Fascinant Japon

Shabu shabu et sukiyaki

FascinantJapon — Wed, 17 Dec 2008 06:00:47 +0000

Deux de mes plats préférés japonais sont le shabu shabu et le sukiyaki, tous deux étant des sortes de « nabe« . J’aime les décrire comme une fondue japonaise sauf qu’il n’y a pas de fromage ou ...
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Paris – Jipangue: restaurant japonais

Recette – Les makis

FascinantJapon — Wed, 04 May 2011 07:56:09 +0000

Le maki, en fait abréviation du terme makizushi (巻き寿司) est une spécialité culinaire japonaise qui se présente sous la forme d’un rouleau de nori (algue séchée) contenant du riz vinaigré et divers aliments, les plus ...
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Recette – Les yakitori

L’empereur Taisho (Yoshihito)

FascinantJapon — Tue, 04 Nov 2008 06:00:02 +0000

Yoshihito (嘉仁), l’empereur Taishō (大正天皇), (31 août 1879 – 25 décembre 1926), est le 123ème empereur du Japon. Son règne dure 14 ans, de la fin 1912 à la fin 1926. Il est le fils ...
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L’empereur Meiji (Mutsuhito)

FascinantJapon — Mon, 27 Oct 2008 07:20:47 +0000

明治天皇　(睦仁), (né le 3 novembre 1852, décédé le 30 juillet 1912) L’un des empereurs les plus célèbres du Japon, Mutsuhito a dirigé la modernisation et l’occidentalisation du Japon, transformant un pays féodal en superpuissance ...
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Recette – Les yakitori

FascinantJapon — Mon, 18 Apr 2011 09:00:35 +0000

Yakitori (焼き鳥), en japonais, signifie « oiseau grillé ». Il s’agit de brochettes de poulet grillées sur des charbons de bois. Les Yakitori peuvent aussi être cuits sur un grill. Ingrédients (pour 4 personnes): 300 g de blancs de poulet ...
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Recette – Les makis

Gunma – Yaki Manju

FascinantJapon — Mon, 11 Apr 2011 03:00:58 +0000

Les Yaki Manju sont une spécialité de la région de Gunma dans le Kanto. Il s’agit essentiellement d’une petite balle de pain sur une pique en bois sur laquelle on a ajouté une sauce de ...

Mont Fuji, guide d’ascension (1/3): n’y allez pas!

FascinantJapon — Thu, 08 Jan 2009 00:00:14 +0000

Cet article fait partie de la série suivante de trois articles: Mont Fuji, guide d’ascension (1/3): n’y allez pas! Mont Fuji (2/3) – Guide de l’ascension: une expérience inoubliable Mont Fuji (3/3) – Guide de l’ascension: les conseils Il ...
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Tonkatsu

FascinantJapon — Thu, 26 Feb 2009 00:00:36 +0000

Dans le thème de la cuisine et des plats japonais, l’un que j’apprécie tout particulièrement est le tonkatsu. Si vous allez sur wikipedia, vous verrez que le tonkatsu (豚カツ, とんかつ, ou トンカツ), inventé à la fin ...
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Yukichi Fukuzawa: fondateur de l’université Keio

FascinantJapon — Fri, 06 Mar 2009 00:00:29 +0000

La prochaine fois que vous aurez un billet de 10.000¥ dans les mains, prenez un peu de temps pour regarder Yukichi Fukuzawa (1835~1901) car c’était un homme remarquable. En octobre 1858, Fukuzawa, alors un jeune ...

Kyoto – Ryoan-ji: un temple bouddhiste et son jardin de pierre

FascinantJapon — Tue, 06 Jan 2009 00:00:30 +0000

Le temple Ryoan-ji (竜安寺) appartient à l’école Myoshinji, une branche de la secte bouddhiste zen Rinzai. Il fut construit en 1450 sur le site du Tokudai-ji (aussi connu sous le nom d’Enyu-ji) qui, lui, datait ...
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