Sahra Wagenknecht, DIE LINKE: “Die Währungsunion wird uns um die Ohren fliegen, wenn Sie Zockerbanken und Hedgefonds weiter spekulieren lassen, wenn Sie weiter zulassen, dass ganze Staaten in die Pleite spekuliert werden und wenn Sie die aberwitzigen Finanzinstrumente, die das alles ermöglichen, nicht endlich verbieten.”

Disziplin im Strassenverkehr

Und da es insbesondere mit der Einhaltung der zulässigen Höchstgeschwindigkeit, dem Überfahren von Sperrlinien und auch eines Befolgens von Überholverboten in vermeintlich ungefährlichen Situationen nicht so weit her ist, haben wir vom Kafenio auch nichts dabei gefunden, uns mal so richtig zu beeilen, als wir die Brücke zwischen Antirio und Rio bei Patras überqueren mussten.Im Video zu sehen ist, wie wir mit unserem Wohnwagengespann mal eben schnell über die wunderschöne Brücke flitzen. Viel Spass…

www.youtube.com/watch?v=5jKN76Pdg5I

Ähnliche Beiträge

• Verkehrsstrafen in Griechenland (0)
• Verkehrsbestimmungen in Griechenland (0)
• Mautpflichtige Strassen und Autobahnen in Griechenland (0)
• Griechische Verkehrsregeln (0)
• Fähre nach Griechenland (2)

Gefülltes Griechisches Brot

Da ja hier in Mitteleuropa gerade Ostern ansteht, und die meisten Familien nachher mehr Ostereier zu Verfügung haben, als man zu konsumieren bereit ist, stellt das Kafenio hier ein Rezept für gefülltes griechisches Brot vor, das zum Abbau des Eierüberschusses beitragen kann.

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Roggenmehl
• 250 g Weizenmehl
• 1 TL Kräutersalz
• ½ Becher Joghurt
• ½ Becher Sauerrahm
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Honig
• 1 EL Pflanzenöl

Für die Füllung:

• 5 hartgekochte Eier
• eine Handvoll grüne oder schwarze Oliven (auch gefüllt, je nach Geschmack)
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Frische oder getrocknete Kräuter nach Geschmack (Salbei, Oregano, eventuell auch Estragon und Basilikum)
• 1-2 Knoblauchzehen
• ca. 150 g gewürfelter Schafskäse
• Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig kneten, zur Kugel formen und zugedeckt gut 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen, darauf die geschälten Eier längs hintereinander sowie Oliven, Gewürze, Knoblauch und den Schafskäse gleichmäßig verteilen. Alles mit Öl beträufeln.

Den Teig an den Seiten etwas einschlagen, dann zu einer Rolle formen. Auf ein gebuttertes Blech legen, nochmals etwas gehen lassen. Bei 200 Grad ca. 45 Minuten im Ofen backen.

Tipps und Variationen

• Statt Kräutersalz passt auch Sardellenpaste hervorragend als Würzmittel.
• Wem der Teig zu aufwändig ist, der kann auch Pizzateig aus dem Supermarkt nehmen. Aber Achtung, Pizzateig wird schnell trocken und alt, das Brot muss sehr rasch gegessen werden.
• Anstelle von Schafkäse kann natürlich auch Mozzarella verwendet werden. Mozzarella enthält mehr Wasser als Feta, sollte als sparsam verwendet werden um die Fülle nicht zu nass werden zu lassen.
• Eingelegte gegrillte Tomaten, Zucchini oder Melanzani passen auch hervorragend ins gefüllte griechische Brot.

Ähnliche Beiträge

• Zwiebel, Kremmidi, Κρεμμύδι (0)
• Zitronen, Lemonia, Λεμόνια (0)
• Thymian, Thymari, Θυμάρι (0)
• Salbei, Faskomilo, φασκόμηλο (0)
• Rosmarin, Dendrolivano, Δενδρολίβανο (0)

Go To Hell!

Tatsache ist, dass Griechenland schon Hochkultur hatte, als Mitteleuropa noch in der Steinzeit steckte, und – wie griechische Medien als Antwort auf die Provokation des Nachrichtenmagazins Focus – noch Bananen gefressen hat. Tatsache ist auch, dass Griechenland derzeit finanziell mehr Probleme hat, als andere Staaten der EU. Tatsache ist aber auch, dass alle anderen Staaten der EU ebenso finanzielle Probleme haben, nur halt noch nicht aus dem A-Rating der Finanzwelt rausgerutscht sind. Aber recht weit fehlt es bei einigen nicht mehr.

Plötzlich ist jeder Finanzexperte, insbesondere die Redakteure diverser Magazine und Nachrichtenblätter mit fragwürdigem Niveau. Alle wissen plötzlich was Griechenland zu tun hätte, um wieder finanziell gesund zu werden: Inseln verkaufen, etc. etc. etc.
Kurz gesagt: Griechenland soll es so machen wie die “anständigen Staaten” a la Deutschland oder Österreich.

Warum also stürzen sich alle mit ungewohntem Hass auf Griechenland, und beschimpfen und belehren Griechenland, als wäre dort plötzlich etwas anders als es in den letzten Jahren immer gewesen ist? Griechenland ist doch nach wie vor auch 2010 eine der beliebtesten Urlaubsdestinationen Mitteleuropas.

Go To Hellas!

Erst wurden wir armen Bewohner der Welt von sinnlos hohen Spritpreisen getroffen, verursacht von namenlosen Spekulanten. Noch bevor die Erdölprobleme gelöst waren hat uns Bewohner der Welt die Weltwirtschaftskrise getroffen, verursacht von namenlosen Hedgefonds, Banken und sonstigen Finanzinstituten.

Und noch bevor die Weltwirtschaftskrise vorbei ist, wird der europäische Wirtschaftsraum und unser geliebter Euro nach unten gezogen, weil Griechenland das A-Rating verloren hat. Alles was sich da plötzlich verändert hat, ist der die Änderung des Ratings, Griechenland bzw. die Griechen haben nicht plötzlich aufgehört zu arbeiten, oder sonst was. Alles ging den Gang der letzten Jahre weiter in Griechenland. Nur dass jetzt alle Griechen stöhnen unter dem was auf sie zukommt: die Sanierung des Staatshaushaltes.

Aber der Rest Europas hat plötzlich eine andere Situation. Stimmt schon, auch wir alle müssten dringend unsere Staatshaushalte sanieren, aber da wir noch A-Ratings haben, kann das doch auf die nächste Legislaturperiode geschoben werden. Was sich aber geändert hat ist folgendes:

DAS BÖSE HAT JETZT EINEN NAMEN!

Das Böse das uns seit Jahren vor sich hergetrieben hat, hat jetzt einen Namen: Griechenland.

Und das ist doch was der Volksseele gefehlt hat: Ein klares Feindbild, etwas dem man einen Namen geben kann, endlich irgendwas oder irgendwer der die Schuld zu tragen hat. Und wunderbarerweise sind wir bei den anderen, nicht beim Feindbild mit dabei. Juhuuuu, welch noble Entwicklung.

Ja gut, einerseits werfen wir Griechenland nichts getan zu haben. Statt den Staatshaushalt zu sanieren haben sie falsche Zahlen nach Europa geschickt. Jaaa, es war wohl schon seit 2004 bekannt, dass die Zahlen nicht stimmen können. Aber Griechenland hatte noch das A-Rating, also kann alles auf die nächste Legislaturperiode geschoben werden. Was Griechenland ja auch getan hat: Kaum waren die Wahlen geschlagen ist die Aussichtslosigkeit offensichtlich geworden und die Bombe geplatzt.

Korrupte Regierung? In Griechenland? Nein, wird keiner abstreiten. Erst recht kein Grieche. Aber allein die Bezeichnung “korrupte Regierung” verwundert mich etwas. Heutzutage, wo alle Staaten gegen Staatsschulden kämpfen, wo alle Regierungen ums Überleben und das eigene Leben nach den nächste Wahlen kämpfen, würde es da nicht reichen einfach “Regierung” zu sagen? Und “sehr Regierung” bzw. “wenig Regierung” als kurze Bezeichnung für “sehr korrupt” bzw. “wenig korrupt” zu sagen?

Andererseits werfen wir Griechenland vor, faul zu sein, nur EU-Subventionen zu kassieren, nicht mit dem nötigen Einsatz im gestressten Ringelspiel der produktiven Staaten mitzumachen. Aber haben wir denn das getan, was in einer (europäischen) Gemeinschaft Standard sein sollte? Haben wir je versucht gemeinsam erfolgreich zu sein, oder hat nicht eher jede “Regierung” versucht, den eigenen Profit der Legislaturperiode zu maximieren?

Meine Tochter ist fünf Jahre alt. In ihrer Kindergartengruppe ist auch ein Mädchen mit Down-Syndrom. Was restlos alle Kinder in dieser Kindergartengruppe begriffen haben, ist, dass die Gruppe nur soweit kommt, wie das Mädchen mit DS kommen wird, und fast jeder in der Gruppe ist ganz von sich aus bereit weiter zu helfen, um als Gruppe in der jeweiligen Situation erfolgreich zu sein. Nebenbei ist das kleine Mädchen mit Behinderung das wahrscheinlich fröhlichste und intrigenfreiste Kind in der Gruppe.

Das Kafenio fordert also alle Regierungen Europas ein, mal Integrationsgruppen in Kindergärten zu besuchen, und von den vierjährigen und fünfjährigen Kindern die Selbstverständlichkeit des Miteinanders in Gruppen, Gemeinschaften und Unionen zu lernen.

Aber aus politischer Sicht ist das alles nicht notwendig, kann man doch plötzlich alles alles alles auf das neue Feindbild schieben, auf das Böse mit Namen. 2009 war die ansonsten namenlose Wirtschaftskrise das Ding, auf das alles geschoben wurde, was aus Unfähigkeit und/oder Korruption schief gelaufen ist. 2010 wird alles auf das Böse mit Namen geschoben werden. Und eines ist jetzt schon klar: Schuld ist Griechenland, und die Korruption in der Regierung.

Im Kafenio stellt sich aber die Frage: Die Korruption in welcher Regierung???

Ich freue mich auf alle Fälle schon auf “Go To Hellas!”, meinen Urlaub 2010 in Griechenland, und auf die netten Begegnungen mit den freundlichen und zuvorkommenden Griechen…

Kalimera / Καλημέρα,
Christoph

Ähnliche Beiträge

• Streit um den Namen “Mazedonien” (7)
• Finanzkrise in Griechenland (3)
• Zeckenschutz in Griechenland (3)
• Weinbau in Griechenland (0)
• Waldbrände in Griechenland (0)

Krise in Griechenland

Wir haben es nicht leicht in der Euro-Zone. Wenn ein Mitglied – aus welchen Gründen auch immer – ins Straucheln gerät, dann sind alle gefordert. Das ist halt so, wenn man ein und die selbe Währung verwendet. Das schwächste Glied in der Kette bestimmt die Tragkraft der gesamten Kette, aber andererseits ist die Kette insgesamt ein Vielfaches länger als die einzelnen Glieder aus denen die Kette gemacht ist.

Gut, Griechenland hat Europa mit falschen Zahlen in die Irre geleitet. Falsch, es war nicht Griechenland, es waren ein paar korrupte Menschen, die in Griechenland das Sagen hatten. Ob diese korrupten Menschen Mitglieder der griechischen Regierung sind/waren, oder einfach nur die Fäden gezogen haben, weiß hier in Mitteleuropa vermutlich keiner so genau. Ist ja eigentlich auch egal.

Tatsache ist aber, dass wir alle im Euro-Boot gefangen sind. Und dass wir nicht nur die Vorteile der gemeinsamen Währung auskosten dürfen, sondern halt auch in Notzeiten dann zusammenhalten müssen. In guten wie in schlechten Tagen…

Aber man müsste sich doch nicht noch selber das Leben schwerer machen, als es die Umstände ohnehin schon erzwingen. Sollte man meinen.

Krise in ganz Europa

Wir wissen also, dass neben Griechenland auch andere Länder massive Probleme mit der Staatsverschuldung haben, und wir wissen auch *alle*, dass wir langfristig nur gemeinsam als *ein* Europa eine Chance haben werden. Populistisches Gequatsche a la “Ausländer raus” ist vollkommen daneben, weil ja diese Ausländer eh schon im Ausland sind, also die Griechen in Griechenland, die Italiener in Italien, die Farnzosen in Frankreich, usw. usw. usw. Es ist nun mal Europa eine Aneinanderreihung von Ausländern. Und gemeinsam als *ein* Wirtschaftsraum müssen wir gegen andere Wirtschaftsräume bestehen, um unser gutes Überleben im Wohlstand auf Dauer sichern zu können.

Jaaa, in dieser Staatengemeinschaft sind mache größer als andere, andere sind kleiner als andere. Manche haben höhere Wirtschaftskraft als andere, andere haben geringere Wirtschaftskraft als andere. Was aber bleibt ist, dass wir letztendlich miteinander auskommen müssen, auch wenn sich manche besser fühlen als andere. Der unten verlinkte Artikel “Deutschland hat die anderen zu Bettlern gemacht” fasst recht schön zusammen, warum sich manche nicht recht gemeinschaftlich in der Gemeinschaft verhalten, und dabei auch noch der Meinung sind, dass sie besser sind als die anderen.

Und zu allem Überdruss hat dann ein Nachrichtenmagazin in der aktuellen Situation nichts besseres zu tun, als Griechenland recht derb auf die Schaufel zu nehmen, mit dem Finger auf alle Griechen zu zeigen, und zu behaupten, Griechenland wäre alleine schuld an allem. Gemeint ist Focus, mit dem oben gezeigten Titelblatt zum “Betrüger in der Euro-Familie”. Gezeigt wird hier die Venus von Milo, die ja eigentlich nicht die römische Venus sondern die griechische Aphrodite ist, mit erhobenen Mittelfinger.

Es wird also ein Land auf die Schaufel genommen, das gerade sowieso schwere Zeiten durchmacht: Höhere Steuern auf die ohnehin schon niedrigen Einkommen die auch noch weiter gekürzt werden sollen. Dazu in einer Art, die doch eine deutlich erkennbare Verhöhnung der Jahrtausende alten Kultur Griechenlands ist. Man muss wahrlich kein Prophet sein, um erkennen zu können, dass das nicht recht schlau ist.

Und tatsächlich, der griechische Volkszorn ist entfacht. Es wird schon gefordert deutsche Waren zu boykottieren. Und wer im Glashaus sitzt sollte nicht mit Steinen werfen: In Zeiten des Nationalsozialismus sollen die Deutschen viele Schätze aus Griechenland entführt haben, Geld also, das man jetzt gut gebrauchen könnte, um Staatsschulden zu begleichen. Die Deutschen sollen also nicht schimpfen wenn sie griechische Schulden begleichen müssen. Hmmm, interessante Logik. Aber wie man in den Wald hineinruft so schallt es heraus. Schön wie viele neunmalkluge Sprichwörter hier zutreffen, oder? Und obwohl jeder die abgedroschenen Sprichwörter kennt ist Europa insgesamt nicht in der Lage auch nur ein Quäntchen Weisheit daraus zu beziehen.

Und – Überraschung – schon hat man eine Situation geschaffen, aus der kein Europäer und ganz sicher nicht der Euro als Sieger hervorgehen wird.

Ein Hoch also auf die Redaktion des Focus, die einen unvergleichlichen Beitrag zur Behebung der europäischen Wirtschaftskrise geleistet hat. Hochmut kommt vor dem Fall, heißt es immer. Ich hoffe nur, dass nicht nur euer Feingefühl das Polster sein wird, das euren Fall auffangen muss. Denn der Aufprall könnte dann seeeehr hart für euch werden.

Liebe Grüße aus dem neutralen Österreich…
Euer Griechenlandfan

Links

Ähnliche Beiträge

• Steigerungsstufe von Go To Hell!: Go To Hellas! (3)
• Zeckenschutz in Griechenland (3)
• Weinbau in Griechenland (0)
• Waldbrände in Griechenland (0)
• Vorsicht in Griechenland bei folgendem… (0)

Mittelmeerdiät gegen Depressionen

Forscher der Universität von Las Palmas haben in einer groß angelegten Studie herausgefunden, dass Spanier, die sich möglichst streng an das Konzept der Mittelmeerdiät (bzw. der Kreta-Diät) halten, ein signifikant niedrigeres Risiko haben, an einer Depression zu erkranken.

Die Mittelmeerdiät versorge den Körper mit reichlich Vitaminen, Mineralstoffen und frischen Lebensmitteln. Dadurch werden nicht nur Entzündungen vermindert und Herzkrankheiten vorgebeugt, es wird auch die Zellfunktionalität verbessert, und die Hormonspiegel im Körper scheinen sich stabiler zu halten. Und aus der Kombination all dieser Faktoren ergibt sich dann ein deutlich geringeres Risiko eine Depression zu erleiden.

Depressionen in Europa

Generell scheinen jedoch Depressionen einem starke Nord-Süd-Gefälle in Europa zu folgen. Skandinavier erleiden deutlich die meisten Depressionen, während die europäischen Mittelmeeranrainer die wenigsten Depr4essionen vorweisen können.

Ein Hauptfaktor dieses Depressionsgefälles ist allgemein bekannt, und der heißt schlichtweg Klimazone gepaart mit Sonneneinstrahlung. In Skandinavien hat man über das Jahr hinweg gesehen nun mal wesentlich weniger Sonnenstunden als am Mittelmeer, und zusätzlich fällt die Sonne auch noch flacher ein. Dem kann man mit Lichttherapien entgegenwirken, aber mehr als mildern kann man diesen Einfluss leider nicht.

Die Studie in Spanien hat leider nicht untersucht, in wie weit Zusammenhänge mit dem vermutlichen zweiten Hauptfaktor, dem Lebensstil, bestehen. Die deutlich mehr stressgeplagten Skandinavier und auch Mitteleuropäer werden wohl auch auf Grund des Lebensstils einfach ausgebrannter und damit anfälliger für Depressionen sein.

Was also in der heutigen globalisierten Welt interessant wäre, wäre eine Studie, die all diese Aspekte vereint unter einen Hut bringt, und dann im europäischen Kontext gültige Aussage über den Einfluss der Ernährung auf das Depressionsrisiko gibt.

Kreta-Diät

Jetzt aber zurück zur Mittelmeerdiät: Die Mittelmeerdiät, oft auch Kreta-Diät genannt, ist eine Ernährungsform, die inspiriert ist von der traditionellen Küche in den verschiedenen Mittelmeer-Ländern. Die Ernährungsweise in diesen Ländern gilt als besonders gesund, da mehrere Studien in den vergangenen Jahrzehnten ergeben haben, dass die Bewohner der Mittelmeer-Regionen seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden und gerade die Menschen auf der Insel Kreta eine deutlich über dem europäischen Durchschnitt liegende Lebenserwartung haben.

Als Grundelemente der traditionellen Küchen der Mittelmeerregion gelten:

• Olivenöl und Oliven
• frisches Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Paprika, Zucchini
• Knoblauch, Zwiebel
• Fisch und Meeresfrüchte
• überwiegend frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum und Salbei
• regelmäßiger mäßiger Rotweingenuss zum Essen

Links

Ähnliche Beiträge

• Die Kreta-Diät (0)
• Zwiebel, Kremmidi, Κρεμμύδι (0)
• Zitronen, Lemonia, Λεμόνια (0)
• Winde des Mittelmeeres (0)
• Tsunami in Griechenland (0)

Je suis dans le pastis

Pastis ist ja einer der Anisées des Mittelmeerraumes. Nur zur Erinnerung: Frankreich hat Pastis, Italien hat Sambuca, Griechenland hat Ouzo, die Türkei hat Raki und Syrien, der Libanon und Syrien haben Arak.

Und wie aufmerksame Leser von kafenio.eu wissen, tritt beim Verdünnen der Anisées mit Wasser der sogenannte Louche-Effekt ein, der bisher klare Alkohol wird milchig trübe. Und, wie die Franzosen sagen, wenn man zu viel davon trinkt, wird man selber louche, sieht alles vernebelt, und fühlt sich am Tag danach noch so. Und weil die eingetrübten Anisées so schön sind, verwenden die Franzosen den Spruch Je suis dans le pastis – Ich bin in Pastis eben auch wenn grad nicht alles so läuft wie sie es gerne hätten, und die Situation etwas außer Kontrolle geraten ist.

Übrigens interessant: Der Anis wirkt ja sehr positiv auf den Magen. So wird der Ouzo oder auch der Raki ursprünglich als Aperitif getrunken, während die süßen Sambuca und Pastis traditionell lieber als Digestif genossen werden. Das im Anis enthaltene Anisöl verleiht nicht nur den charakteristischen Geschmack, es wirkt auch sowohl antibakteriell – manche schwören auf die Wirkung gegen Heliobacter pylori – als auch anregend auf die Drüsen des Magen-Darm-Traktes, und damit gegen Verdauungsbeschwerden, Blähungen, Koliken und Krämpfe.

Aber weil Urlauber ja nicht an unbekannten Traditionen festhalten, wird Sambuca oder Pastis auch als Aperitif genossen, und Ouzo und Raki zum Löschen des Durstes nach dem Essen eingesetzt. Und dann ist der Fusel, nicht aber der Missbrauch der Medizin, schuld…

Was aber genau passiert denn eigentlich, wenn dem Ansiée Wasser zugegeben wird, und der Pastis/Sambuca/Ouzo/Raki/Arak sich dann plötzlich eintrübt?

Der Louche-Effekt und die praktische Anwendung der Wissenschaft

Louche-Effekt, der im englischen Sprachraum auch praktischer weise Ouzo-Effekt genannt wird, wird ja der Effekt genannt, der Anis-Spirituosen milchig trüb werden lässt, wenn diese mit Wasser verdünnt werden. Ist der Alkoholgehalt der Flüssigkeit hoch genug, so kann das Anisöl vollständig im Alkohol gelöst werden. Wird die Spirituose aber mit Wasser verdünnt, so schieben sich mehr Wassermoleküle zwischen die Alkoholmoleküle und das Anisöl. Da sich bekanntermaßen Wasser und Öl nicht so gut vertragen fallen durch das Verdünnen plötzlich unzählige kleinste Öltröpfchen aus, und es tritt diese milchige Trübung ein.

Auch Milch ist eine solche Emulsion genanntes Gemisch aus Wasser und darin nicht löslichen kleinsten Fetttröpfchen. Nur sind halt die tierischen Fetttröpfchen in der Milch nicht so gesund wie das Anisöl im Ouzo oder im Pastis. Wenn da nur nicht der Alkohol wäre…

Warum genau manche Öle erst im Alkohol vollkommen löslich sind, dann bei Zugabe von Wasser ausfallen, und auf diese Art eine sehr stabile Emulsion bilden – stabil heißt, dass sich nicht nach ein paar Stunden stehen lassen oben eine Ölschicht bildet, wie z.B. bei Salatdressing – ist übrigens im Detail wissenschaftlich noch nicht verstanden.

Da die Wissenschaft diesbezüglich noch im Dunkeln – oder zumindest im Dämmerlicht – tappt, sollten wir Herren uns das zu Nutze machen. Im nächsten Griechenlandurlaub, wenn unsere Lebensabschnittspartnerin (kurz: Lap(p)in ) fragt, wo man sich denn gedenke hinzubegeben, so antworten wir nicht mehr wie bisher: “Ins Kafenio was trinken.”, sondern wesentlich durchdachter: “Im Dienste der Wissenschaft versuchen einer alten Ungereimtheit auf die Spur zu kommen.”

Link

Ähnliche Beiträge

• Raki, Ouzo und Pastis (0)
• Ouzo Fusion (0)
• Ouzo (0)
• Raki, Tsikoudia, Tsipouro (0)
• Metaxa (0)