Comments for CUCINONE

Comment on Pici all’aglione – Pici pasta met een knoflook-tomatensaus by Luc Schram

Luc Schram — Thu, 03 Dec 2009 12:57:31 +0000

Ik heb het eind augustus ‘ontdekt’ in omgeving Montalcino en Pienza en verslingerd eraan geraakt. In Nederland kom ik het ook bij Italiaanse speciaal zaken niet tegen. Dankzij de ‘gebruiksaanwijzing’ in het recept om het zelf te maken ga ik in het vervolg zelf aan de slag. Perfect en bedankt!

Comment on Vrijkaarten voor Smaakparade te winnen by Paul Stakenburg

Paul Stakenburg — Mon, 14 Sep 2009 12:16:22 +0000

De streek heet Garfagnana

Comment on Pici all’aglione – Pici pasta met een knoflook-tomatensaus by Antonio

Antonio — Sun, 06 Sep 2009 17:51:27 +0000

Wij zijn ook in Toscane op zoek gegaan naar speciale pasta-soorten , en wij hebben deze gevonden in de COOP superrmarkten vakbij Siëna…Koop het niet in de grote steden
maar in de grote supermarkten…..heerlijke pasta.

Comment on Vrijkaarten voor Smaakparade te winnen by Dierckxsens Yvan

Dierckxsens Yvan — Sat, 05 Sep 2009 13:50:02 +0000

garfagnana

Comment on Vrijkaarten voor Smaakparade te winnen by Anja

Anja — Fri, 04 Sep 2009 14:16:21 +0000

De streek is: Garfagnana streek

Comment on Risotto sol d’agosto – Risotto met tomaten by Catherine dewinter

Catherine dewinter — Wed, 26 Aug 2009 16:06:18 +0000

En wij kunnen het weten! Inderdaad, Risotto met tomaten is overheerlijk! Dirk heeft het deze week bij ons gemaakt, voor 6 volwassenen en 8 kinderen (die het overigens zéér lekker vonden). Merci hé Dirk!

Comment on Workshops by genevieve

genevieve — Thu, 16 Jul 2009 09:54:29 +0000

hallo, ik ben getrouwd met een italiaan en zou graag leren italiaans koken,ben van brugge

Comment on Spaghetti al pomodoro crudo – Spaghetti met “tomatensalade” by cucinone

cucinone — Thu, 02 Jul 2009 16:42:45 +0000

Great post Terry, thanks for sharing! Garlic is a natural match with tomatoes, so according to taste can be a good addition.
One thing I pointed out in the recipe is the importance of using artisan pasta, which has a rougher surface (bronze instead of teflon), which helps the rather thin sauce cling to the pasta. And obviously the quality of the tomatoes is paramount, as you stressed in your post.

Comment on Spaghetti al pomodoro crudo – Spaghetti met “tomatensalade” by Terry B

Terry B — Thu, 02 Jul 2009 16:24:42 +0000

Please excuse the comment in English, but I love salsa crudas. They’re nice summery dishes, aren’t they? You might like a version I make with basil and garlic, Tomato Basil Salsa Cruda with Pasta.

Comment on Bucatini alla carbonara by Mike

Mike — Mon, 29 Jun 2009 20:19:17 +0000

OH yeah! My Roman tutor taught me to make carbonara in his apartment kitchen – just like your recipe. He also taught me
caccio e peppe. I can taste it now….