Madeleine Cocina

Pizza de calabacita

Madeleine — Tue, 07 Sep 2010 13:45:52 +0000

La receta “base” la ví en el programa de Rachael Ray, ella la hizo vegetariana, lo cual pueden hacer omitiendo el jamón y la salchicha… Mi versión, aparte de las carnes frías, reduce el huevo y cambia la harina por integral, así que es una receta que se puede comer en la fase 2 [...]

Panuchos

Madeleine — Mon, 06 Sep 2010 14:00:13 +0000

Sé que hay muchas versiones de los panuchos, pero esta es la que me encontré y que me llamó más la atención Espero y se animen a hacerla, yo nada más de leerla ya se me antojó! Para los que están tristes porque perdieron “sus gallos”, les aviso que acá hay una receta de mole [...]

Dos recetas…

Madeleine — Sat, 04 Sep 2010 14:11:05 +0000

La petición de hoy son dos recetas… a ver si alguien las conoce 1. Cómo hacer el turrón de maní (cacahuate) que también se le llama tabletica de maní en Cuba… Yo he visto el turrón de almendras, pero no sé hacerlo…. aparte que nada más lo veo cada temporada navideña, y digamos que [...]

Chef invitado – Pan de Canela

Madeleine — Fri, 03 Sep 2010 13:30:03 +0000

Este rico pan me tocó probarlo en casa de mi amiga Cristina, y le pedí de favor que nos compartiera la receta y la foto! Me comenta que es de un libro español donde se recopilan puros postres de los conventos de por allá. Está delicioso!! y por lo visto super fácil de [...]

Lasaña de boloñesa con ricotta

Madeleine — Thu, 02 Sep 2010 14:00:32 +0000

Antes de que los puristas me vengan a regañar, esta es una adaptación de la lasaña que tanto me gusta… en vez de la bechamel: ricotta! De hecho hice muucha salsa, la mitad la usé con la lasaña y la otra la congelé para una futura receta, ya les contaré! Lasaña de boloñesa con [...]

Sopa de frijoles y tomate

Madeleine — Wed, 01 Sep 2010 13:30:25 +0000

Antes de darles la receta de hoy, les quiero compartir esto: Así que comiendo una rica hamburguesa podemos ayudar a mujeres con cáncer… Había visto una receta de una sopa que me gustó, pero ya cuando me puse a hacerla me faltaban muchos ingredientes de la receta original y terminó en esto que les presento. Sopa de frijoles [...]

Lonche de albóndigas de pollo y verduras

Madeleine — Tue, 31 Aug 2010 14:02:25 +0000

A ver qué les parece esta receta, son albóndigas de pollo cocinadas primero en sartén y luego en el horno junto con verduras. Para acompañar aderezo César del comercial, en pan francés integral. Lonche de albóndigas de pollo y verduras 3 porciones 3 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso 1 cdita. Páprika 1 yema 1 cda. [...]

¡Voten!

Madeleine — Mon, 30 Aug 2010 14:30:59 +0000

De nuevo pongo a su consideración la receta mexicana del mes de Septiembre… En vista que a muchos les gustó la dinámica de este mes con los tamales oaxaqueños (que por cierto sólo Ana Lucina me comentó que los hizo y le gustaron mucho), vamos a repetir la votación! Y como al parecer llamaron mucho [...]

Sobre la Chia

Madeleine — Sat, 28 Aug 2010 14:14:08 +0000

Roberto me mandó esta interesante información sobre la chia. Por otra parte, yo acá ya había escrito un artículo en Guía DF sobre la misma semillita tan maravillosa (les recomiendo también leer los comentarios) Lo que nos comparte Roberto es del libro Chía: Redescubriendo un olvidado alimento de los aztecas. de Ricardo Ayerza (h.) y Wayne [...]

Alaska con Pastel de Mantequilla Obscura

Madeleine — Fri, 27 Aug 2010 14:07:08 +0000

Bueno, ese fue el mejor nombre que le encontré al reto Daring Bakers de este mes. Se trata de hacer un pan con mantequilla casi quemada (que sabe muy rico) y luego ponerle helado encima y por último merengue y se lleva a hornear a que el merengue dore… Es un postre ideal para estos calores.. Yo hice [...]