IVV Toulouse

2011_10_14 Duel Clape - Allemand

miguel.sennoun@laposte.net (Philippe Ricard - Laurent Gibet) — Thu, 13 Oct 2011 23:00:00 GMT

Château des Jacques

laurent.gibet31@orange.fr (laurent gibet) — Mon, 03 Oct 2011 07:25:48 GMT

Merci pour ce témoignage, Eric.

château des Jacques

ericdiconne@yahoo.fr (diconne) — Sun, 02 Oct 2011 19:47:27 GMT

bonsoir, comme promis, j'ai ouvert le Château des Jacques 2002, moulin à vent "la roche". Et bien je suis 100% d'accord avec vos commentaires de dégustation. C'est noyé de bois, et sans intérêt. A éviter pour moi. cordialement eric

Château des Jacques

laurent.gibet31@orange.fr (laurent gibet) — Mon, 26 Sep 2011 08:58:31 GMT

Un style qui divise en effet. Merci pour votre commentaire et bonnes dégustations.

beaujolais 2011

ericdiconne@yahoo.fr (diconne) — Mon, 26 Sep 2011 08:20:33 GMT

Merci beaucoup pour cette belle dégustation. C'est très enrichissant pour moi, car c'est une appellation que je connais très mal, et qui est souvent assez peu médiatique, en dehors de la traditionnelle journée du beaujolais nouveau. Votre dégustation donne clairement envie de découvrir certains domaines qui semblent remarquables. Je suis un peu surpris par vos commentaires peu élogieux des vins de Jadot. J'ai bu cet été un Château des Jacques 2008 qui accompagnait honorablement un bon poulet au barbecue. Je n'ai pas ressenti ce côté boisé que vous décrivez, et auquel je suis pourtant particulièrement sensible. J'ai en cave un moulin à vent "la roche" 2002 que je vais m'empresser de goûter d'ici peu. Merci encore pour ce beau travail de retranscription que vous effectuez :) cordialement Eric

Clos de Papes 1983

laurent.gibet31@orange.fr (laurent gibet) — Fri, 24 Jun 2011 12:07:17 GMT

Oui, grande valeur si vous la partagez avec vos amis (et si elle est du même niveau que celle que nous avons dégustée ... ;)

2011_06_22 Beaujolais

miguel.sennoun@laposte.net (Laurent Gibet) — Tue, 21 Jun 2011 23:00:00 GMT

Préambule

(Philippe Ricard)

Tout a commencé il y a environ 4 ans, sur le forum Dégustateurs.com.

Une rencontre virtuelle avec comme trame commune des discussions internet qui donnent envie de pousser un peu plus loin la relation...

Un premier repas et, rapidement, le duo (ou les siamois, ou le couple, comme vous voulez...) Nicolas Herbin et Nicolas Bon sortirent définitivement de la superficialité que le net sait si bien entretenir...

Le père Herbin s’étant méchamment spécialisé dans le Beaujolais (écrivant au passage bien plus de commentaires qu’on en trouve dans la presse...), il est rapidement devenu La personne la plus revendicative sur la question, communiquant au passage son enthousiasme à foule d’amateurs.

Avec la réputation du millésime 2009, on s’est dit, chez IVV, qu’il était temps de monter une dégustation d’envergure pour voir où en était une partie des acteurs qualitatifs du Beaujolais ; et pour remettre potentiellement en question nos aprioris...

Mission était alors confiée à Nicolas de nous monter la quasi intégralité des séances, le complément étant fait par l’intermédiaire de nos caves respectives...

Bien entendu, les deux Nicos se devaient d’être de la partie...

Cette dégustation commune fut un grand plaisir, notamment amical.

Par delà la bonhommie de la rencontre, nous avons aussi profité de la finesse d’analyse des deux compères, tout comme des connaissances exceptionnelles de Nicolas H. sur le vignoble beaujolais.

Autant dire que cette expérience fut riche pour tout le monde, soulignant l’intérêt pour des passionnés à s’ouvrir aux autres.

Merci aux Nicos de s’être ainsi prêtés au jeu !

Merci enfin à tous les vignerons qui ont répondu présent à cette initiative, parfois fort généreusement, n’hésitant pas à sortir de vieux millésimes, de grandes bouteilles, voire même en offrant les échantillons (ce qui est très rare dans nos montages de dégustation...).

Grâce à eux, la sélection proposée fut particulièrement intéressante.

Bref, des dégustations comme celle-là, on en redemande !

Clos des Papes 1983

guest@invinoveritastoulouse.fr (Pedro) — Tue, 21 Jun 2011 18:59:37 GMT
Bonjour, je possède une bouteille de Clos de Papes 1983 parfaitement conservée dans la cave d'un grand collectionneur,est-ce-que cette bouteille à une grande valeur ?

domaines moins stars

laurent.gibet31@orange.fr (laurent gibet) — Thu, 05 May 2011 14:06:15 GMT
Merci, Patrick, Il y a sur le site les crs de nombreuses dégustations de vins du Jura, hors Ganevat. Ok pour la liste des jeunes vignerons de Bourgogne (Pierre Boisson en fait-il partie ?)

bravo !

guest@invinoveritastoulouse.fr (Patrick MACLART) — Sat, 23 Apr 2011 21:55:10 GMT
Messieurs, Plutôt pro vos dégustations, et je viens de lire avec intérêt votre dégustation de Montrachet, même si pour moi Bâtard est un cru à part du Montrachet; il n'en porte que le suffixe comme noble nom de famille. Vos notes sont élevées, mais semblent refléter vos sensations et émotions, c'est le principal. Pas de moi l'intention de vous critiquer, c'est trop facile et le vin est avant tout plaisir et partage. Toutefois, je trouve que vous donnez importance aux "vins stars", et que la découverte est en retrait. Il est vrai qu'à Toulouse trouver des vins de ce type (y compris Jura, pourquoi Gannevat et pas d'autres ?) relève de la gageure. Je reste à votre disposition si vous souhaitez connaître les références des jeunes vignerons de Bourgogne "qui n'en veulent" ! Je les défends, contre vents et marées, et surtout contre les mêmes stars qu'on voit partout. Bon vent les amis, et continuez votre boulot de haute volée. Patrick MACLART.