Индия – далекая страна с экзотической культурой, уходящей в глубины столетий. По религиозным, экономическим и климатическим причинам 60% населения Индии – вегетарианцы.

В основе рациона жителей Индостана простые натуральные продукты: кокосовое масло, ласси (местный йогурт), масло из молока буйволицы, рис, кукуруза, горох, чечевица и другие бобовые, лепешки из муки грубого помола, овощи с щедро добавленными специями (из-за которых Христофор Колумб отправился на поиски нового пути в эту страну, а открыл Америку) и тростниковый сок. Вместо хлеба индусы едят роти или чапоти – это пшеничные лепешки, испеченные в тандуре.

Индийская кухня фото

Семена аниса - индийская жевачка

Рестораны индийской кухни в Индии

Большинство индийских ресторанов также просты как и местная кухня и больше похожи на скромные хижины рыбаков. Они расположены прямо на песке и почти наверняка готовить и обслуживать вас будут члены одной семьи, которые и владеют и работают в этом заведении.

Индийская кухня видео

Кокосовый сок

Индийские лепешки

Тростниковый сок

Сладкая белая мутноватая водица только что отжатая из стеблей сахарного тростника — последний писк в моде на здоровую пищу.
В соке тростника содержится до 20% сахара, 0,22% азотосодержащей слизи, 0,29% солей органических кислот, 0,03% белковых веществ, 0,1% зернистых крахмала, 81% воды и ароматические вещества, придающие соку своеобразный запах. Он богат клетчаткой, полезными минералами, кальцием, содержит глюкозу и сахарозу.
Считается, что тростниковый сок не только улучшает зрение и цвет зубов, но и борется с болезнями сердца и раком.
Родина сахарного тростника – Индия, где его толстые стебли, вырастающие до 4 метров в высоту, начали возделывать еще 5000 лет назад. Удивительно, но даже русское слово «сахар» произошло от санскритского «sarkura».
Тростниковый сок в Индии – один из самых доступных продуктов. Его делают и продают на обочинах дороги без особого пафоса в условиях, далеких от идеальной чистоты. Покупают тростниковый сок, в основном, не туристы, а сами местные, которые ценят его не за чудесные свойства, а за сладковатый и освежающий вкус.

Как готовится тростниковый сок

Отведать свежевыжатый сырой сок сахарного тростника в Индии надо обязательно. Хотя его вкус и не слишком яркий (напоминает водичку с сахаром), примечателен сам процесс получения сока – это целый аттракцион!
Напиток приготовят при вас: древняя соковыжималка будет трещать на всю округу, стебли пропустят через агрегат по нескольку раз, а когда тоненькая струйка лениво заполнит емкость до края, жидкость процедят через марлю.


Гурманы редко пьют тростниковый в чистом виде, предпочитая добавлять алкоголь, соком лайма и непременно – лед.

Пиво часто считают напитком довольно примитивным и не особо благородным. Кто бы мог подумать, что можно научиться различать какие-то особо тонкие вкусы этого напитка или даже превратить распитие пива в настоящее гурманство. Оказывается, пивное гурманство – это не выдумка. Этот напиток действительно заслуживает того, чтобы обратить на него особое внимание. Специально для этого в одном из ресторанов Воронежа будет организован курс лекций «Пивной сомелье». Подкрепляться теория будет непосредственной практикой: в ходе лекционного курса пройдут и дегустации.

Пить пиво надо умеючи?

Перед курсом лекций-дегустаций «Пивной Сомелье» ставятся и глобальные, и локальные задачи. Самая глобальная цель – выйти на уровень ответственного потребления этого напитка, найти в распитии пива свою тонкую гармонию. Способствовать этому будут простые локальные задачи: узнать больше о том, как же появился на земном шаре этот напиток, получить из первых рук информацию о секретах его приготовления и о нюансах вкусовых оттенков. Лучше понять феноменальную природу пива помогут и конкретные дегустации.

Участвовать в таком лекционном курсе смогут лишь те, кому закон уже разрешает дегустировать спиртные напитки. Это значит, что премудрости пивного дела не смогут познать те, кому еще нет восемнадцати. Но возрастной барьер – не единственный. Нужно будет еще пройти небольшой тест на базовое знание тонкостей пивного дела. Это поможет вычислить подлинных гурманов или хотя бы тех, кто может потенциально таковыми стать. Главное для пивного сомелье – искренний интерес к этому пенистому напитку и активное желание узнать о нем больше.

Первая лекция пройдет уже 10 апреля в воронежском ресторане «Hans». О дальнейших познавательных дегустациях сообщено будет позже.

Все чаще при выборе кафе или ресторана для свадебного банкета молодая пара оценивает, насколько интересной в этом кафе может быть фотосессия. Разумеется, сегодня даже бывшие «советские» столовые выглядят иначе после ремонтов, перепланировок и т.п. Однако свадебные торжества, особенно те, на которых фотограф планирует работать «до последнего клиента», предполагают наличие красивых декораций для удачных фотографий.

Опытный фотограф в Воронеже покажет вам несколько мест на ваш выбор и даст пару советов не только по оформлению помещения, но и по макияжу для невесты.

В каких кафе Воронежа свадебный фотограф будет счастлив поработать?

Облегчим вам задачу и приведем список некоторых кафе и ресторанов нашего города. Узнайте, где в Воронеже свадебный фотограф сделает интересные снимки.

Список кафе и ресторанов для удачной свадебной фотосессии в Воронеже:

• Ресторан «Лизетт»

  

  Воронеж, Спортивная наб., 4

  Телефоны: +7 (473) 224-67-07, +7 (473) 224-64-49, +7 960 120-75-20

• Ресторан Mesto

  

  Воронеж, пл. Ленина, 15

  Телефон: +7 (473) 239-57-57

• Кафе-пиццерия «У Бильбо»

  

  Воронеж, ул. Лизюкова, д.46a

  Телефон: +7 (473) 241-88-00

• Ресторан «Старый город»

  

  Примечание: до 20 человек

  Воронеж, ул. Пушкинская 2,

  Телефон: +7 (473) 255-39-82

• Кафе-бар «Ратуша»

  

  Воронеж, Ленинский пр-т, 157 (в здании Управы Железнодорожного района)

  Телефоны: +7 (473) 223-78-42, +7 (473) 258-45-32, +7 (951) 550-58-47

• Кафе «Валенсия»

  

  Воронеж, ул. 45 Стрелковой дивизии, строение 238

  Телефоны: 258-34-01, 224-50-44

• Кафе «Тихая заводь»

  

  Воронеж, ул. Панфилова, 1г

  Телефоны: +7 (473) 244-21-01, +7 (473) 244-20-40

Не стоит забывать, что ресторанный бизнес на месте не стоит и время от времени появляются новые неординарные красивые рестораны и кафе, которые могут составить конкуренцию не только в интерьере.

Отметим и то, что профессиональный фотограф сможет сделать красивые снимки на фоне практически любой декорации

Имбирный напиток – традиционное блюдо индийской кухни. Имбирный напиток буквально согревает изнутри, поэтому незаменим при простуде. К тому же он помогает очистить организм и улучшить пищеварение, а значит легкое похудение и заметная стройность – замечательный «побочный эффект» его регулярного потребления.

Пить имбирный напиток можно как горячим (при простуде), так и холодным. И желательно не спеша, чтобы насладиться не только необычным вкусом, но и невероятным ароматом!

• 1,5 л воды
• 2 ст. л. тертый или мелко нарезанный имбирь
• половина лимона (и сок, и цедра)
• 2 ст.л. меда
• гвоздика, корица, ваниль, мускатный орех – по желанию

Как приготовить имбирный напиток:

Лимонную цедру с водой довести до кипения. После этого добавить имбирь. Когда отвар немного остынет, влить сок лимона, добавить мед и приправы по вкусу. В качестве лекарства от простуды пейте свежий имбирный напиток, пока он еще не остыл. Как индийский лимонад напиток пьется через трубочку охлажденным.

Если необходимо провести деловую встречу на нейтральной территории, поболтать с друзьями или просто нет настроения идти домой, логично пойти в кафе. Сломать этот стереотип и создать новое нейтральное пространство для отдыха и общения решили идеологи нового формата заведений – анти кафе.

Что такое анти кафе?

Анти кафе – это так называемое being place – место, куда можно прийти, чтобы почитать, поработать, поболтать, просто посидеть или даже поспать.

Для культурного отдыха в анти кафе созданы все условия: есть стулья и диваны, настольные игры, кинозал, WI FI и игровые приставки.

В анти кафе можно прийти со своей едой и напитками, выпить бесплатный кофе и чай или даже отведать десерт.

Неужели в анти кафе все бесплатно?

Конечно же, нет! Но даже тарификация в анти кафе довольно-таки креативная – оплачивается только время, которое здесь проводят посетители. Минута этого модного досуга в Москве стоит от 1 до 2 рублей.

Масленица, которая называлась также Блиноедкой или Блинной неделей, — праздник, сохранившийся на Руси еще с языческих времен. Один из главных символов Масленицы – блин, символизирующий солнце, которое с нетерпением ждут после долгой зимы.

На Масленицу выпекали не простые блины, а праздничные, «толстые» – особенно сытные и вкусные. Блины щедро намазывались маслом и подавались с разнообразными закусками.

С блинами были связаны и многочисленные поговорки и традиции этого русского народного праздника: Лакомки (среда Масленичной недели, когда теща приглашала зятя на собственноручно испеченные блины), Тёщины вечёрки (пятница Масленичной недели, когда с отчетным визитом на блины в дом зятя приходила теща). И, конечно же, в Масленицу вспоминали умерших родственников (пословица – первый блин за упокой). Предлагаем вашему вниманию старинный рецепт дрожжевых блинов, который я узнала от своей бабушки.

Для 9-12 толстых дрожжевых блинов потребуются:

Как приготовить тесто для блинов

Чашку 0,3-0,35 стакана теплого молока добавить дрожжи (сухие 1-2 чайных ложки или полбрикета).

Смешать дорожи и молоко, добавить 2 ст. лож сахара и кончик ложки соли, 2 яйца, 0,5 пачки расплавленного маргарина или сливочного масла. Все тщательно перемещать. Не обязательно как на фото миксером, но лично мне так кажется гораздо быстрее.

Добавить 2 чашки муки и мешать до консистенции теста (гуще сметаны, но не как тесто). Жидкость теста регулируется добавлением муки. Поставить в теплое место на 1-2 часа. Выместить. Дать еще отстояться 1 час.

Пол литра молока довести до кипения. Кипящее молоко влить в тесто, очень хорошо размещать. Дать еще вырасти 30 минут. Добавить 1 столовую ложку растительного масла.

Как выпекать толстые блины

Выпекать на смазанной маслом и разогретой сковороде, черпая тесто мелким половником. Когда тесто забулькает, перевернуть на другую сторону блин. Поверхность блинов смазывать маслом.

Начинки для блинов

В русской народной кухне существуют множество начинок для масленичных блинов на любой вкус и достаток:

• Красная икра
• Мелко нарезанная семга
• Сметана
• Тертый сыр
• Сваренное в мешочке яйцо с солью
• Мясная или куриная (из жаренного с луком фарша)
• Грибная.

Как, не покидая Воронежа, можно окунуться в изысканные и оригинальные интерьеры разных стран и даже эпох? Ответ прост – нужно пройтись по местным ресторанам и кафе. В одних фешенебельных заведениях вам предложат перенестись с викторианскую эпоху с ее помпезным и величественным стилем интерьера. В более демократичных модных кафе можно очутиться в неведомой пока эпохе, стиль которой пока создан лишь в рамках конкретного модного интерьера. Какой дизайн интерьера в Воронеже считается самым модным?

Какой дизайн интерьера в Воронеже пользуется особой популярностью?

Судя по тенденциям последних лет, все шансы завоевать первенство – у популярных японских ресторанов. Вместе в модой на суши и роллы растет популярность и восточного дизайна интерьера в Воронеже. Мода на этнические интерьеры, кстати, считается общероссийской. Японские и китайские рестораны ценятся и за особенное меню, и за созданный в интерьерах колоритный стиль.
Когда хочется экзотики, не нужно ехать за тридевять земель. Достаточно окунуться в атмосферу хорошего экзотического ресторана. А эта атмосфера, как известно, создается интерьером. В Воронеже экзотикой интерьера балуют японские рестораны, к ним присоединяется китайские и азиатские рестораны.
Некоторые заведения делают ставку на средиземноморский стиль. Это значит: обилие грубоватых деталей отделки, яркие краски, морская тематика. Создать подобный дизайн интерьера – особое искусство. Отличия в деталях здесь не такие явные, как в любом экзотичном интерьере. В Воронеже найдется все несколько ресторанчиков и кафе, которым удалось создать такой стиль.

Как сделать модным классический ресторанный дизайн интерьера?

Пожалуй, самым старомодным можно считать сегодня нарочито роскошные интерьеры ресторанов. Удивлять и ослеплять шиком своих посетителей было модно лишь в прошлом столетии. Сейчас приветствуется оригинальность, утонченность, изысканность. Если сделать ставку на утонченную роскошь без вульгарной пышности, подобный викторианский стиль может оказаться к месту и сегодня.

Подобный урок превращения старомодной классики в утонченную изысканность современного интерьера продемонстрировали недавно французские дизайнеры. Задача перед ними стояла необычная: превратить старинное здание оперного театра в модное кафе без изменения его архитектуры. Здание было построено в 19 веке и уже превратилось в национальную реликвию. Требовалось сохранить уникальную старинную архитектуру и преобразить интерьер. Проектом занималась известная студия дизайна, поэтому в результате получилось оригинальная игра стилей. Интерьер наполнился новыми акцентами, оригинальными деталями. Было использовано два базовых контрастных цвета: красный и оранжевый. За счет этого получилось обыграть театральную тематику и сделать интерьер по-современному ярким и насыщенным.

Разнообразить ежедневный утренний напиток – прекрасная идея для шумной вечеринки или романтического ужина. Вы без сомнения удивите своих гостей каждым из предложенных рецептов, хотя главная составляющая всех трех предложенных коктейлей – растворимый кофе, который всегда под рукой. Надеемся, что кофейные коктейли станут вашим фирменным блюдом, ведь помимо оригинальности приготовить их не только просто, но и быстро!

Коктейль En Vogue (модный безалкогольный коктейль)

Ингредиенты:

• растворимый кофе (2 ст. ложки)
• 100 мл молока
• пол банана
• 10 мл сгущенного молока
• для украшения – шоколадная стружка, еще кусочек банана

Приготовление:
Залейте все ингредиенты в блендер и сбивайте 2 минуты. Влейте содержимое в высокий бокал, сверху посыпьте шоколадной кружкой и украсьте кусочком банана.

Кофе по-мексикански (безалкогольный коктейль)

Ингредиенты:

• растворимый кофе (2 ст. ложки)
• сахар
• 3 капли соуса Табаско
• для украшения – шарик сливочного мороженого, миниатюрный перчик чили, шоколадный сироп

Приготовление:
Заварить кофе с сахаром, сверху украсить шариком мороженного, воткните перчик и полейте полосками сироп.

Кофейный коктейль «Миланские ночи» (алкогольный коктейль)

Ингредиенты:

• растворимый кофе (2 ст. ложки)
• 20 мл ликера «Амаретто»
• взбитые сливки для украшения
• лепестки миндаля для украшения
• карамельный ликер для украшения

Приготовление:
Заварите кофе, добавьте ликер и залейте полученную жидкость в высокий стакан. Сверху залейте слоем взбитых сливок, добавьте несколько капель карамели и пару лепестков миндаля.

Мода на скидки в Воронеже появилась не так давно. Но уже сейчас есть несколько сайтов, где можно купить разовые скидки на самые разные услуги, в том числе и на обед в кафе или ресторане.

Где искать купоны на скидки от воронежских кафе и ресторанов?

Сайтов скидок в Воронеже уже достаточно много, но часть из них чаще всего работает в целом по России и для каждого города предлагают свои скидки. Но есть и чисто воронежские сайты скидок. Ими пользоваться психологически как-то спокойнее. Есть ощущение, что все недоразумения в случае чего можно выяснить тут же, на месте.

Один из таких воронежских сайтов скидок – myfrog.ru. Здесь периодически появляются купоны на скидки от разных воронежских кафе. Как раз сейчас идет акция по продаже скидок на пиццу в пиццерии Italiano. В последние месяцы 2011 года на сайте продавалось своеобразное гастрономическое путешествие по Франции в кафе «Отчаянные домохозяйки».

Есть разные мнения о том, стоит ли вообще пользоваться скидками от подобных сайтов. Самые консервативные воронежцы опасаются пользоваться купонами на скидки. А наиболее прогрессивно настроенная часть общества активно пользуется подобными скидками и получает возможность экономить от 40 до 90 % от стоимости разных товаров и услуг.

В случае с обедом в кафе или ресторане проиграть действительно сложно. Достаточно понять механизм образования подобных скидок, чтобы удостовериться в соблюдении своих собственных интересов. Поговорка и бесплатном сыре в этом случае не работает. Просто в условиях конкуренции между многочисленными кафе и ресторанами, привлечение клиентов посредством скидок становится очень перспективным.

Согласитесь, если в ресторане или кафе действительно готовят очень вкусные блюда, почему бы не помочь воронежцам продегустировать их, предоставив хорошую скидку.

В то же время не всякий ресторан или кафе может объявить о том, что предоставит 50% скидки на какие-то фирменные блюда всем поголовно. А вот ограниченное количество подобных скидок ресторан вполне может предоставить. Для этого и существуют купоны на скидки. Выигрывает и покупатель такого купона, и сам ресторан. Ресторан получает возможность привлечь новых клиентов. А покупатель скидочного купона дегустирует вкусные блюда за полцены.

Оригинально украсить стол на Новый год 2012 можно по-разному: с помощью красивой сервировки и свечей или необычного блюда. Поскольку грядет год Дракона, предлагаем необычный салат, который обязательно улыбнет ваших гостей.

Салат «Дракоша» – украшение новогоднего стола 2012

Для тех, кто любит заморачиваться на тему «Как украсить стол на Новый год 2012?» предлагаем следующий рецепт.

Ингредиенты: крабовые палочки – 200 г, варено-мороженые креветки – 500 г, лук-порей – 1 шт., майонез – 200 г, яйца – 4 шт., яблоко – 1 шт., 2 листка пекинской капусты (или салата), банка консервированной кукурузы, маслина, киви.

Рецепт салата «Дракоша»

Крабовые палочки нарезаются небольшими кубиками. Яблоко очищаем от сердцевины и кожуры и также нарезаем мелкими кубиками. Сразу же смешиваем нарезанное яблоко с майонезом, чтобы оно не потемнело. Светлую часть лука разрезаем пополам и режем тонкими полукольцами.

Пока все режется, ставим отвариваться вкрутую яйца. Из трех аккуратно вынимаем желтки, а белки оставляем для украшения салата. Оставшееся яйцо и желтки мелко шинкуем.

Креветки заливаются водой и доводятся до кипения. Потом вода сливается, креветки охлаждаются, при необходимости очищаются и мелко нарезаются. Сливаем жидкость из банки с кукурузой, смешиваем с остальными компонентами и майонезом.
Выкладываем салат на большое блюдо или плоскую тарелку и придаем ему форму дракона. Отложенные белки трем на мелкой терке и замазываем ими нашу «скульптуру».

Мелко нарезаем киви. Лучше это делать ножом, поскольку на крупной терке вытечет слишком много сока. Киви нам потребуется в качестве шкуры дракона. Распределяем его равномерно по всей поверхности. Из отваренных перепелиных яиц у дракончика будут глаза. А пекинская капуста либо листья салата пойдут на крылья. Чтобы придать сходства с крыльями, ее можно слегка надорвать. Из стебля лука делаем хребет, из маслины – зрачки и когти (крепим их майонезом). Пара кукурузинок пойдет на ноздри. Всё! Салат готов. Приятного аппетита!