Cocina Internacional

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2012-01-22T19:55:00.005Z

Si te gusta cocinar o simplemente quieres aprender, entonces participa en este blog publicando una receta, seguro que nos podemos ayudar mutuamente en mejorar.

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¡¡Toda la semana elegiré la mejor receta de la semana y la publicare!!!

¡Te esperamos!

Pastel de papas

2011-10-01T20:35:00.005+01:00

Ingredientes:

5 gramos de sal

5 gramos de pimienta negra molida

2 cucharadas de comino

2 huevos

100 gramos de aceitunas verdes sin hueso

350 gramos de papas

Leche

1 cucharada de azúcar

35 gramos de mantequilla

2 cucharadas de aceite

50 gramos de uvas pasas (opcional)

500 gramos de carne picada

Preparación:

Se prepara un puré cociendo las papas en agua con sal hasta que estén hechas.

Se trituran y se les va incorporando poco a poco la leche tibia, se condimenta con sal y pimienta y por último se le añade la mantequilla, no debe quedar muy espeso.

Se reserva.

Al tiempo se ponen a cocer los huevos unos 12 minutos hasta que estén duros.

Se reservan.

Se sofríe la carne con el aceite hasta que este casi dorada entonces se le incorporan las aceitunas partidas por la mitad, las pasas que habrán estado en remojo en agua, sal, pimienta y comino.

Se unta una fuente de horno con un poco de mantequilla y se cubre con la carne, se pelan los huevos y se ponen encima cortados en rodajas, por último, se cubre con el puré y se rocía con el azúcar.

Se pone un momento al grill para que se dore el azúcar.

¡Nuevas consejos para crear recetas con la remolacha!

2011-09-16T19:56:00.001+01:00

Hoy la entrada del blog de Carritus.com a un alimento del que ya hemos hablado anteriormente:
La remolacha. Porque queremos proponeros otros usos de esta preciada y nutritiva hortaliza. ¿Sabíais que también se pueden consumir las hojas de la remolacha? Aquí os dejamos algunos consejos sobre su compra y posterior preparado.

La remolacha que encontramos en los mercados generalmente es fresca y se presenta en manojos. Si tenemos la oportunidad de elegir, podremos optar por aquellos manojos que tengan las raíces de igual largo, porque de éste modo, al cocinarlas el proceso será de modo uniforme.

También prestaremos atención al color: preferentemente elegiremos aquellos manojos de color rojo bien intenso. Y por supuesto, prestaremos atención a las hojas: es conveniente adquirir aquellos cuyas hojas estén tersas, de color verde en los extremos y rojo en las nervaduras. Esto indica que la raíz es joven, cosechada hace poco tiempo.

Para cocinar, elegiremos las hojas más verdes, ya que éstas, a la hora de consumir el alimento, resultan más tiernas.

Guardaremos las remolachas en frigorífico, y si lo conservamos en bolsas de plástico bien cerradas, pueden llegar a durar hasta dos semanas, aunque conviene consumirlas lo más fresco posible. Respecto de las hojas, es preciso no guardarlas más de dos días. Así que la mejor opción es comprarlas y camino a casa ir pensando en la deliciosa receta que con las hojas y los frutos prepararemos.

Un importante consejo a tener en cuenta: es preferible consumir estos alimentos de modo fresco, sin ningún tipo de cocción o con el menor tiempo de cocción posible, ya que de este modo resguardamos sus más importantes nutrientes.

Aquí os dejamos algunas recetillas para que hagan sus pruebas y después nos comenten. ¡Y por qué no, realicen su propia receta en base a la remolacha y la compartan en el concurso de Carritus.com!

Revuelto de Remolacha y Almendras:

Ingredientes:

2 remolachas grandes

1 atado mediano de hojas de remolacha

1 zanahoria grande

1 cebolla

½ taza de almendras picadas

2 ajos medianos

Sal marina cantidad necesaria

Aceite de oliva cantidad necesaria

Nuez moscada cantidad necesaria

Granos de mostaza

Preparación:

Rallar las remolachas y la zanahoria. Cortar en finas tiras las hojas de remolacha y la cebolla. Picar en mortero las almendras hasta que queden trozos pequeños. Picar finamente el ajo.

Colocar en sartén el aceite de oliva, los ajos, la nuez moscada y los granos de mostaza. Esperar a que esté caliente y luego colocar la cebolla y la zanahoria. Cuando estén cocidas pero aún transparentes, colocamos en el recipiente las hojas de la remolacha y la remolacha rallada. Agregamos, por último, las almendras ralladas.

Presentamos todo con perejil fresco y un chorrito de limón.

¡A disfrutar!

Albóndigas de verduras

2011-08-28T19:39:00.005+01:00

Ingredientes:

5-6 papas para hacer puré o un sobre de puré de papas
4 zanahorias
200 g maíz o guisantes
1 huevo
Harina

Preparación:

Prepara un sobre de puré de papas como indica el fábricante, o hacer un puré con 5-6 papas.
Lavar las zanahorias, cocer y mezclar con el maíz o los guisantes envasados.
Triturar las verduras en un pasapuré o batidora hasta conseguir un puré espeso sin grumos.
Batir el huevo y agegarlo al puré de verduras.
Mezclar con el puré de papas, se puede aligerar el espesor con un poco de caldo.
Tomar propociones de masa y dar forma a las albóndigas, pasarlas ligeramente por harina y dorarlas en aceite.

Gracias, por leer mi receta ¡¡¡Buen provecho!!!

Ensalada de pollo

2011-07-29T10:19:00.003+01:00

Ingredientes para el caldo:
1 cebolla
1 ramita de apio
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 rociada de vinagre balsámico

Ingredientes

1 pollo
mayonesa
sal y pimienta negra
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 zanahorias
2 cogollas de endibias
unas hojas de apio
50 g de aceitunas verdes
50 g aceitunas negras
8 pepinillos en vinagre
1 puñado de cebollitas en vinagre

Preparación:

Cocer el pollo en un caldo de verdura ligeramente salado. Deshuesarlo y cortarlo en tiras o en dados, según se prefiere.
Lavar y cortar en tiras los pimientos.
Hacer lo mismo con las endibias.
Escurrir los pepinillos del vinagre, enjuagarlos y cortarlos en rodajas.
Escurrir las cebollitas y enjuagarlas.
Deshuesar las aceitunas verdes y negras.
Lavar y pelar las zanahorias, luego rallarlas gruesas.
Mezclarlo todo y condimentarlo con abudante pimienta negra recién molida.
Servir la ensalada con una mayonesa más bien ligera y decorarla con las hojas de apio.

Pastelitos de Papas rellenado con Pollo

2011-04-02T18:57:00.004+01:00

Ingredientes:

Para la masa:

10 papas
2 huevos
Harina
sal

Relleno:

1/2 pollo deshuesado y picado
2 huevos cocidos
2 cebollas medianas
1 cucharada de perejil picado
sal
comino
pimiento dulce

Preparación:

Pelar las papas y dejarlas hervir en agua con sal, mientras tanto preparamos el relleno.
Poner aceite (muy poco dos o tres cucharadas grandes) en una sartén grande, cortar la cebolla en cuadrados chicos y ponerlas a calentar y mezclar, agregamos el pollo picado, sal, comino, pimienta dulce y al final le agregamos dos cucharadas grandes de queso (rallado) y mezclar y dejar reservar.

Una vez que este lista las papas escurre el agua y en un plato aparte debe majar o
aplastar bien las papas hasta que estén hechas tipo puré.
Ahí le agrega sal, huevos y la harina al gusto y amasa bien con las manos. Ahora formamos los pastelitos y las rellenamos con el relleno.

Una vez que tenga los pastelitos formados lo freímos, servir acompañado con una ensalada mixta.

Espero que les guste!

Strudel de carne y queso

2011-03-26T08:50:00.002Z

Ingredientes:

1 paquete de masa de hojaldre congelada
350 g de carne picada, de ternera o mezclada
1 cebolla grande
2 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
125 g de queso procesado con especias
1 yema de huevo batida
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de kétchup, ligeramente picante si se desea Sal y pimienta negra

Preparación:

Descongelar la masa de hojaldre. Picar la cebolla, y cortar los tomates y los pimientos en trozos pequeños. Freír en el aceite la cebolla hasta que se dore.
Añadir entonces el tomate y el pimiento y dejar sofreír durante 10 minutos sin dejar de remover. A continuación, retirar la sartén del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Colocar la carne picada en un cuenco, y añadir la fritura, el kétchup, la sal y la pimienta. Mezclarlo todo bien con las manos. Extender la masa de hojaldre descongelada sobre una superficie espolvoreada con harina. Amasar, si es necesario, hasta que alcance una superficie de unos 40 x 45 cm.
Verter la carne en la masa, dejando un espacio libre de unos 3 cm en los bordes. Añadir el queso procesado a la carne. Enrollar masa y contenido a lo largo, empezando por uno de los lados de 40 cm, y fijar bien el extremo final en el rollo para que no se abra.
Colocar la masa en una fuente de horno fría, y bañarla ligeramente con la yema de huevo. Meter al horno precalentado durante 40 minutos a 220 grados en horno eléctrico, o a fuego alto en horno a gas. Extraer del horno, dejar reposar 10 minutos y servir en rodajas.

Lasaña de carne

2011-01-02T18:34:00.003Z

Ingredientes:

125 g de lasaña al huevo ( 6-9 placas)
500 g de salsa de tomante con picadillo de carne
1 vaso de crema de leche o nata líquida
50 g de mozzarella o queso para fundir
25 g de mantequilla
25 g de queso parmesano

Preparación:

Cuece las placas en agua hirviendo con sal, echándolas poco a poco en el agua. Escúrrelas y enfríalas bajo agua para prepararlas para su relleno.
Unta con mantequilla una fuente de horno y extiende sobre esta un vaso de crema de leche o nata liquida. Coloca la primera jildera de placas encima de éstas pon dos cucharadas del relleno de carne y unos pedacitos de mozzarella.
Alterna las dos partes hasta conseguir 2 capas sobrepuestas, sobre la última hilera, extiende el resto de crema de leche y un poquito de relleno de carne hasta cubrir todos los huecos.
Espolvorea queso parmesano por encima y caliéntalo en el horno a 180ºC durante 30 min.

Que lo disfruten y buen provecho!

Canelones de verduras

2010-10-31T19:38:00.002Z

Ingredientes:

● 12 láminas de canelones
● 2 zanahorias
● 1/4 de coliflor
● 100 gr. de judias verdes
● 3 champiñones o setas
● 1/4 litro de bechamel
● 50 gr. de espinacas
● 100 gr. de jamón serrano
● queso rallado
● aceite de oliva, sal y agua

Preparacion:

Limpia y cuece tods las verduras por separado y pícalas. Cuece la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite.

Después de 10-12 minutos, escúrrela y reserva.
Mientras prepara la bechamel rehogando, en una sartén , el jamón picado. Añade las espinacas y la harina.

Rehoga de nuevo.

Vete añadiendo la leche poco a poco y sin parar de remover. Pon a punto de sal. Rellena los canelones con la mezcla y colócalos en una placa o fuente de horno cubiertos con el resto de la bechamel, y espolvoreados con queso rallado.

Gratínalos en el horno hasta que se doren, unos 2 minutos, y luego sirve.

Rollo de Espinacas con Crema de Pimientos

2010-08-26T14:46:00.005+01:00

Ingredientes:

1 kg de espinaca frescas
100 g de pimientos del piquillo asados
1 kg de papas
250 g de queso danés laminado
40 g de queso parmesano rallado
125 ml de crema de leche
1 cucharada de mantequilla
pimienta blanca y nuez moscada recién ralladas
sal de hierbas

Preparación:

Se pelan, se trocean y se cocina las papas al vapor. Una vez cocidas, se trituran junto con la mantequilla, la sal de hierbas, la pimienta blanca y una pizca de nuez moscada con la ayuda de la batidora hasta obtener un puré cremoso y sin grumos.

Ahora se extiende el puré sobre un paño húmedo de algodón formando un rectángulo grande y se cubre con las láminas de queso danés, reservando el preparado para montaje posterior del plato.

Se cocina entonces las espinacas al vapor durante unos 8 min. Después se escurren bien y se reparten de forma uniforme por toda la superficie que forman el puré y las láminas de queso danés. Seguidamente, se enrolla el preparado sobre sí mismo con mucho cuidado, ayudándose para ello con el paño limpio de cocina.

Se traslada seguidamente el rollo a una bandeja apta para el horno, se cubre con un par de tiras de queso danés y se gratina a 180ºC durante unos minutos, hasta que el queso se derrita.

Finalmente, se prepara la salsa triturando los pimientos del piquillo junto con el queso rallado, la nuez moscada y la crema de leche hasta obtener una salsa rosada fluida. Se corta el rollo en porciones y se decora con un poco de salsa de pimiento.

Listo para comer!!! Buen provecho!!!

Penne con salsa roja y blanca

2010-08-02T21:18:00.003+01:00

Ingredientes:

500 g de pasta - penne
1/2 cebolla roja
1 lata de tomates enteros, picados
2-3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
400 ml de Leche Soja
25 g de margarina
25 g de harina nuez moscada fresca
1 hoja de laurel albahaca fresca

Preparación:

Salsa roja:

Picar y freír la cebolla en el aceite de oliva durante 2 minutos.
Añadir el ajo y freír durante un minuto más.
Añadir los tomates.
Dejar cocinar a fuego lento por 20 minutos.

Salsa blanca:

Mezclar la Leche Soja, la margarina, la harina y la hoja de laurel en una sartén y dejar hervir de 5 a 8 minutos a fuego mediano.
Remover continuamente para evitar que se formen grumos.
Una vez espesa, añadir la nuez moscada.

Mezclar la pasta cocida con las dos salsas.

Para servir, enriquecer con la albahaca fresca.

Langostinos a la plancha

2010-06-26T09:28:00.002+01:00

Para 4 personas:

16 o 20 langostinos (según el tamaño que tengan)
3 dientes de ajo
3 ramas de perejil
1 limón, sal y aceite de oliva.

Preparacio:

Lavar los langostinos brevemente con agua fria, escurrirlos y ponerlos en un plato. Extendidos.

Picar muy menudo el ajo y el perejil, mezclarlo con 3 cucharadas de aceite y verterlo sobre los langostinos, procurando que se impregnen bien con este adobo.

Dejarlos así en la nevera durante 1 hora.

Calentar la plancha y asar los langostinos, espolvoreándolos con bastante sal.

Unos minutos por cada lado serán suficientes.
Sacarlos a una fuente de servir, rociarlos con el zumo de limón y llevarlos a la mesa inmediatamente.

Sopa de panqueques

2010-05-29T16:36:00.002+01:00

Ingredientes para panqueques:

3 huevos
1 vaso de harina
1 vaso de leche
Media cucharada de polvo de vainilla
Una pizca de sal

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un cuenco grande y batir hasta que quede una masa líquida homogénea.

Verter cantidades pequeñas de la masa en una sartén caliente con ayuda de un cucharón o cazo. La masa debe cubrir, preferentemente, la extensión de la sartén.

Freír los panqueques por ambos lados hasta que se doren. Para un sabor más intenso, se pueden remojar ligeramente con algo de mantequilla, dejando que se derrita en su superficie.

Y ahora que ya tenemos los panqueques, pasamos a hacer la sopa.

Ingredientes para sopa

2 panqueques o tortitas
5 vasos de caldo de carne
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
¼ de vaso de cebolletas picadas

Preparación:

Dejar enfriar los panqueques a temperatura ambiente, y cortar en tiras.

Calentar el caldo de carne con el zumo de limón, nuez moscada, sal y pimienta en un cazo sin tapar hasta que la mezcla comience a hervir.

Probar el caldo y añadir más sal, nuez moscada o pimienta si es necesario.

Añadir al líquido las tiras de panqueque y dejar hervir unos minutos.

Agregar las cebolletas picadas y dejar cocinar un ratito más.

Servir caliente.

Empanadas de atún

2010-05-07T11:53:00.004+01:00

Ingredientes:

1 paquete de tapas de empanadas
2 Tomates
2 Latas de atún
2 huevos ( huevos cocidos)
1 Cebolla grande ( roja)
10 Aceitunas
Queso rallado
1 diente de ajo
Sal
Pimienta

Preparación:

Poner aceite (muy poco dos o tres cucharadas grandes) en una sarten grande, cortar el ajo y la cebolla en cuadrados chicos y ponerlas a calentar.
Cortar los dos tomates en cuadrados grandes.
Abrir las latas de atún, agregarlas (sin el aceite de adentro de las latas) junto a los tomates cortadas a la sarten, luego agregar sal y pimienta y mezclar.
Agregar dos cucharadas grandes de queso (rallado) y mezclar. (el atún no precisa cocción, cuando las cebollas esten ¨transparentes¨ ya esta todo cocinado)
Sacarle la cascara al huevo y cortarlo en trozos pequeños, agregarlo, agregar las aceitunas cordas y al final poner el resto de queso rallado . Rellenar las empanadas con la mezcla y Cerrarla!.
Al horno (medio/alto) unos 20, 25 minutos!

Buen provecho!!

Club Comida

2010-05-04T12:38:00.003+01:00

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Rollitos de salmón y queso fresco a las hierbas

2010-04-24T10:44:00.000+01:00

Esta sera mi cena hoy!
Lo he visto en la web de Nestlé y no he podido resistirme a hacerlo,es muy muy fácil!!!

Ingredientes:

1 Masa para Empanadillas LA COCINERA
250 g de queso para untar
200 g de salmón ahumado
2 cucharadas de eneldo fresco picado
1 cucharada de perejil picado
1 huevo
aceite
pimienta blanca

Preparación:

Mezclar el queso con el eneldo, el perejil, 4 cucharadas de aceite y pimienta blanca.

Untar las obleas con la preparación anterior y cubrirlas con una loncha fina de salmón.

Enrollar las obleas, pintarlas con huevo batido y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 10 ó 12 minutos

Strudel de queso

2010-04-06T21:28:00.000+01:00

Ingredientes:

Masa:
• 250 gs de harina
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• 30 gs de manteca derretida
• agua tibia Relleno • 250 gs de queso fontina rallado grueso
• 200 gs de ricota
• 2 huevos
• 1 cucharada de perejil picado
• sal
• pimienta
• 50 gs de manteca
• 2 cebollas
• 1 cucharadita de azúcar
• pimienta verde
• aceite
• huevo batido
• 4 cucharadas de queso rallado

Preparación Masa:

Dispone en forma de corona y agregar la sal. Agregar el huevo en el centro, verter la manteca e incorporar, mientras se mezcla tanta agua tibia lo que sea necesario para formar una masa blanda. Golpearla unos 15 minutos. Deja descansar media hora, cubierta. Luego estira con el palo de amasar todo lo que se pueda y luego con las manos, hasta que quede bien fina, casi transparente.

Preparación relleno:

Pon en un bol el queso, la ricota, los dos huevos, el perejil, la sal y la pimienta, y mezcla muy bien. Coloca en la cacerola la manteca y dora la cebolla picada. Retira del fuego y condimenta con el azúcar, la pimienta verde y la sal.
Estira a masa lo más fina posible y untarla con aceite.
Cubrir con el relleno de queso y extender por encima, la cebolla, espolvorear con que queso rallado.
Acomodarlo sobre una placa en mantecada, pintar con huevo batido y cocina en horno moderado unos 45 minutos.

Sopa de manzana

2010-03-28T19:29:00.000+01:00

Ingredientes para 6 raciones:

750 g de manzanas, peladas y cortadas en trozos pequeños
3 vasos de agua
La ralladura de un limón pequeño
El zumo de un limón
¼ vaso de azúcar
1 vaso de vino blanco seco
1 cucharada de harina de maíz (Maizena)
1/3 vaso de pasas sultanas

Preparación:

Mezclar en una cacerola las manzanas, el agua, la ralladura y el zumo de limón, el azúcar y el vino blanco, y dejar cocinar hasta que la manzana se reblandezca.

Colocar la mezcla en una palangana. Triturar las manzanas con el resto de los ingredientes con una batidora.

Volver a colocar la sopa en la cacerola y calentar hasta que hierva.

Mezclar la harina de maíz con un poco de agua, y añadirla poco a poco a la sopa hasta que adquiera una textura densa. Añadir también el azúcar y el zumo de limón.

Añadir, por último, las uvas pasas.

Dejar enfriar la sopa a temperatura ambiente, y meter al frigorífico a continuación.

Servir muy fría, adornándola si se quiere con unas hojitas de romero picado u otra hierba fresca.

Schupfnudeln - Fideos enrollados

2010-03-13T18:20:00.000Z

Ingredientes para cuatro personas:

2 kilos de patatas sin pelar
½ vaso de harina
1 huevo
1 cucharada de perejil picado fresco
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ vaso de grasa para freír

Preparación:

Limpiar bien las papas, sin pelarlas.
Poner a hervir una olla de agua, echar en ella las papas y dejarlas hervir de 25 a 30 minutos. Comprobar si están bien cocidas hundiendo la punta de un cuchillo en ellas. Sacar las papas de la olla y tirar el agua.
Dejarlas enfriar hasta que se puedan pelar.
Pelar las papas y colocarlas en una superficie ligeramente espolvoreada con harina.
Machacar las papas con un rollo de amasar.
Colocar las papas machacadas en una palangana grande, y añadir la harina, el huevo, el perejil, la sal y la nuez moscada.
Amasar la mezcla hasta que se forme una masa suave. A continuación, ponerla sobre la mesa y pasarle por encima el rollo hasta que alcance un grosor de 1,5 centímetros aproximadamente.
Cortar la masa en tiras finas de unos 4 centímetros de longitud.
Enrollar con cuidado las tiras, alargando los extremos para que queden puntiagudos.
Dejar reposar durante 15 minutos. Calentar la grasa de freír en una sartén grande a fuego medio. Añadir los fideos de papas, y freír hasta que alcancen un color marrón dorado por toda su superficie.

¡Bon, appetite!

Ensalada de fideos con calabacín

2010-02-26T10:42:00.000Z

Ingredientes:

250 g de fideos pequeños u otros
3 zucchini o zapallitos verdes
4 tomates grandes
1 lata de alubias rojas
4 salchichas de viena
1 cebolla grande
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Vinagre balsámico blanco
1 cebollín
Albahaca

Preparación:

Cocinar los fideos hasta que estén "al dente". Lavar los calabacines y los tomates. Cortar los calabacines en rodajas finas. Cortar los tomates en daditos. Lavar las alubias rojas. Pelar las cebollas y cortarlas en daditos. Cortar las salchichas también en trocitos pequeños. Colocar los fideos en una fuente para ensalada y añadirles las verduras y las salchichas. Condimentar con sal, pimienta, balsámico y aceite de oliva. Mezclar bien todo y dejar enfriar una hora en el refrigerador. Luego, probar la ensalada. Volver a condimentar si hiciera falta. Picar el cebollín y la albahaca y agregar sobre la ensalada antes de servir.

Salchicha al curry

2010-02-03T20:52:00.000Z

Ingredientes:

Por persona: 1 a 2 salchichas (Bockwurst). También pueden usarse salchichas Frankfurter, de Viena o de otro tipo.

Grasa vegetal o aceite para freír

Para la salsa:

Grasa vegetal
½ cebolla
½ manzana
1 diente de ajo
300 a 400 mil de ketchup
1 cucharadita de té de pimentón o pimienta
1 hoja de laurel
2 cucharadas soperas de curry en polvo
½ cucharadita de té de pimienta de cayena
Azúcar
Sal
1 rebanada fina de jengibre

Preparación:

Picar finamente la cebolla, la manzana y el ajo, y freírlos en la grasa vegetal en una sartén. Espolvorear con el curry y seguir friendo hasta que el aroma sea intenso. Entonces, añadir algo de agua y revolver. Luego, agregar el ketchup, la pimienta, la hoja de laurel, la pimienta de cayena y el jengibre. Continuar cocinando a temperatura mínima durante 10 minutos, y revolviendo constantemente.

Si la salsa se espesa demasiado, agregar algo de agua. Después, pasarla por un colador de trama fina a un recipiente y condimentar con sal, azúcar.

Hacer cruces en la superficie de las salchichas con un cuchillo y freírlas en la grasa vegetal o en el aceite. Cuando estén listas, cubrirlas con la salsa de curry y espolvorearlas con curry. Se pueden comer acompañadas de papas fritas o de panecillos.

Tarta de atún

2010-01-19T11:23:00.000Z

Ingredientes:

1 paquete Masa Quebrada
2 Tomates
2 Latas de atún
2 huevos ( huevos cocidos)
1 Cebolla grande ( roja)
10 Aceitunas
Queso rallado
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
1 molde de 28 cm

Preparación:

Poner aceite (muy poco dos o tres cucharadas grandes) en una sarten grande, cortar el ajo y la cebolla en cuadrados chicos y ponerlas a calentar.
Cortar los dos tomates en cuadrados grandes.
Abrir las latas de atún, agregarlas (sin el aceite de adentro de las latas) junto a los tomates cortadas a la sarten, luego agregar sal y pimienta y mezclar.
Agregar dos cucharadas grandes de queso (rallado) y mezclar. (el atún no precisa cocción, cuando las cebollas esten ¨transparentes¨ ya esta todo cocinado)
Enmantecar el molde y poner una de las tapas de tarta, estirarla para que cubra bien el fondo, luego agregar la preparación encima de la tapa de tarta, sacarle la cascara al huevo y cortarlo en trozos grandes, agregarlo, agregar las aceitunas cordas y al final poner el resto de queso rallado por encima. Cerrarla!.
Al horno (medio/alto) unos 20, 25 minutos!

A comer este manjar tan facil de hacer!

Pastel de papas

2010-01-08T20:21:00.000Z

Ingredientes

500 g de harina de trigo
800 g de papas
15 de levadura
Leche
Sal
125 g de mantequilla
200 g de requesón o queso blanco untable
500 g de cebollas
200 ml de aceite para freír
200 g de tocino
250 g de crema agria (creme fraiche)
1 huevo
Comino

Preparación

Mezclar la harina con una pizca de sal. Mezclarla con la levadura y agregarle leche, amasando hasta que se forme una masa suave. Dejarla levar durante alrededor de 40 minutos.

Hervir las papas y, cuando estén listas, reservarlas hasta que se enfríen un poco. Machacarlas en el pasapuré. Salarlas, colocarles algo de mantequilla, y luego requesón o queso blanco untable, mezclando los ingredientes para formar un puré. Condimentarlo con nuez moscada. Freír las cebollas picadas con el tocino cortado en daditos.

Distribuir la masa sobre una fuente para horno previamente cubierta con mantequilla. Colocar el puré sobre la masa. Añadir las cebollas y el tocino. Batir la crema agria con una yema de huevo y cubrir la masa con esta mezcla. Espolvorear con un poco de comino.

Hornear a 200º C en horno eléctrico, o a fuego moderado en horno a gas durante aproximadamente 35 minutos. Comer tibio, y se puede acompañar si uno quiere con una ensalada mixta. ¡¡Buen provecho!!

¡¡¡Felices Fiestas!!

2009-12-23T18:45:00.000Z

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¡Feliz, feliz Navidad, la que hace que nos acordemos de las ilusiones de nuestra infancia, le recuerde al abuelo las alegrías de su juventud, y le transporte al viajero a su chimenea y a su dulce hogar!

Les deseo unas muy Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo, muchas gracias a todas/os por leer y seguir mi blog! Un abrazo.

Filete Wellington

2009-12-18T14:38:00.000Z

Ingredientes:

1 trozo de filete de ternera de 800 g

450 g de espinaca congelada

450 g de hojaldre listo para usar

200 g de champiñones

100 g de paté de hígado

3 cucharadas de jerez

3 rebanadas de pan para tostadas

Sal, pimienta, cáscara de limón rallada

2 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de mantequilla

Papel para hornear

Preparación:

Aproximadamente cuatro horas antes de servir: Descongelar la espinaca. Cortar los champiñones y las cebollas en dados pequeños. Freír en la mantequilla. Agregar el jerez y seguir friendo a fuego lento hasta que el líquido se evapore.

Quitarle los bordes al pan para tostadas y picarlo con un cuchillo en trocitos muy pequeños. Mezclarlo con los champiñones, añadiendo también el paté de hígado. Condimentar con la sal, la pimienta, la cáscara de limón y el perejil.

Quitar la grasa de la carne, si la tiene. Condimentarla y freírla bien de cada lado en una sartén con suficiente mantequilla. Quitar el líquido a la espinaca y colocarla sobre una folia plástica formando un cuadrado de aprox. 30 por 30 cm. Disponer la carne en la parte inferior y distribuir la salsa de cebollas y champiñones por encima del filete. Con ayuda de la folia plástica, envolver el trozo de carne en la espinaca.

Colocar la masa de hojaldre sobre una superficie plana. Desenrollar la carne de la folia, colocarla sobre parte inferior de la masa de hojaldre y enrollarla con la misma. Colocar el arrollado de carne con la cubierta de hojaldre, cuidando de que la unión quede para abajo, sobre una fuente de horno previamente cubierta con papel para hornear. Con lo que sobre de masa, cortarla en forma de pequeñas estrellas y colocarlas sobre el arrollado, presionando suavemente.

Una hora antes de servir: precalentar el horno a 180 º C (eléctrico) o a 160º C si el horno cuenta con circulación de aire, y a horno moderado si es horno a gas.

Cocinar durante 40 minutos. Antes de servirlo, dejar descansar el arrollado durante 10 minutos. Corta con cuchillo eléctrico o con un cuchillo muy afilado para servir.