góc bếp

Xương rồng

2012-05-17T15:09:00.001-07:00

"Khi nào hoa xương rồng nở?" Đây là một trong những câu hỏi nàng hay đặt ra khi trò chuyện lông bông với người địa phương ở đây. Nhưng chưa bao giờ nhận được câu trả lời tự tin và chính xác từ ai cả. Sinh ra và lớn lên ở Arizona, câu trả lời của ông xã rất gọn: "hỏi bác google!" Cho đến ngày có dịp đi vườn hoa Phoenix, hoa xương rồng các loại bắt đầu nở từ cuối tháng 3 và lai rai đến khoảng

Ngày của mẹ

2012-05-13T13:25:00.000-07:00

Xin gửi đến tất cả các người mẹ lời chúc thân thương nhất!

Heo quay

2012-05-08T12:01:00.000-07:00

Lần đầu tiên làm heo quay. Da heo giòn rụm, thịt ngấm gia vị thơm và mềm mại. Đặc biệt là khi nướng có cho hành đập dập, đơn giản thôi nhưng miếng thịt thơm ngon vô cùng nhé! Nguyên liệu: 1 tbsp muỗng canh muối 2 tbsp muỗng canh đường 10 tiêu đen nguyên hạt 5 hoa hồi (star anise) 5 đinh hương (cloves) 2 lá thơm (bay leaf) 1 lít nước 1kg thịt ba rọi (có xương sụn càng tốt) 10 củ hành ta,

tea time

2012-04-30T15:21:00.000-07:00

Cái thú uống trà nhìn mưa rơi coi vậy mà không đơn giản tẹo nào. Chả là Arizona có mấy khi đổ mưa? Sáng hôm nọ trời âm u, gió thổi mát rượi, chim chóc kéo nhau từng bầy ríu rít trong tán lá. Con trai lủi thủi chơi một mình trong cái hộp cát của nó, với vài ba cái xe nhựa, nào xẻng, nào thùng,... dĩ nhiên toàn đồ chơi. Mẹ nó ngồi đó, ngắm cái góc vườn dã chiến vừa mới hoàn thành tuần trước, các

Vườn rau dã chiến

2012-04-23T15:03:00.000-07:00

Không biết đã bao nhiêu lần nàng trồng rau cỏ cây cối thất bại. Phần vì cái nắng nóng khốc liệt của Arizona, phần vì không kinh nghiệm, phần lớn vì lười tưới nước. Chuyển nhà đến Phoenix, không còn cái luống đất chuyên dụng để trồng rau củ như trước nữa, nhưng bản chất nhà nông vẫn âm ỉ. Lần này nàng ra tay theo phương pháp mới: trồng trong giỏ tre! Vừa tầm sức lực nàng có thể tự tay làm từ a~z

Mì xào kiểu Nhật Yakisoba

2012-03-21T00:12:00.002-07:00

Một trong những món ăn đường phố được ưa thích, luôn có mặt ở các lễ hội ở Nhật. Hôm nọ đi chơi lễ hội Nhật Bản ở Phoenix, một hàng dài rồng rắn người mua xếp hàng để đết lượt mua hộp yakisoba được xào tại chỗ, chỉ lèo tèo vài cọng rau, dăm ba miếng thịt, thế mà giá đâu những $9 đồng, xấp xỉ giá ngồi ăn có người phục vụ (^^). Mắc quá chừng. Đây là một trong những món ăn thỉnh thoảng xuất hiện

Sườn xào chua ngọt

2012-03-06T14:47:00.040-08:00

Để có miếng sườn mềm lóc xương dễ dàng, chỉ cần thêm một bước nhỏ trong khâu chuẩn bị: luộc sườn, kết quả cho ra món ăn khác hẳn. Miếng sườn chín mềm thơm ngon đậm đà hương vị, dễ dàng lóc khỏi xương mà sốt cà chua vẫn còn vị tươi ngon, vừa chín tới. Ăn cùng với cơm trắng, một sự kết hợp hợp rất hài hòa, hấp dẫn vô cùng. Nguyên liệu: 800 g sườn non, cắt miếng vừa miệng ăn2 trái cà chua,

Cốt lếch chiên xù kiểu Nhật

2012-02-27T22:02:00.004-08:00

Món này có tên gọi là Tonkatsu, một trong những món ăn Nhật mà tôi yêu thích Nhất. Có thể ăn với cơm trắng, cũng có thể ăn kèm với cà ri kiểu Nhật và cơm, nhưng cũng có cách ăn kẹp với bánh mì. Chế biến đơn giản, có thể chuẩn bị sẵn rồi trữ tủ đông khi ăn mới chiên. Tiện cho các anh chị em bận rộn nhưng vẫn muốn chăm lo bữa ăn của gia đình một cách chu toàn (^-^) Nguyên liệu: 2 miếng cốt

Hello mùa xuân!

2012-02-19T20:45:00.000-08:00

Mùa này trời đẹp và ấm áp, mẹ đẩy con đi dạo, ngắm hoa dại nở, gặp hoa đẹp mẹ lom com bấm máy. Để chụp những tấm này mẹ phải nằm soài ra đất, thằng con tưởng trò gì mới, được dịp cười khúc khích. Mẹ có ảnh hoa đẹp, con có trò để cười, một công đôi việc! Ngày cuối tuần thời gian như trôi nhanh hơn. Một tuần mới tất bật với công việc lại bắt đầu. Ngoài kia hoa dại vẫn âm thầm nở. Chúc bà con

Happy Valentine's day!

2012-02-14T12:46:00.000-08:00

Bữa ăn trong ngày lễ Tình Yêu, thay cho lời muốn nói (^^) Hai món yêu thích nhất của nhóc con: grilled cheese và dâu. Cơm hộp cho xã đi cày (^^) .....bởi vì con đường đến trái tim đi ngang qua bao tử mà lị! (^^) Happy Valentine's day!

Soup củ dền đỏ

2012-02-08T12:12:00.000-08:00

Có lẽ không gì thú vị bằng tô soup nóng vào bữa ăn trong tiết trời lạnh. Món này chắc không xa lạ với đa số người Việt Nam. Vì trong nhà có người không ăn nước, nên khi nấu nàng cho ít nước hơn so với nấu canh, và tự gọi nó cái tên ngoại lai "soup" cho oách (^^). Cũng có cách nấu cắt các loại nguyên liệu nhỏ như hạt lựu nhé, như vậy canh sẽ nhanh chín hơn và dĩ nhiên khi thưởng thức chắc chắn

Tiệc bánh tét đầu năm

2012-02-03T15:46:00.000-08:00

Bữa ăn có ngon miệng và thoải mái hay không, không khí bữa ăn đóng vai trò khá quan trọng phải không hè. Tiệc bánh tét đầu năm nay được nàng phù phiếm, chỉ tô điểm ít cái hoa mai vàng gắn lên khăn ăn đỏ thôi, nhưng trông bàn ăn rực rỡ và ấm cúng ra trông thấy. Màu đỏ mang đầy năng lượng và nhiệt huyết, màu vàng chỉ sự giàu sang phú quý. Bữa tiệc đầu năm như khởi đầu cho một năm mới hạnh phúc và

Năm mới

2012-02-01T14:02:00.000-08:00

Tết năm nay đến sớm hơn mọi năm. Vừa dọn cây Noel xong, phòng khách trở lại với sự trống trải thường ngày chưa được bao lâu thì cây mai vàng duyên dáng xuất hiện. Thay đổi này không lọt khỏi sự quan sát của nhóc con vừa tròn 14 tháng tuổi. Chàng thích đến phòng này chơi nhiêù hơn, cứ đi vòng vòng xung quanh, mắt đăm đắm nhìn lên cành mai, tay vỗ bành bạch lên mặt bàn, trông vẻ khoái chí lắm.

Kim chi củ cải

2012-01-15T21:57:00.000-08:00

Gần tết tự dưng nhớ lọ dưa kiệu má hay làm ngày xưa vào mỗi dịp xuân về. Má thường hay nói bánh chưng bánh tét mà không có dưa kiệu thì thiếu mất vị ngon. Ngày nay, hỏi loanh quanh thấy ai cũng bảo ăn không bao nhiêu nên mua cho tiện. Cuộc sống công nghiệp hóa, đón Tết có vẻ cũng được đơn giản hóa đi bao nhiêu. Bỗng chợt nhận ra mình may mắn! Vì những ký ức ngày thơ sao mà đáng yêu quá đỗi! Nhớ

Biến tấu mứt dẻo (^^)

2012-01-11T17:12:00.000-08:00

Mứt dẻo khá hấp dẫn nhưng chắc cũng có nhiều người không khỏi bối rối: làm cách nào để có thể mời khách một cách hợp vệ sinh nhất? Ai ăn thì dùng nĩa của mình để lấy mứt ra từ lọ mứt á, cái này mất vệ sinh quá! Mà lọ mứt sẽ bị nhanh hư nữa. Vì thế tôi nghĩ ra cách viên mứt dẻo lại thành từng viên tròn, rồi châm vào một cái nĩa. Rất tiện mà trông cũng xinh không kém. Ai có nhu cầu muốn làm mứt

Mộc mạc hồn quê mứt dừa

2012-01-09T15:17:00.000-08:00

"Tôi yêu hương vị Tết ngày xưa" Có lẽ vì thế mà dù rất ghét cạy cơm dừa, nhưng muốn có hương vị ngày tết vào căn bếp nhỏ, cuối cùng tôi cũng đã cho ra lò mẻ mứt dừa tươi ngon. Sau hơn 20 năm không có dịp được làm mứt dừa, nhưng mẻ mứt đầu tay vẫn thành công ngoài mong đợi. Không thể cầm cự với lượng mứt ít ỏi thu được từ 1 trái dừa tươi, tôi lại tậu thêm 2 trái dừa tươi nữa, hy vọng có mứt dừa

Bánh bò bông

2011-12-29T23:11:00.000-08:00

Ai sống và làm việc xa quê chắc hẳn sẽ có những món ăn quê hương để thương để nhớ. Với tôi, bánh bò là một trong những món ăn Việt Nam mà đôi khi tự dưng trở nên thèm vô cớ. Cái vị chua chua ngọt nhẹ rất đặc trưng của bánh bò khó có thể tìm được vị bánh Tây nào thay thế. Vì thế phải bắt tay vào làm thôi. Bánh ra lò cái nào cái nấy nở toe rất ưng con mắt. Ông xã cũng hưởng ứng, chọn bánh làm

Gỏi bưởi

2011-12-15T13:37:00.000-08:00

Một món ăn khai vị có sức hấp dẫn khó chối từ ở bất cứ thực đơn nào. Sự phối hợp giữa những tép bưởi giòn ngọt với tôm thịt, đậu phộng, hành phi, rau thơm, và nước mắm chua ngọt đã làm nên hương vị riêng của gỏi bưởi: vô cùng tinh tế và đặc sắc. Mời các bạn trổ tài cho bữa ăn gia đình trong những ngày lễ cuối năm thêm phần ấm cúng và thú vị nhé! (Phần 4~6 người) Nguyên liệu: 1 trái bưởi to

Tiệc thôi nôi tự biên tự diễn

2011-12-03T20:40:00.000-08:00

Thứ 7 ngày 19/11 đúng ngày thôi nôi của con. Từ 1 tháng trước đó, mẹ dùng Evite để làm thư mời gửi người thân, rồi lên danh sách các ý tưởng và những việc phải làm, để chuẩn bị dần dần. Tranh thủ mỗi ngày làm một ít, khâu nào con có thể tham gia thì mẹ con cùng làm. 98% kế hoạch đã được hoàn thành tốt đẹp (^-^) Chọn tông màu xanh dương và xanh lá cây với bong bóng bay và chong chóng làm trang

Cái sự sáng chế

2011-12-01T14:17:00.000-08:00

Nói về cái đồ gọt và cắt táo ở đây. Từ ngày có nó, công đoạn làm bánh táo được rút ngắn đi bao nhiêu, mà cái việc gọt táo lại trở nên thú vị hẳn ra. Đó là nhờ dụng cụ trong hình dưới đây. Nắm tay cầm và quay, quả táo được ghim vào đầu còn lại sẽ chạm vào 1 lưỡi dao gọt vỏ rồi đến 1 lưỡi dao cắt khoanh và khoét cùi. Lưỡi dao nạo có thể dịch chuyển theo hình dạng của quả táo để gọt đi một lớp vỏ

Gà quay

2011-11-22T15:47:00.000-08:00

Biệt tin tức, gócbếp đóng bụi, nhưng vẫn được bạn đọc xa gần ghé thăm, nhắn tin hỏi thăm và động viên. Xin cảm ơn tất cả rất nhiều. Các bạn là nguồn cảm hứng và động lực để gócbếp tiếp tục hoạt động! Con trai đã tròn 1 tuổi hôm thứ 7 tuần qua. Mặc dù mẹ rất muốn báo cáo những thành quả của con, kinh nghiệm chắt chiu được của mẹ 12 tháng qua, cũng như những tác phẩm thủ công nho nhỏ mẹ đã làm

Chè bắp

2011-06-02T17:00:00.000-07:00

Đang vào mùa bắp. 1 đồng 5 trái to, vừa rẻ vừa ngon! Luộc, nướng hoài cũng chán, nay thay đổi, ta đem nấu chè. Hương lá dứa quyện với cái mùi vị tự nhiên từ những hạt bắp non mỡn mà, ngọt lịm, nhâm nhi chén chè trong 4 bức tường kín, máy lạnh chạy vù vù, nhưng có cảm giác như đang ngồi giữa cánh đồng thơm mùi cỏ cây, gió mát rười rượi vào một buổi chiều ở miền quê ngày ấy. Nguyên liệu: (cho 4

Chúc mừng ngày của mẹ

2011-05-07T21:51:00.000-07:00

Hơn 5 tháng kể từ ngày được làm mẹ. Con lớn lên từng ngày. Sinh hoạt của "một người vợ" cũng thay đổi rõ rệt. Tạm biệt giấc ngủ dài. Các công việc trong ngày phải thực hiện một cách khẩn trương khi con ngủ. Áo quần cần ủi trở thành đồ xa xỉ. Bữa ăn đôi khi chỉ trong vòng 5 phút. Có trách nhiệm hơn, và nhiều lo toan hơn. Nhưng bù vào đó là niềm vui và hạnh phúc có lẽ không bút mực nào tả hết.

Happy Easter!

2011-04-24T13:11:00.000-07:00

Chúc mừng Lễ Phục Sinh hạnh phúc đến với tất cả mọi người! Báo cáo anh chị em bạn bè gần xa: Ambrose đã được 5 tháng tuổi (^-^)

Đậu hủ mắm tôm

2011-03-14T01:02:00.000-07:00

Có lần nghe một người bạn phương Bắc ca ngợi về món bún đậu hủ mắm tôm, thích lắm! Tự làm ăn xong, vỗ đùi một cái đắc chí: cao lương mỹ vị không bằng hương vị mắm tôm quê nhà! Ngon tuyệt!!! Đăng lên đây để ai chưa biết món này thì nếm thử xem tốn cơm đến mức độ nào nhé. Miếng đậu hủ chiên giòn, kẹp với rau thơm, chấm vào chén mắm tôm cay xè. Ôi chao, lại thèm nữa rôì! Tuy nhiên cũng nên có vài