Bent Christensen

Månedens spiseoplevelser – august 2010

Bent Christensen — Mon, 30 Aug 2010 10:36:32 +0000

Hvert år er august måneds spiseoplevelser sikret et meget højt niveau alene fordi i den måned indledes rækken af nomineringsmiddage, nu kaldet Finalemiddage, inden der tages endelig beslutning om hvem Årets Restaurant-hæderen går til. Feltet er skarpt – reelt meget lige – og sådan skal det være. Imidlertid kan jeg ikke i denne klumme komme [...]

Månedens spiseoplevelser – juli 2010

Bent Christensen — Mon, 02 Aug 2010 19:21:56 +0000

Det var jo en sommermåned med overvældende varme temperaturer og derfor blev restaurantoplevelserne overvejende henlagt til udespisning eller til decideret sommer-steder. Der er en særlig charme ved at spise udendørs, og det tæller positivt med, når månedens oplevelser skal evalueres. Men varme, sol eller skygge alene er ikke nok til at sikre den sublime oplevelse. [...]

FROMAGE de Tour – BOCUSE d’Or – TROISGROS

Bent Christensen — Sat, 31 Jul 2010 17:57:12 +0000

Tag med på en gastronomisk rejse til Frankrig. Vi skal have opleve ost, østers, restaurant troisgros og Bocuse d’Or. Fredag den 21 januar 2011 afrejse København, ankomst Lyon lufthavn og derefter transfer till Roanne (med tog eller Minibus) overnatning på hotel i Roanne. Lørdag d. 22. januar 2011 morgen besøg hos Pralus (chokoladefremstilling) besøg hos [...]

Kom med til finalemiddag før kåring af Årets Restaurant 2010

Bent Christensen — Tue, 13 Jul 2010 10:21:25 +0000

Redaktionen har voteret og fundet finalisterne til Årets Restaurant 2010 Efter afholdelse af de 5 Finalemiddage – se datoer/tid/sted nedenfor – vil redaktionen for Den Danske Spiseguide finde frem til Årets Restaurant 2010. Tidligere års vindere: 1992: Kong Hans Kælder(Daniel Letz), 1993: Christies(Jens P. Kolbeck), 1994: Falsled Kro (Jean-Louis Lieffroy), 1995: Era Ora (Alessandro Jacoponi), [...]

Månedens spiseoplevelser – juni 2010

Bent Christensen — Mon, 12 Jul 2010 19:50:46 +0000

Det har været en god måned med mange besøg hos målbevidste – læs fokuserede – folk , alle fagligt stærkt kompetente udøvere af gastronomi og service. Lad mig nævne alle de positive øjeblikke, hvoraf den første der melder sig, er dagen hos Søren Wiuf , hvor et mindre hold af madanmelderforeningens midte var inviteret på [...]

Finalister til Årets Restaurant 2010

Bent Christensen — Wed, 30 Jun 2010 15:37:43 +0000

2010 – NOMINERING FINALISTER: ÅRETS RESTAURANT 2010 Sponsor: HKI Ost Aps AOC, København Måske årets mest spændende nyskabelse indenfor gastronomiens udtryk parret med usvigelig sikker vinmatch. Her går vinmenuer hånd i hånd med et meget teknisk avanceret og velsmagende udvalg af det bedste kreationer ikke alene i dansk men i europæisk topklasse. Restaurantchef/sommelier/topkokke i et [...]

UDSOLGT: Thomas Keller inspireret middag og foredrag

Bent Christensen — Mon, 28 Jun 2010 20:29:16 +0000

Opdateret 27. juli 2010: Arrangementet er udsolgt. Thomas Keller inspireret middag og foredrag fredag den 20 August kl 17.30 til kl.22.00 på The Diplomat. Ved lanceringen af “One Day at The French Laundry and One Day at Per Se” i april 2010 gæstede chef Thomas Keller Danmark og deltog i reception og middag på restaurant [...]

Finalister til Årets Frokostrestaurant 2010

Bent Christensen — Thu, 24 Jun 2010 19:52:07 +0000

Finalister FROKOST 2010. Den danske Spiseguide I kategorien Årets Frokostrestaurant 2010 er følgende finalister udpeget: Schønnemann Sankt Annæ Sankt. Nikolai Tivolihallen GENEREL INFO: En virksomhed med medarbejdere eller egen status som finalist i en eller flere kategorier indbydes som vor gæst på Den danske Spiseguide 2011 prisfesten /Gallaaften på Bistro Boheme, København den 31 oktober [...]

Finalister til Årets Bistro / Brasseri / Spisested 2010

Bent Christensen — Thu, 17 Jun 2010 12:33:29 +0000

Årets Bistro/Brasseri/Spisested 2010 Den danske Spiseguide Her følger årets finalister: Le Sommelier, København Enomania, København Vendia Brasseri, Hjørring Nordisk Spisehus, Århus GENEREL INFO: En virksomhed med medarbejdere eller egen status som finalist i en eller flere kategorier indbydes som vor gæst på Den danske Spiseguiden 2011 prisfesten /Gallaaften på Bistro Boheme, København den 31 oktober [...]

Finalister til Årets Sommelier 2010

Bent Christensen — Wed, 16 Jun 2010 20:31:20 +0000

FINALISTER Årets Sommelier 2010 Sponsor : BooksforCooks Henrik Yde?Andersen, Kiin?Kiin Jacob Kocemba, Herman Peter Trauboth, Umami Henrik Tachau Kristensen, De 2 Have GENEREL INFO: En virksomhed med medarbejdere eller egen status som finalist i en eller flere kategorier indbydes som vor gæst på Den danske Spiseguiden 2011 prisfesten/gallaaften på Bistro Boheme, København den 31 oktober [...]