À une vingtaine de kilomètres de Royan, la presqu’île d’Arvert se glisse entre l’océan Atlantique, l’estuaire de la Seudre et celui de la Gironde. Quand on pense à ce coin de Charente-Maritime, ce sont plutôt les huîtres, les claires et les marais qui viennent spontanément à l’esprit. Les vignes, beaucoup moins. Et pourtant, c’est justement là, à Arvert, que j’ai […]

Domaine des Claires : du vin au pays des huîtres est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Mi-septembre, on est encore un peu entre deux saisons. Les courgettes et les tomates sont toujours là, mais les soirées commencent doucement à donner envie de plats un peu plus réconfortants. Bref, c’est le moment parfait pour ne surtout pas choisir 😄. Cette semaine, je vous propose donc un menu qui navigue entre fraîcheur et gourmandise : une salade César […]

Menu de la semaine 38 : 7 recettes pour se régaler est un article du blog Papilles et Pupilles.

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J’avais acheté des myrtilles avec l’idée toute simple de les grignoter comme ça. Et puis, en les voyant dans leur barquette, j’ai eu soudain une envie de crumble. Cela faisait une éternité que je n’en avais pas préparé. Il faut dire qu’il y a quelques années, j’en faisais beaucoup. Mon fils était alors allergique aux œufs et le crumble faisait […]

Crumble aux myrtilles et au citron, doré et croustillant est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Ah, la courgette. Elle est mignonne, elle est verte (ou jaune, ou ronde, ou striée, on l’aime comme elle est), elle pousse à une vitesse folle… et un beau matin, paf, le frigo est envahi. Bref, vous avez trop de courgettes et vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir faire avec tout ça. Bien sûr, vous trouverez ici […]

Trop de courgettes ? Idées, astuces et solutions anti-gaspi est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Cela faisait très longtemps que je voulais aller dîner chez Ressources, le restaurant de Tanguy Laviale à Bordeaux. J’avais beaucoup aimé sa cuisine chez Garopapilles et j’étais donc très curieuse de découvrir ce qu’il proposait ici. Sauf que, pendant longtemps, réserver relevait presque de la mission impossible : c’était complet des semaines à l’avance. Et comme je suis assez peu […]

Ressources à Bordeaux : à la table de Tanguy Laviale est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Septembre est quand même un mois un peu schizophrène côté cuisine. À midi, on a encore envie de tomates, de poivrons, de plancha et de déjeuner dehors. Et le soir, dès que le soleil se couche un peu plus tôt, voilà qu’on commence à regarder les figues, les noix et les plats mijotés avec beaucoup plus d’intérêt. Personnellement, cela me […]

Menu de la semaine 37 : 7 recettes faciles pour septembre est un article du blog Papilles et Pupilles.

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J’avais déjà préparé des pilons de poulet tandoori avec une marinade au yaourt et aux épices. En retrouvant un pot d’épices cajun dans mon placard, j’ai eu envie de reprendre le même principe avec des cuisses de poulet, du concentré de tomates et une cuisson à l’Air Fryer. Le yaourt permet d’obtenir une viande moelleuse tandis que les épices cajun […]

Cuisses de poulet marinées au yaourt et aux épices cajun est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Le quinoa croustillant, c’était très à la mode il y a deux ou trois ans. Depuis, l’internet mondial est passé à autre chose, comme il sait si bien le faire 😀. Mais les modes et moi… comment vous dire ? Je m’en fiche un peu. Si j’ai envie de tester un truc trois ans après tout le monde, eh bien […]

Salade de quinoa croustillant, tomates, concombre et feta est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je me suis déjà lancée dans le passé dans la cuisson du poulpe frais. Mais aujourd’hui, nous ne sommes plus que deux à la maison, les enfants sont partis, et je reconnais que les tentacules de poulpe déjà cuits ont un côté très pratique. Pas besoin d’acheter la bête entière ni de se lancer dans une cuisson au long cours […]

Tentacules de poulpe poêlés aux tomates cerises, ail, persil et citron est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Hello hello, La rentrée a beau être là, l’été n’a manifestement pas reçu le mémo 😁. Un nouveau coup de chaud s’invite en ce début septembre, avec des températures qui remontent franchement et une ambiance encore très estivale dans une bonne partie du pays. Autant dire que je n’ai pas encore très envie de sortir les courges, les soupes et […]

Menu de la semaine 36 : 7 recettes pour un début septembre encore estival est un article du blog Papilles et Pupilles.

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