniendo los espárragos envueltos, por último espolvorear queso rallado y gratinar unos minutos a horno fuerte.

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PASTEL DE CARNE

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Wed, 27 Jan 2010 19:07:00 +0000

receta pastel carne tortilla huevos cebolla patata bacon

Ingredientes:
250 gr. de Bacon en lonchas
400 gr. de Carne picada
50 gr. de Ketchup
1 Cucharada de pan rallado
1 Huevo Batido
2 Huevos duros
6 Lonchas de Queso fundido
6 ú 8 Pimientos de piquillo
2 Patatas grandes
1 Cebolla pequeña
3 Huevos
Aceite, Sal y Pimienta

Instrucciones:
Forrar un molde alargado con las lonchas de bacón.
Aliñar la carne con el Ketchup, sal y pimienta. Añadir el huevo batido y la cucharada de pan rallado. Mezclar bien.
Poner la carne en el molde encima del bacón formando una capa, en el centro de la carne colocar los huevos duros cortados por la mitad, presionando para que queden dentro. Tapar con el queso en lonchas y encima los pimientos piquillo.
Pelar las patatas y la cebolla, cortar como para hacer tortilla a rodajas. Ponerlas en un recipiente de cristal con un chorrito de aceite y meterlas en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia, removiendo de vez en cuando.
Batir los dos huevos, mezclar con las patatas y la cebolla, poner sal al gusto.
Poner la mezcla de huevo y patatas sobre los pimientos y tapar con las lonchas de bacón que sobran por los lados, añadiendo alguna más, si es necesario, para cubrirlo del todo.
Meter el molde en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Una vez terminado el tiempo, desmoldarlo y ponerlo en una bandeja y gratinar para dorar el bacón.
Se puede tomar frío o caliente… a mí me gusta más tibio.

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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ATÚN

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Tue, 26 Jan 2010 13:37:00 +0000

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS ATÚN

INGREDIENTES:
- 2 Latas de pimientos del piquillo
- 1 Lata de 400 gr. de atún en aceite
- Un puñado de maíz
PARA LA BECHAMEL
- 2 Cucharadas de harina
- 1 Nuez de mantequilla
- Leche
- Sal
- Un poco de nuez moscada rallada
- Pimienta molida
PREPARACIÓN PASO A PASO
Preparar la bechamel. En una olla pequeña o sartén poner una nuez de mantequilla, dos cucharadas de harina, un poco de sal, un poco de pimienta molida y nuez moscada rallada e ir removiendo. Cuando la mantequilla se haya derretido ir añadiendo leche sin dejar de mover hasta conseguir una bechamel no muy espesa.
En un cuenco echar el atún escurrido de aceite y el puñado de maíz
A continuación añadir unas cuantas cucharadas de bechamel y remover todo
Rellenar los pimientos y colocarlos en una fuente
Decorar con un poco de bechamel por encima de los pimientos.

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CHAMPIÑONES RELLENOS

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Mon, 25 Jan 2010 09:18:00 +0000

receta CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES:

- 1 Kg. de champiñones
- 1 Tarrina de queso Philadelphia
- 5 Lonchas de jamón de York
- 8 Dientes de ajo
- Un buen manojo de perejil
- Aceite

PREPARACIÓN:
Pelar los champiñones, cortarles el tronco y enjuagar bien. Poner a escurrir.
Echar en un bol el queso y el jamón picado y removerlo todo.
Picar los ajos y el perejil muy menuditos y freírlos con un poco de aceite.
Rellenar los champiñones con el queso y poner encima una cucharadita de ajos fritos. Ponerlos encima de una bandeja y hornear a 200º durante 25 o 30 minutos.

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TOMATES RELLENOS DE GAMBAS

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Mon, 25 Jan 2010 09:13:00 +0000

RECETA TOMATES RELLENOS GAMBAS

INGREDIENTES:
- 6 Tomates grande
- 1/2 kilo de gambas cocidas y peladas
- Lechuga picada
- Maíz
- Bocas de mar picada
- Mayonesa
- Aceitunas para adornar
PREPARACIÓN:
Lavamos los tomates, cortamos por arriba y los vaciamos. En un bol echamos las gambas cocidas, lechuga picada, maíz, bocas de mar picadas y mayonesa. Lo movemos todo bien y vamos rellenando los tomates. Lo ponemos en una fuente y adornamos cada tomate con una gamba y una aceituna.

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BOLOS

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Sun, 24 Jan 2010 10:57:00 +0000

bastones largos chocolate con sabor naranja bolos

Ingredientes:
2 plátanos
4 fresas y 4 cerezas
10 bastones largos de chocolate con sabor a naranja
8 grosellas o pasas
Uvas o bolitas de chocolate

PREPARACION:
1. Pelar los plátanos y cortar las puntas para que los extremos se queden planos (guardar, ya que se emplearán más adelante), y después cortar el plátano por la mitad.

2. Introduce un bastoncillo de chocolate por la parte superior del plátano hasta la mitad, clavar una fresa en la otra mitad (para formar la cabeza del bolo) y clavar las puntas de plátano encima.

3. Incrustar dos grosellas en la fresa para hacer los ojos.

4. Clavar dos bastoncillos de chocolate (o uno partido por la mitad) en ambos lados del plátano para los brazos, y otros dos (o dos mitades más) debajo para formar las piernas.

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CARA EN PLATO

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Sun, 24 Jan 2010 10:54:00 +0000

dibujar las mejillas rosadas Noddy cara plato

Ingredientes:
1 rebanada grande de pan blanco
Mantequilla o Margarina
Ketchup
1 zanahoria
Queso
1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo
1 tomate cherry rojo
1 champiñón
Pasas sultanas

PREPARACIÓN:
1. Recortar un círculo del pan para formar la base de la cara y untarlo con mantequilla.

2. Recortar un triángulo de pimiento verde del tamaño adecuado para hacer el sombrero de Noddy. Es posible que se tengan que recortar dos triángulos y unirlos, dependiendo del tamaño del pimiento. Usar otra tira de pimiento para la boca de Noddy.

3. Cortar un champiñón por la mitad y usar los trozos para los ojos. Poner las pasas como pupilas.

4. Emplear un tomate cherry para la nariz.

5. Rayar un poco de zanahoria para hacer el pelo de Noddy.

6. Usar lonchas de queso para las cejas de Noddy.

7. Recortar un triángulo de pimiento amarillo para el cascabel del sombrero de Noddy.

8. Una vez que estés contento con la posición de los elementos, pon un poco de Ketchup en tu dedo y frótalo muy suavemente para dibujar las mejillas rosadas de Noddy.

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PASTELITOS DE HADAS

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Sun, 24 Jan 2010 10:52:00 +0000

PASTELITOS HADAS

Ingredientes
Pastelito:
2 huevos grandes
125g de azúcar glas
125g de margarina
125g de harina con levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla

Glaseado:
140g de mantequilla sin sal, blanda
280g de azúcar glas
1-2 cucharadas de leche
Colorante alimentario rosa y verde
Flores de azúcar

Pastelito:

1. Calentar el horno a 180º / Gas al 4

2. Colocar moldes de papel alineados dentro de un molde de metal

3. Cascar los huevos en un cuenco grande y añadir el resto de los ingredientes del pastelito, y tamizar la harina al final.

4. Batir la mezcla (es más fácil con una batidora eléctrica) hasta obtener una masa uniforme y de color claro.

5. Rellenar los moldes de papel con la masa para el pastelito.

6. Cocer 18-20 minutos. Están listos cuando la masa suba, tengan un color dorado y recuperen rápidamente su forma después de presionarse ligeramente con el dedo. Pasar a una rejilla de metal para cocer. Retirar del horno cuando estén listos.

7. Dejar enfriar y después ponerlas en la nevera durante un par de horas para que se asienten.

Glaseado:

1. Batir la mantequilla en un cuenco grande hasta que se reblandezca. Añadir la mitad del azúcar glas y batir hasta que quede una pasta suave.

2. Añadir el resto del azúcar glas con una cucharada de leche. Batir hasta que esté cremosa.

3. Dividir el glaseado en tres cuencos diferentes. Añadir una pequeña cantidad de colorante alimentario rosa a uno, verde a otro y dejar el otro con su color amarillo mantequilla. Mezclar bien. Añadir más azúcar glas para espesarlo o más leche para hacerlo más líquido si fuera necesario.

4. Aplicar los glaseados de diferentes colores de forma que se obtengan el mismo número de cada color.

5. Colocar algunas flores de azúcar encima de cada uno de los pastelitos.

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ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON LOMOS DE VENTRESCAS

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Sat, 23 Jan 2010 09:03:00 +0000

ensalada receta pimientos asados con lomos ventresca

INGREDIENTES:
- 1 Pimientos rojos grandes
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre
- 2 Dientes de ajos
- Una lata de lomos de ventrescas en aceite
- 1 Huevo duro
PREPARACIÓN:
Lavar los pimientos y secarlos con un paño. Echar un poco de aceite de oliva en la palma de la mano y dar un masaje a los pimientos. Colocarlos en una fuente de horno. Hornear a fuego moderado (alrededor de 200ºC) durante 45 minutos o hasta que los pimientos esté hechos. Sacarlos del horno y cubrirlo tan herméticamente como sea posible. Este paso es muy importante no sólo para facilitar su pelado sino para conservar completamente su sabor.
Cuando los pimientos se hayan enfriado pelarlos descartando la piel, tallos y cuantas semillas permita vuestra paciencia. A continuación cortarlos en tiras y colocarlos en un taper con el jugo que hayan exudado. Tapamos el taper y guardamos en la nevera hasta que se vaya a hacer la ensalada.
Disponemos las tiras de pimientos en una bandeja o ensaladera. Pelamos y cortamos los ajos y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez fritos los ajos lo volcamos encima de los pimientos (aceite incluido). Regamos con un chorrito de vinagre. Escurrimos los lomos de ventrescas de su aceite y los colocamos encima de los pimientos.
Adornamos con el huevo duro troceado.

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ENSALADA DE VERANO

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Sat, 23 Jan 2010 08:58:00 +0000

ensalada lechuga receta Patata grandes verano

INGREDIENTES:
- 1 Patata grandes o dos pequeñas
- 1/2 Kg. de gambas
- 6 Palitos de cangrejo
- 1/2 Lata de aceitunas
- 2 Latas de atún
- 2 Huevos
- Sal
- Mayonesa

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas, cortarlas en dados y cocerlas en agua con un poco de sal. Una vez cocidas, escurrir y reservar. Cocer los huevos, pelarlos y reservar. Cocer las gambas con un poco de sal. Una vez cocidas quitar la cáscara y reservar.

En un bol picar los palitos de cangrejo y las aceitunas. Añadir el atún escurrido de aceite, las gambas partidas en dos, los huevos duros picados y las patatas cocidas. Añadir un poco de sal. A continuación añadir unas cuantas cucharadas de mayores (casera o de bote), remover todo. Servir en una fuente y adornar como se desees.

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ENSALADA CON SALSA ROQUEFORT

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Sat, 23 Jan 2010 08:48:00 +0000

roquefort ensalada salsa lechuga receta

INGREDIENTES:
- Lechuga cortada en juliana
- Media lata de maíz
- Media manzana cortada a daditos
- 1 zanahoria rallada
- 6 nueces peladas y pìcadas

PARA LA SALSA ROQUEFORT
-1 lata pequeña de nata
-1 trozo de queso roquefort
-1 chorrito de leche
- Sal

PREPARACIÓN:
Primero hacemos la salsa.
En una olla pequeña se pone el queso, la leche, la nata y un poco de sal. Se va moviendo y cuando empiece a hervir se retira del fuego. Ponemos en una fuente todos los ingredientes anteriores bien colocados y le añadimos por encima la salsa roquefort.

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CORAZÓN DE NATA

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Fri, 22 Jan 2010 11:36:00 +0000

CORAZÓN NATA RECETA TARTA NATA ESTABILIZANTE

INGREDIENTES:
- 6 Hojas de gelatina transparente
- 500 ml. de nata para montar
- 1 Lata pequeña de leche condensada
- 50 ml. de brandy
- 6 Galletas María
- 6 Fresones

INGREDIENTES PARA DECORAR:
- 500 ml. de nata para montar
- 1/2 cucharadita de estabilizante para nata
- 3 Cucharadas de azúcar
- Unas gotas de colorante alimentario rojo
- 1 Fresón

PREPARACIÓN:
Poner en remojo la gelatina en agua fría.
Batir la nata bien firme y añadirle la leche condensada, las galletas María ralladas y los fresones cortados en daditos pequeños. Calentar el brady en el microondas, escurrir la gelatina y disolverla en el licor caliente. Agregar a la mezcla de nata y verter todo en un molde con aro desmontable en forma de corazón.
Dejarlo cuajar en la nevera 6 horas o mejor de un día para otro.
Unas horas antes de servir decorar.
Montar la nata bien firme con el estabilizante, el azúcar y el colorante. Una vez montada echarla en una manga pastelera con boquilla de rizo y adornar la tarta. Colocar en el centro un fresón cortado en forma de corazón.

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Ensalada templada de langostinos

mluisagambarte@gmail.com (maria luisa gambarte) — Thu, 21 Jan 2010 10:08:00 +0000

Receta cocina Ensalada templada langostinos

Ingredientes:
•400 gramos de langostinos
•1 puerro grande (o dos pequeños)
•1 y medio vasitos de vino de leche evaporada
•2 cucharadas de aceite oliva
•1 cucharada de vinagre
•50 gr de nueces
•2 tomates
•1/2 vasito de vino blanco
•1 cebolla tierna
•Sal y pimienta
Preparación:
1.Cortar los puerros en rodajas finas y sofreír en un poco de aceite. Añadir la leche evaporada y cocer
2.Pelar los tomates, cortar en dados, regar con aceite y dejar durante 30 minutos
3.Pelar los langostinos y saltear en aceite de oliva. Sacar los trozos y luego echar las cabezas y las cáscaras al mismo aceite, añadir el vino blanco y poner a fuego alto para reducir el líquido. Luego pasar por un colador y apartar el liquido
4.Picar la cebolla tierna. Añadir el vinagre, el aceite y el jugo de los langostinos para hacer un aliño
5.Colocar en un plato los puerros, los tomates, los langostinos y cubrir con el aliño. Espolvorear con nueces y servir.

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