Christian Cabrera

Receta: Zarangollo con requesón y epazote

Christian Cabrera — Mon, 14 Jun 2010 14:36:57 +0000

Reconozco que la receta original la tomé del blog de Antonio y aunque quedó estupenda, desde el inicio tuve ganas de darle otro toque. Quizá los españoles que lean la receta me quieran colgar por los cambios, pero a mi gusto quedó excelente y con los ingredientes que lleva, realmente es una comida completa.

Zarangollo con requesón y epazote

By: Christian Cabrera

La receta original la tomé de http://mactize.net/blog/?p=299 . Sin embargo, aunque fue muy buena, quise darle un toque más mexicano. A mi gusto se puede servir como acompañamiento, botana o bien, como comida sencilla (para mi desayuno estuvo excelente)

Details

Prep Time:
5 min
Cook Time:
15 min
Ready In:
20 min

Servings: 5 servings

Ingredients

3 pieces Calabacita pelados y picados
1 Cebolla mediana, picada
3 tablespoons Aceite de oliva
3/4 cup Requesón
3 tablespoons Epazote picado

Directions

En una sartén amplia y precalentada, freir la calabacita por 3 minutos.
Agregar la cebolla y sazonar con sal. La sal hará que las verduras suelten el agua, por lo que la mezcla se hará "caldosa".
Agregar el epazote picado para aromatizar la mezcla, junto con los chiles picados.
Continuar cocinando a fuego medio/alto hasta evaporar el agua (dependiendo de las calabacitas, entre 5 y 15 minutos).
Cuando el agua ya esté a punto de evaporarse por completo, agregar el requesón y mezclar bien.
Por último, rompemos los huevos sobre la mezcla y mezclamos lentamente, hasta que el huevo comience a cocinarse y la mezcla a desmoronarse por los trozos de huevo cocido.
Se puede servir en un plato y dejar enfriar para disfrutarse más tarde o bien, si son como yo, mientras está aún caliente sírvanlo sobre tostadas, solo cuidando no acarrear mucho líquido para que la tortilla no se suavice demasiado.

Receta: Pollo en salsa cremosa de chipotle

Christian Cabrera — Mon, 31 May 2010 13:00:54 +0000

El pollo puede parecer insípido, pero con esta salsa lo último que le falta es sabor.

Pollo en salsa cremosa de chipotle

By: Christian Cabrera

Details

Prep Time:
60 min
Cook Time:
30 min
Ready In:
1 horas, 30 min

Servings: 4 servings

Ingredients

4 Milanesas de pollo
4 slices Jamón de pavo
1 cup Queso crema
1 cup Queso manchego Rallado
1 cup Queso panela Rallado

Salsa de chipotle

1 cup Crema para batir
0.5 cup Leche
1 can Chiles chipotles Una lata pequeña es suficiente

Directions

Extender las milanesas sobre una tabla para picar y salpimentar por ambos lados.
Cubrir un extremo de las milanesas con una mezcla uniforme del queso manchego y panela rallados, a manera de hacer una cama para el jamón.
Enseguida, colocar una rebanada de jamón sobre la cama de queso, terminando al final con una tira de queso crema al centro del jamón.
Enrollar las milanesas, sujetándolas con palillos (unos 4 por pieza) para evitar que se deshaga el rollo.
En una sarten muy caliente con un poco de aceite de oliva, colocar los rollos girándolos cada 2 minutos hasta que el pollo tome un color café ligero en el exterior (esto se refiere a "sellar" los rollos)
Terminar la cocción de los rollos de pollo colocándolos en un refractario y metiéndolos al horno precalentado a 180 C durante 20 minutos. No hay que desperdiciar los jugos que queden en la sarten, ya que los ocuparemos para la salsa.
Pasados los 20 minutos, sacamos el pollo del horno y servimos en un plato sobre un espejo de salsa de chipotle.

Para la salsa

En una licuadora, mezclar la crema, la leche y unos cuantos chiles chipotles, según que tan picante queramos la salsa. Hay que tener cuidado con los chipotles, pues cuando calentemos la salsa su sabor se acentuará, asi que hay que considerar que cuando la probemos "en frio", se hará más picante cuando se caliente.
Con la salsa ya licuada, rectificamos el sabor y condimentamos según necesitemos.
Vaciamos la salsa a la sartén donde sellamos el pollo previamente y revolvemos para tomar los jugos que hayan quedado en la sartén. Dejamos que la salsa caliente a fuego lento hasta que espese, para luego servir con el pollo.

Receta: Smoothie de zarzamora

Christian Cabrera — Mon, 31 May 2010 02:21:14 +0000

Algo aquí para beber en este calor. Hay que asegurarse que todos los líquidos estén extremadamente fríos para un mejor resultado.

Smoothies de zarzamora

By: Christian Cabrera

Si se desea, puede sustituirse el jugo de naranja por leche y/o las zarzamoras por fresas o cualquier otra fruta. El secreto es balancear la acidez de las zarzamoras y el jugo de naranja con la dulzura del plátano y el azúcar.

Details

Prep Time:
180 min
Cook Time:
3 min
Ready In:
3 horas, 3 min

Servings: 6 cups

Ingredients

1 piece Plátano
1 pound Zarzamoras
1 cup Jugo de naranja
1 cup Agua fria
1 cup Hielo
1 Azúcar al gusto

Directions

Lava y desinfecta bien las zarzamoras.
En una bolsa o tupperware para congelador, mete a congelar las zarzamoras junto con el plátano pelado. Déjalos ahí alrededor de 3 horas hasta que se endurezcan.
Cuando las frutas estén bien congeladas, hay que licuar todo junto hasta obtener una consistencia cremosa.

Receta: Salsa marinara

Christian Cabrera — Fri, 28 May 2010 07:54:46 +0000

Esta salsa la uso de base para otros platillos, como pollo napolitano, pizzas o simplemente, pasta con salsa marinara. La ventaja es que es muy sencilla de hacer y en poco tiempo queda lista. Se puede refrigerar por una semana para usos posteriores.

Salsa marinara

By: Christian Cabrera

Dada la acidez natural de los tomates, es importante que esta salsa se elabore en una olla de material no reactivo, como el acero inoxidable o vidrio. También es necesario cuidar la calidad de los jitomates usados, pues esta es la parte más importante de la receta. Para obtener una buena salsa, es recomendable invertir en unos buenos jitomates importados.

Details

Prep Time:
20 min
Cook Time:
15 min
Ready In:
35 min

Servings: 3 cups

Ingredients

1 tablespoon Aceite de oliva
1 Cebolla mediana Picada
1 clove Ajo Picado o machacado
1 can 800 gr jitomates italianos enteros pelados Cirio es una buena opción
2 tablespoons Albahaca Picada
2 tablespoons Perejil Picado
1 Sal y pimienta

Directions

Precalentar la olla/sartén a cocinar durante unos 3 minutos.
Sofreir la cebolla picada con el aceite de oliva dentro de una olla por alrededor de 5 minutos, o hasta que la cebolla se ablande. Salpimentar la cebolla al tiempo que la continuamos moviendo para evitar que se queme.
Vaciar la lata de jitomates sobre la cebolla. Con ayuda de una cuchara de madera, hay que ir rompiendo los jitomates para hacer su cocimiento uniforme, al mismo tiempo que continuamos moviendo toda la mezcla.
Se agregan la albahaca y el perejil, y se continua cocinando por unos 5 minutos más.
Pasar toda la mezcla a la licuadora para obtener una salsa uniforme. Rectificar el sabor y condimentar con sal/pimienta según sea necesario.
Regresamos a la olla a fuego bajo para reducir. Cocinamos por unos 5-10 minutos más.
Servir la salsa marinara sobre nuestra pasta o guiso donde vayamos a ocuparla.

Ayuda al medio ambiente y ahorra dinero a la vez, todo con Granola

Christian Cabrera — Thu, 27 May 2010 06:51:13 +0000

Hace mucho tiempo me había topado con un proyecto llamado Localcooling, el cual constaba de un pequeño .exe que instalabas en Windows y se encargaba de regular la energia que tu procesador consumia a manera de mantener tu equipo corriendo mas frio, y también contribuyendo al ahorro de energia.

Pues bien, hoy gracias al StumbleUpon me topé con Granola, el cual de acuerdo a mi apreciación es un programa con el mismo objetivo: hace que tu PC corra más fresca al mismo tiempo que ahorras energía (y con esto, contaminas menos).

El programa es gratuito, y lo pueden descargar desde http://grano.la

Si bien no cambiaré el mundo yo solo, al menos este es mi granito de arena para contribuir (y de paso, hacer que la pila de mi laptop dure más tiempo) =)

10 ideas para ganar y ahorrar dinero en tiempos de crisis

Christian Cabrera — Sat, 04 Jul 2009 06:20:05 +0000

Cuando todo se pone más difícil, es cuando mejor preparados tenemos que estar para enfrentar lo que venga por delante. Aquí les dejo algunas ideas que considero importantes a seguir, más aún en estos tiempos de crisis.

Busca oportunidades donde los demás ven problemas.
Esta es quizá la más importante, pues en tiempos de crisis es que el panorama se ve negativo para todos, y problemas = posibles soluciones. La gente paga por las soluciones. Tan sólo ve con tu mejor amigo y dile “si te pudiera ahorrar $1,000 pesos al mes, ¿me pagarias $500?”. Verás que muy pocas personas se resisten ante la oferta de duplicar sus ingresos prácticamente gratis.
Explora oportunidades de negocio económicas
Busca alternativas de negocio que no te cueste mucho implementar, como blogs, páginas web, diseño freelance o venta de productos caseros. En tiempos de crisis (y con una tasa alta de desempleo), lo más probable es que tengas tiempo libre para pensar y experimentar. Si ya tienes un trabajo fijo, procura dedicarle parte de tu tiempo libre a cuajar la idea que tengas. Explora la red, aprende cosas nuevas, intenta resolver tus problemas actuales de nuevas formas. Tienes un cerebro que te ofrecerá soluciones. ¡Síguelas!
Busca intercambios de productos
Lo más probable es que la gente alrededor tuyo tenga problemas similares. Apóyate con su experiencia mientras tu apoyas con la tuya. Si no hay dinero para pagar, no importa. Negocía intercambio de productos y con ello reactivarás dos negocios a la vez. Lograrás ahorrar porque no pagaras el precio final por un producto que necesitas, sino que pagarás el costo de lo que a ti te cuesta hacer el tuyo. Haz lo mismo con más conocidos y verás como en poco tiempo puedes hacer que la máquina del dinero comience a andar de nuevo.
Reduce costos escogiendo sólo lo que necesites
Más fácil dicho que hecho. Si en tu negocio requieres de servicios de terceros, evalúa si son la mejor opción o si realmente los necesitas. ¿Requieres de un acceso a internet de 4 Mb? Si no, contrata uno más económico pero que te siga permitiendo mantenerte conectado. ¿Realmente consumes mucha larga distancia? Analiza con los proveedores cual es el más económico y cual solución cubre tus necesidades de manera más exacta. Recuerda que hay que ahorrar, y no tiene caso comprar los cubiertos de plata cuando tu todo lo que necesitas son tenedores desechables.
Prívate de algunas comodidades, por ahora…
Un peso ahorrado es un peso ganado. Si es obligatorio ir al cine a ver el nuevo estreno, entonces al menos limítate con las palomitas. Si es necesario que vayas al gimnasio, busca uno que te ofrezca el 80% de lo que necesitas a un precio razonable. ¿Realmente vale la pena pagar el doble o triple sólo porque te prestan una toalla? Recuerda que más caro no siempre es mejor. Lo que realmente te debe de importar, es el valor de lo que obtienes, no de lo que pagas.
Aprovecha lo que ya esté contemplado en tu gasto, en vez de comprar más
Lo más probable es que estés sub-utilizando tus recursos actualmente. Supongamos que tienes un plan de telefonía celular que te incluye 200 minutos al mes. ¿Te los acabas? ¿O terminas hablando desde tu casa para que tu crédito no se “gaste” y te quedas con más minutos al final? Acostúmbrate a la logística de usar lo que de por si vas a pagar en aquello que necesitas hacer.
Aunque suene difícil, aprende a cocinar.
Si estás soltero (con o sin compromiso) y vives fuera de casa, lo más probable es que acostumbres comer fuera. Como comunmente gastamos más de acorde con el ingreso, en promedio destinarás del 10 al 15% de tu salario en comida de la calle. Si hicieras tu propia labor doméstica, podrías reducir esto fácilmente a la mitad, además de agregarle salud a tus platillos pues sabrías exactamente que te estás comiendo. Creéme, pretextos no hay, pues cualquier puede cocinar… O quien sabe, a lo mejor hasta te haces experto y pones tu negocio de comida casera
Vende tu hobby
Dicen que debes trabajar haciendo lo que te gusta; si además de eso te pagan, es lo mejor que te puede pasar. Tengo amigos a los que les gusta la fotografía. ¿Cómo hicieron su negocio? Se asociaron con un salón de eventos y ahora todos los sábados venden fotos de los invitados. Todo lo que tuvieron que hacer fue conseguir su cámara (que de cualquier manera tendrían porque les gusta tomar fotos) y listo, se toman fotos y se venden, con un porcentaje de venta que oscila alrededor del 80%. Conozco gente también a las que les apasiona el origami. ¿Su idea? ¡Dar clases de origami!
Micro-administra: concéntrate en los detalles y explota las fortalezas de cada elemento disponible.
Si, este concepto lo saqué del videojuego Starcraft, pero es completamente válido en la vida común. Existe más de una manera de hacer las cosas, y existen razones por las que todas son diferentes. He aquí un ejemplo: en Acapulco, Guerrero, una ciudad 100% turística, existe el grave problema del tráfico en periodo vacacional. La Costera (la avenida principal), se llena de vehículos y los tiempos de traslado se suben al triple. Por si esto no bastara, el clima es cálido todo el año, por lo que tener aire acondicionado en el coche es casi una necesidad.
Pues bien, en temporada alta y moviéndome solo, es mucho más económico recorrer la Costera haciendo uso de los autobuses con aire acondicionado pues pago $6 por recorrer hasta 11 km de camino, mientras me mantengo fresco. Dirán ustedes: ¿pero y el tiempo que demoras? Creanme, hay tanto tráfico que realmente no va a haber diferencia, y con lo que gastarían de gasolina por ir a vuelta de rueda y con el aire encendido, saldrían perdiendo. Si a eso le suman alguna tarifa de estacionamiento, el costo sigue subiendo rápidamente. Quienes vivan en la Ciudad de México me entenderán: traten de trasladarse a las 19 hrs sobre Insurgentes usando su carro, y luego hagan lo mismo usando el Metrobus. Si su comodidad se los permite, encontrarán grandes ahorros por hacer uso de soluciones alternas a sus problemas de siempre.
Reutiliza
Si, lo escuchamos todos los días, y por algo será. (Nota: no confundir el reuso con la falta de estilo)
Existen muchos objetos que compramos como “parte” de un algo más grande, tales como cajas, botellas, contenedores de alimentos, etc., que pueden ser reutilizados en vez de comprar algo tan específico. Una botella oscura de vino puede convertirse en un candelabro acogedor, o bien los contenedores donde vienen productos como crema pueden lavarse y reusarse para guardas las sobras de lo que cocinamos (observar el punto 7). Hay muchas posibilidades, y lo mejor es que aparte de ayudar a nuestra cartera, estaremos evitando que más y más cosas vayan a la basura (como si no bastara con lo que producimos hoy en dia)

Si tienes alguna otra idea, coméntala. Cualquier peso guardado o ganado resulta beneficioso

Twitter vencerá a Facebook

Christian Cabrera — Fri, 03 Jul 2009 12:45:50 +0000

Como 140 caracteres de texto pueden vencer a una comunidad de 200+ millones de usuarios y valuada en más de .

Me considero adicto a las tecnologías de información. A tal llega mi auto-catalogación que si escucho de algún sitio nuevo en Internet que esté causando muchas visitas por el contenido que ofrezca o por el paradigma que esté rompiendo, tengo que visitarlo. Así fue como empecé en Facebook, y más tarde en Twitter. En ningún caso sabía exactamente lo que eran o para que servían, simplemente era lo “in”, y es hasta hoy que puedo comentar sobre las tendencias de estos dos gigantes de Internet.

Facebook empezó siendo una alternativa a las redes sociales que en ese entonces dominaban, sea MySpace en EUA o Hi5 en América Latina (declaro que en algún momento crei que Hi5 era cool). La pregunta a hacerse es ¿Por qué la gente comenzó a preferir Facebook por encima de las otras redes sociales? Las respuestas son muchas:

Porque era más ligero y rápido. MySpace estaba lleno de imágenes bling que solo ocultaban un poco el tanto spam que habia en el sitio. Además, haciendo uso de AJAX, FB permitia actualizar solo lo necesario en vez de recargar toda la página una y otra vez.
Ofrecía aplicaciones (juegos, mensajes, videos, etc). La competencia lo copio mucho después.
Permitia etiquetar fotos. Creo que esto comenzó siendo lo que más me gustaba. Ahora sabía quien estaba en una foto y ya no solo ligaba nombres con perfiles, sino perfiles con rostros.
Ofrecia muchos niveles de privacidad. Los usuarios podian limitar que tanto de ellos se mostraba en sus perfiles. Podían mantenerse ocultos de los indeseables y compartir su información solo con la gente cercana.

Con el paso del tiempo, FB empezó a ser de los favoritos y hoy en día prácticamente la única red social en crecimiento (hablando de México). Entre los amigos se pregunta “¿tienes face?“, y es casi avergonzante decir que no. Ya son pocos los “desadaptados” que no tienen. Hay quienes lo tienen y no lo usan. Hay quienes lo tienen y literalmente se la viven pegados ahí, haya tareas, trabajo o cualquier otra cosa que hacer.

Twitter Vs. Facebook. Es solo cuestión de tiempo.

Entonces, si tiene tantas cosas a favor y es el grito de la moda de las redes sociales, ¿cómo es que el gigante Facebook puede ver amenazada su supremacía? ¿cómo es posible que los 200+ millones de usuarios podrían de pronto ya no encontrarse en el sitio más hot de Internet? La respuesta a estas y muchas otras futuras preguntas se la debemos al auge exponencial que Twitter está teniendo. ¿La razón de su crecimiento? Es simple. Mucho más simple que cualquier otro servicio que Facebook ofrezca, y gracias a esta simplicidad, el alcance que tiene de manera global es mucho mayor.

Explicado en palabras cotidianas, ¿qué es lo que Twitter te permite hacer? Se define básicamente en 3 incisos:

Publicar (en mensajes de 140 palabras, llamados “tweets”), lo que te encuentras haciendo en todo momento.
Seguir a tus amigos/conocidos y leer sus tweets para saber que están haciendo.
Ser seguido por cientos/miles de personas que leeran tus tweets.

Y eso es todo. Eso es lo que terminará destronando a Facebook.

Detrás de algo tan simple como publicar tweets está el hecho de que toda la información es pública, lo que le permite a *cualquiera* seguir la información de *cualquiera* (a menos claro está que quien es seguido explícitamente bloquee a la persona que lo sigue, pero esa es otra cuestión). Al hacer todo público, se pueden publicar ideas, URLs que hayas encontrado, tendencias, respuestas a comentarios de los demás, etc. Imagínenselo como un messenger que va de ti para el mundo: tu escribes, el mundo lee y puede replicar. Y por ser tan simple es que puedes escribir desde tu PC, por mensajes SMS, via web, etc, y dar un seguimiento mas sencillo a todo, muchas veces aún más rápido que ver los canales de noticias como CNN o Fox.

Por si esto fuera poco, existen sitios como TweetMeme, Blippr o FriendsFeed que integran a Twitter con todos los servicios de publicación de contenido que se puedan imaginar, a manera que pueden rastrear tendencias en Twitter como si estuvieran en Digg o Meneame, o pueden seguir simultaneamente las publicaciones de sus amigos en Blogs, Flickr, Facebook, Twitter y otros sitios más desde un solo punto. Es tanta la información que quizá satura, pero es información a final de cuentas y en estos tiempos, la información es poder.

Con todo esto y el sinnumero de aplicaciones que estén por descubrirse, la cantidad de tweets seguirá creciendo exponencialmente, lo que conllevará a que Twitter venza a Facebook como el sitio web más usado en intercomunicaciones sociales. Con un crecimiento del 500%, es cosa de simples matemáticas para ver que tarde o temprano el pez chico se comerá al grande.

Tweetea conmigo y comparte tus ideas en 140 caracteres o menos.

30 razones por las que los geeks amamos ser geeks

Christian Cabrera — Wed, 24 Jun 2009 09:54:19 +0000

Toda mi vida he sido un geek, ahora puedo defenderlo. He aquí algunas razones por las cuales los geeks dominaremos el mundo algún día (recuerden tomarlas con un poco de humor =) )

Somos los doctores del siglo XXI: toda familia necesita uno
Cualquier problema puede resolverse con Ctrl-Alt-Del
Todos los que leen este post necesitarán de uno de nosotros alguna vez.
Nosotros creamos el Internet. ¿Donde crees que estás ahorita?
Si nos aburrimos, siempre existe StumbleUpon
Twitter/Facebook son más baratos que ir a tomar un café
Sabemos que el camino más directo al corazón de una mujer, es su contraseña de correo.
Podemos salir de equivocaciones dando click en “Google”
Podemos manipular cualquier evidencia electrónica
¿Quién necesita gimnasio, habiendo Photoshop?
Pizza, coca-cola y aspirina es todo lo que necesitas para una noche productiva
Salida al antro: $500 por noche. X-box live: $100 al mes
El ajedrez, Halo y Unreal no causan lesiones musculares
Puedes excusar la compra de una laptop cara diciendo “es para mi trabajo”, aunque solo la uses para juegos en línea
En un mundo donde la información es poder, somos los amos del universo
Rockband es el Twister de nuestra generación
Podemos jugar videojuegos en la sala mientras tu novia y sus amigas chismean en el comedor
Si Leonardo Da Vinci viviera, diseñaría páginas web
Podemos hacer la tarea de casi cualquier materia. Si nosotros no sabemos, Google si sabe como.
Serás el héroe de tu novia cuando su PC se descomponga a media tarea/trabajo
Cualquier correo electrónico puede convertirse en una cadena épica
Bill Gates por si solo es mucho más rico que cientos de jugadores profesionales de futbol juntos.
Entendemos más lenguajes que el humano promedio (así sea klingon, C++ o kryptoniano)
Los comics suben su valor conforme pasa el tiempo. Los libros… se descargan en PDF
La fantasía de la Princesa Leia en el bikini dorado es de las más fáciles (y seguras) de cumplir
¡Claro que tenemos amigos! Para eso está FaceBook
Sabemos como conseguir buen software legalmente… ¡y gratis!
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Podemos dividir la cuenta del restaurante sin usar calculadora
Ante todo sabemos que el mundo se divide en 10 tipos de personas: aquellos que entienden binario y aquellos que si

Yo amo ser geek. ¿Y tu? =D

Techoraticlaim: subrzaqiex

Ternera napolitana

Christian Cabrera — Wed, 24 Jun 2009 00:38:59 +0000

Un día tuve una visita sorpresa y tuve que improvisar una comida en media hora. La contraparte de esto fue una crema de sobre (no soy tan bueno aún como para improvisar doble), y en el refrigerador tenia ternera, jitomate y queso. Recordé unas milanesas napolitanas de algún restaurante donde comi y así fue como tuve la idea de hacer este plato.

Ingredientes

- 1/2 kilo de ternera (pueden ser fajitas o corte New York) ($50)
- 300 gr de jitomates rojos ($6)
- 100 gr de queso mozzarella ($10)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- orégano
- sal y pimienta

Costo total de la receta: $70 MXN (4 raciones, a $17.50 por ración)
Tiempo total aproximado: 25 min

Elaboración

En un recipiente salpimentamos todas las piezas de ternera a nuestro gusto por los dos lados. Cuando estén rociadas por los dos lados, las colocamos en un recipiente junto con la salsa inglesa y el aceite de oliva. Revolvemos bien para procurar que todas las piezas queden bien embadurnadas del líquido. Reservamos y dejamos marinar en el refrigerador por unos 30 minutos para permitir que la carne se ablande y tome un poco de sabor.

Mientras la carne se marina, tomamos los jitomates y los cortamos en rodajas finas. Distribuimos las rodajas en un recipiente para después salpimentarlas a nuestro gusto y también las rociamos con un poco de orégano (a nuestro gusto), así como con un poco de aceite de oliva. Nuevamente, dejamos que los jitomates reposen en el refrigerador por al menos 15 minutos.

Cuando la carne ya haya reposado, precalentamos el horno a temperatura media por unos 10 min (lamento no poder proporcionar una temperatura exacta, pero esta receta la hice al instinto y mi horno solo indica de 0-5 de temperatura, así que usé 3), mientras aceitamos una bandeja con un poco de aceite de oliva, para después distribuir las piezas de ternera sobre la misma de manera que queden juntas pero no encimadas.

Introducimos la bandeja al horno por unos 10 minutos (la carne no debe quedar “cocida” completamente sino en un término rosado, pues aún falta agregar el jitomate). Pasado el tiempo, retiramos la charola del horno y colocamos las rodajas de jitomate sobre la ternera, para después cubrirla del queso mozzarrella. Con la ternera cubierta de jitomate y queso, reintroducimos la bandeja al horno por unos 10 minutos más, o hasta que el queso se haya gratinado y la carne esté a nuestro gusto.

Servimos la carne junto con su cubierta de jitomate/queso y a disfrutar =)

Comentarios

Cuando hice esta recete fue la primera vez que me animé a usar el horno de manera “no excepcional”, y por ello me refiero a ocasiones especiales donde se hace algún postre, pero reconozco que fue mucho más fácil (y con mejor resultado) de lo que esperaba.

A mi gusto, las carnes de res o ternera en cortes delgados quedan muy bien al horno siempre y cuando no se sobrecocinen, pues pierden todos los jugos, y si somos amantes del queso, entones tenemos la opción de hacer gratinados que le van a dar un excelente sabor a la carne. Creo que lo que más me gustó de la receta fue lo fibroso del mozarella en conjunción con el jugo ligeramente ácido de la ternera/jitomate. De repetir esta receta y tenerlo a la mano, les recomendaria que piquen un poco de albahaca fresca sobre el queso tras hornearlo. El aroma de la yerba junto con el sabor del jitomate al horno va a ser un toque que no se olvidará tan pronto.

Lo que hace el ocio: Nahia persiguiendo el puntero del mouse

Christian Cabrera — Tue, 09 Jun 2009 01:52:27 +0000

Aprovechando el tiempo libre (y que tengo a la estrella del video echada a mis pies), subo este video del perro que se pica jugando con el puntero del ratón. Supongo que piensa que es algún insecto y trata de comerlo o lamerlo, y no es sino hasta que se despega de la pantalla que ve que el puntero se movió y trata de cazarlo nuevamente.

Alguna vez dije que este perro iba a ser famoso. Ahora lo es. Afortunadamente nunca dije que *tan* famoso.

Aquí está un closeup de la responsable de tener mi eliminador de corriente mordido, así como de constantes servilletas destrozadas y llamadas al veterinario: Nahia.

en palabras textuales: "eres un coñazo de perro"