CONOCIMIENTO ALIMENTARIO

Sesión N°1 programa de Emprendedores Sociales

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Wed, 28 Oct 2009 16:44:00 +0000

Sesión 1 Programa de emprendedores Sociales

La comunidad SEITON nuevo aliado de la red de vigilancia científica DIALNET

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sun, 04 Oct 2009 17:09:00 +0000

Ahora la busqueda de información científica e información tecnológica de la industria de alimentos tiene otro aliado en la comunidad SEITON.

DIALNET, la comunidad de divulgación científica hará parte de nuestra comunidad de empresarios, emprendedores y profesionales de la industria de alimentos.

Cuenta con mas de 400.000 subscriptores en latinoamerica y en donde se pueden encontrar indexadas mas de 25.000 revistas científicas a nivel mundial.

Esperamos tener información de primera mano y actualizada sobre gestión tecnológica de la industria de alimentos de talla mundial, la cual será de mucha utilidad para sus pequeñas empresas.

EN LA COMUNIDAD SEITON, BUSCAMOS CONTINUAMENTE EL DESARROLLO DE ALIANZAS ESTRATÉGICAS PARA EL DESARROLLO DE LA INNOVACIÓN Y LOS NUEVOS NEGOCIOS DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Mejoramos nuestros medios de comunicación

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sun, 30 Aug 2009 00:05:00 +0000

Cumpliendo la petición de muchos de nuestros amigos emprendedores, empresarios y profesionales de la industria de alimentos hemos puesto a disposición del público nuestra página web.

http://www.seitonconsultores.jimdo.com/ es la nueva página de comunicación en donde usted podrá comunicarse con nuestra red de profesionales de la industria de alimentos.

Nuevas funcionalidades y nuevos beneficios:

Boletines electrónicos: Si aún no tiene acceso a nuestros boletines electrónicos gratuitos por suscrpción voluntaria, tendrá la posibilidad en un solo espacio de disfrutar de nuestros boletines de CONOCIMIENTO ALIMENTARIO, CLUB DE CALIDAD Y SEITON CONSULTORÍA ALIMENTARIA.

Recursos y aplicaciones tecnológicas de uso libre: Debido al auge en las Tecnologías de información y telecomunicaciones , queremos compartir con usted parte de nuestra investigación en vigilancia tecnológica para el sector de alimentos. Encuentre en nuestra nueva página aplicaciones de escritorio para la gestión de su negocio y lo que hemos encontrado disponible en software libre para la gestión operativa en su empresa (trazabilidad, costos, marketing entre otros)

Haga parte de nuestras redes sociales 2.0: Si desea tener una constante actualización de nuestro trabajo en la web, al cceder a nuestro nuevo canal de comunicación podrá acceder de manera directa a nuestras comunidades virtuales de Seiton Consultoría Alimentaria (facebook, Twitter, Bsherpas,Acambiode.com,Infocomercial y FOOD DESIGNERS).

Si usted busca partners de negocios para su empresa de alimentos, contactos profesionales o desea tener información actualizada y en tiempo real acerca de la industria de alimentos sea parte de nuestras comunidades virtuales.

Programas de responsabilidad social: Conozca los programas de responsabilidad social que adelanta la red de profsionales de Seiton Consultoría Alimentaria:

Voluntariado empresarial :

Si desea ser parte de nuestro voluntariado empresarial virtual es bienvenido. La misión del voluntariado de Seiton es la de apoyar mediate el fortalecimiento técnico nuevas iniciativas de la industria de alimentos provenientes de jóvenes emprendedores con acceso limitado a servicios de consultoría y asesoría empresarial especializada. Si usted tiene esta vocación de servicio y siente que puede ayudar, comuníquese con nosotros en la siguiente dirección electrónica: seitonconsultores@gmail.com

Programa de formación de emprendedores sociales PES:

El programa PES es una iniciativa que nace de la comunidad profesional destacada y relacionada con programas y proyectos enfocados en la seguridad alimentaria y el desarrollo de cadenas productivas agroindustriales en la ciudad de Medellín.

La función del programa es la de brindar formación en el área de gestión de proyectos de cooperación internacional a grupos sociales, emprendedores y líderes que trabajan en las líneas de seguridad alimentaria y desarrollo de cadenas productivas agroindustriales.

La metodología de trabajo es 100% virtual.

¿Necesita de profesionales expertos para el desarrollo de nueva ideas y proyectos en su empresa de alimentos?

Contamos con una red robusta de profesionales de la industria de alimentos. que deseamos compartir con los pequeños empresarios nuestros conocimientos. Nuestra misión desde que iniciamos por más de 2 años este trabajo en la web a sido siempre el servir y que usted tenga el Conocimiento en sus manos.

Gracias a nuestra nueva página usted tendrá acceso al perfil de cada uno de nuestros miembros de la comunidad Seiton y ponerse en contacto para sus dudas e inquietudes.

Gracias a usted esta comunidad cada dia es más grande.

Nuevos recursos, mejores espacios para que usted sea partícipe

¿Qué alimentos compra la gente?

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Wed, 05 Aug 2009 23:31:00 +0000

En total 196.678 personas de toda latinoamérica han hecho parte de nuestra encuesta de consumo de alimentos preparados.

El objetivo de esta investigación realizada 100% en la web desde hace cuatro meses, es la de identificar los patrones de consumo, gustos y condiciones exigidas por cualquier persona del común de este planeta.

Los entornos colaborativos son la tendencia a la hora de desarrollar nuevos productos

Las nuevas ideas ya no salen de los "cuadriculados" entornos de trabajo de las empresas en donde unos pocos toman las decisiones incluso de una manera "arbitraria" y con el error de excluir a sus clientes durante todas las fases de diseño y desarrollo.

La tendencia es la de volcarse al entorno externo de la empresa ya que tenemos en cada ciudadano del común un artista del diseño y desarrollo de nuevos productos. Asi que las ideas más descabelladas del cliente deberán ser desde ahora el punto de partida para cualquier iniciativa empresarial.

Esto implica tener mecanismos de particpación muy dinámicos y tercerizar este proceso será imperativo.

Algunas respuestas.

"No sé interpretar las tablas nutricionales de los alimentos que compro en un supermercado"; "solo compro alimentos de empresas que conozca en el medio" han sido el común de las respuestas de los participantes voluntarios de esta iniciativa.

Para las empresas: Este es un llamado para que eduquen realmente a sus clientes y tengan muy buenas baterías promocionales con el fin de no quedar rezagadas (otros ya lo están haciendo). Permítanles ser uno con su negocio, no los aislen en una caja de cartón; recuerden que ellos son los que se emocionan cuando ven sus productos y tienen el verdadero rol de jueces (y mucho mas cuando existe una dinámica tan alta en la transferencia de información que puede ser su cruz en el mediano o largo plazo).

Queda un mes para culminar la recepeción de respuestas en nuestro estudio; estamos seguros que será de gran utilidad para las pymes que no tienen los recursos financieros para la investigación de mercados, ya que hemos roto el paradigma que sin dinero no podemos indagar las necesidades de nuestros clientes.

El uso de las tecnologías de la información y las telecomunicaciones serán para este segmento una tabla de salvación enorme para incrementar su productividad.

Si desea saber de qué se trata nuestro estudio por favor ingrese

AQUI

Cómo cumplir con las normas de bioseguridad en su empresa de alimentos

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sun, 12 Jul 2009 18:06:00 +0000

Este es el nuevo artículo publicado por parte de nuestro director ejecutivo de SEITON CONSULTORÍA ALIMENTARIA Adrian Esteban Rodríguez Álvarez.

Es mucha la incertidumbre de los empresarios del sector cuando tienen que tocar el tema de la bioseguridad en su proceso productivo.

Debido a un entorno de mercado globalizado en donde la armonización de las normas y la integración intercontinental estan cada vez mas cercanas se hace necesario aplicar mejores prácticas para la competitividad.

En este artículo quiero compartir algunos lineamientos básicos para que las pymes del sector empiecen a preparar su entrada al mundo de la calidad total.

Para ingresar al artículo presiona AQUI

Participa en nuestro primer boceto de diseño de producto en FOOD DESIGNERS

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sat, 11 Jul 2009 18:49:00 +0000

Ahora cualquier pesona puede compartir sus conocimientos e ideas para el diseño de nuevos productos alimenticios.

FOOD DESIGNERS es nuestra wiki de uso libre en donde profesionales relacionados con el sector de la industria de alimentos pueden mediante el trabajo colaborativo aprender a diseñar nuevos productos.

Las TICS son herramientas muy fuertes para el aprendizaje en la web y que gestionadas de manera adecuada son una fuente para acelerar los negocios gracias al tráfico oportuno de la información.

Esperamos contar con su presencia.

Para solicitar el ingreso a esta wiki puede escribirnos a seitonconsultores@gmail.com

Nuestro primer proyecto.

Creación de línea de comida criolla precocida

INGRESA AQUI

¿Cómo cumplir las normas de bioseguridad en las industrias alimentarias?

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Tue, 07 Jul 2009 23:45:00 +0000

Una de las preocupaciones de los pequeños empresarios de la industria de alimentos es el conocer los pasos sistemáticos que deben llevarse a cabo para el cumplimiento de las normas de calidad e inocuidad alimentaria.

En esta ocasión compartimos el último artículo publicado en la web por nuestro director ejecutivo, Adrián Esteban Rodríguez Álvarez sobre los pasos para tener un buen cumplimiento de estas normas.

Para acceder al artíulo presione AQUI

INVIMA exigirá a las empresas de alimentos en materia de publicidad

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sun, 05 Jul 2009 02:49:00 +0000

Ahora si usted tiene una empresa de alimentos y quiere promocionar su negocio debe tener autorización por parte del invima para la expedición de publicidad, logos, símbolos y eslogan.

El invima ha estado difundiendo por todo el país esta nueva norma que entrará en vigencia en el año 2010.

en el momento este trámite es de caracter voluntario y como referencia normativa puede consultar los siguientes apartados de la legislación sanitaria vigente:

Bebidas alcohólicas:
Ley 30 de 1986 Arts 16,17 y 96.
Ley 124 de 1994 Arts 1 –3
Decreto 3192 de 1983 Arts (61 – 63), modificada por el Decreto 365 de 1994

Alimentos:
Ley 9 de 1979 Arts 266 a 274
Decreto 3075 de 1997 Art 54
Decreto 547 de 1996 (Sal) Arts – 1,12 y 13
Decreto 1397 de 1992 (leche Materna) Arts -. 2 -16.
Resolución 288 de 2008.

NOTA: Si el solicitante quiere ser evaluado bajo ésta normatividad, aunque no se encuentre vigente, en el formato de radicación podrá solicitarlo expresamente.

Las críticas:

No es claro el papel de la superintendencia de industria y comercio e invima en esta nueva norma llegandose a tener el riesgo de tener duplicidad en funciones; la superintendencia de industria y comercio ha sido hasta ahora la encargada de proteger los derechos del consumidor en materia de publicidad engañosa en empaques y declaración de contenidos.

Igualmente es la única facultada para decidir si una marca, un eslogan o un nombre pueden ser utilizados por las empresas sin infringir las normas de propiedad intelectual.

¿Hasta dónde puede el invima decir si una publicidad es apropiada para un producto?

Esperamos que esta norma no se convierta en un vacío jurídico tal como pasó con el decreto 288 o ley de rotulado y etiquetado de alimentos el cual ha sido objetado a tal punto de aplazarse su aplicación hasta el año 2010.

Lista la programación del mes de junio en nuestro canal formativo Club de Calidad

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Wed, 17 Jun 2009 15:08:00 +0000

Estimado lector:

Como antesala a nuestro curso de marketing para industrias alimentarias, tendremos en nuestra programación de este mes una serie de videos formativos en las áreas del marketing, la publicidad y el diseño de estrategias de ventas por internet.

Si desea preincribirse en nuestro curso de marketing para industrias alimentarias puede acceder en el siguiente enlace:

Preinscripciones al curso de marketing para industrias de alimentos

¿Usted qué alimentos compra? Algunos resultados de nuestra encuesta de consumo de alimentos preparados.

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Tue, 02 Jun 2009 14:47:00 +0000

Estimados participantes de nuestra comunidad SEITON.

Ha sido un éxito total nuestra encuesta de consumo de alimentos preparados.Estos resultados que serán de gran utilidad para las pymes del sector de alimentos, profesionales y gremios nos darán algunas pautas para la generación de nuevas ideas para el posicionamiento del sector alimenticio partiendo desde consumidor como el socio principal de las empresas.

Aqui les dejo una pequeña información del análisis que estamos desarrollando:
De un tamaño de 3000 personas que han participado en nuestra investigación el 75% dice que a la hora de adquirir alimentos lo más importante es el conocimiento previo de la empresa que los fabrica o distribuye

Algunas ideas para las pymes de alimentos:

¿Qué iniciativas estan desarrollando para generar confianza en el consumidor?
¿Cómo muestran los beneficios de su negocio, sus productos y su gente dentro de su organización y al exterior de la misma?
¿Qué imagen reflejan ante un cliente o cuál es la imagen que desean mostrar ante los potenciales?
Los invitamos a que sigan particpando en este ejercicio asi como ya lo han hecho 3000 personas en tan solo un mes y medio.

Pueden ingresar a nuestra encuenta en el siguiente enlace:
http://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=cjNpTGdOblJxNmQ1eVNSdkFFRFNXOXc6MA..

Muchas gracias.Adrian Esteban RodríguezDirector Ejecutivo

SEITON CONSULTORÍA ALIMENTARIA

cel (315)2006387Medellín Colombia
Visita nuestro blog:http://www.seitonconsultores.blogspot.com

Ahora nuevos recursos en la web para la pyme de la industria de alimentos

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Mon, 25 May 2009 16:38:00 +0000

Estimado seguidor se Conocimiento Alimentario:

Ahora hemos creado nuevos recursos en la web para que tenga mayor información acerca de la industria de alimentos:

Si hace parte de los 200 millones de internautas de facebook ahora puede ser parte del grupo de SEITON CONSULTORÍA ALIMENTARIA.

SEITON es la nueva línea de negocios de nuestra organización dedicada a la prestación de servicios en las áreas de asesoría y consultoría empresarial especializada en procesos alimentarios y exclusiva para pymes de este sector.
Si tiene un pequeño negocio y necesita de las ideas y consejos en las áreas de diseño y formulación de alimentos, reorganización de plantas de producción, calidad alimentaria ó incrementar sus fortalezas como organización el equipo de SEITON puede ayudarle

Búsquenos en Facebook o visite Nuestro sitio web.

CLUB DE CALIDAD es la resuesta a muchas peticiones de pequeños empresarios de la industria de alimentos que deseaban tener una serie de recursos formativos online.

En club de calidad encontrarán videos formativos en las áreas de gerencia, calidad alimentaria, tencnología de alimentos y mejores prácticas implantadas por el segmento pyme. Esto es posible gracias a las aplicaciones actuales de software libre y que son parte de la estrategia de nuestra organización.

Otra de las características de este sitio es la posibilidad de que todos nuestros clientes que necesiten promocionar sus prodctos y servicios podrán usar este medio.

Para ingresar al club de calidad presione AQUI

Si desea tener mayor información escríbanos a ppyqasesores@une.net.co

Gran encuesta nacional de consumo de alimentos preparados

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sat, 02 May 2009 19:01:00 +0000

Es responsabilidad de las empresas de alimentos el desarrollar alimentos sanos, nutritivos y que estén acordes a sus necesidades personales y colectivas;

Gracias al uso de las tecnologías de información y de las redes sociales en la internet, hemos desarrollado una gran encuesta para la identificación de las necesidades de nuevos productos y servicios que deben prestar las empresas de la industria de alimentos en el país.

Usted crea los conceptos, la información y las expectativas.

El resultado de esta investigación será de dominio público contribuyendo como organización a la seguridad alimentaria del país siendo beneficioso para los siguientes actores:

Empresas del sector: Obtendrán una información de fuentes primarias para el diseño de nuevos productos y servicios para sus clientes.

Gobierno: Apoyará en la gestión de políticas de seguridad alimentaria en el país.

Consumidores: Obtendrán un medio de participación colectiva en la gestión del diseño y desarrollo de nuevos productos.

Agradecemos de antemano su valiosa colaboración.

Para diligenciar la encuesta por favor ingrese AQUI

¿Quieres crear una empresa de alimentos?

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sun, 12 Apr 2009 19:19:00 +0000

La crisis es solo el resplandor de nuestros pensamientos.

Para los que en la mente piensan crear un pequeño o gran negocio en la industria de alimentos pero que aún no saben por donde arrancar, deseo dejarles este artículo publicado en la web y preparado por mi para todos aquellos que necesiten la orientación.

Para acceder pulse AQUI

También aprovecho para invitarlos al primer curso de creación de industrias alimentarias que se realizará en la ciudad de Medellin colombia entre los días 11 y 15 de mayo.

Para mayor información ingresen a nuestro blog

Y recuerden que el conocimiento es para compartirlo.

Se despide desde Medellin Colombia su amigo,
Adrian Esteban Rodríguez A.

INVITACIÓN ESPECIAL PARA EMPRESARIOS Y EMPRENDEDORES DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sat, 11 Apr 2009 03:52:00 +0000

Si tiene una idea de negocio para la industria de alimentos podemos ayudarle

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sat, 14 Mar 2009 20:17:00 +0000

Conozca el procedimiento para la expedición de registros sanitarios para alimentos

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sat, 07 Mar 2009 02:15:00 +0000

Si usted esta pensando en tramitar el registro sanitario de un nuevo producto o hacer cambios en los actuales queremos compartirle esta información:

Si desea conocer las tarifas vigentes para la expedición del registro sanitario presione la siguiente dirección:

http://www.gobiernoenlinea.gov.co//tramite.aspx?traID=1451

Si desea saber el procedimiento para la elaboración de la ficha técnica y el formulario el cual es requisito para la expedición del registro sanitario presione la siguiente dirección:
http://www.invima.gov.co/Invima/tramites/docs_formatos/formulario_alimentos.doc%20

Un regalo para ustedes (auto diagnóstico de buenas practicas de manufactura)

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Wed, 04 Mar 2009 06:26:00 +0000

Amigo empresario de la industria de alimentos:

Rellena el siguiente formulario y recibe gratis nuestro auto-diagnóstico de buenas prácticas de manufactura.

https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=cFNTU1pSbEhwWHBqalQtQ29fOHdZTWc6MA..

Herramientas gerenciales para su negocio

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Tue, 03 Mar 2009 14:55:00 +0000

¿Cuándo fue la última vez que hizo un balance del logro de sus objetivos?

Son muchas las empresas que pierden su enfoque de negocios. Si usted siente que sufre de esta situación lo invito a que lea nuestro último artículo publicado en la red :

"Herramientas gerenciales para emprendedores de la industria de alimentos"

Si usted exporta alimentos a los Estados Unidos esta información es de caracter urgente:

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Wed, 25 Feb 2009 04:51:00 +0000

La nueva ley de etiquetado de alimentos de denominación de origen o "COOL" en sus siglas en inglés es la nueva norma suscrita por la USDA.
Si usted es exportador de alimentos a los Estados Unidos a partir del 30 de Marzo tendrá que cumplir con las exigencias de la nueva norma.

Para mayor información puede ingresar a la siguiente dirección web:
www.ams.usda.gov/COOL

Cualquier inquietud puede comunicarse vía correo electrónico con nuestro equipo de trabajo.
Nuestra dirección es ppyqasesores@une.net.co
Medellín-Colombia

ALERTA!!! SEÑOR EMPRESARIO NO SE DEJE ENGAÑAR

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Tue, 24 Feb 2009 17:33:00 +0000

Ultima hora:
Personas inescrupulosas en la ciudad de Medelín se están haciendo pasar por funcionarios de la secretaría de salud en la ciudad de Medellín y están realizando falsos levantamientos de sellos, entregando certicados en manipulación de alimentos y haciendo actas de visitas para el visto bueno de plantas de fabricación de alimentos.
No caiga en esta estafa y recuerde que estos trámites son realizados exclusivamente por las autoridades sanitarias competentes.

cerciórese de lo siguiente:

Los funcionarios tienen sus respectivas identificaciones y uniformes que los acreditan como empleados de la secretaría de salud.
Si le piden dinero a cambio en efectivo llame inmediatamente al 123 ya que el único que puede recaudar dinero por este tipo de trámites es la oficina de rentas departamentales.

Cualquier información adicional no dude en buscar ayuda; somos profesionales con alta ética profesional y prestos a colaborar en las dudas e inquietudes en materia de normatividad fitosanitaria que usted amigo (a) empresario (a) pueda tener.

(574)5213983

ppyqasesores@une.net.co

Reciba gratis nuestro curso "oportunidades de negocio para la industria de alimentos"

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sat, 21 Feb 2009 05:36:00 +0000

Estimado empresario (a) de la industria de alimentos:

Gracias por visitar esta comunidad de conocimiento y esperamos contar con sus sugerencias en cuanto a temas y contenidos que deseen tener en este espacio.

Como regalo de bienvenida queremos entregarle nuestro pequeño curso de creación de empresas de alimentos llamado "oportunidades de negocio para la industria de alimentos" .
Este pequeño curso ha sido desarrollado gracias a consultores de negocios reconocidos y empresarios exitosos de la ciudad Medellín.

Suscríbase y reciba la estrategia de los negocios en la industria de alimentos totalmente gratis.
también recibirá excelentes descuentos en nuestros servicios de asesoría y consultoría empresarial

Amigo empresario de la industria de alimentos, ¿sabe usted cual es la ventaja competitiva de su negocio?

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Sat, 21 Feb 2009 03:30:00 +0000

¿Cuántas veces ha identificado que en su empresa se hacen una serie de actividades con un desempeño superior a su competencia?

Si esta pregunta le parece difícil contestarla es porque aún no ha identificado su ventaja competitiva.

Este concepto el cual fue explicado por el doctor Michael Porter presidente de la corporación MONITOR y gran catedrático de Harvard en Bogotá en el año 2008 ha revolucionado en gran forma la manea de pensar de la gran empresa en Colombia. Pero… ¿este concepto es solo para la gran empresa?

Indudablemente no; el concepto de ventaja competitiva es aplicable a cualquier tamaño de empresa pues el entorno de negocios globalizado toca a cualquier persona del mundo incluyendo a la micro y pequeña empresa.

La ventaja competitiva no es más que el desempeño superior por encima del promedio que puede hacer una empresa sobre su competencia y que los clientes perciben como positiva (reflejándose en mejores participaciones en el mercado, innovación en diseño de productos o en los procedimientos para el servicio).

Ahora si puede responder:

¿Qué es lo que mejor hago yo como empresario y que mi competencia no?

Hay innumerables respuestas y en esta ocasión deseo orientarlo para que capte la idea con mayor facilidad:

Cuando usted compra con mayor calidad (tiene un procedimiento estándar que le permita abastecerse de manera segura y que le permite brindar beneficios al proveedor) logra acortar su logística de aprovisionamiento de materias primas e insumos, haciendo más barata su producción sin sacrificar sus utilidades.

Cuando usted tiene una planta de producción con una distribución apropiada y que limita los puntos críticos de daño físico, químico o biológico tanto de sus insumos o productos terminados logra mejorar su productividad física y menos productos defectuosos (los cuales son un karma para todas las empresas de alimentos que he conocido)

Cuando usted desarrolla las competencias de su personal (conocimientos, habilidades, actitudes y destrezas) logra mejorar el servicio al cliente ya que su clima laboral estará enfocado a ser mejores cada día.

Cuando usted identifica el grado de posicionamiento de su empresa (ventas/ recordación) y se esfuerza en entregar más servicio a sus clientes (hablo es de utilidad, usabilidad, conveniencia, tiempo) será una empresa diferente y con muy poco riesgo de que le copien (usted mismo crea las barreras para que otros no puedan atacar).

Cuando usted usa tecnología (representada en diseño y formulación de productos, maquienaría, sistemas de producción, tecnologías d información y comunicaciones) logra especialización en sus actividades y disminución de costos ocultos que hacen ineficientes sus operaciones.

Ahora siga conmigo estos mandamientos:

Una empresa tiene que mostrarse.

Una empresa tiene que vender.

Una empresa tiene que producir de manera justa y armónica con el entorno.

Una empresa tiene que identificar, medir y controlar lo que hace en el día a día.

Un empresa tiene que retribuir con creces a sus empleados.

Practique estos mandamientos y verá que podrá encontrarle el sentido de su negocio. A veces queremos hacer de todo y desenfocamos nuestras energías limitando la ventaja competitiva de su negocio.

Espero que estas líneas sean de utilidad para su empresa de alimentos.

¿Quién dijo crisis? Esa palabra no está en nuestro vocabulario

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Wed, 18 Feb 2009 04:54:00 +0000

PP&Q Asesores está cambiando y le traemos nuevos beneficios para su negocio.

Estimado empresario de la industria de alimentos:

Sabemos que hacer negocios en Colombia no es fácil y que el grado de competitividad de las empresas depende del grado en que se adapten a los cambios.
Se puede dar cuenta: La palabra "crisis" se escucha en todas partes dándole un significado de cosas terribles y de poca esperanza para cualquier persona del común.

Para PP&Q Asesores la palabra "crisis" significa oportunidad de ser mejores en el día a día con nuevos productos,servicios y atención a nuestros clientes.

Queremos ser socios de conocimiento para su negocio.

No hay nada mas provechoso para un empresario que tener un socio que le ayude a pensar diferente, con nuevas ideas y que siempre busca la estrategia GANAR-GANAR.

Que la crisis no signifique para usted un karma sino nuevas capacidades para ser únicos y rentables.

Suscribase a nuestra red de empresarios de la insdutria de alimentos totalmete gratis y reciba las mejores estrategias de profesionales expertos del sector.

Sabe que un consejo de más no sobra y además es de gran utilidad para llevar sus sueños a los objetivos.

Haga parte de nuestra comunidad empresarial y reciba totalmente gratis nuestro curso virtual “Creación de empresas en la industria de Alimentos”.

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Thu, 12 Feb 2009 07:05:00 +0000

Si desea tener su propio negocio de alimentos y no sabe por donde empezar, esta información es de su interés.

PP&Q Asesores en el año 2009 sufrirá una reestructuración beneficiándolo (a) con nuevos servicios y productos para usted amigo (a)emprendedor (a) o empresario (a) de este sector.

Suscríbase a nuestra comunidad del conocimiento y reciba totalmente gratis una guía de creación de empresas para la industria de alimentos.

Una empresa exitosa no es solo UNA VIDA DE TRIUNFOS, también son fracasos; las caídas hacen a los verdaderos sabios. Esta guía le invita a conocer qué cosas NO HACER para aumentar las probabilidades de EXITO en su ACTUAL O FUTURO NEGOCIO.

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Contáctenos: ppyqasesores@une.net.co

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Mercadeo de Alimentos

adrianalvarezr@gmail.com (Adrian Esteban Rodríguez Alvarez) — Thu, 29 Jan 2009 01:42:00 +0000

El dulce sabor de la vida.

Lo saludable llegó para quedarse en la mente del consumidor colombiano. Con gran entusiasmo vemos en el mercado nuevas alternativas para las personas que gustan de dulces, chocolates y confitería sin el peligro de subiresos kilos de mas .
Gracias a los nuevos desarrollos en la ciencia de los aditivos e ingredientes alimentarios hoy podemos disfrutar de productos mas saludables que han ayudado a reemplazar algunos constituyentes de estos productos como las grasas o los azucares los cuales han sido prohibidos en la dieta de tantos consumidores con p r o b l ema s d e d i a b e t e s y e n f e rme d a d e s
cerebrovasculares a cuasa de la acción de estos constituyentes de los alimentos y que lamentablemente son los ingredientes base para la fabricación de este tipo
de productos.

Estimado empresario de la industria de la confitería y la dulcería, abra muy bien su mente y siga estas recomendaciones prácticas y sencillas, le pueden servir para generar mayor posicionamiento en su negocio:

Identifique realmente el estilo de vida de sus clientes y en especial qué es lo que consumen; podría estar contribuyendo en la mala nutrición de sus consumidores y eso hoy se castiga con la perdida de participación en el mercado.

Es hora de que actualice su portafolio de producto. Hoy vemos con gran auge el consumo de alimentos exóticos (que generen sensaciones de picor, acidez, astringencia,combinación entre sabores diversos); uso de reemplazantes de grasa, fibras solubles y elaboración de productos minimamente procesados .