Luciano Pignataro Wine Blog

Guida delle Pizzerie della Campania: i premi del Mattino 2027

Luciano Pignataro — Sat, 31 Oct 2026 08:30:49 +0000

Pizzaiolo dell’Anno – Davide Ruotolo Apertura dell’Anno – Diego Vitagliano al Vomero La riapertura dell’’anno – Antica Pizzeria Frattese a Frattamaggiore Premio alla Carriera - Enzo Coccia Migliore comunicazione social  – Mauro Autolitano ad Acerra Migliore Carta dei fritti  – I Borboni di Pontecagnano La pizza d’autore –  La pizza […]

L'articolo Guida delle Pizzerie della Campania: i premi del Mattino 2027 proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Invecchiato Igp. Don Anselmo 2005 Aglianico del Vulture doc, Paternoster

Luciano Pignataro — Sat, 31 Oct 2026 02:00:04 +0000

di Luciano Pignataro Ci sono vini che ti accompagnano gran parte della vita e il Don Anselmo di Paternoster è uno di questi. L’etichetta nasce nel 1985 per celebrare il fondatore della cantina creata nel 1925: un ventennio glorioso per il Vulture che ancora non era stato travolto dalla fillossera a differenza di gran parte […]

L'articolo Invecchiato Igp. Don Anselmo 2005 Aglianico del Vulture doc, Paternoster proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Vini Castello delle Regine

Luciano Pignataro — Sat, 31 Oct 2026 01:00:41 +0000

di Enrico Malgi È risaputo che l’Umbria rappresenti un vocato e privilegiato territorio di eccellenti vini. Per questo motivo mi fa sempre molto piacere quando ho l’occasione di assaggiarli e di recensirli. Nell’occasione sono state sei le bottiglie prese in esame dell’azienda ternana Castello delle Regine: due di bianchi e quattro di rossi. Poggio delle […]

L'articolo Vini Castello delle Regine proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Roma. Pizzeria Chiù Sapore: la pizza di Ciro Buoninsegni

Antonella Amodio — Fri, 30 Oct 2026 12:02:29 +0000

Chiù Sapore, Roma Via Giovanni Verga, 46C Telefono: +39 392 811 1123 Dal lunedì al venerdì dalle 19:00 alle 23:00. Sabato e domenica dalle 12:00 alle 15:00 / dalle 19:00 alle 23:00 di Antonella Amodio Napoletana contemporanea, ruota di carro, romana, al padellino e alla pala: a Roma, nei quartieri Talenti e Appio Claudio, Chiù […]

L'articolo Roma. Pizzeria Chiù Sapore: la pizza di Ciro Buoninsegni proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Il Quinto Elemento a Teano

Luciano Pignataro — Fri, 30 Oct 2026 12:00:53 +0000

di Ornella Buzzone Nel centro storico di Teano, dietro il portone ad arco di Vico Viola 64, un antico palazzo rimasto a lungo in abbandono si apre su un giardino pensile affacciato sui tetti, sulle cupole e sui campanili della città. È qui che ha preso forma Il Quinto Elemento: wine bistrot, ristorante e dimora […]

L'articolo Il Quinto Elemento a Teano proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

La Camilla di Celestina, il dolce dell’infanzia diventa “virale”

Luciano Pignataro — Fri, 30 Oct 2026 12:00:24 +0000

di Emanuela Sorrentino Un cesto di carote e tanti ricordi di infanzia. Sui social sta spopolando la ricetta che a casa in molti stanno replicando: il video della pastrychef Nancy Sannino è virale. Dalla vetrina della sua pasticceria Celestina a Pollena Trocchia alle merende e colazioni dei piccoli. Ma anche dei grandi. Nella “Camilla di […]

L'articolo La Camilla di Celestina, il dolce dell’infanzia diventa “virale” proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

La filosofia della Dop economy – Mauro Rosati

Luciano Pignataro — Fri, 30 Oct 2026 11:24:46 +0000

di Alfonso Sarno «L’uomo è ciò che mangia»: l’aforisma del filosofo tedesco Ludwig Feuerbach e citato da Umberto Galimberti nella prefazione, fa da fulminante incipit a “La filosofia della Dop economy. Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro” corposo saggio scritto da Mauro Rosati. e pubblicato da Treccani Libri. Una storica […]

L'articolo La filosofia della Dop economy – Mauro Rosati proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Non chiamatelo” poverello”. Lode ai fagioli di Mormanno

Luciano Pignataro — Fri, 30 Oct 2026 11:22:23 +0000

di Pinuccio Alia Settembre, nelle cucine del Sud, non è un mese: è un passaggio. Gli orti si svuotano, le madie si riempiono, e le famiglie tornano a preparare quei piatti che segnano l’inizio della stagione lenta. Tra questi, la minestra di fagioli poverelli freschi, una ricetta classica domestica che ha accompagnato generazioni. Zia Angelina […]

L'articolo Non chiamatelo” poverello”. Lode ai fagioli di Mormanno proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Andrea Sangiuliano, la dolce domenica romana all’Hotel d’Inghilterra

Luciano Pignataro — Fri, 30 Oct 2026 10:00:59 +0000

di Tonia Credendino A Roma la domenica conserva un ritmo tutto suo. È il giorno in cui la tavola si allunga, le conversazioni si prendono il loro tempo e il pranzo diventa una piccola cerimonia domestica. Non servono grandi occasioni: bastano le persone care, una ricetta di famiglia e, alla fine, un vassoio di dolci […]

L'articolo Andrea Sangiuliano, la dolce domenica romana all’Hotel d’Inghilterra proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Fave e Festa dei Morti, una storia che attraversa i secoli

Carmen Autuori — Fri, 30 Oct 2026 09:10:00 +0000

di Carmen Autuori Signurì… ‘e muorte! Sott ‘a péttola che nce puorte? E nce puorte ‘e cunfettiélle… Signurì… ‘e murticiélle. Bastano questi versi, che fino al secolo scorso risuonavano per le strade di Napoli, per dare il senso della Festa dei Morti nella tradizione popolare partenopea. I bambini, con la cascettella, un salvadanaio di legno […]

L'articolo Fave e Festa dei Morti, una storia che attraversa i secoli proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

CRUna DeLago, la Falanghina dei Campi Flegrei che sfida il tempo: verticale di sei annate da Abraxas

Luciano Pignataro — Fri, 30 Oct 2026 04:17:44 +0000

di Adele Elisabetta Granieri Sei annate, oltre un decennio di storia in bottiglia e un unico filo conduttore: l’identità vulcanica dei Campi Flegrei. Al ristorante Abraxas, il patron Nando Salemme ha ospitato una degustazione verticale di CRUna deLago, la Falanghina dei Campi Flegrei de La Sibilla, insieme a Vincenzo Di Meo, alla guida dell’azienda di […]

L'articolo CRUna DeLago, la Falanghina dei Campi Flegrei che sfida il tempo: verticale di sei annate da Abraxas proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Il VINerdì di Garantito Igp. Tenuta Frassitelli 2024 Ischia doc. Casa D’Ambra

Luciano Pignataro — Fri, 30 Oct 2026 02:00:12 +0000

di Luciano Pignataro Due anni sono il tempo di attesa giusto per bere questo storico bianco ischitano, uno dei primi cru della Campania, da uva biancolella. Adesso infatti ha finalmente raggiunto la giusta maturità. Agrumato e floreale al naso, sapido e fresco al palato, finale lungo. Perfetto sulla cucina di mare. www.dambravini.com

L'articolo Il VINerdì di Garantito Igp. Tenuta Frassitelli 2024 Ischia doc. Casa D’Ambra proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Etna Chinato, la scommessa vulcanica di Federico Graziani

Luciano Pignataro — Fri, 30 Oct 2026 01:48:32 +0000

di Tonia Credendino A Montelaguardia la vite cresce dentro una geografia che non concede nulla per scontato. La lava ha disegnato i pendii, il tempo ha composto i suoli, gli uomini hanno costruito terrazzamenti e custodito gesti che non si apprendono sui manuali. È in questo paesaggio, sul versante settentrionale dell’Etna, che Federico Graziani ha […]

L'articolo Etna Chinato, la scommessa vulcanica di Federico Graziani proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

La Palèrna di Paola Biagioli, la forza di Valdimonte nell’Alta Valle del Tevere

Luciano Pignataro — Fri, 30 Oct 2026 01:47:56 +0000

di Tonia Credendino A Valdimonte, sopra San Giustino, l’Alta Valle del Tevere si apre tra Umbria e Toscana. La strada sale fra boschi, ulivi e vigneti, fino alla collina dove ha preso forma La Palèrna. Qui il vino non è soltanto il prodotto finale, ma il modo scelto da una famiglia per dare voce alla […]

L'articolo La Palèrna di Paola Biagioli, la forza di Valdimonte nell’Alta Valle del Tevere proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Pizzeria Maturazioni: Gabriella Esposito e Antonio Conza aprono a Roma

Antonella Amodio — Thu, 29 Oct 2026 12:34:32 +0000

Maturazioni, Roma Via Umberto Moricca 90, 00167 Roma Orari: dal martedì alla domenica a cena; il sabato anche a pranzo di Antonella Amodio Il 5 novembre apre nel quartiere Aurelio la terza sede del brand campano Maturazioni. Dalla provincia di Napoli alla Capitale, il progetto intreccia ricerca sugli impasti, visione imprenditoriale e una comunicazione che […]

L'articolo Pizzeria Maturazioni: Gabriella Esposito e Antonio Conza aprono a Roma proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Baccalà e Roggianesi: il sole diventa croccante

Luciano Pignataro — Thu, 29 Oct 2026 11:21:53 +0000

di Pinuccio Alia I peperoni di Roggiano non sono solo un prodotto della terra: sono un carattere, una postura, un modo di stare al mondo. Hanno quella forma sottile e nervosa che sembra già raccontare il vento del Pollino, che li asciuga e li modella come fossero piccole sculture contadine. Sono poveri d’acqua, perfetti per […]

L'articolo Baccalà e Roggianesi: il sole diventa croccante proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

A Messina Alessandra Strazzeri, la signora delle ostriche del ristorante Quattro Calici

Carmen Autuori — Thu, 29 Oct 2026 08:49:19 +0000

Ristorante Quattro Calici Via Carniciotti, 10 Messina Tel. 329 1009901 Aperto dal martedì al sabato a pranzo e cena; la domenica solo a pranzo Lunedì chiuso Prezzo medio 40 -70 euro di Carmen Autuori Alessandra Strazzeri, chef del ristorante Quattro Calici a Messina, non si è mai arresa alle difficoltà. Mi piace definirla la “signora […]

L'articolo A Messina Alessandra Strazzeri, la signora delle ostriche del ristorante Quattro Calici proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Le Centenarie, al Teatro Totò il Premio “Maestri e Custodi della Pizza Storica Napoletana”

Luciano Pignataro — Thu, 29 Oct 2026 08:47:34 +0000

Successo per la serata dell’Unione Pizzerie Storiche Napoletane, tra premi, memoria e spettacolo, nel segno di un patrimonio che continua a raccontare l’identità di Napoli. di Giuseppe Giorgio La storia di Napoli si lascia leggere anche attraverso una pala da forno, il sapiente movimento delle mani che stendono un impasto e quella sapienza antica che, […]

L'articolo Le Centenarie, al Teatro Totò il Premio “Maestri e Custodi della Pizza Storica Napoletana” proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Garantito Igp. I Ronchi Sparsi 2023 Romagna doc, Mutiliana

Luciano Pignataro — Thu, 29 Oct 2026 02:00:26 +0000

di Luciano Pignataro Puntata a Bologna, impossibile non passare Al Cambio per diversi motivi. Il primo è che sta a via Stalingrado, la città simbolo della disfatta nazista durante la seconda guerra mondiale. Secondo perché in cucina c’è il giovane Matteo Poggi che dopo qualche anno trascorso alla Francescana di Massimo Bottura segue una linea […]

L'articolo Garantito Igp. I Ronchi Sparsi 2023 Romagna doc, Mutiliana proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

Quellenhof, il lusso che continua a sorprendere: la Gourmetstube1897 nelle mani di Mayr e Lattanzi

Luciano Pignataro — Wed, 28 Oct 2026 19:32:05 +0000

di Chiara Giorleo Ci sono luoghi nei quali tornare significa ritrovare ciò che ci aveva convinto, ma anche scoprire qualcosa di nuovo. Il Quellenhof Luxury Resort Passeier, a San Martino in Passiria, vicino Merano, è uno di questi. Lo considero una delle migliori destinazioni SPA per completezza dell’offerta, qualità dei servizi e, soprattutto, per il […]

L'articolo Quellenhof, il lusso che continua a sorprendere: la Gourmetstube1897 nelle mani di Mayr e Lattanzi proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.