Les recettes de Lila à réaliser avec maman

La confiture de lait vanillée de Catylia

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 15 Feb 2011 11:30:00 +0000

Ingrédients :
75 cl de lait
même poids que le lait en sucre
1 gousse de vanille fendu dans sa longueur

Préparation :
Mettre tous les ingrédients à cuire dans une casserole à feu moyen. Faire cuire 1h environ en mélangeant régulièrement. Une fois que la confiture nappe la cuillère, retirer du feu et mettre directement dans les pots. Les refermer et les retourner.
Laisser refroidir tranquillement pendant au moins 20 mn.
Conserver au frigo.

ATTENTION : Ce n'est pas une confiture de longue conservation. La consommer dans la semaine.

Les petits financiers des elfes de l'empire du milieu

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 12 Oct 2010 16:04:00 +0000

Ingrédients :
150g de sucre
50g de farine
90g de poudre d'amande
3 blancs d'oeufs
100g de beurre
2 cuillères à soupe de thé Matcha (pas plus)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. faire fondre le beurre.
Dans une jatte, mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande et la poudre de thé vert. puis le beurre fondu. Y incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.
Huiler légèrement les petits moules à financiers. Les remplir à moitié de la préparation et les faire cuire une vingtaine de minute.

Astuce : A déguster avec...un bon thé vert du Japon par exemple...et puis vous pouvez les servir avec un petit sirop de fruits rouges que vos invités verseront sur leur financier...

祝你胃口好!!! Bon appétit!!!

zhù nǐ wèi kǒu hǎo !!!

Ps : promis bientôt une photo mais les petits fagacéens ont tout avalé avant que je puisse sortir l'appareil photo..

Et voilà !!!! Une deuxième fournée pour les amis et clic-clac avant que tout le monde se soit jeté dessus !

La petite tarte aux mirabelles de Mathilda de Rosacea

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 07 Sep 2010 15:11:00 +0000

Hello les copains marmitons,

J'ai reçu une jolie recette de ma cousine de Rosacea. La voilà :

"Moi j'ai une recette !!!!!!

Des mirabelles pour Lila Beille !

Une pâte feuilletée

50 grammes de beurre que tu fais fondre avec 100 g de sucre.
On caramélise les mirabelles dénoyautées...

On y rajoute deux oeufs entiers.

On mélange tout ça de ses mains expertes ( surtout moi !!!)

Et ça donne une super tarte de saison réussie même par n'importe qui !!!!

Spéciale dédicace au Ninou.

Bisous."

Pas sympa la Mathilda ?

Astuce : une part de tarte, un bon petit Darjeeling et on regarde tomber la pluie...

Bises, chef Zoé.

Les petits roulés de retour de vacances

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 16 Aug 2010 14:10:00 +0000

Ingrédients :

2 crêpes faites maison évidemment

4 tranches de saumon fumé

du fromage blanc (0% pour les petites coquettes)

le jus d'un citron

aneth

Poivre, sel

Préparation :

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sel, le poivre, le jus de citron et l'aneth. Étaler sur les crêpes le mélange puis y disposer les tranches de saumon fumé.

Faire des rouleaux et découper des tranches de 1 cm de largeur. Les disposer dans un plat et les réserver au frigo jusqu'au moment de servir à l'apéritif !!!

Astuce :

On peut très bien imaginer une recette similaire pour l'hiver à base de reblochon et de jambon cru...

La terrine de lotte préférée de la famille castor !

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 06 Jun 2010 05:48:00 +0000

Ingrédients :

1 kg de lotte préparée par mon poissonnier coupé en gros dés

8 tomates cerise

1 belle botte d'asperges (sauvages si possibles)

ciboulette

3 oeufs

beurre

50cl de crème fraîche

50 cl de bouillon de légume

2 cuillères à soupe de Maïzena

sel, poivre

Préparation :

Cuire les asperges dans le bouillon pendant 5 min afin de les blanchir. Les égoutter. Pocher les dés de lotte dans le même bouillon pendant 5 min. Les égoutter. Laver et ciseler la ciboulette.

Diviser la lotte dans deux saladiers. Émietter une partie et la mixer avec les oeufs, la maïzena, la crème et saler, poivrer.

Découper en petits morceaux les asperges et les tomates cerise en deux. Beurrer la terrine.

Préchauffer le four à 210°C. Remplir la lèche-frite d'eau. Dans la terrine, verser une partie de la préparation, puis déposer quelques morceaux d'asperges, de tomates et de dés de lotte. Recouvrer avec un peu de préparation puis recommencer l'opération jusqu'en haut.

Déposer la terrine au milieu de la lèche-frite et remplir jusqu'en haut d'eau. L'eau doit monter jusqu'à la même hauteur que la préparation dans la terrine.

Laisser cuire pendant 45 min puis laisser reposer 15 min votre terrine à température ambiante puis au frigo pendant au moins 3 heures.

Astuce : servir avec un bon pain aux noix !

Les petites brochettes de la fête du printemps de Fagacea

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 06 Jun 2010 05:41:00 +0000

Ingrédients :

viande de grison

mozzarella

tomates cerises

vinaigrette à la framboise

Préparation :

Tout simple !!! Embrocher un cube de mozza enroulé dans un petit carré de viande de grison et terminer par une tomate cerise. Préparer ainsi toutes les brochettes. Servir frais avec la petite vinaigrette maison !

Mes livres du moment !

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 05 Jun 2010 08:07:00 +0000

Bonjour les marmitons !

Cela fait un bail je sais mais c'est la fin de l'année et je prépare mon passage en NES (niveau elfique supérieur)alors j'ai la tête dans mes cahiers !Voilà deux livres que je lis le soir avant de m'endormir !

Pour celles et ceux qui ont envie de se mettre à la cuisine basque et portugaise, c'est un bon début !

Bon appétit !

Lila, apprenti libraire.

Le nutella macaroné de Galonas le bagarreur

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 31 Mar 2010 08:22:00 +0000

Ingrédients :

3 blancs d'oeufs

1 grosses cuillère à soupe de cacao en poudre

200g de sucre glace

125g d'amande en poudre

1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre

du Nutella

Préparation :

J'ai essayé de simplifier au maximum cette recette de macaron. Il faudra donc respecter à la lettre les consignes !

Monter les blancs en neige avec le sucre glace. Ils doivent être bien fermes. Dans une autre jatte, mélanger la poudre d'amande, le cacao et le sucre. Mélanger. Le résultat doit être une poudre bien fine. Si ce n'est pas le cas, mixer.

Incorporer délicatement les blancs au mélange amande-cacao afin d'obtenir une préparation uniforme et lisse.

Prendre une poche à douille et y mettre la préparation obtenue. Sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de cuisson, faire des petits ronds de 2-3cm pas plus (la pâte va s'étaler légèrement). Etre le plus régulier possible !

Laisser "croûter" 1h30 environ.

Préchauffer le four à 150°C.

Quand le croûtage est bon (vérifier du bout des doigts si le dessus des macarons a durci), mettre au four pendant 12 mn.

Les sortir et les laisser refroidir. Après les avoir décollé de la feuille(mettre un peu d'eau en dessous de la feuille, cela aide au décollage), les tartiner de nutella et les refermer comme un petit sandwich !

Bon, Céline vient de me faire remarquer que je n'ai pas assez expliqué le montage des blancs...Mea Culpa, je suis allée un peu vite en besogne !

Monter d'abord vos blancs et rajouter doucement le sucre tout en continuant de battre ! C'est important pour que les blancs ne retombent pas.

Les petites cannes des vieux fagacéens

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 29 Mar 2010 16:13:00 +0000

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 peu d'huile d'olive

des graines de pavot

du bacon

Préparation :

Ultra simple !!! Etaler votre pâte la couper en deux, d'un côté étaler au pinceau un peu d'huile et parsemer de graines de pavot, sur l'autre étaler des tranches de bacon.

couper des bandes d'environ 2 cm et les enrouler sur elle-même. Les enfourner 25 mn à 190°C.

Les servir en apéro avec un petit guacamole ou une rillette de thon...

Astuce : N'hésitez pas à en faire à la tapenade...

Les petites verrines colorées de Pimpilou

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 26 Mar 2010 08:31:00 +0000

Idéales quand on reçoit tous les petites fagacéens...

Verrine aux deux couleurs "comme du corail"

Ingrédients :

2 belles tranches de saumon fumé

du fromage blanc

aneth

poivre

2 beaux avocats

le jus d'un citron

du fromage blanc

sel, poivre

des bâtonnets de surimi

Préparation :

Mettre dans le mixeur le saumon, deux bonnes cuillères à soupe de fromage blanc, l'aneth et le poivre. Mixer afin d'obtenir une jolie texture lisse et onctueuse.

Prélever la chair des avocats, la mettre dans le mixeur avec le fromage blanc, le jus du citron, le sel et le poivre. Mixer afin d'obtenir une jolie texture lisse et onctueuse.

Remplir les petites verrines moitié crème de saumon, moitié crème d'avocats.

Couper des petits ronds de surimi et les déposer sur le dessus des verrines. Réserver au frais.

Verrine de betterave "comme du bonbon"

Ingrédients :

1 belle betterave précuite

1 peu de crème fraîche liquide

2 blancs d'oeuf montés en neige

sel, poivre

Préparation :

Mettre dans le mixeur la betterave, une cuillère à soupe de crème fraîche, le sel et le poivre. Mixer afin d'obtenir une crème lisse. Incorporer doucement les blancs montés en neige.

Remplir les verrines. Réserver au frais 2h au moins. Juste avant de servir décorer avec une feuille de mâche.

Ces deux petites verrines seront servies avec des petites chips ou des grissinis.

Bon appétit !

Les petites courgettes farcies des elfes de Chine

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 12 Mar 2010 16:23:00 +0000

Ingrédients :

3 courgettes rondes

6 tomates cerises

1 verre de riz parfumé

1 verre de fromage râpé

1 oeuf

herbes de Provence, sel et poivre

2 cuillères d'huile d'olives

Préparation :

Faire cuire le riz dans de l'eau.

Pendant ce temps, couper la tête des courgettes. Garder les chapeaux. Vider les courgettes à l'aide d'une glace à sorbet et mettre la chaire dans un saladier. Couper en deux les tomates et les mélanger à la courgette. Y rajouter l'oeuf et le fromage râpé. Saler, poivrer et parsemer d'herbes.

Une fois le riz cuit, l'égoutter.

Farcir les courgettes : Mettre une grosse cuillère de riz au fond puis compléter avec la farce de courgettes. Reposer les petits chapeaux, arroser d'huile d'olives et faire cuire 30 mn à 200°C.

Les patates surprises (spécialité des elfes du Nord)

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 26 Jan 2010 12:03:00 +0000

Il ya quelques années, mes parents et moi sommes partis chez des cousins scandinaves à Dryadia. On en a ramené de belles recettes que nous nous sommes empressés de faire découvrir à nos amis fagacéens.

En voilà une que tout le monde adore...

Ingrédients :

4 belles patates

4 belles tranches de saumon fumé

4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc

du jus de citron

de l'aneth

sel, poivre

Préparation :

Nettoyer les pommes de terre correctement (la peau est censée être mangée). les mettre au four à 180°C pendant 45 mn.

Pendant ce temps, émincer le saumon fumé et le mélanger dans un saladier avec le fromage blanc, l'aneth, le sel et le poivre. Y rajouter quelques gouttes de jus de citron.

A la sortie du four, les laisser refroidir quelques minutes puis découper un petit chapeau à chacune.

Les vider avec une cuillère sans abîmer la peau. Ajouter la pulpe de pomme de terre à la farce au saumon.

Bien mélanger et remplir les peaux de pomme de terre avec cette préparation. Parsemer un peu d'aneth dessus pour la décoration.

Astuce : Servir de suite car se mange tiède.

Variante de cette recette :

Galette de pomme de terre

Ingrédients :

Pour 1.5kg de pomme de terre, compter 150g de farine

Préparation :

Faire un écrasé de patate avec environ 1.5 kg de pomme de terre. saler et poivrer la purée. Mélanger à la spatule la farine à la purée encore chaude jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle de la cuillère. Utiliser les mains vers la fin.

Fariner votre plan de travail, puis faire un boudin avec votre pâte. Faire chauffer une poêle à crêpes. Utiliser un peu de matière grasse. Découper des tronçons de pates et les abaisser en galette d'une épaisseur d'environ 1 cm.

Les faire cuire comme des crêpes environ 3 mn de chaque côté.

Les déguster rapidement pour ne pas qu'elles se ramollissent. Les servir avec une préparation thon + yaourt OU saumon + aneth + yaourt OU jambon cru.

Astuce : Si il vous reste quelques galettes, regarder dans votre frigo avec quoi vous pourriez les accommoder pour un prochain repas... Pour ma part, je les ai dégusté avec un reste de fromage à raclette... et j'en connais certain qui ont rajouter une petite tranche de jambon cru entre les deux...

La galette des rois pas pressés du tout

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 16 Jan 2010 11:35:00 +0000

C'est vrai, je suis un peu en retard mais pour les gourmands, y'a pas d'heure pour s'enfiler une délicieuse galette...

La recette de la galette des rois du chef Simon étant parfaite : savoureuse et gourmande, Il n'est pas nécessaire d'en inventer une autre. Je vous invite donc à cliquer ici.

Voilà le résultat :

Pour les aventuriers de la spatule, les curieux du fouet, les furieux de la pâte feuilletée, voilà quelques idées pour servir à vos invités une galette originale sans pour autant attendre que les rois mages déboulent dans l'étable...

La galette des rois au chocolat et aux cerises : rajouter 150g de chocolat fondu et des morceaux de cerises confites ou cerises à l'eau de vie à la frangipane.

La galette des rois à la poire et aux pépites de chocolat : une fois la frangipane disposée sur la pâte feuilletée, déposer des quartiers de poire en rond dessus et saupoudrer de pépites de chocolat (ou de copeaux de chocolat patissier fait avec un économe).

La galette des rois aux abricots caramélisés : une fois la frangipane disposée sur la pâte feuilletée, déposer des moitiés d'abricots que vous aurez d'abord caramélisés à la poêle avec du miel.

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 05 Jan 2010 11:45:00 +0000

Hello les petits elfes,

Tous les fagacéens se joignent à moi pour vous souhaiter une excellente année 2010 !!!

Qu'elle vous apporte joie, prospérité et santé !

Quant à moi, je vous promets pleins de belles surprises sur le blog de Lila et Zoé, de bonnes recettes sur le blog du chef Lila et de belles créations sur le site des fantasies de Claudine !

Pour finir Hibou et Maïtena travaillent d'arrache-pieds sur le tome 2 : vous retrouverez bientôt les petits fagacéens vivant de belles aventures dans le bois des Bruyères !

A bientôt,

Lila Beille.

Les lasagnes qui rendent super fort (plat préféré de Lexian Finnbogad)

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 08 Dec 2009 16:10:00 +0000

Ingrédients :

feuilles de lasagne

épinards surgelés ou frais

un bloc de féta

20cl de crème fraîche

1 petit sachet de gruyère râpé

herbes de Provence

sel, poivre

Préparation :

Très simple !!!! Pendant que les épinards cuisent, mélanger le bloc de féta avec la crème à la fourchette.

Une fois les épinards cuits, les mélanger à la préparation. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire le montage des lasagnes : Alterner une couche de lasagne, une couche de préparation, une couche de fromage râpé en commençant par les feuilles de pâte et en finissant par le fromage râpé.

Enfourner pendant 30 mn environ.

Astuce : ce plat peut être dégusté seul ou en accompagnement...

Le Waterzooï aux poireaux des ch'tis elfes

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 08 Dec 2009 15:52:00 +0000

Ingrédients :

4 blancs de poulet

6 grosses patates

4 blancs de poireaux

1 oignon

1 boite de champignons de Paris

1 bouillon de poule

20cl de crème fraîche

1 bouquet garni

sel, poivre

Préparation:

Emincer l'oignon, puis le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte ou une grande casserole. Rajouter les blancs de poulet. Faire dorer puis rajouter les patates et les poireaux et arroser de bouillon jusqu'à hauteur.

Mettre le bouquet garni et laisser mijoter 1h.

1/4 d'heure avant de servir, rajouter les champignons, la crème, enlever le bouquet et saler, poivrer.

Servir dans des assiettes à soupe...

Astuce : cette recette a été simplifiée mais on peut très bien imaginer utiliser de la bière dans la sauce, du lapin à la place du poulet ou des champignons frais émincés à la place des champignons en boite...

L'agneau et l'orange qui se prend pour une étoile

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 03 Dec 2009 18:36:00 +0000

Ingrédients:

1 gigot d'agneau 1.5g

6 oranges bio

2 étoiles de badiane

2 morceaux de sucre

2 oignons

4c. à soupe d'huile d'olive

25cl de bouillon de poule

sel, poivre

Préparation:

La veille : Prélever le zeste de trois oranges. Conserver au frais le reste des oranges. Éplucher et émincer les oignons. Dans un mixeur mettre les deux étoiles de badiane, le sucre et les oignons. Mixer et rajouter au fur et à mesure l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte. Poivrez.

Recouvrir le gigot avec cette pâte. Placer le gigot dans un plat et recouvrir de film.

Laisser au réfrigérateur pendant 12 h minimum.

Le lendemain : sortir le plat du frigo 1h30 avant de servir. Poivrer le gigot.

Préchauffer le four à 250°C.

Couper en quartier les trois oranges qui avait servi au zeste et en rajouter une supplémentaire. Les disposer dans le plat autour du gigot. Préparer le bouillon de poule. Y rajouter le jus des deux oranges restantes.

Verser le bouillon dans le plat sans arroser le gigot.

Faire cuire environ 50 mn.

Sortir le plat 10 mn avant de le servir pour laisser les sucs irriguer la chair.

Astuces :

Vous pouvez servir ce plat en y ajoutant des gousses d'ail entières afin qu'elles confient pendant la cuisson.

Vous pouvez utiliser un filet mais adaptez votre temps de cuisson !!!

Servir ce plat avec des haricots verts et des petits tomates panées.

A vos bouteilles !

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 02 Dec 2009 08:47:00 +0000

Hello les parents fagacéens !!!

Je prends la direction de ce blog l'espace d'un instant pour vous donner quelques recettes de vins joyeux à préparer à l'avance pour les fêtes de fin d'année... Witlock et Bazar les adorent !!!

Vin d'oranges :

Ingrédients :

1l de vin rosé de bonne qualité

200 ml d'alcool de fruits

2 oranges douces non traitées

1 citron non traité

vanille, cannelle (1 bâton de chaque)

200g de sucre

Préparation :

Couper les oranges et les citrons en 4. Les faire macérer 1 mois avec le vin, l'alcool, le sucre et les épices dans un récipient en verre mais pas en plastique.

Secouer régulièrement.

Filtrer et mettre en bouteille. Réserver quelques jours au frais.

Le vin de citron :

Ingrédients :

3 citrons non traités

10 cl d'eau de vie

1l de vin blanc

200g de sucre

Préparation :

Faire macérer 1 mois le citron coupé en 4 avec le vin, l'alcool et le sucre dans un récipient en verre mais pas en plastique.

Secouer régulièrement.

Filtrer et mettre en bouteille. Réserver quelques jours au frais.

Le vin de Noël (recette excellente tirée de Marmiton.org)

Ingrédients:

1l de vin blanc

700ml de jus d'orange (avec pulpe et sans conservateurs)

100ml de jus de pamplemousse

100ml d'eau

1/2 verre sucre de canne liquide

2 bonne pincées de cannelle

2 bonne pincée de vanille en poudre

4 tours de moulin de coriandre

2 clous de girofle

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, ajouter en dernier le sucre de canne liquide pour ajuster à votre goût.

Conseil : faire ce cocktail la veille afin que les épices imprègnent bien le mélange. Sauf les clous de girofle, à rajouter 2h avant le filtrage.

Servir bien frais.

Le vin de Noël de Maïtena :

Ingrédients :

1l de vin rouge de bonne qualité

3 clémentines non traitées ou 1 orange non traitée

1 bâton de cannelle

1 bâton de vanille

2 clous de girofle

200g de sucre en poudre ou miel

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition. Puis réserver pendant 30 mn.

Réchauffer puis filtrer.

Astuce : servir après le repas de Noël avant d'aller se coucher...

Voilà les parents fagacéens et surtout n'abusez pas de l'alcool, cela doit rester une gourmandise !!!

A bientôt !!

Mamie Beille.

Miam le poireau !

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 22 Nov 2009 19:01:00 +0000

Hello les marmitons !!!

Notre amie Eve nous propose un nouveau jeu... autour du poireau cette fois-ci...

N'hésitez pas à déposer vos recettes sur son site en cliquant sur sa bannière ci-dessus...

Chef Lila.

Les petits pots de riz au lait super costauds en chocolat

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 04 Nov 2009 19:07:00 +0000

Ingrédients :
90cl de lait
1 gousse de vanille
70g de sucre
1 pincée de sel
200g de riz rond
120g de chocolat noir

Préparation :
Dans une grande casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le sucre. Rajouter le riz et couvrir.
Baisser le feu et laisser cuire à feu doux pendant 30 mn environ.
Quand la consistance est la bonne, retirer la gousse et rajouter le chocolat noir.

Attention : Gros risque de dépendance !!!

De véritables oeuvres d'art...

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 27 Oct 2009 16:57:00 +0000

Un petit billet pour mettre à l'honneur un site que j'affectionne particulièrement.

A manger avec les yeux...

Cliquez sur la photo et entrez dans le monde magique de la patisserie poétique !

La purée fagacéenne (plat incontournable du festival d'automne de Fagacea)

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 01 Oct 2009 10:58:00 +0000

Ingrédients :
1 demi potimarron
4 carottes
4 pommes de terre
un bouquet garni
sel, poivre
1 demi-cuillère à café de cumin
lait + crème fraîche
gruyère

Préparation :
Eplucher les légumes. Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 30 mn environ avec le bouquet garni (ou un petit dé de bouillon de légumes et dans ce cas là ne pas saler l'eau).
Après avoir vérifier que les légumes sont très tendres, les sortir et les laisser dégorger quelques minutes dans la passoire.
Ensuite écraser les légumes à la fourchette en mélangeant avec du lait, de la crème fraîche (proportion selon gout et selon sa propre vision de la diététique!!!) et le cumin jusqu'à obtention de la texture désirée. (Perso, moi je l'aime avec des petits morceaux et une couleur non homogène)
Etaler la purée dans un petit plat à gratin, saupoudrer de gruyère et laisser gratiner 10-15 mn à 200°C.

Note : Et voilà une petite recette facile au gout de l'automne !

Le crumble à la tomate de Zozotte la fofolle

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 29 Sep 2009 14:57:00 +0000

Ingrédients :
500g de cubes de tomates
100g de tuc nature
1cuillère à soupe de cumin
50g de parmesan râpé
40g de beurre coupé en dé
huile d'olive
Pignons de pin
sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Faire revenir les dés à la poële avec un peu d'aïl. Mixer les tucs avec le cumin et le parmesan, saler et poivrer la chapelure. Y ajouter le beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
Disposer les tomates mélangées aux pignons de pin dans un plat à four et recouvrir de la pâte granuleuse.
Saupoudrer de basilic...Faire cuire 30 mn environ.

Note : encore une petite recette dégotée par maman Gulltoye et adorée par Zoé !

Les verrines rosacéennes aux pignons de pin

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 06 Jul 2009 07:04:00 +0000

Ingrédients:
1 gros poivron
3 belles tomates
du thym citronné
sel, poivre
1 bon pesto (recette ici, c'est le meilleur !!!)
pignons de pin
1 sachet d'agar agar
Huile d'olive

Préparation :
Enlever la peau des légumes puis les couper en petits dés. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive puis mixer afin d'obtenir une purée presque liquide.
Remettre sur le feu et y ajouter un sachet d'agar agar et le thym.
Remplir au trois quarts les verrines et mettre au frigo au moins deux heures avant de servir.
Juste avant de servir, déposer une cuillère à soupe de pesto et saupoudrer de pignons.

Astuce : Servir avec un bon pain de campagne ! Elle est pas belle la vie à Fagacea ?

Les bruchettas de Catylia au coeur tendre

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 28 Jun 2009 15:46:00 +0000

Ingrédients :
4 coeurs d'artichaut
1 grosse tomate émincée en petits dés
du fromage râpé
1 filet d'huile d'olive
herbes de provence
sel, poivre

Préparation :

Faire bouillir de l'eau salée. Y plonger les coeurs d'artichaut. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais pas trop mous.

Préchauffer le four à 180°C. Placer les coeurs dans un plat à gratin. Placer en leurs centres, des petits dés de tomate. Saler et poivre. Arroser d'huile d'olive. Mettre un peu de gruyère sur chaque bruchetta et saupoudrer d'herbes de provence.

Faire cuire 15 mn.

Astuce : cette recette peut être une entrée seule accompagnée d'une petite salade ou un plat accompagnant un poisson.