Irish Coffee

Anice, digestivo e stimolante

Irish — Mon, 08 Mar 2010 17:38:48 +0000

Avete mai assaggiato quel liquore dolce e forte ottenuto dall’infusione dei semi secchi dell’anice stellato? stò parlando della Sambuca, nome che deriva dall’arabo “zammut”, parola che indica una bevanda a base di anice che dall’Oriente è arrivata in Italia.
L’anice era uno dei principali ingredienti di una torta fortemente speziata che si serviva nei banchetti romani, l’antenata della nostra torta nuziale.
I semi fragranti della Pimpinella anisum, originaria dell’Egitto, si usano nell’incenso oppure per confezionare sacchetti odorosi destinati a profumare armadi e cassetti, in passato veniva utilizzato anche sulle persone, l’anice infatti ha un lieve effetto stimolante e carminativo.
Insieme con estratto di artemisia e altre erbe l’anice è uno dei componenti dell’assenzio, che ha ispirato tanti poeti e pittori dell’Ottocento. Un’antica ricetta indiana utilizzava semi di anice ridotti in polvere ed emulsionati nel miele come unguento da applicare sull’organo genitale maschile prima dell’amplesso.
Si diceva che rendesse la donna sottomessa alla volontà dell’uomo, tanto intenso era il suo appagamento. La pianta dell’anice, originaria del Medio Oriente, viene da sempre coltivata nelle regioni del Mediterraneo, viene utilizzata fin dai tempi più antichi per aromatizzare piatti di pesce e frutti di mare.
L’utilizzo dell’anice in cucina è indicato per la preparazioni di dolci, pane, creme e caramelle. Da non dimenticare che è uno degli aromi più digestivi ed è anche in grado di calmare la tosse.Di facile preparazione il liquore di anice viene prodotto artigianalmente in molte case. Procuratevi:
- 500 ml di alcool a 95°
- 50 gr di semi di anice
- 500 gr di zucchero
- 250 gr d’acqua
- scorza grattugiata di 1/2 limone
- 1 bustina di vanillina
Preparatelo così: Fate macerare le spezie con l’alcool in un vaso chiuso per venti giorni agitando una volta al giorno il recipiente. Trascorso il tempo sciogliete lo zucchero nell’acqua ed aggiungetelo alle spezie macerate, lasciate quindi riposare il tutto per altri due giorni, poi filtrate bene ed imbottigliate. Il liquore ottenuto può diventare un ottimo digestivo dopo il caffè, può anche essere usato nella preparazione di cocktail o da bere ghiacciato.

Ebbene si, Irish Coffee compie ben due anni, due lunghi anni fatti di post, parole e amici. Voglio ringraziare chi mi ha seguito in tutto questo tempo e, soprattutto, voglio ringraziare Andrea Beggi per la presenza costante, gli aggiornamenti di WP e per avermi consigliato l’ottimo server Webperte , grazie infinite.

Torta al cioccolato e whisky

Irish — Mon, 01 Mar 2010 11:44:14 +0000

La mia droga è il cioccolato, non riesco a farne a meno, anche un solo pezzettino al giorno lo devo mangiare, ne sento proprio la mancanza.
Le nozze con i liquori per me sono sempre nozze d’oro. Questa soffice torta al cioccolato fondente è piacevolmente profumata al whisky.
Potete gustarla accompagnata con un pò di crema chantilly, meglio se alla fine di un pasto non troppo “robusto”. Veloce e semplice.
Ingredienti necessari:
- 250 g di farina
- 175 g di burro
- 175 g di zucchero
- 275 g di cioccolato fondente
- 4 uova
- un bicchierino di whisky (dose a piacere)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- sale
- zucchero a velo
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Preparazione: Setacciate la farina e il bicarbonato in una ciotola e mettetela da parte. Lavorate il burro con la frusta elettrica fino a ottenere una consistenza cremosa e unite a poco a poco 150 g di zucchero.Rompete le uova e incorporate i tuorli al burro, mescolando con un cucchiaio di legno. Mettete da parte gli albumi. Rompete il cioccolato a pezzettini e fatelo fondere a bagnomaria in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il whisky e la vaniglia. Incorporate il cioccolato fuso al burro coi i tuorli e amalgamate bene l’impasto. Unite la farina. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e con i 25 g di zucchero rimasti. Quindi incorporateli delicatamente all’impasto. Versate il preparato nella tortiera bene imburrata e mettete a cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa, controllando la cottura. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Sformate la torta in un piatto da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo. Potete servirla calda, mettetela qualche minuto nel forno caldo poi servite a fette.
Potete bagnarla con un goccio di whisky o liquore di amarena. Ottima per ogni occasione.

Ginkgo, un albero sacro

Irish — Tue, 23 Feb 2010 06:30:11 +0000

L’ultimo sopravvissuto di una famiglia di alberi il Ginkgo è originario della Cina e si diffuse sulla Terra più di 200 milioni di anni fa. A quell’epoca le piante di ginkgo formavano vaste e rigogliose foreste.
I monaci buddisti adottarono il ginkgo come albero sacro e lo piantarono davanti ai loro templi.
Un “fossile vivente” che venne introdotto in Europa nel XVIII secolo, importandone i semi dalla Cina e dal Giappone. Fin dai tempi più antichi i semi e le foglie di ginkgo occupano un ruolo di primo piano nella farmacopea cinese e nella medicina tradizionale dell’Estremo Oriente.
I cinesi utilizzano regolarmente preparati a base di ginkgo per curare bronchiti, tosse grassa, affezioni polmonari di varia natura e asma.
In Giappone i semi sono utilizzati per favorire la digestione. Il ginkgo viene anche utilizzato come vermifugo e per combattere le infezioni micotiche e batteriche.
Le foglie stimolano la circolazione sanguigna e aiutano a rallentare l’invecchiamento cerebrale causato dall’avanzare dell’età.Tutte queste proprietà sono estremamente importanti, tant’è che questa pianta si è guadagnata, non a torto, l’appellativo di “albero della vita”.
I piccoli frutti carnosi e gialli somigliano a piccole prugne, hanno odore e sapore nauseabondi e sono tossici, il contatto può provocare dervatiti e, se ingeriti, problemi digestivi, respiratori e circolatori.
In Europa questo albero maestoso e dal bellissimo fogliame viene spesso piantato nei parchi e nei prati a scopo prettamente ornamentale.
I semi si possono cuocere e utilizzare in diversi preparati medicinali, le foglie, esiccate, vengono utilizzate in infusione.
Dal seme nasce sempre la salute.

Bionda, rossa o bruna?

Irish — Mon, 15 Feb 2010 11:42:51 +0000

E’ vero che gli uomini preferiscono le bionde!!
Sia uomini che le donne associano in generale un valore positivo ai capelli di colore chiaro.
Solo gli uomini, però, collegano il biondo platino della chioma femminile all’idea di stupidità, identificandola tra l’altro come indice di disponibilità sessuale.
In uno studio sui pregiudizi della società occidentale, gli psicologi dell’Università di Coventry hanno dimostrato infatti che il colore dei capelli, un’informazione visiva immediata, è ancora oggi un elemento capace di attivare stereotipi.
E’ emerso che le bionde naturali vengono ritenute persone positive e desiderabili da uomini e donne, mentre le bionde platino sono giudicate meno intelligenti, ma solo dagli uomini.
Le more invece sono considerate da tutti più timide.
Mi chiedo, ma le rosse? a Milano le persone con i capelli rossi non sono ben viste, c’è un detto
in dialetto milanese che tradotto dice: il più bravo dei rossi a buttato suo padre nel pozzo.
Forse stanno meglio le persone calve, han meno problemi.

Vlad III, l’imperatore

Irish — Mon, 01 Feb 2010 06:25:10 +0000

A circa 300 chilometri a nord di Bucarest, nella regione storica della Transilvania, sorge un splendida cittadina di nome Sighisoara, vero e proprio gioiello della Romania medievale. E’ proprio qui che, nel lontano 1431, nacque il famigerato Vlad III, entrato nella leggenda come “conte Dracula”. Quando si affacciò sul grande palcoscenico della storia, il principe Vlad si presentò come un personaggio spietato e feroce, disposto a tutto pur di impadronirsi del potere.
Nel 1459 sferrò un attacco di inaudita violenza contro suo zio Vladislao II, conquistando lo scettro di Valacchia per alcuni anni. Per la condotta tenuta in questa circostanza, e in altre poi, il sovrano si guadagnò rapidamente il soprannome di “Tepas”, che in lingua rumena significa “impalatore”.
Vlad III ouniva i propri nemici con strumenti incredibilmente feroci, facendo ricorso alla tortura e ad altre forme estreme di supplizio. Non è certo un caso che, in un’antica incisione su legno, il principe venga rappresentato sotto una luce orribile, mentre alcuni condannati sono in agonia per le violenze subite, il sovrano assiste alla scena con sconcertante freddezza, seduto a una tavola imbandita.
Anche quando catturò il terribile nemico Dan Voivod, l’imperatore non si mostrò particolarmente magnanimo, costringendo il malcapitato ad assistere al proprio funerale, dovette scavare una fossa con le sue mani, dopodichè venne barbaramente decapitato.Se i metodi utilizzati dal principe valacco hanno gettato una luce tetra sulla sua figura, resta ancora da spiegare perchè fosse giudicato un vampiro. E’ un argomento ricco di fascino e suggestione che nessuno studioso ha ancora affrontato in maniera completa e definitiva.
In effetti, la nascita del mito di Dracula si colloca a metà strada tra storia e leggenda, restando un vero e proprio mistero irrisolto. La natura vampiresca di Vlad III potrebbe avere origine in una delle sue abitudini più atroci, quella di bere il sangue dei suoi nemici. Senza dubbio, questa pratica aggressiva ha contribuito a circondare la sua figura con un’aura davvero inquietante, che lo avvicina al regno dell’oltretomba. Anche lo pseudonimo conquistato da suo padre Vlad II sembra aver giocato un ruolo significativo.
Come membro dell’ordine del Dragone, il principe valacco fu soprannominato “Dracul”, che in lingua rumena significa diavolo. Trasmesso di padre in figlio, questo terribile epiteto in seguito è stato attribuito anche al principe Vlad III, proiettando ulteriori curiosità su di lui.
Mescolando tradizioni letterarie e folcloristiche molto differenti, lo scrittore irlandere Bram Stoker ha raccolto tutte queste suggestioni storiche e leggendarie, celebrando la definitiva identificazione tra Vlad Tepas e il Conte Dracula.
Fu così che nacque una figura affascinante ed emblematica, pronta a entrare nell’immaginario collettivo di intere generazioni, Dracula il vampiro.
Post dedicato alla mia cara amica Elly che vive in questi luogi di fascino di mistero.

Il piacere del profumo

Irish — Mon, 25 Jan 2010 06:09:54 +0000

Esistono molte varietà di tè che sprigionano il profumo nel momento in cui le foglie vengono immerse nell’acqua, gli occidentali hanno appreso dai cinesi l’arte di aromatizzare il tè accostandovi i delicati profumi dei fiori, i sapori della frutta e delle spezie.
Prodotti in Oriente da secoli questi tè, da consumarsi rigorosamente senza aggiunta di latte, arrivano in Occidente nel Novecento.
Verdi o neri i tè profumati acquisiscono la fragranza e la sfumatura di un sapore delicatissimo in relazione alla varietà di fiori utilizzata.
I fiori bianchi di gelsomino sono i prediletti in Oriente, con questi viene prodotto il tè più usato come accompagnamento dei piatti cinesi, nelle varietà di fiori possiamo trovare la Murraya, pianta simile al bosso, la Rosa Canina, alcune orchidee e l’Aglaia odorata, il cui profumo è simile a quello del cedro.
In occidente, per profumare il tè, oltre al Gelsomino si utilizzano i fiori della Gardenia.Il procedimento di profumazione è più laborioso se il tè da profumare è quello nero, molto più semplice è il tè verde, in entrambi i casi il tè profumato viene miscelato con tè non profumato della stessa varietà, cambiando le proporzioni si otterranno delle miscele con intensità maggiore o minore di profumo.
Va ricordato che tutti i tè ai fiori hanno un grande potere dissetante, ed è per questo che vengono spesso consumati anche da coloro che non consumano normalmente questa bevanda.
Trovo dissetante e molto profumato quello ai frutti di bosco, in estate preparo sempre un litro di tè da conservare in frigorifero, non perde il gusto ed è sempre piacevole berve un bicchiere.

Avventurina, un portafortuna

Irish — Mon, 18 Jan 2010 21:59:06 +0000

Pietra dell’amicizia e della socialità l’avventurina appartiene alla famiglia dei quarzi. Il suo nome deriva dall’italiano “a ventura”, che si riferisce alle scagliette micacee distribuite a caso sulla sua superficie.
L’avventurina favorisce la gioia e la serenità con se stessi e con gli altri, allevia le ansie di natura affettiva, dona tranquillità emotiva e rappresenta un rimedio contro la malizia.
E’ considerata una delle pietre standard per trattare il chakra cardiaco.
Ci aiuta a capire cosa può renderci felici rafforzando l’individualità a la capacità di prendere decisioni.
Ci aiuta a sognare e a trasformare i sogni in realtà.
L’avventurina favorisce la distensione e permette di recuperare le forze, inoltre ha la capacità di combattere l’insonnia.
Lavorando sulla mente stimola l’entusiasmo, l’inventiva, lo spirito di tolleranza e la disponibilità nei confronti delle idee altrui.
Questa pietra viene utilizzata in giochi magici di fortuna ed è un talismano popolare tra i calciatori.Il suo colore verde ci rivela la sua grande utilità nel calmare le emozioni violente e nell’accellerare la guarigione.
L’avventurina è considerata da sempre un portafortuna in tutte le occasioni.
Sul mercato sicuramente è capitato a tutti di vedere quelle collanine con un ciondolo a forma di tartaruga o elefantino di colore verde, la pietra utilizzata spesso è avventurina.

Uomini che odiano le donne

Irish — Mon, 30 Nov 2009 06:39:16 +0000

Caduta nella reta di un’altra saga, lo scrittore è Stieg Larsson e Millennium Trilogy la saga composta da tre libri. Un quarto…incompiuto, un quinto invece pare sia custodito nel computer di Stieg, forse qualcuno un giorno lo pubblicherà.
La vita a volte non ci da il tempo di concludere ciò che abbiamo iniziato. E’ accaduto a lui.
“Ti racconterò la storia della famiglia Vanger. E’ una storia lunga e cupa, di odio, liti familiari e smodata avarizia. Il motivo che mi spinge è ol più semplice: la vendetta. E ciò che desidero è che ascolti la mia storia fino in fondo”.
Sono passati anni da quando Harriet, nipote prediletta del potente industriale Henrik Vanger, è scomparsa senza lasciare traccia. Da allora, ogni anno l’invio di un dono anonimo riapre la vicenda, un rito che si ripete puntuale e risveglia l’inquietudine di un enigma mai risolto.
Ormai molto vecchio Henrik Vanger decide per l’ultima volta di fare luce sul mistero che ha segnato tutta la sua vita. L’incarico di cercare la verità è affidato a Mikael Blomkvist, quarantenne di gran fascino è il giornalista di successo che guida la rivista Millennium, specializzata in reportage di denuncia sulla corruzione e gli affari loschi del mondo imprenditoriale.Sulle coste del Mar Baltico, con l’aiuto di Lisbeth Salander, giovane e abilissima hacker, indimenticabile protagonista femminile al suo fianco ribelle e inquieta, Blomkvist indaga a fondo la storia della famiglia Vanger. E più scava, più le scoperte sono spaventose.
Sicuramente un thriller che emoziona, un romanzo che al di là dell’indagine serrata e dei colpi di scena, contiene un messaggio sul nostro tempo.
Un giallo che all’azione e al dramma combina una storia molto umana e tragicamente moderna. Inizia con questo libro una saga di intrighi, colpi di scena e di un amore sbagliato, quello della violenza.
Un libro che vi terrà svegli fino all’alba.
Il film tratto dal questo libro è, a mio parere, è perfettamente interpretato, strano ma vero. Uscito da poco il film tratto dal secondo libro, La ragazza che giocava con il fuoco, dopo aver letto il libro, l’appuntamento al cinema è fissato per fine settimana.
Uomini che odiano le donne lo consiglio a coloro che amano la lettura, l’avventura il mistero e il mondo di internet.
Qui non mancano.