Cuecas na Cozinha

Feira de Vinhos e Azeites do Vale do Paraíba

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Wed, 17 Mar 2010 12:47:00 +0000

Acho muito bom quando acontece um evento assim fora da cidade de São Paulo e espero que ele ganhe força a cada edição. Na semana que vem (25 a 27 de março) será realizada no Hotel Caesar Business, em...

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Bacalhau – Receitas e Histórias

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Mon, 15 Mar 2010 18:19:00 +0000

A chef do Lá da Venda, Heloísa Bacellar, lançou pela editora DBA “Bacalhau – Receitas e Histórias – Das Águas Geladas às Caçarolas”. O livro reúne 22 receitas com o peixe que vão de entradas e...

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Cupcake de Chocolate com cobertura de Ganache

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Fri, 12 Mar 2010 13:31:00 +0000

foto de divulgação Nem só de ovos é feita a Páscoa. Luana Davidsohn juntou seus cupcakes aos biscoitos decorados de Fernanda Ribeiro. Já estou imaginando uma mesa recheada dessas guloseimas....

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Estão todos convidados

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Wed, 10 Mar 2010 11:42:00 +0000

Está aí mais uma oportunidade de nos conhecermos pessoalmente. Espero vocês abraço Alessander Guerra

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Cosmopolitan

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Fri, 05 Mar 2010 19:14:00 +0000

O professor Gerson Bonilha do Centro Universitário Senac ensina o famoso drink do seriado Sex and the City.

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Chocofest 2010 – A festa do chocolate vai começar

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Wed, 03 Mar 2010 15:59:00 +0000

foto de divulgação do Conde Guloseima Gramado definitivamente sabe ser uma cidade turística. É palco do Festival de Cinema, criou um belíssimo Natal...

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Bolinho de Feijoada

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Sat, 27 Feb 2010 00:10:00 +0000

O restaurante Na Cozinha acaba de completar 1 ano e o cardápio tem muitas novidades. Na terça-feira passada teve festa, com direito a lançamento de vinho da casa e muitos petiscos. Aqui o chef...

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Cuecas na Cozinha lança linha de produtos na Craft Design

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Thu, 25 Feb 2010 16:33:00 +0000

É isso aí pessoal! Depois de muito trabalho a partir de amanhã (26 de fevereiro) até 2a feira (01 de março) lanço na Craft Design -uma das mais renomadas feiras do setor de decoração e design,...

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Macarrão à Bolonhesa preparado em 1891

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Wed, 24 Feb 2010 13:23:00 +0000

Já falei sobre o livro “A Ciência na Cozinha e a Arte de Comer Bem, escrito por Pellegrino Artusi e lançado em 1891 na Itália. Traduzido recentemente pela Associação Emiliano Romagnola...

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Mantecal

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Mon, 22 Feb 2010 16:57:00 +0000

Não resisto a um Mantecal! Esse biscoito que dissolve na boca. Logo no início da mordida é molinho e chega a ser um tanto cremoso, depois faz um croque gostoso. Com um bom café, hummmmm! Mas precisa...

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Expresso Martini

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Fri, 19 Feb 2010 12:08:00 +0000

foto de divulgação Expresso Martini Bartender Marcelo Serrano MYNY BAR 50 ml de Vodka Pêra 10 ml de licor de café 15 ml de mashmellow 1 café expresso Modo de preparo: ...

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Como trinchar frango

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Wed, 17 Feb 2010 10:55:00 +0000

Como tinha prometido quando falei do livro Facas e Cortes, aqui está um exemplo ilustrado extraído do próprio. Uma pequena amostra do quanto ele pode ser útil. “Há duas maneiras de trinchar aves...

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Curso Cozinheiro Chefe Internacional do Centro Universitário Senac

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Fri, 12 Feb 2010 13:03:00 +0000

Quem ainda não se inscreveu para o curso de extensão universitária Cozinheiro Chefe Internacional, que já formou chefes renomados, como Rodrigo Martins (Vino!), Paulo Barros (Due Cuochi Cucina),...

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Ping Pong, Dim Sum, Goji Berry e o Ano do Tigre

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Thu, 11 Feb 2010 21:00:00 +0000

Enquanto as Escolas de Samba e os Trios Elétricos passam por aqui em plena folia carnavalesca. Lááááááá na China o povo abre alas para o Ano Novo. Domingo (14) inicia o Ano do Tigre. coquetel...

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Facas e Cortes

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Tue, 09 Feb 2010 11:24:00 +0000

Quantas vezes você se olha frente a uma peça de carne, um peixe ou fruto do mar e pensa: “Como diabos eu vou cortar isso?” E aquelas frutas e legumes fatiadas à perfeição? Qual a magia? É tudo...

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Zena Caffè – Focaccia, Stracchino e Brutti ma Buoni

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Thu, 04 Feb 2010 16:36:00 +0000

Fazia tempo que eu queria visitar o Zena Caffè (que acaba de completar 1 ano), mesmo antes de conhecer via Twitter o chef Carlos Bertolazzi. E, certa noite desse janeiro de calor e chuva, eu, o...

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Drink com Licor de Melão

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Wed, 03 Feb 2010 18:07:00 +0000

Jane Bug 60 ml de Midori (licor de melão) 45 ml de Rum sabor de coco 60 ml Suco de abacaxi Modo de praparo Bata em uma coqueteleira com gelo todo os ingredientes, servindo em uma...

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Molho à Bolonhesa

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Tue, 02 Feb 2010 12:25:00 +0000

Ontem falei da Pizza Bolonhesa que preparei por aqui. Fiquei de dar a receita do molho que eu fiz. Cabe dizer que o molho que eu faço é cada dia um e depende do que eu tenho na geladeira e qual meu...

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Pizza Bolonhesa

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Mon, 01 Feb 2010 16:25:00 +0000

Resolvi reproduzir em casa, essa pizza bolonhesa que conheci em Jaguariúna. Foi pedida pelo meu amigo Marcelo no nosso jantar na Cantina Minghi & Aliche. Eu e a Cris (dona da foto acima)...

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Brownie com chocolate 70%

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Fri, 29 Jan 2010 21:13:00 +0000

foto: Cris Paz Esse brownie com chocolate 70% de cacau da Cau Chocolates é um ótimo acompanhamento para um bom café. Cau Chocolates

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Que tal uma Hilda na Caneca?

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Wed, 27 Jan 2010 17:36:00 +0000

foto de divulgação As vacas já estão espalhadas pela cidade e para entrar no embalo da Cow Parade a Butique Vaca & Cia, loja de decoração temática que fica dentro do Bardo Batata, criou a Hilda...

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Desafio Global - “Nutrição de Qualidade: Soluções Inovadoras”

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Tue, 26 Jan 2010 16:15:00 +0000

Começou ontem a votação para eleger o melhor projeto participante do Desafio Global ‘Nutrição de Qualidade: Soluções Inovadoras’, uma realização do Changemakers, grupo da americana Ashoka em parceria...

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Os Ignorantes

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Mon, 25 Jan 2010 16:33:00 +0000

Na 6a feira (22/01) fui assistir a esse espetáculo que provoca, além de muito riso, reflexões. Queria falar aqui da ignorância dos gastrochatos e dos enochatos que, embora pensem que sabem tudo,...

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Leite na Pista

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Thu, 21 Jan 2010 17:26:00 +0000

Qual o motivo do povo produzir esses quadradinhos de doce de leite? Me Fala? É pra gente cair em tentação na linha do “nunca terminar antes do fim”? E ainda cometem a crueldade de colocar o Valor...

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A Ciência na Cozinha e a Arte de Comer Bem

noreply@blogger.com (Alessander Guerra) — Tue, 19 Jan 2010 15:20:00 +0000

Graças à Associação Emiliano Romagnola Bandeirante de Salto e Itu, o livro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” de Pellegrino Artusi foi traduzido para o português. Quem gosta de cozinha...

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