Je pensais assez bien connaître la Charente. C’est tout de même à côté de chez moi ! Mais il suffit parfois de quelques jours sur place, de belles rencontres et d’un programme un peu gourmand (vous me connaissez 😀) pour découvrir tout ce qu’on ignorait encore. Cette fois, direction Angoulême et ses environs. Au programme : des artisans passionnés, des […]

Angoulême et ses environs : escapade gourmande en Charente est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Ce pain à la moutarde et aux graines de moutarde, je l’avais testé à l’époque où je préparais mon tout premier livre de cuisine. Autant vous dire que cela ne date pas d’hier 😀. Et puis il m’est revenu comme ça, sans prévenir. Allez savoir pourquoi certaines recettes refont surface des années plus tard alors qu’on les avait complètement oubliées […]

Pain à la moutarde à l’ancienne et aux graines de moutarde est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve l’actualité particulièrement anxiogène en ce moment. Entre les mauvaises nouvelles qui s’enchaînent et cette impression que le monde ne tourne pas très rond, j’ai parfois envie de couper les informations et de me réfugier dans ma cuisine. Pas vous ? Bien sûr, une bonne soupe ou un plat […]

Menu de la semaine 44 : des recettes d’automne réconfortantes est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Lors de mon séjour en Charente, j’ai participé à un atelier de cuisine au Domaine de Pladuc, près de Cognac, avec Shandra et Bernard, les sympathiques propriétaires des lieux. Nous y avons préparé de délicieux samoussas au thon réunionnais, avant de les déguster avec différents cognacs. Une association originale, mais qui fonctionne très bien ! Shandra et Bernard ont longtemps […]

Samoussas au thon réunionnais, croustillants et parfumés au massalé est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Vous avez déjà essayé de mettre des merguez dans un riz sauté ? Moi, je trouve que c’est une excellente idée. Le mariage peut paraître un peu improbable sur le papier, mais dans l’assiette, cela fonctionne très bien. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour un déjeuner ou un dîner sans complication. En plus, c’est une excellente façon […]

Riz sauté aux merguez et chou pak choi est un article du blog Papilles et Pupilles.

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La Finlande et moi, c’est une histoire qui a commencé en 2014. J’y avais passé quelques jours et j’en avais gardé le souvenir d’un pays où l’on respire. Du calme, de l’espace, des forêts et des lacs à n’en plus finir. Alors, lorsque Visit Finland et Visit Tampere m’ont proposé de revenir, cette fois pour découvrir Tampere, je n’ai pas […]

Visiter Tampere en Finlande : mes découvertes et bonnes adresses est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je ne sais pas comment vous vous organisez pour la cuisine au quotidien, mais de mon côté, je fonctionne sans liste précise (à part les essentiels comme yaourts, pâtes, sucre, etc.). Je vais au marché l’esprit libre, guidée par mes envies du moment. Si je tombe sur de magnifiques épinards ? Hop, dans le panier. Des pommes qui me font […]

Saumon, butternut et épinards au four : un plat tout-en-un est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Me voici enfin de retour à Bordeaux après quelques jours à Londres et un gros, gros tunnel de déplacements professionnels. J’ai l’impression d’avoir passé davantage de temps dans les transports et les hôtels qu’à la maison ces dernières semaines ! J’ai découvert plein de choses, goûté de nombreuses spécialités et rapporté des idées à partager avec vous. Mais là, je […]

Menu de la semaine 43 : 7 idées gourmandes pour l’automne est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Du boudin noir avec de la confiture d’airelles, du fromage au petit déjeuner et des pains que l’on suspendait autrefois au plafond pour les conserver pendant des mois. Voilà quelques-unes des découvertes que j’ai faites lors de mon récent voyage en Finlande. Comme quoi, il suffit parfois de pousser la porte d’un marché pour voir ses habitudes alimentaires légèrement bousculées. […]

Le marché couvert de Tampere : une balade gourmande en Finlande est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je pensais connaître les charentaises. Vous savez, ces pantoufles à carreaux, bien douillettes, que l’on associe volontiers aux soirées au coin du feu et aux pieds de nos grands-parents. Eh bien, lors de mon séjour à Angoulême, j’ai découvert que cette institution charentaise avait encore quelques surprises en réserve. Avec Patricia, ma collègue journaliste, nous poussons la porte de la […]

La charentaise : cette pantoufle culte qui se réinvente est un article du blog Papilles et Pupilles.

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