Durch die relativ weite Entfernung zu den Küsten des Mittelmeers sucht man Fisch auf den Speisekarten der traditionellen Lokale meist vergebens. Dominiert wird die Küche der Emilia Romagna ganz vom Fleisch, üppig und zugleich raffiniert sind die Gerichte. Die saftigen Wiesen der Emilia Romagna bilden die Grundlage für eine ausgedehnte Viehzucht und für die Produktion von Käse. Zum Käse kommen wir noch, bleiben wir einmal beim Fleisch: Ganz oben auf der Hitliste steht das Ragù, eine kräftige, oft stundenlang gekochte Fleischsauce aus Wildschwein, oft auch mit Rind, Hase oder Hirsch zubereitet. Besser kann Fleisch nicht schmecken als in den Ragùs der Emilia Romagno. Typisch ist ebenfalls das Ossobucco, eine langsam, bei schwacher Hitze geschmorte Kalbshaxe.

Die Spezialität der Region: Gefüllte Pasta

Eine weitere Spezialität der Region sind die lokalen Pastagerichte. Die Namen unterscheiden sich ganz nach Region, aber ob Tortelli, Tortellini, Ravioli Cappalletti, Anolini oder Gnocchi, immer handelt es sich dabei um gefüllte Nudeln. Bei der Füllung sind nun alle Varianten denkbar: Ob mager mit Ricotta und Kräutern oder üppig mit verschiedenen Fleischsorten von Schwein, Rind bis zu Wild, mit rohem oder gekochtem Schinken oder auch mit Käse und Kürbis. Die Saucen dazu sind jeweils eine Köstlichkeit für sich.

Und natürlich ist die Emilia Romagna die Heimat des weltberühmten Parmaschinkens. Der Edelschinken stammt von Schweinen aus der Region und erhält luftgetrocknet sein berühmtes Aroma. Die Bewohner der Emilia Romagna führen den feinen Geschmack des Parmaschinkens auf die besondere Qualität der Luft in der Region zurück. Parma und seine Umgebung gelten selbst bei den kulinarisch verwöhnten Italienern als Hochburg des guten Geschmacks. In den vielen Feinkostgeschäften der Region kann der Schinken nach Lust und Laune probiert werden. Doch der Parmaschinken ist nicht alles: Auch die Mortadella hat ihren Ursprung in der Region, genauso wie zahlreiche lokale Salami-Spezialitäten. Zu Salami und Schinken isst man luftige, in Öl oder Schweinefett ausgebackene Teigteilchen, je nach Gegend borlenghi, torta fritta oder gnocco fritto genannt.

Parmaschinken und Parmesankäse

Auch der berühmteste Käse Italiens entstammt der traditionsreichen Gourmetregion. Der Grossteil der weltweiten Parmesan-Produktion kommt aus der Emilia Romagna, seit über 700 Jahren sind die Zutaten für den würzig-körnigen Hartkäse die gleichen geblieben: Milch und Lab. Die Molke stammt dabei meist aus den mehr als 300 Parmesankäse-Kooperativen der Region. Aus rund 100 Litern frischer Milch werden rund sieben Kilo Käse. Dazu vermischt man entrahmte Abendmilch mit frischer Morgenvollmilch, erwärmt die Mischung in innen mit Kupfer beschichteten Stahlkesseln und lässt die Milch dann mit Hilfe von natürlichem Kälberlab gerinnen.

Das dritte weltberühmte Highlight der Region ist der Aceto Balsamico. Dickflüssig, dunkelbraun und aromatisch wird Aceto Balsamico gern zum Würzen verwendet. Um Aceto Balsamico herzustellen, wird guter Weisswein mit Essig vergoren. Je nach Reifegrad findet dieser Gärungsprozess in immer kleineren Holzfässern statt, die je nach Geschmack aus Kastanie, Kirsche oder gar aus Wacholder gefertigt sind. So bietet die Emilia Romagna beste Voraussetzungen für Reisende, die individuell vom Ferienhaus aus, die unterschiedlichen Feinschmeckerstationen der Region besuchen möchten.

Wir stellen drei Apps vor, die den Spagat zwischen Internet-App und vollwertigem Navigationsgerät meistern. Übrigens: Iphone-Besitzer haben zwar eine grössere Auswahl an Apps, für Android-Benutzer hat das beliebte Google Maps inzwischen aber eine Offline-Funktion eingerichtet, die das Smartphone nahezu zum vollwertigen Routenplaner macht – eine harte Konkurrenz für alle Android-Apps.

1. Falk Map Viewer Plus App

Der bekannte Kartenhersteller Falk bietet eine Routenplaner-App an, die auf die hochwertigen Karten von NAVTEQ zurückgreift. Zusammen mit der GPS-Standortbestimmung des Smartphones ersetzt die App so ein komplettes Navigationsgerät. Der Vorteil der App: Sie bekommen kostenlos Kartenmaterial der Schweiz, Österreich und Deutschland und können sich dann weitere Zusatzfunktionen einzeln je nach Bedarf dazukaufen. Die Basic Navigation Erweiterung etwa, die aus den Karten ein Navigationsgerät werden lässt, gibt es für CHF 25, Stau- und Verkehrsinformation kosten CHF 10. Für Android-Smartphones und IPhone.

1. Skobbler GPS Navigation 2+

Die Skobbler GPS Navigation App ist eine der meistgenutzten Navigations-Apps. Unschlagbar ist vor allem der Preis, die App selbst kostet CHF 2, Karten gibt es für unter CHF 10. Der günstige Preis ist deshalb möglich, da Skobbler auf die Karten von OpenStreetMap zurückgreift, eine Art Karten Wikipedia, dessen Qualität wie beim richtigen Wikipedia durchweg sehr gut ist, aber manchmal Schwachstellen aufweist. Wie bei einem richtigen Navigationsgerät gibt es über GPS-Ortung Abbiegeanweisungen und Sprachansagen, allerdings ohne Strassennamen, dafür aber alles im Offline-Modus. Skobbler GPS Navigation stellt so eine echte Konkurrenz zum Navigationsgerät zu einem unschlagbaren Preis dar. Nur für Iphone.

1. TCS App

Die App des Touring Club Schweiz (Iphone) ersetzt zwar nicht wirklich ein Navigationsgerät, ist aber eine gute Hilfe bei der Navigation, die vor allem für TCS-Mitglieder interessant ist. Die App stellt aktuell Schweizer Verkehrsinformationen wie Staus und Baustellen zur Verfügung und zeigt freie Parkplätze an.

Vier touristische Strassen durchziehen das Taubertal. Die „Romantische Strasse“ führt von Würzburg durch das Taubertal nach Füssen und verspricht ein einmaliges historisches Ambiente durch Aufenthalte an der Würzburger Residenz oder in Augsburg. Die „Burgen-Strasse“ führt von Heidelberg nach Füssen und verfolgt die Spuren der Wittelsbacher anhand von über 90 trutzigen Burgen und malerischen Schlössern im Taubertal. Die „Nibelungen- und Siegfried-Strasse“ verspricht eine sagenhafte Reise durch die Heimat der Nibelungen und führt von Worms aus durch den Odenwald ins Taubertal. Feinschmeckern sei die „Württembergische Weinstrasse“ empfohlen, die das Taubertal streift und sich dort mit den fränkischen Weinanbaugebieten des Taubertals verbindet.

Wandern und Radfahren auf der „Romantischen Strasse“

Alle Strassen sind bequem mit dem Auto befahrbar. Das bessere Fortbewegungsmittel für diese Wege, das einen die prächtige Landschaft des Taubertals erleben lässt, ist hingegen das Velo. In bequemen Tagesetappen kann das ganze Taubertal auf gut ausgeschilderten und ruhigen Wegen befahren werden – quer durch Wald und Wiesen, durch mittelalterliche Stadttore an der Tauber entlang. Wer es gerne etwas sportlicher hat, sattelt auf das Rennrad oder das Mountainbike um und findet anspruchsvolle Routen, die zu romantischen Plätzen und herrlichem Ausblick führen. Auch für Wanderfreunde ist das Taubertal ein kleines Paradies: Über 500 Kilometer Wanderweg durchziehen Wälder und Wiesen der Region, der „Panoramaweg Taubertal“ wurde erst 2012 mit dem Prädikat Qualitätsweg „Wanderbares Deutschland“ versehen. Egal ob auf zwei Rädern oder zu Fuss – überall im Taubertal haben berühmte Künstler des Mittelalters und des Barock wie Matthias Grünewald, Tilman Riemenschneider oder Balthasar Neumann ihre Spuren in Dorfkirchen und Schlössern hinterlassen.

Mittelalter-Romantik in Rothenburg ob der Tauber

Herzstück des Taubertals ist unzweifelhaft Rothenburg ob der Tauber. Die Stadt lässt ihre Besucher eintauchen in ein lebendiges Mittelalter und lockt mit einer einzigartigen Atmosphäre. Liebevoll restaurierte Häuser, Brunnen, Giebel, Erker und Schilder lassen erahnen, wie sich einst das Leben vor langer Zeit hier abspielte. Die berühmtesten Bauwerke der Stadt sind die begehbare Stadtmauer mit ihrem weltbekannten, im 14. Jahrhundert erbauten Burgtor, durch das man in den prächtigen Burggarten gelangt. Ebenfalls eine Augenweide in Rothenburg ist die bedeutendste Kirche der Stadt, St. Jakob. Die grösste Kostbarkeit dieser Kirche sind die beiden von Tilman Riemenschneider gefertigten Altäre mit imponierenden Bildschnitzereien. Diese mittelalterliche Romantik und liebliche Natur lassen sich  am besten von der eigenen Ferienwohnung aus erleben. Schauen Sie einfach in das Angebot bei VACANDO unter http://www.vacando.ch/alle-unterkunfte?Ntt=Taubertal

© Foto by Berthold Werner & Schorle/wikipedia

Natürlich muss es nicht nur ein einziger „Gratis Tag“ sein – bei einigen Ferienwohnungen sind bis zu vier „Gratis Tage“ im Angebot enthalten. Sie erkennen die Sparoption sofort durch die farblich gekennzeichnete Anzeige bei Auswahl des Reisetermins – ganz einfach und bequem. Eine Woche im frei stehenden 100m2-Ferienhaus mit vier Zimmern und grossem Garten in der französischen Auvergne kostet so zum Beispiel im Mai nur noch CHF 405.- pro Objekt.

Bei VACANDO sind die „Gratis-Tage“ nicht die einzige Gelegenheit, schon vor den Ferien zu sparen und günstige Angebote zu finden. Unter dem Menüpunkt Spezialangebote finden Sie darüber hinaus noch die Optionen Frühbucher oder Last Minute. Wenn Sie also sehr frühzeitig entscheiden, wann und wohin Sie in die Ferien fahren wollen, oder sich hingegen sehr kurzfristig entscheiden möchten, nutzen Sie unsere Spezialangebote und sparen Sie bis zu 33% des Mietpreises.

1. Kärntner Erlebnispark am Presseggersee

Der Erlebnispark verbindet ein gepflegtes Freibad an einem der wärmsten Badessen in Österreich mit Trinkwasserqualität mit zahlreichen Attraktionen. Auf Gross und Klein warten Achterbahnen und Fahrgeräte, die Nervenkitzel und Geschwindigkeitsrausch versprechen. Wer es entspannter mag, fliegt mit dem Sky Dive lautlos über den gesamten Park. Im Kleinkinderparadies warten zudem Spielgeräte, Trampoline, eine Kinder-Hüpfburg, Tretautos und ein Mulden-Bagger.

Eintrittspreis: 15 Euro pro Person

2. Erlebnispark Strasswalchen

Der Erlebnispark Strasswalchen im Salzburger Land bietet verschiedene themenorientierte Stationen für Kinder und Erwachsene. Kleine Urwaldforscher können einen Dschungel erkunden, im Zauberland eine Märchenlandschaft erleben, Zwerge in Pilzhausen treffen oder das Westernfort Rio Bravo besuchen. Ein besonderes Erlebnis ist das weltweit einzigartige Dracula Geisterschloss, rasant geht es hingegen auf der Formel-1-Rennbahn zu. Der Erlebnispark wurde bereits mit dem internationalen Golden Pony Award ausgezeichnet, dem Oskar der Freizeitbranche.

Eintrittspreis: 15 Euro (Freitag: 11,50 Euro) pro Person

3. Hallodu – Erlebnis- und Freizeitpark Ebbs

Eine gehörige Portion Spass verspricht das Erlebnisbad „Hallo Du“, das grosses Badeangebot bietet. Mehrere Rutschen, Spass- und Erholungsbäder ermöglichen auch in den Winterferien ein abwechslungsreiches Badevergnügen für Gross und Klein.

Eintrittspreis: Erwachsene: 5 Euro / Kinder: 2 Euro

4. Minopolis – die Stadt der Kinder

Minopolis ist eine europaweit einzigartige Kinderstadt in Wien, in der Kinder zwischen vier und zwölf Jahren ihre Traumberufe in Rollenspielen kennenlernen können. In kindgerechter Weise wird so in über 25 Themenstationen – von Bank und Krankenhaus über Supermarkt bis zur Bäckerei – das echte Leben dargestellt. Speziell geschulte Kindercoaches stehen an den einzelnen Stationen zur Verfügung.

Eintrittspreis: Kinder: 19 Euro / Erwachsene: 10 Euro

5. Erlebnispark Gänserndorf

Der Erlebnispark Gänserndorf bietet mehrere Outdooraktivitäten wie etwa einen Disc Golf Parcours oder einen Slackline Parcours, dazu kommt ein Waldklettergarten mit mehr als 60 Plattformen. Abenteuerlustige Kinder können mit ihren Eltern auf Bogensafari gehen und 3D-Grosswildtiere mit Pfeil und Bogen erlegen. Weniger sportlich, aber nicht weniger rasant ist die Go Kart Bahn. Auf die ganz Kleinen warten Streichelzoo und Ponyreiten.

Eintrittspreis: 3 Euro pro Person, Klettergarten und Bogenschiessen ab 12 Euro

6. Erlebnispark Familienland in Tirol

Über 40 Attraktionen warten im Erlebnispark Familienland in Tirol auf die Besucher. Dazu zählen neben Achterbahn und Piratenschiff-Schaukel zahlreiche weitere kindgerechte Fahrgeschäfte. Auf der Wellenrutsche und der Teufelsrutsche ist das Wasser das tragende Element, für die Kleinen ist die Krokodiljagd ein besonderes Highlight.

Eintrittspreis: 10 Euro pro Person

7. Wassererlebniswelt Murmliwasser Serfaus

Im naturnahen Freizeitpark Murmliwasser dreht sich alles um das Wasser. Rund um den Wildbach sind 15 Spiel- und Erlebnisstationen angelegt, darunter etwa Wasserräder- und rinnen, Erdrutschhügel, Wassertreppen, eine Hängebrücke und Abenteuerspielplätze. Staudämme und Umleitungen zu bauen ist erwünscht, Schlammschlachten offiziell erlaubt. Eltern, die nicht nass werden wollen, können vom Liegestuhl in der Relaxzone das feucht-fröhliche Treiben begutachten. In einem eigens angelegten Murmeltiergehege können die scheuen Tiere in Ruhe beobachtet werden. Ersatzkleidung und Handtücher sollten mit eingepackt werden.

Eintrittspreis: 11,30 Euro (inklusive Berg- und Talfahrt) pro Person

8. Freizeitpark Zell

Im Freizeitpark Zell dreht alles ums das Wasser und bietet so optimalen Sommerspass. Geboten sind ein Freibad mit Sportbecken, Whirlkreisel, Riesenrutsche, Kinderbecken, dazu kommen Minigolf, Kegelbahn, Tennis- und Fussballplätze. Im Winter wird aus den Tennisplätzen eine Kunsteisbahn zum Eislaufen, Eishockeyspielen und Eisstockschiessen – alles vor der wunderschönen Bergkulisse.

Eintrittspreis: Erlebnisfreibad Erwachsene: 6 Euro, Kinder: 3,50 Euro, Tennis und Eislaufen extra

9. Familypark Neusiedlersee

Der Familypark Neusiedlersee ist Österreichs grösster Freizeitpark und bietet eine ganze Reihe verschiedener Attraktionen. Eine spektakuläre, neue Achterbahn für Familien mit dem Namen Götterblitz wurde jüngstens eröffnet, dazu kommen die Themenbereiche Märchenwald, Bauernhof, Erlebnisburg und Abenteuerinsel.

Eintrittspreis: 19,50 Euro pro Person

10. Styrassic Park

Der Styrassic Park zeigt die Lebensgeschichte der Saurier in der Steiermark. Durch 82 lebensgrosse Sauriermodelle und den „lebendigen“ Spinosaurus werden die Urzeitechsen wieder zum Leben erweckt. Dazu kommen eine Riesen-Dinorutsche, der Kindervulkan und Attraktionen wie Saurierreiten oder ein Kletterparcours.

Eintrittspreis: Erwachsene: 11 Euro / Kinder: 7 Euro

(Die angegebenen Eintrittspreise sind alle Stand April 2013)

© Foto by Pasgi/wikipedia