à la prochaine (année)!

La Neve è arrivata a Milano, e con lei le sue tre Ancelle: Sabbia, Sale e Clacson.

Il brutto di vivere (letteralmente) sopra un’arteria milanese è il concerto clacsofonico che si scatena la mattina, la sera, quando piove, quando nevica, nei giorni dispari, nei mesi che cominciano con la ‘m’ e se Nettuno è allineato con Pandora.

Per fortuna le verze non se ne curano, limitandosi a una disdegnosa alzata di sopracciglio quando il rumore diventa eccessivo. Ho delle verze un po’ snob, lo so. Tutte la loro mamma.

Tornando all’orto, quattro verze su sei proliferano nel loro verzume:

mentre le altre due si sono prese i pidocchi!

La badante della nonna, eletta Consulente Orticola Ad Interim, ha sentenziato che contro i pidocchi delle verze faccia miracoli il decotto di ortica. Ora, va bene tutto, ma intorno a piazzale Loreto a fine novembre le ortiche non è che siano proprio di casa.

Ho controllato sul libro di Erbaviola, e in effetti anche qui il rimedio consigliato contro questo generi di parassiti è il decotto di ortica.

Posto che per me l’unica morte degna dell’ortica è l’essere usata per fare la pasta fresca, pare proprio che mi dovrò decidere a seminarla in una cassetta, in modo da averne sempre a disposizione. Dove posso recuperare le sementi? A parte ebay, ovviamente…

Le trasmissioni riprenderanno al ristabilirsi di un livello accettabile di condizioni psicofisiche.

Nel frattempo vado a centrifugarmi un paio di carote insieme all’eserciziario di inorganica, hai visto mai che per osmosi riesca a imparare qualcosa.

Da comprare per sé o da regalare ad amici / parenti / conoscenti / amministratori di condominio / vegetariani cittadini frustrati.

L’altro acquisto è stato un perfetto esempio di serendipity: cercavo altro, ma mi sono trovata davanti lui:

Al ragionevole prezzo di tre euro mi sono sentita di fare la follia e prenderlo ;)

In attesa della primavera, lo uso come spaventapiccioni. Ovviamente senza risultati.

L’acqua di risciacquo del riso era diventata molto torbida, con una sottile patina giallastra in superficie e del precipitato marrone chiaro sul fondo. L’ho filtrata attraverso un asciugapiatti di lino pulito e ho semplicemente risciacquato il contenitore in modo da elimiare i depositi senza usare spugne o detersivi. Ho rimesso nel contenitore circa 80 mL di liquido e ho aggiunto circa 800 mL di latte fresco crudo (rapporto 1:10).

Perché il latte crudo? Ieri, per una serie di coincidenze planetare, ad un certo punto mi sono trovata nelle vicinanze di uno di quei distributore di latte che hanno sollevato tanti polveroni qualche mese fa, e ho deciso di provarlo. Un’esperienza a dir poco inquietante: vi dico solo che mentre il latte veniva erogato, il cabinotto muggiva!

Dal punto di vista del bokashi, sono consapevole che aver usato latte non pastorizzato potrebbe portare la coltura a diventare una vera e propria bomba batteriologica mutante – il tutto dentro il mio povero forno. Teoricamente questo potrebbe essere un bene – più batteri, più fermenti, maggiori chances di avere un risultato finale accettabile – oppure un male, nel caso in cui l’eccessiva virulenza del latte crudo fosse d’intralcio alla formazione dei batteri utili per il bokashi. Resto in attesa dell’eventuale cazziatone di Nicola  ;)

Ovviamente sto pensando di riprovare, a partire dalle sementi, e di installarmi una qualche sorta di fragoliera sul balcone. L’opzione più semplice sarebbe quella di seminare in semenzaio e poi trapiantare le piantine in barattoli zincati o classici vasi, ma se non mi complico la vita non son contenta – quindi lasciamo i vasi come ultima spiaggia.

In attesa di definire il Piano Definitivo Pro Indigestione Di Fragole, al momento sono mesmerizzata dall’idea di costruire qualcosa tipo questo:

visto che non dispongo di un simile portascarpe, pensavo di ‘cucirmi’ il supporto su misura, magari usando dei fogli di plastica ricavati dallo stiraggio di ex borse della spesa (una tecnica vista un paio di anni fa in un podcast di Make Magazine e che non sono ancora riuscita a provare), creando quindi tante ‘tasche’ per tante piantine.

Al di la della possibile tossicità del mix (Luigi?) in realtà non ho la minima idea di dove potrei piazzarlo, visto che il terrazzino è il prolungamento di un abbaino e non ci sono muri intorno di un’altezza utile… Bisognerà inventarsi qualcosa! Suggerimenti?

Sono entrata nel trip della fermentazione: l’avere a che fare con la chimica di ‘un certo livello’ ha portato agli estremi una curiosità che già da anni mi solleticava. Ad esempio, sto sperimentando su me stessa quanto una integrazione quasi quotidiana di miso alla mia alimentazione abbia effetti benefici superiori ad un bagno in una vasca di yakult; sto studiando quanto disponibile in rete per essere pronta ad iniziare, fra un paio di settimane, una produzione di idromele da far invidia ai nerboruti tenutari dello stand al capodanno celtico di Milano (che, a proposito, è questo week end); mi dedico alla produzione, un po’ fuori stagione, di pickled tofu; e così via.

Quando poi ieri ho scoperto che la tecnica di compostaggio promessa da Nicola in un commento di qualche post fa è nientepopodimeno che una vera e propria fermentazione degli scarti alimentari, beh, mi sono sentita baciata in fronte dal Destino stesso :)

Nel suo post, Nicola spiega una procedura passo-passo per farsi in casa il bokashi: un compost casalingo dall’allure giapponese, garantito inodore, a costo praticamente zero e dall’altissimo rendimento.

Là fuori esiste chi commercializza starter già pronti e vende appositi bidoni. Peccato che Costino. E il primo (e unico) comandamento che mi sta guidando sulla via dell’autarchica autoproduzione è proprio il Non Comprarlo, Che Costa. Per cui fidiamoci ciecamente di Nicola, e seguiamo il suo procedimento.

Step 1

Aprire la dispensa. Fra le n+1 confezioni di riso che la infestano, scegliere quella già aperta – nel mio caso, un riso integrale del pavese. In una ciotola versare il riso e coprire appena con dell’acqua del rubinetto. Dopo qualche minuto, agitare per bene il riso nell’acqua e quindi travasare il liquido, ormai torbido, in un contenitore – che va lasciato parzialmente aperto.

Il contenitore va lasciato in un posto buio e fresco per 5/8 giorni. Io per ora l’ho messo nel forno, e promettogiuro che non me lo dimenticherò li nel caso in cui volessi replicare, in settimana, le mie ocd’s potatoes.

Appuntamento per il prossimo step verso il 30 ottobre. Nel frattempo, chi volesse approfondire può trovare altre informazioni su bokashi home-made su questo sito (segnalato da Salvatore nei commenti del post di Nicola).

Nei commenti al post Paolo mi ha consigliato di interrare direttamente il seme in un vasetto, usando un mix di terriccio e sabbia o pomice, probabilmente per avere un terreno senza ristagni. Io ho fatto un mix del solito terriccio ecologico e una parte di argilla, perché trovare della sabbia  in pieno Milano non è così semplice – a meno di avere un cantiere vicino.

Ho lasciato un po’ di polpa attaccata al seme, nella romantica illusione che possa servire da nutrimento materno per la futura piantina (si, a volte sono così emo che mi faccio pena da sola, non serve farmelo notare ;)

e ho interrato nel vasetto della ex salvia.

Lo tengo dentro casa, anche se non è un gran guadagno in termini di temperatura vista la politica che attuo nei confronti del riscaldamento, e per garantire maggiore luce l’ho piazzato di fianco ad una finestra. Bagno ogni giorno, per tenere il terriccio umido.

Se son avocadi germineranno!

Ecco allora, complice l’ottobre inoltrato, le verzure con cui è stato inaugurato l’orto sul balcone:

Le piantine da orto hanno la ricorrente caratteristica di essere vendute di sei in sei. Una volta messe a dimora le due privilegiate (suite color terracotta, sottovaso al piano) le altre quattro si son dovute stringere un po’ e accontentarsi dell’ostello cassetta.

Immagino che questo renderà loro impossibile diventare gigantesche, ma stiamo pur sempre parlando di orto su un terrazzino: il doversi arrangiare è all’ordine del giorno :)