If you hear the word “yen (เย็น)”, it means cool or evening.

For example:

A: wan-nee-aa-gàat-yen/วันนี้อากาศเย็น (It is cool today.)

B: yen-nee-wâa-jà-bpai-doo-năng/เย็นนี้ว่าจะไปดูหนัง (This evening I will go to see a movie.)

***yen (เย็น), pronounced with the first tone, means cool or evening.

When someone says “pha-yaa-baan-ao-phâa-phan-phlăeh-maa-phan-khăa-hâi/ พยาบาลเอาผ้าพันแผลมาพันขาให้ (My leg is bound by a nurse with a bandage.)” or “theuh-mee-ngeun-sàg-phan-mái/เธอมีเงินสักพันมั๊ย (Do you have a thousand baht?)

***phan (พัน), pronounced with the first tone, means bind or thousand.

If you use the word “gan (กัน)”, it might be “keep out” or “prevent”

For example:

A: dtam-rùaj-gan-thai-mung-òhg-bpai-jàag-thêe-gèud-hèit/ตำรวจกันไทยมุงออกไปจากที่เกิดเหตุ (The police kept out the outsiders of the crime scene.)

B: dtôo-ní-rá-phai-sâang-wái-phûeh-gan-kha-moy-jàag-gaan-ngád-ngáe-khâo-maa/ตู้นิรภัยสร้างไว้เพื่อกันขโมยจากการงัดแงะเข้ามา (The vault itself is constructed to prevent robbers from breaking the lock.)

The word “raaw (ราว), pronounced with the first tone, means handrail or around or about. I might say ”phôo-yĭng-khon-nán-thùhg-dtam-nì-rûeng-mâi-jàb-raaw-ban-dai-lûen/ผู้หญิงคนนั้นถูกตำหนิเรื่องไม่จับราวบันไดเลื่อน (That woman was blamed for not holding escalator handrail.)” or “chăn-jà-jeu-theu-raaw-thûm-nueang/ฉันจะเจอเธอราวทุ่มนึง (I will see you around 7 p.m.)”

Later…

Khru May Thai Teacher @ Thailanguagehut
Want to learn more Thai….then come to have a look at our Thai Language School 
www.thailanguagehut.com

phang-ngaa-dtâng-yòo-thaang-dâan-dtà-wan-dtòg-khŏng-khâab-sa-mùt-maa-lay-thaang-dtâi-khŏng-bprà-thêt-thai    ruam-tháng-gò-gàeng- mâag-maay-thêe-raay-lóm-àw-phang-ngaa-thàeb-tha-lay-an-daa-man    thêe-mee-chûe-sĭeng-sùd-sùd-gôh-hĕn-jà-bpen-gò-jem-bohn-rŭe-chûe-thai-khue-gò-dtà-bpoo    bpen-thâeng-hĭn-yûehn-khûen-maa-jàag-thóng-tha-lay    jueng-rîeg-dtaam-năng-thêe-maa-sâang-bon-gò-nai-bpee-phoh-sŏh-sŏng-phan-hâa-róy-sìp-jèt-rûeng-dòe-maen-wít-dòe-gon-dên-gan (bpen-tohn-nùeng-khŏng-năng-rûeng-jem-bohn)

(àw-phang-ngaa) ùt-tha-yaan-hàeng-châat-sâang-khûen-mûea-bpee-phoh-sŏh-sŏng-phan-hâa-róy-yêe-sìp-sèe-phûea-bpòg-bpông-mòo-gò-nóy-yài-thêe-ngód-ngaam-dtaam-tham-ma-châat-ruam-tháng-a-nú-rág-phan-sàt-bpàa    chee-wít-dtâi-thóng-tha-lay-láe-phúen-din-thêe-ù-dom-sŏm-boon

Mòo-gò-si-mi-lan-bpen-jùd-măay-bplaay-thaang-làg-làg-nai-bprà-thêt-thai-thêe-nág-dam-nám-mág-jà-wáe-wien-maa-thîew    láe-mòo-gò-née-yang-bpen-sùan-nùeng-khŏng-jang-wàt-phang-ngaa    mòo-gò-si-mi-lan-mee-yòo-dûay-gan-khâo-gò (si-mi-lan-nai-phaa-săa-maa-lay-bplae-wâa-kâo) gò-bohn-gò-baa-ngoo-gò- si-mi-lan-gò-bpaa-yoo-gò-mieng (sŏng-gò-dtòh-gan) gò-bpaa-yăn-gò-bpaa-yang-láe-gò-hŏo-yong    mòo-gò-lào-née-mee-chûe-rûeng-naew-bpa-gaa-rang-bpa-gaa-rang-láe-kwaam-làag-lăay-khŏng-chee-wít-sàt-dtâi-tha-lay    nág-thông-thîew-dtàang-chûen-chôb-gàb-gaan-dâi-chom-bplaa-baa-raa-kew-dâa-bplaa-trei-waa-lêe-yág (lág-sa-nà-kláy-bplaa-sam-lee) bplaa-grà-bein-yág-cha-lăam-sŭea-daw-láe-bplaa-lŭeang-prong-glûay-gò-glûay-ja-rùaj

ดิฉันต้องยอมรับว่าแม้ดิฉันจะเป็นคนไทยอยู่เมืองไทยแตไม่เคยไปเที่ยวทางใต้ของไทยทั้งที่เคยได้ยินเรื่องราวจากปากคนอื่นมากมาย นักเรียนของดิฉันส่วนใหญ่ก็พูดถึงเกาะหลาย ๆ เกาะทางใต้ว่างดงามเกินบรรยาย ดิฉันเลยอยากจะแบ่งปันข้อมูลและหวังว่าสักวันพวกคุณจะได้มีโอกาสไปสำรวจบรรดาเกาะแก่งที่สวยงามน่าพิศวงเหล่านั้น

พังงาตั้งอยู่ทางด้านตะวันตกของคาบสมุทรมาเลย์ทางใต้ของประเทศไทย รวมทั้งเกาะแก่งมากมายที่รายล้อมอ่าวพังงาแถบทะเลอันดามัน ที่มีชื่อเสียงสุดสุดแห่งหนึ่งก็เห็นจะเป็น เกาะเจมส์บอนด์ หรือชื่อไทยคือ เกาะตะปู เป็นแท่งหินยื่นขึ้นมาจากท้องทะเล จึงเรียกตามหนังที่มาสร้างบนเกาะในปี พ.ศ. 2517 เรื่อง The Man with the Golden Gun (เป็นตอนหนึ่งของหนังเรื่องเจมส์บอนด์)

(อ่าวพังงา) อุทยานแห่งชาติสร้างขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2524 เพื่อปกป้องหมู่เกาะน้อยใหญ่ที่งดงามตามธรรมชาติรวมทั้งอนุรักษ์พันธุ์สัตว์ป่า ชีวิตใต้ท้องทะเล และพื้นดินที่อุดมสมบูรณ์

หมู่เกาะสิมิลันเป็นจุดหมายปลายทางหลัก  ๆในประเทศไทยที่นักดำน้ำมักจะแวะเวียนมาเที่ยว และหมู่เกาะนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของจังหวัดพังงา หมู่เกาะสิมิลันมีอยู่ด้วยกัน 9 เกาะ (สิมิลันในภาษามาเลย์แปลว่า 9) เกาะบอน เกาะบางู เกาะสิมิลัน เกาะปายู เกาะเมียง (2 เกาะต่อกัน) เกาะปาหยัน เกาะปายัง และเกาะหูยง หมู่เกาะเหล่านี้มีชื่อเรื่องแนวปะการัง ปะการังและความหลากหลายของชีวิตสัตว์ใต้ทะเล นักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบกับการได้ชม ปลาบาราคิวดา ปลาเทรวาลียักษ์ (ลักษณะคล้ายปลาสำลี) ปลากระเบนยักษ์ ฉลามเสือดาว และปลาเหลืองโพรง กล้วยเกาะ กล้วยจรวด

I have to admit that even I am Thai living in Thailand but I have never visited the south of Thailand which I heard so much about. Most of my students mentioned that several islands down there were fastinating. Now I would like to share some info with you and hope that one day you will be able to explore those spectacular islands.

Phang nga is situated on the west side of the Malay Peninsula in Southern Thailand, and includes the many islands of the Phang Nga Bay set in the Andaman Sea. The most famous one is ‘James Bond Island’, a needle formed limestone rock in the sea, so called as it featured in the 1974 cult movie The Man with the Golden Gun.

(Phang-Nga Bay) National Park was established in 1981 to protect the many fascinating islands and abundant wild life, marine and land.

The Similan Islands are one of Thailand’s main diving destinations, are also part of Phang Nga province. The Similans consist of 9 islands (Similan means 9 in Malay language) Ko Bon, Ko Bayu, Ko Similan, Ko Payu, Ko Miang (two adjoining islands), Ko Payan, Ko Payang, and Ko Huyong. The islands are famed for their reefs, coral and variety of marine life. Tourists like to spot chevron barracuda, giant trevally, manta rays, leopard sharks and rainbow runners.

I hope you might enjoy reading this.

Till next time…

Khru May Thai Teacher @ Thailanguagehut
Want to learn more Thai….then come to have a look at our Thai Language School 
www.thailanguagehut.com

Today I think I am talking about tones and meanings. If you are foreigners living in Thailand, making the right tone might be something interesting for you.

When you think you hear “maa”, it might be the real “maa” which means “come” or it might be “máa” or “horse” or it could be “măa” or “dog”. Most of Thai words have meanings and some of them are pronounced in five different tones but might be heard the same by farang. 

For example:

A: wan-nee-jeuh-tàeh-phôo-yĭng-suay-suay/วันนี้เจอแต่ผู้หญิงซวย ซวย (Today I met only damned women.)
B: wan-nee-jeuh-tàeh-phôo-yĭng-sŭay-sŭay/วันนี้เจอแต่ผู้หญิงสวย สวย (Today I met only beautiful women.)
A: wan-nee-suay-jing-jing/วันนี้ซวยจริง จริง (Today I really got bad luck.)
B: wan-nee-thóng-fáa-sŭay/วันนี้ท้องฟ้าสวย (Today the sky is beautiful.)
***suay (ซวย) means bad luck and suay is pronounced with the first tone
***sŭay (สวย ) means beautiful and sŭay is pronounced with the fifth tone
A: chăn-chôb-doo-khàw/ ฉันชอบดูข่าว (I like to watch news.)
B: chăn-yàag-gin-khâw-râad-gaehng/ ฉันอยากกินข้าวราดแกง (I want to eat rice and curry.)
C: chăn-chôb-chúd-sĕe-khăw/ ฉันชอบชุดสีขาว (I like white dresses.)
*** khàw (ข่าว ) , pronounced with the second tone, means news.
*** khâw (ข้าว ) , pronounced with the third tone, means rice.
*** khăw (ขาว ) , pronounced with the fifth tone, means white.
A: chăn-chôb-sa-làd-khài/ ฉันชอบสลัดไข่ (I like egg salad.)
B: chăn-kíd-wâa-chăn-bpen-khâi/ ฉันคิดว่าฉันเป็นไข้ (I think I have a fever.)
C: chăn-jam-dâi-wâa-chăn-khăi-gun-jaeh-pra-dtoo-láew/ ฉันจำได้ว่าฉันไขกุญแจประตูแล้ว (I remembered that I unlocked the door already.)
*** khài (ไข่ ) means eggs, we pronounce it with the second tone
*** khâi (ไข้ ) means fever, we pronounce it with the third tone
*** khăi (ไข ) means unlock, we pronounce it with the fifth tone
A: chăn-súh-dtúg-ga-dta-khŏn-sàt-tua-mài-maa/ ฉันซื้อตุ๊กตาขนสัตว์ตัวใหม่มา (I bought new stuffed animal.)
B: chăn-mâi-chôb-bpai-hăa-mŏh/ ฉันไม่ชอบไปหาหมอ (I don’t like to see the doctor.)
C: chăn-dâi-glìn-a-rai-mâi-ná/ ฉันได้กลิ่นอะไรไหม้นะ (I smelt something burning.)
D: Phâa-măi-thai-dâi-ráb-gaan-yóg-yông-nai-thăa-na-phâa-thoh-thêe-dee-thêe-sùd-nai-lôhg/ผ้าไหมไทยได้รับการยกย่องในฐานะผ้าทอที่ดีที่สุดในโลก (Thai silk is acclaimed as the finest fabric in the world.)
E: khun-chôb-aa-hăan-thai-măi/ คุณชอบอาหารไทยไหม (Do you like Thai food?)
*** mài (ใหม่ ) means new and is pronounced with the second tone.
*** mâi (ไม่ ) means no and is pronounced with the third tone.
*** mâi (ไหม้ ) means burn and is also pronounced with the third tone.  
*** măi (ไหม) means silk and is pronounced with the fifth tone.
*** măi (ไหม) , also pronounced with the fifth tone, put at the end of the Yes/No question.
A: chăn-yàag-jà-bòhg-laa/ ฉันอยากจะบอกลา (I want to say goodbye.)
B: chăn-kíd-wâa-laa-nâa-rág/ ฉันคิดว่าลาน่ารัก (I think donkeys are lovely.)
C: khun-chôb-lâa-sàt-măi/ คุณชอบล่าสัตว์ไหม (Do you like to hunt?)
D: chăn-rúh-sèug-láa/ ฉันรู้สึกล้า (I feel tired.)
E: rao-khăay-phâa-măi-bpen-lăa/เราขายผ้าไหมเป็นหลา (We sell silk by the yard.)
*** laa (ลา) means goodbye, this word is pronounced with the first tone.
*** laa (ลา) this word is pronounced with the first tone also but means donkeys.
*** lâa (ล่า) means hunt, we pronounced it with the third tone.
*** láa (ล้า) , pronounced with the fourth tone, means tired.
*** lăa (หลา) means yard and is pronounced with the fifth tone.

As above, I hope you might see how it works.

Khru May Thai Teacher @ Thailanguagehut
Want to learn more Thai….then come to have a look at our Thai Language School 
www.thailanguagehut.com

The bael tree is one of the most useful medicinal plants of India. Its medicinal properties have been described in the ancient medical treatise in Sanskrit, Charaka Samhita. All the parts of this tree including stem, bark, root, leaves and fruit at all stages of maturity has medicinal virtues and has been used as traditional medicine for a long time.

The fruit is of considerably medicinal value when it just begins to ripen. The ripe fruit is aromatic, astringent which helps construction of skin, coolant and laxative. The unripe or half-ripe fruit is astringent, digestive stomachic which improves appetite and antiscorbutic, i.e. which helps to fight scurvy caused due to vitamin C deficiency.

Ripe bael fruit is regarded as best of all laxatives. It cleans and tones up the intestines. Its regular use for two or three months helps evacuate even the old accumulated faecal matter from the bowels.

Dtôn-má-dtoom-bpen-nùng-nai-pûag-tôn-mái-thêe-nam-maa-chái-pra-yòt-thaang-gaan-phâet-dâi-mâag-thêe-sùd-nai-in-dia    sùp-pha-khun-thaang-gaan-phâet-dâi-ban-yaai-wái-nai-dtam-raa-gaan-phâet-boe-raan-khĭen-bpen-phaa-săa-săn-sa-grìt    thúg-sùan-khŏng-dtôn-má-dtoom-ruam-tháng-lam-dtôn-plùeg-râag-bai-láe-phŏn-nai-thúg-khân-dtohn-gaan-ja-roen-dtèb-dtoe-mee-khun-na-sŏm-bàt-nai-gaan-chái-rág-săa-yiew-yaa-tháng-sîn-láe-chái-nai-gaan-phâet-phăehn-boe-raan-maa-cháa-naan-láew

phŏn- má-dtoom-mee-khun-khâ-thaang-yaa-mûeh-rîem-sùg    phŏn- má-dtoom-sùg-mee-glìn-hŏrm-rót-phàad-sûng-chûay-nai-gaan-sâang-phĭew-năng-lód-kwam-róhn-láe-bpen-yaa-ra-baai    phŏn- má-dtoom-thêe-yang-mâi-sùg-rŭh-gùeb-sùg-bpen-yaa-sa-măan-plăeh-bpen-yaa-chûay-yôy-sûng-chûay-hâi-ja-roen-aa-hăan-láe-phêum-phoom-dtâan-thaan-rôk-lág-ga-bpìd-lág-ga-bpèrd-bpen-dtôn    chûay-dtòrr-sôo-gàb-rôk-lêuhd-òrg-thaam-rai-fan-pró-phaa-wá-khàad-wít-dta-min-see

phŏn- má-dtoom-sùg-bpen-yaa-ra-baai-chán-yôd    chûay-láang-láe-pràb-sa-phâap-lam-sâi    doy-pa-ga-dtì-chá-sàg-sŏng-săam-duen-chûay-khàb-khŏng-sĭa-thêe-sà-sŏm-yòo-nai-lam-sâi

ต้นมะตูมเป็นหนึ่งในพวกต้น่ไม้ที่นำมาใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ได้มากที่สุดในอินเดีย สรรพคุณทางการแพทย์ได้บรรยายไว้ในตำราการแพทย์โบราณเขียนเป็นภาษาสันสกฤต ทุกส่วนของต้นมะตูมรวมทั้งลำต้น เปลือก ราก ใบ และผลในทุกขั้นตอนการเจริญเติบโตมีคุณสมบัติในการใช้รักษาเยียวยาทั้งสิ้นและใช้ในการแพทย์แผนโบราณมาช้านานแล้ว

ผลมะตูมมีคุณค่าทางยาเมื่อเริ่มสุก ผลมะตูมสุกมีกลิ่นหอมรสฝาดซึ่งช่วยในการสร้างผิวหนัง ลดความร้อน และเป็นยาระบาย ผลมะตูมที่ยังไม่สุกหรือเกือบสุกเป็นยาสมานแผล เป็นยาช่วยย่อยซึ่งช่วยให้เจริญอาหารและเพิ่มภูมิต้านทานโรคลักปิดลักเปิด เป็นต้น ช่วยต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟันเพราะภาวะขาดวิตามินซี
ผลมะตูมสุกเป็นยาระบายชั้นยอด ช่วยล้างและปรับสภาพลำไส้ โดยปกติใช้สัก 2-3 เดือนช่วยขับของเสียที่สะสมอยู่ในลำไส้

The grass is considered a diuretic, tonic and stimulant. It promotes good digestion, and a preparation of
lemon grass with pepper has been used for relief of menstrual troubles and nausea. It induces perspiration, to cool the body and reduce a fever. It is well known a mild insect repellent (citronella) and the essential oil is used in perfumery.

Dta-krái-náb-wâa-bpen-yaa-chûay-khàb-bpàt-săa-wá    chûay-nai-gaan-yôy-aa-hăan-láe-dta-krái-pha-sŏm-príg-thai-chái-gâeh-pan-hăa-rûeng-pra-jam-duen-láe-aa-gaan-klûhn-sâi    man-chûay-khàb-ngùeh    tham-hâi-râang-gaai-yen-long-láe-lód-khâi    bpen-thêe-rúh-jàg-gan-dee-nai-gaan-chái-lâi-ma-laeng-láe-sa-gàd-ao-nám-man-maa-chái-tham-krûeng-hŏm

ตะไคร้นับว่าเป็นยาช่วยขับปัสสาวะ ช่วยในการย่อยอาหาร และตะไคร้ผสมพริกไทยใช้แก้ปัญหาเรื่องประจำเดือนและอาการคลื่นไส้ มันช่วยขับเหงื่อ ทำให้ร่างกายเย็นลงและลดไข้ เป็นที่รู้จักกันดีในการใช้ไล่แมลงและสกัดเอาน้ำมันมาใช้ทำเครื่องหอม

Let’s see our vocabularies:
The bael tree = Dtôn-má-dtoom/ ต้นมะตูม
medicinal properties = sùp-pha-khun-thaang-gaan-phâet/ สรรพคุณทางการแพทย์
aromatic = glìn-hŏrm/กลิ่นหอม
fight scurvy = dtòrr-sôo-gàb-rôk-lêuhd-òrg-thaam-rai-fan/ต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟัน
vitamin C deficiency = phaa-wá-khàad-wít-dta-min-see/ ภาวะขาดวิตามินซี
intestines =  lam-sâi/ลำไส้
evacuate = khàb/ขับ
old accumulated faecal matter =  khŏng-sĭa-thêe-sà-sŏm/ของเสียที่สะสม
nausea = aa-gaan-klûhn-sâi/อาการคลื่นไส้
a mild insect repellent = lâi-ma-laeng/ไล่แมลง
perfumery = krûeng-hŏm/ เครื่องหอม

Khru May Thai Teacher @ Thailanguagehut
Want to learn more Thai….then come to have a look at our Thai Language School 
www.thailanguagehut.com

Safflower flower has been used in traditional Chinese medicine for thousands of years. It is used to treat menstrual disorders. Safflower flower is an emmenagogue, meaning that it is given to bring on menstruation. Safflower is also used to treat menstrual pain, to firm up the uterus after childbirth, to ease stiffness and pain in the joints, and sometimes also to treat trauma to the abdomen. According to traditional Chinese usage, safflower flower is a blood regulator; that is, it invigorates and harmonizes the blood and dissolves blood clots. Safflower is said to have a warm nature and a pungent taste.

Safflower flowers are also used to treat such childhood problems as measles, fevers, and skin rashes. Applied externally, safflower flower is used to cleanse wounds. Interestingly, on the other side of the world, North Americans used safflower flower in the nineteenth century in much the same way as the Chinese—to bring on menstruation and to treat measles. They also used it to induce sweating.

Nai-thaang-gaan-phâet-phăehn-jeen-dâi-nam-dòg-kham-phŏy-maa-chái-náb-bpen-phan-phan-bpee-láew    chái-rág-săa-pra-jam-duen-maa-mâi-pa-ga-dtì    dòg-kham-phŏy-bpen-yaa-khàb-rá-doo    măai-kwam-wâa-tham-hâi-pra-jam-duen-maa    dòg-kham-phŏy-yang-chái-rág-săa-gaan-pùad-pra-jam-duen    chûay-gra-cháb-mód-lôog-lăng-jàag-gaan-klâud-bòot    lód-kwam- pùad-mûey-dtam-khôrr    láe-baang-kráng-gôrr-yang-ban-thao-kwam-jèb- pùad-thêe-thóng-nóy-dûay    dtam-wí-thee-chái-khŏng-khon-jeen-boe-raan    dòg-kham-phŏy-bpen-dtua-kûab-kum-lûehd    nân-kue-tham-hâi- lûehd-lăi-wien-sa-dùag-láe-gâeh-pan-hăa-sên- lûehd-ùd-dtan    dòg-kham-phŏy-dâi-chûh-wâa-phèt-róhn-láe-rót-run-raeng               

dòg-kham-phŏy-yang-chái-nai-gaan-rág-săa-rôk-nai-wai-dèg-chên-rôk-hàd-bpen-khâi-láe-phùen-khan-dtam-phĭw-năng    way-laa-chái-phaai-nôg    dòg-kham-phŏy-chái-tham-kwam-sa-àad-plăeh    bpen-thêe-nâa-sŏn-jai-mâag-thêe-pra-thêt-èeg-sêeg-lôg-nùng    kuh-chaw-a-may-rí-gaa-nŭeh-chái- dòg-kham-phŏy-gan-nai-sàt-dta-wát-thêe-sìp-gâo-láew-gôrr-chái-wí-thee-diew-gan-gàb-chaw-jeen-loey    kuh-tham-hâi-pra-jam-duen-maa-láe-rág-săa-rôk-hàd    pûag-khăo-yang-chái-phûeh-tham-hâi-ngùeh-òrg-èeg-dûay

ในทางการแพทย์แผนจีนได้นำดอกคำฝอยมาใช้นับเป็นพัน ๆ ปีแล้ว ใช้รักษาประจำเดือนมาไม่ปกติ ดอกคำฝอยเป็นยาขับระดู หมายความว่าทำให้ประจำเดือนมา ดอกคำฝอยยังใช้รักษาการปวดประจำเดือน ช่วยกระชับมดลูกหลังจากการคลอดบุตร ลดความปวดเมื่อยตามข้อ และบางครั้งก็ยังบรรเทาความเจ็บปวดที่ท้องน้อยด้วย ตามวิธีใช้ของคนจีนโบราณ ดอกคำฝอยเป็นตัวควบคุมเลือด นั่นคือทำให้เลือดไหลเวียนสะดวกและแก้ปัญหาเส้นเลือดอุดตัน ดอกคำฝอยได้ชื่อว่าเผ็ดร้อนและรสรุนแรง

ดอกคำฝอยยังใช้ในการรักษาโรคในวัยเด็ก เช่น โรคหัด เป็นไข้ และ ผื่นคันตามผิวหนัง เวลาใช้ภายนอก ดอกคำฝอยใช้ทำความสะอาดแผล เป็นที่น่าสนใจมากที่ประเทศอีกซีกโลกหนึ่ง คือ ชาวอเมริกาเหนือใช้ดอกคำฝอยกันในศตวรรษที่ 19 แล้วก็ใช้วิธีเดียวกันกับชาวจีนเลย คือ ทำให้ประจำเดีอนมา และรักษาโรคหัด พวกเขายังใช้เพื่อทำให้เหงื่อออกอีกด้วย  

Garcinia contains significant amounts of Vitamin C and has been used as a heart tonic. Research suggests that this natural extract may also inhibit the conversion of excess calories to body fat. Additionally, appetite is also suppressed by promoting synthesis of glycogen. Glycogen is the stored form of glucose, one of the body’s primary sources of energy. Increased glycogen production and storage is the body’s normal way of signaling the brain’s satiety centre that enough food has been eaten. This has made Garcinia a very effective herbal medicine for controlling obesity and cholesterol. It is a well established fat burning agent all over the world and is currently becoming a rage in America, Japan, Europe and many other western nations. It is recommended as a dieting aid supported by exercise and a balanced nutritional diet.

One paper presented at the Goa seminar (March 2005) suggests that the Garcinia indica has one glass of curry is prepared from the fruits, wi

อยากจะพูดถึงขนมไทยแสนอร่อยที่ดิฉันชอบมาก ก็มีอยู่หลายอย่างที่ขายอยู่ตามท้องตลาด อย่างแรกที่เห็นเมื่อไหร่ก็อดใจไม่ไหวก็คือ ข้าวเหนียวมะม่วง ก็ไม่มีอะไรมาก แค่ข้าวเหนียวมูลกินคู่กับมะม่วงสุกราดด้วยน้ำกะทิสดใส่เกลือนิดหน่อย อร่อยอย่าบอกใคร ดูรูปสิเหมือนที่บรรยายมั๊ย  

Yàag-à-phûhd-thŭeng-ka-nŏm-thai-săehn-a-ròy-thêe-di-chăn-chôb-mâag    gôrr-mee-yòo-lăai-yàang-thêe-khăai-yòo-tam-thóng-ta-làad     yàang-râehg-thêe-hĕn-mûeh-rài-gôrr-òd-jai-mâi-wăi-gôrr-kue    khâw-nĭew-má-mûang    gôrr-mâi-mee-a-rai-mâag    khâeh-khâw-nĭew-moon-gin-kôo-gàb-má-mûang-sùg-râad-dûay-nám-gà-thí-sòd-sài-glue-níd-nòy-a-ròy-yàa-bòhg-krai    doo-rôop-sì-mŭehn-thêe-ban-yaai-mái

I would like to talk about Thai dessert which I like the most. There are many kinds sold in the market. The dessert that I can’t help eating whenever I see it is Sticky rice and mangoes. It is nothing fancy, only sweet sticky rice and ripe mangoes showered with fresh coconut milk and a bit salt. Well, truly yummy. Look at the picture then you see what I am saying.

ต่อมาก็เห็นจะเป็นข้าวเหนียวอีกเหมือนกันแต่เป็นข้าวเหนียวดำหน้าสังขยา เขาใช้ข้าวเหนียวดำแทนข้าวเหนียวขาวแล้วก็ปาดสังขยามาไว้บนหน้าข้าวเหนียว ก่อนวางสังขยาลงบนหน้า เขาก็มักจะราดน้ำกะทิสดลงไปก่อนนิดหน่อยพอให้เค็ม ๆ มัน ๆ ตัดกับความหวานของสังขยา  

Tòrr-maa- gôrr-hĕn-jà-bpen- khâw-nĭew-èeg-mŭehn-gan-tàeh-bpen- khâw-nĭew-dam-nâa- săng-kha-yăa    khăo-chái- khâw-nĭew-dam-taehn- khâw-nĭew-khăw-láew-gôrr-pàad- săng-kha-yăa-maa-wái-bon-nâa- khâw-nĭew    gòhn-waang- săng-kha-yăa-long-bon-nâa    khăo-gôrr-mág-jà- râad-nám-gà-thí-sòd-long-bpai-gòhn-níd-nòy-porr-hâi-khem-khem-man-man-tàd-gàb-kwam-wăan-khŏng-săng-kha-yăa   

Then I will talk about sticky rice but this one is black sticky rice with Thai custard on top. They get black sticky rice instead of the white one then slice Thai custard putting on top. Before doing that, they normally shower it with fresh coconut milk, just to make it taste a bit salty and rich decreasing the sweetness of Thai custard.   

ก็พูดถึงข้าวเหนียวไป 2 อย่างแล้ว ก็มาถึงขนมหลายสีของดีเมืองไทย นั่นก็คือขนมชั้น ขั้นตอนการทำก็เยอะอยู่ ที่รู้เพราะเคยเรียนมา พอเรียนเสร็จก็คิดว่าซื้อเขากินง่ายกว่าเยอะ ขนมชั้นมีหลายสี สีที่ได้มาจากใบไม้ หรือไม่ก็ดอกไม้ เช่น ใบเตย ดอกกุหลาบ ดอกอัญชัญ และอื่น ๆ อีกมากมาย เขาว่ากันว่าขนมชั้นอันเป็นมงคลต้องมี 9 ชั้นเพราะเลข 9 เป็นเลขมงคลของคนไทย ในรูปนี้เป็นขนมชั้นใบเตย หอม หวาน อร่อย

Gôrr-phûhd-thŭng-khâw-nĭew-bpai-sŏng-yàang-láew    gôrr-maa-thŭng-kha-nŏm-lăai-sĕe-khŏng-dee-mueng-thai    nân- gôrr-khuh-kha-nŏm-chán  khan-tohn-gaan-tham- gôrr-yéu-yòo    thee-rúh-pró-koey-rien-maa    por-rien-sèt-gôrr-kíd-wâa-súh-khăo-gin-ngâai-kwàa-yéu    kha-nŏm-chán-mee-lăai-sĕe    sĕe-thêe-dâi-maa-jàag-bai-mái-dòrg-mái-chên-bai-toey-dòrg-gù-làab-dòrg-an-chan-láe-ùhn-ùhn-èeg-mâag-maai    khăo-wâa-gan- wâa-kha-nŏm-chán-an-bpen-mong-khon-tông-mee-kâo-chán-pró-lêk-kâo-bpen-lêk-mong-khon-khŏng- khon-thai    nai-rôob-née-bpen-kha-nŏm-chán-bai-toey-hŏhm-wăan-a-ròy   

Now please look at the meanings…
ขนม/ka-nŏm/dessert
ข้าวเหนียวมูล/khâw-nĭew-moon/sweet sticky rice
มะม่วงสุก/má-mûang-sùg/ripe mangoes
น้ำกะทิสด/nám-gà-thí-sòd/fresh coconut milk
ข้าวเหนียวดำ/khâw-nĭew-dam/black sticky rice
สังขยา/săng-kha-yăa/Thai custard
มีสีสัน/mee-sĕe-săn/colourful
สูตร/sòot/recipe
ใบเตย/bai-toey/pandanus leaves
กุหลาบ/gù-làab/roses
ดอกอัญชัญ/dòg-an-chan/butterfly peas

To be continued…

Khru May Thai Teacher
Want to learn more Thai….then come to have a look at our Thai Language School 
www.thailanguagehut.com