En su compromiso por apoyar la difusión de la cultura, Mall Plaza, uno de los principales operadores de centros comerciales de Latinoamérica, lanzó una nueva red social para todos quienes quieran compartir sus obras artísticas o aquellas que los conmueven.

> Lugar del evento: Mall Plaza Vespucio

Fotografía: Erick Bustamante B

Pero ese tiempo de lugares donde la calidad se medía por la abundancia y no por el sabor es parte del pasado. Ahora los lugares dedicados a esta gastronomía han evolucionado hasta demostrar a través de recetas por qué la comida de Italia se encuentra dentro de las mejores y más reconocidas del mundo.

En este camino durante mucho tiempo estuvo corriendo en solitario el restaurante Da Carla, al que ahora se le suma un nuevos representante, el Amicci.

Ubicado en lo que antes fuera el clásico Bel Paese y luego el incomprendido Cuore Matto, este lugar fuer construido desde cero, con gusto y algo de lujo. Un espacio pensado para agradar a los comensales de rango A-B.

Y para lograr esto, los dueños de este lugar importaron a la chef Bahar Sarhangi, de origen iraní, pero formada en los fogones italianos.

* A este restaurante se asistió invitado por sus dueños

Texto: Darío Córdova
Fotografías: Alejandro Mery

Y por eso no es extraño que los últimos fenómenos literarios hayan tenido a este género y este público como protagonistas. La saga de Crepúsculo, los libros de Harry Potter son un claro ejemplo de este fenómeno.

Y bajo este contexto nos llega Partials, la primera entrega de una trilogía donde se combina ficción apocalíptica y drama adolescente.

Nos encontramos en el año 2076, donde la humanidad lucha para evitar su extinción luego de una cruenta guerra en contra de los Parciales, seres creados genéticamente por nosotros y que se tornaron contra sus creadores.

Como si este genocidio no hubiera sido suficiente, los veteranos de este encuentro debieron además sobrevivir al mortal virus RM, que no sólo diezmó a la población soi no que además cobra la vida de todo recién nacido a las pocas horas de su llegada al mundo.

En este desolador escenario conocemos a Kira, una chica de 16 años que se encuentra en la línea de fuego de más de un frente.

Como estudiante de medicina debe ver día a día la frustración de las madres y el personal de salud al ser incapaces de mantener vivos a los recién nacidos que forman parte de una política de embarazos obligatorios que ha llevado a la población a las puertas de una guerra civil.

Aparte, debe ser parte de las patrullas exploradoras fuera de las fronteras en busca de medicinas y comida, cualquier vestigio de la vieja sociedad que ayude a paliar las necesidades de una sociedad comatosa.

A través de sus ojos veremos una sociedad fragmentada por la desesperación de encontrar una cura, una que se esconde dentro de sus mismos mortales enemigos, y que Kira está determinada a encontrar, sin medir las reales consecuencias que esta decisión tendrá en ella, en sus seres queridos y en la propia raza humana.

Un libro enfocado a las nuevas generaciones, bien escrito y con un universo bastante coherente.

Entretenida, aunque sus giros argumentales sean algo maqueteados.

Partials, La Conexión
Dan Wells
440 páginas
Editorial Vergara & Riba
PVP: $9.900

Y si bien lo típico es regalar un Cabernet Sauvignon, en lo posible de una marca clásica, acá te damos algunas sugerencias que salen de lo común.

Para los papás que no gustan de los vinos con mucho cuerpo, lo mejor es un Pinot Noir, una cepa en alza, fresca, liviana y que no necesariamente debe acompañarse con comida.

La Viña Casas del Bosque tiene un notable Pinot Noir Gran Reserva cosecha 2012, un vino frutoso, en nariz, donde se nota fruta roja madura que le da un pequeño toque duce. En el paladar es elegante, muy fresco, con estructura, una elegante acidez y un leve toque vegetal.

El Carménère es la nueva estrella de nuestro país, y Colchagua una de las zonas donde mejor se da. Ejemplo de esto es el Carménère Ecos de Rulo 2010 de Viña Bisquertt, un vino de un intenso color púrpura, con una expresiva nariz que va de las notas cítricas a los aromas más confitados.

En boca es intenso y elegante, con notas a chocolate y una lograda elegancia. Un vino que representa claramente a esta redescubierta variedad.

Si tu padre sólo toma Cabernet Sauvignon, prueba el Morandé Gran Reserva 2010 del valle del Maipo, un vino potente, de intenso aroma y salvajes taninos, donde se expresa con fuerza sus sabores frutales, a guinda confitada.

Un vino complejo, que recomendamos decantar para disfrutarlo en toda su magnitud.

El Syrah, una variedad tradicionalmente asociada a la potencia, en nuestro país tiene nuevos matices, sobre todo cuando sus uvas han sido cultivadas en clima frío, como es el caso de dos buenos representantes, el Casas del Bosque Gran Reserva 2012, un vino que en nariz presenta los característicos tonos animales y de establo, características que en boca dan paso a un vino que en el paladar se siente amable, redondo, jugoso y con rica acidez.

Por el mismo camino va Leyda Single Vineyard Canelo Syrah, que en nariz expresa notas a cuero y chocolate, mientras que en boca resulta redondo y goloso, equilibrado y con mucho cuerpo.

Un vino para acompañar carnes de caza y charcutería, o simplemente guardarlo un par de años.

> Viña Casas del Bosque
> Viña Bisquertt
> Viña Morandé
> Viña Leyda

> Lugar del evento: Centro Cultural Estación Mapocho

Fotografía: Erick Bustamante B

> Lugar del evento: Cinemark Alto Las Condes

Fotografía: Erick Bustamante B

Este otrora bastión gastronómico de la capital, ahora languidece en medio de menús de almuerzo, lugares de comida rápida y cocinerías que poco y nada aportar a ampliar nuestra cocina.

Como parte de la revitalización culinaria de nuestro centro llegó el restaurante Quijote, una importación de Concepción donde el chef Sebastián Gamboni ha logrado crear una carta donde las recetas clásicas conviven con propuestas más avanzadas.

* A este lugar se asistió invitados por sus dueños

Texto: Darío Córdova
Fotografías: Alejandro Mery

> Restaurante Quijote (Santiago Centro)

El círculo de una ciudad que es también una amurallada circunstancia donde los personajes se ven las caras alrededor de la hoguera que es la tragedia de un talentoso escritor que muere inédito. La obra transformada, los debates del oficio entre la política, la belleza y la justicia. Estamos transportados a Aviñón en la época de Chirac donde se realiza un festival anual de teatro y las compañías se debaten entre la huelga y el compromiso con el público.

Atraviesan el arco dramático elementos como una historia de amor con elementos de cine negro, el plagio, los límites de la creación, la figura del autor y el borde difuso de la obra artística. La naturaleza opera como una fuerza cómplice y soterrada, más que un decorado, interactúa con los seres humanos en esta otra gran obra teatral que es la vida misma.

Lluvia, truenos, humedad, calor, noche y día, brisa. Así lo presenta Gallay que con una suerte de narrador cómplice, premunido de una omnisciencia a veces parcelada que transporta, evoca y logra sumergir al lector en el clima cálido de finales del verano en el sur de Francia y en la piel herida de los protagonistas. Todos heridos por la vida, involucrados de cierta manera con la muerte del joven artista que deja una obra inédita y profunda que es transformada en teatro, en un texto vivo y que catapulta a una actriz local al estrellato.

El ambiente bohemio, pegajoso, a ratos surreal y sumergido en valores donde el dinero casi no figura como el dios omnipotente que hay allá afuera de la novela se hace entrañable. Hay otra moral en este submundo pasajero y de carnaval, los tesoros son objetos, son afectos, son letra mecanografiada, la tinta, la sangre propia.

Marie, la hermana del escritor fallecido, es el motor de la trama, una suerte de fuerza emocional, pura y trascendental que con su sed de venganza y reivindicación de la figura de su talentoso hermano va desenredando la madeja y va abriendo las heridas, renovando las costras como las de su brazo que no puede dejar de rascarse y arrancarse.

La sangre brota de nuevo, las heridas del pasado se abren, queda el amor, queda la pasión de un texto, de unos amantes, de la vida que se nos aparece más teatral que cualquier otra puesta en escena. Un libro muy bien escrito y mejor traducido.

Por Rodrigo Martínez

El Amor es una Isla
Claudie Gallay
363 páginas
Editorial Duomo Nefelibata / Océano
PVP$16.500.

Ahora, este lugar presenta nuevos aires, pues quienes están tras de esta propuesta son los mismos operadores del hotel Santiago Park Plaza, quienes han hecho una completa renovación de la carta.

* A este restaurante se asistió invitado por una agencia de comunicaciones

Texto: Darío Córdova
Fotografías : Alejandro Mery

> Restaurante de hotel Cafetto

Con un coctel en la tienda se dio bienvenida a la marca UGG que llegó con lo mejor en diseño y tendencias para hombres y niños no sólo en sus clásicas botas, sino que también en una amplia gama de zapatos urbanos. Sin duda, el nuevo must have del closet de los chilenos.

> Lugar del evento: Boulevard del Parque Arauco

Fotografía: Erick Bustamante B