Stiu ca suna ciudat la nume,  dar este o racoritoare de origine spaniola, mai bine zis un lapte din orez si migdale/nuci. Gustul este total delicios, asemanator cu gustul orezului cu lapte si scortisoara. Chiar ieri am facut cam vreo 5 l pe care i-am dus la o masa festiva. A avut un succes de neasteptat, tocmai o asa reteta simpla.

V-as arata poze, insa nu am si de aceea am dat un link cu imaginea. Mi-ar fi fost mai usor s-o “iau” de la alt site si s-o atasez frumusel la acest post. Acest gest s-ar fi numit insa furt, si de aceea prefer varianta mai corecta. Aici aveti link-ul.

Horchata

6 Lg faina orez*
1 cana migdale sau nuci
1 Lg scortisoara praf
½ cana zahar brun, sau miere, dupa gust
4 cani apa

*Faina de orez se poate obtine de la magazinele naturiste mai dotate, sau se poate macina in cantitati mici intr-o rasnita de cafea.

Toate ingredientele se dau prin blender, la viteza maxima. Se va mai adauga apa, scortisoara sau zahar/miere dupa preferinta. Totul se strecoara cu atentie, si se poate consuma imediat sau se va pastra la frigider pentru cateva zile, in sticle din material ceramic sau plastic, daca nu este alta posibilitate.

Sticla sau ceramica va pastra mai delicat aroma dar si calitatea produsului. Plasticul se stie ca la temperaturi mai ridicate sau coborate, se “topeste si varsa” din compozitia  chimicalelor in continutul recipientului, in cazul nostru laptele. Parerea de mai sus a fost atestata in special pe recipientele de plastic care contin apa imbuteliata cat si sucuri racoritoare.

Fie ca suntem consumatori de carne, vegetarieni, vegani sau din cei ce mananca crud, toti trebuie sa realizam un singur lucru, pH-ul corpului nostru tine de bunul si normala functionare a corpului uman. In mod normal, pH-ul sangelui ar trebui sa oscileze undeva intre 7.35 – 7. 45. Trebuie sa fim in garda ca ce este peste sau sub aceste cifre inseamna suferinta organelor si un ambient prielnic pentru o varietate mare de boli. Sa analizam putin de ce avem nevoie de o dieta plina de elemente alcaline, si de ce organele umane sunt atat de sensibile la mediul acid. Sursa de inspiratie pentru pasajul de mai jos o veti gasi aici.

“pH-ul neutru este in dreptul cifrei 7.0, sub 7.0 este un pH acid, iar ce se ridica deasupra inseamana un mediu alcalin. Un pH acid deriva din urmatoarele, o dieta in mare parte formata din ingrediente acide, stress emotional, toxicitate mare in corp sau orice alt proces care impiedica oxigenarea cat si alimentarea cu nutrienti necesari celulelor. Corpul va incerca sa compenseze mediul acid folosing minerale alcaline. Daca dieta noastra nu contine destule minerale pentru compensare, acizii nu vor face decat sa creeze blocuri acide in celule.

Mediul acesta acid va duce la urmatoarele cauze: va scadea abilitatea corpului de absorbire a mineralelor si a altor nutrientil, energia produsa in celule va scadea, abilitatea de a repara celule distruse se va miscora, celulele predispuse la tumori se vor dezvolta, vulnerabilitatea la boli va creste. Sangele cu pH-ul doar de 6.9, care este doar putin acid, poate duce la coma si moarte.

Motivele acestui pH acid in societatea umana in general (adaugata de la mine fiindca se referea doar la americani), se datoreaza dietei formata din produse acide precum, carne, oua si lactate, si foarte slaba in produse alcaline precum, vegetale crude. Pe deasupra noi consumam produse procesate precum faina alba, zahar, sucuri acidulate si cafea. Folosim prea multe medicamente care predispun formarea mediului acid;  folosim indulcitori chimici artificiali, ca NutraSweet, Equal, Aspartame, care sunt otravitoare si foarte acide in corp.

Unul din cel mai potrivit lucru care-l putem face pentru corectare, este sa ne curatam dieta si stilul de viata. Pentru mentinerea sanatatii, dieta trebuie sa contina 60% mancaruri alcalin si 40% mancaruri acide. Pentru restaurea sanatatii pierdute, procentul trebuie sa fie 80% produse alcaline si doar 20% acide. Produsele alkaline sunt, vegetalele verzi intrand aici si frunzele comestibile, mazarea, fasolea si lintea, plantele aromate, nuci si seminte, si marea parte din fructe care vor fi enumerate mai jos. Produsele acide cum am mai spus, sunt carnea, pestele, lactate si oua, bauturile racoritoare, cafeaua, tutunul, ciocolata, gemurile de orice fel,  cerealele rafinate, parte din legume, etc.  N-am sa insir tot tabelul, ci doar produsele alcaline care se pot gasi in Romania. Va voi ruga pe d-voastra sa mergeti si sa confruntati lista imensa aflata aici si daca veti avea intrebari referitoare la traduce, va voi ajuta cu placere.

Legume alcaline

• broccoli
• conopida
• varza
• alfalfa (plantute de lucerna)
• sfecla rosie
• morcovi
• telina
• castravetii
• papadia
• flori comestibile
• vanata
• usturoi
• ceapa
• fasole verde
• mazare verde
• mazare boabe
• salata de orice fel
• ciuperci
• pastarnac
• ardei rosii
• ridichi
• vegetale de mare (nu fructe de mare)
• bostan
• spanac
• plante germinate
• cartofi dulci (cei portocalii cu gust de dovleac)
• spirulina
• rosii
• plante mici de grau germinat
• plante verzi salbatice dar comestibile
• nori (foile de sushi din alge marine)

Fructe alcaline

• mere
• caise
• avocado
• banane
• fructe de padure
• pepene galben
• nuca de cocos cruda
• curmale uscate
• smochine uscate
• struguri
• grapefruit
• lamai
• nectarine
• piersici
• pere
• ananas
• capsuni
• rubarbar
• pepene verde

Proteine alcaline

• migdale
• mei
• castane
• tofu fermentat

Mirodenii alcaline

• ardei iute
• scortisoara
• curry
• ghimbir
• toate plantele aromatice
• mustarul
• sarea de mare
• Tamari, sosul de soia

Putin cam devreme, insa mai bine ne pregatim din timp pentru o asa sarbatoare deosebita. Va ofer doar cateva din modele proprii pregatite pentru d-voastra. Pentru modele diverse, ocazii importante din viata d-voastra, accesati categoria Felicitari 3D si invitatii de nunta, cat si la pagina Catalog.

Model 52, “Cadou”

Model 4, “Lumanare”

Model 7, “Frunze in relief”

Model 6, “Floare de Craciun”

Model 12, “Fulg”

Model 11, “Stelute”

Model 5, “Cadou in relief”

Model 50, “Floare de Craciun in 3 straturi”

Acesta este subiectul pe care mi l-a inspirat Roxana din grija ei pentru mine, si este un subiect care ar trebui sa ingrijoreze pe toate doamnele si domnisoarele.  Stiu ca multe suntem tentate sa apelam la celebrele Always, Carefree, etc, care dupa specialisti, sunt cele mai proaste produse intime existente pe piata. Eu numai cand le vad numele ma trec fiori, stiind prin ce procedee de procesare trec si cat de mare toxicitate prezinta. Sa luam pe rand tot ce ma apasa referitor la acest subiect.

• nimeni nu ne garanteaza ca sunt facute in conditii curate, apropiate de cele sterile care ar fi ideale. Gandindu-ne bine, aceste produse intra in categoria produselor medicale care ar trebui sa fie sterile.
• in absorbante/tampoane se gaseste renumita DIOXINA, vestita pentru posibila cauza a endometritei, care dupa cum stim toti, poate duce la infertilitate dar si la cancerul de san. Dioxina este prezenta atat in servetele sanitare si igienice, cat si in aer, apa si mancare dar in cantitati mici. Una dintre surse, dar in romaneste o puteti vedea aici.
• in procesul de inalbire a fibrelor sintetice ale absorbantului/tamponului se foloseste clorina, care ramane in cantitati insemnate inauntrul produsului, si care este absorbita foarte usor de suprafata sensibila feminina.
• pentru suprafata absorbantului/tamponului cat si in interior, sunt folosite fibre sintetice care nu permit aerisirea de nici un fel. Pe langa toate acestea se folosesc parfumuri sintetice care nu fac decat sa inraiasca situatia. Aceste fibre, impreuna cu toate chimicalele si pesticidele, duc cateodata la o senzatie de mancarime sau disconfort. Pentru o astfel de suprafata, bumbacul bio (organic) este ideal, fiind fibra naturala, respirabila si netratata chimic.

Pe piata internationala se gaseste un produs numit NATRACARE. Sunt niste produse exceptionale (descrierea mai jos), pe care eu le iubesc si le recomand tuturor femeilor. Gama este larga, de la absorbante zilnice la tampoane. Produsele se pot gasi la magazine naturiste cateodata, la un pret mai mare, sau online la acest site serios si sigur. Pretul este doar putin mai mare decat a celor obisnuite, adica intre 10-18 lei.

Dragele mele, va implor sa va ganditi mai mult la sanatate, mai ales cand vine vorba de zona sensibila feminina. Dati acum putin mai mult decat sa va ieftiniti si sa fiti, Doamne fereste, fortate mai tarziu sa cheltuiti mii de euro pentru tratamente.

Despre acest subiect interesant a mai scris si Sideris la site-ul ei. Este un articol bine documentat, cu traduceri si informatii foarte bune de stiut, care chiar o sa va puna pe ganduri.

“De peste 15 ani, Natracare este marca de incredere a femeilor care vad sensul alegerii naturale a tampoanelor si absorbantelor pentru menstruatie. Pentru fiecare ciclu lunar este mai bine sa alegem produse din bumbac organic, reducand astfel expunerea fata de reziduurile din pesticide si ingrasaminte care se folosesc pe culturile de bumbac. Cu un centru extra absorbant pentru siguranta si incredere in zilele cu ciclu abundent, dar ultra subtiri, compacte si discrete. Forma cu aripioare in linie cu curbele naturale ale corpului pentru confort si usurinta miscarii. Produse din materiale naturale sustenabile cu un strat de bumbac moale pentru confort si senzatie de uscat. Fara parfum, plastic, materiale albite cu clor. 93% biodegradabile.”

Chiar va rog sa nu ma credeti pe cuvant si sa mergeti sa va informati si d-voastra. Cautati pe internet in special la sursele din limba engleza si va veti ingrozi. Trebuie sa luam masuri pe toate planurile si sa ne pese de sanatatea noastra mai mult ca de obicei. Trebuie sa fim sanatoase pentru linistea noastra dar si pentru bucuria celor din jurul nostru. Dumnezeu este cel care hotareste ce se va intampla cu viitorul nostru, insa si noi avem partea noastra care trebuie indeplinita.

Am descoperit prin pura coincidenta un website care comercializeaza sapunuri 100% naturale si pe deasupra bio, care sunt avizate de Ministerul Sanatatii. Stiu ca este un termen relativ nou pentru consumatorii din Romania, insa este un aspect care preocupa oameni din intreaga lume. Multi dintre noi nu prea dau importanta ingredientelor aflate in compozitia unui produs, fie cosmetic insa si mai tragic celor alimentare. Adevarul este ca dupa cum spun specialisti in domeniu, agentii daunatori sanatatii sunt atat cei inghititi dar si cei din exterior. Stiati ca pielea absoarbe peste 5% din produsele cu care venim in contact?

In trecut credeam ca pielea noastra este o bariera impotrileva agentilor exteriori. Din contra acum stim ca straturile pielii sunt foarte permeabile, lasand ca pielea sa absoarba sau sa elimine foarte usor substantele. Grasimile animale prezente in sapunurile obisnuite blocheaza porii impiedicand eliminarea toxinelor, pe cand grasimile din uleiuri volatile nu fac decat sa creeze o bariera protectoare partiala care permite oxigenarea epidermei.

Eu una sunt ingrozita de acest gand, gandindu-ma ca in mare parte tot ce intra in categoria de curatire a pielii si capului are un continut format din detergenti industriali. Da, dragii mei doar detergenti care de multe ori ne lasa pielea cu un aspect scortos, aspru si nesuferit la atingere. Pe langa asta, se afla cateva ingrediente precum Isopropyl Alcohol, BHT si Triclosan, gasit in sapunurile anti-bacteriene cat si Sodium Tallowate, care nu este altceva decat grasime de vaca sau in alte cazuri porc, etc. La aceste ingrediente, multe persoane sunt alergice fara sa stie. Cum am mai spus, nu fac decat sa deshidrateze in mod anormal pielea, intr-un mod cateodata violent chiar pana la crapare, sangerare si asta mai ales in sezonul rece.

Eu una asa de mult m-am saturat de toate sapunurile si sampoanele de pe piata lumii, atat de “colorate si pline de arome fructate”, sau mai ales de cele care cu titlul “Beauty Soap”, “Face Soap” cat si sampoanele minune 5 in 1.  Nu v-ati dorit cateodata sa va bucurati de un produs, fara sa va fie teama de urmari si care sa va faca bine atat la trup cat si la suflet? Spun trup, fiindca uleiurile naturale ca cel de masline, palmieri, struguri, arahide, hranesc profund pielea noastra atat de setoasa dupa substante nutritive. Pe deasupra vin si in ajutorul imperfectiunilor de genul, vergeturilor, varicelor, celulitei. Aceste sapunuri sunt ca si un medicament punandu-ne la dispozitie si un aport mare de antioxidanti, vitamina E, ajutand si la purificarea sangelui. Mai multe info folositoare mai jos de care veti fi uimiti.

Si spun suflet, fiindca uleiurile esentiale precum cel de menta, lamaie, tea tree, pin, rozmarin, bergamot,  folosite in aceste sapunuri sunt exact acelea recomandate in pentru relaxare, eliberare de stress si nu in ultimul rand, pentru o stare generala de bine dupa o zi plina de dureri de cap.

Echipa Soap Mill marturiseste cu bucurie si entuziasm.

“Noi ne-am dorit ca odata cu lansarea pe piata a marcii Soap Mill, lumea sa constientizeze importanta produselor naturale in viata de zi cu zi. Naturale nu doar cu numele, ci produse numai din ingrediente naturale fara nici o urma de chimicale, conservanti sau coloranti. Uleiuri vegetale, uleiuri esentiale din plante, flori si plante crescute organic.

Retetele sunt alese cu atentie, astfel incat sapunurile sa va ingrijeasca pielea si parul, sa va ofere beneficii inca de la prima utilizare, iar actiunile sa fie terapeutice. Orice persoana, cu orice tip de piele, poate folosi in siguranta produsele Soap Mill, deoarece acestea sunt ecologice si biodegradabile. Beneficiile oferite de fiecare ulei in parte contribuie la ingrijirea pielii si parului in mod natural, oferind hidratarea necesara in fiecare zi.

Toate produsele sunt avizate la Ministerul Sanatatii. Analizele sunt efectuate la un prestigios laborator independent, iar rezultatele sunt in concordanta cu legislatia romana in vigoare.”

Echipa Soap Mill, dupa cercetari indelungate a eliberat doua game de produse deosebite. Sa le luam pe fiecare in parte sa vedem cu ce ne putem alege daca le folosim.

“Sapunul natural din gama “Green Melody”:

• este pentru persoane active, supuse la stres zilnic
• calmeaza si repara pielea in cazul arsurilor solare
• amelioreaza efectele eczemelor si ajuta pielea uscata
• dezinfecteaza si grabeste vindecarea ranilor
• este ideal pentru persoanele cu probleme circulatorii
• se poate folosi si ca sampon, fiind un produs 2 in 1
• este perfect pentru par cret, vopsit des, deteriorat

Sapunul natural din gama “Yellow Express”:

• actioneaza asupra celulitei
• este de ajutor in momentele delicate
• purifica sangele si elimina toxinele
• intensifica circulatia sangelui la nivelul creierului
• incalzeste extremitatile membrelor
• amelioreaza varicele
• are un continut mare de vitamina E si antioxidanti”

Pentru comenzi si alte informatii, apasati aici. Pozele sunt preluate de la site-ul Echipei Soap Mill.

Pentru moment doar cateva modele sunt disponibile, insa cu ajutorul lui Dumnezeu ne pregatim de o expozitie in decembrie 2009 si pe parcurs vor aparea diverse modele. Pentru mai multe informatii despre modul de fabrica si comenzi, accesati categoria Greeting Cards/ Felicitari cat si Felicitari 3D si invitatii de nunta.

Model 3, “Flori de toamna”

Model 1, “Flori de vara”

Model 2, “Flori de primavara”

Felicitari si invitatii de nunta 3D, care se pot personaliza dupa dorinta si introduce text in interior. Pentru comenzi vizitati categoria Greeting Cards iar pentru alte modele categoria Felicitari si invitatii de nunta 3D.

Model 29, ” Buline”

Model 30, “Floare albastra pe fond alb”

Model 32, “Floare vernil”

Model 33, “Flori pe fond albastru”

Model 35, “Broderie”

Sigur multi dintre noi am vazut aceasta denumire pe lista de meniu a restaurantelor celebre, intrebandu-ne ce poate fi. Ei bine, este o bautura specifica zonei Porto Rico care contine alcool, de obicei rom, insa azi ma voi opri asupra retetei fara alcool, care este pur si simplu delicioasa.

Pina Colada

• jumatate de ananas crud sau o cutie mare de compot de ananas
• 1 cana mare de lapte de migdale* sau lapte de vaca (nu prea indicat din cauza combinatiei ciudate)
• 1 nuca de cocos, suc si pulpa ori o conserva de crema de cocos
• 1 lg de esenta de rom
• zahar brun dupa gust
• 4 cuburi de gheata (optional)

Cantitatile nu sunt exacte, dupa cum stiti ne putem abate putin de la reteta daca gustul ne ajuta. Totul se pune intr-un blender cu putere mare de macinare, adica peste 800W. Bautura va avea un aspect putin cremos, insa este ceva de nedescris, cu un gust tropical si deosebit de tot ceea ce ati gustat pana acum.

*Lapte de migdale (ori nuci)

• ½ cana migdale crude inmuiate peste noapte sau nu
• 2 cani apa

Se pune totul in blender pana la omegenizare si se poate strecura sau lasa cum este. Arata ca laptele si are gust chiar mai placut. Daca doriti sa fie mai gras, adaugati mai multe nuci. Se poate pastra la frigider pentru 2 zile. Se poate adauga optional pentru gust, 1 banana, 2 curmale, miere.

Imagine preluata de pe Wikipedia.

De curand mi-au fost recomandati de o prietena niste biscuti din seminte extraordinari. Pe deasupra ca sunt foarte deliciosi, contin si ingrediente curate, fara conservanti si coloranti “naturali”. Fiind o fire indrazneata, nu m-am putut abtine si am luat legatura cu persoana de contact de la site-ul dumnealor frumos numit, Dobrun. La scurt timp am primit raspuns referitor la ingredientele acestor biscuiti.

Contin decat faina graham, doar 10% faina alba, cantitate mica de glucoza pentru a tine compozitia legata, afanatori care de cele mai multe ori sunt chimicale curate, insa de data aceasta superb inlocuiti cu seminte de in si condimente naturale. Din cauza semintelor si fibrei naturale din faina este recomandat pentru mentinere si regleaza tranzitul intestinal. Stiu ca suna a reclama, insa nu-mi pasa fiindca atunci cand gasesc un produs pe care-l ador nu ma pot abtine sa nu spun si altora despre el. Chiar acum mananc din ei si am intrat putin in panica, fiindca si sotului meu ii plac iar pana maine nu va mai ramane nimic. Am zis ca m-am speriat fiindca nu sunt prea sigura ca maine voi gasi la magazinul naturist.

Tot timpul cand mergeam sa-mi mai iau, intotdeauna gaseam stocul epuizat. Stiu persoane care mai toata ziua numai asta mananca si beau apa si ma mai intreb de ce nu-i gasesc. Pretul difera de comisionul practicat de fiecare magazin, insa eu ii luam cam la 11 lei/kg. Ma uitam ca de la producator sunt foarte ieftini, adica intre 4 si pana la 8 lei/kg. Daca esti in Sibiu nu ezita sa vizitezi una din cele trei locatii pe care le poti gasi aici. Eu una o sa-mi fac provizii de vreo cateva cutii, de cum vom ajunge pe acolo.

Din poza de mai sus luata de la site-ul dumnealor, biscuiti cu seminte  pot fi indentificati foarte repede. Crocanti, rumeniti, cu multe seminte si fibra. Pofta buna!

Toate modelele se pot folosi ca invitatii la botez sau pur si simplu ca felicitari pentru copilasi. Se lucreaza saptamanal la noi modele. Pentru informatii legate de comenzi apasati aici.

Model 25, “O fetita”

Model 26, “Trenulet”

Model 27, “Fluture”

Model 28, “Ursulet cu un balon”

Model 45, “It’s a boy”

Model 48, “Our baby”

Model 62, ” Felicitare pentru o bebelusa sau invitatie la botez”

Model 61, “Invitatatie la petrecerea noului nascut sau botez”

Model 1 de text al invitatiilor la botez

Model 2 de text pentru  invitatii la botez

Daca doriti sa vedeti si alte modele, vizitati pagina ” Catalog”. Pentru amanunte legate de comenzi, apasati aici.

Model 17, “Floare roz”Model 8 , “Felicitari personalizate”

Model 23 , “Felicitari personalizate”

Model 18 , “Floare cu galben si roz”

Model 20, “Floare in cerc”

Model 36, “Floare portocalie”

Am incercat ieri o noua reteta de batoane care spre uimirea mea a iesit si mai buna ca prima. Am facut lapte de migdale si neavand ce sa fac cu compozitia, m-am gandit sa n-o arunc si s-o valorific cumva. Am adaugat dupa ochi fiecare ingredient si impinsa de aventura inventie, care fie vorba intre noi bucatarii amatori, niciodata nu ne garanteaza ca produsul final va fi comestibil. Sa imi amintesc acum care au fost ingredientele.

Batoane cereale si fructe uscate

½ pachet smochine*
4 Lg seminte susan
4 Lg hrisca
4 Lg seminte chia
Cele de mai sus se pun la inmuiat pentru 10 min.

2 cani pulpa de migdale
1 cana nuci de canepa
10 curmale
4 Lg Sproutein
5 mere
½ cana diverse fructe uscate
1 fiola esenta vanilie
2 picaturi esenta rom
5 Lg Orzo sau orice cafea de cereale ori cacao

*M-am referit la pachet de 200 g. Cele listate mai sus se proceseaza intr-un robot de bucatarie, si se lasa in dehidrator sau uscatorul de fructe in functie de consistenta dorita. Se pot usca, cum am mai spus si in cuptorul usor incalzit pentru cateva ore. Vom face tot posibilul sa pastram toti nutrientii in aceste batoane, si de aceea nu vom expune compozitia la temperaturi mai ridicate de 45 grade C. Pentru mai multe informatii in legatura cu acest subiect, vedeti articolele anterioare de la categoria Dieta Cruda.

Initial gandul meu a fost sa gatesc mazare, insa fiind toamna si avand la dispozitie produse proaspete, m-am gandit sa schimb totul si din nou sa vad ce va iesi. La final am fost coplesiti de gustul deosebit, special al acestei fel de mancare simplu si rapid.

Ghiveci

1 vanata
2 ardei rosii
2 morcovi mari
4 cartofi mici
1 dovlecel mare
Se pun la calit cu apa si ulei

3 borcane 800 g mazare fiarta
4 rosii
2 ardei rosii
3 catei usturoi
3 crengute cimbru
½ legatura patrunjel

Dupa ce s-au calit cele din prima coloana, se amesteca cu ingredientele din a doua coloana, exceptand cimbrul si patrunjelul care se adauga la sfarsit. Pofta buna!

In decursul anilor am tot gasit pe piata tot felul de batoane consistente de cereale, si mereu ma intrebam cum as putea sa experimentez o reteta care sa cuprinda multe cereale si care in final sa aiba si gust bun de fructe. Asa ca am incercat o reteta care are ca ingrediente nenumarate cereale, fructe, seminte incoltite si in final uscate in uscatorul de fructe pentru 2 zile sau cuptorul doar putin cald si eventual cu usa deschisa.

Nu uitati ca ideea este sa pastram enzimele si toti nutrientii vii din ingrediente si de aceea am folosit uscatorul de fructe care usuca la o temperatura de 45 grade C si intr-un timp mai indelungat sau varianta cu cuptorul usor incalzit. Daca nutrientii nu sunt asa de importanti pentru dv., se pot usca in cuptor la o temperatura medie. Vreau sa precizez ca totul a fost dupa ochi cu s-ar spune, asa ca daca incercati reteta, libertatea in privinta deciziei ingredientelor va apartine. Puteti adauga sau elimina un ingredient in functie de ce aveti la indemana, insa totul trebuie sa fie crud, neprocesat termic de preferinta.

Batoane hranitoare

1 mana hrisca (la inmuiat 10 min.)
2 Lg chia (inmuiat 10 min.)
2 Lg mei decorticat sau nedecorticat (inmuiat 30 min.)
1 mana grau incoltit
2 Lg fulgi ovaz (inmuiat 10 min.)
2 Lg fulgi grau (inmuiat 10 min.)
2 Lg fulgi secara (inmuiat 10 min.)
1 cana fulgi cocos
2 Lg seminte fl. soarelui crude
1 cana nuci de canepa
1 cana faina de migdale
3 Lg faina de mai multe seminte incoltite
½ cana seminte susan sau pasta susan (tahini)
2 cani stafide
10 curmale
5 mere razuite
1 cana fructe uscate diverse
3 Lg ulei palmier
3 Lg scortisoara
2 Lg esenta vanilie
1 varf cutit sare de mare

Toate ingredientele se proceseaza intr-un robot bun, la viteza maxima. Se pun pe rand, fiindca va fi prea mult chiar si pentru recipientul unui robot mare. Daca compozitia este prea moale, se mai poate adauga faina de migdale sau de nuci, lapte praf de soia sau alt ingredient uscat. Compozitia data mai sus, a fost destul de moale si am intins-o in uscatorul de fructe cu paleta, pe tavita de plastic compact. Asa umeda cum era, am portionat-o in fasii, patrate fapt ce m-a ajutat foarte mult cand a trebuit s-o intorc.

Dupa aproximativ cateva ore am putut intoarce pe partea cealalta compozitia care inca era destul de moale. Nu pot sa va spun ca minunatii de batoane au iesit. Gustul deosebit, special de placinta de mere cat si valoarea nutritiva exceptionala ne-a incantat simturile. Nu uitati ca datorita faptului ca nutrientii nu au fost omorati prin procesare termica, aceste batoane va ajuta la pastrarea siluetei. Asta fiindca ingredientele nu au fost transformate prin temperaturi mari doar in calorii, ci au lasat toti nutrientii la locul lor gata de asimilare cat si de eliminare de toxine deja depozitate in corp.

Nu ingrasa, nu sunt foarte dulci chiar daca au stafide multe si curmale, nu da senzatie de balonare, va ajuta la constipatie si reglarea tranzitului intestinal, va aduce un aport de vitamine, minerale si fibra cum nici nu va imaginati. Doar ca un rezumat in aceste batoane gasim:

• proteine cate putin din fiecare care adunate ne conduc spre 45 g cat e necesarul pe zi la o persoana de 60 kg*
• acizi grasi de Omega 3
• magneziu, zinc, fier,siliciu, fosfor
• calciu, cat peste 3 cani de lapte si acesta se poate asimila extrem de usor in comparatie cu laptele care de multe ori nici nu se asimileaza din lipsa de magneziu
• contine elemente ce lupta contra: colesterolului
• bolilor de inima si nu numai
• sanatii pielii, parului si unghilor
• scaderii si echilibrarii zaharului din sange
• antioxidanti
• fibra cat se poate de multa
• cat si vitaminele A, D, E, K, C, B

*Dupa studii indelungate s-a ajuns la concluzia ca nu este necesar decat 0.75 grame/ kg/zi. Adica cam vreo 45 g, 2 linguri pentru o persoana de 60 kg. De retinut este ca proteinele nu trebuie sa fie de origine animala. Marea majoritate a populatie detine zilnic o supradoza de proteina acceptata. Sursa informatiei cat si un articolul care vorbeste despre surse vegetale de proteine.

Sunt sigura ca mai sunt si altele pe care le-am omis, insa concluzia este ca sunt hranitoare, sanatoase, si gustoase.

Dieta cruda incurajeaza mult consumarea germenilor diverselor seminte sub diferite forme, precum suc verde pur, salate sau doar toppings pentru sandwiches.  Sa analizam putin importanta in primul rand a semintelor atat simple cat si germinate. Semintele sunt surse vii de nutrienti precum minerale, vitamine, enzime cat si acizi grasi esentiali  care reprezinta sursa importanta a proteinelor din aceasta familie a vegetalelor. Marea majoritate a semintelor comestibile se pot incoltii. De la semintele de floarea soarelui, bostan, canepa, mei, hrisca, grau, orz, ovaz, secara, midgale, caju, susan, quinoa, toate din familia fasolei, lucerna, broccoli, mustar, ridichi, trifoi, salata etc.

Se stie ca prin germinare se produc diverse reactii chimice. Nutrientii se desfac si se simplifica devenind foarte usor de asimilat si digerat. Proteinele se transforma astfel in amino acizi, grasimile in acizi grasi esentiali, s.a. Proteinele, vitaminele, enzimele si urmele de minerale se multiplica de la 300% pana la 1200% . Anumite toxine si acizi care in mod normal ingreunau intr-o masura digestia, se reduc sau chiar sunt eliminate.

Procesul de incoltire a semintelor nu este foarte complicat si voi descrie pe rand toti pasii care trebuie urmati cu strictete.

1. Se pune la inmuiat o cana de seminte diverse sau de un singur fel, peste noapte sau intre 12 – 24h
2. Se scurg si pun intr-o tavita cu gauri sau sita, clatindu-se din abundenta pe parcusul zile, de cel putin 3 ori
3. Se lasa la incoltit intre 16 – 24h pana apar coditele la plante iar clatitul cu apa va ajuta plantele sa incolteasca mai repede
4. Dupa incoltire, se aseaza samanta langa samanta pe pat de pamant
5. Ghiveciul trebuie sa stea la intuneric pentru 3 zile, ori acoperit, timp in care se va uda din abundenta
6. Dupa 3 zile lasati-le sa creasca in soare indirect, intr-un spatiu unde aerul circula bine
7. Plantele se recolteaza dupa ce au ajuns la o inaltime de un deget, totul dintr-o data, si se pastreaza bine in frigider pentru o saptamana
8. Un al doilea strat de iarba va creste, insa acesta nu e asa de nutritiv ca primul, pierde aproximativ 50 si 70% din valoarea nutritiva
9. Pe timp de iarna tot procesul dureaza intre 10 – 14 zile, iar vara intre 7 si 10 zile

Acesta este un fel de incoltire unde se folosesc doar frunzele plantelor. Mai exista un al fel, cand semintele se pun intr-un borcan de 800 sau mai mare, care deasupra are o sita sau tifon legat. Scursul e mai simplu, insa udarea este extrem de importanta de cat de multe ori posibil deoarece semintele pot mucegai mai usor. In acest fel, se poate consuma planta si restul de samanta. Mai multe informatii traduse pe viitor sau puteti gasi poze si informatii detaliate chiar aici.

Sa luam acum pe rand diversele seminte si posibilitatile care ni le ofera. Nu uitati, toate semintele trebuie sa fie crude, neprocesate in vreun fel sau expuse la caldura. Plantutele de grau (wheatgrass) sunt cele mai importante surse de detoxifiere, pastrarea tineretii, revigorare si de vindecare cunoscute pana la ora aceasta. Acestea vor avea onoarea unor pagini speciale deoarece sunt mult prea multe de spus si nu se pot cuprinde intr-un paragraf scurt

Plantutele de floarea soarelui incoltite (sunflower)

• sursa bogata de fosfor si calciu, excelent pentru oase si dinti
• fier pentru sanatatea celulelor rosii
• cupru, un ajutor de nadejde pentru utilizarea fierului in mod normal
• iod
• potasium, predominant in tesutul creierului si necesar pentru functionarea normala a sistemului nervos
• magneziu pentru sanatatea creierului si a plamanilor
• 30% proteine
• contine 92 USP unitati de vitamina D, rar gasita in legume

Plantutele de ridiche (radish)

• bogate in Vitaminele A, B1, B6, C, folic and pantotenic acid, niacina, potasium, fier si fosfor
• gust puternic piperat
• perfect pentru tractul intestinala deoarece ajuta la eliminarea excesului de mucus din organimis, incepand un proces intens de curatare care include si eliminarea parazitilor intestinali
• Puternic efect antiseptic
• cantitati mici stimuleaza apetitul, cantitati mari duce la stari de voma
• puternic diuretic, fiind totodata cunoascut pentru imbunatatirea functionarii tractului urinar, a vezicii urinare cat si a rinichilor

Plantutele de trifoi (clover)

• contine calciu si magneziu care se poate absorbi
• trifoiul este cunoscut ca un tonic, nutritiv si un purificator al sangelui
• antisedativ si anti-spasmodic
• expectorant si perfect pentru comprese in caz de arsuri, psoriazis, eczema si cresteri canceroase
• ajuta la balansarea hormonala si fertilitate, referindu-se aici la florile rosii ale plantei
• purifica sangele, mareste energia si imbunatateste nervi slabi

Plantutele de hrisca (buckweat)

• ajuta la circularea normala a sangelui
• suport pentru sistemul imun
• puternic pentru detoxificare
• contine fier, proteine, calciu, fosfor, complexul de vitamina B, vitamina e si mari cantitati de rutina (numita mancare pentru creier) cat si biolflavonoizi
• bogate in vitamina A si C
• bogate in lecitina, substanta grasa care ajuta corpul sa elimine excesul de colesterol

Plantutele de broccoli

• pentru vitalitate si marele plus, protectie anti-cancer
• consumarea plantutelor din familia verzei, in care intra si broccoli, este sursa optima de enzime anti-cancer cunoscuta de cercetatori din ziua de astazi
• Johns Hopkins a raportat de curand ca plantele mici de broccoli sunt 50 ori mai active in lupta contra cancerului decat o planta matura de broccoli

Plantutele de lucerna (alfalfa)

• una dintre cele mai populare plantute din USA, folosite in salate si sandwiches
• prezinta o bogatie de nutrienti complexi
• Vit. A, complexul de vitamine B, vit. C, vit, E, vit. K
• contine importante surse de calciu, fier, magneziu, potasium, fosfor cat si urme de minerale
• bogat in proteine, amino-acizi esentiali, si 8 ENZIME DIGESTIVE
• micsoreaza colesterolul din sange
• ceaiul de lucerna micsoreaza vizibil zaharul din sange
• in cazul diabeticilor, dupa 2h de consumare zaharul din sange scade
• agent estrogenic care poate reduce riscul de cancer de san

Sumarizarea de mai sus a fost un rezumat din anumite extracte traduse din cartea “Sprouts the Miracle Food”, by Steve Meyerowitz.  Alte surse importante de informare mai amanuntita sunt:

http://hippocratesgreenhouse.com
http://www.sproutman.com
http://www.wheatgrasskits.com/sprouting/sprouting_instructions.htm