Ley de Pureza

De vuelta...

2009-02-23T20:42:00.005+01:00

Hola amigos, después de unos meses de ausencia por motivos de trabajo, pretendo ponerme de nuevo manos a la obra con este blog. Las cosas no han mejorado, sigue habiendo un montón de curro, pero ya echaba de menos bloggear.
No creais que no ha habido nuevas cervezas en este tiempo, ha habido unas cuantas. Pronto os enseñaré también algunas curiosidades y sorpresas.

Mientras tanto, os dejo el último anuncio de Heineken. Espero que lo disfruteis, yo no puedo parar de reir.

Nos vemos.

Una Larger de alma negra

2008-10-13T07:00:00.005+02:00

En una nublada tarde de sábado no me apetecía nada más que pizza y cerveza para ver el partido de la selección española de futbol. Y como hacía tiempo que no tomaba una cerveza negra decidí que iba a atreverme con la Mahon Negra, más que nada para comprobar que tal sabe una larger de esta clase. No creo que haya problema para encontrarla en las grandes superficies, pero esta vez solo quedaban un par de botellas bien escondidas en Carrefour. Tuve suerte y me la llevé por 0,69 €.

Foto de Oscar Martín

Pues sí, una Mahon que no es rubia, algo fuera de lo común. Tiene un agradable color caoba y una espuma color crema que hacen que curiosamente parezca que te acabas de servir un café con leche. No tiene la intensidad típica de una negra normal y su graduación alcohólica de 5,5% hace que se pueda servir como cualquier larger, a una temperatura de entre 6 y 8º. Y el sabor…¿os podéis creer que me sabía a caramelo? Me quedé encantado con este toque dulce y cuando entré en su web descubrí que efectivamente tiene un sabor acaramelado, además de unas notas de regaliz, pan tostado, jereces olorosos…pero a tanto no pudo llegar mi pobre paladar, lo cual es una pena.

Cartel Publicitario de Mahou Negra

Curiosa también es la campaña publicitaria de esta cerveza. “Lo que te queda por probar” nos presenta los distintos maridajes con los que disfrutar esta peculiar cerveza, marisco, ahumados…chocolate.
Os animo a que la probéis y que me contéis si os ha parecido tan genial como a mi. Me ha gustado tanto esta cerveza que no va a pasar mucho tiempo hasta que vuelva a repetir y cuando llegue el momento, no la tomaré con pizza.

Sobre el pollo a la cerveza

2008-09-18T12:52:00.009+02:00

Hace unas semanas, Carlos me encomendó la misión de hablar en este blog del tipo de cerveza ideal para la receta de “Pollo a la Cerveza” que estaba preparando. No soy ningún experto en cervezas y mucho menos en cocina, así que el embrollo en el que me había metido era evidente. ¿Quién me mandaría a mí aceptar?
Empollándome todas las recetas de Pollo a la Cerveza que he podido encontrar, llego a la conclusión de lo que necesitas es una cerveza larger y si esa larger es una pilsen mejor que mejor. A ser posible que la cerveza sea de baja graduación y por supuesto, nada de cervezas light ni inventos 0,0. Hay que tener en cuenta que se deben cubrir con cerveza los trozos de pollo y dejar hervir hasta reducir completamente el alcohol así que una cerveza de alta graduación alargaría demasiado este proceso y entiendo que podría tener consecuencias imprevisibles para el pollo.

Imagen de Karlos.net

Aún así, me he topado con recetas procedentes de Alemania y otros países centroeuropeos que utilizan reducción de cerveza de alta graduación como el “Pollo stout” (cerveza negra tipo ale) o Pollo a la cerveza negra. Carlos, podrías probar también una de estas posibilidades pero esto ya es cuestión de gustos pues es de esperar que el sabor de este plato sea mucho más intenso que con una larger.
Y si lo que quieres es un consejo personalizado, yo empezaría con la primera opción. Tal vez una larger suavecita que se que te gustan. Aunque que quieres que te diga, a mi se me hace la boca agua al pensar en una buena pilsener. La próxima vez que vuelvas al pollo a la cerveza, lo intentas con una negra.
Seguro que en cualquier caso, te quedará una salsa estupenda.

Suerte.

Quilmes, la última del verano

2008-09-17T07:00:00.002+02:00

En estos días a las puertas del otoño, no podría haber mejor manera de despedir el verano que con una larger bien fresquita a esas horas de calor que tanto nos agobian. Para mi última rubia del verano, me decidí por la cerveza argentina más famosa. Quilmes, llamada “Quilmes Cristal” en Argentina, cumpliría con creces esa misión tan típica de ciertas cervezas latinoamericanas que es contrarrestar los efectos de calor.

Cartel Publicitario de Quilmes

Por 0,74€ me la llevé de Carrefour esta larger de color amarillo pálido. Esta vez sabía lo que quería y no me decepcionó toparme con una cerveza muy ligera, con poco cuerpo y un tanto aguada. Le encontré un leve sabor amargo algo alimonado muy agradable que me gustó muchísimo. Su contenido alcohólico de solo 4,9% hizo que bien fresquita entrara de maravilla.
Esta cerveza, es todo un símbolo en Argentina pues además de llevar los colores de la bandera del país en su logotipo, es patrocinadora de la selección de fútbol. Lo curioso es que recientemente, la empresa brasileña AmBev se hizo con el 91% de la marca, con lo cual poco le queda de Argentina a Quilmes.
Y mientras finalizo este post, me entero que Quilmes solo comercializa en España la variedad larger. Una pena ya que también fabrica estilos como Stout, Bock y Red Lager. Si las encontráis por ahí, ya sabéis…
Saludos.

San Miguel Selecta XV, la cerveza de los Setenta

2008-09-10T07:00:00.004+02:00

Hace unos días, Carlos de Mercado Calabajío me habló de esta cerveza en un comentario que hizo en el blog y rápidamente tomé nota de ella pues no estaba al tanto de este lanzamiento de San Miguel. Dos días después me topé con este nuevo modelo de San Miguel por solo 0,74€ en Carrefour.
Selecta XV salió al mercado a mediados de junio y aunque comercializada como un nuevo producto, esta cerveza es el relanzamiento de un clásico de la década de los 70. Selecta hace desaparecer a San Miguel Nostrum que había aparecido en 1997 para sustituir a San Miguel Extra que había sustituido a su vez a la Selecta XV original.

Cartel Publicitario de San Miguel Selecta XV

Tenemos por tanto de nuevo entre nosotros, esta larger (strong larger) tostada de 6,2% de graduación alcohólica y de color dorado oscuro o como dirían los más expertos, amarillo oro viejo con reflejos cobrizos.

Se nota el sabor de la malta tostada, suave al principio me resultó muy amarga al final perdurando este amargor durante unos instantes. Aunque me gustó y la disfruté bastante durante la cena, en ocasiones me resultaba demasiado intensa, talvez muy pesada.

Como curiosidad final, comentar que esta cerveza está dirigida a un “público más selecto o exigente”, combinación de tres variedades de lúpulos centroeuropeos y tres tipos diferentes de malta - esto explica su intensidad y cuerpo – es el resultado de una maduración en bodega, algo inédito en San Miguel.

Si os consideráis lo suficientemente exigentes os animo a que la probéis y me contéis como os ha ido. Suerte.

Actualización: En la nueva promoción de Carrefour "Feria de la Innovación 2008" que empieza el próximo día 12 y durará hasta el 23 de Septiembre, podréis encontrar la San Miguel Selecta XV a solo 0,69€.

Contra el síndrome postvacacional, cerveza y aceitunas.

2008-09-05T00:23:00.005+02:00

Ya es septiembre, se acaban las vacaciones y se va el verano. Poco a poco esas incursiones casi diarias a la terraza del bar más cercano quedarán relegadas a un ocasional sábado o domingo para poder aprovechar el poco sol que nos irá quedando durante el invierno. Y es que en el fondo no podemos perdonar, ya sea en casa o en la calle, ese aperitivo tan español que se ha convertido en todo un acto social.

Bebidas preferidas en el aperitivo

Efectivamente, según una encuesta de Cerveceros de España recientemente publicada, el 72% de los españoles elige una cerveza como bebida para su aperitivo. Además, acompañada por unas aceitunas resulta ser el aperitivo preferido por el 40% de los encuestados seguida por las patatas bravas y la tortilla española.
En Cartagena, cuando voy a casa de mis padres y llega la hora del aperitivo, nos reunimos toda la familia entorno a una mesa y con nuestro vermú, cerveza o zumo, hablamos de nuestras cosas mientras damos cuenta de unas cuñitas de queso, jamón serrano y otros manjares.

Foto de Jesús Alcaraz. elmundo.es

Estoy de acuerdo, tomar una cerveza, o tomar un aperitivo en general, es un evento social que deberíamos fomentar y practicar más a menudo. Nos reunimos con nuestra familia o los amigos y pasamos un rato agradable para desconectar del ajetreo del trabajo diario. Lo vamos a necesitar durante estos meses, ¡ánimo ya queda menos!.

Sol, una refrescante mexicana.

2008-08-16T16:34:00.011+02:00

No hay nada como sentarte en el sofá de casa y servirte una refrescante cerveza en jarra helada mientras sigues los deportes en una típica jornada de Juegos Olímpicos. Lo que se ha convertido para mí en una tradición cada domingo, me abre todo un abanico de posibilidades al menos mientras duren los Juegos. Así que, recién inaugurados, el sábado pasado dirigí mis pasos, como de costumbre, hacia Carrefour en busca de la cerveza ideal para el siguiente día. Esta vez la elegida fue la cerveza mexicana Sol.

Cartel Publicitario de Cerveza Sol

Por solo 0’88 €, me llevé a casa esta cerveza de color amarillo claro y que servida bien fresquita, me pareció muy suave con un agradable puntito amargo. Su baja graduación alcohólica de solo 4,5% la convierten en una cerveza muy refrescante, poco pesada e ideal para estos días de calor agobiante. Recomiendan tomarla con una rodajita de limón pero al parecer, esta es una costumbre española puesto que ni siquiera en México se le suele añadir limón.

Yo la probé sin añadidos y aunque me gustó bastante, me pareció una cerveza normal. De hecho, me recordó a su compatriota Coronita. Y es curioso, ya que la cerveza Sol se empezó a comercializar en España gracias al tirón que había tenido en nuestro país el desembarco de Coronita. Ambas se reparten la práctica totalidad del mercado de exportación mexicano y a mi me saben igual. En fin, tendré que seguir comparando.
Saludos.

Foster's Larger, ¿la gran australiana?.

2008-08-06T18:16:00.011+02:00

Llevo varios días escuchando las anécdotas de Blanca y sus compañeros sobre su estancia en Montpellier. Al parecer, allí es bastante popular un pub llamado Australian y es punto de encuentro de estudiantes de todas las nacionalidades. Cuando yo estuve en junio, me pareció muy animado, con mucho éxito, casi una convención de la ONU donde todo el mundo iba a enganchado a un mini de cerveza. Por una de esas extrañas asociaciones, por el nombre del “garito” supuse que los guiris debían de estar bebiendo Foster’s y que dado el éxito que tenía, debía ser una cerveza estupenda.

Cartel Publicitario de Foster's

Esto fue lo que me llevó este pasado sábado a Carrefour a buscar esta cerveza australiana. La encontré por 0,88 € y por lo que he podido averiguar, en España no tiene mucho tirón y es mucho más fácil encontrarla en supermercados que en bares de copas. Además, aunque se importa a más de 120 países, en Australia tampoco es demasiado popular.

Pues bien, esta larger que yo consideraba como la gran cerveza australiana, tiene una graduación alcohólica del 5%, el típico color dorado de las larger y me hizo llegar un genial aroma alimonado al primer trago. Lo malo es que se vuelve una cerveza vulgar a cada sorbo. La tomé fresquita en jarra helada y al cabo de un tiempo, tuve que dejar los dos últimos dedos aún fríos porque ya no podía con ella.

No me gustó, en mi opinión no es una buena cerveza y supongo que en aquel pub de Monpellier bebían alguna otra marca. Eso o la gente iba demasiado pasada como para apreciar lo que llevaban entre manos. Si tenéis curiosidad por probar una Foster’s hacedlo si no tenéis nada mejor y como sobre gustos no hay nada escrito, me contais que tal os ha parecido.

Saaz, la cerveza suave.

2008-07-26T23:43:00.010+02:00

En el post anterior hablaba de pasada de una de las variedades de lúpulo más exclusivas del mundo. El lúpulo Saaz es un lúpulo aromático originario de la región checa del mismo nombre y que se caracteriza por aportar a la cerveza sabor y aroma pero sin apenas amargor. Es por ello que cuando he visto esta cerveza no me he podido resistir. Tenía que beberla porque encontrarme de nuevo con el lúpulo Saaz en tan poco tiempo no podía ser casualidad.

Esta pale larger la he encontrado en Carrefour por 0,65 € y me ha llamado la atención su color dorado muy pálido. Es una cerveza muy suave con ese saborcillo amargo del lúpulo al final. Esta vez si que he podido apreciar ese aroma floral típico del Saaz y me ha parecido genial. Además, su graduación alcohólica de solo 3,5º hace que sea una cerveza ideal para aliviar el calor de una tarde de verano sin que sufras consecuencias.

Pero lo que más me ha llamado la atención es que esta cerveza tiene apenas 15 días de vida en España. Acompañada de una curiosa campaña de marketing, su presentación en sociedad fue el pasado día 10 en una fiesta en el Hotel ME de Madrid donde asistieron algunas caras conocidas del mundo del cine y la moda. Al parecer, esta cerveza va dirigida especialmente al público femenino y más joven por aquello de la suavidad y aroma del Saaz.

Foto del evento. Fotógrafo Nacho Urbón

Al parecer aún hay gente que se empeña en afirmar que el típico amargor de la cerveza de toda la vida no gusta a las mujeres ni a los jóvenes. Yo no estoy para nada de acuerdo. Seguro que las chicas que leáis este blog tenéis algo que decir.

Pilsner Urquell, la aunténtica pilsner.

2008-07-08T09:11:00.007+02:00

Hacía tiempo que iba detrás de una Pilsner Urquell pero hasta este sábado no había tenido el placer de toparme con ella. Al parecer es difícil encontrar en España. Yo la encontré en Carrefour por 1,05 € y fue directa a mi cesta de la compra. Tenía muchas ganas de probarla porque la Pilsner Urquell es el buque insignia de las pilsner, considerada la primera cerveza pilsner del mundo. De hecho, el sobrenombre “Urquell” es una palabra alemana traducción del checo “Prazdroj” que significa “fuente originaria”. Así, cualquier pilsener que encontremos hoy en día, es una variante de esta pale larger nacida allá por el año 1842 en la ciudad checa de Pilsen.

Imagen extraida de www.pilsnerurquell.com

El domingo a medio día saqué la pilsner de frigorífico y la serví en una jarra helada para beberla fresquita mientras leía “Next” de Michael Crichton y de fondo podía oír en la tele como le volvían a hacer la cama a Hamilton en el GP de Gran Bretaña. Tenía un fantástico color dorado, me pareció bastante suave y con un saborcillo amargo al final muy agradable talvez debido al sabor del lúpulo acentuado por el gas. Su graduación alcohólica del 4,4 % casi no se nota.

He leído que se elabora con una variedad de lúpulo especial denominada Saaz, la cual le da un característico aroma floral. No os voy a mentir, yo no puede o no supe apreciar este aroma. Aún así, me gustó muchísimo y lamenté no tener otra a mano para repetir. Es sin duda una de las mejores cervezas que he probado y os la recomiendo aunque tal vez sea mejor servirla fría y no helada para poder apreciar ese aroma floral o afrutado que a mi se me escapó.

Si queréis probar la auténtica pilsner, ya estáis tardando.

Criterios de Clasificación: Aspecto e Ingredientes

2008-07-03T23:14:00.008+02:00

Como decía en el post anterior, dentro de los tres tipos básicos de cerveza existen multitud de subdivisiones en función de su aspecto, aspecto que en definitiva le confieren los diferentes ingredientes utilizados en su elaboración.

Atendiendo pues al binomio aspecto/ingredientes, podemos encontrar las siguientes variedades de Ales:
Pale Ale.- Fabricada con malta pálida de cebada, se distinguen por su color ámbar o bronce bastante pálido. Suelen tener un contenido alcohólico de entre 4 y 5%.
Indian Pale Ale.- Es un tipo especial de Pale Ale con mayor contenido de alcohol y lúpulo.
Bitter.- Variedad de Pale Ale con mucho lúpulo, lo cual le confiere un característico sabor amargo.
Porter.- Para su elaboración se utiliza malta negra o malta tostada, lo cual hace que estas cervezas tengan un color que varía del café oscuro hasta el negro. Es ligera de cuerpo.
Stout.- Son una derivación de las porter. Su sabor es más fuerte y su color casi negro se debe a la utilización como ingrediente de malta muy tostada. Suelen ser cremosas, secas y amargas.
Scotch Ale.- Estas ales escocesas, son fuertes con más cuerpo y más dulces que otras ales. Su color es oscuro y se elaboran con maltas escocesas.
Brown Ale.- Son ales de colores que van del ámbar suave al castaño oscuro. Son fuertes, secas, con sabor a malta y afrutadas en ocasiones.

Dentro de las Larger, algunas de las que podemos encontrar son las siguientes:
Pale Larger.- Este tipo de largers son muy comunes y tanto su aspecto como sus ingredientes suelen variar según sus fabricantes. En general, presentan colores cuyas tonalidades varían entre el rubio pálido al dorado o cobrizo.
Pilsen.- Variante de la anterior, es originaria de la ciudad de Pilsen, este tipo de cerveza es el más utilizado en el mundo. Son cervezas doradas, secas, con sabor a malta y aroma de lúpulo.
Bock.- Esta es una larger muy fuerte de colores dorado a café oscuro. Sabor a malta y levemente amargas. Existen otras variedades como la Bouble Bock (más fuerte, mayor contenido alcohólico) y Doppelbock (extrafuerte).

Por último, si atendemos a cervezas elaboradas con ingredientes que no sean malta, lúpulo, etc, podemos encontrar cervezas como el Sake, originaria de Japón que se hace con arroz y se bebe templada o incluso caliente, el Kvas ruso elaborado con harina de centeno y malta, cervezas africanas a base de semillas como el mijo o el sorgo y cervezas de América latina como el Tesgüino o la Chicha basadas en la fermentación del maíz.

Estad seguros que hay muchísimos más tipos. En principio, considero que esto que hemos tratado, son algunos de los más importantes. Espero que podamos ir adentrándonos más concienzudamente en este mundo y que por ejemplo, la próxima vez que bebáis una Cruzcampo o una Carlsberg la podáis identificar como una pilsener, que si veis una Paulaner os deis cuenta que una Bock, que si os apetece probar una autentica Stout, pidáis una Guinness. Los iremos viendo más detenidamente.

Criterios de Clasificación: La Fermentación

2008-07-01T22:00:00.021+02:00

Reconozco que hubo un tiempo en que una cerveza no era más que una rubia, negra o tostada y que no me preocupaba saber que había más allá. Y más allá había multitud de tipos diferentes de cervezas en función de diversos criterios de clasificación. No puedo seguir este blog sin antes repasar de una manera sencilla para no aburrir, algunas de estas clasificaciones e instruiros de paso para que saquéis buena nota en vuestra próxima reunión cervecera en la terracita del bar más cercano.

En este primer post nos vamos a centrar en el tipo de fermentación que producen las levaduras que intervienen en el proceso de elaboración. Encontramos de tres tipos fundamentales:

1.- Baja Fermentación: A las cervezas que se consiguen con este tipo de fermentación se las denomina "de baja fermentación" o Largers. Ideales para servir bien frías, se caracterizan por su color claro (la típica rubia) en ocasiones con ligeros matices dorados. Por su carácter refrescante, es la cerveza de consumo más extendido en el mundo. Así, la próxima vez que salgáis de marcha y os pidáis una Heineken o una Budweiser, o vayáis al chiringuito y os toméis una Coronita, sabed que teneis en vuestras manos una buena Larger.
2.- Alta Fermentación: A las cervezas que se consiguen con este tipo de fermentación se las denomina "de alta fermentación" o Ales. Son reconocibles por su color oscuro (negras y tostadas), sabor intenso y una graduación alcohólica mayor que las largers. Guinness o Murphy's son dos buenos ejemplos de cerveza Ale.
3.- Fermentación Espontánea: A estas cervezas no se les añade ningún tipo de levadura sino que se permite que las reciba por contacto con el aire ambiente del lugar produciéndose así una fermentación espontánea similar a la del vino. Elaboradas principalmente en Bélgica, concretamente en Bruselas, se caracterizan por un fuerte carácter ácido y en ocasiones las podemos encontrar afrutadas con sabores como cereza, frambuesa, fresa o melocotón. Si queréis probar una genial cerveza belga de fermentación espontánea, probad Mort Subite.

Existen multitud de tipos dentro de los ya vistos anteriormente pero considero que puede ser más correcto abordarlos dentro otros criterios de clasificación como pueden ser el aspecto o los ingredientes. Por ello, os emplazo al próximo post, si no estáis os lo perderéis...

Nastro Azzurro, a la orilla del Mar Tirreno

2008-06-01T08:00:00.006+02:00

Literalmente Nastro Azzurro significa Cinta Azul y es el símbolo distintivo que puedes ver en la etiqueta de esta cerveza italiana producida por la compañía de cervezas Peroni. Probé esta cerveza hace ya casi un año durante mi viaje con Roberto y Sylvain a la costa suroeste de Italia y a la isla de Sicilia. En mi memoria está aquella tarde de junio en una terracita de una bar en la plaza de un pueblecito de la costa del Mar Tirreno llamado Atrani y que apenas tenía 1000 habitantes. También recuerdo aquella Nastro Azzurro de grifo en la fantastica Ortigia en la ciudad de Siracusa en Sicilia. Fresquita nos hizo pasar agradables aquellas calurosas tardes en Italia después de aquellas pateadas increibles que nos pegábamos.

Nastro Azzurro en Siracusa

Es una cerveza fuerte, amarga y refrescante. Por experiencia se que es ideal para ponerse cómodo, relajarse y tomarla junto con la típica tapita en cualquier terraza. No puedo decir mucho más la verdad, hace ya un año desde mi última Nastro Azzurro. Por eso creo que pronto debería salir en busca de esta rubia italiana y rememorar aquel viaje. Os lo contaré en breve.

A.K. Damm, sofisticación y elegancia

2008-05-25T13:07:00.010+02:00

Era el día de Eurovisión y había que prepararse para tan grandioso acontecimiento. Esto quería decir que iba a ser una tarde de cerveza y algo para picar. La elegida esta vez fué una A.K. Damm. No me llevó mucho tiempo decidirme, la vi y me la llevé. Me llamó la atención que es una cerveza elaborada exclusivamente con los cuatro ingredientes fundamentales, agua, malta de cebada, levadura y lúpulo, sin aditivos. Además, estaba su eslogan "EL PURO Y SUAVE CARÁCTER ALSACIANO", sin duda había que probar esta cerveza de la Alsacia.

Cartel Publicitario de A.K. Damm

Esta vez me encargué de tenerla bien fresquita, entre 7 y 13ºC y servida en una jarra helada. Quedé muy satisfecho al probarla, fresquita tiene un toque amargo al principio pero es una cerveza suave al final. Tiene un color dorado claro y una espuma espesa, una larger suave y fresca. Su graduación es del 4,8%.

Su embase es elegante y sofisticado, para que la distingais su etiqueta muestra un cigüeña, animal representativo de Alsacia. Suavidad y caracter, una cerveza con lo mejor de alemania y francia que yo pude encontrar en Dia por solo 0,86 euros.
Os la recomiendo.

Brahma, desilusión al primer trago

2008-05-18T14:07:00.020+02:00

Cuando dí el primer trago sentí una gran desilusión. Era como si lo que estaba bebiendo no se correspondiera con lo que había en la botella. Tal vez me dejé llevar por el llamativo aspecto curvo de la botella o por ese color típico de las pale larger que a mi me pareció más brillante de lo normal.

Cartel publicitario de Brahma

Os pongo en antecedentes. Esta cerveza brasileña pretendía ser mi bebida para la cena del sábado. Un nuboso sábado que iba a pasar en casa viendo alguna peli. Me acerqué a Carrefour que es donde suelo comprar la cerveza normalmente y que por cierto, últimamente me da la sensación que andan un poco escasos de marcas. Debo reconocer que paso mucho tiempo intentando decirdir cual me llevo, pero al final me decidí por Brahma. Pale larger muy brillante, 4.8% de alcohol, 1.05 € de precio y una botella que me parece preciosa.

Llena luce mejor

Fué como tomar agua. Es una cerveza poco consistente, y con poco cuerpo. Me pareció muy ligerita. Ahora, dando vueltas por la web de Brahma, me doy cuenta de mi error y es que al parecer la temperatura ideal para servirla es de -4º C y yo la tomé con apenas dos horitas de frigorífico.
Llego por tanto a la conclusión de que esta cerveza tiene que ser genial para tomar en una terracita, en la playa o en la piscina para contrarestar los efectos de calor del verano, nada más opuesto a lo que yo pretendía. Por eso pienso darle otra oportunidad y espero que llegue pronto el verano para beber otra Brahma, aunque esta vez bien fría.

Ley de Pureza

2008-03-15T17:38:00.007+01:00

El 23 de Abril de 1516, el duque bávaro Guillermo IV promulgó la Reinheitsgebot o Ley de Pureza (Ley de Puerza Alemana o Ley de Pureza Bávara) por la cual se establecían los estandares para la venta y composición de la cerveza. Esta ley prescribía que la cerveza solamente se debía elaborar a partir agua, malta de cebada y lúpulo (quedaban más de 300 años para el descubriemiento de la levadura).
En principio la ley surgió como una medida de restricción para evitar cerveza adulterada aunque realmente tenía un fin mucho menos altruista. Guillermo IV de Baviera poseía el monopolio de la cebada y consiguió así aumentar sus ventas al carecer de cereales competidores. Se cree que es la más antigua regulación alimentaria del mundo. Permaneció en vigor hasta 1986, año en el que fué abolida por regulaciones de la UE, sin embargo, en la actualidad se siguen elaborando cervezas bajo esta normativa la cual les confiere una garantía de calidad al no tener aditivos químicos.

Presentación

2008-02-24T19:02:00.006+01:00

Ya hace más de 5 años desde que celebré con mis amigos la última fiesta de la cerveza. Recuerdo que nos reuníamos e íbamos al supermercado para aprovisionarnos de cervezas, de varios tipos, colores, sabores, nacionalidades... no sin pasar un buen rato decidiendo. Pasábamos unas tardes geniales, las intercambiábamos para que cada uno pudiera probarlas todas mientras veíamos el partido estrella de ese finde. El final de aquellas tardes era evidente claro, las anecdotas que surgían eran muchas y aún hoy las recordamos. Aunque ya nos las celebramos, esa afición por la cerveza aún está ahí y no podemos evitar comentar de vez en cuando (cuando coincidimos en la misma ciudad) "¿has probado esta?", "el otro día bebí una ...".
Pretendo con este blog, reflejar con palabras y con imagenes en la medida de lo posible, todos esos fantasticos sabores, colores y sabores de mis particulares fiestas de la cerveza, mis experiencias y anecdotas y todo cuanto se me ocurra. La idea surgió de una propuesta que le hice a mi buen amigo de Mercado Calabajío de incluir en su bitácora una sección de cervezas. Lo que no pude preveer fué su contrapropuesta. Tampoco pude rechazarla.
No soy ningún experto solo soy,como dice Carlos, un foodie más, pero intentaré hacerlo lo mejor posible.
Deseadme suerte.