tag:blogger.com,1999:blog-86262044545074258522023-11-16T07:30:09.350+01:00El Puchero de RosaColección de recetas caserasAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.comBlogger512125tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-5598930958225297462015-05-06T19:42:00.000+02:002015-05-06T19:42:03.525+02:00Arroz integral con alcachofas y queso<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (4 raciones)<br />
<ul>
<li>300 grs. de arroz integral</li>
<li>50 grs. de cebolla</li>
<li>4 cogollos de alcachofa</li>
<li>500 grs. de tomates</li>
<li>60 grs. de mantequilla o margarina vegetal</li>
<li>60 grs. de queso de Parma rallado</li>
<li>aceite de oliva y sal</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Una vez lavado y escurrido, el arroz se cuece en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando se ha cocido, se escurre y se aparta.<br />
<br />
Mientras, se rehoga en la mantequilla o margarina la cebolla (previamente picada menuda) hasta que adquiera una textura blanda y transparente.<br />
<br />
Después agregamos los tomates pelados y cortados a cuartos (y sin las simientes) y los cogollos de las alcachofas troceados (a ser posible frescos y desprovistos de las hojas verdes y duras), y dejamos cocer durante unos 20 minutos.<br />
<br />
Transcurrido este tiempo, si ya está todo cocido, incorporamos el arroz y el queso, mezclamos todo bien y servimos muy caliente, justo al salir del fuego.</blockquote>
</div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/05/arroz-con-bacalao-y-espinacas.html">Arroz con bacalao y espinacas</a><br />
<br />
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<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/03/arroz-caldoso-de-verduras-con-nscalos.html">Arroz caldoso de verduras con níscalos</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/02/alcachofas-rellenas-de-gambas-y-jamn.html">Alcachofas rellenas de gambas y jamón</a><br />
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<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/arroz-con-verduras.html">Arroz con verduras</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/10/ensalada-de-espinacas-alcachofas-y.html">Ensalada de espinacas, alcachofas y nueces al romero</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/arroz-con-berenjenas.html">Arroz con berenjenas</a>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-64783202670769696362014-11-13T19:09:00.000+01:002014-11-13T19:09:42.845+01:00Galletas al té<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span>
<br />
<ul>
<li>200 gr. de harina</li>
<li>½ cucharada de postre de levadura química</li>
<li>100 gr. de azúcar moreno</li>
<li>2 cucharadas de postre de té o Rooibos</li>
<li>100 gr. de mantequilla blanda</li>
<li>1 huevo</li>
<li>1 cucharada sopera de leche</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizVOJvYaeIg64rMAhTPbq6iUaIl2pqvkz9GVjX6HPze7IHUBzWZov9zFZYGidAwDSGdBHcOfPkem0nkQIp1n5StrDdFeJroy7EWvoQbNMbL3LJeBPaffZIZVVQM_GjcqEdAy_Fpzui_Q/s400/galletas2.jpg" width="400" /></div>
<blockquote>
Triturar el té o Rooibos con 20 gr de azúcar moreno. Mezclarlo en un bol con el resto del azúcar y la mantequilla blanda hasta obtener una masa cremosa.</blockquote>
<blockquote>
Añadir el huevo y la leche y mezclar muy bien. Incorporar la harina y la levadura, amasar, formar una bola, envolverla en film transparente, y meterla en la nevera durante 2 horas.</blockquote>
<blockquote>
Precalentar el horno a 180ºC. Estirar la masa sobre un poco de harina, hasta llegar a 3 mm de espesor. Cortar formas con un corta pasta.</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi20yO6-MH3Ihs3fVkl7hA9kM9cN41zcY5B6QD3Dzb2zpurwtIB5bJjnq6sxP2EoRCrCVB86EYF-TYe3xfuE4Gmk2MOuKueNqLd4m4QbdBP7_PX469rkMpXaXEfERpgKTnllSphxtxvFTY/s1600/galletas1.jpg" />
</div>
<blockquote>
Disponer las galletas en una placa de horno cubierta por papel de hornear. Con un pincel, humedecer cada galleta con agua y espolvorear con azúcar moreno. Hornear durante 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
</blockquote>
</div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/02/sorbete-de-t-al-melocotn.html">Sorbete de té al melocotón</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/02/crema-helada-de-caf-con-galletas.html">Crema helada de café con galletas</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/09/tarta-de-tres-cremas-con-galleta.html">Tarta de tres cremas con galleta</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/11/galletas-mantecadas.html">Galletas mantecadas</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/11/marquesa-de-almendras.html">Marquesa de almendras</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/06/tiramis-casero.html">Tiramisú casero</a>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-90371604469961237722014-10-14T20:24:00.000+02:002016-09-04T19:25:23.188+02:00Flan de naranja y plátano<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />
<ul>
<li>8 naranjas</li>
<li>8 huevos</li>
<li>3 plátanos</li>
<li>150 grs. de azúcar</li>
<li>1 litro de leche</li>
<li>nata montada</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Primero en un recipiente hondo, tipo cuenco o bol, batimos fuertemente los huevos, incluyendo claras y yemas (resulta más fácil si lo hacemos con la batidora).</blockquote>
<br />
<blockquote>
Exprimimos las naranjas para obtener su zumo y machacamos los plátanos. Luego mezclamos bien los huevos batidos con la leche, previamente hervida, y el azúcar. Cuando la mezcla es homogénea, incorporamos el zumo de las naranjas y la carne de los plátanos.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Batimos todo y lo vertemos en una flanera que introducimos en el horno, precalentado a temperatura moderada. Dejamos cocer durante unos 50 minutos o una hora y, cuando ya está cocido, retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después lo ponemos en el frigorífico y dejamos enfriar bien para poderlo desmoldar con mayor facilidad.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Una vez desmoldado, decoramos con la nata montada para que resulte más atractivo.</blockquote>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-71905474143642592652013-05-14T11:27:00.000+02:002013-05-14T11:30:05.480+02:00Tarta de limón y naranja<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />
<div id="postit">
<div id="text-postit">
<br />
<br />
<br />
<br />
Una receta rica rica del nuevo <a href="http://reposteriasencillaelena.blogspot.com.es/">blog</a> de Elena Delicado Piqueras.<br />
Gracias.
</div>
</div>
<ul>
Para la masa:
<li>500 grs. de harina</li>
<li>150 grs. de azúcar</li>
<li>2 huevos y una yema</li>
<li>1 cucharada de leche y 1 de nata</li>
<li>una pizca de sal</li>
Para el relleno:
<li>el zumo de 2 naranjas y de 2 limones</li>
<li>50 grs. de azúcar</li>
<li>2 huevos y una yema</li>
<li>150 grs. de mantequilla</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<br />
<div class="prepa">
<br />
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM9bExdUNHGp1LmzKh2gQpYIR6LJI9CPceTG9xGKJo4PbkH6i5YTLlc8uYc2ROU6vOxqKuVEmGVdCEJDdAnM6DEjblhqfERwrE7VGOUSNYFv2bEvDpRW7h8RQ2DrFA3JSxG3-XNrS-iPE/s320/IMAG0198.jpg" style="margin:auto;display:block;" />
<br />
<blockquote>
Hay que mezclar todos los ingredientes del primer paso; cuando esté bien amasado lo ponemos en un recipiente. Extendemos la masa hacia las paredes del molde y pincharla para que no suba poniendo encima algo de peso, como por ejemplo garbanzos duros. Después lo metemos en el horno a 180 ° durante 10 minutos.<br />
<br />
El relleno se hace mezclando todos los restantes ingredientes; cuando esté bien amasado y la masa esté precocinada le quitamos los garbanzos y vertimos el relleno. Por último lo metemos todo en el horno durante 45 minutos aproximadamente.</blockquote>
</div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/01/tarta-de-limn-y-queso.html">Tarta de limón y queso</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/02/tarta-de-albaricoque.html">Tarta de albaricoque</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/12/tarta-de-queso-y-granada.html">Tarta de queso y granada</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/tarta-helada-al-limn.html">Tarta helada al limón</a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-44688533517423852172013-03-13T18:48:00.002+01:002013-03-13T18:48:51.682+01:00Pudin de crema<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (4 raciones)<br />
<div id="postit">
<div id="text-postit">
<br />
<br />
<br />
<br />
Desde <a href="http://corrupedia.herokuapp.com/">Corrupedia</a> nos envían esta receta de pudin.<br />
¡Muchas Gracias!
</div>
</div>
<ul>
<li>1/2 litro de leche</li>
<li>la piel de 1 limón</li>
<li>4 huevos</li>
<li>200 grs de azúcar</li>
<li>1 sobre de vainilla</li>
<li>1 ramita de canela</li>
<li>1 cucharada de zumo de limón</li>
<li>nata montada (para acompañar)</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Ponemos a hervir la leche con la piel de limón, 150 grs de azúcar, la vainilla y la canela.</blockquote>
<br />
<blockquote>
En un bol, ponemos los huevos y batimos enérgicamente, agregando poco a poco la leche hirviendo.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Preparamos un caramelo con 50 grs de azúcar y 1 cucharada de zumo de limón. Lo ponemos en moldes de flan y dejamos que se enfríe.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Vertemos la crema preparada en los moldes y los cocemos en el horno durante 20 minutos, a una temperatura de 190 ºC. Retiramos del horno y dejamos enfriar.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Introducimos en el frigorífico durante 2 horas antes de servir. Acompañamos con nata montada.</blockquote>
</div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/10/flan-de-chocolate.html">Flan de chocolate</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/04/flan-de-limn.html">Flan de limón</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/02/flan-de-huevo-y-soja-con-teja.html">Flan de huevo y soja con teja almendrada</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/02/flan-de-almendras-y-caf.html">Flan de almendras y café</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/12/flan-de-chocolate-con-almbar-de-naranja.html">Flan de chocolate con almíbar de naranja</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/02/flan-de-queso.html">Flan de queso</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/05/pudin-dulce-de-zanahorias-con-salsa-de.html">Pudin dulce de zanahorias con salsa de chocolate</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/11/bizcocho-de-zanahoria-y-chocolate.html">Bizcocho de zanahoria y chocolate</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/05/buuelos-de-manzana.html">Buñuelos de manzana</a>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-34824064754084136362013-03-04T11:12:00.001+01:002013-03-04T11:12:54.996+01:00Solomillo a la mostaza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3yp93xt15FUrA7Aqqo6pXoqglazdPQNocl8i4OtnYiFWUWCR2fF4ThH7D-HjftjBpMSJepQjq9C_FNLMZnzbX3DZnfHqS-9IwOFWxV8GLbLCxy9K7BLhXNXOMk2Si9TKnzGQ2pHGeUv0/s320/solomillo.JPG" /></div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (4 raciones)
<ul>
<li>2 solomillos de cerdo</li>
<li>4 cucharaditas de mostaza</li>
<li>250 ml de crema de leche</li>
<li>1 chorrito de brandy</li>
<li>aceite de oliva</li>
<li>sal y pimienta</li>
<li>pimientos pequeños para acompañar (opcional)</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Colocamos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite. Salpimentamos los solomillos y los doramos en la cazuela por ambos lados. Los reservamos en una fuente aparte.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Bajamos el fuego a la cazuela y con mucho cuidado vertemos el brandy. Dejamos reducir un segundo, añadimos la mostaza y la crema de leche. Mezclamos bien hasta conseguir una salsa homogénea. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y reservamos.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Cortamos los solomillos en trozos. Los colocamos en la cazuela junto con la salsa y llevamos a ebullición durante unos minutos, rectificamos de sal y servimos acompañados con los pimientos fritos.</blockquote>
</div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/12/solomillo-relleno.html">Solomillo relleno</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/09/solomillo-de-cerdo-relleno-al-horno.html">Solomillo de cerdo relleno al horno</a><br />
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<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/04/solomillo-la-naranja.html">Solomillo a la naranja</a><br />
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<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/12/solomillo-de-cerdo-con-romero.html">Solomillo de cerdo con romero</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/03/lomo-la-mostaza.html">Lomo a la mostaza</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/11/solomillos-con-aceitunas.html">Solomillos con aceitunas</a>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-53841682025442879452013-02-25T12:00:00.000+01:002013-02-25T12:00:22.025+01:00Tiramisú con fresones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuHWTYLVxuelVvEb_m8_J4C0mRmXLSaAliJRsVyV18Y5wJAfKXpX2fdo-ANlDVTE_h_vi7xsitQ2DjtrYaaFz7Ryy2mIhZ5skDCpQc79RjOO8JEgEuNe7xYM3K4AF8lT_qfYtjZZ2h8N8/s320/fresones.jpg" /></div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />
<ul>
<li>500 grs de queso mascarpone</li>
<li>500 grs de nata montada</li>
<li>150 grs de azúcar</li>
<li>6 yemas de huevo</li>
<li>12 bizcochos de soletilla</li>
<li>300 grs de fresones</li>
<li>300 grs de mermelada de fresa</li>
<li>2 naranjas</li>
<li>1 plátano</li>
<li>1/2 sobre de gelatina neutra</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Calentamos el zumo de 1 naranja junto con la mitad de la mermelada hasta que ésta se haya licuado por completo. Reservamos. Disolvemos la gelatina en un poco de agua y mezclamos con el mascarpone.</blockquote>
<br />
<blockquote>
En un cuenco batimos las yemas con el azúcar hasta que estén blancas y espumosas. Añadimos el mascarpone y la nata montada. Mezclamos con mucho cuidado y reservamos.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Lavamos los fresones y los cortamos en láminas finas. Pelamos la naranja y la separamos en gajos. Cortamos el plátano en discos.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Troceamos los bizcochos y los repartimos en copas de postre. Empapamos con la mezcla de mermelada y zumo. Tapamos con una capa fina de mermelada. Encima ponemos los fresones laminados y cubrimos todo con la mezcla de mascarpone y nata.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Decoramos con trozos de frutas. Regamos con un poco de mermelada y dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.</blockquote>
</div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/07/tiramis-casero-al-ron.html">Tiramisú casero al ron</a><br />
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<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/02/pastel-borracho.html">Pastel borracho</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/12/crema-tostada.html">Crema tostada</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/06/tiramis-casero.html">Tiramisú casero</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/04/mousse-de-fresones.html">Mousse de fresones</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/05/macedonia-al-cava.html">Macedonia al cava</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/07/batido-de-fresas-y-pia.html">Batido de fresas y piña</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/04/batido-de-fresones-y-mandarina.html">Batido de fresones y mandarina</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/09/bizcocho-de-yogur-en-el-microondas.html">Bizcocho de yogur (en el microondas)</a>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-34854892085777749182013-02-14T21:21:00.001+01:002013-02-14T21:21:59.786+01:00Suflé de chocolate<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (6 raciones)<br />
<ul>
<li>100 grs de chocolate</li>
<li>4 dl (2 vasos) de leche</li>
<li>150 grs de azúcar</li>
<li>1 vaina de vainilla</li>
<li>50 grs de harina</li>
<li>50 grs de mantequilla</li>
<li>4 yemas de huevo</li>
<li>6 claras de huevo</li>
<li>2 cucharadas de azúcar glas</li>
<li>2 cucharadas de cacao</li>
<li>una pizca de sal</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Untamos con 2 cucharadas de mantequilla reblandecida 6 moldes individuales de suflé (galicismo de soufflé), los espolvoreamos con un poco de azúcar y los introducimos en el frigorífico hasta volverlos a utilizar.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Vertemos 1/3 de la leche en una cacerolita junto con el azúcar restante y la vaina de vainilla, y la calentamos hasta que empiece a hervir. La retiramos y la colamos. Diluimos la harina en un bol con el resto de la leche e incorporamos, poco a poco, la leche anterior caliente.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Trasladamos el compuesto a una cacerola y lo cocemos a fuego lento removiendo constantemente hasta obtener una salsa muy espesa. Añadimos la mantequilla restante y el chocolate derretido, mezclamos, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Agregamos las yemas de huevo, una a una, y después incorporamos las claras previamente montadas a punto de nieve con una pizca de sal.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Distribuimos el compuesto en los moldes, rellenándolos hasta 3/4 de su capacidad y los cocemos en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos. Los retiramos del horno y los servimos enseguida antes de que se enfríen, espolvoreados con el cacao y el azúcar glas.</blockquote>
</div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
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<br />
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<br />
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<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2011/11/tarta-fiesta-de-cumpleanos.html">Tarta fiesta de cumpleaños</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/12/pirmide-de-chocolate.html">Pirámide de chocolate</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/11/tarta-inglesa.html">Tarta de chocolate rellena</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/11/brownies.html">Brownies</a>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-19158222189720269922013-02-13T17:13:00.001+01:002013-02-14T21:22:45.600+01:00Ensalada de salmón, alcachofas y pomelo<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (4 raciones)<br />
<ul>
<li>8 alcachofas</li>
<li>2 pomelos (uno amarillo y otro rosa)</li>
<li>el zumo de medio pomelo rosa</li>
<li>8 lonchas de salmón ahumado</li>
<li>1 cucharadita de vodka</li>
<li>2 cucharadas de perejil picado</li>
<li>4 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>pimienta y sal</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Eliminamos las hojas duras de las alcachofas, las cortamos por la mitad, eliminamos el heno y las cortamos en gajos. Las hervimos (mejor al vapor), 10 minutos.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Pelamos los pomelos, eliminamos la piel blanca que recubre la pulpa y los cortamos en triángulos.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Vertemos el zumo de pomelo en un bol, añadimos el aceite, el vodka, la sal y la pimienta, y batimos con unas varillas hasta que la sal se disuelva por completo.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Escurrimos las alcachofas y las repartimos en cuatro platos individuales. Disponemos en el centro las lonchas de salmón y el pomelo y condimentamos con el aliño preparado y el perejil picado. Servimos.</blockquote>
</div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/12/brochetas-de-langostino-y-alcachofa.html">Brochetas de langostino y alcachofa</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/03/panach-de-salmn-y-verduras.html">Panaché de salmón y verduras</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/03/crema-de-alcachofas-la-menta.html">Crema de alcachofas a la menta</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/gratinado-de-puerros-y-alcachofas.html">Gratinado de puerros y alcachofas</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/10/ensalada-de-espinacas-alcachofas-y.html">Ensalada de espinacas, alcachofas y nueces al romero</a><br />
<br />
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<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/12/ensalada-de-aguacate-y-ahumados.html">Ensalada de aguacate y ahumados</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/10/ensalada-de-ahumados.html">Ensalada de ahumados</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/04/ensalada-de-arroz-y-langostinos-al.html">Ensalada de arroz y langostinos al brandy</a>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-49276625382864301892013-02-08T10:23:00.000+01:002013-02-09T16:38:23.108+01:00Bacalao con judías verdes y patatas<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (4 raciones)<br />
<ul>
<li>250 grs de bacalao seco</li>
<li>500 grs de judías verdes</li>
<li>5 patatas grandes</li>
<li>1 pimiento de piquillo asado</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>3 dl de aceite de oliva</li>
<li>3 granos de pimienta</li>
<li>2 hojas de laurel</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Para desalar el bacalao, lo dejamos en remojo durante 24 horas, cambiando el agua un par de veces. Templamos el aceite con los granos de pimienta, un diente de ajo y el laurel. Añadimos el bacalao, retiramos del fuego y tapamos.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Lavamos y cortamos en juliana fina las judías verdes y las cocemos al vapor. Ponemos las patatas a cocer cubiertas con abundante agua con sal hasta que estén tiernas, escurrimos y dejamos atemperar. Las pelamos y cortamos en láminas de un centímetro de grosor aproximadamente.</blockquote>
<br />
<blockquote>
En un cuenco amplio, ponemos un diente de ajo pelado y troceado, el pimiento asado y 2 dl del aceite utilizado para freír el bacalao. Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea, y sazonamos con sal y pimienta molida. Escurrimos bien el bacalao del aceite, retiramos la piel y las posibles espinas y cortamos en lascas.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Montamos los platos con las patatas cocidas y las judías verdes y coronamos con las lascas de bacalao. Acompañamos con el aceite de pimientos.</blockquote>
</div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/09/tortilla-de-bacalao.html">Tortilla de bacalao</a><br />
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<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/05/patatas-con-bacalao.html">Patatas con bacalao</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/05/arroz-con-bacalao-y-espinacas.html">Arroz con bacalao y espinacas</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/05/lomos-de-bacalao-la-crema-de-naranja.html">Lomos de bacalao a la crema de naranja</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/03/potaje-gitano-con-rellenos.html">Potaje gitano con rellenos</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/02/potaje-de-garbanzos-de-vigilia.html">Potaje de garbanzos de vigilia</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/asadillo-manchego.html">Asadillo manchego</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/pimientos-rellenos-de-bacalao.html">Pimientos rellenos de bacalao</a>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-55110820080552631162013-02-07T21:48:00.001+01:002013-02-07T21:48:10.917+01:00Ahora también en facebook<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Bot%C3%B3n_Me_gusta.svg/220px-Bot%C3%B3n_Me_gusta.svg.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Bot%C3%B3n_Me_gusta.svg/220px-Bot%C3%B3n_Me_gusta.svg.png" /></a></div>
<br />
<i>El Puchero</i> se ha unido a facebook. Aunque todavía estamos en obras y a falta de exportar todas las recetas, hemos dado el paso a esta importante red social.<br />
<br />
A partir de ahora se muestra este icono <img border="0" height="18" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhifLc4tE6QfkmX_1eX0no1zpwg7dfZw94MaEegdRxDIkVVEMoClPjKMndaBebDV4WrLe-R56dKekOPahaLHSVFQMrHjpqzkV1FUGx7FDclYYygt4DCuD1P-Vjk44kfKNf_QVk6_8ffp8w/s1600/icofacebook.png" width="18" /> en la barra superior del blog y el cuadro Plug-in social de Facebook en la parte inferior de la columna derecha.<br />
<br />
¿Quién será el primero al que le guste <a href="https://www.facebook.com/ElPucherodeRosa">El Puchero</a>? Os invito a todos a seguirnos. Nos vemos en facebook.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-12329173762657378412013-02-05T16:50:00.001+01:002013-02-09T16:38:23.080+01:00Salteado de garbanzos<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (4 raciones)<br />
<ul>
<li>125 grs de garbanzos</li>
<li>5 dl de caldo de verduras</li>
<li>2 zanahorias</li>
<li>3 cebolletas</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>1 calabacín</li>
<li>100 grs de espinacas</li>
<li>1 dl de aceite de oliva</li>
<li>1 cucharadita de especias molidas (clavo, comino...)</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
La víspera, ponemos en remojo los garbanzos. Los cocemos en el caldo hasta que estén tiernos. Escurrimos y dejamos enfriar.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Pelamos y picamos las zanahorias, las cebolletas, los ajos y el calabacín. Limpiamos y picamos las espinacas.</blockquote>
<br />
<blockquote>
En una sartén con un fonfo de aceite, rehogamos las verduras. Incorporamos los garbanzos y las especias y salpimentamos. Salteamos y servimos</blockquote>
<br /></div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2010/05/garbanzos-en-salsa.html">Garbanzos en salsa</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2010/03/garbanzos-en-cazuela.html">Garbanzos en cazuela</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/01/arroz-con-garbanzos.html">Arroz con garbanzos</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/11/garbanzos-con-huevo.html">Garbanzos con huevo</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/09/arroz-con-manita-de-cerdo-y-garbanzos.html">Arroz con manita de cerdo y garbanzos</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/06/garbanzos-en-ensalada.html">Garbanzos en ensalada</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/04/garbanzos-con-espinacas.html">Garbanzos con espinacas</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/02/potaje-de-garbanzos-de-vigilia.html">Potaje de garbanzos de vigilia</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/potaje-de-garbanzos-y-gambas.html">Potaje de garbanzos y gambas</a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-1992891693953718102013-02-04T15:44:00.000+01:002013-02-05T16:22:49.855+01:00El Puchero en ebook<b>Un lustro de recetas: 2007 - 2012</b><br />
<b>Del blog a la tinta electrónica - De Blogger al ebook</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://payhip.com/b/5clT" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW2Vm2-x9VfXYKB-TAme4qO6HJoCnZQp6rsLtLHn7iZ5WOeqlLnfXhKPqSqCbnCj-RJVAln9m2ZAl4DC4lSo4DjqFAX1QpJhSwo5WO0bmdBcTm77GAQRmcTA2H4xBwd57VaiwkggYVYUA/s320/cover_image.jpg" width="213" /></a></div>
Recientemente cumplimos 5 años de edad en la red (en blogger), y para recordarlo y celebrarlo publicamos este <a href="https://payhip.com/b/5clT">ebook</a> (en varios formatos: ePub, AZW3, mobi, PDF y fb2 ) que recopila, en su orden original de publicación o actualización, todas las recetas del blog <i>El Puchero de Rosa</i>.<br />
<br />
En pocas palabras, se trata de un colección de recetas variadas y sencillas de preparar al alcance de todos.<br />
<br />
Este ebook mantiene la estructura del blog, clasificando las recetas en tres grandes categorías y varias subcategorías. El índice de contenidos del ebook ordena las recetas según estas categorías y además alfabéticamente, organizadas de una manera simple y eficaz para su búsqueda.<br />
<br />
<b>I. Primeros platos</b>. ¿Qué te apetece para empezar?<br />
<br />
<ul>
<li><u>Sopas y legumbres</u>: un plato caliente de cuchara (sopas, cremas, potajes y legumbres)</li>
<li><u>Arroces y pastas</u>: arroces en su punto y pastas al dente</li>
<li><u>Ensaladas y entrantes</u>: una ensalada fresca, unas verduritas o unos aperitivos para abrir boca</li>
</ul>
<br />
<b>II. Segundos platos</b>. ¿Qué te apetece para continuar?<br />
<br />
<ul>
<li><u>Pescados y mariscos</u>: de la mar a la mesa</li>
<li><u>Carnes</u>: de pelo y pluma</li>
</ul>
<br />
<b>II. Postres</b><br />
Dulces, helados y frutas<br />
<br />
Muchas de estas recetas han sido enviadas por los lectores. Otros lectores han participado en el blog escribiendo comentarios sobre cómo les ha salido la receta o qué variaciones proponen para mejorarla (estos comentarios han sido omitidos en esta edición). Asimismo, algunas fotografías y los vídeos han sido omitidos.<br />
<br />
Gracias a tod@s por participar y por ayudarme a mejorar. Seguiré añadiendo recetas (las mías y las vuestras) y espero editar pronto un nuevo volumen.<br />
<br />
Está disponible la <b><a href="https://payhip.com/b/5clT">descarga</a></b> por 2,90 €.<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-24568465115353753742013-02-04T10:46:00.001+01:002013-02-09T16:38:23.086+01:00Mejillones en salsa<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (4 raciones)<br />
<ul>
<li>1 kg de mejillones</li>
<li>1 patata</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>5 dl de caldo de pescado</li>
<li>50 ml de aceite de oliva</li>
<li>5 grs de pimentón</li>
<li>1 ramita de cebollino</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Machacamos el ajo con el pimentón. Estofamos en una sartén con aceite de oliva. Agregamos la patata (pelada y troceada) y la mitad del caldo, y cocemos hasta que esté tierna.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Cocemos los mejillones con el caldo hasta que se abran. Colamos el caldo y lo reducimos a fuego fuerte.</blockquote>
<br />
<blockquote>
Trituramos la patata con su caldo hasta obtener un puré clarito; salpimentamos. Servimos los mejillones con el puré y el cebollino picado.</blockquote>
</div><br />
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/04/mejillones-la-cerveza.html">Mejillones a la cerveza</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/06/mejillones-la-marinera.html">Mejillones a la marinera</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2010/04/mejillones-con-salsa-de-curry.html">Mejillones con salsa de curry</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/02/pasta-con-mejillones.html">Pasta con mejillones</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/ensalada-templada-de-alubias-y.html">Ensalada templada de alubias y mejillones</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/04/raviolis-con-mejillones.html">Raviolis con mejillones</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/04/emperador-al-horno-con-mejillones.html">Emperador al horno con mejillones</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/ensalada-de-espinacas-y-mejillones.html">Ensalada de espinacas y mejillones</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/12/cctel-de-langostinos-y-mejillones.html">Cóctel de langostinos y mejillones</a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-48414260481103699532012-12-21T15:53:00.000+01:002013-02-09T16:38:23.102+01:00Brocheta de atún y tomates caramelizados<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (4 raciones)<br />
<ul>
<li>600 grs. de atún</li>
<li>2 pimientos del piquillo grandes</li>
<li>16 tomates cherry</li>
<li>60 grs. de azúcar</li>
<li>aceite de oliva</li>
<li>sal Maldon o sal gorda</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Limpiamos el atún de piel y posibles espinas y lo cortamos en cubos de unos tres a cuatro centímetros de grosor.</blockquote>
<blockquote>
Ponemos una sartén al fuego con el azúcar y removemos despacio para que se vaya derritiendo. Cuando comience a tomar color, añadimos dos cucharadas de agua y mezclamos bien. Añadimos los tomates cherry y los bañamos con el caramelo, cubriéndolos por completo. Los dejamos secar.</blockquote>
<blockquote>
En una sartén a fuego fuerte, marcamos los cubos de atún por todas sus caras, de modo que quede dorado por fuera pero poco hecho por dentro. </blockquote>
<blockquote>
Cortamos los pimientos del piquillo en cuadrados uniformes. Montamos las brochetas alternando los tomatitos con el atún y los pimientos. Aderezamos con sal Maldon y servimos.</blockquote>
</div>
<span style="font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/12/brochetas-de-langostino-y-alcachofa.html">Brochetas de langostino y alcachofa</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2009/01/brochetas-de-emperador-y-gambas-con.html">Brochetas de emperador y gambas con salsa romesco</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/brochetas-de-gambas-y-berenjenas.html">Brochetas de gambas y berenjenas</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/12/brocheta-de-gambn-pia-y-beicon.html">Brocheta de gambón, piña y beicon</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/08/atn-al-horno-con-boquerones-y-tomates.html">Atún al horno con boquerones y tomates</a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-48429399799037581692012-12-20T17:13:00.000+01:002013-02-09T16:38:23.105+01:00Calamares rellenos de jamón<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (4 raciones)<br />
<ul>
<li>1 kg. de calamares</li>
<li>100 grs. de jamón serrano</li>
<li>2 cebollas</li>
<li>2 dl de leche</li>
<li>3 rebanadas de pan de molde sin corteza</li>
<li>2 dl de vino blanco</li>
<li>1 dl de aceite de oliva</li>
<li>3 ramas de perejil</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Limpiamos los calamares y los lavamos bien. Picamos los tentáculos. También picamos el jamón serrano y una cebolla. Ponemos el pan en remojo en la leche. </blockquote>
<blockquote>
Calentamos una sartén con aceite de oliva, incorporamos la cebolla y estofamos durante unos minutos. Añadimos el jamón y los tentáculos de calamar. Estofamos durante unos minutos más e incorporamos el pan empapado en leche, mezclamos bien, salpimentamos y retiramos del fuego. </blockquote>
<blockquote>
Precalentamos el horno a 180 ºC. Rellenamos los cuerpos de los calamares con el sofrito anterior, los sujetamos con palillos y reservamos. </blockquote>
<blockquote>
Pelamos y picamos la cebolla restante y el perejil. Ponemos sobre la bandeja de horno y colocamos los calamares encima, regamos con el vino blanco y horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. Incorporamos más vino si fuera necesario. Retiramos del horno y servimos los calamares con la salsa.</blockquote>
</div>
<span style="font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
<div class="entradas">
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/07/calamares-rellenos-de-gambas.html">Calamares rellenos de gambas</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/05/calamares-rellenos.html">Calamares rellenos</a><br />
<br />
<a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2008/01/calamares-con-pimientos.html">Calamares con pimientos</a><br />
<br />
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<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-23525489132830923822012-12-20T12:20:00.004+01:002013-02-09T16:38:23.084+01:00Capón asado con uvas<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (6 raciones)<br />
<ul>
<li>1 capón de 2 kg aprox.</li>
<li>2 cebollas</li>
<li>1 vaso grande de cava</li>
<li>1 racimo de uvas blancas</li>
<li>1 ramita de tomillo</li>
<li>1 ramita de romero</li>
<li>6 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Salpimentamos el capón y lo colocamos en una fuente de horno engrasada. Lo regamos con el aceite. Precalentamos el horno.</blockquote>
<blockquote>
Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas finas. Las disponemos alrededor del capón junto con las hierbas aromáticas. Introducimos en el horno a 200º C durante 40 minutos. Al cabo de este tiempo, regamos con el cava y seguimos la cocción durante 1 hora y 15 minutos, regándolo de vez en cuando con su jugo. </blockquote>
<blockquote>
Pelamos las uvas y les quitamos las pepitas. Cuando el capón esté hecho, lo retiramos de la fuente junto con las hierbas; recuperamos los jugos y pasamos por el chino para hacer una salsa. </blockquote>
<blockquote>
Ponemos la salsa en un cacito a fuego vivo y dejamos reducir; le añadimos las uvas, bajamos el fuego y cocemos durante 5 minutos. Servimos bien caliente con el capón trinchado. Un puré de manzanas puede ser un buen acompañamiento.</blockquote>
</div>
<span style="font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
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<ul>
<li>1 pechuga de pavo abierta por la mitad</li>
<li>50 grs. de hojas de espinacas</li>
<li>100 grs. de jamón serrano</li>
<li>100 grs. de queso emmental</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>2 cucharadas de hierbas aromáticas</li>
<li>aceite de oliva virgen extra</li>
<li>sal y pimienta</li>
<i>Para la ensalada:</i>
<li>100 grs. de hojas de lechuga</li>
<li>12 tomatitos cherry</li>
<li>aceite de oliva virgen extra</li>
<li>vinagre y sal</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Machacamos el ajo en un mortero. Mezclamos con 4 cucharadas de aceite y las hierbas aromáticas. Salpimentamos la pechuga de pavo y después pincelamos generosamente con el aceite aromático.</blockquote>
<blockquote>
Encima de la pechuga colocamos las espinacas lavadas, el queso y el jamón. Enrollamos sobre si mismo y atamos con hilo de bramante.</blockquote>
<blockquote>
Doramos el pavo relleno con un fondo de aceite en la olla a presión por todos los lados. Regamos con el caldo, tapamos y dejamos cocer 10 minutos.</blockquote>
<blockquote>
Servimos en lonchas con una ensalada de lechuga y tomates cherry aliñada con aceite, vinagre y sal.
</blockquote>
</div>
<span style="font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
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<img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilvd7XD1ZF-hsA-bnPOCYdgNnUuLiB1SO3Ctg7tdbr_uT-tJGIJU89kjPvWb9Iv-GfRamfecYLaM2f3cUND2891J8zkhv8r_5xThNRkd7fzREPVyoBrWIR014TD2T6TQJBTONINqykgl8/s320/DSCF1255.JPG" width="320" /></div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />
<br />
<ul>
<li>1 manzana roja</li>
<li>3 huevos</li>
<li>350 grs. de harina tamizada</li>
<li>175 grs. de azúcar</li>
<li>100 ml de nata para montar</li>
<li>75 ml de aceite de girasol</li>
<li>1 sobre de levadura</li>
<li>1 copita de licor de manzana</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Separamos las claras y las yemas. Ponemos las claras al punto de nieve y las reservamos.</blockquote>
<blockquote>
Ponemos las yemas con el azúcar y batimos, añadimos la nata y mezclamos bien, hasta doblar el volumen. Agregamos harina y levadura y mezclamos. </blockquote>
<blockquote>
Ponemos entonces las claras montadas y el aceite, añadiendo el licor al final. NOTA: nos fijamos cómo está la masa, para que al poner el licor pongamos el justo para que no quede demasiado líquida (yo la dejé al punto de bechamel). </blockquote>
<blockquote>
Cortamos en gajos la manzana. Vertemos en un molde, previamente enharinado, y colocamos los gajos. </blockquote>
<blockquote>
Con el horno precalentado, horneamos a 180 grados durante 45 ó 50 minutos. Pinchamos y comprobamos antes de sacar. Dejamos enfriar.</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCOKcsCt4sXgD9rHaIHpSkhX_TppEtwzVL-qyX7S99TFOKUJCEsvOT1F6IaV4qLap0WBtTVf7u8hHb4JGfSG5lhhHBu2O3qP-3dqvInBS1QibjqQTNpm3Ib6gjY2SD7riflw7BuB7afq4/s320/DSCF1261.JPG" width="320" /></div>
</div>
<br />
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<div id="postit">
<div id="text-postit">
<br /><br />
<br />
<br />
<br />
Desde su blog <a href="http://www.recetas-de-cocina.es/">Recetas de cocina</a>, Gerar comparte esta video-receta de lasaña de pollo.<br />
¡Muchas gracias!
</div>
</div>
<ul>
<li>250 grs. de carne picada de pollo</li>
<li>5 huevos duros</li>
<li>queso rallado</li>
<li>bechamel</li>
<li>placas de lasaña</li>
<li>tomate frito</li>
<li>aceite y sal</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/X0pxUpm1Wag" width="420"></iframe>
</blockquote>
</div>
<span style="font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><br />
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<ul>
<li>1 kg de merluza</li>
<li>200 grs de pimientos rojos asados</li>
<li>1 cucharada de pimentón rojo dulce</li>
<li>400 ml de caldo de pescado</li>
<li>½ limón</li>
<li>800 grs de patatas</li>
<li>200 grs de cebollas</li>
<li>200 ml de aceite</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>4 ramitas de perejil</li>
<li>pimienta blanca molida</li>
<li>sal</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
Lavamos y limpiamos la merluza. Sazonamos con sal y unas gotas de zumo de limón. Pelamos y cortamos a rodajas las patatas, y en aros las cebollas. Pelamos los ajos y los majamos en el mortero. Cortamos los pimientos asados a tiras.</blockquote>
<blockquote>
Calentamos el aceite en una cazuela de barro. Añadimos las cebollas y las sofreimos a fuego lento. Cuando empiecen a estar rubias, agregamos los ajos, las patatas, el pimentón y el caldo de pescado caliente.</blockquote>
<blockquote>
Pasados 10 minutos de cocción, incorporamos la merluza (podemos cocinarla entera o partida en cuatro trozos grandes, y así será más fácil servir las raciones). Sazonamos con sal y pimienta.</blockquote>
<blockquote>
Añadimos los pimientos asados. Continuamos la cocción unos 15 minutos más con la cazuela tapada y agitándola de vez en cuando para que el guiso no se pegue en el fondo. La servimos con perejil picado espolvoreado por encima.</blockquote>
<br /></div>
<span style="font-weight: bold;"><br /></span>
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<ul>
<li>4 filetes de ternera (tipo babilla o contratapa, de 1 cm de grosor)</li>
<li>2 cucharadas de mantequilla</li>
<li>1 trozo de 2 cm de jengibre fresco</li>
<li>1 puerro</li>
<li>1 rama de apio</li>
<li>1 zanahoria grande</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>1 rama de hierba limón</li>
<li>1 guindilla (opcional)</li>
<li>1 cucharada de salsa de soja</li>
<li>1 taza de guisantes cocidos</li>
<li>1 nabo</li>
<li>1 cucharada de fécula de patata</li>
<li>1 taza de caldo (si no tienes, lo puedes sustituir por agua con sal)</li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div class="prepa">
<blockquote>
En una olla a presión doramos la carne cortada en tiras con la mantequilla. Agregamos el ajo, el jengibre, el apio cortadito, el puerro en láminas, la zanahoria en dados pequeños y el nabo en dados algo mayores. </blockquote>
<blockquote>
Damos unas vueltas y rociamos con la salsa de soja. Perfumamos con hierba limón laminada y una guindilla. Pasados unos minutos, incorporamos la fécula de patata, los guisantes y rociamos con el caldo. Tapamos y cocemos durante unos 15 minutos.</blockquote>
</div>
<span style="font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span>
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<p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com.es/2007/10/estofado-de-ternera-al-vino.html">Estofado de ternera al vino</a></p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-73424044455430251942011-12-06T11:37:00.011+01:002013-02-09T16:38:23.115+01:00Empanada de atún<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (6-8 raciones)<br /><img style="float: right; margin: 20px 0pt 10px 10px; width: 332px; height: 249px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgENHyRXCySUnYC1129CM_y3laXEpg4ctxC8At5rrh38YHpxQveyFaHySUZsja3rRotzCBO6nqtv_kLFpjQravI17feGBIoDLciEEnuopQgICI2GaaoDdr3mLFj7ODfu5CehpjPs0mSo3A/s400/DSCF1135.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5682967211588720514" border="0" /><ul><li>500 grs de harina de trigo</li><li>25 grs de levadura de panadero</li><li>½ vaso de aceite de girasol</li><li>1 vaso de leche</li><li>sal</li><li>2 huevos cocidos</li><li>1 huevo</li><li>2 ó 3 latas de atún</li><li>aceitunas sin hueso</li><li>1 bote pequeño de tomate frito<br /></li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación</span><div class="prepa"><blockquote><p>En un bol grande ponemos la harina, el aceite, la sal y la leche en la que previamente habremos deshecho la levadura. Mezclamos hasta que la masa no se pegue (si es necesario, sólo en el caso de que quede muy pegajosa, le ponemos un poco de harina). Hacemos una bola y tapamos con un trapo. Reservamos 20 - 30 minutos. Vamos calentando el horno a 185 ºC.</p><p>Dividimos la masa en dos grandes bolas. Estiramos una de ellas y la ponemos en un molde del tipo de hacer pizzas o en la bandeja del horno. Hacemos el relleno mezclando el atún, el tomate, los huevos duros picados y las aceitunas troceadas. Incorporamos esta mezcla a la masa.<br /></p><p>Cerramos con la otra masa estirada reservando un poco de la masa para adornarla. Hacemos unos cortes en el centro en forma de cruz. Ponemos los adornos y bañamos con el huevo batido.</p><p>Horneamos 185 ºC durante 30 - 35 minutos. Dejamos enfriar.<br /></p><br /><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90cYxJGVeQ3eLMD-J8pWksh_bDkl87db_eU3mQBUZYorpTU9UyCFFz8vBfQWA5JQkWNNFkYroWWcX28aAvzdJvU7nXESpAFoMZLDUbysWoVY238oI0aelNVW6xpAkkIlDuBXaukzulnI/s400/DSCF1136.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5682967393879238482" border="0" /><br /></blockquote></div><br /><span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><div class="entradas"><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2009/06/empanada-gallega.html">Empanada gallega</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2008/02/croquetas-de-atn.html">Croquetas de atún</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2008/08/espaguetis-con-atn-pimientos-y.html">Espaguetis con atún, pimientos y alcachofas</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2008/05/ensalada-de-atn-fresco-con-salsa-de.html">Ensalada de atún fresco con salsa de yogur</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2008/02/minitostas-de-jamn-atn-y-sobrasada.html">Minitostas de jamón, atún y sobrasada</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2009/09/empanadillas-caseras.html">Empanadillas caseras</a><br /></p></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-36435917079194297492011-11-26T20:14:00.014+01:002013-02-09T16:38:23.091+01:00Tarta fiesta de cumpleaños<img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWbnu__66Ad8_N6hrOAwGd3qYrdaIelFX5bBII0gyWrI8nChLrArI60wysJCtuKdwuhQ2FamwIhAa_Xhb25vx-n5nrsdH6NlOS87_qZurUdYcBbRC14PsTNcV9oGh0veyhvUqgo9pmCU/s400/DSCF1131.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679392418685375826" border="0" /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> (8-10 raciones)<ul><li>6 huevos</li><li>400 grs de harina</li><li>150 grs de azúcar blanco</li><li>150 grs de azúcar moreno</li><li>150 grs mantequilla</li><li>1 sobre de levadura</li><li>200 grs de almendras crudas</li><li>150 ml de leche</li><li>300 ml de café</li><li>nata para montar</li><li>mermelada de melocotón</li><li>chocolate para fundir (2 tabletas)</li><li>100 grs de chocolate para hacer a la taza<br /></li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación</span><div class="prepa"><blockquote><p>Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida hasta espumar. Incorporamos la harina y la levadura. Añadimos la leche y el chocolate en polvo. Trituramos la mitad de las almendras y las incorporamos.</p><p>Engrasamos un molde apropiado y suficientemente grande con mantequilla y harina y vertemos la mezcla anterior. Con el horno precalentado, cocemos el bizcocho 40-50 minutos a 180 ºC. Antes de apagar, pinchamos y si no estuviera cocido, damos unos minutos más.</p><p>Para el relleno, batimos la nata y montamos (siguiendo las instrucciones del envasado). Fundimos la tableta de chocolate con mantequilla (al microondas o al baño maría) y reservamos.</p><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGWtoh3P-lZ5hcLgaT6iogqzcxxnNrFxkoi5Ct3cwXqpHqtqWcveG6ALINF0zzgxNdy0hzYqdBO0FeyAdHMyeuyx5A7cBc-wCZtBBvcMPnXpr3Ph6w0z9YtWbib9UtbbJ_lb05fEKkLsI/s400/DSCF1126.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679392423245511042" border="0" /><p>Dejamos enfriar el bizcocho y partimos por la mitad. Hacemos 2 ó 3 vasos grandes de café y empapamos la base del bizcocho reservando la mitad de café. Ponemos una capa de mermelada, otra capa de nata montada y otra más con la mezcla anterior de chocolate y mantequilla.</p><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_MFbqIyW1PL4XHxt8EOkIVMdSJWbrarPmLsd4wMIhHi0HepNxzleFnUzQvcjIxPw0t1kFs_0gge6O1mlLQbM9jr7IRC6jgccYfmnoSjH8HLRWXuOkzTCTKDjBMluyN3JmBA-8uc0Qgf8/s400/DSCF1129.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679392427293678994" border="0" /><p>Tapamos con la otra mitad de bizcocho y empapamos con el resto de café. Cubrimos con chocolate y adornamos con almendras molidas alrededor y enteras por arriba.<br /></p></blockquote></div><br /><span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><div class="entradas"><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2008/10/pastel-de-zanahoria-de-cumpleaos.html">Pastel de zahanoria de cumpleaños</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2007/11/tarta-inglesa.html">Tarta de chocolate rellena</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2008/02/tarta-de-albaricoque.html">Tarta de albaricoque</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2008/11/tarta-de-queso.html">Tarta de queso</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2008/09/tarta-de-tres-cremas-con-galleta.html">Tarta de tres cremas con galleta</a><br /></p></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626204454507425852.post-9105728474222843562011-11-25T17:16:00.014+01:002013-02-09T16:38:23.125+01:00Postre arco iris<span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><div id="postit"><div id="text-postit"><br /><br /><br /><br /><br /><a href="http://www.solucionesdeserviciosodexo.es/es/">Itziar</a> nos envía esta receta multicolor.<br />¡Muchas gracias!</div></div><ul><li>Gelatinas de varios sabores de 50 grs. cada una (fresa, naranja, limón, ...)<br /></li><li>4 sobres de gelatina sin sabor</li><li>1 taza de leche condensada</li><li>2 tazas de leche líquida<br /></li></ul><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación</span><div class="prepa"><blockquote><p>Preparar las gelatinas por separado en la mitad de agua que dice en la caja; dejar cuajar. Luego cortar en cuadritos, mezclarlos y llevar a una fuente.</p><p>Aparte disolver la gelatina sin sabor en un poco de agua caliente, licuarla con la leche y la leche condensada. Echar esta mezcla a los cuadritos de gelatina y llevar a la nevera hasta que cuaje.</p><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; width: 400px; height: 229px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFAteR2VrzMQ-ipzoAyW1dAM4eds4nYXzSyhJGzrwmQv8Ysa5fLM4P2AALf5gW5ll9K6XRbm_RJuN-vfLYxkeXetUFKpPWOkImHE5HI5XPx6ODAow9X4s-vNrjfZOFpp_TNwK0Viy3avg/s400/Postre_Arco_Iris.jpg" alt="Postre arco iris" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5678971845323608818" border="0" /></blockquote></div><br /><span style="font-weight: bold;">Recetas relacionadas</span><div class="entradas"><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2007/12/tarta-de-queso-y-granada.html">Tarta de queso y granada</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2008/01/tarta-helada-al-limn.html">Tarta helada al limón</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2007/12/flan-de-chocolate-con-almbar-de-naranja.html">Flan de chocolate con almíbar de naranja</a></p><p><a href="http://pucheroderosa.blogspot.com/2009/10/arroz-con-leche.html">Arroz con leche</a><br /></p></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04535575943563286900noreply@blogger.com3