Qui su fornipizzeria.com, Fornolegnamatic propone ai panifici Il bruciatore per forni pane, che regala ai panificatori una serie di vantaggi fondamentali nel lavoro di tutti i giorni. Se utilizzate un forno a fascine, sapete che la gestione non è propriamente rapida ed economica. Vediamo nello specifico quali sono i vantaggi dell’utilizzo di un bruciatore per forni panifici, in sostituzione del più tradizionale metodo a fascine.

• Brucia pellet, sansa, nocciolino, bruciando quasi totalmente il prodotto e riducendo di molto i normali i costi di gestione
• Gestione del forno meno impegnativa ( ogni tanto le fascine vanno spostate, il bruciatore va solo inserito nella bocca del forno e non ha bisogno di altre manovre)
• Riduzione tempi di riscaldamento forno
• Bassissimi consumi
• Si azzera quasi completamente la manutenzione generale. con il bruciatore, la fiamma non batte direttamente come invece accade con il metodo a fascine.
• La platea del forno (il piano cottura) non si rovina in quanto la fiamma non è diretta come con il sistema di riscaldamento a fascine
• Evidente miglioramento della cottura, il forno ha una temperatura costante su tutta l’aerea
• Pochi residui di fuliggine, umidità controllata
• Maggiore igiene rispetto all’utilizzo del sistema a fascine
• Costruito interamente in acciaio termico
• Accensione automatica

Per quanto riguarda l’accensione automatica, il bruciatore è dotato di un pannello di controllo che può essere impostato per l’accensione automatica.

Il bruciatore inoltre può essere montato su un carrello professionale alza e abbassa dotato di ruote, che ne permettono un facile spostamento

Se sei interessato puoi contattarci compilando il modulo qui sotto, chiamando al numero telefonico 0331.670590 o al numero di telefono cellulare 348.64.24.393

Fornipizzeria.com segnala il sito shop per la vendita di abiti ed attrezzi per la ristorazione, che potete visitare all’indirizzo www.ristoshop.com.  La vendita viene effettuata sia ad aziende, sia a prviati, per venire incontro alla grande richiesta sia da parte degli operatori professionali, sia per chi ama mettersi alla prova ai fornelli in cucina a casa propria.

Il sito è diviso in varie categoria, e tratta l’abbligliamento da cucina o da sala, per il servizio ai tavoli, aluni prodotti professionali per la cucina,  e l’attrezzatura per la pizzeria , come per esempio pale per pizzaiolo o bauletti porta pizza per motorini o scooter. Se avete bisogno di molto materiale, potete contattarci per un preventivo su misura.

Negli scorsi giorni, sui media nazionali ed internazionali, è stato dato ampio risalto alla notizia di un sacco di pellet distribuito anche in Italia, contente tracce di Cesio, materiale altamente radioattivo. L’analisi dei dati
non dava alcun valore “strano”, preoccupante per la salute del consumatore ,se misurato in maniera passiva, e cioè a pellets intero, non bruciato. Ma i valori diventavano 40 volte quelli consentiti se il pellet veniva acceso!

Come abbiamo avuto già modo di sottolineare diverse volte, un pellet si può realizzare in maniera “etica” e corretta, oppure no. E la legna non è sempre legna, perchè il pellets può essere lavorato in un progetto di filiera lunga o corta ma verificata, oppure realizzato utilizzando gli scarti di produzioni artigianali ed industriali. Cosi come qualcuno utilizza scarti di lavorazione di mobilifici, senza preoccuparsi troppo
se ci sono tracce di solventi o vernici, altri curano senza tralasciare nulla l’intero ciclo di vita del pellet, dal taglio del legno passando alla produzione e arrivando alla confezionatura.

Il pellets che FORNO LEGNA MATIC offre ai propri clienti è frutto della lavorazione più accurata in ogni suo passaggio, da produzioni MADE IN ITALY Non esiste una “legislazione” europea sulla produzione di pellets di legna. Noi abbiamo scelto alcuni partner. Visitandoli, toccando con mano il prodotto e la linea di produzione. Abbiamo voluto associare un viso, una stretta di mano dietro ogni nostro contatto di lavoro. Perchè le aziende sono fatte di persone.

Mentre qualcuno non si fa problemi a commercializzare prodotti che sono non idonei all’utilizzo, addirittura pericolosi per essere bruciati per il riscaldamento.

Questo nella foto è il prodotto incriminato, marchiato NaturKraft. Lo avete riconosciuto? Lo avete acquistato? Non utilizzatelo!

————————–

FORNO LEGNA MATIC garantisce i propri prodotti, perchè li conosce fino in fondo. Non vi fidate solo del prezzo… non dimenticatevi della qualità!

Secondo i manuali tecnici di panificazione e pasticceria, i prodotti alimentari finiti come pane, pizza, dolci da forno, vengono meglio conservati se esposti nel periodo di vendita su supporti di legno, per il loro maggiore grado di igroscopicità ed inalterabilità all’aria e alla luce. Il contatto di ogni tipo di alimento con il legno, non altera la loro composizione, purchè si stia attenti a mantenere perfettamente puliti nel tempo gli utensili utilizzati.

La pulizia deve sempre essere effettuata, con precisione e regolarità, come da legge inerente al trattamento degli alimenti, legati alla vendita verso il pubblico. Per far si che gli accessori in legno per alimenti siano utilizzabli senza problemi per la salute, il legno utilizzato per la costruzione non deve essere trattato chimicamente, e la produzione deve essere effettuata senza utilizzare colle o prodotti chimici, che possano risultare pericolosi a contatto con gli alimenti.

Forno Legna matic, tramite il sito ristoshop.com , vende una serie di prodotti speciali e professionali, realizzati da importanti mastri artigiani, che tengono conto  della lunga tradizione di panificatori e mastri pizzaioli napoletani.  I nostri prodotti sono venduti in due versioni, una in versione completa, una in versione”ricambio”.

Grazie ad un sistema a baionetta, infatti, in caso di rottura o guasto del  pezzo non c’è bisogno di acquistare tutto, ma basterà ordinare il pezzo da sostituire.

Accedi subito cliccando qui e visiona l’elenco dei prodotti in vendita su WWW.RISTOSHOP.COM

Oppure inserite qui sotto le vostre domande, verranno inviate in automatico alla nsotra casella di posta elettronica.

]]> http://www.fornipizzeria.com/index.php/le-pale-pizza-in-legno/feed/ http://www.fornipizzeria.com/index.php/le-pale-pizza-in-legno/ http://feedproxy.google.com/~r/ForniPizza/~3/FgahUH_dU44/ http://www.fornipizzeria.com/index.php/bruciatore-pellet-forno-pizza-tempi-di-installazione/#comments Mon, 25 May 2009 07:06:20 +0000 Pizzaiolo http://www.fornipizzeria.com/?p=349

Vi abbiamo presentato precedentemente su queste pagine il bruciatore a pellets per forni pizza. Scorrendo i vostri quesiti arrivati via mail, non abbiamo potuto fare a meno di notare che molti operatori, pizzerie, ristoranti ed agriturismo si pongono sempre alcuni interrogativi su questo nostro prodotto. Una delle domande più gettonate è sicuramente legata ai tempi di installazione del prodotto. Tutti gli operatori sono GIUSTAMENTE terrorizzati quando, per installazioni modifiche o interventi,  si deve tener fermo il proprio business. Vogliono quindi sapere quanto ci vuole a trasformare il proprio forno per pizza in un prodotto ecologico e risparmioso. E’ sempre piacevole chiarire e tranquillizzare i nostri utenti sotto questo punto di vista, poichè con il nostro bruciatore per forno pizza a pellets - potete rivere la scheda del prodotto cliccando qui - il problema non si pone.

Trasformare il forno pizza da combustione a legna a combustione tramite l’utlizzo di un bruciatore forno pizza a pellets FORNO LEGNA MATIC è semplicissimo e molto rapido. Il tempo di intervento sulla struttura è di circa 3 ore. Solo 180 minuti ore per trasformare il vostro forno in un prodotto ecologico , con un assenza quasi totale dei fumi, che vi permetterà di risparmiare cifre davvero ipmortanti rispetto alla cottura con legna tradizionale.

L’installazione del bruciatore a pellets è rapida e semplice, contattaci immediatamente per richiedere il preventivo.

Il forno a legna da giardino DIFI GARDEN è un forno famiglia, utilizzabile in spazi aperti quali giardini, terrazzi, dehor. Viene realizzato con rivestimento metallico Zincato e verniciato a polvere poliestere, per mantenere inalterata nel tempo la qualità del fono stesso. Il sistema di cottura è a cottura diretto, ed in fase di produzione la base viene implementata con ruote professionali e specifiche, per il trasporto e lo spostamento senza fatica.

Le caratteristiche principali di questo forno pizza da esterno, con cottura a legna, risiedono nella produzione, curata nei minimi dettagli e con estrema professionalità. Il materiale utilizzato, di tipo refrattario, permette una cottura “professionale”. Il rivestimento esterno in acciaio zincato, smaltato e coibentato, permette al forno di mantenere a lungo la temperatura . In questa maniera sarà più semplice riattivare e portare in temperatura il forno dopo una pausa nella cottura.

Il Forno Pizza famiglia DIFI GARDEN può inoltre essere installato in interni. Basterà infatti collegare la canna fumaria, realizzata in acciaio inox, alla canna fumaria dell’abitazione.

Anche la pulizia sarà un operazione molto semplice da effettuare, grazie alla valvola per lo scarico della cenere. Utilizzando la legna per la cottura della pizza le ceneri si vengono per forza a creare, e che l’operazione di pulizia del forno siano semplice, non può che essere un grande vantaggio per tutti gli utilizzatori di questo incredibile e bellissimo forno a legna.

Il forno DIFI GARDEN può essere fornito in due versioni, una con tetto in lamiera zincata smaltata a due spioventi diritti, l’altra con tetto in lamiera di acciaio inox rotondo. In comune hanno il termometro posizionato sulla parte frontale, per il controllo della temperatura, la portina in ghisa con vetro ceramico e termometro integrato, la valvola per lo scarico della cenere dall’interno del forno nel cassetto sottostante, la canna fumari ain acciaio inox.

La misura interna è sempre di 80×70 cm, quella esterna 118×98 cm , ed il tubo canna fumaria ha un diametro di 18 cm.

Correte un solo rischio… che si sparga la voce tra i vostri amici, e che il vostro giardino diventi in poco tempo una pizzeria rinomata in tutto il paese!

Potete utilizzare il form qui sotto per contattarci e richiedere il preventivo per il prodotto e per il trasporto presso la sede da voi indicata.

Questa versione di forno da esterno FILOTTO è un forno a legna da esterno, chiamato SEMPLICE in quanto versione base. Come negli altri prodotti della serie FILOTTO presentati precedentemente è possibile attivare una serie di opzione per rendere il forno completo e compatibile con i vostri interessi gastronomici.

Come per tutta la serie FILOTTO viene realizzato in 3 misure, 600, 800 e 1000, e può essere fornito a cottura statica, o ventilata (opzione ventola 12 Volt) . Viene realizzato in colore smaltato, in versione sfumato, grigio perla, bronzo antico, marrone metallizzato sfumato, oro metallizzato sfumato o amaranto metallizzato. Grazie alla vostra scelta sarà di certo più semplice integrare questo bellissimo forno da esterno nel vostro giardino, dehor o terrazza.

Con questi forni a legna, in acciaio inox, è possibile rispondere alle diverse esigenze, tra le quali la praticità, semplicità di utilizzo ed installazione in ambienti puramente domestici.

La sempre attenta progettazione, l’utilizzo di materiali di prima scelta e qualità, la scrupolosa lavorazione accompagnata nella cura maniacale delle finiture e dei particolari, fanno del forno “FILOTTO SEMPLICE” un prodotto bellissimo e di assoluta qualità.

Tutti i modelli sono conformi ai requisti essenziali di sicurezza e di salute della direttiva 89/392/CEE e successivi emendamenti. Sono inoltre conformi alla direttiva 89/336/CEE e successivi emendamenti ed alla direttiva 73/23/CEE e successivi emendamenti.

I prezzi dei prodotto verranno forniti dietro richiesta di preventivo, compilando l’apposito modulo presente alla fine di questa pagina.

I forni FILOTTO sono la soluzione ideale per riassaporare e gustare la bontà, la fragranza, la genuinità dei cibi cotti nel forno a legna.

Alcuni ottimi motivi per scegliere i forni FILOTTO

• Camera di cottura in acciaio inox 18/10
• Valvola regolabile in uscita vapori
• Luce Interna centrale 12 Volt
• * Ventilazione 12 Volt
• Camera di focolare a combustione controllata
• Sportelli in fusione con guarnizione interna
• Base chiusa in lamiera stampata (unico Blocco)
• Funzionalità scaldavivande
• Trattamento completo anticorrosione
• Smaltatura completa

I forni 600400,800400,1000500 normali o ventilati, vengono forniti di serie con:

• Luce Interna 12 Volt
• Valvola Regolabile di fuoriuscita dei vapori
• Griglie Cromate per piano cottura
• Griglia di Focolare
• Cassetto raccolta ceneri
• Certificato di Garanzia ed istruzioni per l’uso

Mentre è possibile richiedere come opzioni , i seguenti accessori:

• Ventilazione 12 Volt
• Piano in refrattario per Pizza
• Teglia per pizza
• Teglia per arrosti
• Griglia per arrosti piana
• Griglia per arrosti curva
• Base Aperta con ruote e mensola laterale
• Base chiusa con ruote (bullonate)
• Base chiusa con ruote (Monoblocco)
• Mensola laterale per base chiusa

CARATTERISTICHE DIMENSIONI

Potete utilizzare il form qui sotto per contattarci e richiedere il preventivo per il prodotto e per il trasporto presso la sede da voi indicata.

Lo spazio aperto dedicato al Grill, per la cottura di cibi, è particolarmente ampio e permette una cottura di qualità. La posa della carbonella, sotto la griglia è regolata da una serie di mascherine in acciaio che permettono sia la raccolta della cenere, che cadrà nei cassetti appositi, sia la “respirazione” del fuoco, che manterrà viva e alta la temperatura della carbonella.

La forma del prodotto ricorda una “casetta”. Viene inoltre realizzato nei colori Marrone con sfumatura, Grigio Perla, Oro Metallizzato, Bonzo Antico. Marrone metallizzato e Amaranto Metallizzato. La possibile scelta del colore di produzione, unito ad un design di sicuro effetto, renderanno questo barbecue da esterno un centro focale molto importante del vostro giradino, terrazzo, dehor, quando cucinerete in compagnia.

Viene realizzato in due misure 90×60 e 120×60.

Di serie , su questo Barbecue Grill da esterno, modello FILOTTO vengono forniti:

• Tubo fumi cm 50 con cappetta
• Griglia di Focolare
• Griglia in Ghisa
• Cassetto raccolta ceneri
• Certificato di Garanzia ed istruzioni per l’uso

Ci sono poi una serie di accessori a richiesta, che possono essere aggiunti al momento dell’ordine.

• Base chiusa con ruote
• Girarrosto elettrico ad 1 spiedo o 2 spiedi
• Graticole in acciaio Cromato 30×35, 50×35, 60×35
• Griglie in acciaio Inox 30×35, 50×35, 60×35

Ora dovete solo….. cucinare!

Utilizzate il modulo qui sotto per contattarci, e richiedere informazioni su questo barbecue della serie FILOTTO.

Questa versione di forno da esterno FILOTTO prevede lo scaldavivande, anche se come potrete vedere successivamente possono essere attivate una serie di opzioni per renderlo adatto agli scopi desiderati. Come gli altri modelli viene realizzato in 3 misure, 600, 800 e 1000, e possono essere normali o ventilati. Viene fornito con completa smaltatura in colore sfumato, grigio perla, bronzo antico, marrone metallizzato sfumato, oro metallizzato sfumato o amaranto metallizzato. La scelta del colore vi aiuterà ad integrare questo forno in qualsiasi ambiente. La richiesta dell’opzione piano refrattario lo trasformano in un forno pizza da esterno di assoluta qualità.

I forni a legna in acciaio inox costituiscono la più recente evoluzione tecnica innovativa nel settore dei forni a legna. La scelta di tale tipologia è stata adottata per rispondere alle diverse esigenze, tra le quali la praticità, semplicità di utilizzo ed installazione in ambienti domestici.

La sempre attenta progettazione, l’utilizzo di materiali di prima scelta e qualità, la scrupolosa lavorazione accompagnata nella cura maniacale delle finiture e dei particolari, fanno del forno “FILOTTO” un prodotto di assoluta qualità.

Tutti i modelli sono conformi ai requisti essenziali di sicurezza e di salute della direttiva 89/392/CEE e successivi emendamenti. Sono inoltre conformi alla direttiva 89/336/CEE e successivi emendamenti ed alla direttiva 73/23/CEE e successivi emendamenti.

I prezzi dei prodotto verranno forniti dietro richiesta di preventivo, compilando l’apposito modulo presente alla fine di questa pagina.

I forni FILOTTO sono la soluzione ideale per riassaporare e gustare la bontà, la fragranza, la genuinità dei cibi cotti nel forno a legna.

Alcuni ottimi motivi per scegliere i forni FILOTTO

I forni 600400,800400,1000500 normali o ventilati, vengono forniti di serie con:

• Luce interna 12V.
• Valvola regolabile fuorisucita vapori
• Griglie cromate per piani cottura
• Griglia di focolare
• Cassetto raccolta ceneri
• Certificato di garanzia e istruzioni per l’uso

Mentre è possiibile richiedere come opzioni , i seguenti accessori:

• Ventilazione 12 Volt
• Piano in refrattario per Pizza
• Teglia per pizza
• Teglia per arrosti
• Griglia per arrosti piana
• Griglia per arrosti curva
• Base Aperta con ruote e mensola laterale
• Base chiusa con ruote (bullonate)
• Base chiusa con ruote (Monoblocco)
• Mensola laterale per base chiusa

Ed ecco qui di seguito la tabella con le misure del forno Filotto, con scaldavivande e barbecue con griglia brucialegna.

CARATTERISTICHE DIMENSIONI

Potete utilizzare il form qui sotto per contattarci e richiedere il preventivo per il prodotto e per il trasporto presso la sede da voi indicata.

Questa versione di forno da esterno FILOTTO prevede lo scaldavivande ed il barbecue con griglia per carbone. Anch’esso come la versione con griglia brucia legna viene realizzato in 3 misure. La richiesta dell’opzione piano refrattario lo trasformano in un forno pizza da esterno di alta qualità.

I forni a legna in acciaio inox costituiscono la più recente evoluzione tecnica innovativa nel settore dei forni a legna. La scelta di tale tipologia è stata adottata per rispondere alle diverse esigenze, tra le quali la praticità, semplicità di utilizzo ed installazione in ambienti domestici.

La sempre attenta progettazione, l’utilizzo di materiali di prima scelta e qualità, la scrupolosa lavorazione accompagnata nella cura maniacale delle finiture e dei particolari, fanno del forno “FILOTTO” un prodotto di assoluta qualità.

Tutti i modelli sono conformi ai requisti essenziali di sicurezza e di salute della direttiva 89/392/CEE e successivi emendamenti. Sono inoltre conformi alla direttiva 89/336/CEE e successivi emendamenti ed alla direttiva 73/23/CEE e successivi emendamenti.

I prezzi dei prodotto verranno forniti dietro richiesta di preventivo, compilando l’apposito modulo presente alla fine di questa pagina.

I forni , grazie alla loro realizzazione attenta negli ingombri fisici, sono la soluzione ideale per chi vuole cucinare all’aperto con una qualità elevata. Anche in questo modello, come nel caso precedente, la fornitura può essere effettuata su colore sfumato, grigio perla, bronzo antico, marrone metallizzato sfumato, oro metallizzato sfumato o amaranto metallizzato. La parete è smaltata, e la scelta del colore vi permetterà di adattare il sistema ad ogni ambiente.

I forni FILOTTO sono la soluzione ideale per riassaporare e gustare la bontà, la fragranza, la genuinità dei cibi cotti nel forno a legna.

Alcuni ottimi motivi per scegliere i forni FILOTTO

• Camera di cottura in acciaio inox 18/10
• Valvola regolabile in uscita vapori
• Luce Interna centrale 12 Volt
• Ventilazione 12 Volt
• Camera di focolare a combustione controllata
• Sportelli in fusione con guarnizione interna
• Base chiusa in lamiera stampata (unico Blocco)
• Funzionalità scaldavivande
• Trattamento completo anticorrosione
• Smaltatura completa

La sempre attenta progettazione, l’utilizzo di materiali di prima scelta e qualità, la scrupolosa lavorazione accompagnata nella cura maniacale delle finiture e dei particolari, fanno del forno “FILOTTO” un prodotto di assoluta qualità.

Tutti i modelli sono conformi ai requisti essenzaili di sciurezza e di salute della direttiva 89/392/cee e successivi emendamenti. Sono inoltre confromi alla direttiva 89/336/cee e successivi emendamenti ed alla direttiva 73/23/cee e successivi emendemanti.

Vediamo nello specifico quali modelli sono disponibili. I prezzi dei prodotto verranno forniti dietro richiesta di preventivo, compilando l’apposito modulo presente alla fine di questa pagina.

I forni 600400,800400,1000500 normali o ventilati, vengono forniti di serie con:

• Luce Interna 12 Volt
• Valvola Regolabile di fuoriscita dei vapori
• Griglie Cromate per piano cottura
• Griglia di Focolare
• Cassetto raccolta ceneri
• Certificato di Garanzia ed istruzioni per l’uso

Mentre è possiibile richiedere come opzioni , i seguenti accessori:

• Ventilazione 12 Volt
• Piano in refrattario per Pizza
• Teglia per pizza
• Teglia per arrosti
• Griglia per arrosti piana
• Griglia per arrosti curva
• Girarrosto elettrico ad 1 spiedo o a 2 spiedi
• Graticole in acciao cromato 30×35, 50×35, 60×35
• Griglie in acciaio inox 30×35 , 50×35 , 60×35

Ed ecco qui di seguito la tabella con le misure del forno Filotto, con scaldavivande e barbecue con griglia brucialegna.

CARATTERISTICHE DIMENSIONI

Potete utilizzare il form qui sotto per contattarci e richiedere il preventivo per il prodotto e per il trasporto presso la sede da voi indicata.