Pepekitchen

Volver, volver

Pepekitchen — Wed, 21 Jan 2026 10:16:23 +0000

Estos días he estado releyendo mis primeras entradas de este blog, que empecé a escribir nada menos que en enero del 2009..¡ya han pasado años, madre mía! No soy de mirar mucho para atrás, más bien me gusta estar al día y pensar en el futuro, pero al releer mis primeros escritos me ha entrado

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Open Day Pepekitchen: presentación Curso Principiantes

Pepekitchen — Tue, 13 Jan 2026 09:42:31 +0000

¿Quieres aprender a cocinar pero no sabes por dónde empezar? ¡Ven a nuestro Open Day! Una mañana entre fogones, café y buena charla para descubrir la Escuela Pepekitchen. Seguro que te ha pasado: quieres mejorar en la cocina, pero te da respeto apuntarte a un curso presencial, o no sabes si es para ti. En

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Picnic Vegetariano Oriental: nueva masterclass de Pepekitchen para el Ciclo Cocinando en La Térmica

Pepekitchen — Tue, 30 Mar 2021 08:59:59 +0000

Tenemos buenas noticias, de nuevo volvemos a colaborar con La Térmica, el centro cultural de referencia de la Diputación Provincial de Málaga, dentro del ciclo Cocinando en La Térmica, coordinado por Lutz Petry. En este caso, ofrecemos el 19 de junio de 2021 un nuevo taller de cocina, una masteclass que hemos llamado "Picnic Vegetariano

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Nuevas clases de cocina online en Escuela Pepekitchen

Pepekitchen — Mon, 14 Dec 2020 10:36:06 +0000

Desde hace tiempo hemos venido recibiendo peticiones de alumnos que viven lejos de nuestra escuela para realizar clases online a distancia. A esto se ha unido el confinamiento y limitaciones de movilidad que hemos ido padeciendo en los últimos meses, que nos ha hecho animarnos a ofrecer una selección de nuestras mejores clases en formato

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Kachori de guisantes, receta de tentempié de la cocina de la India

Pepekitchen — Sat, 05 Oct 2019 10:07:25 +0000

Hace algún tiempo que no publico alguna receta en el blog, ya que este verano hemos estado muy ocupados montando la nueva cocina para nuestros cursos de cocina. Sí, después de dos años ubicados en Las Lagunas, volvemos a nuestros orígenes, a Arroyo de la Miel-Benalmádena, donde esperamos recibiros en la nueva programación de clases

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Risotto de langostinos, receta de arroz de la cocina italiana

Pepekitchen — Sun, 17 Jun 2018 09:50:30 +0000

Ayer tuvimos en nuestra escuela de cocina una de nuestras clases de cocina con mariscos, en la que preparamos varios platos con este tipo de ingredientes. Uno de las recetas que más gustó fue precisamente este delicioso arroz italiano a base de langostinos, del que os dejo la receta a continuación. Ya sabes que los

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Peinirlis, receta de panes griegos rellenos de queso y yogurt

Pepekitchen — Sat, 16 Jun 2018 20:13:28 +0000

Los Peinirlis son unos deliciosos panecillos rellenos de la cocina griega, originarios de Turquía, donde la palabra “peynirli” quiere decir “con queso”. Se suele usar queso kaseri, con el añadido ocasional de otros ingredientes como huevos, tomates, hierbas aromáticas, etc. Utilizamos como base una sencilla masa de pan fermentada enriquecida con yogur y aceite de

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Welsh Rarebit, receta de tostada galesa de cerveza con queso

Pepekitchen — Tue, 02 Jan 2018 10:43:56 +0000

Este es un curioso plato popular, ideal para los amantes del queso y la cerveza, el Welsh rarebit o rabbit. Es un sencillo plato que se prepara con una salsa de queso Cheddar fundido con cerveza, especias y salsa Worcestershire, servido sobre una tostada de pan, un equivalente popular de la clásica fondue suiza. Hay

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Cómo hacer consomé de ave, receta tradicional

Pepekitchen — Mon, 27 Nov 2017 10:06:06 +0000

Los consomés eran platos presentes en la carta de muchos buenos restaurantes, servidos como primeros platos sanos y reconfortantes. Y en muchos casos, se consideraban tan buenos y nutritivos estos sustanciosos caldos que incluso los "recetaban" los médicos como remedio para enfermos y como reconstituyente. Es una pena que se estén olvidando estos platos, en

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Rigatoni con ragú, receta italiana de pasta

Pepekitchen — Mon, 30 Oct 2017 11:08:06 +0000

Los italianos llaman ragú a una espesa salsa de carne picada, cocinada con verduras, vino y tomate durante largo tiempo hasta conseguir una salsa densa y aromática, ideal para acompañar platos de pasta. Para entendernos, es lo que nosotros llamamos salsa boloñesa. Como es tradicional, antes de cocer el ragú se deben saltear los ingredientes

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