Receita para: Tantas pessoas quanto o número de tostas

Esta entrada é muito simples de fazer, e fica muito deliciosa.
Vamos então precisar dos seguintes ingredientes:

• Fatias de pão ou Tostas
• Tomates frescos
• Queijo chévre
• Oregãos

A preparação é muito simples, corta-se o tomate e o queijo chévre em rodelas, coloca-se uma rodela de tomate por cima de cada fatia de pão/tosta, depois deitar um bocado de óregãos por cima de cada rodela e por fim coloca-se a rodela de chévre por cima.

Agora é só colocar no forno (a 150ºC) ou no microondas (grill) para o queijo derreter, e estão prontas a comer.

Receita para: 10+ pessoas

  Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 250g de pão ralado
• 4 Bananas
• 4 Ovos
• 2 dl de óleo
• 1 Colher de sopa de fermento em pó
• 1 Colher de café de canela em pó
• Noz-moscada
• Sal
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

  Os passos iniciais são untar bem e polvilhar a forma, e ligar o forno a 180ºc. Depois junta-se numa tigela o açúcar, o pão ralado, o fermento, a canela, uma pitada de sal e uma pitada de noz-moscada, e mistura-se bem.
  Depois descascamos as bananas, cortamos-as em rodelas e colocamos no liquidificador juntamente com os ovos e o óleo. E misturamos bem até obter um creme liso.
  Juntamos agora o creme à mistura na tigela e misturamos muito bem. Quando estiver, vertemos o preparado para a forma e levamos ao forno durante cerca de 40 minutos. Para verificar se está cozido usamos o truque do palito.
  Quando estiver pronto retiramos a forma do forno e deixamos repousar um pouco, desenformamos e deixamos arrefecer.

  Como sugestão, podemos servir o bolo com uma bola de gelado de baunilha por cima.

Receita para: 8 pessoas

  Ingredientes:

• 4 Colheres de sopa de maisena
• 3 Colheres de sopa de açúcar
• 1l de leite
• 5 Gemas
• 1 Pau de canela
• 2 Casquinhas de limão

  Começamos por colocar quase todo o leite numa panela, que convem ser grande por causa da espuma do leite, juntamente com as casquinhas de limão e com a canela e vai ao lume para ferver.
  Agora num recipiente juntamos o resto do leite, a maisena, o açúcar e as gemas e misturamos muito bem (eu uso a varinha mágica).
  Quando o leite estiver a ferver juntamos a mistura anterior e deixamos ao lume durante dois minutos, tendo o cuidado de ir mexendo bem para não agarrar ao fundo.
  Por fim tiramos o pau de canela e as casquinhas de limão, e colocamos em taças pequenas, ou numa grande, e deixamos arrefecer. Quando estiver frio colocamos no frigorífico.

  O último passo é colocar um pouco de açúcar em cima do leite creme, e queimar o açúcar, com um ferro eléctrico ou com um maçarico para cozinha. E está pronto a comer.

Receita para: Tantas pessoas quanto o número de maçãs

  Ingredientes:

• Maçãs reinetas
• 2 Paus de canela
• Açúcar
• Vinho do porto

  Começamos por lavar muito bem as maçãs. Depois descaroçamos as maçãs, vamos guardar os caroços para a calda, e fazemos uns cortes ligeiros na casca (para a maçã não rebentar).
  Em seguida colocamos as maçãs num pirex, dividimos um dos paus de canela em vários bocadinhos e colocamos dentro do orifício de cada maçã e colocamos o outro pau de canela e os caroços das maçãs dentro do pirex. Depois enchemos o orifício das maçãs com açúcar, regamos as maçãs com vinho do porto e voltamos a colocar um bocadinho de açúcar no rebordo do orifício. Se ainda não estiver vinho do porto suficiente no fundo, colocamos mais um pouco.
  E vai ao forno cerca de 20 minutos a 180º.

  Para confirmar se estão cozidas espetamos com um palito. E colocamos cada maçã num pratinho.

  Se o vinho do porto tiver evaporado (quase) todo, vamos ter que fazer uma calda.
  Para isso colocamos numa panela os caroços das maçãs, o pau de canela, açúcar e água e deixa-se ferver até ter um molho grosso.

  Agora é só colocar a calda nas maçãs, deixar arrefecer e estão prontas.

Receita para: Tantas pessoas quanto o número de pêras.

  Esta sobremesa é muito simples de fazer, e é uma delicia.

  Ingredientes:

• Pêras
• 1 Chávena de açúcar
• 2 Cravinhos
• 1 Pau de canela
• 1 Casquinha de limão
• 2dl Vinho do porto
• 5dl Vinho tinto (a quantidade varia consoante o número de pêras)
• Conhaque com aroma a baunilha

  Começamos por cortar uma casquinha (fininha) de limão se ainda não estiver. Em seguida lavamos as pêras e descascamos, mas vamos deixar um pouco da parte de cima da casca.
  Numa panela metemos o açúcar, o pau de canela, os cravinhos, o vinho do porto e mexemos. Agora colocam-se as pêras na panela e colocamos vinho tinto até cobrir as pêras até à zona com casca, por fim coloca-se um bocado do conhaque.
  Leva-se agora ao lume cerca de 40 minutos.

  Passados os 40 minutos verificamos se as pêras estão cozidas espetando-as com um palito, quando estiverem colocamos-as num recipiente juntamente com o pau de canela, e deixamos a calda a ferver mais uns minutos para engrossar mais um pouco.
  Por fim juntamos a calda às pêras e deixamos arrefecer. Se preferires, quando estiverem frias colocas no frigorífico.

Receita para: 4-5 pessoas

  Para os amantes de queijo, massas e atum. É um prato simples, relativamente rápido e de baixo custo monetário, para qualquer solteirão aí fora ou para uma jantarada com o pessoal. O segredo deste prato encontra-se no uso de ervas aromáticas frescas ao gosto do cozinheiro, as ervas neste caso conferem ao prato um aroma mais agradável e um paladar mais requintado.

• Massa tipo fusili (ou outro tipo)
• 1 Cebola.
• 3 Dentes de Alho.
• 1 Folha de Louro.
• 1 Cenoura Ralada.
• 1 Pacote de Polpa de Tomate.
• Azeitonas Descaroçadas e Laminadas qb.
• 2 Latas de Atum (cerca de meia lata por pessoa, uma lata chega para uma só pessoa).
• 1 Pacote de Natas
• 1 Embalagem de 3 queijos ralados para gratinar ou emental.
• Oregãos Frescos qb.
• Ervas da Provence qb.
• Pimenta Preta qb.
• Sal qb.

  Então vamos começar por cozer as massas, metam a água numa panela a ferver. Quando já estiver a ferver, junta-se sal quanto baste, e depois as massas. E enquanto as massas cozem vamos preparar o molho.
  Comecem a fazer um refogado, eu faço com azeite e vaqueiro, com a cebola e os alhos picados e uma folha de louro. Quando a cebola já estiver dourada juntem a cenoura ralada e vão mexendo. Depois junta-se a polpa de tomate e tempera-se com as ervas da provence, mexe-se bem e depois junta-se as azeitonas e o atum, voltamos a mexer bem e deixamos ficar dois ou três minutos. Por fim adicionamos meio pacote de natas e um pouco de queijo ralado (cerca de duas mãos dele), pimenta e oregãos, deixamos a apurar uns três ou quatro minutos enquanto mexemos para não ficar nada agarrado ao tacho.
  Entretanto já as massas devem estar prontas, por isso apagamos o lume e misturamos bem o molho com as massas.
  Passem tudo para uma travessa, cubram tudo com o queijo ralado e vai ao forno ou micro-ondas, cerca de 15 minutos para gratinar. E pronto é só servir acompanhado com uma salada de tomate e alface e bebidas à descrição.

  Bom proveito.

Receita para: 4-6 pessoas

  A primeira receita com que me vou aventurar vai ser o Gaspacho, que é óptimo para comer durante os dias quentes, além de ser extremamente simples de fazer.
  Vamos então precisar de :

• 4 tomates maduros
• 3 dentes de alho
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre (de vinho tinto)
• Sal q.b.
• Pão
• 1/2 litro de água (de preferência fresca)

  Para começar, descascamos os alhos e lavamos muito bem os tomates (sem os descascar), depois com a varinha mágica trituramos os tomates e alho até ficar muito bem passado.
  Em seguida juntamos cerca de 5 (cinco) colheres de sopa de azeite e 2 (duas) colheres de sopa de vinagre, o sal e a água. E misturamos tudo bem, eu uso também a varinha mágica para misturar. Agora colocamos no frigorífico para ficar bem fresco, ou juntamos cubos de gelo se não tivermos muito tempo.
  Quando for para servir basta cortar o pão em pequenos cubos e juntar ao preparado. Para deixar ainda melhor, eu torro ligeiramente fatias de pão e só depois corto aos cubos, para dar um toque crocante. E temos uma refeição leve e fresca à nossa espera.