Eine Gewürzmischung die sich bei mir sehr großer Beliebtheit erfreut. Sie ist schmackhafter “Alleskönner” der sich für Pommes, Fleisch und auch zum verfeinern von Soßen eignet – und natürlich zum einreiben (“rub”) von Grillfleisch. Yummy!

2 EL grobes Meersalz
2 EL Paprikapulver
4 TL Knoblauchgranulat
4 TL Zwiebelpulver
2 TL grob vermahlene Senfkörner
2 TL frisch gemahlenen, schwarzen Pfeffer
1 TL Curry (golden Elephant)
1 TL Chillipulver

photo credit: laszlo-photo  CC-BY 2.0

Vergangenes Wochenende haben wir Reibekuchen aus Kartoffeln gemacht. Da der Aufwand immer recht hoch ist und Reibekuchen auch nicht unbedingt eine alltägliche Beilage sind, schreibe ich heute mal kurz diesen Artikel, um mir das Rezept merken zu können. Letztes Jahr hatte ich das nämlich vergessen und wir mussten erst einmal wieder herausfinden, wie das Familienrezept eigentlich funktioniert. Mit einigen kleinen Abwandlungen wurde aber das folgende Rezept als „lecker“ definiert und hat damit seinen digitalen Platz im Blog verdient.

Zutaten:

• 4 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 4 Zwiebeln
• 8 Eier
• 8 EL Mehl
• 2 TL Salz
• 4 EL Sojasoße
• 2 TL Pfeffer
• 2 TL Nicole-Spezial-Gewürz
• Butterschmalz

Zubereitung:

Die Kartoffeln fein reiben und in ein Leinentuch geben. Mit dem Tuch die Kartoffelmasse kräftig auspressen, damit die Flüssigkeit aus dem Teig kommt. Danach die Masse mit den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken. In einer Eisenpfanne ordentlich Butterschmalz heiß werden lassen und den Reibekuchenteig hinzugeben. Von jeder Seite schön knusprig braun braten. Nicht am Butterschmalz sparen – lieber den Reibekuchen nachher auf ein Küchenpapier geben und abtupfen. Lecker!

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5. Hirtentopf [inspic=80,,fullscreen,thumb] Heute Abend gibt es für mich einen Hirtentopf. Trotz leckerer SahneSauce absolut kompatibel für Alle die etwas gegen Laktose haben. Zutaten: 250g frische Pilze 1 Bund Lauch 200g MamorBohnen 400ml Sahne (MunisL) 500ml Sojamilch 500g Rindfleisch (oder Ersatz deiner Wahl) 200g TK-Brechbohnen Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung: Als erstes musst Du die MamorBohnen mindestens 6 [...]...

[via Early Adopter]
[Foto: Scoobay via photopin cc]

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MOVE Moderationsverein Bielefeld bietet professionelle 8-tägige Moderationsausbildung  an. 

Wer kennt das nicht? 10, 20 oder mehr Personen arbeiten gemeinsam über einige Stunden an einem Thema, die Zeit ist viel zu knapp und am Ende sind alle Beteiligten erschöpft… Die Arbeit in Gruppen sei es auf Tagungen, Workshops oder bei gemeinsamen Sitzungen auf der Arbeit kann dann schnell zu Frust und Ermüdung führen. Dabei kann eine Gruppenarbeit auch Spaß machen und am Ende mit einem guten Ergebnis abschließen, in dem sich alle Gruppenmitglieder wiederfinden, um neue Denkanstöße für die weitere Arbeit mitzunehmen.

Nur wer selbst einmal Teil einer Gruppe war oder auch Arbeitsgruppen geleitet hat, weiß daher dass Gruppenprozesse manchmal herausfordernd und intensiv sind, diese aber auch bewusst gesteuert werden können. Eine Gruppenarbeit ohne praktische Gruppenleitung erzeugt erfahrungsgemäß häufig Frustration bei mehreren Beteiligten, insbesondere dann, wenn sich die Gruppe erst neu finden muss. Eine erfolgreiche Gruppenarbeit hängt daher stark von der Gruppenleitung bzw. der Moderation, die in der erlebten Praxis manchmal gut oder weniger gut gelingt.

Der Moderationsverein Bielefeld bietet daher mit seiner langjährigen Verbindung zur Universität Bielefeld und durch seine engagierten Trainerinnen und Trainer eine professionelle 8-tägige Moderationsausbildung in Bielefeld an. Die Ausbildungskosten mit ca. 110€ sind so gering, weil alle Trainerinnen und Trainer als Mitglieder der Moderationsvereins ehrenamtlich Ihre Expertise einbringen.

In der Moderationsausbildung vom 19.05.2012 bis zum 12.01.2013 sollen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer fundierte Einblicke in die Moderationstechniken und praktische Erfahrungen bei der Arbeit mit Gruppen erlangen, um am Ende selbst einmal Gruppenprozesse in Workshops und Gruppensitzungen erfolgreich zu leiten bzw. alte Moderationserfahrungen durch neue Methoden aufzufrischen.

Weitere Informationen zu der Moderationsausbildung und zur Anmeldung (Frühbucherrabatt bis 15.04.2012):

http://move-bielefeld.de/moderationsausbildung/

Foto: Eisblumig / Eric Wüstenhagen / BY-SA-2.0

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Aktuelle gibt es ebenfalls eine internationale Petition mit bereits über einer Million mitzeichnern.

Die EU hat ACTA unterschrieben aber noch ist es nicht zu spät. Es gibt 99 Deutsche Abgeordnete im Europaparlament. Davon wissen vermutlich nur die wenigsten, welche weitreichenden Folgen ACTA für die Mensche in Europa hat. Wir, die fachkundigen Bürger stehen nun also in der Pflicht unser Wissen mit den Abgeorneten zu teilen.

Quelle: Piratenpartei.de

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Dank Sendungsverfolgung ist mir dann klar geworden, dass mein Päckchen jetzt schon seit einer Woche im internationalen Paketzentrum auf deutschem Gebiet rum oxidiert und noch kein Stückchen Frankreich gesehen hat. Laut Aussage der DHL-Webseite hat so ein Päckchen auch „in der Regel 10-12 Werktage Laufzeit“. Bitte? Also locker zweieinhalb Kalenderwochen? Nach Frankreich? Scheint ein verdammt langer Weg zu sein, wenn man bedenkt, dass dank Schengen der Zoll wohl auch kein Problem sein sollte. Ich denke drüber nach beim nächsten Mal einen Fahrrad-Courier zu schicken. Das dürfte schneller gehen.

Bild: Schmetterling per Express / madebybo / CC-BY-2.0

Bild: peanut butter torte - 3 / kim siciliano / CC BY-SA 2.0

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Bild: OldRacingBus / Jay Miller / CC BY-ND 2.0

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