Ce fut un grand plaisir de recevoir "l'équipe des épicuriens" dans notre Auberge du Vieux Vigneron! En plus d'être des fines lames, ils ont démontré qu'ils avaient aussi de fins palais ;-)

Merci à Brice pour son post sympa dans son blog:

"Première étape à Corpeau dans l’auberge du vieux vigneron (tenue par Jean-Charles Fagot), où nous avons dégusté des œufs meurettes (spécialité de la maison), puis une splendide côte de bœuf, le tout accompagné de vins somptueux. L’accueil y est très chaleureux, c’est une table que je recommande vivement."

Lire l'article sur le blog de Brice Guyart

"Vigne taillée en février - Emplit de raisins le panier."

Le temps est venu pour moi de retrouver les travaux de la vigne et du vin...J'ai beaucoup apprécié nos échanges sur Twitter mais les journées sont trop courtes pour faire les deux sans négliger l'un ou l'autre...

Je ne vous abandonne pas car j'ai senti que vous aviez un réel plaisir à suivre les infos de la Bourgogne et du vin: je laisse donc les clefs à mes amis Aurélien et François qui sont des passionnés!

Ils m'ont déjà épaulé pour couvrir un grand évènement comme la Saint-Vincent tournante 2010 et je suis certain que vous serez en bonne compagnie!

Santé et longue vie à www.bourgogne-live.com !

You know certainly the french saying : "Vigne taillée en février - Emplit de raisins le panier."
"If you prune in February, you will get a lot of  grapes in your basket." 

Spring is approaching.The calendar of works at  the vineyard is increasingly heavy.

The time came for me to work in my vineyards and in my cellar. I appreciated a lot our exchanges on Twitter  but the days are too short  to make two things  at the same time  and I want to neglect  neither of them.

I do not abandon you because I felt that you have a real pleasure to get news about wine and Burgundy.
I entrust my keys to my friends Aurélien and François. These are passionate people!
They already supported me by covering a big event like la Saint-Vincent 2010. I'm sure you will be in good company!

Santé and welcome to www.bourgogne-live.com !

Twitter : VinsdeBourgogne becomes BourgogneLive

Il incite les vignobles de l'Aquitaine à s'en inspirer pour mobiliser le public autour de manifestations importantes comme nous avons chez nous: la dernière Saint-Vincent tournante à Chassagne-Montrachet en est l'exemple tout récent avec plus de 40 000personnes pendant le week-end des 30 et 31 janvier 2010.

Très réussie, la fête a beaucoup plu grâce à l'effort de tout un village qui a magnifiquement décoré et organisé cet évènement très attendu des passionnés de vin et de la Bourgogne. Cela permet à notre région de rayonner bien au delà de ses vignobles dans le monde entier et sur internet.

En effet, cette année les internautes ont pu suivre la manifestation grâce à Aurelien Ibanez et François Desperriers qui ont live twitté un reportage photo en direct sur le net.

source:SudOuest

Vous pouvez voir deux bons reportages videos sur la St-Vincent tournante 2010 à Chassagne-Montrachet:

• TF1 a consacré au 13h de Jean-Pierre Pernot un reportage sur les préparatifs.
• France 3 a consacré toute une émission en direct le samedi 30 janvier.

La Saint-Vincent tournante 2010 a eu lieu ce week-end sous un beau soleil froid et généreux!

Malgré quelques gros flocons tombés pendant la cérémonie à l'église de Chassagne-Montrachet le samedi matin, le soleil et le Bourgogne ont coulé à flots pour réchauffer l'atmosphère. Grâce à une organisation parfaite, chaque visiteur a pu accéder facilement au village et découvrir de magnifiques décorations réalisées par les habitants de Chassagne.

Dans les caveaux de dégustation s'est pressée une foule impressionnante tout au long du week-end et nous avons eu nous même beaucoup d'amateurs pour nos escargots. Rassemblés sur la place des Noyers près du caveau du Domaine Ramonet, c'est près de 1500 personnes qui ont fait la fête au son des guitares et des chansons!

Une très belle Saint-Vincent dont on se souviendra très longtemps en Bourgogne!

Nous sommes présents ce week-end à Chassagne-Montrachet et nous allons vous faire vivre de l'intérieur cette grande fête des vignerons!

Rendez-vous sur cette page où seront postées régulièrement des photos de la manifestation: http://twitpic.com/photos/VinsdeBourgogne

Retrouvez-nous aussi sur place pour déguster avec un petit verre de vin blanc de Bourgogne une bonne douzaine d'escargots!

Bonne Saint-Vincent 2010 à Chassagne-Montrachet!

Les cabottes ou cabotes, ou parfois cabioutes, sont des cabanes
qui servaient autrefois d'abris ou de resserres aux vignerons de Côte-d'Or.

Si certaines sont encore visibles dans les vignes, beaucoup sont aujourd'hui sous la forêt depuis l'abandon des parcelles de médiocre exposition à la suite des grandes maladies de la vigne à partir de 1860.

Ces cabanes, ainsi que les murs d'enclos et les pierriers (ou murgers) qui les accompagnent, sont les vestiges de l'extension maximale de la vigne au XIXe siècle et d'une époque de main-d'œuvre abondante et à bon marché.

Elles sont généralement en pierres sèches (calcaires) pour les plus modestes mais parfois en pierres maçonnées pour les plus belles.

Cabotte est surtout employé en Côte et hautes Côtes de Nuits (Marsannay-la-Côte, Gevrey-Chambertin, etc.) ainsi qu'en Côte et hautes Côtes de Beaune (Nolay, Meursault, Bligny-sur-Ouche, Pernand-Vergelesses, La Rochepot, etc.).

© Copyright auteur(s) de Wikipédia - Source : article sur la cabotte - Cet article est sous GFDL

Dans le langage courant, un cépage est un plant de vigne caractérisé par la forme de ses feuilles et de ses grappes. Au niveau botanique, c'est un cultivar c'est-à-dire une variété de population composée d'individus génétiquement différents mais qui présentent des caractéristiques proches, plutôt qu'une variété de vigne au sens botanique . Le cépage ne peut être multiplié que par voie végétative (bouture, marcottage ou greffe).

Le cep est un pied de vigne, formé de 2 parties : le porte-greffe (vigne choisie pour la qualité de développement de ses racines dans le sol) et la partie aérienne, le greffon (vigne donnant de bons raisins).

Le cep de vigne était l'insigne du centurion romain.

La vigne est une plante qui mute très facilement, il arrive qu'un même plant produise deux raisins différents. C'est ainsi, que le pinot gris et le pinot blanc sont des mutations du pinot noir.

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