En ce moment, je cours un peu partout. Entre les déplacements, les rendez-vous, les valises à faire, à défaire, puis à refaire — passion pressing, bonjour — la cuisine du quotidien ressemble parfois à une discipline olympique. Et pas forcément celle où je décroche la médaille d’or. Alors je fais simple. Très simple même. Beaucoup de salades de tomates, de […]

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 27 est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je reviens tout juste d’un voyage de presse en Dordogne et vous avez été nombreux, sur les réseaux sociaux, à me demander un récapitulatif des étapes et adresses découvertes sur place. Le voici donc, avec mon parcours, mes coups de cœur et les lieux à garder sous le coude si vous passez dans le coin. La Dordogne, je la connais […]

Pays de Bergerac : mes découvertes entre patrimoine et gourmandise est un article du blog Papilles et Pupilles.

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La pinsa, c’est un peu la cousine romaine de la pizza : une base souvent plus légère, plus aérée et bien croustillante, parfaite pour des garnitures simples ajoutées au dernier moment. J’en vois de plus en plus dans les restaurants, et l’autre jour, je suis tombée sur une base de pinsa prête à garnir chez Grand Frais. Alors, vous me […]

Pinsa à la chiffonnade de jambon cru, parmesan et roquette est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Lors de mon récent voyage de presse en Dordogne, entre deux visites gourmandes et patrimoniales, je suis retournée à Lascaux. Tout le monde connaît le nom, bien sûr. Mais finalement, y êtes-vous déjà allés ? Pour moi, c’était la deuxième fois. Et, à ma grande surprise, l’émotion était intacte. La même impression d’être toute petite face à quelque chose d’immense, […]

Visiter Lascaux IV en Dordogne : bien plus qu’une grotte est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Lors d’un voyage de presse en Dordogne la semaine dernière, j’ai visité le Moulin du Chély, à Lalinde, aussi connu sous le nom de Le Chély. Au programme : des noyers, des noix, de l’huile, de la farine, des cerneaux… bref, la noix dans tous ses états. Et franchement, elle a plus d’un tour dans sa coquille. La belle surprise […]

Moulin du Chély : la noix du Périgord sort de sa coquille est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Ce houmous de haricots blancs au citron confit et à l’huile de noix est doux, parfumé, très crémeux, parfait à servir à l’apéritif avec du bon pain, des crackers ou des légumes crus. Je l’ai découvert au restaurant Le Croquant, à Monpazier, où le chef Benoît Jarrige le sert dans une version simple et très bien pensée. Des haricots blancs […]

Houmous de haricots blancs au citron confit et à l’huile de noix est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Voilà une salade d’été comme je les aime : fraîche, colorée, acidulée, et prête sans allumer le four. La pastèque apporte le jus et la douceur, les crevettes roses le côté marin, la feta le sel, la menthe la fraîcheur, et les graines de grenade cette petite touche croquante et acidulée qui réveille tout. J’avais 300 g de belles crevettes […]

Salade de pastèque aux crevettes roses, feta, menthe et grenade est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je rentre de Dordogne avec encore un peu de pierre blonde dans les yeux, quelques paysages accrochés à la rétine, et cette envie très simple de cuisiner des choses bonnes, faciles, ensoleillées. Le genre de plats que l’on pose sur la table sans cérémonie, mais qui font tout de suite dire : “Ah oui, quand même.” Cette semaine, je vous […]

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 26 est un article du blog Papilles et Pupilles.

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À Monpazier, j’ai eu un vrai coup de cœur pour Le Croquant, le restaurant du chef Benoît Jarrige. Une adresse comme je les aime : simple, goûteuse, avec des assiettes bien cuisinées, très bien assaisonnées, et un rapport qualité-prix réjouissant. Nous y avons déjeuné lors d’un séjour dans la région des Bastides Dordogne-Périgord. Monpazier était déjà sublime, avec ses pierres […]

Le Croquant à Monpazier : une belle adresse où déjeuner est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Comme il fait très chaud et que cuisiner ressemble ces jours-ci à une épreuve de Koh-Lanta, je vous emmène plutôt en balade. La semaine dernière, j’étais en voyage de presse en Dordogne-Périgord, dans la région des bastides, et je suis tombée sous le charme de Monpazier. Je vous en parle aujourd’hui parce que si vous passez vos vacances dans le […]

Monpazier, l’élégance intacte d’une bastide du Périgord est un article du blog Papilles et Pupilles.

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