Klaar in 15 minuten: geniet van deze gezonde en makkelijke kikkererwten curry uit ons gratis diabetes recepten kookboek.

Voedingswaarde kikkererwten curry

Kikkererwten curry

Per portie van 300 gram

Calorieen 342 waarvan uit vet 80

% Dagelijkse Waardes*

Totaal Vet 10g 14%

Gesatureerd vet 1.5g 7%

Cholesterol 0mg 0%

Sodium 657.5mg 30%

Totaal Koolhydraten 56g 18.5%

Vezels 10.5g 37.5%

Proteine 11.5g 16%

* Dagelijkse waarden gebaseerd op een 2,000 calorieen dieet.

Kikkererwten curry ingredienten

• 1 blik kikkererwten 440 gram, probeer alle merken tot u de lekkerste kikkererwten in blik vindt voor dit curry recept
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 grote ui in stukjes gesneden
• 2,5 cm (10 gram) verse gemberwortel, fijngehakt
• 8 gram fijngehakte verse korianderblaadjes (1 eetlepel, 2 planten)
• 1 eetlepel komijn

Voor de kikkererwten curry pasta:

• 2 eetlepels water
• 1 theelepel geelwortel (turmeric)
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 theelepel garam masala
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel chili poeder (of 1/4 als je niet graag hete curry eet)

Kikkererwten curry klaarmaken

1. Verwarm de olie in een pan en doe hierin de komijn: laat 1 minuut op het vuur tot het aroma van de komijn vrijkomt.
2. Voeg nu de ui en verse gember in de pan en laat stoven tot de ui goudbruin is.
3. Doe de zelfgemaakte kikkererwten curry pasta in de pan en roerbak voor een 3 tal minuten
4. Doe de kikkererwten in hun nat in de pan en breng aan de kook.
5. Laat sudderen tot de saus de gewenste dikte heeft (of plet enkele kikkererwten om sneller een dikke saus te verkrijgen.
6. Voeg de koriander bladeren toe en dien op.

Deze snel klare kikkererwten curry smaakt ook heerlijk als je hem serveert met wat yoghurt.

Technorati Tags: kikker erwten, kikkererwten, kikkererwten curry, kikkererwten recept

Snel klaar stoofpotje rundsvlees met extra groenten en bonen. Dit eenpansgerecht gebaseerd op een chili con carne recept uit een Mexicaans kookboek is klaar in minder dan 1 uur en smaakt nog beter als je het een dag op voorhand klaarmaakt.

Voedingswaarde van dit stoofpotje rundvlees

Stoofpotje rundvlees

Per Portie van 750 gram

Calories 665 waarvan uit vet 305

% Dagelijkse Waardes*

Totaal Vet 33.8g 51.5%

Gesatureerd vet 11.2g 58%

Cholesterol 93.8mg 32.5%

Sodium 825mg 34.8%

Totaal Koolhydraten  55.5g 18.5%

Vezels 19g 80%

Proteine 37.5g 69.8%

* Dagelijkse waarden gebaseerd op een 2,000 calorieën dieet.

Stoofpotje rundvlees ingredienten

Eenpansgerecht stoofpotje met rundvlees voor 4 personen:

• 500 gram mager rundvlees, gehakt
• 2 fijngesneden uien (220 gram)
• 1 rode paprika in stukjes gesneden (120 gram)
• 2 groene paprika’s in stukjes gesneden (240 gram)
• 1 grote courgette (330 gram) in stukjes gesneden
• 2 theelepels zout (begin met 1 theelepel – 6 gram – en breng later op smaak met meer)
• 3 teentjes knoflook (9 gram)
• 2 eetlepels olijfolie (27 gram)
• 1/2 theelepel chili poeder – 1.3 gram – (meer naar smaak!)
• 2 theelepels komijn (4 gram)
• 1 theelepel kaneel poeder (2 gram)
• 2 blikken (de 400ml maat) bruine bonen of kies uw favoriete bonen voor een nog meer persoonlijk stoofpotje rundsvlees
• 2 blikken Italiaanse tomaten

Stoofpotje rundvlees klaarmaken

1. Spoel de bonen en laat uitlekken.
2. Verwarm de olie in een grote pot met dikke bodem en laat de ajuinen sudderen tot ze zacht zijn.
3. Voeg de paprika’s en de gehakte knoflook toe en laat een 3 tal minuten sudderen tot de paprika’s ietwat zacht worden.
4. Zet het vuur half hoog, voeg het gehakt rundvlees, chili poeder, komijn en kaneel toe. Roer tot al het rundvlees gebruind is.
5. Voeg nu de bonen, tomaten en een beetje zout toe en laat 15 minuten sudderen.
6. Als je graag stukjes courgette in je stoofpotje rundvlees ziet, voeg je nu pas de courgette toe en laat weer 15 minuten sudderen. (zo niet, voeg je de courgette bij het stoofpotje tegelijk met de bonen en tomaten). Roer zo nu en dan om te zien of er niets aanbrand.

Dit stoofpotje rundvlees smaakt nog heter als je verse pepertjes toevoegt tijdens het koken.

Technorati Tags: eenpansgerecht, eenpansgerechten met gehakt, stoofpotje rundvlees

Vier lekkere variaties op champignons soep en champignon room soep.

Champignons soep ingredienten

• 250 gram champignons
• 1 busseltje selder
• 1 prei in schijfjes gesneden
• 2 grote aardappelen in stukjes gesneden
• 1 fijngehakte ui
• 3 geplette teentjes knoflook
• 1 liter kippenbouillon
• olijfolie om te bakken
• zout en peper naar smaak

Champignons soep maken

1. Verwarm de olie in een pan op een laag vuur en voeg de knoflook en uit toe. Laat 5 minuten op het laag vuur.
2. Voeg de prei en de aardappelen toe en laat weer 5 minuten stoven.
3. Voeg de champignons toe en laat 5 minuten mee stoven.
4. Voeg tenslotte de selder toe en laat opnieuw 5 minuten stoven.
5. Voeg de kippenbouillon over de champignons en de groenten, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
6. Proef en breng op smaak met zout en peper.
7. Pureer de champignons soep met de handmixer.

Champignons soep recepten variaties

Champignons soep is lekker met gebakken of gefrituurde brood korstjes.

Lekkere witte champignon room soep maak je met uiterst witte champignons en toevoegen van 250 ml room.

Gezondere champignon room soep maak je door yogurt bij de soep te voegen: hoeveelheid hangt van je smaak af, maar proef en doe de yogurt pas bij de soep net voor serveren.

Smaakt ook lekker geserveerd met stukjes gebakken spek en sier het oog met enkele groene blaadjes selder of maggie kruid blaadjes in de champignons soep te doen alvorens te serveren. Deze laatste geven veel smaak af, dus gebruik niet te veel.

Geniet van makkelijke en gezonde aardappel prei soep. Uit ons gratis Diabetes Kookboek: met vermelding van het aantal koolhydraten en vetgehalte voor diabeten en andere gezondheid bewuste eters.

Aardappel prei soep ingredienten

• 90 gram wit van 1 prei, in ringen gesneden
• 300 gram aardappelen, in kleine kubusjes gesneden
• 1 eetlepel (13.5 gram) olijfolie
• 1/2 liter kippenbouillon
• 1/4 theelepel (0.5 gram) zwarte peper
• 1/4 theelepel (1.5 gram) zout

Bereiding aardappel prei soep

1. Doe de olijfolie in een soeppot met dikke bodem en stoof hierin de in ringen gesneden prei tot deze zacht is.
2. Voeg de kippenbouillon en aardappelen toe, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
3. Voeg de peper en zout toe, proef – breng indien nodig verder op smaak met peper en zout – en laat 2 minuten verder sudderen.
4. Pureer met de handmixer, breng opnieuw aan de kook en laat 1 minuut sudderen. (of doe de helft van de aardappel prei soep apart en pureer met de handmixer. Voeg dan de gepureerde aardappel prei soep bij de rest van de soep, breng opnieuw aan de kook en laat 1 minuut sudderen.)

Serveer de aardappel prei soep met wat groene snippers van de prei.

Voedingswaarde van deze aardappel prei soep

Aardappel Prei Soep Voor 4 Personen Calorieen 445 Calorieen van Vet 130 % Dagelijkse waarde* Totaal Vet 15 g 20%   Gesatureerd Vet 2 g 10% Cholesterol 0mg 0% Sodium 2290mg 95% Totaal Koolhydraten 69g 23%   Vezels 7g 15% Eiwit 9g 23% * Dagelijkse waarde is gebaseerd op een 2,000 calorie dieet. Afhankelijk van uw calorie behoefte kunnen uw dagelijkse waardes hoger of lager liggen.

Aardappel Prei Soep 1 portie (Uit Bovenstaand Recept Voor 4 Personen) Per Persoon Calorieen 111.2 Calorieen van Vet 32.5 % Dagelijkse waarde* Totaal Vet 3.8 g 5%   Gesatureerd Vet 0.5 g 2.5% Cholesterol 0mg 0% Sodium 572.5mg 23.8% Totaal Koolhydraten 17.2g 5.8%   Vezels 1.8g 3.8% Eiwit 2.2g 5.8% * Dagelijkse waarde is gebaseerd op een 2,000 calorie dieet. Afhankelijk van uw calorie behoefte kunnen uw dagelijkse waardes hoger of lager liggen.

Technorati Tags: aardappel prei soep, diabeten, diabetes kookboek, diabetes recepten

Duidelijke informatie over wat is type 1 en 2 suikerziekte en waarom we een gratis diabetes kookboek uitbrengen. Laat uw reactie onderaan: deel met ons uw diabetes recepten en draag bij tot een meer gezonde wereld!

Wat is suikerziekte, diabetes, diabetes mellitus?

Diabetes mellitus (kortweg diabetes genoemd in de volksmond) is een stoornis waarbij de hoeveelheid suiker in uw bloed te hoog is. Een andere veel gebruikte term hiervoor is suikerziekte.

Suiker of Glucose

Suiker in het bloed noemt glucose en komt uit de koolhydraten in onze voeding. Koolhydraten zijn niet alleen te vinden in zoete producten zoals confituur, limonades, gebak en koekjes, maar ook in zetmeel rijke producten zoals brood, aardappelen en rijst.

Insuline opent uw lichaamscellen voor Glucose-opname

Insuline is de sleutel van de deur om glucose in de lichaamscellen te krijgen.

Insuline is een hormoon dat zorgt dat de glucose in het bloed wordt opgenomen door uw lichaamscellen. Wanneer de hoeveelheid glucose in het bloed toeneemt, zorgt het insuline hormoon ervoor dat uw lichaamscellen meer glucose uit het bloed opnemen zodat het glucosegehalte in uw bloed niet te hoog wordt. Insuline wordt in de alvleesklier (pancreas) gemaakt, welke net achter de maag ligt. – Patrick Swayze en Luciano Pavarotti zijn beiden gestorven aan pancreas kanker, al heeft dat verder weinig met suikerziekte te maken -.

Waarom heeft iemand diabetes?

Diabetes is de toestand waarin uw bloed een te hoog glucosegehalte bevat. Dit kan 2 oorzaken hebben:

• bij type 1 diabetes maakt de alvleesklier nauwelijks insuline. Deze vorm kan reeds vanaf de kinderleeftijd voorkomen.
   
• bij type 2 diabetes reageren de lichaamscellen minder goed op insuline en nemen daarom minder glucose uit het bloed. Deze vorm van diabetes ontstond vroeger pas bij veertigers, maar komt nu vaker voor op jongere leeftijd voor, met name bij mensen die te weinig bewegen of te veel wegen. Ook erfelijkheid speelt hier een rol: Marokkaanse, Turkse, Surinaamse of Hindoestaanse culturen tonen een verhoogd risico voor type 2 diabetes.

Wat zijn diabetes symptomen?

De eerste symptomen worden meestal genegeerd, maar een simpele bloedtest maakt veel duidelijk. Sommige diabeten merken in het begin klachten zoals veel moeten plassen, dorst, moeheid, jeuk, slecht genezende wondjes en infecties van de huid. Duidelijkere diabetes symptomen zijn problemen aan de ogen, de nieren, het zenuwweefsel en de bloedvaten met klachten als slechter zien, pijn en tintelingen in armen en benen, loopproblemen en seksuele stoornissen.

Diabeten hebben bovendien meer kans op hart- en vaatziekten zoals angina pectoris (pijn op de borst), een hartinfarct of een beroerte.

Hoe leven met diabetes

Een gezonde leefwijze is voor mensen met diabetes extra van belang. Dat betekent niet roken, gezond eten en regelmatig bewegen. Probeer overgewicht tegen te gaan door gezonde voeding en extra lichaamsbeweging. Probeer alvast onze gezonde diabetes recepten en deel uw diabetes recepten met anderen. Samen staan we sterk!

Diabetes Medicijnen

Bij de behandeling van diabetes streeft men naar een normaal glucosegehalte van het bloed om de kans op klachten en latere gezondheidsproblemen te verminderen. Tabletten kunnen uw glucosegehalte van uw bloed doen dalen. Als dit niet helpt, dan zult u insuline moeten gaan gebruiken welke met een dun naaldje wordt ingespoten.

Download dit gratis diabetes kookboek met lekkere en gezonde diabetes recepten (385kB) met bijdragen uit Nederlandstalige kookboeken online. Doe mee…

Krijg meer bezoekers op uw online kookboek website

Voeg uw eigen diabetes recepten toe en wij voegen uw website link toe in de lijst van deelnemende online kookboeken. Ieder die het Diabetes Kookboek download kan dan meer recepten vinden door te klikken op uw website!

Laat een reactie met uw diabetes recepten en link. Dit gratis Diabetes Kookboek stopt van zodra we 100 diabetes recepten hebben verzameld.

Technorati Tags: diabetes kookboek, diabetes recepten

Geniet binnen 15 minuten van deze snelle en makkelijke tomaten creme soep. Lekkere variaties om creme tomaten soep te maken: vervang room met vette platte kaas, Philadelphia kaas of deels met creme kazen zoals Boursin.

Tomaten creme soep ingredienten

• 2 verse tomaten, in stukjes gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 fijngehakte ui
• 1 eetlepel verse fijngehakte knoflook
• 15 gram verse fijngehakte basilicum
• 2 x 400 gram blikken hele tomaten. Kies wel degelijk hele tomaten!
• balsamico azijn naar smaak (1/2 tot 1 eetlepel)
• suiker naar smaak (1 tot 2 theelepels)
• zout en peper naar smaak
• 300 ml room of koffieroom (vetgehalte tussen 10 en 20%)

Tomaten creme soep maken

Dit is een zeer snelle tomaten creme soep met verse tomaten die je even snel kan klaarmaken als een blik tomaten creme soep maar veel gezonder en met zelf gekozen ingredienten en smaak. Vooral met de keuze van uw favoriete room, koffie room, ge-evaporeerde melk, ongezoete gecondenseerde melk of kaassoorten kan u uw eigen favoriete tomaten soep maken:

1. Verwarm de olie en stoof de ui enkele minuten. Voeg dan de knoflook en basilicum toe tot te geuren vrij komen (maximum 1 minuut). Voeg de verse tomaten, de blikken tomaten, suiker, balsamico azijn en room toe, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
2. Voeg zout en peper toe en pureer de tomaten soep. Proef opnieuw en breng indien nodig verder op smaak met balsamico, zout, peper of suiker en pureer opnieuw.

Indien u meer tijd hebt, serveer de tomaten creme soep met een blaadje basilicum en wat opgeklopte room.

Technorati Tags: tomaten creme soep, tomaten soep maken, Verse Tomatensoep

3 lekkere recepten voor venkelsoep: simpele Piet Huysentruyt venkelsoep, meesterlijk recept venkelsoep van Gordon Ramsay en Ons Kookboek’s venkelsoep recept met ingredienten die in elke keuken terug te vinden zijn.

Vind alle 3 recepten om venkelsoep klaar te maken hier: 3 x venkelsoep.

Technorati Tags: recept venkelsoep, recepten venkelsoep, Venkelsoep, venkelsoep piet huysentruyt

Lekker Vlaamse stoverij recept liefst geserveerd met frietjes en bier als er nog over is…

Algemene werkwijze voor Vlaamse stoverij

Om Vlaamse stoverij nog lekkerder te maken, volg je onderstaande kooktips:

• Was het vlees met lauw water en droog met een zuivere doek.
• Laat de boter of vet goed bruinen vooraleer het vlees toe te voegen.
• Laat het stoverij vlees goed langs alle kanten bruinen.
• Voeg dan pas de kruiden toe.
• Giet het vocht (bouillon, bier, wijn…) naast het vlees in de stoofpot.
• Deksel op de pot en de stoverij op een laag vuur laten gaar sudderen.
• Ontvet het kookvocht indien gewenst.
• Haal de Vlaamse stoverij uit de pot alvorens het kookvocht to saus te binden.

Welk vlees gebruikt u voor Vlaamse stoverij recepten

• Rund: nootstuk, bilstuk, schouder, borst of tussenrib
• Kalf: borst, hals, schouder
• Varken: Borst en platte ribben
• Schaap: borst, schouderstuk en platte ribben

Vlaamse Stoverij Ingredienten

• 1 eetlepel olie
• 3 eetlepels boter
• 1 kg rundsstoofvlees in 2,5 cm kubusjes gesneden
• 375 gram verse paddestoelen
• 3 eetlepels bloem
• 4 grote wortelen, gesneden zo groot als de stukken vlees
• 4 aardappelen, gesneden zo groot als de stukken vlees
• 3 teentjes knoflook
• 2 liter donker Belgisch bier (of tot alle ingredienten goed onder staan)
• 1 grote ui in stukjes gesneden
• 3 eetlepels Dijon mosterd
• 2 theelepels karwij zaad
• zout naar smaak (1 tot 2 theelepels)
• 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
• 2 laurierbladen
• verse rode pepers indien gewenst

Recept Vlaamse Stoverij

1. Laat in een grote pan de 2 eetlepels boter met 1 eetlepel olie bruinen.
2. Voeg het rundvlees toe en laat aan alle kanten bruinen op middelmatig tot hoog vuur onder voortdurend roeren of tossen (een 5 tal minuten). Doe het stoofvlees in een stoofpot.
3. Voeg indien nodig de rest van de boter toe aan de pan. Voeg de ui en champignons toe en roer dikwijls om tot de paddestoelen hun vocht afgeven (5 tot 7 minuten). Voeg de bloem toe en roer snel enkele seconden om en
   roerbak een extra minuut.
4. Voeg nu langzaam het bier toe onder voortdurend roeren en laat een 3 tal minuten koken.
5. Voeg het biermengsel bij de stoofpot.
6. Voeg de aardappelen, wortelen, knoflook, mosterd, zout, peper, eventueel de hete rode pepers en karwijzaad toe, breng aan de kook en laat op een laag vuur verder sudderen tot het vlees gaar is (vraag uw slager om raad
   of proef na minimum 2 uur).
7. Als het stoofvlees gaar is haal je het vlees uit de stoofpot.
8. Neem de aardappelen uit de stoofpot, plet ze fijn en bindt hiermee de saus. Voeg extra bloem toe indien nodig en laat de stoverijsaus minimum 1 minuut koken.

Voeg het vlees terug bij de saus en serveer de Vlaamse stoverij met frietjes en eventueel nog bier als er over is.

Lijstje van lekkere ree en hert gerechten uit Ons Kookboek.be.

Ree Gerechten

Het vlees van ree smaakt minder naar wild dan het vlees van hert. Ree vlees is daarom het meest geraffineerd: een nobele verse van lamsvlees vermits het ree graast op al wat lekker is in de vrije natuur zoals: kruiden, knoppen, jonge scheuten, noten, paddestoelen en takken.

Het vlees van ree gerechten blijft bij voorkeur roos en vereist geen verder marinade. De meeste ree recepten verwerken reerug, reebout en lekkere reekoteletten:

• Reekoteletten met jenever
• Recept ree

Wild Hert Gerechten

Hertenvlees heeft een uitgesproken wildere smaak dan ree en is heerlijk als gebraad na een lichte marinade. Alhoewel de meeste mensen filets en steaks kopen moet u weten dat u elk stuk van het wild hert kan omtoveren in heerlijk gestoofde gerechten:

• Hert Gerecht in de Oven: Goulash van hert
• Stoofpotje van hert, rund of wild
• Hertengebraad : gerecht voor hinde
• Rendier Gebraad uit de Ardennen Rendieren behoren ook tot de hertenfamilie

Technorati Tags: hert gerechten, recept ree, recepten voor ree, ree gerechten, ree recepten