Meu livro de receitas

Sobremesa especial de morango

2011-11-14T21:33:00.000-02:00

Ingredientes

* 1 caixinha de preparo para pudim de morango
* 1 xícara de leite
* 1 lata de creme de leite
* 1 caixa de morangos limpos e cortados ao meio

Calda

* 100g de chocolate meio amargo picado
* 3/4 xícara de leite
* 1 colher de mel

Modo de Preparo

1. Misture o preparo para pudim com o leite e o creme de leite, cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

2. Distribua o creme em 4 taças, cubra com filme plástico, e leve a geladeira por cerca de 2 horas.

3. Para a calda, derreta o chocolate com o leite e o mel, mexendo até homogeneizar.

4. Deixe esfriar.

5. Cubra o creme gelado as metades de morango e regue com a calda de chocolate.

6. Leve a geladeira para gelar mais um pouco, e sirva em seguida.

Bom apetite!

Risoto à milanesa

2011-11-01T20:42:00.000-02:00

Ingredientes

* 7 xícaras de caldo de frango ou carne
* 4 colheres de manteiga
* 1 cebola pequena picada
* 1/4 de tutano de boi picado
* 2 xícaras de arroz
* 1/2 xícara de vinho branco seco
* 1/4 de colher de açafrão em pó
* 3 colheres de manteiga em temperatura ambiente
* 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Numa panela, deixe ferver o caldo.

2. Coloque, em outra panela, as 4 colheres de manteiga e aqueça.

3. Junte a cebola e o tutano, e mexa por aproximadamente 7 minutos, ou até a cebola amolecer e o tutano dourar.

4. Acrescente o arroz e cozinhe por 2 minutos.

5. Junte o vinho e deixe ferver até evaporar.

6. Adicione 2 xícaras do caldo quente e cozinhe com a panela destampada, mexendo de vez enquando, até o caldo ser absorvido quase totalmente.

7. Junte mais 2 xícaras do caldo e cozinhe, mexendo de vez enquando.

8. Dissolva o açafrão em 2 xícaras de caldo e adicione à panela.

9. Cozinhe até o liquido ser totalmente absorvido.

10. Verifique a consistência do arroz, caso esteja muito firme, acrescente 1/2 xícara de caldo e cozinhe até ficar macio.

11. Retire a panela do fogo, adicione a manteiga e o queijo, e mexa delicadamente o risoto.

12. Sirva quente e acompanhe com mais queijo à parte.

Bom apetite!

Nhoque de batata

2011-10-19T22:29:00.000-02:00

Ingredientes

* 1 kg de batata
* sal a gosto
* 2 ovos
* 1 2/3 xícara de farinha de trigo
* farinha de trigo para polvilhar
* 5 litros de água para cozinhar
* 1 1/2 xícara de molho de tomate
* queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas, coloque numa panela, cubra com água junte sal a gosto e leve ao fogo para cozinharem até ficarem macias.

2. Retire do fogo, escorra, descasque e passe no espremedor de batatas, deixando-as cair numa tigela. Deixe esfriar.

3. Junte os ovos, tempere com sal a gosto e misture bem, acrescente a farinha aos poucos.

4. Passe a mistura para uma superfície e vá amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.

5. Pegue porções da massa e enrole sobre a superfície, formando cordõezinhos.

6. Com uma faca bem afiada, corte os cordõezinhos em pedaços e coloque-os, sem amontoar, numa assadeira polvilhada com farinha.

7. Agite a assadeira para ficarem bem envoltos na farinha.

8. Enquanto isso, leve ao fogo uma panela grande com a água e deixe ferver.

9. Despeje os nhoques aos poucos na água fervente e cozinhe até subirem para superfície.

10. Retire-os com uma escumadeira e coloque num escorredor de macarrão.

11. Passe os nhoques para uma travessa, despeje o molho de tomate, cobrindo-os de maneira uniforme.

12. Polvilhe a superfície com queijo ralado e sirva em seguida, enquanto estão bem quentes.

Bom apetite!

Cupcake de chocolate com merengue

2011-10-10T19:52:00.000-03:00

Ingredientes

* 3/4 de xícara de chocolate em pó
* 3/4 de xícara de água quente
* 2 e 3/4 xícara de farinha de trigo
* 2 colheres de fermento em pó
* 1/2 colher de sal
* 200g de manteiga em temperatura ambiente
* 1 e 1/2 de açúcar
* 4 ovos
* 1 colher de essência de baunilha
* 1 xícara de iogurte natural

Cobertura

* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de água
* 2 claras
* morangos para decorar

Modo de Preparo

1. Misture o chocolate em pó com a água quente e reserve.

2. Peneire a farinha com o fermento e o sal e reserve.

3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve.

4. Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

5. Acrescente a essência e a mistura de chocolate em pó reservada e mexa até obter uma mistura homogênea.

6. Sem bater, acrescente a mistura de farinha reservada, em duas partes, alternando com o iogurte, mexa até ficar homogêneo.

7. Distribua a massa nas forminhas descartáveis apoiadas em moldes para muffin, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade.

8. Asse no forno pré aquecido, até o ponto em que o palito saia limpo quando furar.

9. Desenforme enquanto ainda estiverem mornos e reserve até esfriarem.

Cobertura

1. Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio forte.

2. Coloque as claras para bater na batedeira.

3. Despeje em fio sobre as claras em neve, com a batedeira ligada, e continue batendo até esfriar.

4. Coloque o merengue em um saco de confeitar com o bico pitanga e decore.

5. Sirva em seguida.

Bom apetite!

Cuca de maçã

2011-10-03T22:01:00.000-03:00

Ingredientes

Massa

* 1 colher de fermento
* 2 xícaras de açúcar
* 4 colheres de margarina
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 4 ovos
*1 xícara de amido de milho
* 1 xícara de leite
* 1/2 xícara de conhaque
* 4 maçãs descascadas e fatiadas

Farofa

* 1 xícara de açúcar
* 3 colheres de amido de milho
* 6 colheres de farinha de trigo
* 4 colheres de margarina
* 1 colher de canela em pó

Modo de Preparo

Massa

1. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina.

2. Acrescente a farinha, o amido de milho e o fermento, alternando com o leite.

3. Acrescente o conhaque, as maçãs descascadas e, por último, às claras em neve, mexendo delicadamente.

Farofa

1. Misture todos os ingredientes.

2. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhe com a farofa.

3. Leve ao forno moderado (180°C), por 40 a 50 minutos.

Dica: Também pode trocar a maçã por banana.

Bom apetite!

Taça de côco e banana

2011-09-16T23:23:00.000-03:00

Ingredientes

* 2 claras
* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de água
* 200 ml de leite de coco
* 1 pacote pequeno de coco ralado seco
* 1/3 de envelope de gelatina em pó incolor
* 2 colheres de água para hidratar a gelatina
* 2 xícaras de banana madura cortada em rodelas
* coco fresco em flocos para decorar

Modo de Preparo

1. Coloque as claras na batedeira.

2. Ferva o açúcar com a água até formar uma calda em ponto de bala mole.

3. Despeje a calda quente em fio sobre as claras cruas enquanto bate, até ganhar volume e formar um merengue brilhante.

4. Sem bater, misture aos poucos o leite de coco, o coco e a gelatina hidratada na água e derretida em banho-maria.

5. Distribua o merengue em taças para sobremesa, intercalando com rodelas de banana.

6. Leve a geladeira por cerca de 2 horas.

7. Sirva polvilhada com o coco em flocos.

Dica¹: Pingue suco de limão e polvilhe açúcar para a banana não escurecer.

Dica²: Experimente misturar a banana com 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes adoçadas com 1 colher de açúcar.

Bom apetite!

Filé farroupilha

2011-08-27T15:36:00.000-03:00

Ingredientes

* 400g de medalhões de filé mignon
* 1 cebola
* 1 dente de alho
* 4 tomates sem pele e sem semente
* manjericão a gosto
* azeite de oliva
* sal temperado com ervas

Modo de Preparo

1. Para o molho, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva.

2. Junte os tomates picados, misture bem, tempere com sal e pimenta e mais azeite.

3. Antes de desligar o fogo, acrescente o manjericão.

4. Aqueça bem a grelha e distribua os filés, vire os filés e salpique com sal temperado.

5. Quando estiver dourado, vire e tempere da mesma forma.

6. Quando o filé estiver no ponto desejado, retire da grelha e cubra com o molho quente.

Bom apetite!

Torta de bolacha fácil

2011-08-11T22:28:00.000-03:00

Ingredientes

* 2 latas de creme de leite
* 1 lata de leite condensado
* 300g de chocolate em pó
* 2 pacotes de bolacha maria

Modo de Preparo

1. Misture o creme de leite, o leite condensado e o chocolate.

2. Quebre as bolachas.

3. Quando obter um creme homogêneo, misture as bolachas.

4. Leve a geladeira ate gelar.

Bom apetite!

Gratinado com mandioquinha

2011-07-20T22:11:00.001-03:00

Ingredientes

* 1/2 cebola
* 1 dente de alho
* 1 colher de manteiga
* 700g de mandioquinha cozida
* 1 pitada de sal
* 500ml de leite
* 100g de requeijão
* 100g de queijo parmesão ralado
* 100g de queijo provolone ralado
* 100g de queijo mussarela ralado
* 100ml de creme de leite

Charque

* 500g de charque
* 1 tomate
* 1/2 cebola
* 2 dentes de alho
* 100ml de molho de tomate
* 100g de requeijão
* 100 ml de creme de leite

Modo de Preparo

1. Deixe o charque de molho na água de um dia para o outro, depois escalde com água fervente.

2. Escorra, deixe esfriar e desfie.

3. Em um fio de azeite, refogue a cebola e alho, depois junte o charque desfiado e refogue bem.

4. Adicione o tomate picado (sem pele e sem semente) e o molho de tomate.

5. Retire do fogo e junte o requeijãi e o creme de leite.

6. Para o creme de mandioquinha, cozinhe a mandioquinha com casca.

7. Descasque e amasse ainda quente. Reserve.

8. Refoque no azeite a cebola picada e o alho amassado.

9. Acrescente a manteiga, a mandioquinha amassada, o sal e o leite e mexa bem ate ficar uma mistura homogênea.

10. Quando estiver bem quente e homogêneo, adicione o requeijão, o parmesão, o provolone e a mussarela. Reserve um pouco para a cobertura.

11. Mexa bem ate os queijos derreterem.

12. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem e reserve.

13. Cubra com o restante dos queijos.

14. Leve ao forno quente para gratinar.

Bom apetite!

Brigadeiro crocante de copinho

2011-07-04T23:49:00.000-03:00

Ingredientes

* 1 lata de leite condensado
* 1/2 lata de leite ( a mesma lata do leite condensado)
* 1/2 lata de creme de leite
* 1 colher de manteiga
* 4 colheres de chocolate em pó
* biscoito maisena picado grosseiramente

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.

2. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre ate ficar quase no ponto de brigadeiro.

3. Deixe esfriar e misture a metade do pacote do biscoito.

4. Coloque um pouco de creme de leite se achar que ficou muito duro.

5. Distribua nos copinhos, enfeite como quiser e leve para gelar.

Bom apetite!

Baba-de-moça

2011-06-15T12:49:00.000-03:00

Ingredientes

* 1/2 xícara de açúcar
* 1 colher de manteiga
* 6 gemas
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de leite de coco
* 1 lasca de casca de limão

Modo de Preparo

1. Misture o açúcar com 3 colheres de água e leve ao fogo baixo sem mexer, até formar umaclada em ponto de pasta.

2. Junte a manteiga e retire do fogo.

3. Passe as gemas por uma peneira e junte a calda.

4. Acrescente o leite condensado e a lasca de casca de limão.

5. Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, sem parar de mexer, até obter uma consistência cremosa.

Bom apetite!

Cupcake

2011-05-29T22:15:00.000-03:00

Ingredientes

* 190g de farinha de trigo
* 200g de açúcar
* 15g de chocolate em pó
* 1 colher de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de sal
* 1 ovo
* 120 ml de leite
* 120 ml de água
* 120 ml de óleo
* essência de baunilha

Cobertura

* 500g de chocolate meio amargo
* 250g de nata
* 20 ml de conhaque

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno em 170°.

2. Misture o farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal.

3. Faça uma cavidade no centro e junte o óleo, a água, o ovo, o leite e a baunilha.

4. Misture até que fique uma massa homogênea.

5. Coloque em forminhas e asse por 20 minutos ou até que o palito de dente saia seco.

6. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.

7. Esquente a nata e junte ao chocolate derretido, e depois coloque o conhaque.

8. Deixe esfriar e coloque num saco de confeitar e decore os bolinhos como desejar.

Bom apetite!

Sorvete de maracujá

2011-05-22T11:49:00.002-03:00

Ingredientes

* 3 maracujás grandes
* 1 lata de leite condensado
* 1/2 xícara de água
* 2 colheres de suco de limão

Modo de Preparo

1. Corte o maracujá ao meio e retire a polpa.

2. Coloque no liquidificador e junte 1/2 xícara de água.

3. Ligue e desligue o aparelho várias vezes, para separar a polpa das sementes sem triturá-las.

4. Coe o suco em peneira fina.

5. Despeje o liete condensado no liquidificador e acrescente uma medida da lata de suco de maracujá coado.

6. Junte o suco de limão e bata a mistura até obter um creme denso e homogêneo.

7. Despeje na forma e leve ao freezer por 3 horas.

8. Cubra a forma para impedir a formação de cristais de gelo.

Dica¹: Se utilizar suco concentrado, substitua a fruta por 1/2 lata de suco e 1 lata de água.

Dica²: Para que o sorvete fique o cremoso, retire do freezer, bata na batedeira e leve novamente ao freezer.

Bom apetite!

Espetinho de camarão

2011-05-15T10:57:00.000-03:00

Ingredientes

* 1 kg de fíle de camarão
* 300g de bacon fatiado
* 3 limões
* 1 colher de manteiga
* conhaque

Modo de Preparo

1. Regue o camarão com o suco do limão.

2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto.

3. Envolva cada camarão numa fatia de bacon e prenda com palitos.

4. Em uma frigideira bem quente, aqueça a manteiga e refogue os camarões rapidamente.

5. Junte o conhaque e leve ao prato acompanhado de saladas e fatias de abacaxi.

Bom apetite!

Bolinho de bacalhau fácil

2011-05-01T11:23:00.001-03:00

Ingredientes

* 1 kg de batata
* 500g de bacalhau
* 3 gemas
* salsa picada
* 1 cebola picada

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata, amasse-a e deixe esfriar bem.

2. Misture com o bacalhau.

3. Coloque as gemas, a cebola e a salsa.

4. Gratine a cebola em azeite de oliva.

5. Misture tudo até a massa ficar uniforme.

6. Faça bolinhas e frite em óleo quente.

Bom apetite!

Quiche de queijo especial

2011-04-22T11:05:00.000-03:00

Ingredientes

Massa

* 1/2 copo de iogurte natural
* 1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga
* 1/2 colher de chá de sal
* 2 xícaras de chá de farinha de trigo
* 1 sachê de ajinomoto 3 gr (opcional)

Recheio

* 2 tomates sem pele e sem sementes picados
* 1/2 xícara de chá de leite
* 3 ovos batidos à mão
* 1/2 colher de chá de sal
* 200 g de queijo minas frescal ralado grosso
* 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
* 1 sachê 3 g de ajinomoto (opcional)

Modo de Preparo

Massa

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a margarina, o iogurte, sal e o ajinomoto, misture e sove bem até que toda a farinha tenha sido incorporada à massa e a massa fique lisa e homogênea.

2. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

3, Após esse período abra a massa e forre uma fõrma de aro removível ou refratário, não é necessário untar.

Recheio

1. Em uma tigela, misture os queijos, os ovos batidos, o tomate picado, leite, sal e o ajinomoto.

2. Misture bem e despeje a mistura sobre a massa.

3. Se o recheio ficar muito baixo, dê batidinhas ou beliscões nas bordas da massa, para igualar a altura e assim ficar um acabamento mais bonito.

4. Leve ao forno pré-aquecido médio/baixo (220°C ou 200°C) por 40 minutos ou até que o recheio fique firme e ligeiramente dourado e as bordas levemente douradas.

5. Sirva em seguida, ou após amornar.

Bom apetite!

Bolo trufado de chocolate

2011-04-12T22:22:00.002-03:00

Ingredientes

* 1 pacote de pré-mistura de bolo de chocolate
* 500g de cobertura chocolate com leite
* 100g de manteiga
* 1 lata de creme de leite
* 2 colheres de sopa de conhaque ou uísque
* chocolate em pó solúvel para polvilhar

Modo de Preparo

1. Faça raspas de chocolate com 100g de cobertura e reserve.
2. Pique o restante do chocolate e aqueça em banho-maria.
3. Junte a manteiga e o creme de leite e misture até formar uma massa homogênea.
4. Acrescente o conhaque e retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. Coloque a metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio.
2. Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente espalhe o restante do creme de chocolate.
3. Decore com as raspas de chocolate e polvilhe com o chocolate.

Bom apetite!

Creme de chocolate branco

2011-03-31T22:42:00.001-03:00

Ingredientes

* 1 gema
* 4 colheres de amido de milho
* 200g de chocolate branco
* 1/2 litro de leite
* 1 colher de manteiga
* 1 caixa de leite condensado
* 1 colher de essência de baunilha
* 1 lata de creme de leite gelado sem soro

Modo de Preparo

1. Em uma panela dissolva a gema e o amido de milho.

2. Junte o restante do leite, a manteiga e o leite condensado.

3. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

4. Coloque o chocolate branco picado e dissolva.

5. Retire da panela e coloque a mistura na batedeira, acrescentando a essência de baunilha e o creme de leite.

6. Bata até ficar um creme homogêneo.

7. Leve a geladeira e sirva como sobremesa.

Bom apetite!

Espaguete com molho frio de tomate

2011-03-21T22:07:00.001-03:00

Ingredientes

* 5 tomates grandes sem pele, sem semente e cortados
* 6 dentes de alho descascados
* 3 colheres de folha de manjericão cortadas
* 1/4 de xícara de azeite de oliva
* 2 colheres de sal
* 5 litros de água
* 1 pacote de macarrão espaguete

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque o tomate, o alho, o manjericão, o azeite, uma colher de sal e misture bem.

2. Cubra a tigela com filme plástico e leve a geladeira por 3 horas ou até o molho macerar bem.

3. Uma hora antes de servir, coloque a água numa panela grande, leve ao fogo alto e deixe ferver.

4. Acrescente o espaguete e deixe cozinhar, sem tampar a panela.

5. Retire o espaguete do fogo e escorra imediatamente, coloque em uma travessa e junte o molho, mas antes tire os dentes de alho.

6. Misture bem e sirva.

Bom apetite!

Capelete com linguiça e brócolis

2011-03-04T22:19:00.000-03:00

Ingredientes

* 500g de linguiça cortada em rodelas
* 1 cebola ralada
* 2 dentes de alho amassados
* 1 colher de azeite de oliva
* 2 kg de tomate sem pele e sem semente picados
* 1 colher de sal
* 1/2 colher de açúcar
* 1/2 colher de pimenta-do-reino
* 1 maço de cheiro-verde
* 1/2 maço grande de brócolis limpos (utilize as flores, as folhas e os talos)
* 2 colheres de extarto de tomate
* 5 litros de água
* 1 pacote de capelete

Modo de Preparo

1. Numa panela coloque a linguiça, leve ao fogo e frite com a própria gordura.

2. Junte a cebola, o alho e o azeite e continue fritando, mexendo até a cebola ficar dourada.

3. Acrescente o tamate, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde e misture bem.

4. Abaixe bem o fogo, tampe a apanela e cozinhe o tomate em seu prórpio suco por 40 minutos ou ate se desfazer.

5. Junte a água quente à medida em que o molho secar.

6. Junte os brócolis e o extrato de tomate, prove o tempero e acrescente mais sal se necessário.

7. Cozinhe por mais 20 minutos ou até os brócolis ficarem macios.

8. Mantenha o molho aquecido em banho-maria enquanto prepara o capelte.

9. Numa panela grande, coloque a água e leve ao fogo e deixe ferver. Junte o sal e deixe abrir fervura novamente.

10. Acrescente o capelete e cozinhe, sem tampar a panela.

11. Retire o capelete do fogo e escorra imediatamente.

12. Coloque em uma travessa, junte o molho aquecido, misture bem e sirva.

Bom apetite!

Pavê de maracujá com chocolate

2011-02-09T21:43:00.000-02:00

Ingredientes

* 2 latas de leite condensado
* 2 latas de creme de leite
* 1 lata (medida) de suco de maracujá
* 1 pacote de biscoito maria
* raspas de chocolate

Para calda

* 1 copo de suco de maracujá
* açúcar
* 1 colher de polpa de maracujá
* 1 colher de amido de milho

Modo de Preparo

Calda

1. Misture todos os ingredientes em uma panela até engrossar.

Pavê

1. Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.

2. Molhe os biscoitos na calda.

3. Em um refratário, faça camadas, a primeira de creme, a segunda de raspas de chocolate, a terceira de biscoitos e a quarta de creme.

4. Leve a geladeira ate gelar.

Dica: Se preferir pode fazer um chantilly à parte para finalizar o pavê.

Bom apetite!

Panquecas a bolonhesa

2011-01-28T21:49:00.001-02:00

Ingredientes

* 2 ovos

* 2 xícaras de farinha de trigo

* 2 xícaras de leite

* 300 g de carne moida

* 1 tablete de caldo knorr de picanha ou carne

* 1 sachê de molho de tomate

* 100 g de presunto (ralado)

* 100 g de mussarela (ralado)

Modo de Preparo

1. Para a massa, coloque os ovos, a farinha e o leite no liquidificador e bata tudo por 1 minuto.

2. Faça os discos com a massa em uma frigideira média, em fogo médio e reserve.

3. Para o molho, refogue a carne moída com o caldo de carne.

4. Coloque o molho de tomate com um pouco de água.

5. Desligue o fogo e deixe esfriar.

6. Pegue os discos e recheie com presunto e mussarela, enrole-os e coloque em um tabuleiro.

7. Jogue o molho de carne moída por cima das panquecas e leve ao forno por 5 minutos.

Bom apetite!

Goiabinha

2011-01-18T11:30:00.001-02:00

Ingredientes

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 150g de manteiga
* 1 xícara de açúcar
* 3 colheres de água
* 150g de goiabada em tirinhas

Modo de Preparo

1. Misture a farinha peneirada com a manteiga e o açúcar, amasse até obter uma farofa.

2. Junte a água e misture até obter uma massa homogênea.

3. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo em espessura fina.

4. Corte com um cortador redondo.

5. Recheie com a goiabada e junte as laterais da massa, deixando aparecer a goiabada.

6. Disponha as goiabinhas em uma asssadeira untada com manteiga e forrada com folha de silicone.

7. Leve ao forno já pré aquecido, por cerca de 20 minutos ou ate começar a dourar embaixo.

8. Deixe amornar e retire da forma, guarde-os em vidros bem fechados.

Bom apetite!

Pudim de sorvete com calda de vinho

2011-01-12T12:40:00.000-02:00

Ingredientes

* 1 litro de sorvete de abacaxi
* 400ml de vinho tinto
* 2 copos de açúcar
* 1 abacaxi picado
* cravo-da-índia
* canela em pau

Modo de Preparo

1. Misture o vinho com o açúcar e leve ao fogo, deixe ferver até formar uma calda fina.

2. Depois, acrescente o abacaxi picado, os cravos e a canela.

3. Deixe ferver até a mistura ficar cremosa. Deixe esfriar.

4. Caramelize uma forma de pudim com a calda de vinho.

5. Coloque o sorvete, mesclando com a calda de vinho.

6. Leve ao freezer por cerca de 4 horas.

7. Desenforme o pudim e espalhe o abacaxi com calda de vinho por cima.

8. Sirva imediatamente.

Bom apetite!

Pudim de sorvete com calda de chocolate

2010-12-31T11:52:00.000-02:00

Ingredientes

Para o pudim

* 3 gemas
* 3 claras em neve
* 1 lata de leite condensado
* a mesma medida de leite
* 1 lata de creme de leite

Para a calda

* 1/2 xícara de leite
* 8 colheres de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo as gemas, junto com o leite condensado e o leite, mexendo ate engrossar.

2. Retire do fogo e junte o creme de leite e as claras em neve.

3. Depois leve todos os ingredientes da calda ao fogo, mexa sempre ate reduzir.

4. Forre uma forma de pudim com a clada e coloque a mistura do sorvete.

5. Leve ao freezer e deixe por 3 horas.

Bom apetite!