Le Guide Gastronomique Suisse

Restaurant All’Angolo – Montreux

Guide Gastronomique — Fri, 08 May 2026 10:00:03 +0000

A quelques pas de la gare, le restaurant All’Angolo à Montreux propose dans la vieille ville une cuisine italienne savoureuse. La pinsa y joue les premiers rôles et mérite à elle seule le voyage. Le restaurant All’Angolo à Montreux est modulé en plusieurs espaces, ainsi qu’une petite terrasse. Festival de Jazz oblige, les disques remplacent ici comme décoration les bouteilles de vin traditionnelles des restaurants italiens. À part les pinse, la carte est courte avec un petit choix de pâtes et d’entrées. Lors de mon passage un midi, le restaurant proposait un plat du jour avec entrée pour 25 francs. Posés sur une table voisine, la salade de fruits de mer et le filet de daurade semblaient appétissants. J’ai opté pour une pinsa généreusement garnie d’ingrédients qualitatifs. Comme base, le dosage entre tomates et mozzarella était à mon goût. Avec ses bords crousti-aériens et sa pâte fine et sèche, j’ai savouré le plaisir de manger ma pinsa avec les mains. Honnête salade verte variée à la vinaigrette aromatique pour patienter. La petite carte des vins du restaurant All’Angolo à Montreux est majoritairement italienne avec quelques flacons suisses. Dans les vins au verre proposés oralement, j’ai opté pour un blanc de la Basilicata, un assemblage de Traminer Aromatico et Müller Thurgau. Cet Orme di Lava offrait des arômes d’agrumes dans une bouche tout en rondeur. Vin servi à table dans un bon verre. Bon café à l’italienne pour terminer le repas. J’ai résisté au limoncello qui me faisait de l’oeil dans le frigo à côté du bar. Repas : * Salade verte * Pinsa Campana : mozzarella di bufala, sauce tomate, olives [...]

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Sentier Gourmand de Lavaux, 28 juin 2026

Guide Gastronomique — Mon, 20 Apr 2026 04:30:00 +0000

L’édition 2026 du Sentier Gourmand Lavaux aura lieu le dimanche 28 juin. Le Sentier Gourmand de Lavaux propose à partir de Grandvaux une marche gastronomique de cinq kilomètres. Elle est ponctuée par des haltes chez les vignerons de Lavaux. Vous mangerez en plusieurs étapes un repas de l’entrée au dessert, accompagné par la dégustation d’un verre de vin du domaine qui vous accueille. Le circuit du Sentier Gourmand Lavaux part de la gare de Grandvaux au-dessus de Cully entre Lausanne et Vevey. Il suit la ligne CFF en direction de Lausanne jusqu’au Daley avant de revenir à la gare de Grandvaux en passant par les villages d’Aran et de Grandvaux. Les heures de départ sont prévues de 10h à 14h toutes les 10 minutes. A chaque étape, le Sentier Gourmand vous propose un plat différent que l’on peut accompagner avec un vin de Lavaux du vigneron qui vous accueille. Le prix d’inscription au Sentier Gourmand de Lavaux est de 95 francs pour un adulte. Le prix inclut une bouteille souvenir. Le prix est de 35 ou 20 francs pour les enfants selon leur âge. Attention, l’accès aux sentiers dans les vignes n’est pas adapté aux personnes à mobilité réduite et aux poussettes. Plus d’informations, menu complet et inscription en ligne sur https://www.sentiergourmandlavaux.ch/

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Vevey Beach Food Festival, 25-28 juin 2026

Guide Gastronomique — Mon, 20 Apr 2026 04:00:51 +0000

L’édition 2026 du Vevey Beach Food Festival (anciennement StrEAT Food Festival) se déroulera du jeudi 25 au dimanche 28 juin sur les quais de Vevey au bord du lac Léman. Cette manifestation regroupe dans un même lieu des food trucks et des événements culinaires animés par des chefs étoilés au Guide Michelin. Au Vevey Beach Food Festival, vous pourrez découvrir des food trucks proposant une belle sélection de nouvelles saveurs ainsi que des boissons fraîches à volonté à déguster au bord du lac Léman, les pieds dans l’eau et avec une magnifique vue sur les Alpes. Cette manifestation regroupera aussi des artisans du terroir, des restaurateurs étoilés ainsi que des vignerons et brasseries artisanales pour les amateurs de bon vin et de bonne bière. On y a notamment vu la présence dans les masterclasses culinaires avec des chefs étoilés Michelin comme Franck Giovannini du restaurant de l’Hôtel de Ville Crissier, Stéphane Décotterd du restaurant la Maison Décotterd à Glion/Montreux ou Guy Ravet du Grand Hôtel du Lac à Vevey. Toutes les informations sur le Vevey Beach Food Festival sur https://www.beachfoodfestival.ch/

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Johannisberg de Chamoson, Jean-René Germanier

Guide Gastronomique — Sat, 18 Apr 2026 10:00:52 +0000

Ce Johannisberg de Chamoson est un vin blanc produit en Valais par le domaine Jean-René Germanier à Vétroz. Cette cave est une exploitation familiale de la famille Germanier à laquelle est associé l’œnologue Gilles Besse. Le Johannisberg est le nom donné en Valais au cépage Sylvaner, appelé aussi Gros Rhin. Il se plaît particulièrement à Chamoson, la plus grande commune viticole du Valais. Dégustation(s) Johannisberg de Chamoson 2024, Jean-René Germanier : La robe est de couleur jaune pâle. Le nez est expressif avec des parfums de poire, de nectarines blanches et des notes de gelée de coing. La bouche est ronde avec des arômes de poire et une finale en douceur qui évoque le miel de fleurs. Un bel accompagnement pour les asperges blanches de Saillon. Ce Johannisberg de Chamoson 2024 a été élevé en cuve d’acier par les œnologues Gilles Besse et Delphine Dubuis. Il a obtenu la note de 91 points en dégustation de la part de Robert Parker / The Wine Advocate. Producteur : Jean-René Germanier, Route Cantonale 291, 1963 Vétroz Site Internet : https://jrgermanier.ch/ Appellation :AOC Valais Type : vin blanc Cépages : Johanisberg (Sylvaner) Alcool : 12, 5 %

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Geneva Street Food Festival, 25 juin-5 juillet 2026

Guide Gastronomique — Wed, 15 Apr 2026 05:00:49 +0000

Genève célébrera ses food trucks et la street food au cours de l’édition de juin 2026 du Geneva Street Food Festival qui aura lieu du jeudi 25 juin au dimanche 5 juillet sur la Plaine de Plainpalais, au centre de la ville de Genève. Le Geneva Street Food Festival se déroule deux fois par an (juin-juillet et août-septembre) avec la participation d’une partie de la fine fleur des food trucks genevois et de Suisse Romande qui compte des noms aussi connus que The Hamburger Foundation, Royaume Melazic, El Salad, Funky BBQ, Debi’s Kitchen, The Good Life Coffee, Mumbai Street Food, Urban Gastronomy ou Lobster & Co. Mais on y trouvera également des stands tenus par quelques épiceries fines ou traiteurs. Vous trouverez aussi sur place des stands de brasseurs artisanaux et de vignerons pour une expérience dégustation, le tout rythmé par des DJ et un corner de musique live. Plus d’information sur le Geneva Street Food Festival : https://www.gvastreetfoodfest.ch/ Lieu de l’événement : Plaine de Plainpalais, 1205 Genève

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Restaurant La Bossette – Lausanne

Guide Gastronomique — Fri, 10 Apr 2026 10:00:26 +0000

Retour au restaurant de la Bossette à Lausanne après mon dernier repas en 2014. C’est dans le cadre du Guide Délicieux que j’effectue cette visite. La carte du restaurant La Bossette de Lausanne navigue entre traditions suisses (röstis, fondues) et la brasserie française (os à moelle, escargots, pot-au-feu). A midi, j’ai laissé de côté un plat du jour original à 19,50 (salade de samosas à la feta) pour une classique entrecôte sagement tarifée à 21 francs. La cuisson de la viande tendre respecte ma préférence. J’ai aimé les frites rustiques et la cuisson des légumes leur a laissé un peu de croquant. En préambule, on m’a servi un bol d’une belle salade mêlée. L’estomac bien rempli, je me suis tout de même laissé tenter par la tartelette au citron après m’être renseigné sur sa taille. Je ne l’ai pas regretté, séduit par la finesse de la pâte et les arômes d’agrumes élégants. Micro-meringues aériennes. La carte des vins du restaurant La Bossette à Lausanne est définie par les (bons) goûts du patron. Elle contient des commentaires sur certains domaines et flacons. Ses quelques pages associent des vins principalement de Suisse et de France. La présence dans les vins au verre d’un Bordeaux d’âge respectable a attiré mon attention. Ce rouge du Médoc avait des arômes de pruneau. La bouche dense se termine par des tanins fins. Une très bonne pioche qui a parfaitement accompagné mon entrecôte. Repas : * Salade mêlée * Entrecôte Parisienne, frites, légumes * Tartelette au citron Boisson : * 2 verres Château Blaignan 2017 Service : professionnel, attentionné et sympathique. La carafe d’eau est posée sur la [...]

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Vinathon, Genève / Satigny, 13 juin 2026

Guide Gastronomique — Thu, 09 Apr 2026 08:00:02 +0000

L’édition 2026 du Vinathon de Genève aura lieur le samedi 13 juin à Satigny. Le Vinathon consiste à une promenade dans les vignes de Genève entrecoupée de dégustations de vin. Les inscriptions font sur place le jour de l’événement. Le parcours du Vinathon est d’une distance d’environ une dizaine de kilomètres à travers le vignoble du Mandement à côté de Satigny à l’ouest du canton de Genève. Il vous permettra de déguster une sélection de crus de quatre domaines viticoles, tout en profitant de magnifiques paysages des vignes de Genève. Les dégustations de vins seront accompagnées d’une légère collation. De leur côté, les enfants pourront déguster du jus de pomme, du jus de raisin ou du sirop. En guise de souvenir, les participants rapporteront le verre Vinathon et bouteille de vin pour les adultes, un cadeau surprise pour les enfants. Plus d’informations sur https://www.gym-mandement.com/vinathon

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Absinthe en Fête, Môtiers, 13 juin 2026

Guide Gastronomique — Thu, 09 Apr 2026 06:00:02 +0000

L’édition 2026 de l’Absinthe en Fête aura lieu le 13 juin à Môtiers (Neuchâtel) à la Maison de l’Absinthe, ainsi que dans d’autres endroits dans le Val de Travers avec des multiples événements. Absinthe en Fête est une manifestation qui vous permettra de découvrir l’absinthe (ainsi que les magnifiques paysages du Val de Travers dans le canton de Neuchâtel) sous différentes formes. Inspirée des « caves ouvertes », cette manifestation permet de visiter au cours de la journée plusieurs distilleries du Val-de-Travers, ainsi que la Maison de l’Absinthe à Môtiers, et le Séchoir à absinthe à Boveresse. Cette nouvelle édition proposera à nouveau deux visites guidées, la formule Clandestine et la formule Découverte du patrimoine. Chacune des formules sera en bilingue, français ou allemand. Au programme également, des conférences, des visites de champs d’absinthe de la région ainsi que diverses animations. Plusieurs restaurants participent aussi à cette manifestation. Le billet standard vous donne droit à six dégustations d’absinthe dans les distilleries partenaires de la manifestation, au verre « Absinthe en fête », à l’entrée à la Maison de l’Absinthe et au Séchoir à absinthe ainsi qu’à l’utilisation gratuite des navettes. Mais vous pouvez aussi opter un programme d’une demi-journée à la découverte du patrimoine qui entoure l’absinthe, accompagné par un guide. Plus d’information sur le programme de l’Absinthe en Fête sur https://www.absintheenfete.ch/ Lieu principal de l’événement : Maison de l’Absinthe, Grande Rue 10, 2112 Môtiers

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Restaurant Le Comptoir de Beaulieu – Lausanne

Guide Gastronomique — Wed, 08 Apr 2026 10:00:53 +0000

Situé dans le Palais de Beaulieu à Lausanne, le restaurant Le Comptoir de Beaulieu a pris cette année la place de l’italien Quintino. Nouveau type de cuisine, petit changement de décor, mais le nom de Quintino figure toujours sur l’addition ;O) Un duo se trouve aux commandes du Comptoir de Beaulieu. D’un côté ,on trouve Jasmine Gfeller qui lance des restaurants comme des concepts, certains avec succès (Un Po Di Piu), d’autres moins (La Parada). Ce restaurant se veut le premier pas d’un grand projet qui implique de grandes halles gourmandes. De l’autre, Benjamin Le Maguet est à la tête de l’équipe de cuisine. Après avoir bourlingué dans le Chablais (Relais de Vuargny et Chez Yourta à Aigle), il arrive à Lausanne auréolé d’une étoile verte Michelin gagnée dans le restaurant familial Le Maguet aux Evouettes. Evidement, les Evouettes n’est pas forcément le village idéal pour attirer une clientèle qui serait à la recherche d’une cuisine exigeante. Au restaurant Le Comptoir de Beaulieu à Lausanne, le concept semblait s’arrêter à l’usage du patois dans l’appellation des plats. Même s’ils empruntent à la cuisine japonaise comme ce cochon laqué façon teriyaki. Au vu des réactions de quelques tables voisines, cela paraissait surtout source de confusion. Les intitulés du menu ont d’ailleurs évolué depuis mon passage en retrouvant le français comme langue principale. A midi, un menu à deux ou trois plats à choix multiple constitue l’offre de base. Lors de mon passage, j’ai débuté par un velouté de petits-pois tout en finesse. Quelques pistaches torréfiées venaient apporter un peu de croquant. Une occasion d’utiliser le bon pain et le beurre aromatisé [...]

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Veggie Week 2026, Genève, 1-30 juin 2026

Guide Gastronomique — Mon, 06 Apr 2026 04:00:15 +0000

L’édition 2026 de la Veggie Week Suisse aura lieu du 1 au 30 juin. Cette semaine gastronomique végétarienne se déroule principalement à Genève et dans ses environs. Le concept de Veggie Week veut promouvoir la gastronomie végétarienne tout au long de l’année. Cette édition verra la participation de plusieurs restaurants gastronomiques de Genève relèvent le défi de mettre en valeur la cuisine végétarienne et végétalienne. Les chefs, dont certains sont étoilés Michelin, rivalisent d’imagination avec des créations originales et gourmandes. Durant la Veggie Week, chaque restaurant interprétera à sa guise le concept de cuisine végétarienne. Certaines créations des éditions précédentes avaient des intitulés qui font envie comme le gaspacho de melon et framboises, sorbet au fromage blanc et fleurs de saison ou les raviolis farcis au caviar de courgette, coulis de tomate ananas à l’origan. Plus d’information sur https://veggieweek.ch/

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Miam Festival, Lausanne, 23-25 mai 2026

Guide Gastronomique — Fri, 03 Apr 2026 05:00:52 +0000

Le Miam Festival de Lausanne 2026 organisé par Lausanne à Table aura lieu du samedi 23 mai au lundi 25 mai 2026, le week-end de Pentecôte. Cette année, la Riponne étant en travaux, le Miam Festival se déroulera sur la Rue Centrale, Place des Pionnières et Place Pépinet. Le Miam Festival de Lausanne est l’événement qui fait la part belle à la street food et aux artisans gourmands de Lausanne et environs. Le Miam Festival a succédé au Food Truck Festival de Lausanne qui avait lieu les années précédentes. Il accueille autour de la Place de la Riponne des food trucks avec diverses spécialités. On peut aussi y découvrir des restaurateurs, traiteurs, artisans, producteurs, épiciers et brasseurs locaux. Ils animent un véritable festival de la gastronomie lausannoise. Les participants sont regroupés par thématiques pour que les visiteurs puissent découvrir et déguster les meilleurs talents et produits locaux. Les food trucks proposent une offre gourmande internationale qui va du Mexique à la Thaïlande en passant par le Congo et le Tibet. Le Miam festival est aussi l’occasion d’une programmation festive, avec des animations culinaires, des ateliers pour enfants, des masterclass de chef, des ateliers autour de sujets gourmands ainsi qu’une scène musicale qui vous propose de découvrir quelques nouveaux talents de la région. Vous trouverez plus d’informations sur le Miam Festival de Lausanne sur le site de Lausanne à Table : https://www.lausanneatable.ch/evenement/miam-festival/.

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Restaurant Kung Fu Cuisine – Lausanne

Guide Gastronomique — Thu, 02 Apr 2026 10:00:08 +0000

Après un premier passage en 2021, me voici de retour au restaurant Kung Fu Cuisine à Lausanne dans le cadre du Guide Délicieux édité par Lausanne Tourisme. Depuis mon premier passage, le restaurant Kung Fu Cuisine à Lausanne a déménagé à la rue de l’Ale. Le restaurant Kung Fu Cuisine à Lausanne propose une carte associant des classiques des restaurants chinois, comme le poulet à la sauce aigre-douce, à des plats plus originaux comme ces crevettes frites à la sauce au miel ou les tripes de boeuf à la sauce sésame. Selon certains, les aventuriers connaisseurs pourraient même commander des spécialités qui ne figurent pas à la carte. A midi, le restaurant propose trois plats entre 15 et 20 francs avec deux entrées au choix. Mas vis-à-vis y a pioché un plat de bœuf aromatique avec une viande tendre. L’honnête potage servi en entrée a permis de patienter. Pour ma part, c’est à la carte que j’ai opté pour des crevettes aux légumes frais et au gingembre aromatique. Les raviolis originaux choisis en entrée m’ont séduit par la finesse de la farce. La présentation des plats est soignée et les portions généreuses. D’ailleurs, les deux tables voisines ont demandé à pouvoir emporter la partie de leur repas qu’ils n’avaient pas réussi à terminer. La carte des boissons du restaurant Kung Fu Cuisine de Lausanne propose un petit choix de vins suisses et chinois à prix raisonnable. Nous avons accompagné notre repas d’un rosé valaisan au fruité affirmé et à la structure assez solide pour résister aux épices. Repas : * Potage aigre-piquant / Raviolis aux trois saveurs (crevette, œufs, ciboulettes [...]

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Sleepy Bear Coffee Riponne – Lausanne

Guide Gastronomique — Thu, 02 Apr 2026 08:02:23 +0000

Situé au nord-ouest de la place de la Riponne à Lausanne, le Sleepy Bear Coffee permet de déguster un café torréfié artisanalement avec quelques petites pâtisseries. Cet établissement est une succursale du Sleepy Bear Coffee installé sous la gare de Lausanne. On y trouve toutes les variations du café ainsi que quelques thés. De passage pour un petit-déjeuner léger, j’y ai apprécié un espresso aromatique ainsi qu’un mini-pain aux raisins de bonne facture. Le latte art est hautement instagrammable. A noter que cette succursale sert aussi de boutique. Il est possible d’y acheter les cafés et les thés proposés par les établissements Sleepy Bear Coffee. Service sympathique et qui explique volontiers l’offre pour un béotien comme moi qui découvre l’offre élargie type d’établissement. Visite : un jeudi matin d’avril 2026 Adresse : Sleepy Bear Coffee Riponne, Rue du Tunnel 7, 1005 Lausanne Téléphone : ? Horaires : ouvert 7/7 Site Internet : https://sleepybearcoffee.ch/

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Restaurant Café de Chavannes – Chavannes-Près-Renens

Guide Gastronomique — Tue, 24 Mar 2026 10:00:44 +0000

Le restaurant le Café de Chavannes se situe dans l’espace qui sépare Renens de la zone de l’Université de Lausanne à Dorigny. L’établissement allie le charme de l’ancien à la clarté d’un lieu rénové avec goût. Le mobilier en bois donne de la chaleur à l’ensemble. Une jolie terrasse au calme invite à une pause de midi prolongée si le temps le permet. La carte du restaurant le Café de Chavannes propose une cuisine de brasserie mise au goût du jour avec un zeste de créativité. Le midi, cette table propose un plat du jour pour une vingtaine de francs ainsi qu’un menu de la semaine autour de trente francs. C’est à partir de la carte que j’ai composé mon repas. Il a débuté avec un œuf parfait. Chacun des éléments était savoureux, du chou rouge croquant contrastant avec le moelleux de l’oeuf et du fromage. Cependant, ce dernier était un peu trop généreusement dosé à mon goût. Ses arômes dominaient trop par moment. Aucun reproche à faire ensuite pour la délicieuse saucisse de la Ferme en Croix, un domaine spécialisé dans l’élevage de porcs de pâturages. Mention très bien pour une purée moelleuse, des carottes fondantes, un jus aux échalotes encore un peu croquantes et du bon pain qui permet de lui rendre les honneurs. La carte des vins du restaurant le Café de Chavannes est petite, mais qualitative. Elle associe en majorité des vins suisses et français. Elle propose une petite dizaine de vins au verre de qualité. J’y ai sélectionné un assemblage rouge dense en bouche avec des arômes de cerises noires, prunes et fleurs rouges. Vin [...]

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Restaurant Pizzeria Arcade – Zurich

Guide Gastronomique — Thu, 19 Mar 2026 10:00:23 +0000

Le restaurant Arcade à Zurich est une pizzeria napolitaine familiale. Elle se trouve en face de la gare de Zurich Wiedikon, à deux minutes du centre-ville avec le S-Bahn. Les pizzas sont clairement la spécialité du restaurant Arcade à Zurich qui a été classé dans les 50 meilleures pizzerias d’Europe. Quelques autres spécialités italiennes, principalement des pâtes, complètent la carte qui tient sur un set de table. A mon passage un midi, une ardoise proposait quatre plats du jour entre 20 et 35 francs. J’y ai choisi la pizza du jour qui est généreusement servie. La pâte est ultra-fine et l’équilibre sauce tomate-mozzarella parfait à mon goût. J’ai apprécié la fraîcheur des tomates et le bon goût de morceaux de saucisse. Malgré sa taille hors du commun, la pizza se digère très bien. Je suis sorti de table l’estomac bien rempli, mais sans sensations de lourdeur. Les plats du jour de pâtes observés sur les tables voisines semblaient de taille plus raisonnable. En préambule, une jolie salade mêlée m’avait permis de patienter. Encore une fois, j’ai eu le choix de la sauce pour ma salade, une pratique malheureusement trop rare en Romandie. Dans la liste des vins rouges proposés oralement, j’ai choisi un vin rouge charmeur aux arômes de cerises noires bien mûres. En allant aux toilettes, j’ai vu que les bouteilles étaient bien conservées sous azote. Excellent café italien corsé en version napolitaine pour terminer le repas. Repas : * Salade mêlée * Pizza à la saucisse au fenouil Boisson : * 1 verre Nero di Tufa (?) Service : professionnel, attentionné, attentif, efficace, chaleureux et italophone Prix : 46 francs [...]

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Restaurant Sayori – Baden

Guide Gastronomique — Wed, 18 Mar 2026 10:00:38 +0000

L’option japonaise était jusqu’ici manquante dans mon exploration des restaurants de Baden. Le restaurant Sayori vient combler cette lacune. Le restaurant Sayori à Baden propose toute l’étendue de la cuisine japonaise, des sushis au teppanyaki en passant par la fondue. A table, autour du grill ou en regardant passer le train de sushis, vous avez plusieurs choix dans votre mode de consommation. Lors de mon repas de midi, j’ai dégusté à table un savoureux bol de nouilles Udon au boeuf. La viande est tendre et généreusement servie. Mention bien aussi pour des légumes frais. A midi, une honnête soupe est servie par défaut en entrée avec votre plat. Du côté des boissons, le restaurant Sayori de Baden propose un petit choix de vins à dominante étrangère. Saké, bières ou cocktails font aussi partie de la carte. Une bière Sapporo a accompagné mon repas. Service : professionnel et attentif En conclusion : un bon repas de midi au restaurant Sayori à Baden. Cet établissement propose juste à côté de la gare de Baden une cuisine japonaise de bonne facture. Une bonne option pour ceux qui cherchent à diversifier leurs repas lors d’un séjour à Baden. Une offre qui semble aussi partiellement disponible en dehors des heures de repas du côté du bar Mojo qui fait partie du même établissement. Visite : un mercredi midi de mars 2026 Adresse : Restaurant Sayori, Nordhaus 3, 5400 Baden Téléphone : 056 221 58 68 Horaires : fermé à midi le samedi et le dimanche Site Internet : https://sayori-baden.ch/

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Restaurant Rêve Saveur – Martigny

Guide Gastronomique — Wed, 11 Mar 2026 10:01:09 +0000

Pour trouver le restaurant Rêve Saveur à Martigny, il faut s’écarter un peu de l’avenue de la Gare qui mène à la place Centrale. Voici une table qui mérite le détour au propre comme au figuré. Le restaurant Rêve Saveur à Martigny propose une carte réduite de cuisine asiatique métissée de techniques culinaires françaises. A midi, cet établissement propose un plat du jour avec deux entrées à choix pour 19 francs. Lors de mon passage, des ailes de poulet mijotées aux légumes constituaient le plat du jour. L’offre à de nombreuses options. Il est ainsi aussi possible de choisir les nouilles fraîches DanDan Mian qui sont la spécialité de la cheffe Yang. On peut manger le plat sans trop slurper, car les nouilles sont taillées de façon courte. La sauce est aromatique et réchauffe élégamment avec ses épices. Le croquant des cacahuètes offre un contrepoint au moelleux des pâtes. En entrée, j’avais le choix entre une salade de concombres et oignons à la sauce au sésame ou un bouillon clair avec des boulettes de bœuf. Ces dernières étaient bien épicées, donnant du relief à un bouillon trop léger à mon goût. Gardez une place pour le dessert. Là aussi, j’ai opté pour la spécialité de la cheffe, une tarte au yuzu et au sésame. La mousse au yuzu est élégamment acide. A l’intérieur, je trouve l’équilibre entre le chocolat et le sésame réussi. En arrière-bouche, je perçois des notes de beurre de cacahuètes. Du côté des boissons, une petite offre de vins valaisans m’a été fournie oralement. Je me suis contenté de la tasse de thé incluse dans l’offre de [...]

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Marché Bio, Bulle, 7 juin 2026

Guide Gastronomique — Mon, 09 Mar 2026 08:00:55 +0000

Les éditions 2026 du Marché Bio de Fribourg et Bulle se dérouleront le 7 juin sur la place du Marché et le 26 septembre à Fribourg sur la Place Georges-Python de 9h à 17h. Le Marché Bio de Fribourg se déroule deux fois par an en juin à Bulle et en septembre à Fribourg. Le Marché Bio de Fribourg est un événement coorganisé par Bio Fribourg et Notre Panier Bio qui permet aux producteurs bio du canton de Fribourg de présenter leurs produits. Outre les stands des producteurs bio de la région de Bulle et Fribourg, vous y trouverez également de quoi manger et des animations pour grands et petits sur le thème de la biodiversité. Avant tout, les marchés bio de Fribourg et Bulle souhaitent être un lieu de rencontre, de découvertes, d’échanges et de bonne humeur, le tout dans une ambiance familiale et gourmande. Plus d’information sur https://marchebio-fribourg.ch/ Lieux de l’événement : Place du Marché, Bulle / Place Georges-Python, Fribourg

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Mont-sur-Rolle La Perche, Cave de la Côte

Guide Gastronomique — Sat, 07 Mar 2026 16:00:07 +0000

La Perche est un vin blanc produit à base du cépage Chasselas par Cave de la Côte dans l’appellation Mont-Sur-Rolle. Il est vendu chez Denner au prix de 9 francs. Dégustation * Mont-sur-Rolle La Perche 2024 : La robe est de couleur jaune pâle. Le nez est moyennement expressif avec des parfums de fruits jaunes, de minéral et des notes beurrées. La bouche offre une minéralité élégante avec des arômes d’agrumes et des notes végétales. Finale courte. Pour un apéritif, je conseillerais de mettre un peu plus d’argent dans un vin plus qualitatif en bouche. Vous pouvez choisir un vin comme le Chasselas Cuvée 48 Perroy Grand Cru vendu chez Coop dans une gamme de prix similaire. Ce Mont-sur-Rolle La Perche tire un peu mieux son épingle lors d’un repas, des pâtes au saumon dans mon cas, où l’association avec la nourriture peut masquer en partie ses défauts. Producteur : Cave de La Côte, Chemin du Saux 5. 1131 Tolochenaz Site Internet : https://cavedelacote.ch/ Appellation : AOC Chablais Type : vin blanc Cépages : Chasselas Alcool : 12,5%

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Restaurant Bistrot9 – Ecublens

Guide Gastronomique — Fri, 06 Mar 2026 10:00:31 +0000

Le restaurant Bistrot9 à Ecublens propose sa cuisine bistronomique au pied d’un immeuble de bureau. Celui-ci se trouve dans une zone commerciale à deux stations de M2 de la gare de Renens. La carte du restaurant Bistrot9 d’Ecublens propose un choix classique de plats de brasserie. Ceux-ci sont interprétés de manière moderne et soignée. De jolies pièces de viande constituent un des points forts de la carte. On peut parfois les voir traverser la salle pour être montrées aux clients. A midi, leBistrot9 propose un plat du jour entre 20 et 30 francs, accompagné par des propositions du moment. Lors de mon passage, une proposition associant un filet de bœuf et des Saint-Jacques avec une bonne sauce chimichuri. Mention bien pour la cuisson aussi bien du boeuf que des Saint-Jacques. Ma vis-à-vis a opté pour la star du vendredi : des filets de perches au bon goût de beurre noisette. Les frites étaient bien croustillantes. En préambule, nous avons patienté avec une salade fraîche à la sauce élégamment vinaigrée, servie dans un grand bol pour deux. L’énoncé du dessert du jour nous a tentés, mais cette tarte un peu trop doucereuse à notre goût nous a laissé une impression mitigée. La petite carte des vins du restaurant Bistrot9 à Ecublens fait la part belle aux vins suisses. Elle dispose d’une petite dizaine de vins au verre de qualité. C’est un Oeil de Perdrix de la Côte au fruité agréable et ample en bouche qui a accompagné notre repas. Repas : * Salade mêlée, sauce signature * Filets de perche / Filet de bœuf & Saint-Jacques (suggestion du jour) * Tarte poire, [...]

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