les choses serieuses

Tartelettes au citron

noreply@blogger.com (maouie) — Wed, 24 Feb 2010 12:35:00 +0000

Une pâte sucrée maison, un appareil au citron et c'est tout simplement "suprême de crême à la Edgar" (pour ceux qui connaissent les Aristochats).

Recette de la pâte sucrée: 250 g de farine, 125 g de sucre glace, 125g de beurre et 1 oeuf. Faites reposer une heure au frigo et étalez puis foncez vos empreintes tartelettes de cette pâte. Cuire 15 min à 170°C.

Recette de l'appareil au citron: 1 oeuf et un jaune, 120g de sucre à mélanger ensemble.
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange oeuf sucre, ajouter le jus et le zeste d'un citron. Chauffer ce mélange jusqu'aux premiers bouillons.
Dresser la crême dans les fonds de pâte cuits.
Un zeste de citron pour décorer et le tour est joué!!!

Financiers à la framboise et à la pistache

noreply@blogger.com (maouie) — Wed, 24 Feb 2010 08:43:00 +0000

Coucou,

Devant tant d'insistance de votre part, je vous mets enfin une recette savoureuse et toute simple à faire: les financiers pistache/framboise:

Ingrédients:

- 20g de poudre de noisettes

-60g de poudre d'amandes

-50g de farine

-150 de sucre glace

-30g de pistaches vertes non salées

-3 blancs d'oeufs

-140g de beurre

-200g de framboises surgelées

Préchauffez votre four à 190°C. Placez vos empreintes barquettes sur la plaque alu perforée.

Faîtes bouillir le beurre au micro-ondes.

Mélangez la farine, les poudres d'amandes et de noisettes avec le sucre glace et les blancs d'oeufs crus afin d'obtenir une pâte homogène.

Versez le beurre encore tiède et mélangez bien.

Remplissez les empreintes et disposez des pistaches et framboises surgelées sur le dessus en les enfonçant légèrement.

Faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.

Vous avez de quoi faire deux tournées.

Régalez vous!!!!

à bientôt!!!!!

Un petit bonjour Demarlesque

noreply@blogger.com (maouie) — Wed, 03 Feb 2010 07:51:00 +0000

Bonjour, bonjour,

Voilà peu de temps que j'ai récupéré internet et je n'ai encore mis aucun billet sur mon blog concernant une recette...

Je suis partie en vacances à Briançon dans les Hautes-Alpes, c'était magique toute cette neige... Les couleurs de la vieille ville sont ahurissantes, c'est beau, tellement beau... On devine sur la photo la montagne enneigée qui se reflète dan sles carreaux de la fenêtre!

Peut-être que j'aurais dû ramener de la neige pour en faire un gâteau!!!! J'ai pas de recette sous le coude par contre à vous proposer...LOL

Trève de plaisanterie, pendant tout ce temps j'ai fait beaucoup de macarons, à la pistache, au chocolat, à la framboise, au citron...des verrines au caramel au beurre salé mais je n'ai pris aucune photo... Ca se dégrade ce blog!!!!!

Bon promis dès que possible je reprends des photos de mes confections !!!!

A bientôt

Marie

Macarons et cie

noreply@blogger.com (maouie) — Thu, 12 Nov 2009 13:47:00 +0000

Bonjour, me revoilà enfin!!!! ça y est internet est enfin arrivé chez nous!!!!!

je vous joins quelques photos des macarons que j'ai fait chez moi. Une réussite totale, trop fière de moi!!!! Recette in-ratable qu'une collègue m'a donnée!!!Je ne vous donne pas la recette tout de suite, j'ai envie de venir chez vous pour vous la faire découvrir!!!! A vos mails et à vos téléphones!!!! rires!

Guy Demarle et moi...

noreply@blogger.com (maouie) — Fri, 18 Sep 2009 15:42:00 +0000

Une histoire de passion....

Une histoire de profonde croyance en un mieux dans ma vie professionnelle...Guy Demarle ce n'est pas que le FLEXIPAN et autres accessoires, c'est aussi une formidable aventure de vie tout simplement. On rencontre des gens qui sont soit clients soit collègues, de tous horizons...

Il y avait AVANT pour moi et maintenant il y a AUJOURD'HUI. Avant c'était les contraintes, la pression dans le travail, aujourd'hui c'est l'épanouissement personnel. Je souhaite à toutes celles et tous ceux qui rentrent chez Guy Demarle de connaître cela....

Bon voilà trois mois que je n'ai plus d'accès à mes mails mais ça ne m'a empêché de faire quelques gâteaux depuis tout ce temps. Un fraisier pris en photo à sa sortie du frigo!!!

Je pense bien à vous!!!!!

A bientôt

Guy Demarle

noreply@blogger.com (maouie) — Wed, 05 Aug 2009 07:04:00 +0000

bonjour bonjour, je profite d'avoir enfin reçu une clé 3G pour vous écrire un petit mot, j'ai déménagé mais n'ai plus trop accès au monde de la communication étant donné que nous rencontrons des problèmes avec france télécom.
Je pense bien à vous en tout cas!!!!
A bientot j'espère!!!!

ne vous inquietez pas si je ne donne plus signe de vie

noreply@blogger.com (maouie) — Tue, 07 Jul 2009 06:59:00 +0000

bonjour à tous et toutes,

je déménage, donc plus d'internet pendant 15 jours, ah que c'est rapide.....c'est hooooorrrriiiiiiible!!!!!!!! bon il va falloir faire avec!!! ça veut dire plus de ligne fixe non plus....pfffff, vive les portables!!!!!
Bon je ne pars pas loin, je change juste de département et resterais toujours disponible par la suite.
Je vous dis à bientôt, je retourne à mes cartons!!!!!

Guy Demarle, la qualité avant tout

noreply@blogger.com (maouie) — Mon, 29 Jun 2009 10:10:00 +0000

Beaucoup s'inquiètent quant à la qualité des moules en silicone.
Je vous recopie ici un article tiré du journal "Pleine Vie" de juillet 2005:
"Non conformes 44 moules en silicone:
S'ils remplacent de plus en plus les moules à gâteaux classiques, tous ne sont pas conformes à la règlementation et certains sont même nocifs. C'est ce que révèlent des contrôles de la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF). Sur 81 moules analysés, son laboratoire en a décelé 44 "non conformes" ou "à suivre" car le seuil de matières volatiles libres dégagées était au-delà du 0.5% fixé par la règlementation. Si vous achetez un de ces moules, choisissez ceux qui résistent à 260°C ou 280°C et non ceux qui affichent 230 à 240°C qui sont considérés comme nocifs."

Avec Guy Demarle et ses FLEXIPAN®, SILFORM® pas de crainte à avoir puisque ils sont les seuls fabriqués à partir de fil de verre et de silicone alimentaire. C'est le fil de verre qui apporte forme et tenue aux moules et accroît considérablement leur résistance à l'usure et à la chaleur.
Grâce au silicone, les produits n'adhèrent pas et vous n'avez donc plus besoin de beurrer les moules...C'est mieux pour la santé.
Ils résistent à la chaleur (+270°C), au froid (-40°C), ainsi qu'au micro-ondes.
Ils refroidissent très vite et donnent un aspect brillant et doré à vos préparations.
S'ils sont noirs, c'est pour mieux favoriser la conduction de la chaleur pour une cuisson plus homogène.
De plus pour tout ce qui concerne l'alimentaire les normes internationales sont très strictes, c'est rassurant car nos produits répondent aux exigences et normes les plus strictes. Ils ont le label NSF international. NSF/ANSI Standard 2 établit les exigences minimales en ce qui concerne la protection des aliments et l'hygiène pour les matériaux, la conception, la fabrication, la construction et la performance des équipements liés à la manipulation et à la préparation d'aliments. Les exigences pour détenir ce label sont très draconniennes (cahier des charges très strict, inspection de l'entreprise puis contrôles réguliers sur site de la chaîne de fabrication jusqu'aux produits finis, etc.) Cette certification est donc le gage d'une sécurité absolue pour la santé du consommateur.
Voilà pour ceux et celles qui se posent des questions concernant la sécurité à employer certains moules et pas d'autres.
A bientôt!!!

conseillere Guy Demarle, un metier d'enthousiasme

noreply@blogger.com (maouie) — Wed, 24 Jun 2009 13:49:00 +0000

quel est ce métier de conseillère? En quoi est-ce que ça consiste? Quelles sont les qualités recquises pour exercer ce métier? Est-ce bien payé?
Beaucoup se posent la question sans oser me questionner...
Etre conseillère pour Guy Demarle c'est avant tout pour moi, une façon de m'épanouir entre ma vie de famille et un travail qui me laisse le loisir de m'organiser comme je le souhaite, sachant que je suis complètement indépendante.
Etre conseillère Guy Demarle c'est aussi rencontrer beaucoup de gens, mettre ma passion pour la cuisine au service de ma famille en premier (puisqu'ils goûtent à mes préparations) puis pour mes hôtesses et leurs invitées.
L'enthousiasme à toute épreuve, vous abordez votre travail comme une formidable aventure à vivre, puisque vous rencontrez des gens, des obstacles, des difficultés et des récompenses énormes à vos efforts. N'ayez peur des obstacles et autres difficultés, vous avez droit à des formations pour analyser vos erreurs et pour vous apprendre à rebondir. Ces formations loin d'être scolaires, sont au contraire interactives et permettent de se remettre en question positivement.
Voilà un an passé que je travaille en temps que conseillère culinaire et si j'ai eu des moments de doute quant à ma capacité d'être une bonne animatrice, je n'en n'ai eu aucun concernant les produits que je démontre. Quel appui!!!! Aujourd'hui je peux dire que mon enthousiasme a mûri. Il était frais et idéologiste à mes débuts dans la société, il est maintenant plein de confiance pour mon avenir.
Pour ce métier pas besoin de grandes qualités de cuisinière, il faut surtout ETRE soi même et DONNER l'envie aux gens de partager ces moments conviviaux que sont les ateliers culinaires.
Et pour leur donner envie il faut DONNER de soi!!!
La dernière question c'est est ce que c'est bien payé? C'est sûr on ne fait pas bénévolement puisque la société nous rémunère en fonction de nos ventes, mais il ne faut pas se tromper d'objectif!!!!!
Le secret pour bien gagner sa vie? fixez vous des objectifs!!!Soyez enthousiastes!!!!vos efforts seront récompensés!!! facile d'être convaincue par les produits ils sont tout simplement génialissimes!!!!! Respectez les gens et respectez vos valeurs, usez d'humour et de bon sens...soyez naturelle en deux mots!!!!!
Pour moi ce métier est une chance de me réaliser pleinement.

Voilà l'ete, voilà l'eteeeee

noreply@blogger.com (maouie) — Tue, 23 Jun 2009 11:10:00 +0000

bonjour à tous et toutes,

voilà l'été, le temps nous gâte, nous avons encore une belle journée...pourvu que ça dure!!!! Les papas ont été à l'honneur ce dimanche...et voilà les grandes vacances qui s'annoncent pour les enfants... Il faut réussir à les occuper!!!

Des idées d'activités:

-aller cueillir des fraises chez un maraicher qui ouvre son jardin au public et puis faire de la confiture en rentrant avec les rescapées, ou une tarte aux fraises, un fraisier...c'est vrai que l'été framboises, groseilles, cerises, prunes, pêches, abricots....sont à l'honneur, alors rien de tel pour occuper les enfants!!!

-Il y a les parcs d'attraction du coin à faire sur une journée avec pique-nique....

-journée plage si on ne s'en trouve pas trop éloigné...

-montagne pour les autres...toujours avec pique-nique...

-Et puis pourquoi pas organiser un goûter entre enfants...le nombre idéal: l'âge de votre bambin plus 1...soit dans mon cas: 4 ans+1=5 enfants!!! Avec votre enfant vous préparez le gâteau que vous partagerez en milieu d'après midi avec un verre de jus de fruits... et entre temps vous faites quelques petits jeux pour animer ce moment. Une pêche à la ligne, la chaise musicale version déguisement que l'on prend dans le sac que l'on fait passer de mains en mains tant que la musique tourne....maquillage si vous vous sentez l'âme d'un grand artiste... il faut trouver des jeux en fonction de l'âge des enfants bien entendu...en cherchant sur internet vous finirez bien par trouver quelques jeux sympas.

- il faut aussi qu'il y ait des temps calmes, alors quand il fait très chaud, on se calfeutre dans la maison, on ferme les fenêtres, les volets...on raconte des histoires et quand on est fatigués, hop à la sieste!!!

-il y a aussi la piscine municipale

-et autrement la piscine improvisée dans le jardin pour ceux qui ont un jardin(baignoire de bébé, grande bassine) ou la vraie piscine pour les plus grands...ça demande de l'entretien, je dois dire que je ne me suis pas documentée là dessus....

Enfin voilà quelques idées d'activités pour occuper les petits loups!!!

A bientôt!!!

les barquettes trois chatons

noreply@blogger.com (maouie) — Fri, 19 Jun 2009 18:05:00 +0000

et si on retombait en enfance!!!!! Voici les barquettes gouters...,pas que pour les enfants!!!!!

Tirée du livre, "simplissime" de Guy Demarle, c'est juste un biscuit cuiller dans le moule barquette. Ca porte bien son nom, c'est simplissime!!!

4oeufs, 100g de sucre, 100g de farine, nutella et gelée de fruits pour la garniture.

Vous séparez les blancs des jaunes et battez les jaunes avec 50g de sucre et montez les blancs avec le restant de sucre. Incorporez délicatement 1/4 des blancs au mélange avec la spatule haute température, puis ajoutez la farine tamisée et le restant de blancs. Garnissez vos empreintes à la poche à douille et gardez le reste pour faire une deuxième tournée. Faites cuire 10 minutes à four préchauffé à 180°C.

Pendant la cuisson, faites chauffer la gelée pour la liquéfier et le nutella au micro ondes quelques secondes à faible puissance.

Dès la sortie du four, foncez le milieu de chaque barquette avec l'outil de fonçage, puis démoulez en posant chaque barquette sur la grille ronde.

Remplissez l'intérieur des barquettes de la garniture de votre choix à la petite cuiller ou à la poche à douille. Faites refroidir au congélateur environ 5 minutes.

C'est un régal, et pas que pour les yeux!!!!

je demande une derogation

noreply@blogger.com (maouie) — Fri, 12 Jun 2009 12:37:00 +0000

bonjour,

aujourd'hui, chose inhabituelle, je vais vous faire part d'une recette salée... mais pas que...ben oui, parce qu'il y a aussi du sucré dedans.

Mélange sucré-salé pour les amateurs, mais c'est très léger et les non-amateurs en raffolent aussi!!!

Ce sont les bouchées à l'Indienne, une recette de Guy Demarle tirée du livre "buffets inventifs" dans "trilogie pour recevoir".

Il vous faut:

80g d'échalotes

30g d'huile d'olive

2 petites pommes granny

10g de sucre semoule

280g de crevettes roses décortiquées

80g de lait de coco

10g de maïzena

2oeufs

80g de crème fraîche liquide

4g de curry

sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°C et placez vos empreintes petits fours sur la plaque perforée.

Hachez les échalotes et mettez les à revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive. Réservez dans un cul-de-poule. Epluchez les pommes et les hacher également et les faire revenir dans la même poêle avec le sucre. Réservez dans le même cul-de-poule. Hachez les crevettes et faîtes les revenir dans la même poêle pendant 1 minute.

Diluez la maïzena dans le lait de coco. Dans un autre cul-de-poule battez les oeufs et la crème fraîche et y ajouter le lait de coco/maïzena, le curry, le sel et le poivre et les ingrédients réservés dans le premier cul-de-poule. Mélangez.

Garnissez les empreintes et faîtes cuire 12 à 15 minutes.

Goûtez et dîtes moi si ma dérogation pour faire du sucré salé est acceptée?

Une nougatine à la cuillère

noreply@blogger.com (maouie) — Fri, 05 Jun 2009 15:25:00 +0000

Ca vous semble compliqué la nougatine? Maiiiiiis non, il suffit de connaître quelques astuces!!!

Déjà on nettoie sa casserole avec du vinaigre blanc avant de faire un caramel....Ah oui j'oubliais, la nougatine c'est juste du caramel avec des amandes effilées!!!C'est tout!!! Une fois le mélange fait on étale le tout entre deux SILPAT® avec un rouleau à pâtisserie et le tour est joué!!!!

J'ai une recette de nougatine à cuire dans les empreintes cuillères, ça vous dit?

Allez je ne vous fait pas languir: voilà les ingrédients: 30g d'eau, 2 gouttes de jus de citron, 100g de sucre semoule, 30g de glucose GOURMANDISES®, 60g d'amandes effilées concassées.

Vous mettez l'eau et les gouttes de citron dans la casserole. Dans un petit bol vous mélangez le sucre et le glucose puis les versez dans l'eau citronnée.

Cuire jusqu'à ébullition et ajouter les amandes effilées. Répartir dans les empreintes cuillères avec une cuillère à soupe et mettre à cuire au four préchauffé à 180°C pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une couleur caramel clair. Sortez la plaque du four et laissez refroidir. Démoulez.

Servez avec des fruits et une chantilly!!!!

miaaaaaaam!!!!!!!

le loisir culinaire prôné par Guy Demarle

noreply@blogger.com (maouie) — Tue, 02 Jun 2009 13:37:00 +0000

Tout commence par un: "qu'est ce que je vais faire à manger ce soir?" On fouille dans le frigo, dans les placards, dans les livres de recettes...mais les enfants sont difficiles, ils ne mangent que les gâteaux...les légumes sont aux oubliettes depuis un bout de temps...

Pour enfin vous sortir de cet engrenage de l'éternel recommencement, une solution: ayez recours au loisir culinaire!!!!! Vos enfants aiment faire la cuisine? Donnez leur envie de participer, éduquez leur culture culinaire en variant les plaisirs: flans de légumes, tatins salées, faîtes leur découvrir des astuces, éveillez en eux la curiosité gustative!

Au travers de mes ateliers, j'ai eu l'occasion d'avoir des "petits gars de sauce", ils se font un plaisir d'aider puis de déguster!!!! Au moins ils goûtent à ce qu'ils ont fait, c'est ça qui est intéressant. Faîtes naître l'envie d'apprendre à vos enfants, donnez leur les moyens de se développer harmonieusement. Si la scolarité les éveille intellectuellement et quelque peu artistiquement, elle ne comble pas tout l'éventail des possibilités!!!! Proposez leur d'aider, vous verrez qu'ils ne sont pas peu fiers de participer et de se sentir intégrés dans la vie de la maison... On n'apprend pas un métier à 20 ans, c'est dès tout petit que la curiosité aiguillée fait naître des passions. Planter des clous, aider un poussin à sortir de sa coquille, fabriquer une étagère...mon petit Baptiste a des choses à raconter sur ce qu'il a fait ce week end...mais s'il ne devient pas menuisier, ou éleveur, il sera au moins rentré en contact avec le monde...ce monde de la nature, des choses terre à terre mais essentielles au développement et à la survie de l'espèce...rires!

Joindre l'utile à l'agréable, c'est la nature profonde du loisir culinaire... venez découvrir un atelier culinaire et vous comprendrez ce à quoi j'aspire personnellement: que faire à manger ne soit pas une corvée mais un plaisir, que cuisiner soit un partage de connaissances, que les saveurs se marient au point que la dégustation devienne LE moment présent, LA délectation. Ce moment lourd de son "passé préparatoire" en famille et empli de projets pour le futur: "devenir adulte c'est réaliser ses rêves d'enfant", a dit Paul-Emile Victor, apprendre à se laver les mains avant de cuisiner n'en fera certes pas un grand chef, mais lui inculquera les règles qui sont nécessaires à sa construction. Et ces règles acquises lui permettront de devenir un adulte respectueux et construit. Il pourra alors se développer harmonieusement...et se servir de ses acquis pour continuer à explorer et à apprendre!

Si je vous ai plus parlé de l'enfant et de son devenir c'est parce que c' est au centre de mes préoccupations, la famille est une valeur qui compte. Que ses enfants soient heureux et équilibrés, c'est ce qui importe le plus pour des parents, non?

Et parce que les repas sont au centre de la vie d'une famille , le liant, j'ai trouvé qu' organiser des ateliers culinaires était un bon moyen pour faire partager ça.

merci Guy Demarle car ses produits sont incomparables, ils permettent de se faciliter la vie tout en cuisinant comme des chefs!!!!

Cookies...etc...

noreply@blogger.com (maouie) — Fri, 29 May 2009 16:06:00 +0000

J'avais tout ce qu'il fallait dans mes placards, alors c'est parti pour des cookies....aux pépites de chocolat....et à la poudre d'amandes...eh oui ça m'a pris comme ça!!!mais mon appareil photo ne marche pas et là j'ai grand peur qu'il n'y en n'ait plus avant que je réussisse à le faire marcher....

ouf voilà c'est fait!!!!
les rescapés en live!!!!

La recette en direct:
250g de pépites de chocolat
250g de farine
62g de poudre d'amandes
2.5g de sel
1 sachet de levure chimique
150g de beurre pommade
125g de sucre
2 oeufs
25g d'eau
Cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
Avec cette recette vous pouvez faire plusieurs fournées. Ce que je fais c'est que je congèle le restant de pâte et le sors quand j'ai envie d'en refaire.

Cuisine "régressive" ou "pas que pour les enfants"?

noreply@blogger.com (maouie) — Wed, 27 May 2009 14:21:00 +0000

Sophie Dudemaine m'a inspirée avec cette recette de cake régressif aux Carambars®, que j'ai mis à cuire dans les empreintes mini-muffins (FLEXIPAN®)

Vous préchauffez votre four entre 180 et 200°C.

Il vous faut faire fondre 20 carambars dans 100g de lait (10cl)

Pendant ce temps vous mélangez trois oeufs avec 160g de sucre, 150g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 150g de beurre fondu. Une fois les carambars fondus vous les ajoutez dans la deuxième préparation et ajoutez 5 carambars coupés aux ciseaux en petits morceaux. Le tout dans les empreintes mini-muffins et 25 minutes au four! La lame d'un couteau arrondie plongée dans une empreinte doit ressortir impeccable mais légèrement humide.

Le plus long c'est de lire toutes les blagues, pfffff ;-) !!!!!!!

du chocolat! du chocolat!!!!

noreply@blogger.com (maouie) — Sun, 24 May 2009 14:44:00 +0000

bon un petit fondant au chocolat fait maison, dans les empreintes demi-sphères (FLEXIPAN®) entouré de fruits: pommes plumes, mûre, framboises et groseilles et leur coulis de fruits rouges...le tout présenté sur une assiette en ardoise.... Et le tour est joué!!!

des couleurs dans la cuisine

noreply@blogger.com (maouie) — Fri, 22 May 2009 17:21:00 +0000

Guy Demarle propose des produits ( FLEXIPAN®, SILFORM®...)qui vous permettent de vous simplifier la vie, tout en prenant soin de votre santé et de celle de votre famille, de vos amis....

Retour au "bien-manger", adieu la "mal-bouffe", en un rien de temps, votre repas est prêt.

Vous arriverez à faire manger des légumes à vos enfants avec quelques idées dénichées ici ou là! Guy Demarle propose plusieurs livres de recettes, qui sont très alléchants et attractifs. Le prochain atelier auquel vous assisterez, n'hésitez pas à les feuilleter!!!!

Et puis, une jolie assiette déposée sur la table, avec un petit plat agrémenté par-ci, par-là de fines herbes...une petite sauce l'accompagnant bien entendu, fait saliver et donne l'envie de manger! Prenez le temps de servir à l'assiette, on se croirait au restaurant!!!!

Bien souvent, nous sommes pressé(e)s et refaisont toujours le même plat....faîtes vous un menu pour votre semaine quand vous faîtes vos courses, ça vous permettra d'équilibrer sur le papier vos menus, de ne pas trop acheter de marchandises inutiles....Manque d'inspiration quand même? Allez, feuilletez des magazines, des livres de recettes (les nôtres étant trèèèèès bien)....et puis surfez sur le net pour trouver des idées attrayantes! De plus quand on fait soi-même on est fier de soi et on peut laisser libre cours à l'imagination du moment!!!! A vous de jouer!!!!

brioches party

noreply@blogger.com (maouie) — Mon, 18 May 2009 10:28:00 +0000

voilà, après moultes essais une recette de brioche qui marche dans ma machine à pain!!! La pâte ne colle pas, ne se casse pas et éclate à la cuisson, c'est magnifique!!!

il faut :

3oeufs

60ml de lait

140g de beurre doux

500g de farine

50g de sucre

un sachet de levure GOURMANDISES® pâtes briochées

pétrir, laisser pousser au chaud puis façonner comme je vous ai déjà montré sur le diaporama, laisser lever 40 minutes, dorer puis passer au four préchauffé à 180°C, cuire pendant 20 minutes.

mmmmh la bonne odeur dans la maison!!!!

Grand concours national: www.guydemarle.org

noreply@blogger.com (maouie) — Tue, 12 May 2009 08:54:00 +0000

Je vous avais promis des nouvelles importantes aux yeux de Guy Demarle!!! Les voici qui fleurissent au mois de mai.

D'une part il y a ce grand concours national "P'tits cuistots" lancé par la fondation Guy Demarle "Enfance et bien manger" qui veut promouvoir l'importance du "bien manger" en famille. Ce concours est ouvert à tous les enfants de 8 à 12 ans. Pour concourir chaque enfant devra présenter une recette de famille qu'il aime, comportant si possible des aliments locaux de saison et raconter par écrit pourquoi il l'a choisie. Date limite de dépot des dossiers: 30 juin à minuit.

Il faut résider en France métropolitaine et une seule participation par famille est acceptée. 36 candidats seront désignés à participer aux finales régionales organisées à Lille, Strasbourg, Lyon, Toulouse, Nantes et Paris. en novembre prochain. A l'issue, 6 gagnants, soit 1 par région, qui se verra offrir un repas d'exception pour 4 personnes dans un restaurant 1 étoile au guide Michelin.

D'autre part jusqu'au 28 mai, tous ceux et toutes celles qui organiseront un atelier chez eux et chez elles se verront offrir un deuxième cadeau selon la tranche dans laquelle le montant de la commande se trouvera. Voilà une très bonne nouvelle qui vous permet de choisir dans le catalogue le cadeau de votre choix!!!!

A vos téléphones!!!!!!

A bientôt !!!!

mille feuilles de fruits rouges

noreply@blogger.com (maouie) — Wed, 06 May 2009 16:43:00 +0000

bonjour à tous et à toutes!

voici une petite recette que je viens d'essayer!!!(tirée de best of vie pratique gourmand)

il vous faut faire des tuiles et une crême fouettée au fromage blanc.

Pour les tuiles:

50g de farine
50g de beurre
40g de noisettes mondées
40g de miel liquide
2 blancs d'oeufs

Pour la garniture:

150g de fraises
100g de framboises
100g de groseilles
100g de sucre glace
250g de fromage blanc lisse
15cl de crême liquide

Préchauffez votre four à 180°C. Préparez les tuiles: fouettez les blancs avec le miel jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Faîtes fondre le beurre . Ajoutez-le aux blancs fouettés. Concassez finement les noisettes. Incorporez la farine puis les noisettes à la pâte.
Posez la SILPAT®sur votre plaque aluminium perforée. Déposez y 9 tas de pâte et, avec le dos d'une cuillère à café mouillée, étalez-les sans qu'ils se touchent. Enfournez pendant 10 minutes. Sortez les du four et les déposer sur une grille à l'aide de la spatule coudée. Laissez les refroidir et recommencer l'opération une nouvelles fois afin d'obtenir 18 tuiles.
Préparez les fruits. Mettez le fromage blanc dans un cul-de-poule. Fouettez la crême en chantilly dans un autre cul-de-poule et ajoutez le sucre glace quand celle-ci est bien ferme. Incorporez-la délicatement dans le fromage blanc.
Posez une tuile dans chaque assiette. Recouvrez-la de mousse au fromage blanc à l'aide de la poche à douille cannelée, ajoutez quelques fruits rouges. Placez délicatement une autre tuile dessus et dressez à nouveau de la mousse, des fruits puis finissez par une tuile. Servez aussitôt.

Sympa cette petite recette et ça en jette!!!!

à bientôt!!!!

brownie pistache

noreply@blogger.com (maouie) — Sat, 11 Apr 2009 14:11:00 +0000

bonjour,

voilà longtemps que je n'ai pas mis de recette....c'est les vacances et le temps passe vite pendant les vacances....

voilà un brownie aux pistaches grillées et au chocolat au caramel.

Je l'ai fait dans le moule "tablette", super sympa car les parts sont prédécoupées!!!!

Alors pour faire ce gâteau il vous faut:

200g de chocolat noir
100g de beurre
80g de sucre
100g de farine
2 oeufs
pistaches non salées
pistoles de chocolat au lait au caramel ou au chocolat blanc

Préchauffez votre four à 200°C. Mettez votre moule sur la plaque perforée.

Mettez vos pistaches à griller à la poêle pendant quelques minutes puis concassez les.

Faîtes fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Dans le cul-de-poule, cassez les oeufs et battez les avec le sucre puis verser la préparation au chocolat dessus, mélangez bien. Ajouter la farine.

Dans cet appareil versez les pistaches grillées et les pistoles de chocolat au lait au caramel cassées en morceaux. Verser dans le moule et cuire 12 à 15 minutes.

Pour ma part dans ce moule tablette j'ai doublé les proportions....

bonne dégustation!!!!

et bon week end de Pâques.

Quand on a que l'amour....

noreply@blogger.com (maouie) — Fri, 27 Mar 2009 14:41:00 +0000

à offrir en partage....

cet air vient fredonner dans ma tête, alors que je ne me souviens plus trop des paroles...c'est drôle. J'aime beaucoup la chanson des mots....leur mélodie. Un mot est un mot et il ne faut pas l'employer à tort et à travers....telle est ma devise!!!

Alors que mon petit dernier s'essaye en vocalises, il met du soleil dans le coeur des gens et dans le mien en premier. Ses "mots" sont touchants, aucune méchanceté, aucun préjugé ne vient troubler la pensée de ce petit d'homme. Il a besoin d'amour, c'est tout....mais c'est aussi énorme. Recevoir de l'amour mais aussi le donner. La société nous pousse tant à faire toujours plus en moins de temps...alors donner de l'amour c'est aussi donner de son temps!!! Ce petit être nous donne tant d'amour, plus que n'importe quel objet ne pourra jamais donner. A travers ses sourires et ses éclats de rire. L'amour, il en connaît un rayon!!!!!( fallait le faire celui ci) Mon petit bonhomme , tu es un rayon de soleil à toi tout seul!!! La sagesse d'un bébé peut apprendre aux "grandes personnes", l'humilité, et aussi que le bonheur passe par des choses simples comme sourire... Le sourire appelle les sourires!!!

Alors, Etre ou Avoir? A bien choisir je prendrai Etre s'il vous plaît. Les objets que l'on veut acquérir ne sont pas une fin en soi. Etre quelqu'un de bien passe par des petits riens qui font des baumes aux coeurs des autres.

Il y a des valeurs qui sont importantes comme le partage, l'amitié, l'entraide et ces valeurs, Guy Demarle s'en fait le porte parole, à travers la convivialité des ateliers culinaires. Le loisir culinaire au coeur de nos vies, comme un étandard? Oui, pour partager ensemble des trucs et astuces qui nous aident au quotidien à "nourrir" les nôtres!

tatatatain.....

noreply@blogger.com (maouie) — Thu, 26 Mar 2009 16:43:00 +0000

cette recette a fait le tour de la famille: la tarte tatin courgettes-chèvre! C'est vrai qu'on se fait tout un monde de la tarte Tatin mais avec les moules de Guy Demarle, vous vous simplifiez la vie.

Pour les tatins sucrées, il suffit de mettre du beurre et du sucre fondus ensemble dans le fond de votre empreinte ronde ou "grands ronds" et d'ajouter les fruits désirés puis la pâte sablée par dessus.

Pour cette recette salée il vous faut 3 ou 4 courgettes épluchées et taillées en petits dés que vous mettrez à revenir dans de l'huile d'olive. Une fois cuites, vous les mélangez avec du pesto. Dans le fond de vos empreintes vous mettez une rondelle de chèvre en bûche puis les courgettes au pesto puis un disque de pâte feuilletée, découpée avec l'emporte pièce 13cm.

20 minutes à 210°C et n'oubliez pas de retourner!!!

C'est prêt!!!!

Bon appétit!!!!

Joli Papa a aimé!!!

noreply@blogger.com (maouie) — Wed, 18 Mar 2009 15:27:00 +0000

Victoire!!!!! Le soir même il ne restait plus une seule tartelette!!!! Gourmand???? Noooooooon!!!!!!