Madeleine Cocina

La botana del Superbowl

Madeleine — Mon, 08 Feb 2010 16:06:53 +0000

Bueno, por si alguien preguntaba, esta fue parte de la botana que hice para ver el superbowl de ayer: El de arriba es un ceviche de machaca (aunque esta vez omití el aguacate), unas palomitas de pollo que me gusta hacerlas con salsa tipo alitas, pero un poco más light: revuelvo catsup, salsa Valentina y mostaza. [...]

Pan margarita

Madeleine — Sat, 06 Feb 2010 16:34:27 +0000

Una lectora pidió la receta del pan margarita o bollos para preparar hamburguesas, espero y esta receta le sirva: Pan Margarita 1/2 kg. de harina de trigo para pan 3 cdas. de azúcar 2 cditas. de levadura instantánea 4 huevos 120 gr. mantequilla sin sal, suave 1/2 taza de agua 1 cdita. de sal 1 huevo para barnizar Ajonjolí, el necesario Se hace una fuente con [...]

Albóndigas con pasta

Madeleine — Fri, 05 Feb 2010 16:16:06 +0000

Una rica pasta que puede servir para una cena formal o para una rica comida en familia. La pueden hacer rendir más si agregan más pasta a las albóndigas! También ustedes deciden de qué tamaño quieren las albóndigas pueden ser tamaño canica y servir unas 7 ú 8 por persona, o más grandes y [...]

Barcas de atún, light

Madeleine — Thu, 04 Feb 2010 16:33:53 +0000

A veces uno se enfada de comer siempre la misma ensalada de atún… ¿a poco no? Bueno, yo sí! Jeje! Se me ocurrió esta receta, más light porque omití las aceitunas que me encanta ponerle a las barquitas de atún… y usé mucho menos queso… Barcas de atún, lights 2 porciones 2 latas de atún en agua, escurridas 1 [...]

Pitas a la Suiza

Madeleine — Wed, 03 Feb 2010 16:05:44 +0000

En vez de hacer enchiladas suizas, hice estas pitas “a la Suiza” jeje! Cambié las tortillas por pan pita, por una simple y light razón: en las enchiladas fácil te comes 3 ó 4… y entonces se traduce en 3 ó 4 porciones de carbohidratos… mientras que en el pan pita te cabe más carnita de [...]

Crema de frijol y chipotle

Madeleine — Tue, 02 Feb 2010 16:03:07 +0000

Otra opción para una cena ligera… de hecho nótese que ha hecho frío porque nomás me la paso haciendo sopas para la cena! Jeje! Esta receta está muy fácil y rica. Crema de frijol y chipotle 8 porciones, aproximadamente 4 tazas de frijoles cocidos chile chipotle adobado, al gusto 1 pimiento morrón picado 1 cebolla mediana, picada 1 cdita. De [...]

Waffles belgas

Madeleine — Mon, 01 Feb 2010 16:02:13 +0000

Ya conseguí la receta perfecta de waffles belgas, y pues son relativamente sencillos, sólo hay que tener la paciencia para esperar a que la masa duplique su volumen. En total se necesita como 1 ó 2 horas para que estén listos, el batido y demás es rápido, lo lento es que la masa crezca.. y si [...]

Aguacatas y Papadzules

Madeleine — Sat, 30 Jan 2010 16:39:04 +0000

Una lectora pregunta si alguien tiene la receta de las aguacatas, un pan de Michoacán… ella lo define como “las aguacatas es un pan que tiene piloncillo entre la masa y parece como una tortilla no asi de delgado pero si un poco…. el piloncillo está dentro de la masa, como quebrado, no es un relleno” [...]

Sopa de chícharos con o sin curry

Madeleine — Fri, 29 Jan 2010 16:23:22 +0000

A ver que les parece esta sopa con chícharos, queda rica y con un toque dulzón Sopa de chícharos 2 porciones ½ cebolla picada 1 cdita. De curry 1 taza de chícharos congelados 3 tazas de agua 1 cdita. De consomé de pollo en polvo En una olla ponemos a acitronar la cebolla a fuego alto, sólo con un poco de [...]

Chef Invitado - Pay de elote

Madeleine — Thu, 28 Jan 2010 16:03:22 +0000

Mi querida amiga Hilda llevó dos tartas a una reunión y estaban taaan deliciosas que le pedí que por favor fuera chef invitado del blog y accedió!!! Manda la receta para hacer un pay de elote, al que se le puede añadir rajas de poblano. Y la de la foto es el mismo procedimiento, pero intercambiando [...]