Ya hemos llegado al mes de las calabazas, halloween , así que vamos a preparar unos suculentos gnocchi de calabaza, un tipo de pasta italiana que normalmente se prepara en casa, generalmente con patatas, pero […]
Últimas recetas
Medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Este medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero es un exquisito plato para los amantes de la carne, la receta llega a través de mi amigo Lorenzo Bortoli, gran chef italiano con el […]
Calamares asados con champiñones
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy unos calamares asados con champiñones que nos harán gozar inmensamente, me gustan mucho los calamares, a la plancha, a la romana, en la paella, con pasta, rellenos, en fin, como sea, basta que hayan […]
Crema de mandarina
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Esta crema de mandarina o “curd de mandarina” es ideal para un desayuno o merienda, y también se puede usar para rellenar pasteles caseros. El curd proviene de Inglaterra y se usa para untar galletas […]
Sardinas a la Veneciana (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 30 Minutos + Reposo
Dificultad: Fácil
Las Sardinas a la Veneciana o sarde in Saor en dialecto veneciano, que significa «Sardinas en sabor», es un plato que nos llega del lejano 1300. Durante mi estancia en Italia las he comido muchas […]
Paloma (cocktail Mexicano)
Personas: 1
Tiempo: 5 minutos
Dificultad: Fácil
La Paloma es uno de los cócteles (categoría «long drink«) más populares en México, dejando en el primer lugar a la mundialmente conocida Margarita. Cuentan que fué creado en Jalisco, un pequeño pueblo de calles […]
Cachuela extremeña
Personas: 4
Tiempo: 40 Minutos
Dificultad: Fácil
Cachuela extremeña, otra receta de ésta región llena de sabores exquisitos y de gran tradición. La usanza es la de degustar la «cachuela» en el desayuno untada en pan tostado, lo cual seguramente nos proporcionará […]
Caldereta de cordero (Cocina Extremeña)
Personas: 4
Tiempo: 2 Horas
Dificultad: Fácil
Os propongo esta Caldereta de cordero típica de Extremadura, la receta me ha sido «prestada» por mi amigo Antonio, experto cocinero, maestro cervecero y amante del buen comer, y ya que estamos en Mérida he […]
Mozzarella in carrozza (Cocina napolitana)
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Hoy preparamos una rica Mozzarella in carrozza, un plato típico de la cocina napolitana que podemos servir como aperitivo, desayuno o merienda, su preparación es muy fácil y es una de las tantas formas que […]
Pasta con salsa de galeras (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Esta pasta con salsa de galeras me trae recuerdos de mi infancia, cuando tenía 9 o 10 años iba al mercado a hacer la compra, mis padres lo veían como un modo de aprender a […]
Arroz con secreto ibérico y alcachofas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Hoy tenemos un magnífico Arroz con secreto ibérico y alcachofas que nos llenará de una tremenda sensación de placer gastronómico y gozaremos de éstos deliciosos ingredientes. El Secreto Ibérico se llama así porque es un […]
Pasta con pesto de rúcula
Personas: 4
Tiempo: 40 Minutos
Dificultad: Fácil
Esta Pasta con pesto de rúcula nos va a alegrar el alma inmensamente, es muy fácil de preparar, sabrosa y ligera. El pesto es un condimento originario de la Liguria (Italia) y su ingrediente principal […]
